Luk divljeg češnjaka
Luk divljeg češnjaka naziva se i medvjeđim lukom. Luk divljeg češnjaka višegodišnja je, nepretenciozna biljka otporna na mraz koja se vrlo lako uzgaja.
Ramson ima usku i izduženu žarulju, čiji je promjer do jednog centimetra. Listovi su često dva, širina im je oko 3-5 centimetara. Listovi na velikim peteljkama. Izgledom lišće nalikuje lišću đurđevka. Ramson ima peteljku koja doseže visinu od 20-30 centimetara. Okrunjen je kišobranom s bijelim cvjetovima. Luk naraste čim se snijeg otopi. Ramson cvjeta u svibnju ili početkom lipnja. Zračni dio luka odumire početkom srpnja, pa kad cvatnja završi i lišće izblijedi, divlji češnjak ne može se naći u zelenilu drugih biljaka.
Možete jesti svježi divlji češnjak, cvjetne strelice i lukovice. Svi dijelovi ove biljke imaju prigušeni miris češnjaka i slatko-začinski nježni okus. Luk divljeg češnjaka može se soliti, fermentirati, ukiseliti, sušiti, smrznuti, koristi se kao začin za ribu, meso, jela od povrća i divljači. A od mladog lišća dobije se ukusna proljetna salata.
Još od davnina luk divljeg češnjaka smatrao se lijekom koji dobro čisti želudac i krv. Luk divljeg češnjaka koristi se kod bolesti štitnjače, bronhitisa, upale srednjeg uha, reumatizma i ateroskleroze. Ova biljka također djeluje antimikrobno, koristi se za skorbut. Divlji češnjak sadrži veliku količinu vitamina, fitoncida, biološki aktivnih tvari, mineralnih soli, esencijalnih ulja. Jesti divlji češnjak treba u malim obrocima, jer može izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu.
Koliko znam, na drugi način ovaj se luk naziva tikvom, što je pravo otkriće za lovce vitamina u rano proljeće.
Sina sam posadio divlji češnjak, jer je u proljeće potrebno podržati imunološki sustav, a divlji je češnjak vrlo bogat vitaminima. I jako volim njegov okus češnjaka, posebno u salatama.
Volio bih raširiti takav šarm, ali ne znam ni gdje nabaviti sjeme ili lukovice i hoće li takvo skladište vitamina rasti u krimskoj regiji. Nikad to nisam ni probao. Stvarno želim!
I pronašao sam sjeme i posadio prema pravilima, ali on ga je uzeo i nije niknuo. Vrlo razočaravajuće. čekao ga je do posljednjeg, očito mi je sjeme naišlo loše kvalitete. Sljedeće godine pokušat ću ga ponovo zasaditi, možda mi se posreći.
Jednostavno ga ne uspijevam uzgajati ... Sjeme se prodaje, ali očito su potrebni određeni uvjeti. Sadim je od jeseni, a od proljeća s raslojenim sjemenom ne klija. Očito je bolje da se to množi dijeljenjem, ostaje pronaći u kojoj seoskoj kući raste i cvjeta)
Imam raskošnu smreku koja raste na uglu parcele, a ispod nje sam zakačio divlji češnjak i počeo je savršeno. Svako ga proljeće jedemo svježe. A također se divlji češnjak (ili kako se to naziva u našoj sibirskoj tikvici) može zgnječiti solju za zimu. Ispada smrdljiva, ali ukusna i vrlo zdrava delicija.