Joha (svinja jasika)

Čuvanje i briga o guskama

Bolesti guskara i njihovo liječenje kod kuće zahtijevaju određeno znanje i vještinu. Ako se ptica više puta susreće s istom bolešću, preporuča se promijeniti taktiku liječenja i pokušati guskama dati druge lijekove sličnog učinka. Mali su guščići posebno osjetljivi na bolesti.

Tijekom kratkog života nisu imali vremena za stjecanje jakog imuniteta, pa se pilići razboljevaju mnogo češće od odraslih. Mnoge se bolesti razvijaju u kronične oblike, što je prepuno činjenice da će novi pilići biti stalno zaraženi. Guske, koje su nositelji bolesti, premještaju se u zasebni inkubator.

Gušče

Osim toga, mladim životinjama je za jačanje imuniteta potrebna svježa trava. Guščiće treba hraniti prije spavanja, kao da se ujutro hrane, guščići će izgubiti aktivnost i neće pasti na svježoj travi. Također, na mjestu gdje žive guske potrebno je postaviti rasvjetu kako bi ptica mogla slobodno pronaći hranu i vodu.

Preporučuje se navikavanje ptice na redovitu prehranu, jer može zbuniti razdoblje sna i budnosti. Najvažniji uvjeti za brigu o guščićima i odraslim osobama su pešačenje peradi. Ptici se može uskratiti večernja hrana, ali hodanje po svježoj travi ne može se ograničiti.

Svinja (Paxillus involutus)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Svinja je tanka
• Staja
• Svinja
• Matryoshka

Sinonimi:

• Staja
• Matryoshka
• Ždrebica
• Svinje
• Svinja
• Svinja
• Svinja
• Svinjsko uho

Svinja (latinski Paxillus involutus) ili jednostavno svinja gljiva je obitelji Svinja. Do 1981. godine ova se gljiva smatrala uvjetno jestivom i spadala je u 4. kategoriju po kvaliteti hrane. Trenutno je svinja klasificirana kao otrovna, iako se mnogi berači gljiva ne slažu s ovom tvrdnjom.

Vanjski opis

Svinjski klobuk visok je 12-15 cm ∅, mesnat, isprva blago ispupčen, zatim plosnat, u sredini, u obliku lijevka, sa snažno omotanim dlakavo-tomentoznim baršunastim rubom, u mladoj gljivi maslinastosmeđi , vlaknasto-pahuljast, u zrelih gljiva je pahuljastosmeđ ili crvenkast, hrđav, postupno blijedi, sa sjajnom golom kožom.

Pulpa je žućkasta, mekana, lomljiva, bez posebnog mirisa i okusa; na rezu mijenja boju - postaje smeđa.

Ploče su oker-žute, široke, rijetke, spuštaju se duž pedikula. Često su međusobno povezani skakačima i tvore mrežnu mrežu. Prah spora je smeđe boje. Spore su elipsoidne, glatke.

Noga je duga do 9 cm, 1-1,5 cm ∅, središnja, rjeđe ekscentrična, često sužena do dna, gusta, cilindrična.

Širenje

Svinja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće u mladim brezovim šumama, hrastovim šumama i grmlju, uz rubove gudura i sfagnumskih močvara, na rubovima livada, kao i u blizini mahovinastih podloga smreke i borova, na korijenje prevrnutih stabala. Javlja se na vlažnom tlu često i obilno u skupinama, rjeđe pojedinačno.

Svinja donosi plodove od lipnja do listopada.

Jestivost

Mnogi izvori, osobito novije publikacije, tvrde da je gljiva otrovna. Nije smrtonosno, ali većina štetnih nečistoća sadržanih u svinji nakuplja se u ljudskom tijelu i ne izlučuje tijekom normalnog života.

No, ako se doista odlučite za uporabu svinja, preporučujemo da ih prije uporabe nekoliko puta prokuhate, a svaki put u čistoj vodi. Također, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na ovu gljivu, pa ako prije niste jeli svinje, a nakon svega što ste pročitali, ipak ste odlučili to učiniti, tada morate početi jesti svinje s malim obrocima ne više od 1 put dnevno.

Svinja se najčešće koristi za soljenje. No, neki berači gljiva smatraju svinju univerzalnom gljivom koja se može pržiti, ukiseliti, osušiti.

Još jedno negativno svojstvo svinje je njezina sposobnost da vrlo snažno apsorbira kemiju, radioizotope, teške metale (olovo) iz okolnih polja i cesta. Stoga se ne preporučuje brati gljive, osobito svinje, u blizini cesta, kemijskih postrojenja, a još više u nuklearnim elektranama. Skupite ih dublje u šumi. Soli olova i drugih teških metala otrovni su, dobro se akumuliraju u gljivama i ljudskom tijelu. Sol i octena kiselina otapaju radioizotope i soli teških metala u gljivama te ih uklanjaju u otopinu. Prema tome, svinje trebaju namakati 24 sata, mijenjati vodu (po mogućnosti slanu) svakih nekoliko sati, zatim obvezno kuhati u slanoj vodi, mijenjati vodu, sve dok voda ne ostane svijetla.

Video o svinjskoj gljivi:

Svinja je tanka: fotografija i opis

Svinjska gljiva na fotografiji

Svinja je lamelarna gljiva koja raste u raznim vrstama šuma u velikim skupinama, od srpnja do listopada može tvoriti mikorizu. Posljednjih godina svinja je klasificirana kao otrovna gljiva (može izazvati trovanje, čak i smrtonosno). Sadrži tvari koje dovode do smanjenja crvenih krvnih stanica u krvi. Štoviše, manifestacija trovanja ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela i može se pojaviti i nekoliko sati kasnije i nekoliko godina nakon uporabe ovih gljiva.

Ranije se svinja smatrala jestivom gljivom, čak je uzimana u državne nabave. U svim starim knjigama označena je kao jestiva gljiva. Trenutno su se pogledi na nju promijenili. Pokazalo se da svinja sadrži antigen koji uzrokuje proizvodnju antitijela od strane imunološkog sustava čovjeka. Štoviše, učinak ovog antigena na tijelo ovisi o osjetljivosti svake osobe. Za neke može doći do prekomjerne proizvodnje antitijela, što će dovesti do alergijskog šoka. Znakovi trovanja mogu se pojaviti nakon nekoliko sati ili nekoliko godina, budući da se toksin može nakupiti u tijelu. Oštećena je funkcija bubrega, što može dovesti do smrti. Liječenje se sastoji u održavanju funkcije bubrega.

Nadalje, možete se upoznati sa fotografijom i opisom gljiva različitih vrsta svinja.

Svinja je tanka na fotografiji

Vitka svinja (Paxillus involutus) je lamelarna gljiva, u nekim izvorima se naziva svinjsko uho ili dunka. Raste pojedinačno, u malim skupinama ili u brojnim kolonijama od sredine lipnja do početka studenog, lako podnoseći pad temperature u jesen. Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama, parkovima i vrtovima. U jesen u vrbovcima možete pronaći mnogo svinja.

Omiljena staništa su vlažna područja tla u nizinama i blizu močvara, šume, parkovi, povrtnjaci, kao i oborena debla.

Gljiva se smatra otrovnom.

Klobuk ima promjer 5-15 cm, u mladih primjeraka je ispupčen, mesnat, svijetlo maslinast ili zelenkasto-bež boje, sa snažno zataknutim rubom, s gustom, gustom svijetlom pulpom, zatim otvoren, s udubljenim središtem, žuto-smeđi ili sivo-smeđe ...

Ploče su silazne, mekane, razgranate, žuto-žute boje.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, tanka svinja ima cilindričnu nogu, tanku prema dolje, dugačku 3-8 cm i debljinu 1-2 cm, baršunastu, iste boje s kapom:

Pulpa je gusta, meka, elastična u mladih gljiva, rastresita, u zrelih blijedosmeđa, u starih gljiva smeđa, na rezu potamni. Miris pulpe je ugodan, okus je kiselkast.

Plodovi od srpnja do studenog.

Do ranih 80 -ih godina prošlog stoljeća vitka svinja smatrala se jestivom gljivom, no nakon što su u nekoliko zemalja odjednom zabilježeni slučajevi masovnog trovanja, liječnici su je jednoglasno pripisali kategoriji otrovnih. Pokazalo se da je kao rezultat česte konzumacije ove sorte svinja u ljudskom tijelu došlo do nakupljanja antitijela koja uništavaju crvena krvna zrnca. To pak dovodi do ozbiljnih problema s bubrezima.Osim toga, pokazalo se da vitka svinja lako nakuplja teške metale u svojim tkivima, koji također djeluju razorno na ljudski organizam.

Prema opisu, ova svinja se ne može zamijeniti s drugim gljivama.

Znakovi trovanja i tipični simptomi

Konzumiranje tankih svinja neizbježno dovodi do razvoja akutnog i kroničnog trovanja. Znakovi akutne faze pojavljuju se doslovno 30-40 minuta nakon jela. Ovo je tipičan muskarinski sindrom i može uključivati:

• povećano odvajanje sline;
• znojenje;
• slabost i vrtoglavica;
• slabljenje i smanjenje ritma pulsnog vala;
• snižavanje krvnog tlaka.

U budućnosti se pridružuju povraćanje i ponavljana tečna stolica. Potrebna je hitna medicinska pomoć. Smrt može nastupiti kada velika količina otrova uđe u tijelo. U tom slučaju brzo se razvija oticanje tkiva mozga i pluća.

Kronično trovanje razvija se povremenom konzumacijom malih količina tanke svinje. To se obično događa kada se koristi za kiseljenje.

Postupno, tijekom mnogo godina, u ljudskom se tijelu nakupljaju specifični antigeni koji ubrzavaju procese zgrušavanja krvi. Počinju se javljati anemija nepoznate etiologije i tromboza. Smrt može nastupiti zbog akutnog infarkta miokarda, moždanog udara ili tromboze plućnih vena.

Gdje raste

Mikorizna gljiva živi među raznim listopadnim i crnogoričnim drvećem. Postoji i kao saprob na drvetu. Nalazi se ne samo u šumama, već i u urbanim sredinama. Raste sam, u rasutom stanju ili u širokoj zajednici ljeti i u jesen.

Svinja je rasprostranjena na sjevernoj hemisferi, u Europi i Aziji, Indiji, Kini, Japanu, Iranu, istočnoj Turskoj, na sjeveru Sjeverne Amerike do Aljaske. Gljiva je češća u crnogoričnim, listopadnim i brezovim šumama, u kojima preferira vlažna mjesta ili močvarna područja i izbjegava vapnenasta (kredasta) tla.

Gdje raste svinja?

Svinja preživljava u zagađenom okolišu u kojem druge gljive ne mogu preživjeti. Voćna tijela nalaze se na travnjacima i starim livadama, na drvenastom materijalu oko panjeva u jesen i kasno ljeto. Nekoliko vrsta muha i kornjaša koristi plodišta za polaganje ličinki. Gljiva se može zaraziti Hypomyces chrysospermus, vrstom plijesni. Infekcija rezultira bjelkastim plakom koji se prvo pojavljuje u porama, a zatim se širi po površini gljive, u odrasloj dobi prelazeći iz zlatnožute u crvenkastosmeđu.

Šteta od gljiva

Sve svinje definitivno nisu vrijedne gljive. Šteta po zdravlje može biti uzrokovana upotrebom čak i uvjetno jestive masne svinje, ako se jede često i u velikim obrocima.

Otrovna svojstva

Svinja sadrži tvari koje utječu na funkcioniranje živog organizma - lektine. Ne umiru tijekom toplinske obrade. Prilikom prolaska kroz probavni sustav ulaze u krvne stanice i raspršuju se po cijelom tijelu izazivajući u početku alergijsku reakciju. No, antitijela koja su došla u obranu ne napadaju same lektine, već stanice u kojima se nalaze. Odnosno, djelovanje organizma usmjereno je protiv samog organizma.

I sljedeći podmukli korak otrova je oštećenje bubrega, pojava zatajenja bubrega. Osim sastava same gljive, opasnost predstavlja i svojstvo svinje da akumulira teške metale iz tla, radioaktivne spojeve, ponekad su tijekom tamošnjih istraživanja pronašli takvu količinu koja je stotinama puta premašila normu.

Otrovanje svinja

Otrovanje se može dogoditi u prvim satima ili se protegnuti tijekom vremena. Ovisi o dozi otrova, učestalosti njegove uporabe, stanju cijelog organizma i imunitetu. Tu djeluje kumulativni učinak. U početku se mogu pojaviti vrtoglavica, promjena svijesti, mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev.Zatim se dodaje bljedilo kože ili, naprotiv, razvija se žutica, može doći do šoka ili problema s disanjem.

Prva pomoć

Ponekad se simptomi trovanja svinja ne pojavljuju odmah, već čak i nakon nekoliko dana. U ovom slučaju nije uvijek moguće pogoditi da je razlog njihovog lošeg zdravlja upravo u njima. No, u slučaju trovanja gljivama, samoliječenje ili odgađanje je neprihvatljivo. Prvo što trebate učiniti je hitno otići u bolnicu.

Prva pomoć kod trovanja gljivama

Tamo će obaviti sve potrebne laboratorijske pretrage i druge manipulacije (ispiranje želuca, crijeva, davanje antihistaminika i složenije postupke oživljavanja), pacijent će biti pod stalnim nadzorom liječnika koji prate vitalne znakove. Laboratorijski testovi mogu pokazati eritropeniju, abnormalnosti razine bilirubina i hemoglobina.

Nažalost, danas nema protuotrova za ovu vrstu tvari, a liječenje je usmjereno samo na smanjenje simptoma. Zato je rana medicinska pomoć ključna.

Svinja je tanka: fotografija i opis

Svinjska gljiva na fotografiji

Svinja je lamelarna gljiva koja raste u raznim vrstama šuma u velikim skupinama, od srpnja do listopada može tvoriti mikorizu. Posljednjih godina svinja je klasificirana kao otrovna gljiva (može izazvati trovanje, čak i smrtonosno). Sadrži tvari koje dovode do smanjenja crvenih krvnih stanica u krvi. Štoviše, manifestacija trovanja ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela i može se pojaviti i nekoliko sati kasnije i nekoliko godina nakon uporabe ovih gljiva.

Ranije se svinja smatrala jestivom gljivom, čak je uzimana u državne nabave. U svim starim knjigama označena je kao jestiva gljiva. Trenutno su se pogledi na nju promijenili. Pokazalo se da svinja sadrži antigen koji uzrokuje proizvodnju antitijela od strane imunološkog sustava čovjeka. Štoviše, učinak ovog antigena na tijelo ovisi o osjetljivosti svake osobe. Za neke može doći do prekomjerne proizvodnje antitijela, što će dovesti do alergijskog šoka. Znakovi trovanja mogu se pojaviti nakon nekoliko sati ili nekoliko godina, budući da se toksin može nakupiti u tijelu. Oštećena je funkcija bubrega, što može dovesti do smrti. Liječenje se sastoji u održavanju funkcije bubrega.

Svinja je tanka na fotografiji

Vitka svinja (Paxillus involutus) je lamelarna gljiva, u nekim izvorima se naziva svinjsko uho ili dunka. Raste pojedinačno, u malim skupinama ili u brojnim kolonijama od sredine lipnja do početka studenog, lako podnoseći pad temperature u jesen. Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama, parkovima i vrtovima. U jesen u vrbovcima možete pronaći mnogo svinja.

Omiljena staništa su vlažna područja tla u nizinama i blizu močvara, šume, parkovi, povrtnjaci, kao i oborena debla.

Gljiva se smatra otrovnom.

Klobuk ima promjer 5-15 cm, u mladih primjeraka je ispupčen, mesnat, svijetlo maslinast ili zelenkasto-bež boje, sa snažno zataknutim rubom, s gustom, gustom svijetlom pulpom, zatim otvoren, s udubljenim središtem, žuto-smeđi ili sivo-smeđe ...

Ploče su silazne, mekane, razgranate, žuto-žute boje.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, tanka svinja ima cilindričnu nogu, tanku prema dolje, dugačku 3-8 cm i debljinu 1-2 cm, baršunastu, iste boje s kapom:

Pulpa je gusta, meka, elastična u mladih gljiva, rastresita, u zrelih blijedosmeđa, u starih gljiva smeđa, na rezu potamni. Miris pulpe je ugodan, okus je kiselkast.

Plodovi od srpnja do studenog.

Do ranih 80 -ih godina prošlog stoljeća vitka svinja smatrala se jestivom gljivom, no nakon što su u nekoliko zemalja odjednom zabilježeni slučajevi masovnog trovanja, liječnici su je jednoglasno pripisali kategoriji otrovnih.Pokazalo se da je kao rezultat česte konzumacije ove sorte svinja u ljudskom tijelu došlo do nakupljanja antitijela koja uništavaju crvena krvna zrnca. To pak dovodi do ozbiljnih problema s bubrezima. Osim toga, pokazalo se da vitka svinja lako nakuplja teške metale u svojim tkivima, koji također djeluju razorno na ljudski organizam.

Prema opisu, ova svinja se ne može zamijeniti s drugim gljivama.

Vrste i njihov opis sa fotografijom

Svinje se sastoje od osam vrsta gljiva. Neki od njih nisu baš česti:

1. U obliku uha. Izvana izgleda poput bukovače i raste na deblima crnogoričnog drveća, pričvršćujući se na njih nogom ili dodatkom s klobuka. Boja je maslinasta, žuta ili smeđa, ploče su svijetle. Promjer klobuka je u rasponu od 2-8 cm. Vrijeme uzgoja je kasno ljeto i jesen.

Najčešće postoje dvije vrste staja: debela, koja se još jede, i tanka - opasna po zdravlje i život ljudi. Imperativ je razlikovati ih. U tu svrhu fotografije mogu dodatno pomoći, čak se preporučuje da ih ponesete sa sobom u šumu i tamo usporedite na licu mjesta.

Uvjetno jestivo

Debela svinja pripada skupini koja se odlikuje vrlo niskim ukusom, nema vrijednost kao izvor korisnih sastojaka. U stranoj se literaturi pojavljuje kao nejestivo ili s neistraženim svojstvima.

Posebnosti debele svinje su sporo tamnjenje reza, kratka i debela baršunasta noga tamno smeđe ili crne boje, koja se uspoređuje s cigarom. Šešir može doseći 25 cm u promjeru, baršunast na dodir, smeđi ili pistaći, s mrljama.

Šešir može doseći 25 cm u promjeru, baršunast na dodir, smeđi ili pistaći, s mrljama.

Opasno

Vitka svinja ima mesnatu kapicu sa uvijenim rubovima i lijevak u sredini. Boja je maslinasta, s godinama tamni.

Veličina kape je obično u rasponu od 12-15 cm, vrlo rijetko se može naći i 20-cm. I sama je mesnata, gusta. U mladosti je lagan i u obliku kupole, s vremenom mijenja oblik u ravni pa čak i blago zakrivljen prema sredini, a boja potamni.

Raspon boja je od svijetlo sive do bogate masline. Rubovi kape su valoviti, površina je hrapava i pahuljasta, iako ako oko nje ima puno vlage, postaje sjajna, skliska i ljepljiva.

Staja

Noga je također srednje veličine i ujednačena, može doseći najviše 9 cm duljine i samo 2 cm širine. Boja je ista kao šešir. Karakteristična značajka staje je da je meso iznutra svijetlo žuto, ali na prijelomu ili rezu brzo potamni do smeđe boje.

Razdoblje i pravila prikupljanja jestive svinje

Ako berači gljiva, unatoč ne baš laskavim karakteristikama, i dalje skupljaju staju, tada se morate pridržavati nekih pravila:

idite u "tihi lov" duboko u šumu, krećući se što je dalje moguće od autocesta i industrijskih zgrada tvornica - to će smanjiti šanse prikupljanja štetnih kemikalija za večeru;

Zbirka svinja

uzimajte samo mlada plodna tijela, stara s vremenom akumuliraju više ovih spojeva;
nemojte jesti velike porcije, gljive su, u načelu, prilično teška hrana, trebale bi igrati ulogu začinjenog dodatka na tanjuru, a ne glavno jelo ili prilog;
kuhajte dunki, pažljivo poštujući sva pravila: počnite kuhati što je prije moguće, temeljito operite, dugo kuhajte u nekoliko faza, svaki put ocijedite juhu, ne skladištite gotovo jelo duže od nekoliko sati.

Vrijeme sakupljanja svinje je druga polovica ljeta i jesen.

Razlike između debele svinje i mršave i drugih otrovnih gljiva

Dvije najčešće svinje razlikuju se prilično primjetno jedna po drugoj po stopi zamračenja pulpe pri lomu i nozi, naime po boji i debljini. Zgodno je to usporediti s gore objavljene fotografije. Krave nemaju očitu sličnost s drugim otrovnim gljivama.

Korisna svojstva i ograničenja korištenja

Unatoč svim gore navedenim nedostacima, svinja ima i korisna svojstva. Evo nekih od njih:

• sadrži tvar atromentin koja ima antibiotski učinak i koristi se u lijekovima protiv raka;
• u istočnjačkoj medicini koristi se kao mišićni relaksant (za opuštanje mišića) i sredstvo protiv napadaja;
• sadrži otrov muskarin, koji je važan u istraživačkoj medicini, na to se polažu nade u području onkologije, ali razvoj je u ovoj fazi još uvijek u tijeku;

Svinja je tanka

služi kao plava boja za prirodna vlakna;
s kalorijskim udjelom od 30 kcal na 100 g, ima gotovo 4 g proteina i 16 g ugljikohidrata, odnosno prikladan je za osobe koje se pridržavaju niskokalorične prehrane;
sadrži vitamine A, C, PP, skupinu B, makro i mikroelemente koji pomažu kod kardiovaskularnih bolesti, visokog kolesterola.

Postoje i kontraindikacije koje ograničavaju uporabu svinja. Zabranjeno:

• trudnice i dojilje;
• djeca;
• osobe s kroničnim bolestima sa sezonskim pogoršanjima;
• s probavnim bolestima;
• s problemima u radu bubrega;
• s bolestima krvi.

Uvijek je važno odvagnuti dobrobiti i štete prije nego odlučite hoćete li u svoju prehranu uključiti staju.

Opis vrste

Postoji nekoliko vrsta svinja. Neki od njih su jedinstveno otrovni, drugi mogu biti jestivi s nekom toplinskom obradom.

Debela svinja

Donedavno se ova posebna sorta smatrala prikladnom za prehranu ljudi. Jedini način kuhanja filcane svinje je ukiseljenje ili ukiseljenje. U bilo kojem drugom obliku, meso je previše žilavo.

Izvana gljiva izgleda ovako:

• kapa je velika, promjera do 20 cm. Rubovi se presavijaju prema unutra;
• kod mladih primjeraka kapa ima pravilan zaobljeni oblik, ali s godinama postaje nerazmjerna;
• koža je baršunasta, smeđa ili maslinasto smeđa;
• pulpa je vodenasta, žućkasta, nema izražen miris;
• noga je kratka, smeđa ili maslina;
• svjetložute ploče nalaze se ispod kape. Oni postaju smeđi kad se pritisnu.

U prošlosti su se jele neke svinje od filca. Neki berači gljiva još uvijek vjeruju da se mladi primjerci mogu kuhati: slani i konzervirani. No, čak i ako gljive ogulite, isperite sav ostatak s njihove površine i skuhate, pulpa će ostati gorka i potencijalno štetna za zdravlje.

Svinja je tanka

Još jedna upitna sorta. Sezona sazrijevanja voćnih tijela javlja se krajem ljeta i jeseni. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama.

Vanjske razlike gljive su sljedeće:

• kapa je maslinastosmeđa (u mladih gljiva) i hrđavosmeđa sa sivim cvjetanjem-u starih. Promjer od 12 do 20 cm;
• pulpa je gusta, blijedožuta, s godinama postaje rastresita;
• noga je cilindrična, visine najviše 6 cm;
• ispod kape su široke i rijetke ploče.

Svinjsko uho (u obliku panusa)

Ova je gljiva opasna jer je otrovna i izgleda kao jestiva bukovača.

Svinja u obliku uha ima sljedeće značajke:

• raste na mrtvim crnogoričnim stablima, ponekad može rasti i na sječki;
• oblik kape podsjeća na lepezu, obojen je smeđom ili narančastom bojom;
• nema noge, a njezinu ulogu igra kratki bočni proces.

Svinja ove sorte ima dobro izražen miris gljiva, ali se ne može jesti zbog prijetnje trovanjem.

Druge vrste

U obitelji svinja postoji još nekoliko otrovnih sorti:

1. Joha: naziv je dobila po tome što raste na deblima johe i jasike. Šešir ima oblik konkavnog lijevka i obojen je žuto ili smećkasto. Pulpa je gusta, žućkasta, bez izraženog mirisa i okusa.
2. Svinja Paxillus obscurisporus: javlja se na čistinama, rubovima šuma i pašnjacima od ranog proljeća do prvog jesenskog mraza. Šešir je zlatnosmeđe boje s podignutim rubom. Noga nije veća od 8 cm u visinu, siva ili žućkasta.Ima ugodan miris gljiva, ali nije prikladan za prehranu ljudi.

Jestivost

Većina znanstvenih publikacija tvrdi o prisutnosti opasnih otrova u sastavu vitke svinje. Konkretno, otrov poput muskarina. Većina otrova nije smrtonosna, ali se mogu nakupiti u ljudskom tijelu, što dovodi do negativnih posljedica. Ako se odlučite kuhati ovu gljivu, tada je treba vrlo pažljivo obraditi. Mnogi berači gljiva proizvode kiseljenje, a također suše i kisele tanke svinje. Međutim, još uvijek ga ne vrijedi jesti.

Važno negativno svojstvo ove gljive je njezina sposobnost da snažno apsorbira veliku količinu kemikalija, radioizotopa, teških metala. Štoviše, ako gljiva raste uz cestu, bit će ispunjena velikim brojem raznih opasnih i otrovnih tvari.

Vitka svinja (Paxillus involutus)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Prase
• Staja
• Svinja
• Matryoshka

Sinonimi:

• Staja
• Matryoshka
• Ždrebica
• Svinje
• Svinja
• Svinja
• Svinja
• Svinjsko uho

Vitka svinja (lat. Paxillus involutus) ili jednostavno svinja je gljiva iz porodice svinja. Do 1981. godine ova se gljiva smatrala uvjetno jestivom i spadala je u 4. kategoriju po kvaliteti hrane. Trenutno je vitka svinja klasificirana kao otrovna, iako se mnogi berači gljiva ne slažu s ovom tvrdnjom.

Vanjski opis

Svinjski klobuk visok je 12-15 cm ∅, mesnat, isprva blago ispupčen, zatim plosnat, u sredini, u obliku lijevka, sa snažno omotanim dlakavo-tomentoznim baršunastim rubom, u mladoj gljivi maslinastosmeđi , vlaknasto-pahuljast, u zrelih gljiva je pahuljastosmeđ ili crvenkast, hrđav, postupno blijedi, sa sjajnom golom kožom.

Pulpa je žućkasta, mekana, lomljiva, bez posebnog mirisa i okusa; na rezu mijenja boju - postaje smeđa.

Ploče su oker-žute, široke, rijetke, spuštaju se duž pedikula. Često su međusobno povezani skakačima i tvore mrežnu mrežu. Prah spora je smeđe boje. Spore su elipsoidne, glatke.

Noga je duga do 9 cm, 1-1,5 cm ∅, središnja, rjeđe ekscentrična, često sužena do dna, gusta, cilindrična.

Širenje

Svinja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće u mladim brezovim šumama, hrastovim šumama i grmlju, uz rubove gudura i sfagnumskih močvara, na rubovima livada, kao i u blizini mahovinastih podloga smreke i borova, na korijenje prevrnutih stabala. Javlja se na vlažnom tlu često i obilno u skupinama, rjeđe pojedinačno.

Svinja donosi plodove od lipnja do listopada.

Jestivost

Mnogi izvori, osobito novije publikacije, tvrde da je gljiva otrovna. Nije smrtonosno, ali većina štetnih nečistoća sadržanih u svinji nakuplja se u ljudskom tijelu i ne izlučuje tijekom normalnog života.

No, ako se doista odlučite za uporabu svinja, preporučujemo da ih prije uporabe nekoliko puta prokuhate, a svaki put u čistoj vodi. Također, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na ovu gljivu, pa ako prije niste jeli svinje, a nakon svega što ste pročitali, ipak ste odlučili to učiniti, tada morate početi jesti svinje s malim obrocima ne više od 1 put dnevno.

Svinja se najčešće koristi za soljenje. No, neki berači gljiva smatraju svinju univerzalnom gljivom koja se može pržiti, ukiseliti, osušiti.

Još jedno negativno svojstvo svinje je njezina sposobnost da vrlo snažno apsorbira kemiju, radioizotope, teške metale (olovo) iz okolnih polja i cesta. Stoga se ne preporučuje brati gljive, osobito svinje, u blizini cesta, kemijskih postrojenja, a još više u nuklearnim elektranama. Skupite ih dublje u šumi. Soli olova i drugih teških metala otrovni su, dobro se akumuliraju u gljivama i ljudskom tijelu. Sol i octena kiselina otapaju radioizotope i soli teških metala u gljivama te ih uklanjaju u otopinu. Prema tome, svinje trebaju namakati 24 sata, mijenjati vodu (po mogućnosti slanu) svakih nekoliko sati, zatim obvezno kuhati u slanoj vodi, mijenjati vodu, sve dok voda ne ostane svijetla.

Video o gljivi Tanka svinja:

Kompot od sušenog šipka: koristi i štete za zdravlje ljudi

Naši su preci stoljećima čuvali tajne kuhanja nekih jela i pića, budući da je moć prirode u prevenciji i liječenju brojnih bolesti dokazala svoju učinkovitost čak i u društvu starih Slavena. Kompot od šipka smatra se jednim od najpopularnijih i istovremeno zdravih napitaka. Ovaj se napitak preporučuje i bolesnim i zdravim osobama, djeci i odraslima. Osim toga, praktički nema kontraindikacija.

Neprocjenjive prednosti napitka od šipka učinile su ga ne samo kompotom za desert, već ljekovitom infuzijom ili dekocijom. U davna vremena radije su kuhali neku vrstu "uzvara" od bobica grma kako bi ojačali snagu osobe tijekom bolesti ili teškog rada. Na taj način otkrivena su glavna imunomodulacijska svojstva pića koja su kasnije postala široko rasprostranjena u medicini.

Redovita uporaba dekocije bobica šipka ima sljedeće učinke na organizam:

• jača imunološki sustav i povećava zaštitnu sposobnost tijela;
• jača vaskularne stijenke, sprječavajući krhkost kapilara;
• regulira sistoličke i dijastoličke parametre;
• normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• čisti tijelo od proizvoda raspadanja, smanjuje razinu toksina u krvi;
• povećava ukupni ton;
• regulira izmjenu vode, uklanjajući višak tekućine.

Suvremena medicina otvorila je niz ograničenja u korištenju i nekontroliranom liječenju izvarom ljekovitog grma.

Većina liječnika slaže se da je kompot od šipka dobar za sve.

Međutim, preporučuje se uzimanje s ograničenjima za određenu kategoriju pacijenata, a također se ne preporučuje svakodnevno i nekontrolirano i u velikim količinama piti ovaj ljekoviti napitak:

Osobe s anamnezom gastritisa i peptičkog ulkusa gastrointestinalnog trakta ne smiju piti kompot tijekom razdoblja pogoršanja.
Oprezno i ​​nisko koncentriranu juhu od šipka trebaju piti osobe s bolesnim bubrezima i hipotenzijom, s teškim venskim tromboflebitisom.
Odrasli i djeca s alergijskim reakcijama tijela ne smiju kuhati piće s više od 10 bobica po obroku, jer se na taj način povećava koncentracija jakog alergena - vitamina C - u njegovom sastavu.

Nakon što popiju vitaminski napitak, stomatolozi preporučuju temeljito ispiranje zuba vodom ili četkanje, jer kiselina u sastavu može uništiti zubnu caklinu.