Ljekovita svojstva i kontraindikacije
Borovi rogovi obdareni su mnogim ljekovitim svojstvima i koriste se u narodnoj medicini. Sadrže veliku količinu folne kiseline, kalija, magnezija, ergotionina, lecitina, polisaharida, proteina, prirodnih antibiotika (fomecin, klitocin), vitamina različitih skupina.
Redak pjegav smanjuje količinu kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, prevencija je dijabetesa, ima snažan antioksidativni učinak. Ona se nosi s hipertenzijom, virusnim bolestima, preporučuje se za prijem kod bolesti zglobova, genitourinarnog sustava, neplodnosti, čira na želucu, ateroskleroze. Koristi se za razne vanjske probleme - rane, ugrize, rane.
Gljiva je u stanju prevladati ozbiljnije tegobe: koristi se u složenoj terapiji za zloćudne tumore, u posljednjim fazama onkoloških bolesti. Borova ryadovka dokazala se kao prirodni kozmetički proizvod. Njegov ekstrakt poboljšava izgled kože, posvjetljuje je i uklanja neželjenu pigmentaciju. Sredstvo smanjuje aktivnost tirozinaze, koja sintetizira melanin, bez ikakvih nuspojava.
U matsutaka na 100 g - 28 kcal:
- bjelančevine - 3,9 g;
- masti - 0,7 g;
- ugljikohidrati - 1 g;
- dijetalna vlakna - 1,2 g;
- pepeo - 0,8 g;
- voda - 89,5 g.
Sadrži i glukozu (0,2 g) i fruktozu (1,5 g) na 100 g.
Po svom kemijskom sastavu egzotična gljiva bliska je mesu, što je čini proizvodom koji je indiciran za konzumiranje vegetarijancima. Njegov nizak sadržaj masti omogućuje onima koji slijede dijetu da reguliraju svoju težinu bez štete po zdravlje.
Obloženo veslanje nema posebnih kontraindikacija. Moguće je samo trovanje njime tijekom dugotrajnog skladištenja ili individualna netolerancija na njegove komponente. U potonjem slučaju, gljivu se ne smije konzumirati.
Tinktura na votki ili alkoholu: indikacije za uporabu
Tinktura Matsutake uzima se za liječenje zloćudnih bolesti, tumora.
Recept 1
Komponente:
- votka - 500 ml;
- Japanski tartufi - 5 kg.
Priprema:
- Sirovine treba očistiti od prljavštine i oprati.
- Stavite u staklenu posudu, prelijte votkom.
- Inzistirati 2 tjedna na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla.
Infuzija se može koristiti izvana i oralno:
- Namočite komad gaze presavijene u četiri ili više u otopinu. Stavite ga na problematično područje, uklonite ga nakon 30 minuta.
- Unutarnji prijem provodi se "slide" metodom. Prvi put morate popiti jednu kap. Sutradan mu se dodaje još jedan. Ukupni broj se dovodi do 25. Zatim se doza smanjuje obrnutim redoslijedom.
Recept 2 (za vanjsku upotrebu)
Komponente:
- pjegavi redovi - 100 g;
- vazelin ili rastopljena mast - 200 g
Kako se pravilno pripremiti:
- Gljive nasjeckajte i sjedinite s podlogom.
- Čuvati na hladnom mjestu 10 dana.
- Nakon toga, može se koristiti za podmazivanje bolnih mjesta noću. Ujutro očistite kožu od ostataka.
Kako se prijaviti u onkologiji
U Zemlji izlazećeg sunca, potkovana ryadovka smatra se najboljim sredstvom protiv raka, koje se koristi za bolesti krvi. I iscjelitelji Nebeskog Carstva uvjereni su da plodovi imaju najveću ljekovitu moć unutar 48 sati nakon berbe, upravo u tom razdoblju imaju najveći učinak kod leukemije. Štoviše, koriste se mladi, punopravni primjerci. Gljivu morate jesti sirovu, izrezanu na tanke kriške. Ili ga osušite na temperaturi koja ne prelazi 50 ºS, tada će zadržati sva ljekovita svojstva.
Zrele gljive, čija se kapica otvorila, više nemaju takvu moć i koriste se kao profilaktičko sredstvo protiv raka koje čisti tijelo od radionuklida i kancerogenih tvari.
Ukiseljene topole
Vrlo je lako marinirati podpolnike za zimu. Oguljena voćna tijela treba kuhati oko pola sata ili blanširati ne više od sedam minuta, uklanjajući pjenu. Kuhane ili blanširane gljive rasporedite u sterilizirane staklenke, dodajte zrna crnog papra, klinčiće i lovorov list. Za pripremu marinade, za svaku litru vode, dodajte tri žlice octa, žlicu soli i jednu i pol žlicu šećera. Vrele marinade prelijte gljive poslagane u staklenke i zarolajte staklenke. Takve gljive iz konzerve čuvaju se najmanje godinu dana.
Valja napomenuti da osim vrlo dobrih karakteristika okusa, tvari uključene u sastav pulpe gljive pomažu poboljšati apetit, ubrzavaju metaboličke procese i snižavaju razinu kolesterola. Pulpa ryadovke topole može potaknuti rad probavnog trakta, a sadrži i malo kalorija, stoga savršeno nadopunjuje jelovnik vegetarijanaca ili ljudi koji se pridržavaju dijete.
Kontraindikacije za uporabu
Ne biste trebali jesti ryadovku topolu ako imate problema s gastrointestinalnim traktom ili jetrom. Djeci mlađoj od 7 godina uopće se ne daju takvi proizvodi. Smanjenje rizika od trovanja postići će se pravilnom obradom i poštivanjem pravila prikupljanja:
- Nemojte brati jestiva plodna tijela s prljavih područja.
- Nemojte rezati gljivu ako niste sigurni u njenu jestivost.
- Kod kuće ponovno sortirajte prikupljene trofeje i odrežite sumnjiva mjesta.
Za tvoju informaciju. Kako biste bili sigurni da sakupljene gljive ne nose produkte ljudske aktivnosti, idite u šumu na dubinu od najmanje 500 m, čak i ako morate zaobići zamamne livade s redovima.
U slučaju da je ipak došlo do trovanja, na prvi znak toga posavjetujte se s liječnikom.
Priprema redova topola za kuhanje
Okus i očuvanje kuhanih gljiva izravno ovise o preliminarnoj fazi. Budući da plodište raste u sloju pjeskovitog tla ili šumskog legla, a klobuk gljive je malo ljepljiv, zagađenje je uvijek prisutno. Kvalitativno oguljeni redovi topola prema bilo kojem receptu dobro će se skladištiti zimi i neće izgubiti okus.
Kako očistiti red topola
Da biste uklonili sav pijesak, čestice tla i lišće, trebat će vam ne samo nož, već i četka. Donja strana čepa također će se morati očistiti. Ostatak pijeska između ploča neće samo pokvariti okus jela, već će i skratiti rok trajanja praznina za zimu.
Metode i tehnike čišćenja reda topola:
- Nožem se odsiječe donji, grubi dio noge, uklanjaju se pokvarena, crvljiva mjesta.
- Ako se gljiva pokvari za više od 1/3, odbacuje se cijela.
- Za kemijsko čišćenje mekom četkom uklonite prljavštinu između ploča. Po potrebi nožem ogulite kožu na čepu.
- Olakšava čišćenje navlaživanjem četke i voćnog tijela u suncokretovo ulje.
Najbolji način uklanjanja svih nečistoća je namakanje. Za brzo čišćenje dodajte 1 žlicu na 1 litru vode. l. stolna sol. Za nekoliko sati sva se prljavština natopi i lako se ukloni spužvom.
Trebam li natopiti red topola
Voda pomaže ne samo kvalitativno očistiti plodonosno tijelo gljivica. Gorčina prisutna u pulpi s produljenim namakanjem potpuno se uklanja. Okus dobiva karakteristične orašaste nijanse, a samo voćno tijelo gubi krhkost i postaje elastično. Time će kape ostati netaknute u gotovom jelu. Nakon namakanja, pulpa se ne raspada od nametanja preše u receptima za soljenje i kiseljenje topole ryadovke za zimu.
Koliko natopiti red topola
Oguljene gljive uronjene su u hladnu vodu nekoliko dana. U sljedeća 2 dana voda se mijenja što je češće moguće. Ovo pravilo posebno vrijedi kada je vruće. Temperaturu vode treba držati na + 16 ° C, inače će početi fermentacija.
Utvrđeno je da su gljive topole dovoljno natopljene za stanje klobuka. Kad postanu elastični i ne raspadnu se pod pritiskom, natapanje se smatra završenim.To ponekad traje i do 3 dana. Dugotrajna prisutnost gljiva u vodi nužna je za pripremu prvog i drugog jela, umaka, marinada. Fermentacija ne zahtijeva uvijek namakanje.
Koliko skuhati red topola
Sljedeći potrebni korak je kuhanje gljiva. Red topole kuha se na umjerenoj vatri u blago posoljenoj vodi. Poželjno je točno izmjeriti vrijeme kuhanja: minimalno vrijeme kuhanja je 20 minuta, ako se gljive zagrijavaju više od ½ sata, pulpa gubi svoju elastičnost.
Nakon toplinske obrade, red topola može se jednostavno pržiti s krumpirom, spreman je za upotrebu u toplim jelima, salatama, pogodan za kiseljenje, soljenje. Gljive smrznute u ovoj fazi zadržat će konzistenciju i okus nakon odmrzavanja.
Uzgoj podzemnih polja
Pod se može uzgajati umjetno. Glavni uvjet za rast je odgovarajuća temperatura. Voćna tijela počinju rasti tek kad temperatura padne na 15 ° C. Postoje dvije mogućnosti uzgoja - na otvorenom i u zatvorenom.
Uzgoj na otvorenom
Tehnički je lakše uzgajati gljivu na otvorenom. Obilježavanje počinje u svibnju. Kultura se stavlja u kutije ili vrećice sa supstratom i polaže na krevete. Kao podlogu možete koristiti:
- treset;
- zemljište;
- tlo za biljke.
Za 5 kg zemlje dodajte:
- kreda - 100 g;
- voda - 1 l;
- micelij (vegetativno tijelo gljiva) - 50 g.
Daljnji postupak:
- Nakon miješanja smjese, stavite je u pripremljene posude.
- Odozgo pospite vlažnom zemljom. Pokriti folijom. Idealni uvjeti za micelij su visoka vlažnost, cirkulacija zraka i temperatura od 20 ° C.
- Nakon što tlo obraste micelijem, film se uklanja. Podloga se stavlja u sjenu. Prve gljive pojavit će se 5-6 tjedana nakon polaganja.
Svaki put, nakon što je prikupila sljedeću partiju gljiva, zemlja se zalijeva. Ili posipati mokrom zemljom - to je još bolje.
Uzgoj u zatvorenom prostoru
Za uzgoj pristojnog usjeva topole u zatvorenom prostoru potrebni su posebni uvjeti:
- visoka vlažnost;
- temperaturni režim u rasponu 12-15 ° C;
- stalna ventilacija;
- prirodno svjetlo;
- vlaženje podloge;
- prskajući micelij vlažnom zemljom.
Podtopolnik se smatra ukusnom gljivom koju nije teško pronaći ili uzgojiti samostalno. Također je popularan i tražen u mnogim zemljama, što čini njegov uzgoj isplativim.
Prednosti i štete gljiva pod vodom
Glavnu korist od topole tricholas ostvaruje farmaceutska industrija. Koriste se za izradu antibiotika koji se mogu boriti protiv Kochovog bacila. Topole su bogate vitaminima A, C, B. No, nepoznato je koliko je osoba sposobna asimilirati te vitamine. Postoji mišljenje da se pulpa gljiva slabo apsorbira u ljudskom probavnom traktu i izlazi praktički nepromijenjena. No, čak i u ovom slučaju koristi su neporecive: gljive stimuliraju crijeva.
Postoji i drugo uvjerenje: redovi topola mogu zamijeniti meso. Ali ovo mišljenje vrijedi za cijeli odjel Basidiomycetes. A prepreka je ista kao i za vitamine: ljudski gastrointestinalni trakt nije u stanju razgraditi i asimilirati gljivične stanice. Ali ako to nekako uspije, onda da, meso se može zamijeniti.
Šteta od redova topola nije veća nego od drugih jestivih gljiva: sposobne su apsorbirati štetne tvari iz okoliša. Podovi skupljeni uz cestu mogu se ozbiljno otrovati. Sve veće gljive smatraju se teškom hranom. U slučaju prejedanja moguće je sljedeće:
- nadutost;
- bol i težina u želucu.
Redovi topola nisu iznimka, pa ih ni ne treba zloupotrebljavati.
Nejestive vrste
Takvi gljive-susjedi topola uključuju ljuskavu, lažno vrijednu i nejestivu gljivu meda.
Destruktivne ljestvice
Naziva se i topolova pahuljica. Ova vrsta u procesu svog života uništava stablo na kojem raste. Klobuk razorne pahuljice doseže 20 centimetara u promjeru i ima bijelu ili svijetložutu nijansu, sav je prekriven velikim bijelim ljuskama. Kod odraslih gljiva ljuske nema, a rub klobuka postaje neravan i vlaknast.Ploče na kapici su bijele i stopljene sa stabljikom, s vremenom dobivaju tamnosmeđu boju.
Noga gljive doseže duljinu od 5 do 14 centimetara, a promjer 3 centimetra. Boja noge je ista kao i kapa. I ona je prekrivena bijelim ljuskama koje s vremenom nestaju. Na nozi se stvara bijeli prsten. Takve pahuljice su nejestive i imaju neugodan okus i miris.
Cigla crvena lažna gljiva
Lažne gljive svijetle su boje cigle i otrovne su. Najsličniji su jesenskim gljivama. Po izgledu se praktički ne razlikuju od jestivih gljiva.
Trebate obratiti pozornost ne samo na ciglenocrvenu nijansu, već i na ostatke bijelog prekrivnog sloja, koji ostaje na rubu kape u obliku velikih pahuljica i nalikuje resama. Važna razlika je nepostojanje posebnog prstena na stabljici.
Takva gljiva za rast bira oboreno drveće u dobro prozračenim listopadnim šumama. Kada se pojede, ova gljiva može dovesti do smrti osobe, ako mu ne pružite pravovremenu liječničku pomoć.
Lažna vrijednost
Valuy false - opasna otrovna vrsta, koja se često nalazi u šumama i na poljima, raste u velikim grozdovima u jesen.
Izvana je lažna vrijednost slična jestivoj. Ali kad izrežete prvu, odmah osjetite karakterističan oštar miris hrena, koji brzo nestaje. Također, karakteristična razlika je u tome što crvi ne inficiraju lažnu vrijednost. Kada se koristi lažni predstavnik, znakovi trovanja mogu se pojaviti nakon 10 minuta, a osobi je potrebna hitna medicinska pomoć.
Opis topole gljive ryadovka
Gljiva je karakteristična za veslače oblika plodišta, ako raste, raste masivno, ispod topola ili u prisustvu topola. Razlikuje se karakterističnom ugodnom aromom brašna.
Kada i gdje raste veslanje topola?
Do sada mi je ova gljiva nailazila samo jednom, 2. studenog 2015. godine. Pod topolama i vrbama na obali rijeke Desne u Brovarskom okrugu.
Zašto topola vesla gorko?
Poznati berači gljiva objasnili su da okus veslanja topola ovisi o drveću uz koje rastu ove gljive. Točnije, ryadovka topole koja raste ispod jasike nije gorka. A pod topolama može biti jako gorko, gotovo nejestivo. Preporučljivo je odmah probati pulpu sirove topole, dok je još u šumi, grickajući malo sirove gljive - to će vam pomoći u određivanju načina kuhanja i općenito u odlučivanju namjeravate li ovu gljivu odnijeti kući ili se ograničiti na to, recimo, fotografiranje.
Postoji i mišljenje da gorčina u okusu ovisi o prisutnosti kiše (navodno po suhom vremenu gljiva je gorka, ali po kišnom vremenu nije, ali izaziva duboku sumnju, jer smo jednom usporedili radnike na poljima prikupljene praktično istog dana na istom području, ali jedna je serija bila gorka, a druga nije
Stoga odbacujemo ovu verziju i spominjemo je samo kako bismo skrenuli pozornost na njezinu nedosljednost.
Kako kuhati veslanje topole?
Činjenica je da ako je topola gorka, onda se gorčina može osjetiti i nakon prženja ili pirjanja. Prijatelji su mi savjetovali da gljivu prethodno skuham dva puta po 20 minuta, ali to nije pomoglo. A onda je bolje koristiti ovu gljivu za kiseljenje ili kiseljenje. Na primjer, među podpoljem mariniranim početkom studenog gorčina je praktički nestala do sredine veljače, dok su svoju sudbinu čekali u bankama. Druga mogućnost za pripremu takvih redova topole je varijacija raznih kiselih krastavaca "na korejskom", uz upotrebu ljutih začina poput čilija, đumbira i češnjaka, koji će sakriti gorčinu.
Kvalitetna ryadovka od topole nema gorčine, a onda je sasvim prikladna za dinstanje u kiselom vrhnju ili na pečenju. Istina, u smislu konzistencije, ova je gljiva mnogo tvrđa od uobičajenih i poznatijih gljiva, a znalci savjetuju korištenje podzemlja, na primjer, u pitama ili okruglicama, uzimajući kao osnovu recepte s mesnim iznutricama i zamjenjujući ih s podpoljima.
Videozapis za opis veslanja topole
Pridružite se našem novom skupina
ljubitelji tihog lova
Gljive ryadovka, čija se fotografija i opis mogu vidjeti u nastavku, berači gljiva dugo su cijenili. No, on je prepun opasnosti, jer postoje jestivi i nejestivi redovi, stoga pri skupljanju ovih gljiva morate biti vrlo oprezni i oprezni. Jestivi redovi često se nalaze u šumama umjerene zone i u jesen donose plodove u velikim skupinama. Vrhunac plodova u rujnu i početkom listopada.
Skupljači gljiva odavno su cijenili ryadovku od gljiva
Najčešće u šumama ima ljubičaste ryadovke, sive, jorgovane, divovske, kao i prepune i žuto-crvene. Sivi i prepuni ryadovki poznati su po svom ukusu. Žuto-crveno nije tako ukusno, pa ipak, vrijedi probati sve vrste jestivih redova.
Također se naziva sjenica ili cijanoza. Posebnost ove gljive je promjena boje klobuka tijekom sazrijevanja. U početku svijetlo ljubičasta ili čak smeđa kapa, kad sazrije, postaje lavanda sa smećkastom bojom. Promijeni se i oblik kape: u početku izgleda kao polulopta, ali zatim postaje ničice ili čak udubljenje, dok su rubovi još uvijek savijeni prema dolje. Stabljika gljive je cilindrična, visine od 3 do 8 cm, a promjera od 0,7 do 2 cm.
Pulpa gljive je gusta, ima jaku aromu. Ljubičaste gljive ryadovke možete pronaći gotovo bilo gdje, ali većina ih je u crnogoričnim i mješovitim šumama. U takvim šumama redove treba tražiti na otvorenim površinama na humusu. Ove gljive rastu u skupinama ili krugovima. Otporne su na mraz i rastu do kasne jeseni.
Ni u kojem slučaju nemojte brati ove gljive u gradu jer one aktivno upijaju razne zagađivače, osobito teške metale.
Bluz možete skuhati na bilo koji način, ali poželjno ih je prije kuhanja malo prokuhati. Ove su gljive vrlo korisne, sadrže puno vitamina, a koriste se i za pripremu nekih antibiotika. Na fotografiji 1 možete vidjeti kako modrice izgledaju.
Red topole (Tricholoma populinum)
Pješčenjak
Topola gljiva Ryadovka pripada lamelarnim gljivama, što znači da se razmnožava sporama u svojim pločama.
Opis
U mladosti su mu tanjuri bijeli ili krem boje, česti i tanki. I kako gljiva raste, mijenjaju boju u ružičasto-smećkastu.
Njegov šešir na početku ima polukružni i blago ispupčeni oblik, s tankim rubovima uvučenima prema unutra, zatim se izravnava i lagano se savija, postaje mesnat, na kiši je blago sklizak, ružičasto-smeđe boje. Promjer klobuka varira od 6 do 12 cm. Meso je blago crvenkasto ispod kože klobuka.
Stabljika u nizu topola je srednje veličine, prilično mesnata, valjkastog oblika i iznutra čvrsta, s ljuskavo-ljuskastim cvatom, vlaknasta i glatka, ružičastobijele ili ružičasto-smeđe boje, kada se pritisne, prekriva se smeđe mrlje.
Meso gljive je mesnato, mekano, bijelo, smećkasto pod kožom, s okusom brašna.
Širenje
Veslanje topola raste od kolovoza do listopada u velikim skupinama (cijelim grebenima) ispod topola, listopadne šume s prevlašću jasike, mogu se naći u zasadima uz ceste, u parkovima. Rasprostranjen u europskom dijelu Rusije, Sibiru. Gljiva ima ugodnu aromu svježeg brašna.
Gljiva topola Ryadovka dobila je ime po prilagodljivosti za rast pod topolama i u njihovoj neposrednoj blizini, tijekom jesenskog opadanja lišća. Topola ryadovka, u mladosti, pomalo je poput ryadovke prepune boje i oblika, ali je, za razliku od nje, mnogo veće veličine i ima pomalo gorak okus zbog činjenice da raste u takvim uvjetima da rezana gljiva gotovo je potpuno prekrivena pijeskom ili sitnim ostacima. Također se može zbuniti s nizom otrovnih tigrova. No razlikuju se po dvije glavne značajke.Prvo, red topola uvijek raste u velikim skupinama, a drugo, uvijek raste blizu topola.
Jestivost
Po okusu i potrošačkim kvalitetama, topolova ryadovka srodna je jestivim gljivama četvrte kategorije.
Topolova ryadovka potpuno je jestiva gljiva, ali tek nakon što se opere, namoči i skuha kako bi se uklonila gorčina. Red topola raste u listopadnim zasadima pod topolama, dobro prekriven otpalim lišćem, uvijek u velikim kolonijama. Redovi topola uobičajeni su svugdje gdje rastu topole - to su područja Sjeverne Amerike i Kanade, Zapadne i Istočne Europe, Srednje Azije, kao i središnje i južne Rusije, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Glavno razdoblje njezina rasta počinje u sezoni jesenskog opadanja lišća, negdje s kraja kolovoza, a završava krajem listopada.
Red topole jede se isključivo u slanom ili ukiseljenom obliku nakon temeljitog pranja, namakanja i vrenja.
Video o gljivi Ryadovka topola:
Fotografija gljiva Red topola iz pitanja u znak priznanja:
Sustavnost, karakteristike i opis strukture zelenaša
Aspen red pripada vrsti Tricholoma frondosae (Listopadni red), rodu Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka), obitelji Tricholomataceae (Tricholomovy ili Ryadovkovy). Latinski nazivi: Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Gljiva ima i druge nazive: zelena jasika, redna jasika, red listopadna.
Šešir zelenog promjera ima promjer od 4 do 15 cm, u mladih primjeraka je stožast, zvonast, kako gljiva sazrijeva, postaje ničice. Na površini čepa može se pronaći široka izbočina. Koža na klobuku je suha, s visokom vlagom u šumi, nakon kiše postaje ljepljiva. Boja - zelenkasto žuta, maslinasto žuta, sumpor žuta.
Sredina klobuka prekrivena je crvenkastosmeđim, tamno žutim ljuskama, čiji broj prema periferiji nestaje. Rubovi su osjetno zakrivljeni, s godinama se dižu prema gore, ponekad se čak i uvijaju.
Himenofor (donji dio klobuka) je lamelast. Ove su ploče prilično česte, nazubljene akrete. Boja im se kreće od žute do svijetlozelene. S godinama potamni. Spore u prahu su bijele, spore su eliptične, glatke, hijaline.
Meso na rezu je bijelo, ponekad blago žućkasto, miris i okus su mekani, ugodni, brašnasti, blagi.
Veličina noge je od 5 do 14 cm, promjer je od 0,7 do 2,5 cm. Karakterizira je cilindričan oblik, često produžen prema bazi. Površina je glatka, blago vlaknasta, boje od žute do sumporno žute.
Malo povijesti
Paul Kummer (njemački mikolog) prvi je opisao ovu vrstu i dao joj binomski naziv Tricholoma equestre 1871. godine. Donedavno se listopadni zelenik smatrao uvjetno jestivom gljivom, no 2001. godine, nakon što je objavljeno niz studija da je upotreba ove vrste gljiva dovela do smrtonosnog trovanja, listopadni je zelenik rangiran kao otrovna kreda.
Opis podnih gljiva
Obitelj Ryadovkovy / Tricholomovs nazvana je ne zbog "ljubavi" prema geometrijski ispravnim konstrukcijama, već zbog gustoće u rastu. Berači gljiva na jednom mjestu ponekad sakupe 1,5 kante. Topola ryadovka u tom pogledu nije iznimka.
Latinski naziv mu je Tricholoma populinum iz roda Tricholum. Prilikom određivanja reda topole prema fotografiji i opisu, bolje se usredotočiti na latinski jezik. U regijama se gljiva naziva drugačije:
- podovi;
- topola;
- podovi;
- veslanje topola;
- pješčenjak;
- pješčanik;
- zabaluyki;
- mrazevi.
To su jedna te ista vrsta topola, a ne različite gljive. No drugi predstavnici obitelji Tricholomaceae mogu se nazvati i pješčenjacima i pješčenjacima. Voćna tijela s triholama često se "skrivaju" pod zemljom. Otuda tako čudni nazivi.
Pažnja! Topole uvijek rastu, uvijek rastu u blizini topola.No, redovi, uključujući i otrovne sorte, mogu se naći posvuda u crnogoričnim i listopadnim šumama.
Pravi podpolnik spada u skupinu uvjetno jestivih
No ryadovki, uključujući i otrovne sorte, mogu se naći posvuda u crnogoričnim i listopadnim šumama. Pravi podpolnik spada u skupinu uvjetno jestivih.
Kako izgledaju podne gljive?
Redovi topola često izgledaju poput malih neravnina zemlje. Neki amateri čak ih traže s gumenim cipelama: tvrda kvržica dobro se osjeća ispod tankog potplata. Noga srednje veličine: 2-10 cm. Najčešće visoka oko 4 cm. Promjer (2-4 cm) je gotovo isti po cijeloj dužini. Tek na samom miceliju noga se jedva primjetno zadeblja.
Komentar! Moguća je varijanta s debelom nogom, slično jako izduženom padu.
Unutra je noga gusta, bez šupljina, mesnata. Konzistencija je suha. Boja je ružičastosmeđa (stara) ili ružičastobijela (mlada). Površina može biti glatka ili vlaknasta. Prekriveno ljuskavim ljuskama. Kad se pritisne, na stabljici ostaju smeđe mrlje.
U mladoj podlozi kapa je u obliku polukugle. Rubovi su tanki i zakrivljeni prema unutra prema stabljici. Kako raste, klobuk se ispravlja, postaje mesnat i blago zakrivljen. Koža je ružičastosmeđa. Za kišnog vremena postaje sklisko. Promjer kape je 6-12 cm.
Himenofor mladog poda je bijel; s godinama ploče postaju ružičasto-smeđe. Meso je bijelo, ali ispod kože kape ima smećkastu boju. Na pauzi postaje smeđa. Mišljenja o mirisu su različita. Referentne knjige obično ukazuju na ugodnu aromu svježeg brašna. No, neki berači gljiva vjeruju da ryadovka od topole miriše na sapun. Zapravo, postoji velika vjerojatnost da se topola pomiješa sa sapunom. Potonji zaista miriše na voćni sapun.
Komentar! Što se tiče okusa, mišljenja su ista: ili brašnasta ili sapunasta.
A razlog neslaganja, očito, je opet zabuna.
Gdje rastu poplavna područja
Rasprostranjen na jugu Rusije i Sibira. Ima ih i u Europi. Žive u simbiozi s topolama, pa se ova vrsta može naći samo u prirodnim nasadima topola i umjetnim vjetrobranima.
Posebnost reda topola je što raste u velikim skupinama i ne nalazi se u običnim listopadnim šumama. Ona tvori simbiozu s topolama i preferira pjeskovito tlo. No, zbog činjenice da se obično iskustvo branja gljiva prenosi s koljena na koljeno, često dolazi do zabune s imenima. Tako se pojavljuju različita "lažna podna kolica", no u ovom slučaju na fotografiji obično možete vidjeti drugačiji red. Također je dobro ako je ova vrsta jestiva.
Mora se zapamtiti da je ovaj red topola satelit topola. U mješovitim i crnogoričnim šumama rastu drugi redovi. Često ništa manje ukusna, ali ne i topola.
Kad potpolja narastu
Vrijeme okupljanja podzemne populacije je sredina kolovoza - početak listopada. Za berbu i pripremu svježih gljiva, podne gljive beru se mlade, čep se još nije otvorio. Voćna tijela u ovoj su dobi tvrda, u njima gotovo da nema crva.
Nutritivna svojstva, koristi i štete
Topolova ryadovka ima visoku nutritivnu vrijednost s niskim sadržajem kalorija, ugodnog okusa, mirisa, kemijskim sastavom vrlo je blizu mesu.
Gljive sadrže:
- Vitamini skupine B, PP, C, A i minerali (kalij, fosfor, selen).
- Organske kiseline (limunska, vinska, oksalna).
- Enzimi koji razgrađuju masti i glikogen.
Ljekovita svojstva ryadovke koriste se i u medicini. Enzimi koje sadrže koriste se u proizvodnji mnogih antibiotika, čiji je cilj uništenje bacila tuberkuloze.
Tvari uključene u sastav gljive poboljšavaju apetit, ubrzavaju metabolizam i smanjuju kolesterol. Potiču rad probavnog trakta, snižavaju šećer u krvi i krvni tlak.
Red topola niskokaloričan je pa će savršeno nadopuniti jelovnik vegetarijanaca ili dijetalnu hranu.
Budući da su gljive teško probavljiv proizvod, njihova uporaba mora biti ograničena na osobe s kroničnim bolestima bubrega, jetre i želuca. Ovaj je proizvod kontraindiciran za djecu mlađu od 3 godine, jer dječji probavni sustav još nije sposoban probaviti takvu hranu.
Uzimajući u obzir sve preporuke za prikupljanje i obradu podnih obloga, možete dobiti vrlo ukusan i zdrav proizvod. Posebno u razdoblju nedostatka vitamina, savršeno nadopunjuju prehranu.
