Nove sorte grožđa u Ukrajini
Oni koji na odmor odlaze na Krim, dive se obilju grožđe - previše je ukusan, ali njegove su sorte vidljive i nevidljive. U lipnju - srpnju na policama se može vidjeti samo grožđe iz uvoza iz Srednje Azije, Grčke ili Turske. A krimske sorte grožđa počinju dozrijevati krajem srpnja.
Sadržaj:
Rano zrelo grožđe
Predstavljeno je prvo krimsko grožđe sorte vrlo rano, vrlo rano i rano sazrijevanje.
Najpoznatija su:
- Super ekstra. Grožđe pripada sorti vrlo ranog sazrijevanja. Grozdovi su veliki, dosežu 1500 g, s velikim bobicama težine do 12 g, žute boje mesnate sočne pulpe i skladnog okusa. Grožđe se prodaje u prodaji krajem srpnja;
- Arkadija. Odnosi se na vrlo rano razdoblje sazrijevanja. Grozdovi su veliki, neki primjerci dosežu 2 kg. Bobice su također velike, jajolike, bijele i s blagom muškatni oraščić aroma. Ima visoku prenosivost. Potpuno sazrijeva početkom kolovoza;
- Laura ili Flora. Karakterizira ga rano sazrijevanje bobica. Dobrim odlazeći i oprašivanjem, ova sorta tvori velike, srednje gustoće, stožaste grozdove s velikim sjemenkama, svijetlozelene boje. Grozdovi dosežu 800 g, a pod povoljnim vremenskim uvjetima i do 2 kg. U prodaju kreće sredinom kolovoza. Pogodno za prijevoz.
Srednje i kasne sorte grožđa
Početkom trećeg desetljeća i krajem kolovoza sazrijevaju rane i srednje sorte grožđa, kao što su:
- Leda. Odnosi se na sorte ranog srednjeg razdoblja zrenja. Grozdovi konusnog oblika dosežu 800 g. Bobice su ovalne, velike, bijelo-žute boje, slatke mesnate sočne pulpe;
- Crvenilo. Pripisuje se univerzalnim sortama bez sjemena. Karakterizira ga prosječno razdoblje zrenja. Najčešće se koristi za proizvodnju ekološki prihvatljivih desertnih i stolnih vina i svježe konzumacije. Grozdovi dosežu 800 g, bobice su ovalne, plave. Potpuno sazrijevanje događa se krajem kolovoza - početkom rujna;
- Izvornik. Ova je sorta grožđa srednje kasno sazrijeva. Težina grozdova doseže 700 g. Bobice su izdužene, jajolike, bijelo-ružičaste boje i ružičaste na jakom sunčevom svjetlu. Pulpa je vodenasta, skladnog okusa. Grožđe ima lijep izgled, ali nije pogodno za transport;
- Dnjestarska ružičasta. Grožđe karakterizira snažan rast, duge grozdove i obojenost bobica i prije nego što sazriju. Ova se sorta grožđa smatra univerzalnom, njezine grozdove imaju snažnu voštanu prevlaku i obojene su ružičasto, a one bobice koje su dobile najbolje osvjetljenje imaju tamno ružičastu nijansu. Pulpa bobica je mesnata i sočna, jednostavnog okusa. Prosječna težina grozda je 250 g. Grožđe dozrijeva krajem rujna - početkom listopada. Koristi se za dobivanje soka i običnog vina, kao i za svježu konzumaciju.
Korisna svojstva grožđa
Grožđe je vrlo vrijedan hranjiv proizvod. Sadrži vitamine A, C, B6 i minerale - kalcij, kalij, fosfor, željezo, selen, magnezij. Zbog prisutnosti flavonoida, grožđe ima antioksidativna svojstva koja pomažu usporiti proces starenja tijela.Kora također sadrži korisne tvari s protuupalnim i antikancerogenim svojstvima.
Sok od bijelog grožđa izvrstan je način za ublažavanje umora zbog prisutnosti željeza i dodaje energiju tijelu. A sok uzet ujutro učinkovit je lijek protiv migrene.
Jesti crveno grožđe izvrsna je preventivna mjera protiv infekcije. Vino od crnog grožđa u kombinaciji s medom i sokom aloe drevni je način borbe protiv raka.
Sve sorte grožđa imaju blaga laksativna svojstva, što olakšava suočavanje s tako neugodnim fenomenom kao što je zatvor. Uz to, grožđe želudac lako probavlja i tijelo ga brzo apsorbira.
Grožđe sadrži spoj nazvan pterostilben, koji ima sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi. Kožica grožđa obdarena je istim svojstvom zbog prisutnosti saponina u njoj. Stoga, ako ne patite od nadutosti, poželjno je grožđe koristiti s kožom.
Grožđe je korisno i kod bolesti kao što su:
- astma. Korištenje grožđa poboljšava stanje dišnog sustava tijela, kao i pluća općenito;
- bolesti srca. Zahvaljujući takvom svojstvu grožđa kao što je povećanje dušikovog oksida u krvi, sprječava se stvaranje ugrušaka, što zauzvrat smanjuje vjerojatnost srčanog udara;
- bolest bubrega. Grožđe smanjuje kiselost mokraćne kiseline, neutralizira kiselinu u cijelom tijelu, što olakšava rad bubrega.
Nisu sva zdravstvena i ljekovita svojstva grožđa. Ali čak i gore navedeni ukazuju da među svim voćem grožđe zauzima jedno od vodećih mjesta po svojoj vrijednosti.