Slika i opis Pluteja krizoflebija

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixokutis

Cutis, koji se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixocutis.

Vidi Cutis, Gifa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Slične vrste i razlike od njih

Čak i berač gljiva početnik može lako razlikovati vrbinu ražnju od drugih ražnja. Glavna razlika su mrlje na nozi plave ili zelene nijanse. Međutim, ova osobina jako ovisi o području na kojem gljiva raste.

Junak članka može se zbuniti s malim predstavnicima vrste "bičevi sobova" (na latinskom - Pluteus cervinus), od kojih će se nakon rezanja razlikovati u boji pulpe (rez jelena ne mijenja boju ). Također, mikroskop će pomoći razlikovanju ove dvije vrste jedna od druge: jelenova ražnja nema kopče na miceliju, koje ima vrba.

Na temelju prethodno navedenog, moguće je jesti vrbove štapiće za hranu, ali to treba činiti pažljivo i pažljivo.

Obratite pažnju na mjesto gdje ste ga sakupili. Možda nije vrijedno rizika i okusiti

Razdoblje distribucije i plodonošenja

Sob od pruća je saprofit, pa stoga raste na mrtvom i propadajućem drvetu i listopadnih i raznih četinjača, uključujući, na primjer, brezu, hrast, bor. On poštuje ne samo debla, već i stare trule i trule panjeve, grane, sječku, piljevinu, koru, mrtvo drvo. Nalazi se u listopadnim šumama, ponekad ne prezire četinjače, nalazi se u vrtovima i parkovima, na čistinama. U nekim slučajevima štapići se mogu pronaći i na tlu, pod uvjetom da se u blizini nalazi truli panj.

Regije u rastu - gotovo cijela Europa, kao i Rusija. Period plodonošenja je od kasnog proljeća do rane jeseni. Dobro raste čak i u sušnim uvjetima.

Razdoblje distribucije i plodonošenja

Glavno područje rasprostranjenja plemenite ražnja je Sjeverna Amerika i Euroazija, od umjerene sjeverne do dalekoistočne prirodne zone. U Rusiji se gljiva može naći na području Lenjingrada, Rostova i Krasnodarskog teritorija, u Volgi, Istočnom Sibiru i Primorju. Budući da su saprotrofne gljive, plemeniti pljuvači biraju supstrate ostatke listopadnog drva - panjeve topola, hrastova, bukve, preferirajući vlažna sjenovita područja tla. Možete ih vidjeti ispod živih stabala ovih vrsta u nizinskim i visokoplaninskim šumama.

Gljive rastu i kao pojedinačni primjerci i u malim obiteljima. Pojavljuju se krajem svibnja i donose plodove do sredine jeseni. Plodovi se odvijaju u dva vala: u nizinskim zonama u lipnju, u visoravnima u srpnju-kolovozu, zatim u rujnu-listopadu.

Bijeli trag: fotografija i opis

Pogledajte kako skitnica izgleda na fotografiji:

Na fotografiji, White Plyutey

Nedavno su istraživanja biologa pokazala da neke podvrste imaju malu dozu glucinogene komponente. Stoga je uporaba takvih gljiva za kuhanje vrlo upitna.

Postoji nekoliko podvrsta:

jelena;
Bijela;
pokriven krljuštima;
plemenit;
vrba.

Gljiva se može koristiti za hranu. Drugi naziv su trepavice snopova. Možete ga sresti u Europi, Japanu, Kini, Primorju i Sibiru. Neki su primjerci pronađeni u državama sjevernog dijela afričkog kontinenta.

Glavne vanjske karakteristike:

Donji dio dugačak je do 12 cm, debljina mu je unutar 1-2 cm. Ispunjen je pulpom s vlaknima, bijele boje. Noga je glatka i čvrsta. Volvo i prsten se ne mogu otkriti.
Gornji dio je promjera do 12 cm, lomljiv, fino mesnat. Na mladoj gljivi kapica nalikuje polovici kugle, zatim se otvara, stvara se niska tupa tuberkuloza. Vlaknast je, svilenkast, bijel, ponekad s ljuskama bliže sredini.
Ploče su visoke, labave, bijele ili blago ružičaste. Ali ova se sjena pojavljuje u starim gljivama. Mladići imaju bijele tanjure.
Pulpa je bijela, mekana. Na rezu ne mijenja boju, bez izraženog mirisa. U blizini kape, njegova boja postaje blizu žute.

Sama gljiva nema izrazit miris ili okus.

Raste u vrtovima, šumskim nasadima i povrtnjacima. Pojavljuje se od svibnja do studenog. Na drvenim ostacima, na travnjaku na mjestima gdje je bilo malčiranja piljevinom, često raste u zasićenim gredicama.

Nema otrovnih gljiva sličnih štapovima bez prstena i bez Volva. No, neki berači gljiva govore o sličnostima s podvrstom iz iste obitelji Pluteyev - snažno narančastom.

Potrebno je kuhati 15 minuta, što gljivu čini pogodnom za daljnju uporabu. Bijeli štapić se može koristiti u drugim jelima i za kiseljenje.

Ne koristi se u medicinskoj praksi.

Lažni parovi

Većina njih pripada prilično sigurnim i slabo otrovnim gljivama. Najsličnije vrste i razina njihove jestivosti prikazane su u tablici.

Ime gljive	Jestivost	Značajke gljive
Crnostrani Plutey	Jestivo, ali malo poznato	Za razliku od svojih kolega, rubovi ploča ispod poklopca imaju tamne, bordo ili smeđe rubove. Gljiva je rjeđa, uglavnom u crnogoričnim šumama. Ima slab ugodan miris i bijelo ili žućkasto meso koje ne mijenja boju pri rezanju.
Pouzarov klaun	Jestivo nepoznato	Razlikuje se u strukturi obojene kože kape. Više je vlaknast i s vremenom se počinje ljuštiti. Ploče se također razlikuju, ali ne po boji, već po strukturi: između dugih ploča nalaze se kraće, obično na samom rubu kape.
Volvariella (rod gljiva iste obitelji)	Uglavnom jestivo	Brojni predstavnici roda Volvariella iznimno su slični gljivama jelena. Gljive se smatraju jestivim pa se čak uzgajaju u nekim zemljama. Odlikuje ih prisutnost pokrivača, male vrećice u kojoj je plodište u ranoj fazi rasta. S vremenom se lomi, ostavljajući privid čaške u podnožju gljive.
Entoloma (rod gljiva iz porodice Entolomaceae)	Nisko jestivo, većina vrsta je otrovna	Gljive ovog roda slabo su proučene i rijetke, ali većina pronađenih uzoraka sadrži toksine koji uzrokuju teško trovanje hranom. Mogu se lako razlikovati od pljuvača po karakterističnom prirastu ploča na stabljiku gljive (dok ražanj jelenske ploče ima "slobodne" ploče). Mjesto rasta je također različito. Entholomaceae radije rastu u tlu nego na mrtvom drvetu.
Kolibija široko-lamelarna	Nejestivo	Ploče gljive nalaze se mnogo rjeđe, žućkaste su, a ne ružičaste. Baš kao i u entolu, ploče malo narastu do stabljike. U podnožju gljive jasno je vidljivo suženje (poput stepenice), ponekad uokvireno kratkom bijelom suknjom. Sama noga se sužava prema bazi, dok se u ražnju, naprotiv, širi.

Uzgoj gljive gljive kod kuće

Za uzgoj ražnja priprema se homogeni ili kombinirani supstrat od dva ili više sastojaka u bilo kojem omjeru (na primjer, samo slama ili slama s piljevinom i sijenom), stavlja se u posudu i prelije kipućom vodom. Pareni supstrat se ohladi na 20-30 ° C. Zatim se dobro iscijedi i temeljito pomiješa s micelijem (1 pakiranje na 15 kg navlažene podloge). Dobivena smjesa se stavi u prozirnu plastičnu vrećicu, lagano usitni i zaveže. Kako bi se osigurala izmjena zraka, urezi se rade po cijeloj površini pakiranja (3-5 cm).

Ovako dobiveni blok gljiva ostavlja se u zatvorenom prostoru ili na sjenovitom mjestu u vrtu. Tijekom klijanja prvih mjesec dana ne treba mu osvjetljenje. Prvo se pojavi pahuljica, zatim podloga postaje bijela ili žućkasta i pretvara se u gusti blok. Nakon 1,5-2 tjedna pojavljuju se rudimenti plodnih tijela i blok se stavlja na svjetlo, a na mjestima začetaka u filmu se prave rezovi. Plodovi se javljaju u valovima, svaka 2-3 tjedna. Najveća berba dolazi iz prva 2 vala.

Također, žohari se uzgajaju na listopadnom, nepokvarenom drvu.

Da biste to učinili, pokupite šipke i trupce duljine 30-40 cm i promjera 25 cm. Namočeni su u vodi tjedan dana. Zatim se u njih buše ili ispipavaju rupe u koje se stavlja micelij (1 paket na 15 kg), a odozgo se zatvaraju kantom za zalijevanje trakom ili slažu slamom. Micelij raste od 3 do 6 mjeseci na temperaturi od 7-27 ° C. U ovom trenutku šipke se postavljaju na sjenovita mjesta u vrtu ili u prozračene prostore. Urod se bere 1-2 puta u proljeće i 1-2 puta u jesen.

Praktična vrijednost

Rod sadrži jestive vrste; berači gljiva su najpoznatiji po jelenovim žoharima (Pluteus cervinus(Pluteus umbrosus), skitnica s tamnih rubova (Pluteus atromarginatus). Nejestive vrste uključuju vrste poput štapića od baršunastih nogu (Pluteus plautus), plemeniti lupež (Pluteus plautus). Neke uobičajene vrste u posebnoj literaturi okarakterizirane su kao "malo poznate jestive gljive", ali neki ih autori klasificiraju kao nejestive - patuljasti bakalar (Pluteus nanus), venski grimiz (Pluteus phlebophorus). U mnogih vrsta nutritivna ili otrovna svojstva nisu proučavana i smatraju se nejestivim.

Za nekoliko vrsta proučava se mogućnost medicinske uporabe. U pokusima na miševima utvrđeno je da ekstrakt polisaharida iz jelenove pljunke inhibira rast zloćudnih tumora, antikancerogeni i imunostimulirajući učinci pronađeni su u patuljastih ražnja, lavožuti (Pluteus leoninus), narančasto naborano (Pluteus aurantiorugosus).

Poznato je da mali broj otrovnih (halucinogenih) predstavnika sadrži psilocibin. U središnjoj Africi narodi slabo poznate gljive oštrog mirisa i gorkog okusa koriste narodi Banza i Eala, lokalni nazivi gljive, abanda i Losulu... Opisana je kao vrsta jelenskog pljuvača koja se zove Pluteus cervinus var. ealaensis Beeli 1928, detaljni podaci o tome u literaturi dugo su bili odsutni. Godine 2010. objavljen je suvremeni opis i vrsta je dobila ime Pluteus losulu... Osamdesetih i devedesetih godina 20. stoljeća psilocibin je pronađen u vrbovom ražnju (Pluteus salicinus), plava (Pluteus cyanopus), P. nigroviridis i P. glaucus.

Vrste plyutei gljiva

Jelen žohar (Pluteus cervinus)

Poznata i kao jelenska gljiva. Srednje do velike veličine, s promjerom klobuka od 4-10 cm, ponekad i do 20 cm. Površina je glatka, svilenkasta, vlaknasta, pukne u zrelim gljivama, postane suha ili blago sluzava, siva ili sivkastosmeđa, ponekad se boja mijenja od smeđeg do tamno smeđeg i crnog. Duljina noge doseže 15 cm, oblik je cilindričan, zakrivljen, natečen u podnožju, struktura je gusta, čvrsta, boja je bijela ili bjelkasto-siva.

Jelen žohar kozmopolitska je gljiva koja se nalazi u cijelom svijetu, raste na drvetu listopadnog i crnogoričnog drveća.

Jestiva gljiva.

Bijeli vadičep (Pluteus pellitus)

Klobuk je promjera 3-5 cm, fino mesnat, s tuberkulom u sredini, rub je rastrgan, režnjast. Površina je glatka, bjelkaste boje, u sredini postupno dobiva sivkastu, sivkasto-smeđu ili plavkastu boju, prekrivenu ružičastim ili smeđim vlaknima. Duljina noge je do 6 cm, površina joj je sjajna, vlaknasta.

Rasprostranjena u Euroaziji od zapadne Europe do zapadnog Sibira, a u sjevernoj Africi rijetka vrsta. Raste na drvu bukve.

Malo poznata jestiva gljiva.

Pluteus lavožut (Pluteus leoninus)

Klobuk je promjera do 8 cm, oblik je zvonast ili ravno-konveksan, u sredini je tuberkuloza, rub je nazubljen. Površina je uz rub gola, u sredini baršunasta, fino ljuskava, svijetložuta, u sredini tamna. Noga je duga do 7 cm, promjera oko 1 cm, glatka, bijela sa žutom podlogom.

Vrsta je rasprostranjena u Euroaziji, u sjevernoj Africi, gdje raste u hrastovim i bukovim šumama, a rijetka je.

Jestiva gljiva.

Umber pečenje (Pluteus umbrosus)

Gljiva je srednje veličine, promjera klobuka do 10 cm. Klobuk je tomentozan, naboran, bjelkast ili tamnosmeđ, rub je nazubljen, vlaknast. Noga do 10 cm duljine, bjelkasta ili smećkasta, uzdužno vlaknasta, ljuskava.

Vrsta raste u Euroaziji i Sjevernoj Americi, na drvetu listopadnog drveća, rijetka vrsta.

Uvjetno jestiva gljiva, budući da joj je pulpa gorka, ali tijekom vrenja gorčina nestaje.

Otrovna i nejestiva vrsta gljiva

Plutej plemeniti (Pluteus petasatus)

Šešir doseže promjer 15 cm. Boja mu je svijetla, od bjelkaste do oker, površina je svilenkasta, sjajna, suha, rijetko sluzava, u sredini je prekrivena malim smećkastim ljuskama.

Vrsta se nalazi u Euroaziji od Zapadne Europe do Dalekog istoka, kao i u Sjevernoj Americi, ali je rijetka vrsta i uvrštena je u Crvene knjige Jaroslavske i Arhangelske regije Rusije. Raste u listopadnim i mješovitim šumama na drvu bukve, hrasta, topole.

Nejestiva gljiva.

Ljuskasti vadičep (Pluteus ephebeus)

Gljiva je srednje veličine, promjer klobuka je oko 9 cm, noga je duga 10 cm. Površina klobuka je vlaknasta, sivkastosmeđa, u sredini prekrivena ljuskama, puca.Stabljika je bjelkasta, sjajna, glatka, s utorima.

Rijedak pogled. Raste na drvu listopadnog drveća, rasprostranjeno u Euroaziji i sjevernoj Africi.

Nejestiva gljiva.

Patuljasti klaun (Pluteus nanus)

Šešir ne prelazi 5 cm u promjeru, površina je baršunasta, naborana, smećkaste ili kestenjasto-smeđe boje sa zelenom nijansom, prekrivena premazom. Noga do 5 cm duga, svijetla, sa žućkastom ili smeđom bojom, glatka, sjajna, vlaknasta.

Vrsta je uobičajena u listopadnim šumama Euroazije i Sjeverne Amerike.

Nejestiva gljiva.

Vrba žohar (Pluteus salicinus)

Promjer klobuka je do 7 cm, struktura je debelog mesa, oblik je od zvonastog do ravno raširenog, s tuberkulom. Rub je fino mesnat. Površina je sjajna, naborana, prekrivena ljuskama u sredini, sivkaste ili pepeljasto sive boje s plavkastom ili ružičasto-smeđom nijansom, tamnija u sredini. Noga do 12 cm duga, sjajna, plavkasta ili sivkasto-maslinasta.

Raste na drvetu vrbe, johe, topole, hrasta, bukve. Nađena u Euroaziji, Sjevernoj Africi i Sjevernoj Americi, rijetka vrsta.

Halucinogena gljiva.

Osim toga, postoje rodovi gljiva s plodištima sličnim ražnju. Jedan od njih je entolom, po kojem su poznate otrovne vrste. Ove se gljive odlikuju činjenicom da su im tanjuri usko priljubljeni ili se puze prema dolje, ali nikada nisu slobodni, poput ražnja.

U gljivama rodociba iz porodice entolomacea ploče su prilijepljene i silaze, kapa je s udubljenjem u sredini, a njihove su spore ukrašene.

Klitopili imaju udubljenje na kapici, ploče se spuštaju, spore su prugaste.

Jestive gljive, bobičasto voće, začinsko bilje

Jelen žohar (Pluteus cervinus)

Sobovi imaju i takve nazive kao što su mrki žohar, tamno vlaknasti žohar i jelenska gljiva. Od svibnja do listopada može se naći u listopadnim šumama (osobito tamo gdje ima breze ili hrasta) koje rastu na oborenom propadajućem drvetu, mrtvom drvetu ili panjevima. Često se nalazi u malim skupinama.

Šešir ima promjer 5 do 12-15 cm. Isprva je zvonast, a zatim ispupčen. U tom slučaju može biti i grudasto i bez tuberkuloze. Rubovi su slabo cjevasti. Površina je radijalno vlaknasta, glatka; srce može imati ljuskice i uvijek je tamnije. Boja varira od sivo-smeđe, kestenjasto-smeđe do tamno smeđe-smeđe. Po suhom vremenu površina postaje svijetla, bez boje, rubovi napuknuti.

Ploče su česte, široke, slobodno leže. Mladi su bijeli, kasnije s ružičastim nijansama.

Noga je cilindričnog oblika, duga 6-9 cm i promjera 0,9-1,5 cm. Baza noge je blago proširena. Površina je uzdužna vlaknasta, čvrsta, gusta, bjelkasto-sivkaste boje s uzdužnim smeđim vlaknima.

Pulpa je mekana, tanka, bijela, bez okusa, suptilnog je neugodnog drvenastog mirisa (neki je uopće nemaju). Prilikom rezanja, boja pulpe se ne mijenja.

Za hranu se koriste samo šeširi. Potrebno je prethodno ključanje 10-15 minuta. Može se kiseliti i posoliti. Zbog slabog okusa i specifičnog mirisa (koji ne nestaje ni nakon kuhanja) rijetko se koristi u pripremi jela od gljiva.

Izgleda kao jestiva široko-lamelarna udemansiella, od koje se razlikuje ružičastim pločama i mirisom.

Primarna obrada

Mnoge gljive, uključujući gljive, preporučuje se temeljito oprati. Da biste to učinili, plodovi se nakratko stave u hladnu vodu, po mogućnosti sa soli (pomoći će vam da se riješite malih insekata i nametnika). Nakon toga, preporučljivo je očistiti gornji grubi sloj noge. Kod starijih primjeraka preporučuje se uklanjanje zamračenih ploča smještenih ispod čepa.

Gljiva ne zahtijeva dugotrajno namakanje, štoviše, nekima je privlačno jesti sirovu.

No s takvim se pokusima treba postupati oprezno jer pečenje može dovesti do problema s probavnim traktom (ili ih pogoršati). Ne zaboravite na mogućnost latentnih alergijskih reakcija.

Kontraindicirana je za dojilje i djecu mlađu od 12 godina.

Opis

Jelen (Pluteus cervinus) pripada obitelji Pluteaceae, rodu Plutey, a ima i druga imena, uključujući jelenu gljivu, tamnokosu žoharu. U Rusiji se često naziva tamno vlaknastom ili smeđom pljuvačkom. Usput, jedna od varijanti podrijetla imena "jelen" posebna je boja ovog predstavnika kraljevstva gljiva, koja nalikuje boji vune plemenite životinje.

Sob žohar je jestiva lamelarna gljiva, no neki izvori tvrde da je ne treba jesti. Međutim, bez objašnjenja razloga.

Zanimljivo je da gljiva jelena ima nekoliko varijacija u izgledu.

kapa je prilično velika, promjera 4 do 15 cm (ali postoje primjerci do 24 cm), može imati drugačiji oblik. Jednostavno je konveksna (široko zvonasta), konveksna s tuberkulom u sredini, a također je i sedlasta. Koža je glatka na dodir, postaje kišna na kiši. Površina s uzdužnim vlaknima, osjećena u sredini. Boja se mijenja od sivo-smeđe do tamne čokolade, tijekom suše kapa može izblijediti. U sredini je tamnije nego na rubovima;
noga je umjereno tanka, dugačka do 15 cm, promjera do 2 cm, ima oblik cilindra. Gusta, zadeblja se u podnožju, lako lomi kapicu. Ponekad je jako zakrivljeno (ovisi o tome gdje štap raste). Boja je bijela, sivkasta, na svijetloj podlozi ima tamnih vlakana, ponekad je jasno vidljiv mrežasti uzorak;
meso je bijelo, na prijelomu ne mijenja boju, debelo, žilavo, ali krhko. Vlakna su jasno vidljiva u stabljici. Ima užegao miris. Nema okusa kao takvog;
ploče su labave, debele, široke, prilično česte, bijelo-ružičaste kod mladih pljuvača, ružičasto-smeđe kod starih;
spore su glatke, ružičaste, elipsoidne.

Slične vrste i razlike od njih

Gotovo svi pljuvači međusobno su vrlo slični, pa postoji dosta vrsta sličnih srnama:

plutej s crnim ili tamnim rubovima (Pluteus atromarginatus) rjeđi je od jelena. Glavna razlika je tamna površina kape i tamne ploče;
gljive iz roda Entoloma imaju prianjajuće ploče - to je njihova glavna razlika;
volvariella (rod Volvariella) imaju volvu i po tome se razlikuju od jelenske gljive;
Pouzarian plute (Pluteus pouzarianus) je bez mirisa i raste samo na mekim vrstama drveća. Ako je pogledate pod mikroskopom, na hifama možete vidjeti posebne kopče, koje jeleni nemaju. Mogućnost konzumiranja ove gljive nije u potpunosti shvaćena;
širokolamelarna kolibija (Megacollybia platyphylla) nije jestiva, ima rijetke ploče kremaste boje, a pri dnu noge mogu se pronaći guste micelijske niti.

Općenito, kako bi se junak članka razlikovao od ostalih gljiva, dovoljno je pogledati posebnu boju ploča i mjesto rasta.

Srećom, bijele jelene možete samo pomiješati s drugim ražnjem, a gotovo sve navedene vrste su jestive i nema opasnosti od trovanja. A osim toga, raste i po najsušnijem vremenu, što znači da nećete napustiti šumu u kojoj ovaj predstavnik kraljevstva gljiva živi s praznom košarom. Njegov ukus, naravno, nije najbolji, ali "za bez ribe i rak - riba".

Karakteristike gljiva plyutei

Šešir

- Oglašavanje -

Klobuk gljive je zvonast ili ispružen, s tuberkulom u sredini, koji se lako odvaja od stabljike. Veličina klobuka varira od 1 cm kod najmanjih vrsta do 20 cm kod velikih. Najveći promjer klobuka od 24 cm zabilježen je za jelensku ražnju. Površina je glatka, vlaknasta, svilenkasta ili ljuskava, suha, ponekad sluzava ili naborana, s mrežastim žilama. Boja klobuka je također različita: od bijele do gotovo crne, najčešće smeđe-smeđe ili svijetle, žute ili narančaste. Čvrsti ili rebrasti rub.

Pulpa

Pulpa je svijetla, mesnata, bijela, sivkasta ili žućkasta boja. Na rezu se boja ne mijenja; kod nekih vrsta pojavljuje se zelenkasta ili plavkasta nijansa, što je znak prisutnosti psilocibina u njihovoj pulpi. Miris i okus su slabo izraženi. Kod nekih vrsta pulpa je gorka.

Noga

- Oglašavanje -

Noga je cilindrična, proširuje se do baze ili gomoljasta bubri, mesnata, lomljiva, čvrsta, ponekad šuplja. Površina je gola, vlaknasta ili prekrivena ljuskama, baza je dlakava.

Jestivost i halucinogenost ražnja plavonoge

Vjeruje se da su nakon prethodnog vrenja jestive ploče s plavim nogama. Kad se kuha u vodi na temperaturi od 150 stupnjeva, psilocibin se pretvara u psilocin, a ako vri dugo, tada se te otrovne komponente uništavaju i gljive postaju jestive. Nakon sušenja ostaje oko 50% aktivnosti komponenti psilocibina.

Ove gljive sadrže psilocin, psilocibin i beocistin. Smatraju se umjereno ili slabo aktivnima. Koncentracija psihoaktivnih tvari uvelike varira ovisno o mjestu rasta. Prema istraživanju, plavonogi plutney sadrži 0-0,02% psilocina, 0,05-0,25% psilocibina i 0-0,008% beocistina.

Tjelesna ovisnost nakon uporabe ražnja s plavim nogama se ne razvija, ali njihovom redovitom uporabom javlja se mentalna žudnja. Djelovanje ovih gljiva izaziva halucinogeni učinak, osoba čuje zvukove u glavi, vidi vizije, gubi osjećaj za vrijeme. Možda mu se čini da sa strane promatra svoje tijelo. Konzumiranje psilocibinskih gljiva može dovesti do osjećaja euforije i neobuzdane radosti, ali velike doze mogu izazvati osjećaj panike i opasnog ponašanja.

Prema istraživanju provedenom u Velikoj Britaniji, psilocibinske gljive smatraju se najmanje opasnom drogom za rekreaciju. Neka su istraživanja primijetila "izrazitu netoksičnost" psilocibina. No u svakom slučaju radi se o lijeku čija uporaba uzrokuje neprimjereno ponašanje, moguće opasno ponašanje i zdravstvene probleme.

Slične vrste

Još jedna gljiva psihoaktivne vrbe blizu je pljuvanja plavih nogu. No, lupež s plavim nogama može se razlikovati po manjoj veličini, naboranom središtu kape, ujednačenoj boji ploča i neizrazitom okusu i mirisu.

Voćna tijela vrbova pljuvačka također sadrže psilocibin. Promjer klobuka doseže 7 centimetara, oblik kape se s vremenom mijenja iz zvonastog u ravno raširen. Klobuk je debelog mesa, a rubovi tanki. Površina je vlaknasto naborana, sjajna. Boja je sivkasta ili pepeljastosiva s plavkastim ili ružičasto-smeđim nijansama. Visina nogu je 12 centimetara. Boja noge je plavkasta sa sivo-maslinastom nijansom.

Ražnji vrbe rastu na drvu vrbe, bukve, topole, johe i hrasta. Ove su gljive uobičajene u Euroaziji, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi. Rijetki su. Uvršten u Crvenu knjigu Lenjingradske oblasti.

Lupež sa zlatnim žilama

Opis

Ekologija: saprofit na ostacima listopadnih ili rjeđe četinjača. Uzrokuje bijelu trulež. Raste pojedinačno ili u malim skupinama na panjevima, oborenom drveću, ponekad na trulom drvu plitko uronjenom u tlo.

Šešir: 1-2,5 centimetara u promjeru. U mladosti je široko konusan; s godinama postaje široko konveksan do pljosnat, ponekad sa središnjim tuberkulom. Mokro, sjajno, glatko. Mladi primjerci izgledaju pomalo naborani, osobito u sredini kape; te bore donekle podsjećaju na venski uzorak. S godinama se bore zaglađuju. Rub kapice može biti fino rebrast. Boja klobuka je svijetložuta, u mladosti zlatnožuta, s godinama se zatamnjuje, poprima smeđe-žute tonove, ali ne postaje potpuno smećkasta, uvijek postoji žuta nijansa. Rub klobuka izgleda tamnije, smećkasto zbog vrlo tankog, gotovo prozirnog mesa na rubu kape.

Ploče: labave, česte, s pločama (rudimentarne ploče).U mladosti, vrlo kratko - bijele, bjelkaste; kad sazriju, spore dobivaju ružičastu boju karakterističnu za sve pljuvačke.

Noga: duga 2-5 centimetara. 1-3 milimetara debljine. Glatko, krhko, glatko. Bjelkasta, blijedožuta, s bijelom vatom bazalnog micelija pri dnu.

Prsten: nedostaje.

Meso: vrlo tanko, mekano, krhko, blago žućkasto.

Miris: slabo se razaznaje, kada se pulpa trlja pomalo poput mirisa izbjeljivača. Okus: bez posebnog okusa.

Spore u prahu: ružičasta. Spore: 5-7 x 4,5-6 mikrona, glatke, tekuće.

Sezona i distribucija

Raste od kasnog proljeća do rane jeseni. Nalazi se u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi. Moguće je da je Plyutei sa zlatnim žilama rasprostranjen po cijelom svijetu, ali to je toliko rijetko da još nema točne karte distribucije.

Jestivost

Nema podataka o toksičnosti. P. chrysophlebius vjerojatno je jestiv, kao i ostatak roda Pluteev. No, njegova rijetkost, mala veličina i vrlo mala količina pulpe ne oduzimaju kulinarske pokuse. Podsjećamo također da pulpa može imati slab, ali prilično neupadljiv miris izbjeljivača.

Slične vrste:

Pluteus chrysophaeus je nešto veći sa smećkastim nijansama.
Lavožuti žohar (Pluteus leoninus) je žohar sa svijetlo žutim šeširom. Razlikuje se u mnogo većim veličinama. Šešir je baršunast, ima i uzorak u središtu šešira, ali više liči na mrežu nego na uzorak žila, a na lav-žutoj ražnju uzorak je sačuvan u odraslih primjeraka.
Pluteus fenzlii vrlo je rijedak lupež. Šešir mu je svijetao, najžutiji je od svih žutih pljuvačaka. Lako se razlikuje po prisutnosti prstenaste ili prstenaste zone na stabljici.
Narančasto naborani žohar (Pluteus aurantiorugosus) također je vrlo rijedak žohar. Razlikuje se u prisutnosti narančastih nijansi, osobito u sredini kape. Na stabljici se nalazi rudimentarni prsten.

Bilješke (uredi)

Postojala je određena taksonomska zabuna s Plyuteom sa zlatnim žilama, kao i sa Zlatnom ražom (Pluteus chrysophaeus). Sjevernoamerički mikolozi koristili su naziv P. chrysophlebius, europski i euroazijski - P. chrysophaeus. Istraživanja provedena 2010.-2011. Potvrdila su da je P. chrysophaeus (Plyutey zlatne boje) zasebna vrsta s tamnijom, smeđom bojom kape.

Kod sinonima je situacija također dvosmislena. Sjevernoamerička tradicija nazvana Plutej admirabilis sinonim za Plutej krizofaj. Nedavna istraživanja potvrđuju da je Pluteus admirabilis, imenovan u New Yorku krajem 19. stoljeća, zapravo ista vrsta kao Pluteus chrysophlebius, imenovan u Južnoj Karolini 1859. godine. Justovo istraživanje preporučuje potpuno napuštanje naziva "krizofej", jer izvorna ilustracija vrste iz 18. stoljeća prikazuje gljivu sa smeđom, a ne žutom kapicom. Međutim, Michael Kuo piše o pronalasku (vrlo rijetko) populacije Pluteus chrysophlebius sa smeđim i žutim kapicama koje rastu zajedno, foto:

pa je stoga pitanje "krizofeja" za sjevernoameričke mikologe još uvijek otvoreno i zahtijeva daljnja proučavanja.