Poljski kišobran

fotografija, opis kako kišobrani s gljivama izgledaju i kada ih sakupljati

Bijela krovna gljiva iz obitelji Champignon sveprisutna je - raste i u šumskim šikarama i na livadama, u skupinama ili u sjajnoj izolaciji. Među ovim šumskim darovima postoje i jestive i otrovne sorte. Stoga, kada idete u „lov na gljive“, pročitajte fotografije i opise kišobrana kako biste sakupili samo one vrste koje nisu opasne za jesti.

Kišobran od gljiva bijeli sa fotografijom i opisom

Lamelarna ili kišobranasta (krovna gljiva je bijela) naziva se jestiva poplouse, a prema svim njezinim opisima postoji ista ona koja se u Tambovskoj i Oryolskoj provinciji naziva bijela muharica. U mnogim znanstvenim izdanjima naziva se (čini se, međutim, ne sasvim točno) kralježnicom i violinom.

Naslage ove gljive ponekad su u četinjačama, ali više na jasičnim mjestima i nasadima oraha, iako voli uglavnom pjeskovito tlo. Ova je gljiva najveća od svih gljiva poznatih u središnjoj Rusiji. Naziv bijele mušice, koji su mu dodijelili obični ljudi, ne bi trebao uplašiti one koji ga jako malo poznaju, jer je došao isključivo iz smeđih ljuskica koje prekrivaju kapicu kišobranske ploče. Iz istog se razloga često naziva i puretinom, pronalazeći sličnost u ljuskama koje strše uz rubove kape s gušom indijskog pijetla. Vrijeme boravka ove gljive je cijelo ljeto i početak jeseni, ali uvijek raste sama, a svojom veličinom odmah upada u oči. Najbolje vrijeme za skupljanje suncobrana je sredina rujna, kada mu se otvara kapa.

Pogledajte kako izgledaju kišobran gljive: prepoznatljive značajke ove vrste tanjura su u klobuku koji tvori kratku, glatku cijev na mjestu pričvršćivanja na stabljiku. Oblik klobuka u mladosti je jajolik, blijedosmeđe boje, a ponekad čak i potpuno bijel, s rubovima blizu, ali labavo uz nogu. Nakon toga se sve uočljivije odvaja od njega i, formirajući neko vrijeme izgled zvona, do starosti postaje potpuno ravan, u obliku posude, širine 12 cm, čak i do 25 cm, ali, međutim, uvijek zadržava pupčanu izbočinu na sredini svoje površine, ponekad čak i donekle šiljastu.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, bijela kišobranska gljiva ima svijetlu boju samo u mladosti, boja gornje kože klobuka postupno, s razvojem gljive, postaje sve više tamnosmeđa, ali to se zapravo događa od činjenica da koža, pucajući, na površini tvori gljivicu ima tamne ljuske koje se oštro ističu na svijetloj podlozi sivog pepela. Iste kožne ljuskice nastaju na rubovima kape, a oko njih vise u manje -više pravilnim komadićima, što naročno daje kišobranskoj ploči izgled kišobrana ukrašenog resama.

Obratite pažnju na fotografiju, kako izgleda pulpa kišobrana: lagana je, prilično nježna, ali nije masna. Pulpa ima prilično zamjetan orašast miris (to je vjerojatno razlog zašto je neki nazivaju letkom)

Debljina mu doseže 1,5 cm. Ploče ispod klobuka široke su, u mladosti bijele, a zatim žućkaste, pa čak i smeđe, donekle se podudaraju s bojom ploča šampinjona u starih gljiva, nisu iste duljine, ali ne dospijevaju uopće do stabljike, završavajući u prethodno spomenutoj cijevi s čepom.

Noga je cilindrična, ponekad šuplja, visine od 15 do 25 cm, ali odozgo prema dolje zadebljava se gomoljem, što je uočljivije da ispod klobuka noga postaje znatno tanja. Općenito, prosječna debljina nogavice je do 2 cm. Boja noge jednaka je kapici, bjelkasta, a također je prekrižena malim uskim pukotinama koje prilično gusto prekrivaju nogu, ponekad u obliku ljuskica, a ponekad u obliku linija. Međutim, ponekad je, osobito u mladih gljiva, stabljika potpuno bijela.Meso nogu izuzetno je viskozno i ​​stoga potpuno neprikladno za jelo. Prsten, koji se gotovo uvijek nalazi na nozi, obično je udaljen 2 ili čak 8 cm od kape, uvijek kožnat i prikladno pokretan, ali u boji je uglavnom bijel, a ponekad i smećkast.

Okruglasta ili kišobranasta lamela, nazvana jestiva poplushka, vjerojatno se razlikuje od drugih modifikacija ove gljive, manje ili više otrovne, općenito ima pomalo viskozno meso, pa se stoga ni na koji način ne može pripisati broju ukusnih jestivih gljiva , ipak, može biti, jedemo bezopasno. U Njemačkoj, Francuskoj i Italiji ova se gljiva jede posvuda, ali ovdje u Rusiji često se zanemaruje, čini se, međutim, samo iz neznanja o svojoj bezopasnosti, a još je vjerojatnije, zbog obilja drugih, ukusnijih gljiva . Međutim, mnogi obični ljudi, osobito šumari, često ga ubacuju u hranu.

Nakon pregleda fotografije i opisa kišobrana, možete sigurno krenuti u "lov na gljive":

Suncobrani bijeli i amijanski

Ove gljive rastu uglavnom na polju, uz ceste, na livadama i pašnjacima. Možete ih pronaći na travnjacima u parkovima i povrtnjacima jer preferiraju mjesta dobro osvijetljena suncem. Manje su uobičajene od šarenih sorti, ali su i jestive i ukusne. Bijela krovna gljiva prilično je mala.

Šešir u rasklopljenom obliku naraste samo do 10 centimetara. No, mogu se jesti samo mlade jajolike gljive. Stabljika je vrlo vitka, s blagim zadebljanjem u podnožju i pomičnim prstenom na vrhu. Od nejestivih kolega može se razlikovati po ugodnom mirisu i uvijek bijeloj pulpi i pločama.

Bijeli kišobran prilično je rijetka jestiva lamelarna gljiva, koja svoje ime duguje vanjskoj sličnosti s kišobranom. Raste pojedinačno i u skupinama od sredine srpnja do kraja rujna na otvorenim područjima crnogoričnih ili listopadnih šuma, kao i na pašnjacima, livadama i uz ceste.

Stabljika je zaobljena, u podnožju šira, iznutra šuplja, visoka 6-8 cm i promjera najviše 1 cm. Površina stabljike prekrivena je malim ljuskama, na klobuku je bjelkasta, pri dnu smeđa. Nogu krasi prepoznatljiv dvoslojni pokretni prsten bijele boje. Tijekom rasta gljive, pulpa mijenja boju iz bijele u sivu. U klobuku je tanak i nježan, a u stabljici vlaknast i žilav.

Bijela kišobran gljiva spada u četvrtu kategoriju gljiva. Za hranu se koriste samo kape mladih gljiva koje se mogu podvrgnuti svim vrstama kulinarske obrade.

Sličnost. Slično drugim jestivim kišobranima. Za razliku od otrovnih muharica, stabljika kišobrana ne nalazi se u rodnici. Od šampinjona se razlikuju po bijelim tanjurima.

Opasno ga je zamijeniti s otrovnom lepiotom (Lepiota helveola, sin.: L. brunneo-incarnuta), koja ima sivocrvenu kapu s koncentričnim ljuskama, blago ružičasto meso i mnogo manje veličine.

Kišobran amiantin (bodljikava cistoderma, Cystoderma amianthinum) ima kapu promjera 2-5 cm, tanku mesnatu, isprva polukružnu, kasnije plosnatu, sa širokim tupim gomoljem u sredini, suhu, zrnastu brašnastu s runastim rubom, oker -žuta ili oker-žutožuta. Ploče su prianjaju uz pedicu, česte, uske, tanke.

Kuhanje. Smatra se malo poznatom jestivom gljivom. Koristi se za hranu nakon prethodnog vrenja.

Jestive vrste kišobrana

Od cijele raznolikosti vrsta, najpopularniji kao predmet sakupljanja i nabave su sljedeći: šareni, rumeni i bijeli. Svi su jestivi i spadaju u četvrtu kategoriju. Unatoč zajedničkoj pripadnosti rodu Macrolepiota, sličnim obrisima i omjerima udjela plodišta, oni također imaju niz razlika. Opis će vam pomoći da znate kako izgledaju.

Bijela

Bijela krovna gljiva (Macrolepiota excoriata), poznata i pod sljedećim nazivima: kišobran poljski ili livadski.

Kako slijedi:

• na početku razvoja klobuk ima zaobljen oblik, kako raste, otvara se i doseže 10 cm u promjeru.Površinu tvore male ljuske, suhe, mat teksture, bijele na rubovima i smeđe u sredini. Pucanje kutikule;
• rastresito meso ne mijenja svoju mliječnu boju u rezu, s trpkim mirisom i okusom;
• slobodne ploče s hrskavičnim kolarijem lako se odvajaju od čepa. Na početku rasta, bijela, zatim ružičasta;
• spore su glatke, eliptične;
• noga je iznutra šuplja, niska, do 10 cm, debljine oko 1 cm, može biti ravnomjerna po cijeloj dužini, ili s blagim zadebljanjem u podnožju. Površina je glatka, mliječna, ispod prstena žuta. Pritiskom postaje blago smeđa. U gornjem dijelu nalazi se pomični opnasti bijeli prsten.

Pocrvenjela

Crvena kišobran gljiva (Macrolepiota phacodes), na drugi način naziva se i čupavi kišobran ili kokošinjac.

• klobuk je u ranoj dobi sferičan, uspravlja se u procesu rasta i doseže promjer oko 20 cm. Tekstura je gruba zbog mnogih pravokutnih kremastih ružičastih ili smeđih ljuskica. U središtu klobuka nalazi se široki smećkasti tuberkul bez ljuskica;
• meso je rastresito mesnato, u početku bijelo, na rezu postaje crveno, miris i okus su neutralni. U kapici nježan, u stabljici ukočen-vlaknast;
• ploče su lagane, pričvršćene na hrskavičasti prsten na spoju kapice i noge (kolarij). Kad se dodirnu, obojane su u boju mrkve;
• spore su ovalne, glatke;
• bež ili svijetlosmeđa noga debljine oko 2 cm, prilično visoka, doseže 25 cm, šuplja iznutra, ima gomoljastu oteklinu u blizini tla. U gornjem dijelu nalazi se filnasti sivkasto-bijeli prsten.

Odijelo

Kišobran od gljiva šarolik (Macrolepiota procera), također se popularno nalazi pod nazivima kišobran veliki ili visoki.

• naziv, "šarolik", dobio je zbog mnogih smećkastih kutnih ljuskica koje prekrivaju vrlo veliku, promjera 25-30 cm, kapu. Kako raste, njegov oblik dobiva zamjetne promjene: jajolik na početku razvoja u srednjoj fazi prelazi u zvonolik i potpuno se razotkriva u zrelim primjercima. Glavna boja je siva s smeđim nijansama, tamnije prema središtu, gdje je izražen tuberkul. Površina je suha na dodir;
• pulpa je mesnata, rastresita, bijela, karakterističnog mirisa i okusa koji podsjeća na orašaste plodove;
• labave, vrlo svijetle ploče, s godinama postaju crvene, od nogu su odvojene hrskavičnim kolarijem;
• spore su glatke, eliptične;
• noga, debljine oko 3 cm, može doseći visinu do 35 cm. Površina je prekrivena smeđim ljuskama, iznutra šuplja, pri dnu osjetno zadebljana. Po cijeloj dužini obojen je svijetlosmeđim tonom. Na nozi se nalazi široki filmski prsten koji se lako kreće po njoj.

Slične vrste i kako se razlikovati od njih

• Šareni kišobran često se miješa s ljupkim (tankim) (Macrolepiota gracilenta), koji je mnogo manji. Ova vrsta je jestiva, sasvim pogodna za berbu, a također pripada četvrtoj kategoriji okusa. Kobna pogreška može biti ako otrovni blizanci upadnu u koš: klorofillum od olovne troske (Chlorophyllum molybdites) i tamnosmeđi klorofillum (Chlorophyllum molybdites). Njihove glavne razlike: svijetla zanoktica, pulpa, kada se pritisne, poprima narančastu ili crvenkastu nijansu.
• Kišobran koji se rumeni ima jestivog blizanca, djevojački kišobran (Chlorophyllum molybdites). Može se sakupljati i brati, iako je prilično rijetko. Među otrovnim kolegama, osim već spomenutih klorofila, slične su i otrovna lepiota (Lepiota helviola), ljuskava lepiota (Lepiota brunneoincarnata) i panterina muharica (Amanita pantherina). Glavna razlika između ovih smrtonosnih blizanaca je njihova mnogo manja veličina.

Beraču gljiva početniku može biti od koristi takva usporedna ploča s podsjetnicima.

Mastoid (Macrolepiota mastoidea) sličan je poljskom kišobranu. Njegova je pulpa tanja, inače se praktički ne razlikuje od slične. Popis otrovnih blizanaca, osim već navedenih, nadopunjuju natečena lepiota (Lepiota ventriosospora) i smrdljiva muharica (Amanita virosa):

1. Lepiota je mnogo manje veličine, ima kapu s crvenkastom kožom i velikim tuberkulom, žutom ili narančastom pulpom, ljuskama na svim dijelovima plodišta.
2. Amanita muscaria (ili bijela žabokrečina) stanovnik je šuma. Klobuk mu je gladak, prekriven svijetlim ljuskama, sa specifičnim mirisom trulog krumpira. Uvijek postoji otečeno zadebljanje u podnožju noge.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Apiculus (Apiculus)

1) Kratak izdanak na kraju spore;

2) Produženi kratki nastavak bazidiospore, kojim je pričvršćen za sterigmu.

Vidi Gilar proces.

Adaksijalni (Adaksijalni)

Vidi Abaksijalni.

Abaksijalni (Abaksijalni)

Abaksijalna (leđna, leđna) strana / površina / struktura okrenuta je od središnje ili glavne osi, na primjer, abaksijalna strana bazidiospore je ona koja je okrenuta od uzdužne osi bazidija. Nasuprot tome, adaksijalna (ventralna, ventralna) strana / površina / struktura najbliža je glavnoj osi.

Okusne kvalitete bijelog kišobrana

Kišobran je jestiva gljiva, ugodnog je mirisa i okusa.

Slične vrste

Jestiva rodbina:
• Šarena kišobranska gljiva ima vanjsku sličnost s bijelim kišobranom, ali se razlikuje po mnogo većim veličinama.
• Konradska gljiva Konrad razlikuje se od kišobrana livade po svojoj smeđoj ili bjelkastoj ljusci koja puca poput zvijezde i ne prekriva potpuno kapu.
• Tanku kišobransku gljivu odlikuje tanje meso, osim toga ima oštriji gomolj na klobuku.

Važno je ne miješati bijeli kišobran s otrovnim gljivama, s kojima također ima sličnosti:

• Otrovna Lepiota - vrlo otrovna gljiva, može se prepoznati po činjenici da ima mnogo manju veličinu - promjer klobuka doseže samo 6 centimetara. Također se razlikuje zbog sivo-ružičaste kože na klobuku, osim toga, njegovo meso postaje ružičasto;

• Amanita muscaria također ima neku sličnost s livadom kišobrana. Neiskusni berači gljiva mogu zbuniti ove gljive. Ova je sličnost vrlo opasna, jer je smrdljiva muharica smrtonosna otrovna gljiva. No, mirisnu muharicu možete prepoznati po slobodnoj valvi u podnožju (međutim, može se sakriti u tlu) i bijeloj glatkoj kapici koja može biti prekrivena filcanim pahuljicama. Osim toga, nalaze se isključivo u šumama, a ne rastu na livadama i stepama.

Korist i šteta

Govoreći o korisnim svojstvima razmatrane vrste, bilo bi dovoljno spomenuti njihov sastav bogat vlaknima (5,2 g / 100 g) i aminokiselinama

No, još važnije, količina kalija koju kišobrani sadrže u gljivama zadovoljava dnevnu potrebu za ovim elementom za 16%, a u njima ima čak i više vitamina B nego u nekim žitaricama i povrću. Za one koji imaju problema s prekomjernom tjelesnom težinom, korisno je u prehranu gljiva uključiti suncobrane zbog niskog sadržaja kalorija, niskog hipoglikemijskog indeksa

Osim hranjive vrijednosti, imaju i terapijska svojstva: koriste se za izradu ekstrakata i infuzija za liječenje reume, gihta, gnojnih rana, pa čak i tumorskih formacija.

Poštivanje pravila za sakupljanje i pripremu kišobrana, umjerena konzumacija, uzimajući u obzir pojedinačno stanje organizma, osigurat će prisutnost ukusnog i vrlo korisnog proizvoda u prehrani.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Zbog izvrsnog okusa, kišobran je omiljena tema mirnog lova. Skupljati kišobrane gljive je bolje kad ste mladi. Osim toga, moraju se temeljito termički obraditi. Vrlo mladi kišobrani uspješno se kisele, zrele gljive suše, soli i kuhaju, nakon čega se koriste za pripremu juha, umaka, glavnih jela, salata i nadjeva za pite i palačinke.

Kišobran gljive sadrže mnoge tvari korisne za ljudsko tijelo:

• vitamini skupine B, kao i C, E, K;
• kalij (do 16%), natrij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor;
• tirozin;
• arginin;
• beta glukani;
• melanin.

Prema tradicionalnim iscjeliteljima, ekstrakti i tinkture iz kišobrana, kao i izravna konzumacija ovih gljiva, pomažu u borbi protiv brojnih ozbiljnih bolesti, među njima:

• vaskularne i srčane bolesti;
• reumatizam;
• poremećaji živčanog sustava;
• onkološke bolesti.

Upotreba kišobrana je gljiva kontraindicirana za:

• bolesti probavnog trakta,
• pankreatitis,
• trudna žena,
• djeca mlađa od 5 godina.

Unatoč sumnjivom izgledu, blagotvoran učinak kišobrana na ljudsko tijelo odavno je zabilježen:

• Borite se protiv kancerogenih tumora.Beta-glukani i melanin sadržani u kišobranima imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo, a posebno na imunološki sustav. Stabiliziraju metabolički proces i potiču njegov rad. Ovaj učinak je sigurna barijera protiv raka.

• Poboljšava rad kardiovaskularnog sustava. Njegova uporaba poboljšava rad hematopoetskih organa, a također jača i krvne žile. Također pomaže u ublažavanju ozbiljnosti srčanih problema.

• Borite se protiv depresije. Redovitom upotrebom povoljno djeluje na rad mozga i pomaže u izbjegavanju tjeskobe i mentalne iscrpljenosti.

• Normalizacija štitnjače. Sastav uključuje riboflavin (vitamin B2), koji pozitivno utječe na funkciju štitnjače, štiti i kožu, kosu, nokte.

• Poboljšanje metabolizma. PP mikroelement pomaže ubrzati metaboličke procese.

• Oslobađanje "lošeg" kolesterola. Lecitin, koji je dio gljive, uklanja višak kolesterola iz tijela i uravnotežuje njegovu razinu.

Kontraindikacije

Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva smatra se sigurnim, ali kako bi se izbjegli zdravstveni problemi, potrebno je upoznati se s kontraindikacijama za njegovu uporabu:

• Individualna netolerancija.

• Pojačan rad mjehura.

• Bolest jetre.

• Bolesti crijeva, želuca i gušterače.

• Djeca mlađa od 6 godina i trudnoća.

Korisne značajke:

1) Onkologija. Beta-glukani i melanini sadržani u Šarenim kišobranima pomažu u borbi protiv kancerogenih tumora. Pa čak i ako je ovo samo narodni lijek, recenzije pokazuju njegov pozitivan učinak na bolest.

2) Srce. Kardiovaskularnu aktivnost također pojačavaju ove gljive. Pozitivno djeluju na cirkulaciju krvi i općenito na krvne žile.

3) Nema depresije! Ova čudesna gljiva pomaže u ublažavanju psihičkih tegoba poboljšavajući raspoloženje i oslobađajući tijelo od mentalnog umora.

4) Poboljšava metaboličke procese.

5) Čisti tijelo od viška kolesterola u krvi.

Opis

Klobuk je promjera 6-12 cm, debelog mesa, u početku jajolik, izdužen, otvara se do ravnomjerno rasprostranjenog, s velikim smeđim tuberkulom u sredini. Površina je bjelkasta ili kremasta, mat, središte je smeđe i glatko, ostatak je površine prekriven tankim ljuskama preostalim od puknuća kože. Rub s bijelim ljuskavim vlaknima.

Meso klobuka je bijelo, ugodnog mirisa i blago trpkog okusa, ne mijenja se na rezu. U stabljici - uzdužna vlaknasta.

Noga je visoka 6-12 cm, debela 0,6-1,2 cm, cilindrična, šuplja, s blagim gomoljastim zadebljanjem pri dnu, ponekad zakrivljenim. Površina nogavice je glatka, bijela, žućkasta ili smećkasta ispod prstena, blago smećkasta od dodira.

česti, s glatkim rubovima, slobodni, s tankim hrskavičavim kolarijem, lako se odvajaju od klobuka, postoje ploče. Boja im je bijela, u starim gljivama od vrhnja do smećkaste.

Ostaci prekrivača: prsten je bijel, širok, gladak, pokretan; Volvo nedostaje.

Spore u prahu su bijele.

Mikroskopski znakovi

Spore 12-15 × 8-9 mikrona, jajolike, ponekad klijaju, bezbojne, pseudoamiloidne, metakromatske, s jednom ili više fluorescentnih kapi.

Tramvaj ploča je ispravan.

Hife ljuskica su žbunaste ili cilindrične, 40-50 × 12-15 µm, često s zadebljanjem u obliku kape na krajevima.

Bazidije su tetrasporozne, klavate, 35–40 × 12–15 µm.

Heilocistidi su fusiformni, bezbojni, tankozidni, 50 × 10 μm.

Reakcije ploča s α-naftolom i pulpe s anilinom i gvajakolom su negativne; pulpa s laktofenolom postaje smeđa, s fenolanilinom daje ljubičasto-ružičastu boju.

Sorte

• Glavni oblik Macrolepiota excoriata var. excoriata ili Macrolepiota excoriata f. excoriata - središte klobuka je golo, tamnije (do smeđe), ostatak je površine fino ljuskav.
• Macrolepiota excoriata var. squarrosa (R. Mre) Wasser, 1978. - Kapa s zaostalom ljuskom.Poznat u sjevernoj Africi, u nasadima hrasta.
• Macrolepiota excoriata f. barlae Babos, 1974. - kremasti smeđi šešir s tankim ili velikim ljuskama različitih oblika, poznat u parkovima i vrtovima u Mađarskoj.