Sivi plovak (Amanita vaginata) fotografija i opis

Primjena

Plovak je neprivlačnog izgleda, okusa je blag, s gorčinom pa nije osobito popularan među beračima gljiva. Sakupljanje, transport, obrada i kuhanje s ovom vrstom nije jednostavno: struktura gljive je krhka i lomljiva. Štoviše, iznimno je popularan u dijetalnoj prehrani.

U kuhanju

Plovak se koristi u kuhanju nakon prethodnog kuhanja. Izvrstan je za sušenje. Amanitopsis se koristi za kuhanje prvih i drugih jela, zalogaje.

Postupak kuhanja potiskivača ne razlikuje se od drugih vrsta kuhanja. Za početak, nježno se čiste od prljavštine i obilno ispiru vodom. Sljedeći korak je kuhanje oko sat vremena. Moguće je soliti ili ukiseliti Amanitopsis bez prethodnog namakanja ili opečenja.

U medicini

Ova vrsta iz roda Amanita sadrži puno betaina. U medicini se ovaj kemijski spoj koristi za borbu protiv Alzheimerove bolesti, raka dojke, adenoma prostate, bolesti jetre, bubrega i žučnog mjehura.

Pješačenje gljivama. Šafran plivač i vrganj.

Kako razlikovati plovak od šafrana od otrovnih gljiva.

Gljiva "Plovak od šafrana"

Primjena

U kuhanju

Plovak se koristi u kuhanju nakon prethodnog kuhanja. Izvrstan je za sušenje. Amanitopsis se koristi za kuhanje prvih i drugih jela, zalogaje.

Napisali Nikolay Budnik i Elena Meck.

Rijetko smo sretali sivi plovak na Ulom Zheleznaya. Obično raste sam u mješovitoj šumi na prilično suhim područjima.

Plovak je siv - srednje veličine, ali vrlo krhka i tanka gljiva. Kaže se da bi ga neiskusni berač gljiva mogao zbuniti sa smrtonosnom otrovnom blijedom žabokrečinom. Uopće ne uzimamo Grey Float, iako je jestiva gljiva.

1. Sivi plovak je rijedak u našoj zemlji.

2. Ponekad se može vidjeti među mahovinom sfagnumom, ..

3. ... ali češće i dalje raste na suhim mjestima.

4. Sivi plovak je vrlo nježna i krhka gljiva.

5. Samo su vrlo mladi primjerci nešto jači.

6. Starije gljive u košari se lome i mrve.

7. Zato ih je jako teško dovesti kući.

8. Sive plovke sreli smo na Ulom Zheleznaya od kraja srpnja do sredine rujna.

9. Raste u različitim vrstama šuma, ...

10. ... osim suhe borove šume i močvare.

11. Gljiva ima malu kapicu na tankoj dugoj stabljici.

12. Možemo reći da je njegova veličina prosječna.

13. Šešir sivog plovca obojen je, kako naziv govori, u različite nijanse sive.

14. U sredini se gotovo uvijek nalazi tamniji gomolj.

15. Rubovi kape su jako rebrasti, rebrasti. Ovo je karakteristika svih plovki.

16. Ovo postaje klobuk gljiva po vrlo suhom vremenu.

17. A na ovoj se još uvijek mogu vidjeti ostaci prekrivača u obliku bijelih pahuljica.

18. Ploče gljive u početku su bijele i ujednačene.

19. S godinama se na njima pojavljuju tamnije mrlje.

20. Ovako se ploče pričvršćuju na stabljiku.

21. Stabljika gljive je tanka, duga, blago raširena prema dolje.

22. Pahuljasto je ljuskavo, blago grubo na dodir.

23. Boja stabljike gotovo je ista kao i kod ploča.

24. Noga pri dnu postavljena je u široku vrećastu volvu.

25. Ovdje se može pobliže vidjeti.

26. Kad berete gljivu, Volvo ostaje u zemlji.

27. NEMA PRSTENA na nozi!

28. Odsutnost prstena na nozi razlikuje plovke od muharica.

29.Pulpa gljive je vrlo tanka, krhka, lomljiva.

I još jednom, obratite pozornost na glavne značajke koje razlikuju plovca od muharice: odsutnost prstena na nozi i vrlo rebrasti rub kape.

31. Sivu plovku nikada nismo probali, iako je neki smatraju ukusnom gljivom.

Video iz 2017. o plovak sivom

Gurači ili "plovci" iz obitelji muharica nisu kod nas jako popularni, a spadaju u kategoriju uvjetno jestivih gljiva niske hranjive vrijednosti.

Gurači spadaju u kategoriju uvjetno jestivih gljiva niske nutritivne vrijednosti

Amanitorsis ili "plovci" imaju relativno mala plodna tijela i polu-jajoliku, široku konusnu ili plosnatu kapu, čiji su rubovi vrlo tanki i ubosti.

Klobuk je relativno tanak i mesnat, ponekad s prilično izraženim tuberkulom u središnjem dijelu. Boja kože najčešće je čisto bijela, bjelkasta ili sivkasta, ali neke primjerke karakterizira smeđa, smećkasta, crvenkasta ili narančasta kapa. Površina kape je sjajna i glatka, suha ili sluzava.
Tanko i prilično krhko bijelo meso u pravilu ne mijenja boju na rezu. Spore su bijele.

Noga "plovka" je cilindrična, najčešće šuplja, lomljiva, s glatkom površinom ili uzorkom. Mnogi primjerci imaju vrlo karakterističan i uočljiv flokulentni premaz. Donji dio noge je proširen, ali nije natečen. Za različite vrste uobičajena je bijela ili sivkasta boja, kao i boja identična klobuku.

Sastav i sadržaj kalorija bijelog plovca

Kalorijski sadržaj bijelog plovca na 100 g iznosi samo 24 kcal, od čega:

Bjelančevine - 3,1 g;
Masti - 0,8 g;
Ugljikohidrati - 2,2 g;
Dijetalna vlakna - 2,1 g;
Pepeo - 0,7 g;
Voda - 87,1 g.

Vitamini na 100 g:

C, askorbinska kiselina - 10 mg;
PP, nikotinska kiselina - 0,289 mg;
B1, tiamin - 0,09 mg;
B2, riboflavin - 0,4 mg;
Beta -karoten - 15 mg;
E, alfa -tokoferol - 0,9 mg.

Minerali na 100 g:

Željezo, Fe - 2,9 mg;
Fosfor, P - 38 mg;
Kalij, K - 250 mg;
Natrij, Na - 8 mg;
Magnezij, Mg - 9 mg;
Kalcij, Ca - 10 mg;
Mangan, Mn - 0,33 mg;
Cink, Zn - 0,55 mg.

Zamjenjive i esencijalne kiseline na 100 g:

Leucin - 0,15 g;
Treonin - 0,13 g;
Valin - 0,078 g;
Fenilalanin - 0,22 g;
Cistein- 0,31 g.

Važno! Zbog činjenice da bijeli plovak sadrži proteine, može biti izvrsna zamjena za meso i ribu

Kako kuhati ukusne gljive potiskivačice

Sve se vrste ne mogu koristiti samo u pripremi odmah nakon sakupljanja, već i sol, kiseli krastavci, pa čak i sušiti.

Važno je zapamtiti,
da se prikupljene gljive ne mogu dugo skladištiti. Voćna tijela podliježu neposrednoj pregradi i preradi.

Posebno je popularna juha od gljiva. Prethodno se plodna tijela isperu u vodi, uklone svi šumski ostaci i prljavština pažljivo očisti.

Plovak je žuto-smeđi na fotografiji

Gljiva je jestiva. Klobuk je promjera 4-8 cm, tanak i lomljiv, suh ili blago sluzav, isprva jajolik, zatim zvonast, zatim plosko-konveksan ili plosnat s gomoljem u sredini, ponekad s bijelim filcastim ostacima prekrivača, rebrast uz rub. Boja kape je prvo smeđa, zatim narančastosmeđa s tamnijim središtem. Ploče su bijele boje. Stabljika je bijela, glatka, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio rastresite smećkaste volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Pogledajte ovaj plovak od gljiva na fotografijama koje pokazuju njegov neobičan izgled.

Plivač od gljiva Plivač od gljiva

Žuto-smeđi plovak je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Gljiva pluta siva na fotografiji

Plutač gljiva je siv za jestiv, kapa mu je promjera 4-8 cm, tanka i krhka, suha ili blago sluzava, isprva jajolika, zatim zvonasta, pa ploskasto izbočena ili ravna s gomoljem u sredini, ponekad s bijelim filmskim ostacima prekrivača, po rubu rebrasto. Boja kape je siva ili oker s tamnijim središtem. Ploče su bijele boje. Noga je bijela, bež ili sivkasta, glatka, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio slobodne bijele volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Na kiselim tlima, pod brezama i na tresetištima. Javlja se pojedinačno, ali često.

Plodovi od srpnja do listopada.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Sivi plovak je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Umber žuti plovak na fotografiji

Plutač gljiva jestivo je žućkasto žute boje. Klobuk je promjera 4-8 cm, tanak i lomljiv, suh ili blago sluzav, isprva jajolik, zatim zvonast, zatim plosko-konveksan ili plosnat s gomoljem u sredini, ponekad s bijelim filcastim ostacima prekrivača, rebrast uz rub. Boja klobuka je tamno žuta, žuto-maslinasta ili sivo-smeđa, s tamnijim središtem. Ploče su bijele boje. Noga je iste boje kao i kapa, ali svjetlija, glatka s malim ljuskama, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio slobodne svijetlo sive volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Gljive plutaju šafran na fotografiji

Šafrane su pšenice jestive, čija je klobuk promjera 4-8 cm, tanke i krhke, suhe ili blago sluzave, isprva jajolike, zatim zvonaste, pa ravno izbočene ili ravne s gomoljem u sredini, ponekad s bijelom bojom filmski ostaci prekrivača, rebrasti uz rub ... Boja kape je šafran-narančasta s tamnijim središtem. Ploče su labave bijele ili žućkaste. Noga je bijeli ili svijetli šafran, glatka ili s ljuskama, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio u slobodni šafran iznutra i bijela izvana volva. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Plovak od šafrana je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Fotografije plivača šafrana (Amanita crocea)

Među mnogim nižim biljkama postoje uvjetno jestivi predstavnici šuma, potiskivači - gljive (fotografija), koje pripadaju obitelji muharica. U narodu se zovu narančasti ili bijeli plovci. U brezovim šumama možete vidjeti gurače, pojavljuju se početkom srpnja i nastavljaju rasti do sredine rujna. Na primjer, na Krimu se takve konvencionalno jestive biljke beru u svijetlim listopadnim i crnogoričnim šumama. Povremeno postoje primjerci koji se nalaze u obiteljima, ali ipak češće gljive rastu same.

Među brojnim nižim biljkama postoje uvjetno jestivi predstavnici šuma, potiskivači su gljive

Tijelo plovka sastoji se od kape i noge. Promjer gornjeg dijela gljive doseže 9-10 cm. Oblik klobuka je zvonast ili zaobljeno-stožast. Kad se gornji dio potpuno proširi, poprima ravan izgled s malim tuberkulom u sredini. Rubovi tijela su tanki i lomljivi, ali središnji dio kape je prilično mesnat. Vrh gljive je gladak i sjajan, nakon kiše tijelo postaje sklisko.

Na prijelomu je pulpa bijela ili kremasta, šumski stanovnik ima sladak okus, aroma joj je neupadljiva. Produžena noga je prilično tanka, njegova veličina ne doseže više od 2 cm u promjeru. Visina noge je 7-15 cm. Površina ovog dijela tijela je glatka, ali ponekad se ljušti.

Ova gljiva je lamelarna, ploče su česte, konveksnog oblika. U mladih primjeraka su bijeli; s godinama dobivaju žućkastu nijansu. Ostaci filma (volva) - rebrasti, široki, češće se nalaze u podnožju potiskivača.

Opis ne bi bio potpun bez spominjanja da potiskivači mogu biti vrlo različite boje. U šumama nije rijetkost pronaći ne samo bijelu, već i sivu gljivu. Smeđe su i zelenkaste, ljubičaste i smeđe-žute.

Prilikom prikupljanja potiskivača mora se voditi računa jer ove uvjetno jestive gljive imaju mnogo sličnosti s otrovnom muharicom.Blijeda žabokrečina i Amanita muscaria jako nalikuju bijelom plovcu.

Zbog toga berači gljiva ne vole gurače. Glavne razlike između jestivog tijela uključuju prisutnost ostataka pokrivača na vrhu kape, koji je štitio biljku u odrasloj dobi. Boja pulpe na mjestu prijeloma se ne mijenja. Dobro izražen, tj. s vidljivim ožiljcima, rubovi kape su još jedan znak jestivosti šumskog stanovnika.

Plovak za gljive: fotografija i opis

Gljiva plutačica ima izvrstan izgled i visoku hranjivu vrijednost. Nalaze se u velikom broju gotovo posvuda od ranog proljeća do kasne jeseni. Pogledajte plovak za gljive u opisu sa fotografijama koje se nude na ovoj stranici. Razmatraju se različite vrste ove gljive, daju se savjeti gdje je najproduktivnije pronaći.

Pluta žuto-smeđa

Plovak je žuto-smeđi na fotografiji

Gljiva je jestiva. Klobuk je promjera 4-8 cm, tanak i lomljiv, suh ili blago sluzav, isprva jajolik, zatim zvonast, zatim plosko-konveksan ili plosnat s gomoljem u sredini, ponekad s bijelim filcastim ostacima prekrivača, rebrast uz rub. Boja kape je prvo smeđa, zatim narančastosmeđa s tamnijim središtem. Ploče su bijele boje. Stabljika je bijela, glatka, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio slobodne smećkaste volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Pogledajte ovaj plovak od gljiva na fotografijama koje pokazuju njegov neobičan izgled.

Plodovi od srpnja do listopada.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Žuto-smeđi plovak je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Gljiva plovak siva

Gljiva pluta siva na fotografiji

Plutač gljive je siv za jestiv, klobuk mu je promjera 4-8 cm, tanak i lomljiv, suh ili blago sluzav, isprva jajolik, zatim zvonast, pa ravno ispupčen ili plosnat s gomoljem u sredini, ponekad s bijelim filmskim ostacima prekrivača, po rubu rebrasto. Boja kape je siva ili oker s tamnijim središtem. Ploče su bijele boje. Noga je bijela, bež ili sivkasta, glatka, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio slobodne bijele volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Na kiselim tlima, pod brezama i na tresetištima. Javlja se pojedinačno, ali često.

Plodovi od srpnja do listopada.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Sivi plovak je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Plutajte umber žuto

Umber žuti plovak na fotografiji

Plodovi od srpnja do listopada.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Gljive plutaju šafran

Gljive plutaju šafran na fotografiji

Šafrane su pšenice jestive, čija je klobuk promjera 4-8 cm, tanke i krhke, suhe ili blago sluzave, isprva jajolike, zatim zvonaste, pa ravno izbočene ili ravne s gomoljem u sredini, ponekad s bijelom bojom filmski ostaci prekrivača, rebrasti uz rub ...Boja kape je šafran-narančasta s tamnijim središtem. Ploče su labave bijele ili žućkaste. Noga je bijeli ili svijetli šafran, glatka ili s ljuskama, šuplja, lomljiva, duga 6-12 cm, debela 1-2 cm, uronjena u donji dio slobodnog šafrana iznutra i bijela izvan volve. U principu, na nozi nema prstena. Pulpa je krhka s mirisom gljiva. Spore u prahu su bijele.

Plodovi od srpnja do listopada.

Može se zamijeniti s otrovnim muharicama, ali oni uvijek imaju prsten na nozi ili njegove tragove.

Plovak od šafrana je jestiv nakon prethodnog vrenja.

Mjesta i vrijeme prikupljanja potiskivača

Gotovo sve vrste rasprostranjene su u planinskim i nizinskim crnogoričnim i listopadnim, kao i mješovitim šumama. Neke vrste rastu čak i u zapadnoj Europi i sjevernoj Africi. Sezona branja gljiva varira ovisno o tlu i klimatskim uvjetima, ali najčešće se događa u ljeto i ranu jesen.

Imperativ je sakupljati gljive različitih vrsta gurača dalje od zagađenih područja, koja predstavljaju autoceste, industrijski objekti, odlagališta smeća i izvori toksičnih emisija. Zbog velike krhkosti plodova, za sakupljanje se trebaju koristiti kutije ili pletene košare.

Gljive potiskivačice: gdje tražiti i kako kuhati

Gljive guračice, u običnih ljudi bijele plovke, teoretski su jestive, ali ne predstavljaju neku posebnu hranjivu vrijednost. Usko povezana vrsta bijelog potiskivača je narančasta gljiva plutačica, opis sorti vrlo je blizu.

Opis gljive

Promjer stabljike odraslog bijelog potiskivača, Amanitopsis alba, iznosi 8–20 mm s duljinom od 5–15 cm. Stabljika je bijela ili prljavo bijela i iznutra je šuplja.

Šafran (Amanita crocea) razlikuje se od sivog plovca (Amanita vaginata) po boji boje kape.

Ova uvjetno jestiva gljiva ima dobre okusne i kvalitetne karakteristike te je po glavnim pokazateljima hranjive vrijednosti bliska tamno smeđem plovcu (Amanitaumbrinolutea). Ima prilično izraženu aromu gljiva.

Šešir ima izrazite ožiljke na rubovima. Površina plodišta može imati različite boje, uključujući sive, žuto-sive, sivo-smeđe, narančaste nijanse. Promjer klobuka odraslog primjerka potiskivača ne prelazi 4-9 cm. Mlade gljive imaju zvonastu kapicu, dok odrasle osobe mogu imati ravno konveksnu ili potpuno ravnu kapicu.

Ploče su bijele, prilično široke i često razmaknute, slobodnog tipa. Spore u prahu su bijele. Sporovi su relativno ujednačeni, zaobljeni, često sferični, s glatkom površinom. Nema mrlja. Sporovi uvijek nisu amiloidni.

Vrste dobro poznate većini berača gljiva uvjetno su jestive, imaju relativno dobre okusne karakteristike, ali se sakupljaju izuzetno rijetko, zbog prisutnosti vrlo krhke klobuke, zbog čega gljive nisu prikladne za transport ili preradu. Osim toga, mnoge berače gljiva odbija opasna sličnost gurača s otrovnim muharicama.

Biološke značajke

Najčešće se ova vrsta nalazi u listopadnim šumama, pod brezama. Gljiva najbolje raste na kiselim ili neutralnim tlima. Gurači sadrže betain, koji ima vrlo važnu ulogu u osnovnim metaboličkim procesima. Osim bijelog potiskivača, var. alba, u šumskom pojasu naše zemlje najčešće su sljedeće sorte:

var. vaginata ili siva, s pepeljasto sivom kapom na bjelkastoj stabljici s bijelom volvom;
var. plumbea ili potiskivač olovno-siv, s vrlo karakterističnom olovno-sivom kapom i plavkastom bojom stabljike;
var. olivaceoviridis ili maslinastozeleni potiskivač;
submembranacea ili membranski plovak.

Neiskusni berači gljiva često zbunjuju jestive gurače s otrovnim predstavnicima roda Amanita.Posebnost jestivih gljiva je rastresita vrećasta volva i dobro izraženi rebrasti rubovi klobuka. Vrhunac ploda Amanitopsisa javlja se u prvih deset dana srpnja i traje najčešće do posljednjih dana rujna.

Aplikacije za kuhanje

Mala uvjetno jestiva gljiva guračica, prema većini berača gljiva, ima vrlo osrednji okus. Koristi se u kuhanju nakon kratkog vrenja, pogodan za sušenje. Amanitopsis se koristi za pripremu prvih i drugih jela, kao i raznih zalogaja.

Postupak kuhanja potiskivača ne razlikuje se od uporabe drugih vrsta gljiva u kuhanju. Treba ih vrlo pažljivo očistiti od prljavštine i temeljito isprati. Preporučuje se kuhanje gurača 40-50 minuta. Amanitopsis možete posoliti i ukiseliti bez prethodnog namakanja ili opečenja.

Najčešće se domaće juhe od gljiva pripremaju pomoću gurača. Kuhane gljive treba isprati i ponovno napuniti vodom, dodati sjeckani krumpir, mrkvu i začine.

Jelo se preporučuje poslužiti s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem. Krumpir pečen s gljivama Amanitopsis alba i sirom ima dobar okus.

Prije pečenja potiskivači se moraju prokuhati.

Kako napraviti juhu od gljiva (video)

Gurači su vrlo krhke i osjetljive gljive koje zahtijevaju posebno pažljiv tretman. Prilikom prikupljanja trebate biti vrlo oprezni: posljednjih godina vrlo često među uzrocima teškog trovanja je uporaba lažnih potiskivača, koji uključuju desetak srodnih sorti gljiva iz obitelji Mukhomorov.

(2 5,00 od 5) Učitavam ...

Plovak siva - Amanita vaginata

Napisali Nikolay Budnik i Elena Meck.

Rijetko smo sretali sivi plovak na Ulom Zheleznaya. Obično raste sam u mješovitoj šumi na prilično suhim područjima.

1. Sivi plovak je rijedak u našoj zemlji.

2. Ponekad se može vidjeti među mahovinom sfagnumom.

3 .. ali češće i dalje raste na suhim mjestima.

4. Sivi plovak je vrlo nježna i krhka gljiva.

5. Samo su vrlo mladi primjerci nešto jači.

6. Starije gljive u košari se lome i mrve.

7. Zato ih je jako teško dovesti kući.

8. Sive plovke sreli smo na Ulom Zheleznaya od kraja srpnja do sredine rujna.

9. Raste u različitim vrstama šuma.

deset. . osim suhe borove šume i močvare.

11. Gljiva ima malu kapicu na tankoj dugoj stabljici.

12. Možemo reći da je njegova veličina prosječna.

13. Šešir sivog plovca obojen je, kako naziv govori, u različite nijanse sive.

14. U sredini se gotovo uvijek nalazi tamniji gomolj.

15. Rubovi kape su jako rebrasti, rebrasti. Ovo je karakteristika svih plovki.

16. Ovo postaje klobuk gljiva po vrlo suhom vremenu.

17. A na ovoj se još uvijek mogu vidjeti ostaci prekrivača u obliku bijelih pahuljica.

18. Ploče gljive u početku su bijele i ujednačene.

19. S godinama se na njima pojavljuju tamnije mrlje.

20. Ovako se ploče pričvršćuju na stabljiku.

21. Stabljika gljive je tanka, duga, blago raširena prema dolje.

22. Pahuljasto je ljuskavo, blago grubo na dodir.

23. Boja stabljike gotovo je ista kao i kod ploča.

24. Noga pri dnu postavljena je u široku vrećastu volvu.

25. Ovdje se može pobliže vidjeti.

26. Kad berete gljivu, Volvo ostaje u zemlji.

27. NEMA PRSTENA na nozi!

28. Odsutnost prstena na nozi razlikuje plovke od muharica.

29. Pulpa gljive je vrlo tanka, krhka, lomljiva.

I još jednom, obratite pozornost na glavne značajke koje razlikuju plovca od muharice: odsutnost prstena na nozi i vrlo rebrasti rub kape.

31. Sivu plovku nikada nismo probali, iako je neki smatraju ukusnom gljivom.

Video iz 2017. o plovak sivom

Bijeli plovak (Amanita vaginata var.alba)

Plutajuće siva, oblika bijela

Plovak je siv, oblik je bijel, kako naziv govori, albino je oblik sivog plovca - Amanita vaginata. Glavne značajke, odnosno, vrlo su bliske glavnom obliku, glavna razlika je boja.

Kao i svi plovci, mlada gljiva razvija se pod zaštitom zajedničkog pokrivača, koji se, raspadajući se, ostaje u podnožju noge u obliku male vrećice - volve.

Opis

Šešir: 5-10 centimetara, pod povoljnim uvjetima-do 15 cm. Jajoliki, zatim zvonasti, kasnije ničice, s tankim rebrastim rubom. Bijela, ponekad prljavo bijela, bez drugih nijansi, samo bijela. Komadi uobičajenog pokrivača mogu ostati na koži.

Ploče: bijele, debele, široke, labave.

Prah spora: bijeli. Spore: 10-12 mikrona, okrugle, glatke.

Noga: 8-15, ponekad do 20 centimetara visoka i promjera do 2 cm. Bijela. Središnja, cilindrična, ujednačena, glatka, pri dnu može biti blago proširena i dlakava ili prekrivena tankim bijelim ljuskama. Vlaknasta, šuplja.

Prsten: odsutan, uopće, čak ni kod mladih primjeraka, nema tragova prstena.

Volvo: slobodan, velik, bijel iznutra i izvana, obično dobro vidljiv, iako zakopan u zemlju.

Meso: tanko, lomljivo, lomljivo, bijelo ili bjelkasto. Boja se ne mijenja pri rezanju i lomljenju.

Miris: nije izražena ili slaba gljiva, bez neugodnih nijansi. Okus: bez posebnog okusa, blag, ponekad se opisuje kao slaba gljiva, bez gorčine i neugodnih asocijacija.

Jestivost

Gljiva se smatra jestivom, niske nutritivne kvalitete (meso je tanko, nema okusa). Može se jesti nakon kratkog vrenja, prikladno za prženje, može se posoliti i ukiseliti.

Sezona i distribucija

Bijeli plovak raste od sredine ljeta (lipanj) do sredine jeseni, rujna-listopada, s toplom jeseni-do studenog, u listopadnim i mješovitim šumama, na plodnim tlima. Tvori mikorizu s brezom. Ne događa se često, primjećuje se u cijeloj Europi, više - u sjevernim regijama, uključujući Ukrajinu, Bjelorusiju, središnji i sjevernoeuropski dio Ruske Federacije.

Slične vrste

Plovak je siv, oblik je bijel (albino) sličan je albino oblicima drugih vrsta plovka, pa ih nije moguće razlikovati "na oko". Iako je ovdje potrebno pojasniti da su albinski oblici drugih plovki iznimno rijetki i praktički nisu opisani. Među sličnim vrstama valja istaknuti: Snježnobijeli plovak (Amanita nivalis)-suprotno imenu, ova vrsta uopće nije snježnobijela, kapa u sredini je sivkasta, smećkasta ili sa svijetlim oker nijansom. Amanita phalloides u svom lakom obliku Proljetna muharica (Amanita verna) Smrdljiva muharica (Amanita virosa) Naravno, ovi (i drugi lagani) muhari razlikuju se od plovca prisutnošću prstena. Ali! Kod odraslih gljiva prsten je možda već uništen. A u fazi "embrija", dok gljiva još nije potpuno ispuzala iz zajedničkog prekrivača (jaja), morate znati gdje tražiti kako biste utvrdili prisutnost ili odsutnost privatnog prekrivača. Amanita muscaria općenito je veća, "mesnata", ali to je vrlo nepouzdan znak jer jako ovisi o vremenskim uvjetima i uvjetima rasta određene gljive. Preporuke: Želim reći nešto u stilu "ne skupljajte bijele plovke za hranu", ali tko će slušati? Stoga recimo ovo: nemojte pokupiti gljive koje je netko bacio, čak i ako su vrlo slične bijelom (i snježnobijelom) plovcu, jer ne možete sa sigurnošću utvrditi je li ozloglašeni prsten na nozi bio tamo. Ne berite amiše u fazi "jaja", čak i ako se ovi zametci nađu u blizini preciznog, neporecivog plovka.

Bilješke Mihail Višnevski napominje da svježa voćna tijela bijelog plovca sadrže betain i u količinama koje prelaze sadržaj ove tvari u vrganjima. Po mom mišljenju, ljekovita svojstva betaina uvelike su pretjerana. Koristi se kao dodatak prehrani, kao sredstvo za ispravljanje funkcije jetre, kao hepatoprotektivno i metaboličko sredstvo.Pokušali su se koristiti betain kao lijek za pretilost, ali još uvijek nema ozbiljnih znanstvenih dokaza o učinku betaina na smanjenje prekomjerne tjelesne težine. Zaključci: ako ćete, dragi čitatelju, koristiti bijeli plovak "poput lijeka" - napustite ovaj pothvat.

Kratke karakteristike potiskivača

Gurači - ili "plovci" kako se nazivaju u Rusiji - uključuju sljedeće vrste:

potiskivač je bijel.
šafran plovak (ili šafran).
plovak je siv.
mrežasti plovak.
potiskivač je olovno siv.
maslinastozeleni potiskivač.
plovak je veliki-Volvo.
potiskivač žuto-smeđi.
potiskivač je umber žute boje.

Svi ti nazivi "govore": odražavaju jednu ili drugu značajku po kojoj se ne mogu samo razlikovati potiskivači jedan od drugog, već ih se može razlikovati i od, recimo, sive (porfirne) muharice, lažnog potiskivača ili blijede žabokrečine. To je utoliko potrebnije budući da su potiskivači zaslužni za mnoge slučajeve trovanja, koje su zapravo uzrokovali potpuno različite gljive, njima slične.

Pročitajte također: Kako izgleda gljiva russula: botanički opis, korisna svojstva, kontraindikacije i kako je skuhati

Glavna značajka potiskivača je prisutnost zvonaste, vrlo krhke kapice, što ih čini vrlo teškim za sastavljanje i ništa manje teškim za transport. S "sazrijevanjem" gljive, ona također mijenja svoj oblik, postajući ravno-konveksna ili potpuno ravna. Njegov je obvezni element rebrasti rub s izraženim ožiljcima, ponekad na njemu može biti široki tuberkul. Promjer klobuka obično je 4-12 cm. Što se tiče boje, može biti vrlo različit-bijel, pepeljastosiv, žuto-siv, narančasto-oker, poput plovka šafrana, olovno-siv s plavkastim, bijelim i maslinasto -zelene nijanse - a ta se razlika često odražava u nazivu vrste gljive. Tanka visoka noga potiskivača iznutra je šuplja i ništa manje krhka od čepa, u rasponu od 5 do 15 cm visine i debljine do 2 cm, a njezin donji dio uvijek ima vrećastu volvu sivih, smeđih ili bijelih nijansi , koji je često duboko uronjen u zemlju.

Također svojstveno potiskivačima:

lagane, elastične, prilično široke i često razmaknute ploče.
suha koža klobuka s bijelim pahuljicama (znak mlade gljive) koja kasnije nestaje.
tanka, nježna, blago slatkog okusa bijela pulpa bez izraženog mirisa.
prah bijelih spora.
neamiloidne spore okruglog, često sferičnog oblika, s glatkom površinom.
pahuljaste ljuske na nozi.
oker-vijugavi pojasevi kod plovka od šafrana.

Najlakši način razlikovanja gurača je Volvo. Sivi plovak - najpoznatiji i najčešće ubran - ima sive, šafranove, umber žute, grube volve i žuto -smeđe mrlje na sebi. Bijeli potiskivač nazvan je tako zbog odgovarajuće boje na čijoj se pozadini ističe središte kapice obojeno sivkastim ili smeđim bojama. Narančaste, žuto-sive i sivo-smeđe nijanse također su svojstvene raznim vrstama.

Opće informacije

Gurači, oni su također plovci - ovo je cijeli odjeljak gljiva iz roda Fly agaric. Zbog tog "srodstva" klasificirani su kao uvjetno jestivi.

Plovci se smatraju gljivama srednje veličine. Evo njihovih glavnih značajki:

Klobuk naraste do najviše 10-12 cm u promjeru i može biti zvonast ili zaobljeno-stožast. Kako raste, postaje ravan, a u sredini je vidljiv karakterističan tuberkul.
Središnji dio je mesnatiji, dok su rubovi tanji.
Boja kape može biti bijela, siva, smeđa, smeđa ili narančasta. U svakom slučaju, vrh je gladak i sjajan.
Tanko i lomljivo meso pri rezanju praktički ne mijenja boju, ostaje bijelo (iako se kremasta nijansa ponekad primjećuje blizu rubova kape).
Noga je visoka 6-15 cm i ima promjer do 2 cm - glatka ili prekrivena ukrasom (mala ploča). U donjem dijelu lagano se širi, ali bez oteklina uobičajenih za ostale gljive. Boje: bijela, siva ili odgovaraju kapi.
Česte konveksne ploče.Na mjestima širenja vidljive su male ploče. Kod "mladih" su bijeli, a kod starijih primjeraka - sa žutom bojom.
Ostaci filma (volva) uronjeni su u tlo i vidljivi su u podnožju gljive. Njihov široki oblik nalik vrećici upečatljiv je.

Važno! Ne preporučuje se branje jestivih gljiva u blizini prometnih autocesta, željeznica, kao ni u šumama u blizini gradova. Iskusni berači gljiva znaju da jestivi gurači imaju još jednu karakterističnu značajku, naime, nedostatak prstena na nozi.

Mnogi su zavedeni filmom ili bradavičastim pahuljicama na čepu - prilično su rijetki i lako se mogu ukloniti.