Ljubičasti luk je bolji za salate i ribu

Ljubičasti luk je slatka sorta luka. U Ukrajini se ljubičasti luk naziva i Jalta, jer se u toj regiji može uzgajati. Međutim, postoje mnoge sorte ljubičastog luka koje se uzgajaju u različitim zemljama, ali upravo južno sunce i klima najviše otkrivaju sav okus ovog luka.

Ljubičasti luk ili crveni luk vrlo su lijepi, zahvaljujući kojima bilo koje jelo stječe ne samo bogat okus, već dobiva i boje i vizualno jelo izgleda zanimljivije. Takav luk ima ljubičasto-crvenu kožicu, ljubičastu, meso nije čisto bijelo, ali prošarano nijansama crvene boje. Luk može biti bilo koje veličine, a sama lukna glava može biti ravna ili okrugla. Ovaj se luk češće koristi u salatama, jer ima blag, slatkast okus i hrskavu teksturu. Kad se kuha, luk gubi boju i okus, a jelo dobiva ne lijepu plavkastu boju. Crveni luk također je sjajan s ribom. Ovaj se luk drži na sobnoj temperaturi oko četiri mjeseca.

Luk se može uzgajati na tri načina ili putem presadnica ili sjemenki ili putem setova luka. Luk je potrebno saditi u proljeće pod filmom ili u stakleniku, koji je, nakon uspostavljanja topline, poželjno ukloniti. U proljeće je luk izuzetno nježan, dobro se razvija kad je prisutna dovoljna vlaga i toplina, ali dobro podnosi lagano zahlađenje. Ne možete duboko obrađivati ​​tlo ako uzgajate luk iz sjemenki, možete ga samo nježno rahljati grabljama.

Na samom početku ljeta luk treba temeljito zalijevati tako da nema suhog tla, jer postoji intenzivan rast, međutim, luk je nemoguće uliti, inače će se pojaviti gljivične bolesti. Sredinom ljeta glavice luka počinju dozrijevati; za to će razdoblje biti najbolji topli i suhi zrak.

Berbu luka najbolje je obavljati u toplom i, što je najvažnije, suhom vremenu, tada će luk duže trajati. Ležeće peteljke zelenog luka ukazuju na to da je luk zreo.