Koja svojstva ima komorač i kako ga koristiti?

Komorač je biljka s korisnim svojstvima i elementima u tragovima. Ova čudesna biljka preporučuje se za upotrebu u kozmetologiji, kulinarstvu i medicini. Posebno pomaže u borbi protiv kolika u novorođenčadi. Da biste ga pravilno koristili, preporuča se znati kako ga pripremiti. Glavna stvar je, prije nego što ga upotrijebite, vrijedi utvrditi postoje li kontraindikacije i može li se biljka uzeti.

Sadržaj:

• Sastav i korisna svojstva komorača
• Primjena komorača u medicini
• Kako napraviti i uzeti čaj od komorača
• Upotreba komorača u kuhanju
• Kome je i kada komorač kontraindiciran?
• Može li uzrokovati nuspojave
• Kako odabrati pravi komorač?
• Metode i pravila za čuvanje komorača

Sastav i korisna svojstva komorača

Često mnogi ljudi vjeruju da je komorač Kopar... Ova prosudba nije istinita, ove biljke su predstavnici potpuno različitih obitelji. Za razliku od kopra, komorač ima izrazitu aromu koja podsjeća na estragon. Ako izvučete oba grmlja iz zemlje, tada će komorač imati snažniji i veći korijen od kopra.

Biljka se također razlikuje po okusu; komorač ima slađi okus od kopra. Sjemenke prve su nešto duguljaste. Komorač može biti biljni ili lisnati. Zahvaljujući tome, svi dijelovi grma mogu se koristiti u razne svrhe, kako za konzumaciju, tako i kao lijek.

Komorač je grm višegodišnjeg tipa koji nastoji doseći visinu od 2 m. Dok je kopar jednogodišnja biljka, koja uglavnom raste za 150 cm. Sastav začinske kulture - komorač uključuje flavonoide, makro- i mikroelemente i glikozide, kao i da postoje vitamini A, C i skupina B.

Zbog prisutnosti esencijalnih ulja u sastavu, grm ima specifičan pikantan okus i aromu.

Sjeme kulture sadrži ugljikohidrate, masti, proteine, vlakna i vodu. Zbog malog volumena kalorija sadržanih u biljci - samo 31 na 100 g. proizvoda, grm pripada dijetalnoj hrani.

Ako usporedimo ono što je bolje u ljekovite svrhe - sjeme ili biljka u cjelini, tada su sadnice grmlja idealne za pripremu ljekovitih napitaka. Razlikuju se sljedeća korisna svojstva koja se otkrivaju nakon upotrebe začinjene kulture u hrani:

1. Uveden u tijelo u ispravnim dozama, proizvod pomaže u oslobađanju novorođenčeta od kolika, povećanom stvaranju plinova i uklanjanju problema u probavnim organima. Koristi se kao lijek protiv kašlja.
2. Lijekovi napravljeni na bazi komorača aktivno se bore protiv žučnih kamenaca i urolitijaze.
3. Djeluje pomlađujuće.
4. Pozitivno djeluje na genitalije i muškaraca i žena, povoljno utječe na reproduktivni sustav žene.
5. Ima sposobnost uklanjanja manifestacije gljivične infekcije i peruti na vlasištu.
6. Učinkovito se koristi kao aromaterapija. Omogućavajući opuštanje i opuštanje pri udisanju zraka ispunjenog česticama začinjene kulture.
7. Ima sposobnost uklanjanja problema sa spavanjem, postupno nježno snižava krvni tlak.
8. Sprječava stvaranje stanica mutacije u raku.
9. Ljudima koji pokušavaju smršaviti komorač pomaže u uklanjanju gladi, uklanjanju tjeskobe, ublažavanju iritacije i normalizaciji živčanog sustava.

Uz to, biljka sadrži komponentu poput atenola koja ima protuupalnu funkciju. Stoga se komorač koristi na raznim poljima, ne samo za pripremu jela i zasićenje aromatičnim pikantnim okusom, već i za liječenje bolesnika.

Primjena komorača u medicini

Ljekovita svojstva komorača bila su poznata od davnina. Spisi Hipokrata svjedoče o njegovim pozitivnim svojstvima; liječnik je inzistirao na tome da se koristi kao diuretik. Drugi istaknuti liječnici toga vremena preporučili su da se koristi za liječenje bolesti organa vida. Također, komorač je korišten kao najbolje ispuštanje ustajalog ispljuvka kod bolesti gornjih dišnih putova.

Farmakološke tvrtke moderne medicine dobivaju lijekove iz sjemena i voća, poput "Anetina". Ovaj lijek djeluje antispazmodično na glatke mišiće crijeva, kao i na koronarne kapilare.

Njegova je uporaba propisana za spastični kolitis, kronični tijek. Njegov učinak omogućuje vam uklanjanje problema i normalizaciju općeg stanja osobe. Također, učinak lijeka na bazi komorača povoljno utječe na uklanjanje dugotrajne koronarne insuficijencije i uklanjanje grčeva u trbuhu.

Da biste neutralizirali pretjeranu živčanu uzbudljivost, preporuča se u kadi koristiti prave metle od stabljika komorača - takvom metlom trebali biste se pariti u slučaju neurastenije, problema sa spavanjem.

Biljka pomaže kod akni, furunkuloze, kožnih bolesti i upalnih bolesti stečenih infekcijom zaraznim patogenim bakterijama. Za liječenje gore navedenih problema preporučuje se pripremanje infuzija od lišća i plodova začinjene kulture kao vanjska primjena.

Za novorođenčad, kako bi se uklonilo nadimanje, voda od kopra pravi se od sjemenki komorača. Uz to, eliksir sladića izrađen je na bazi eteričnog ulja koje može omekšati refleks kašlja.

Kako napraviti i uzeti čaj od komorača?

Da biste biljku pravilno koristili, morate znati kako je pripremiti. Sjeme treba sakupljati dok sazrijeva - sadnice komorača nemaju sposobnost ravnomjernog približavanja spremnosti. Stoga bi berbu trebalo obavljati selektivno. Tijekom sakupljanja morate se voditi kišobranima koji su stekli sivu boju s prisutnošću smeđih sjemenki.

Ako želite sakupljati travu, tada je odrežite najmanje 25 cm iznad razine tla. Nakon toga trava se u grozdovima vješa u dobro prozračenu mračnu sobu ili položi na površinu i temeljito osuši. Kad se potpuno osuše, dobiveni suhi vrhovi istucaju se do jednolike konzistencije praha. Rezultat čuvajte u staklenoj posudi ili drugoj posudi koja se dobro zatvara. Trajanje skladištenja - ne smije biti duže od 3 godine.

Ako se otkriju problemi sa spavanjem ili se preporučuje smirivanje živčanog sustava, tada čaj od komorača treba piti prije spavanja 30 minuta.

U obliku čaja komorač se koristi za poboljšanje obrambenih sposobnosti organizma. Za pripremu čaja možete koristiti i prethodno pripremljeni prah i suho lišće. Za 150 ml. kipuće vode treba uzeti 1 žlica. proizvod. Trebate pustiti da se dobro skuha, a zatim popiti.

Čaj treba jesti odmah nakon pripreme, jednom dnevno. Trajanje postupka prijave je 30 dana. Već nakon kratkog razdoblja upotrebe, pacijent će osjetiti priljev snage i uspostavljanje opće dobrobiti. Ako je potrebno ili ako pacijent želi, kurs se može ponoviti nakon 1 mjeseca.

Upotreba komorača u kuhanju

Komorač se koristi za pripremu kulinarskih užitaka u cijelom svijetu:

• Dakle, lisnati tanjuri u europskim kuhinjama koriste se kao dodatak salatama, a uvode se i u juhu tijekom pripreme prvih jela. Druga jela se razlikuju po izvornom ukusu. Na osnovi zelenila komorača razvijen je niz različitih umaka i majoneza.
• Posebno je popularno praviti jela na kojima su prisutne lisnate ploče komorača, nadopunjujući losos, skuša, smuđ, sardinu ili druge predstavnike oceana. Kada se biljka kombinira s povrćem, kulinarski užitak poprima ne samo originalnost, već i ljekovita svojstva.
• Prilikom izrade jela s masnim mesom, poput svinjetine, uvođenje začina dodaje note slatkog okusa. Da biste to učinili, meso se dinsta u marinadi prošaranoj začinjenom kulturom, a ploče s cijelim listovima mogu se staviti i pod cijele komade ribe, mesa, piletine. Ovaj se recept u većini slučajeva koristi za pečenje u pećnici.
• U mediteranskoj kuhinji smrznute ili blanširane stabljike biljaka aktivno se koriste kao prilog, kao drugo jelo.
• Gornji dio kišobrana od komorača koristi se u domaćoj kuhinji, kao i u konzerviranju kao dodatak za kiseljenje rajčice ili krastavaca, patlidžana, tikvica, tikvica.
• Sjeme zelenog komorača preporučuje se za začinjavanje ribljih jela poput talijanske svinjetine, haringe u konzervi. Također se mogu koristiti za pečenje pečenih proizvoda. Prethodno samljeveno sjeme biljaka potrebno je kao začin prilikom pečenja mesa ili piletine na ražnju na otvorenoj vatri.
• Uz to, začinjeni grm koristi se za izradu raznih slastica i slatkiša.

Kome je i kada komorač kontraindiciran?

Mnogi ljudi vjeruju da komorač nema kontraindikacija. No, uz posjedovanje niza korisnih kvaliteta, biljka ima i kontraindikacije. Prije svega, začinjena kultura zabranjena je ljudima koji imaju individualnu netrpeljivost prema samoj biljci ili komponentama kojima je kultura obdarena.

Ako biljku konzumira bolesnik s preosjetljivošću, može se razviti alergijska reakcija. Potonje se mogu izraziti u bilo kojem obliku - curenje iz nosa, crvenilo kože, svrbež ili druga ozbiljnost. Stoga je potrebno proći ispitivanje radi utvrđivanja reakcije prije upotrebe pripremljenih proizvoda na bazi začina.

Ne koristite infuzije komorača ili čajeve za bolesnike s epilepsijom.

Tijekom upotrebe infuzija ili dekocija s pripremom komorača, preporučuje se poštivanje optimalne doze. Često se javljaju trenuci predoziranja. Mogu se pojaviti znakovi jake glavobolje, napadaja mučnine i vrtoglavice. Optimalna brzina unošenja ljekovitog pića u tijelo za svakog pacijenta određuje se pojedinačno.

Ako je previše založen proizvodima na bazi komorača, začin može pokrenuti probavne probleme, poput uzrujanog želuca ili alergijske reakcije. Stoga je vrlo važno započeti primjenu ljekovite biljke u malim dozama. U slučaju bilo kakvog utvrđivanja negativnog učinka, vrijedi potpuno zaustaviti unos i posavjetovati se s liječnikom.

Može li izazvati nuspojave?

Nepravilan unos ili pretjerano naslanjanje na terapijski napitak mogu izazvati nuspojave.Razlikuju se sljedeće situacije koje dovode do upotrebe čaja, infuzije ili dekocije od začinjene kulture:

1. Stjecanje opeklina od sunca - česta konzumacija čaja stimulira kožu otkrivajući osjetljivost na zrake sunca, što u konačnici može dovesti do opeklina.
2. Alergije - kod pacijenata koji imaju negativnu reakciju na celer ili mrkvu osjetljivi su na razvijanje reakcije na komorač. Znakovi alergije: vrtoglavica, oticanje lica i grla, bol pri gutanju.
3. Kada nosite dijete, moguće je izazvati pojavu menstruacije, koja je u takvom razdoblju abnormalna. Često pijenje pića može potaknuti odbacivanje posteljice, što dovodi do pobačaja.
4. Poremećaji u radu endokrinog sustava - sjeme sadrži estrogene, koji su hormon biljnog podrijetla. Potonji dovode do procesa koji remete rad unutarnjih sustava.
5. Negativno djeluje na novorođenčad - neke majke uvode čaj od komorača bebama od prvih dana. Neredovito doziranje za bebe negativno utječe na njihovo stanje: pojavljuju se neurološke bolesti ili drugi problemi povezani s djetetovom psihom.

Stoga je ljekovitu biljku moguće koristiti kao aktivne aditive samo nakon preporuka liječnika i prema posebno propisanoj shemi.

Kako odabrati pravi komorač?

Pri odabiru ljekovite biljke, vrijedi dati prednost zelenim stabljikama svijetle zasićene boje. Trebali bi biti čvrsti, jaki i uski. Ako se meka biljka s tromim stabljikama nudi na prodaju, ne biste trebali kupiti ovaj proizvod.

Ako se nakon kupnje zelenilo biljke neće koristiti isti dan, tada se u hladnjaku može čuvati samo 3-5 dana, u pretincu za povrće i voće. Ako je potrebno stjecanje korijenskog sustava, tada bi rizomi trebali biti čvrsti, elastični korijeni blijedozelene boje. Ako njušite biljku, tada će rizomi iscrpiti nježnu aromu anisa.

Ne kupujte žarulje koje su ispucane ili oštećene i ne kupujte proizvod s vrlo labavim rubovima.

Pri kupnji najbolja opcija su teške lukovice guste strukture s pričvršćenim stabljikama ili manjim ostacima na gomoljima zelenih lisnih ploča. Tako će kupac moći vidjeti koliko je prije grm uklonjen sa zemlje i koliko dugo još može biti uskladišten.

Metode i pravila za čuvanje komorača

Sjeme i rizomi koriste se kao skladište. Kad su plodovi potpuno zreli, dobivaju smeđu nijansu na grmu. Kišobrani s dobivenim plodovima pažljivo se režu i suše.

Nakon toga se dobiveni usjev određuje u zatvorenoj staklenoj posudi ili drugoj vrsti, ali tako da se čvrsto zatvori. To je neophodno kako vlaga ne bi ušla unutra, a sadnice ne bi izgubile svoje korisne osobine.

Berba rizoma začinjene biljke provodi se tek u drugoj godini uzgoja grma.

Postupak se provodi u rano proljeće ili kasnu jesen. Događaj se izvodi u trenutku kada stabljika na dnu naraste do promjera 1 cm. Rezultirajuće zelje suši se pod nadstrešnicom ili u mračnoj sobi. Izložene sunčevoj svjetlosti, lisne ploče gube svoje korisne osobine.

Dakle, komorač je biljka grmolikog tipa. Koristi se kao ljekovita tvar za mnoge bolesti, a također poboljšava okus i prvog i drugog jela. Prije uporabe treba razmotriti kontraindikacije. Njihovom prisutnošću i upotrebom napitka od komorača mogu se izazvati nuspojave. Prije upotrebe odaberite pravi proizvod i znajte kako čuvati začinsko bilje, sjemenke i zelene rizome.

Više informacija potražite u videu: