Korisna svojstva crvenog kupusa

Kupus je jedan od prirodnih izvora za naše tijelo, hrani ga vitaminima, mikroelementima i drugim korisnim tvarima. Uz to, može biti ukusno ako ga pripremi vješta ruka kuhara. Kao djeca rado smo žvakali slatko hrskavo lišće prve berbe kupusa umjesto čipsa ili sjemenki. Počeli su ga uzgajati kao kultiviranu biljku već 4000 godina prije Krista i danas imamo nekoliko sorti koje se razlikuju po izgledu, okusu i korisnim svojstvima.

Crveni kupus nema ranih sorti. Sazrijeva kasno i zato ima krutiju strukturu. Od davnina se kupus koristio kao lijek. U to su vrijeme ljudi imali praktično znanje o biljnoj medicini, a da nisu mogli otići u ljekarnu i kupiti "nešto iz glave".

Crveni kupus, poput svog bliskog srodnika, i bijeli kupus sadrži puno vlakana koja se koriste za ispravljanje prehrane ljudi s dijabetesom, prekomjernom težinom, kao i raznim poremećajima želuca, crijeva i drugih organa i sustava. U lišću kupusa nalaze se kalcij, željezo, fosfor i mnogi drugi elementi u tragovima, kao i korisna mliječna kiselina.

Crveni kupus ima neke prednosti u odnosu na druge vrste ove biljke. Sadrži najviše selena koji je aktivno uključen u život stanica. Ljubičastu i ljubičastu boju daje antocijanin - tvar koja jača krvne žile i sprječava leukemiju.

Blagotvorna svojstva crvenog kupusa čine ga neophodnim za snižavanje krvnog tlaka. Zbog visokog sadržaja fitoncida, pomoći će tijelu da spriječi razvoj bacila tuberkuloze. Široko se koristi za liječenje kroničnog bronhitisa. Jedite ovu sortu za prevenciju raznih kardiovaskularnih bolesti i jednostavno za raznovrstan izbor zdrave hrane na svom stolu.