Agrocybe u obliku stopice: fotografija i opis gljive, je li moguće jesti

Fieldman (Agrocybe)

Agrocybe je mali, ali živahan rod koji pripada obitelji Bolbitiaceae. Ruski naziv Agrocybe - Polevik - rijetko se koristi; vjerojatno zato što se nema tko prijaviti i nema vremena. Ne može se reći da obični korisnici ruskog jezika uopće ne poznaju gljive ove obitelji, ali to još nije doseglo neovisno ime. Možda razlog tome leži u činjenici da su "prikupljeni" predstavnici ovog roda ideološki bliski šampinjonima (Agaricus), a ostali osim stručnjaka malo zanimaju. Stručnjaci su dobro svjesni da rod Agrocybe uključuje zemljišne saprofite i ksilotrofe, a potonji se obilno uzgajaju u odgovarajućim zemljama.

Agrocybe karakteriziraju srednja veličina plodišta, privatni veo i, što je najvažnije za određivanje roda, duhano-smeđa boja praha spora.

Rani polevićAgrocybe praecox

Sinonimi: Rane pahuljice Agrocybe rane - Rusija Polowka wczesna - Poljska Proljeće Agaric - Engleska, Velika Britanija Agrocybe precoce - Francuska Voreilender Ackerling - Njemačka

Klobuk je širok 3-8 cm, u mladosti je polukuglast s izrazitim "jastučastim oblikom", s godinama se otvara za širenje. Boja je nejasno žućkasta, svijetlo glinena, ponekad na suncu izblijedi do prljave bjelkaste boje. Po vlažnom vremenu, na kapici se mogu vidjeti slabi znakovi "zoniranja". Ostaci privatnog prekrivača često ostaju na rubovima klobuka, što ovoj gljivi daje sličnost s predstavnicima roda Psathyrella. Meso klobuka je bjelkasto, tanko, ugodnog mirisa gljiva. Ploče su prilično česte, široke, prianjaju uz "zub"; u mladosti svijetlo, žućkasto, s godinama, kako spore sazrijevaju, potamni do prljavo smeđe. Spore u prahu, duhano smeđe. Noga je iste boje kao i kapa, tamnija u donjem dijelu. Stabljika je šuplja, ali u isto vrijeme vrlo kruta i vlaknasta. Visina 5-8 cm, u travi može biti i veća; debljine do 1 cm, iako obično tanje. U gornjem dijelu ostaci prstena u pravilu su nešto tamniji od same stabljike (postaju još tamniji kad gljiva sazrije, ukrašena padajućim sporama). Meso je smeđe, osobito pri dnu.

Rasprostranjenost: Javlja se od početka lipnja do sredine srpnja u vrtovima, parkovima, uz rubove šumskih cesta, preferirajući bogato tlo; mogu se naseliti na snažno trulim drvenim ostacima. U nekim godišnjim dobima može donijeti plodove vrlo obilno, iako obično nailazi rjeđe.

Slične vrste: S obzirom na vrijeme rasta, prilično je teško zbuniti ranu voluharicu s bilo kojom drugom gljivicom. Blisko povezane i izvana slične vrste (poput, na primjer, Agrocybe elatella) mnogo su rjeđe.

Jestivo: Normalna jestiva gljiva, iako neki izvori ukazuju na gorčinu.

U shvaćanju sakupljača, Agrocybe praecox je neka vrsta „nedovršenog šampinjona“. Uvjeti uzgoja, diskovi tamne s godinama, snažna ovisnost veličine i težine o plodnosti tla - sve to daje za pravo da se ovo polje tretira kao šampinjon za siromašne i ishitrene. Upoznavši staricu u šumi s košaricom odabranih agrocibija, upitao sam je što skuplja. "Zašto, šampinjoni, jedemo ih svake godine", odgovorila je. Nadahnut ovim primjerom, također sam regrutirao rane agrocite i liječio svoje prijatelje. Šampinjoni za nas same i šampinjoni, ako ne ulazite u detalje, osim našeg brata, nikoga ne zanimaju.

Agrocybe erebiaAgrocybe erebia

Šešir ima promjer 5-7 cm, isprva zvonast, ljepljiv, tamnosmeđi, smeđe-kestenjast, sa smeđim velom, zatim raštrkan, ravan, s rubom valovitog režnja, svijetlosmeđi ili smeđi, gladak, sjajan , s podignutim naboranim rubom. Ploče: česte, prilijepljene zubom, ponekad obrnuto račvane, lagane, zatim kožne sa svijetlim rubom. Prah spora je smeđe boje. Stabljika: 5-7 duga i promjera oko 1 cm, blago natečena ili žbunasta, uzdužno vlaknasta, s prstenom, iznad koje je zrnati cvat, odozdo prugasti. Prsten je tanak, savijen ili privjesak, prugast, sivosmeđkast.Pulpa je tanka, nalik pamuku, blijedožuta, sivkasto-smećkasta, s voćnim mirisom. Smatra se uvjetno jestivom gljivom.

Rasprostranjenost: od druge polovice lipnja do jeseni, u mješovitim i listopadnim šumama (s brezom), na rubu šume, izvan šume, uz ceste, u parkovima, u travi i na golom tlu, u skupinama, rijetko.

Link do članka za objavljivanje na web stranicama

Pogledi

• Agrocybe acericola (Peck) Singer, 1950
• Agrocybe allocystis Singer, 1969. godine
• Agrocybe apepla Singer, 1978
• Agrocybe arvalis (Fr.) Pjevač, 1936. - Poljska voluharica
• Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Orton, 1960. godine
• Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973
• Agrocybe broadwayi (Murrill) Dennis, 1953. godine
• Agrocybe brunneola (fra.) Bon, 1980. godine
• Agrocybe calicutensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973
• Agrocybe collybiiformis (Murrill) Singer, 1951. godine
• Agrocybe coprophila Singer, 1945
• Agrocybe cubensis (Murrill) Singer, 1978
• Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Cilindrična voluharica
• Agrocybe dura (Bolton) Pjevač, 1936. - Tvrda voluharica
• Agrocybe earlei (Murrill) Dennis bivši pjevač, 1978
• Agrocybe erebia (Fr.) Kühner ex Singer, 1939
• Agrocybe fimicola (Speg.) Pjevačica, 1950
• Agrocybe firma (Peck) Singer, 1940
• Agrocybe guruvayoorensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe howeverana (Peck) Singer, 1951
• Agrocybe hortensis (Burt) Singer, 1978
• Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977. godine
• Agrocybe insignis Singer, 1941
• Agrocybe lenticeps (Peck) Singer, 1973
• Agrocybe microspora Singer, 1978
• Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978. - Neugodna voluharica
• Agrocybe munnarensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe neocoprophila Singer, 1953. godine
• Agrocybe olivacea Watling & G.M. Taylor, 1987
• Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. ex Bon, 1987. - močvarna voluharica
• Agrocybe paradoxa Singer, 1973
• Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
• Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889. - Stop voluharici
• Agrocybe platysperma (Peck) Singer, 1973
• Agrocybe praecox (perz.) Fayod, 1889. - Rana voluharica
• Agrocybe procera Singer, 1969. godine
• Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977
• Agrocybe puiggarii (Speg.) Singer, 1952
• Agrocybe pusiola (Fr.) R. Heim, 1934
• Agrocybe putaminum (Maire) Singer, 1936
• Agrocybe retigera (Speg.) Pjevač, 1951. godine
• Agrocybe rivulosa Nauta, 2003. (enciklopedijska natuknica)
• Agrocybe sacchari (Murrill) Dennis, 1953. godine
• Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978
• Agrocybe tucumana (pjevač) Watling, 1981
• Agrocybe underwoodii (Murrill) Singer, 1962
• Agrocybe vervacti (fra.) Pjevač, 1936
• Agrocybe viscosa Singer, 1969. godine
• Agrocybe xerophytica Singer, 1959. godine
• Agrocybe xuchilensis (Murrill) Singer, 1958. godine

Pogledi

• Agrocybe acericola (Peck) Singer, 1950
• Agrocybe allocystis Singer, 1969. godine
• Agrocybe apepla Singer, 1978
• Agrocybe arvalis (Fr.) Pjevač, 1936. - Poljska voluharica
• Agrocybe attenuata (Kühner) P.D. Orton, 1960. godine
• Agrocybe bokotensis (Beeli) Watling, 1973
• Agrocybe broadwayi (Murrill) Dennis, 1953. godine
• Agrocybe brunneola (fra.) Bon, 1980. godine
• Agrocybe calicutensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe carneobrunnea Watling, 1973
• Agrocybe collybiiformis (Murrill) Singer, 1951. godine
• Agrocybe coprophila Singer, 1945
• Agrocybe cubensis (Murrill) Singer, 1978
• Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet, 1874 - Cilindrična voluharica
• Agrocybe dura (Bolton) Pjevač, 1936. - Tvrda voluharica
• Agrocybe earlei (Murrill) Dennis bivši pjevač, 1978
• Agrocybe erebia (Fr.) Kühner ex Singer, 1939
• Agrocybe fimicola (Speg.) Pjevačica, 1950
• Agrocybe firma (Peck) Singer, 1940
• Agrocybe guruvayoorensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe howeverana (Peck) Singer, 1951
• Agrocybe hortensis (Burt) Singer, 1978
• Agrocybe illicita (Peck) Watling, 1977. godine
• Agrocybe insignis Singer, 1941
• Agrocybe lenticeps (Peck) Singer, 1973
• Agrocybe microspora Singer, 1978
• Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978. - Neugodna voluharica
• Agrocybe munnarensis K.A. Thomas & Manim., 2003
• Agrocybe neocoprophila Singer, 1953. godine
• Agrocybe olivacea Watling & G.M. Taylor, 1987
• Agrocybe paludosa (J.E. Lange) Kühner & Romagn. ex Bon, 1987. - močvarna voluharica
• Agrocybe paradoxa Singer, 1973
• Agrocybe parasitica G. Stev., 1982
• Agrocybe pediades (Fr.) Fayod, 1889. - Stop voluharici
• Agrocybe platysperma (Peck) Singer, 1973
• Agrocybe praecox (perz.) Fayod, 1889. - Rana voluharica
• Agrocybe procera Singer, 1969. godine
• Agrocybe pruinatipes (Peck) Watling, 1977
• Agrocybe puiggarii (Speg.) Singer, 1952
• Agrocybe pusiola (Fr.) R. Heim, 1934
• Agrocybe putaminum (Maire) Singer, 1936
• Agrocybe retigera (Speg.) Pjevač, 1951. godine
• Agrocybe rivulosa Nauta, 2003. (enciklopedijska natuknica)
• Agrocybe sacchari (Murrill) Dennis, 1953. godine
• Agrocybe sororia (Peck) Watling, 1978
• Agrocybe tucumana (pjevač) Watling, 1981
• Agrocybe underwoodii (Murrill) Singer, 1962
• Agrocybe vervacti (fra.) Pjevač, 1936
• Agrocybe viscosa Singer, 1969. godine
• Agrocybe xerophytica Singer, 1959. godine
• Agrocybe xuchilensis (Murrill) Singer, 1958. godine

Siva lamelarna gljiva meda: gdje rastu lažne gljive

Lažna gljiva medonosne gljive pripada uslovno jestivoj skupini gljiva i pripada obitelji Stropharia. Latinski naziv mu je Hypholoma capnoides. Berači gljiva nazivaju se i lažne pjene od maka ili bora.

Opis pseudo pjene seroplate

Klobuk ove vrste gljiva ima promjer 2-8 cm. Boja joj ovisi o vlažnosti i starosti tijela gljive: u suhim gljivama je svijetložuta s bogatim središtem, u vlažnim gljivama svijetlosmeđa. Na pločama je bjelkasti film.

Kod odraslih gljiva klobuk se ujednačava, a nijansa mu se mijenja u narančastosmeđu s tamnim mrljama. Istodobno, film se raspada i visi na tijelu u obliku bjelkastih pahuljica. Za vlažnog vremena površina čepa postaje ljepljiva.

Sivo-lamelarna pseudo-pjena može imati ravnu ili blago zakrivljenu stabljiku, na kojoj praktički nema prstenova. Gornji dio mu je svijetložute boje, a donji dio smeđe boje.

Meso gljiva je tanko, bijelo ili svijetložuto, gotovo bez mirisa. Međutim, stara tijela gljiva odlikuju se izraženim mirisom vlage. Spore su sivo-plave boje.

Gdje rastu

Najčešće se sive gljive nalaze na sjevernoj hemisferi, u regijama s umjerenom klimom. Raste u šumama s četinarima, ali ponekad se mogu vidjeti i u mješovitim šumama. Među listopadnim drvećem rijetko raste pseda pjena od maka.

U većini slučajeva ta se gljivična tijela nalaze na panjevima, trulim deblima i korijenju drveća u nizinama i brdima. Berači gljiva beru ih od početka ljeta do kraja jeseni, međutim vrhunac sazrijevanja voćnih tijela događa se u rujnu-listopadu. Lažne gomile radije se naseljavaju u velike grozdove, pojedina plodna tijela rijetko rastu.

Neke sorte gljiva tvore simbiozu (mikorizu) s biljkama, a pseudotkalice tipa seroplate djeluju kao simbioti. Njihovi miceliji ulaze dublje u korijenov sustav biljaka i pružaju stalnu prehranu gljivičnim tijelima.

Za biljke je ovaj spoj također koristan, jer korijenje lažnih papaka isporučuje minerale iz tla do njihovih rizoma. Zbog toga borovi rastu visoki i snažni. Međutim, ako sive gljive rastu na nezdravim stablima, potonja umiru.

Kako se razmnožavaju

Kao i ostale sorte gljiva, sivo-lamelarne gljive razmnožavaju se kroz spore i imaju glatku površinu i izduženi oblik. Prah spora ima duboku ljubičastu ili sivo-plavu boju.

Sporovi se bilježe na pločama. Raširili su se po terenu uz pomoć vjetra. Nakon što spora udari o površinu zemlje, počinje aktivno stvarati micelij.

Jestivost medene gljive

Sumpor-lamelarne gljive smatraju se uvjetno jestivim. Većina gljiva u obitelji Strophariacea otrovna je, ali neke se vrste, uključujući sive lisice, mogu koristiti kao hrana, ali tek nakon pažljive obrade.

Po okusu, ova podvrsta pripada četvrtoj kategoriji. Lažna pjena dodaje se raznim kulinarskim jelima, ali prije toga mora se kuhati 15 minuta. Istodobno, tijela gljiva mogu se sušiti, ukiseliti i napraviti na njihovoj osnovi kiseli krastavci koji zalijevaju usta. Siva medena gljiva odlikuje se ugodnim i blagim okusom i mirisom.

Poželjno je jesti mlada plodišta za hranu, jer stare gljive imaju neugodan miris. U tom se slučaju preporučuje sakupljati samo kape gljiva, jer su im noge previše tvrde.

Slične vrste

Ova vrsta gljiva može se zamijeniti s drugim pripadnicima roda Gifoloma. Najsličnije vrste:

1. Cigla crvena lažna pjena. Ova gljiva dobila je ovo ime zbog svoje specifične boje. Tijelo ploda nije otrovno, međutim nije ga uobičajeno jesti. Posebnost cigleno-crvene sorte je u tome što su njene ploče žute boje. Pulpa je gusta i gorkastog okusa pa jela od ciglenocrvenih medenih gljiva nisu osobito ukusna.

Prilikom skupljanja lažnih gljiva sa seroplate -a trebate biti maksimalno oprezni, jer jedenje sličnih otrovnih gljiva može dovesti do krajnje nepoželjnih posljedica po zdravlje.

Jestivost cilindrične voluharice

Jestiva je gljiva i vrlo je cijenjena u zapadnim zemljama. Ove jestive gljive vrlo su popularne u južnoj Europi, gdje se naširoko koriste za hranu. Uzgajaju se umjetno. Cilindrične voluharice najpopularnije su na jugu Francuske, gdje se smatraju jednim od najboljih gljiva i dio su mediteranske kulinarske kulture.

Cilindrične voluharice koriste se za pripremu umaka za svinjetinu, kukuruznu kašu i kobasice. Pogodni su za sušenje, kiseljenje i konzerviranje.
U narodnoj medicini ove gljive se ne koriste.

Slične vrste

Cilindričnu voluharicu možemo zamijeniti s prstenastom kapom. Također je jestiva gljiva visoke kvalitete, koja raste u listopadnim i smrekovim šumama u skupinama.

Promjer kapice prstenaste kapice kreće se od 5 do 15 centimetara. Klobuk je mesnat, u obliku kape, s rubovima zakrivljenim prema dolje. Boja klobuka je slamnatožuta, sivožuta ili oker. Kapa je prugasta uz rub. Kako raste, kapa se ispravlja i postaje ravna, dok se središnji dio diže. Površina klobuka je naborana, prekrivena vlaknastim svjetlosnim cvatom s bisernim sjajem. Po suhom vremenu rubovi poklopca puknu.

Meso prstenaste kape je mekano, rastresito, bijelo, kasnije postaje žuto. Boja i miris pulpe su ugodni. Noga je snažna, cilindrična, deblje pri dnu. Struktura nogu je čvrsta. Duljina mu se kreće od 4 do 12 centimetara, a debljina 1-3 centimetra. Na nozi je prsten, površina iznad prstena je blago ljuskava, prekrivena pahuljicama, žućkasta, a ispod prstena - svijetle oker boje. Spore su bradavičaste, oker boje. Hrđavi prah smeđih spora.

Prstenaste kape tvore mikorizu uglavnom s crnogoričnim drvećem, ali i s brezom, hrastom i bukvom. U srednjoj traci, ove gljive rastu na mahovitim mjestima, dajući prednost kiselom vlažnom tlu. Mogu se naći u planinama na nadmorskoj visini do 2 tisuće metara.Rasprostranjeni su u zapadnoj Europi, Bjelorusiji i u europskom dijelu Rusije. Sezona plodova je od srpnja do listopada.

Ove ukusne gljive mogu se kuhati na razne načine: pržiti, posoliti, ukiseliti. Prstenaste kape po okusu nisu inferiorne od šampinjona. Najbolji okus svojstven je mladim primjercima. Stabljika se rano stvrdne pa se po potrebi uklanjaju ukočene noge.

Agrocybe stop-like: gdje raste i kako izgleda, jestivost

Agrocybe u obliku stopice nejestivi je predstavnik obitelji Strofariev. Raste na otvorenim površinama, čistinama i livadama. Plodovi od svibnja do listopada. Budući da se gljiva ne koristi u kuhanju, morate znati detaljan opis, pogledati fotografije i video zapise.

Gdje raste agrociba

Agrocybe stop-like radije raste na livadama, pašnjacima, u planinskim i brdovitim mjestima. Plodi tijekom cijelog toplog razdoblja, pojedinačno ili u malim obiteljima. Budući da je vrsta rasprostranjena u ruskim šumama i ne koristi se u kuhanju, morate proučiti vanjske podatke, pogledati fotografije i poznavati slične blizance.

Kako izgleda agrociba?

Tanka, krhka kapica na početku rasta ima polukuglasti oblik. Kako stari, ispravlja se, ostavljajući malu izbočinu u sredini. Površina je glatka, naborana, svijetle boje kave ili oker boje. Za kišnog dana na kapi se pojavi sluzav sloj.

Donji sloj tvore rijetke, široke ploče koje nisu prekrivene gustim filmom. U mladih su vrsta svijetložute; sazrijevanjem postaju smeđe-smeđe. Tanka, duga noga, obojana tako da odgovara kapici, prekrivena je bjelkastim cvatom. Pulpa je tanka, rastresita, brašnastog okusa i mirisa. Na rezu se boja ne mijenja, mliječni sok se ne ističe.

Do razmnožavanja dolazi produženim sporama, koje se nalaze u tamnoj kavi u prahu.

Raste pojedinačno ili u malim obiteljima

Je li moguće jesti stop agrocybe

Agrocybe stop-like je nejestivi, ali nije otrovan stanovnik šume. Uzrokuje blagi poremećaj prehrane kada se pojede. Kad se pojave prvi znakovi, morate pravodobno pružiti prvu pomoć. Simptomi trovanja:

• mučnina, povraćanje;
• epigastrična bol;
• proljev;
• hladan znoj;
• lakrimacija;
• glavobolja.

Da biste zaustavili apsorpciju toksina u krvotok, najprije morate isprati želudac. Za to se žrtvi daje velika količina svijetlo ružičaste otopine kalijevog permanganata.

Nejestivi predstavnici opasni su za djecu, starije osobe i trudnice. Zbog smanjenog imuniteta znakovi opijenosti pojavljuju se brže i znatno su svjetliji.

Budući da stopoid agrocybe ima slične kopije, morate znati njihov vanjski opis i pogledati fotografiju. Dvostruki predstavnici ovog šumskog kraljevstva:

1. Rana voluharica jestiv je primjerak s malom, krhkom kapom, svijetle boje limuna. Tanka, duga noga obojana je tamnijim tonovima i ima ostatke filmske deke. Krhka pulpa ima okus i aromu gljive. Ovaj šumski stanovnik raste u velikim obiteljima, na trulom drvu. Obilno plodonosno javlja se od lipnja do kolovoza. Nakon dugog vrenja koriste se za pripremu prženih, pirjanih i konzerviranih jela.

Koristi se u kuhanju prženo i konzervirano

Radije raste na suncu tijekom cijelog toplog razdoblja

Poluloptasta kapica djelomično se ispravlja kad je potpuno zrela

Zaključak

Agrocybe u obliku stopala - nejestiva vrsta, kada se pojede uzrokuje želučane tegobe. Raste na otvorenim površinama u visokoj travi. Kako ne biste naškodili sebi i svojim voljenima, morate znati detaljan opis klobuka i nogu, kao i vrijeme i mjesto rasta. Iskusni berači gljiva preporučuju, kad se pronađe nepoznati primjerak, da ga ne iščupaju, već da prođu.

(žiropor)

✎ Pripadnost i generičke značajke

Žiropor ili žiropor (lat. Gyroporus) je rod gljiva iz porodice žiroporica (lat.Gyroporaceae) i velikog reda vrganja (lat.boletales). Obitelj žiropora (lat.Gyroporaceae) je monotipska (skupina koja sadrži jedan izravno podređeni takson) i sadrži jedan rod Gyroporus, koji prema najnovijim istraživanjima (iz 2008.) okuplja svega desetak vrsta. Rod žiropora vrlo je uzak rod gljiva i ujedinjuje ne više od 10 vrsta koje žive u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere, ponekad u tropima. Na teritoriju Rusije samo se tri od njih smatraju najpoznatijima, a to su:

a samo prve dvije su značajne za berače gljiva, budući da je treća vrsta otrovna, slabo otrovna, iako je donedavno bila uobičajena sorta jestivog kestena žiropora (lat. Gyroporus castaneus).

Žiropore su iznimno rijetke jestive (poput kestenovog žiropora) i uvjetno jestive (poput žiropore breze) vrste uvrštene u Crvenu knjigu Rusije, tvoreći mikorizu s vrlo mnogo širokolisnih vrsta (hrastovi, bukve, jaseni, brijestovi, javori, lipa) drveće, kesteni), a ponekad i s crnogoricom (borovi).

✎ Sličan izgled i hranjiva vrijednost

Žiropore, osim što su slične nekim jestivim gljivama, mogu nalikovati i na nejestive. Žiropori imaju takvu dvojnicu, a to je žučna gljiva iz roda Tolopil (tolopilus), s kojom ih sjedinjuje gorak okus pulpe, ali razlikuje šuplju ili s prazninama unutar nogu, kao i pulpa koja na pauzi postane plava. Istodobno, valja napomenuti da žiropore nemaju sličnosti s otrovnim vrstama. Što se tiče nutritivne kvalitete i hranjive vrijednosti, gljive žiropore su jestive, ili uvjetno jestive, gljive druge kategorije. Žiropore su zbog svoje rijetke rasprostranjenosti prepoznate kao vrlo poželjne, a u gastronomskom planu - ukusne gljive. Dakle, svaki berač gljiva rado će ih pronaći, a svaki kulinarski stručnjak (s oprezom, ali zadovoljstvom) od njih će pripremiti očito remek -djelo. No, vrijedi uzeti u obzir da su žiropore navedene u Crvenoj knjizi Rusije i da je njihova zbirka čisti krivolov.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnost

Žiropore obično preferiraju mješovite širokolisne ili borovo-hrastove šume i uvijek biraju ne gusta, osvijetljena i suha područja. Istodobno, ne vole se penjati duboko u šumu, već se naseljavaju uz rubove šume. Najvjerojatnije su žiropore rasprostranjene u zapadnoj i istočnoj Europi, vrlo bogate širokolisnim drvećem i nalaze se uglavnom u južnim regijama od Francuske do Dalekog istoka, ali posvuda su iznimno rijetke. Na teritoriju Rusije gljive žiropora nalaze se još rjeđe (u umjerenom pojasu), gdje postoje širokolisne šume. A to su zapadni, jugozapadni rubovi zemlje, jug europskog dijela, Kavkaz, dijelom zapadni Sibir i Daleki istok. Žiropore dugo ne donose plodove, obično od kraja srpnja - početka kolovoza do sredine ili kraja rujna.

Rief Kratak opis i primjena

Žiropore su uobičajeni predstavnici dijela cjevastih gljiva, a unutarnja zona njihove kapice ima poroznu strukturu. Tubule himenofora (sloj koji nosi spore) žiropora su blijedožućkaste ili boje koraljno-kredne boje. Klopke mladog voća vrlo su guste i mesnate, obojene od svijetlo kestenjaste i narančastosmeđe do crvenkastosmeđe, osjetno suhe i baršunaste ili glatke na dodir. Noge bez mrežaste šare, trošne, u zrelim plodovima s prazninama iznutra ili šupljinama.Meso u klobuku je gusto, elastično, rastresito u stabljici, bijele je boje, a na presjeku kod brezovog (plavog) žiropora oštro mijenja boju, a ne mijenja boju kestena u kestenovoj žiropori.

Različite gljive žiropore također se kuhaju na različite načine. Neki od njih (gljive kestena), kad se skuhaju, blago su gorki pa se obično suše ili prže sirovi, ali ne usoljeni ili ukiseljeni jer im salamura ima gorak okus i kvari jelo. Drugi (podduboviki) mogu se koristiti "sirovi", bez prethodnog kuhanja, u prženju, soljenju, kiseljenju, sušenju ili u pripremi umaka od gljiva.

Upute za uzgoj agrocibe gljiva (erebia)

Uzgoj gljiva na biljnim ostacima (intenzivna metoda)

Agrocybe obilno raste na drvnoj sječki, često tvoreći velike druse, prirodno i pod kontroliranim industrijskim uzgojem.

Ova gljiva postavlja vrlo visoke zahtjeve za mikrobiološku čistoću komponenata supstrata. Sirovine moraju biti najsvježije. Čak su i tragovi plijesni ili bakterijske kontaminacije neprihvatljivi.

Sastav podloge trebao bi uključivati: bazu - piljevinu, slamu itd., Potreban je dodatak prehrani - sojino brašno, mekinje itd., Kao i mineralni dodatak - vapno, kreda, gips.

Prethodno navlažena podloga stavlja se u posude otporne na toplinu i sterilizira. Nakon što se sterilni blokovi ohlade, inokuliraju se s micelijem agrocibe u sterilnim uvjetima i ostaju u tim uvjetima sve dok blok potpuno ne preraste. Optimalna temperatura tijekom prerastanja je 21-27 ° C.

Nakon što je blok potpuno i ravnomjerno obrastao, potrebno je na njemu napraviti male posjekotine u obliku križa, kroz koje će gljive rasti ili otvoriti gornji dio posude.

U mladosti su gljive tamnosmeđe, gotovo crne boje. Optimalna temperatura zraka tijekom plodonošenja je 15-18 ° C, vlažnost zraka 90-95%.

Zrele gljive izbacuju smeđe spore, rubovi kapica pucaju.

Agrocybe izvlači hranjive tvari izravno iz gornjeg sloja micelija. To je pak osjetljivo na ulazak kondenzata (magle) na površinu. Ako nije moguće izbjeći ovaj učinak, uporaba sloja kućišta je opravdana. Komercijalna gljiva ima ugodnu aromu i gustu teksturu.

Agrocybe erebia

Agrocybe erebia (latinski Agrocybe erebia) je uvjetno jestiva lamelarna gljiva iz porodice Strophariaceae.

Često amateri sakupljanja raznih gljiva ne mogu uvijek točno identificirati svoje pojedinačne sorte jer nemaju potrebno duboko znanje. Zato ako se na jednom ili drugom mjestu ulovi nepoznata gljiva, ne biste je trebali brati, jer se može pokazati ne samo nejestivom, već čak i iznimno opasnom za ljudski život. Također, u nekim bi slučajevima bilo najbolje pitati iskusnog stručnjaka za savjet, koji može reći o kakvoj se gljivi radi i može li se doista jesti.

Predstavljene gljive, nazvane "Agrocybe erebia" - uvjetno su jestive, zbog čega vrijedi naučiti više o njima, što će biti korisno svim ljubiteljima prirode.

Opis

Takve gljive imaju klobuk ukupnog promjera oko 50..70 mm, koji ima zvonastu i pomalo ljepljivu strukturu.

Boja gljive, u pravilu, je tamno smeđa i smeđe-kestenjaste nijanse, s tzv. Smeđim velom. S vremenom, s rastom gljive do dovoljno velike veličine, dobiva glatki, sjajni, otvoreni i ravni izgled, s tzv.

Svijetle ploče ove gljive prilično su česte, s izniklim zubom, u nekim slučajevima imaju obrnuto račvasti oblik. Tada postaju koža s uobičajenim svijetlim rubovima.

Ova biljka ima smeđi prah spora.

U pravilu, noge takvih gljiva dosežu duljinu od oko 50 ... 70 mm, a ukupni promjer može doseći i do 10 mm. Oblik mu je blago natečen ili uzdužno vlaknast, žbunast, s prstenom. Takav je prsten prilično tanak, blago viseći ili zakrivljen, sivosmeđkast i prugast.

Meso gljive je prilično tanko, blijedožuto, nalik pamuku, sivkasto-smeđe nijanse, s posebnim voćnim mirisom.

Područje distribucije

Agrocybe erebia počinje svoj rast u drugoj polovici lipnja i može se vidjeti na različitim mjestima do početka jeseni. Često ih berači gljiva mogu vidjeti u klasičnim listopadnim (breza) i mješovitim šumama i šumskim nasadima. Gljive se nalaze i u parkovima, na rubu šume, uz cestu. Unatoč činjenici da se smatraju uvjetno jestivim, ne bi ih trebali sakupljati neiskusni berači gljiva, jer ih je lako zamijeniti s drugim sličnim.

Gljive

Ukupno u proizvodnji imamo 252 vrste gljiva!

Istodobno nudimo kupnju micelija u suhom obliku (suhi micelij), u obliku blokova, blokova s ​​tlom itd., Što vam omogućuje da odaberete opcije koje su najviše razmjerne vašim potrebama i mogućim načinima dostave.

Upute za uzgoj Gericie (sve vrste)

Jedna od važnih točaka je priprema panjeva. Rezanje stabala preporučuje se u kasnu jesen, zimu ili rano proljeće. Kora na panjevima treba biti netaknuta, gusta, jer inhibira gubitak vlage i rast konkurentnih gljiva. Optimalna vlaga može se smatrati u rasponu od 35-55%. Promjer stabala trebao bi biti unutar 15-20 cm. Duljina panjeva nije regulirana.

Ako je sadržaj vlage u drvu ispod 35%, panjeve treba namakati u vodi 1-2 dana. Za uvođenje micelija, u panju se izbušuju rupe promjera 10-12 mm na dubini od 50-70 mm u šahovnici. Odmah nakon bušenja, rupe se napune micelijem. Odozgo su začepljeni plastelinom, voskom, parafinom.

Nakon cijepljenja panjevi se stavljaju u prostoriju s temperaturom od 22-26 ° C i vlagom od 60-70%. Kako biste utvrdili je li panj spreman za plodove, trebate pogledati presjek - prisutnost zona bijelog micelija.

Upute za uzgoj brazilskog šampinjona

Opcija 1. Slama, svježa, ne raspadnuta, suha - 12 kg., Izmet peradi (svjež) - 8 kg., Vrijeme pripreme 24-26 dana.

Opcija 2. Svježa, ne trula suha slama - 12 kg., Konjski gnoj (svjež) - 8 kg., Vrijeme pripreme 22-24 dana.

Opcija 3. Slama, svježa, ne raspadnuta, suha - 12 kg., Kravlji izmet (svjež) - 8 kg., Vrijeme pripreme -23-25 ​​dana.

Priprema komposta: slaganje slame i gnoja u slojeve, formirati hrpu (hrpu). Nakon polaganja hrpa se svakodnevno zalijeva, sprječavajući njeno sušenje, nema potrebe za stvaranjem močvare. protresti na takav način da vanjske riječi hrpe budu iznutra, a unutarnje 4-5 puta izvana tijekom cijelog razdoblja pripreme podloge. Znak spremnosti podloge je nestanak mirisa amonijaka.

Upute za uzgoj šampinjona (sve vrste, osim brazilskog)

Priprema komposta: slaganje slame i gnoja u slojeve, formirati hrpu (hrpu). Nakon polaganja hrpa se svakodnevno zalijeva, sprječavajući njeno sušenje, nema potrebe za stvaranjem močvare. Protresite tako da vanjski slojevi hrpe budu iznutra, a unutarnji 4-5 puta izvana tijekom cijelog razdoblja pripreme podloge. Znak spremnosti podloge je nestanak mirisa amonijaka. Gotov kompost stavlja se u gredice (otvoreno tlo) sa slojem od najmanje 10 cm, u kutije i plastične vrećice - sa slojem od najmanje 20 cm.

Upute za uzgoj kabanice (sve vrste)

Odozgo se zemlja polaže u rov sa slojem od 5 centimetara. Zatim uzmemo sjetveni micelij kabanice i ravnomjerno ga posijemo po cijeloj površini izravno u rov. Nakon toga tlo u rovu mora se zalijevati metodom kapanja i pokriti granama. Povremeno morate zalijevati dobivenu gredicu bunarom, riječnom ili kišnicom kako biste spriječili isušivanje tla.Dopušten je blagi višak vlage.

Od šumskih gljiva do vrtnih gljiva. Primjer uzgoja vrganja (vrganj)

Zasjenjeno područje pod drvećem površine 2,5-3 m 2 dodijeljeno je gljivama, na kojima se iskopa mala jama duboka 30 centimetara. Opalo lišće (sloj od 10 centimetara), trava, prašina ili kora izlijevaju se na njegovo dno, a zatim isti sloj balege ili zemlje ispod drveća.