Punjena jaja. jednostavni recepti za svečani stol s jetrom bakalara, gljivama, štapićima od rakova, sirom, češnjakom, majonezom

Punjena "obitelj Borovichk"

Sastojci

• Jaja - 10 kom;
• Mrkva (mala) - 1 kom;
• Šampinjoni - 250 g;
• Luk - 1 kom;
• Majoneza - 2 žlice;
• Maslac - 3 žlice;
• Crni papar - po ukusu;
• Sol po ukusu;
• Salata - 1 svežanj.

Kuhanje punjenih jaja

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, stavite u hladnu vodu na 10 minuta, ogulite.
Pažljivo odrežite oštar dio jaja - to su buduće "kape" vrganja.
U loncu kuhamo vrlo jak čaj.
Začinjene dijelove jaja kuhajte u čaju 5-6 minuta. Poprime smeđu boju.
Pažljivo, pokušavajući ne oštetiti, iz preostalih dijelova jaja izvadite žumanjke.
Šampinjone i luk nasjeckajte vrlo sitno, mrkvu natrljajte.
Sve sastojke popržite u tavi s dodatkom maslaca na laganoj vatri.
Pomiješajte s majonezom, posolite i popaprite.
Punimo bijele polovice jaja.
Peremo salatu.
Salatu lijepo rasporedite na jelo.
Polovice punjenih jaja ("nogice") postavite na lišće salate s vrhom prema gore, prekrijte smeđim "kapicama".

Stalna adresa recepta "Jaja punjena kiselim gljivama":

Analizator recepata

Analizator će automatski pronaći sve komponente recepta.
Sada ne morate brojati kalorije, ugljikohidrate za svaki proizvod, samo unesite tekst sa komponentama recepta i kliknite "analiziraj".
Obavezno za različite dijete (uključujući Kremlj, niskokalorične itd.)

analizator recepata

učinkovita dijeta,
japanski,
prema krvnoj grupi,
heljda,
kefir,
Protasova,
ljekovita,
sve dijete ...

kalkulatori potrošnja kalorija,
težina,
mast,
dnevne potrebe organizma

tablice kompatibilnosti proizvoda,
tablica kalorija,
sastav proizvoda,
Kalendar trudnoće

kulinarski recepti,
druga jela,
salate,
grickalice,
sendviči,
deserti,
pekara,
pića,
svi…

kako smršaviti,
savjet,
zdravlje,
ljepota,
fitnes

čestitam na vjenčanju,
sretan rodjendan prijatelju

Punjena jaja sa suhim gljivama

Osušene gljive mogu biti izvrsna alternativa svježim gljivama. Za pripremu takve grickalice trebat će malo više vremena, jer ih je potrebno prethodno namočiti.

Sastav sastojaka

• 4 kokošja jaja;
• 1 vrećica crnog čaja;
• 180 g suhih gljiva;
• 90 g vrhnja, kiselog vrhnja ili majoneze;
• luk;
• 50 g maslaca;
• prstohvat soli;
• crni papar, začini;
• svježe začinsko bilje: kopar, peršin, zelena salata.

Postupak kuhanja korak po korak

1. Osušene gljive treba ostaviti u kipućoj vodi 60 minuta. Zatim isperite gljive tekućom vodom i kuhajte oko 30 minuta u slanoj vodi. Zatim se gljive moraju izvaditi iz vode, osušiti i sitno nasjeckati.
2. Skuhajte 4 jaja, ohladite u ledenoj vodi i ogulite ih. Zatim trebate pažljivo izrezati jaja blizu uskog kraja, tvoreći „šešir“, a zatim žličicom osloboditi jaja od žumanjaka. Odrezane kapice potrebno je zajedno s vrećicom čaja kuhati oko 4 minute. Postat će plemenito smeđe boje, oponašajući kapu gljiva.
3. Luk je potrebno oguliti i nasjeckati. U zagrijanoj tavi na maslacu popržite luk do smeđe boje, dodajte gljive i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Prilikom pirjanja iz gljiva će ispariti višak vlage. Zatim, prekuhavanje treba ostaviti da se ohladi 30 minuta.
4. Dobivenu masu morate prebaciti u blender, dodati joj preostale žumanjke, vrhnje, sitno sjeckani kopar i peršin, dodati sol, papar i začine. Zatim morate sve proizvode dobro istući mikserom.
5. Zatim morate staviti nadjev u jaja neposredno iznad ruba.

Kako poslužiti jelo

Listove zelene salate morate staviti na tanjur, na njih staviti "noge" gljiva i pokriti smeđim kapicama. Ukusne gljive su spremne.

Korisni savjeti

Ključ lijepog izgleda punjenih jaja leži u njihovom pravilnom kuhanju. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

Ovaj proizvod se ne smije probaviti. Kako se oko žumanjka ne bi pojavila zelena bordura, njihov boravak u hladnoj vodi ne bi trebao trajati dulje od 10-12 minuta. Dulje vrijeme vrenja može uzrokovati da žumanjak postane čvrst;
Kako bi se ljuska dobro odvojila od proteina, a površina sa svih strana bila glatka, vruća jaja umočite u hladnu vodu

Ako je proizvod dovoljno svjež, tada se ljuska mora pažljivo probušiti sa strane tupog kraja i valjati, na primjer, na stol;
Kako bi proteini ispunjeni filom bili stabilniji, potrebno je malo pažljivo odrezati dno svake polovice.

Punjena jaja jednostavan su zalogaj koji se lako priprema. Nemojte se bojati eksperimentiranja, na ovaj način možete učiniti izgled čamaca s jajima zanimljivim ako ih bojite bojama za hranu ili ih, na primjer, pržite u krušnim mrvicama.

Ocijenite članak:

1

tiskana verzija

Što još pročitati:

Kako brzo i ukusno skuhati salatu od crne rotkve

Instant kiseli kupus na stolu - recepti za slane zalogaje

Kako napraviti ukusne sendviče od svježeg sira

Kako napraviti domaću shawarmu s piletinom

Što se uz viski poslužuje za međuobrok u različitim zemljama

Kako skuhati phali od špinata na gruzijskom

Jaja punjena kiselim gljivama

Ovaj recept smanjuje rukovanje gljivama na jednostavno sjeckanje i pirjanje s lukom. Ne morate čak ni prati!

Popis namirnica:

• jaje - 5 kom.;
• kisele gljive - 150 g;
• luk - 2 glavice;
• suncokretovo ulje - 15 ml;
• kiselo vrhnje - 50 g .;
• peršinovo zelje - 5 g .;
• sol papar.

Količina: 10 kom

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Postupak kuhanja

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite.
2. Prerezati na dvije polovice.
3. Luk narežite na male kockice, gljive sitnije nasjeckajte, pržite na ulju dok luk ne postane proziran.
4. Žumanjke odvojene od proteina stavite u malo ohlađene gljive s lukom. Punimo kiselim vrhnjem.
5. Pomiješajte i posolite.
6. Polovine jaja napunite smjesom.

I u potjeri:

Punjenja će biti puno više nego u tradicionalnim punjenim jajima pa čamce punimo od srca. A ostatak smjese samo rasporedimo na sendviče i jedemo za doručak.

Recept će vam dobro doći nakon Uskrsa, kada je potrebno hitno upotrijebiti višak obojenih jaja.

Kako se može poboljšati punilo? U kisele gljive dodajte, na primjer, sitno sjeckanu papriku, u mljeveno meso sa šampinjonima - malo senfa. A možete i crveni kavijar - u šetnju, u šetnju! Međutim, bit će prikladno i vrlo svečano svaki napunjeni čamac ukrasiti malom količinom kavijara.

Pa, kako biste konačno iznenadili svoje goste, možete puniti ne pileća, već prepeličja jaja - ovo je vrlo elegantno, ali morat ćete duže raditi.

Potpuno smo zaboravili na slane i smrznute gljive. Od njih možete napraviti i nadjev. Odmrznuti samo smrznute gljive, a cijelu vodu iz njih ispustiti.

Izbor je velik. A ako apetit još nije došao, porast će u procesu kuhanja. Uživati!

Recept spremite u Kuharicu

Kako skuhati ukusna jaja od gljiva

Blagdanski recepti mogu se koristiti i redovitim radnim danima. Obilje mogućnosti punjenja lako će jelo prenijeti s ukusnog zalogaja na glavni, a originalnost prezentacije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Postoji mnogo mogućnosti za punjenje: riba, meso, jetra, povrće. Sa sirom, kiselim vrhnjem, majonezom. Uz umak, s umacima, s češnjakom, lukom i začinskim biljem, općenito, koliko vam mašta dostaje. Svaki od ovih recepata koristi žumanjke, tako da u ovom jelu nema otpada, sve će otići u budućnost.

Za najveselije i domišljate, donosimo video recept za razno punjena jaja. Pet različitih nadjeva u jednom jelu:

Danas od sve ove raznolikosti spremamo ukusan obrok od jaja s nadjevom od gljiva, izvrstan recept za ljubitelje šumskih prijatelja, a neobično posluživanje jela dodat će mu apetit.

Kako poslužiti jelo

Takvo jelo izgleda blagotvorno na tanjuru zelenila, sama jaja moraju se pretvoriti u vrganje s nogom i šeširom, ukrašena majonezom ili umakom. Kuhani proteinski šeširi od piletine mogu biti bilo koje boje: smeđa, zlatna, crvena, crvena, za koju ima dovoljno mašte. Da biste to učinili, morate ih kuhati u zatamnjenoj vodi s ljuskama čaja ili luka, cikle i tako dalje, ovisno o nijansi koju odaberete.

Druga mogućnost za izradu šešira je svježa rajčica, u kombinaciji s bijelim točkicama majoneze dobivaju se improvizirane muharice. I, naravno, prave kape šampinjona ili drugih gljiva na stabljici punjenih jaja, vrlo originalno jelo koje će ukrasiti svaki stol.

Vrlo jednostavna, ali ne manje ukusna opcija su brodovi: kuhano jaje prerezano na pola. Brzo, zadovoljavajuće i za lijepu prezentaciju možete ukrasiti začinskim biljem, velikim kriškama gljiva ili, ako imate gljive srednje veličine, one će izgledati dobro na vrhu punjenja u cjelini.

Klasičan recept

Koliko je lako napraviti punjena remek -djela od jaja i gljiva? Odgovor na ovo pitanje pružit će klasičan recept za jelo.

Set proizvoda:

• gljive;
• nekoliko kokošjih jaja;
• maslac, povrće ili maslac;
• žarulja;
• sirova mrkva;
• svježe začinsko bilje;
• majoneza;
• začini.

Za kuhanje:

1. Operite jaja pod mlazom vode, namjestite da se kuhaju.
2. Luk ogulite, narežite na kockice, pržite do zlatno smeđe boje u tavi s maslacem.
3. Očistimo gljive, temeljito ih operemo, uklonimo sve mrlje, odrežemo kraj nogu. Sitno nasjeckajte i popržite s lukom. Višak vlage trebao bi izaći iz gljiva, ali nemojte prekuhati, nadjev bi trebao biti sočan.
4. Kuhana jaja ohladite u ledenoj vodi radi boljeg odvajanja ljuske. Kad se ohlade, pažljivo ogulite i prerežite svaki testis na pola. Izvadite žumanjak žličicom u naš nadjev. Prazni proizvodi od jaja su spremni.
5. Masu gljiva posolite i popaprite s lukom i žumanjcima, po želji dodajte majonezu, začinsko bilje, pošaljite u blender. Punjenje treba biti jednolično.
6. Polovicom proteina napunite polovice proteina žličicom, lijepo položite na pripremljeno jelo ili tanjur. Po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, poslužite.

Jaja punjena gljivama "DOMAĆE KUHARA I RECEPTI

Punjena jaja s gljivama prilično su ugodan i ukusan međuobrok napravljen od jaja i gljiva. Jaja punjena gljivama ukrasit će svaki stol. Ovo je i ukusno jelo od gljiva, a ne obično jelo od jaja.

U pravilu za punjenje jaja kuham mljevene gljive od bijelih (vrganja), lisičarki, vrganja, zamašnjaka i drugih šumskih gljiva, ali možete uzeti i šampinjone. Zimi umjesto svježih gljiva koristim smrznute ili sušene gljive.

Za punjenje jaja ne trebate puno proizvoda, osim jaja i gljiva, potreban vam je samo luk. Ako želite, slijedeći istaknute veze, možete vidjeti fotografije i korak-po-korak recepte za druga ukusna jela od gljiva i jaja, ili odabrati druga ukusna jela po svom ukusu u odjeljku "Naslovi" i dobiti mnogo korisnih informacija.

Vratimo se sada na kuhanje punjenih jaja.

Jaja punjena gljivama, recept

Počet ću sa 7 jaja, pa će mi za pripremu punjenih jaja trebati:

Pileća jaja - 7 komada;

Luk - 3 komada;

Svježe smrznute šumske gljive - 200 - 250 grama (možete ih zamijeniti svježim gljivama, uključujući šampinjone, ili uzeti sušene gljive);

Suncokretovo ulje za prženje gljiva i luka;

Majoneza.

Kako kuhati punjena jaja, korak po korak recept s fotografijom

Za kuhanje jaja punjenih gljivama potrebno je skuhati jaja, oguliti ih, izrezati na dva dijela, pripremiti nadjev od gljiva (nadjev od gljiva) i njime puniti ove polovice jaja.

A sada korak po korak recept s fotografijom

Zamrznuo sam svježe gljive, stavio sam ih u mikrovalnu pećnicu i odmrznuo. Kad se gljive odmrznu, isperem ih pod vodom, stavim u lonac, napunim vodom, posolim i ostavim da kuhaju 1 sat. Prilikom kuhanja rezultirajućom pjenom uklanjam nastalu pjenu.

Ako imate svježe šumske gljive, tada je njihova priprema slična pripremi svježe smrznutih, samo što ih nije potrebno odmrzavati.

Za kuhanje šampinjona nije potrebno prethodno prokuhavanje, potrebno ih je samo izrezati i pržiti.

Suhe gljive prvo se moraju namakati u mlijeku 4 - 5 sati, a zatim kuhati na isti način kao i svježe ili smrznute gljive.

Dok se gljive kuhaju, ja sam stavila jaja u drugu posudu da se kuhaju.

Ja umočim jaja u kipuću vodu i skuham ih tvrdo kuhana oko 7 do 8 minuta, iako za kuhanje jaja tvrdo kuhana, jaja u početku možete staviti u hladnu vodu i kuhati oko 7 minuta nakon što voda proključa.

Kuhana jaja prelijte hladnom vodom i stavite u hladnjak. Dok se jaja hlade, ogulim luk. Od sedam jaja, posebno sam uzela 6 domaćih i jednu trgovinu (bijela je).

Nakon hlađenja očistim jaja od ljuske, a oguljena jaja prerežem po duljini na dvije polovice.

Iz svake polovice jaja izvadim žumanjak i stavim ga u duboki tanjur. Nadam se da ste primijetili kako se žumanjci domaćih jaja razlikuju od jaja iz trgovine.

Sve žumanjke dobro zamijesim vilicom.

Nakon sat vremena već prokuhane gljive bacim u cjedilo i ostavim da se ohlade.

Dok se gljive hlade, luk sam narezao na male kockice. Ohlađene gljive nožem sitno nasjeckajte. Naravno, možete ih provući kroz mlin za meso, ali ja više volim da se gljive narežu na male komadiće. Ovako ima bolji okus.

Zatim u tavu ulijem nasjeckani luk.

Luk s gljivama pržim još 10 minuta, također miješajući da luk ne zagori.

Gotove pržene gljive ohladim s lukom i prebacim na tanjur sa žumanjcima.

Dobivenom mljevenju gljiva dodam majonezu i sve dobro promiješam.

Dobivenim nadjevom od gljiva punim polovice jaja od kojih sam prethodno uzela žumanjke za mljevenje gljiva. Ja stavljam nadjev (mljevena gljiva) sa žličicom na mjesto žumanjka u obliku graška i dobivam jaja punjena gljivama.

Gotova punjena jaja s gljivama stavite na tanjur. Po želji, punjena jaja možete ukrasiti nasjeckanim koprom ili peršinom.

IDI NA POČETNU STRANICU

RECEPTE ZA OSTALA JELA POGLEDAJTE

Recept za kuhanje jaja punjenih gljivama i mrkvom korak po korak

Htio bih vam predložiti da probate jaja punjena takvim punjenjem poput ukiseljenih gljiva i mrkve na korejskom. Dakle, pripremite hranu koja vam je potrebna. Pileća jaja treba skuhati "tvrdo kuhana", ohladiti, oguliti, isprati pod tekućom vodom kako bi se uklonili ostaci ljuske.

Pileća jaja prerežite na pola. Nježno uklonite žumanjke žličicom ili žlicom za kavu.

Pileći žumanjak zgnječite vilicom.

Ja sam šampinjone koristila kao kisele gljive, ali kisele bukovače, lisičarke, medene gljive su također savršene. Šampinjone treba sitno nasjeckati nožem.

Korejska mrkva također je sitno nasjeckana.

Pomiješajte zgnječene pileće žumanjke s kiselim gljivama, korejskom mrkvom i majonezom. Mljevena crna sol i papar po ukusu. Možete dodati sitno sjeckani peršin, kopar ili zeleni luk. Temeljito promiješajte. Fil za nadjev je spreman. Okus, ispravan.

Napunite proteinske košarice mljevenim mesom i poslužite, možete ukrasiti korejskom mrkvom i začinskim biljem. Dobar tek! Poslužite svježe pripremljeno. Ako planirate unaprijed pripremiti međuobrok, postoji jedan savjet. Košarice s proteinima svežite prazne u plastičnu vrećicu, fil čvrsto zatvorite poklopcem i sve spremite u hladnjak do željenog vremena.Stavite ih neposredno ispred stola, tada će jaja izgledati svježa, a ne ispucana.

Analiza jela na temelju sastojaka

proizvod
bjelančevine
masti
ugljikohidrata.
kcal

Jaje
35
32
2
432

Marinirane gljive
2

1
12

Korejska mrkva
1
4
5
56

Domaća majoneza
1
15
1
142

Sol

Mljeveni crni papar

3

ukupno u jelu:
39
51
9
645

u samo 1 porciji:
8
10
2
129

u samo 100 grama:
10
13
2
160

autor recepata:

Pregleda: 3891

Slični recepti

Ljuta punjena jaja

Punjena jaja

Punjena jaja sa zelenim graškom

Punjena jaja s mrkvom i topljenim sirom

Punjena jaja sa sirom

Punjena jaja s češnjakom i začinskim biljem

Punjena jaja s Dor plavim

Punjena jaja s kiselim bukovačama

Kako kuhati jaja punjena gljivama

Ovo se jelo pojavilo u dalekom šesnaestom stoljeću, ali se tada smatralo delicijom koja nije bila dostupna običnim smrtnicima. U dvadesetom stoljeću situacija se promijenila i već je svaka domaćica mogla pripremiti takvo predjelo za svečani ili svakodnevni stol, a zahvaljujući činjenici da se jaja idealno kombiniraju s bilo kojim drugim proizvodom pojavila su se mnoga nadjeva, uključujući i ona od gljiva.

Ako jaja punite gljivama i žumanjkom, dobit ćete ukusan i zadovoljavajući međuobrok, kako kažu "na gozbi i u svijetu". Kako punjenje u proteinskim čamcima ne bi bilo suho, sve sastojke morate sitno nasjeckati i u mljeveno meso dodati majonezu ili kiselo vrhnje.

Kuhanje jaja punjenih gljivama i žumanjkom, korak po korak:

Prvi korak je ispiranje jaja u hladnoj vodi i kuhanje. Da se spriječi njihova probava, 10 minuta nakon što voda proključa, moraju se ukloniti i staviti u ledenu vodu radi hlađenja;
Dok proizvod za nadjev ključa, morate obaviti nadjev. Za nju, u dubokoj tavi s biljnim uljem, morate nekoliko minuta pržiti nasjeckani luk i naribanu mrkvu;
Zatim u tavu pošaljite čiste sjeckane gljive. Sve pržite oko 25 minuta

Prženi nadjev sameljite mlinom za meso ili miješalicom;
Ohlađenim jajima izvaditi ljusku, svaku prerezati na dvije polovice, pažljivo izvaditi žumanjke. Ovaj sastojak za punjenje zgnječite vilicom ili naribajte na sitnom ribežu i sjedinite s mljevenom masom;
Namažite nadjev majonezom, dodajte sol i začine

Zelje se također može dodati u nadjev ili posipati gotovim zalogajem;
Polovine proteina napunite gotovim nadjevom, ukrasite po svom ukusu i jelo je gotovo.

Jaja punjena suhim gljivama recept s fotografijama korak po korak

Izvrstan novogodišnji međuobrok su jaja punjena suhim gljivama. Ovo jelo je spektakularno, nekonvencionalno i uistinu svečano. Aroma i okus hrane osvojit će i impresionirati goste i članove obitelji od prvog zalogaja. Kombinacija gljiva, žumanjaka i prženog luka jednostavna je, ali vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Što se stavlja u jaja punjena sušenim gljivama

Sastav punjenja za proteinske brodove nije jako raznolik. U pravilu se uz kuhane gljive u zdrobljene žumanjke dodaju i sljedeće komponente:

• češnjak;
• prženi luk, mrkva;
• majoneza / kiselo vrhnje;
• ljuti začini;
• tvrdi sir;
• crveni kavijar.

Kako ukrasiti međuobrok

Ukrasite slatki obrok sljedećim proizvodima:

• svježe začinsko bilje (perje luka, grančice kopra / peršina);
• masline / masline;
• kiseli krastavci;
• slatka žuta / crvena paprika;
• uzorci svijetlih začina.

Načini pripreme punjenih jaja sa suhim gljivama

Osušene gljive natapaju se u hladnoj vodi sat vremena, zatim se ocijede, operu pod mlazom vode.

Kuhajte četrdeset minuta na sat i ohladite u cjedilo.

Jaja se kuhaju tvrdo kuhana (deset minuta nakon vrenja) sa soli (1 žličica). Tako ćete ih lakše očistiti. Nakon hlađenja izvaditi ljusku i prerezati na polovice.Uzduž ili poprijeko - nije važno. Izvadite žumanjke i sameljite vilicom u posebnoj zdjeli.

Gljive se sitno nasjeckaju. Možete ih uviti u mlincu za meso, samljeti mikserom.

Ovisno o sastavu jela, gljivama i žumanjcima dodaju se naribani češnjak, začini i majoneza. Promiješajte i napunite mješavinom proteina.

Možete dodati prženi luk ili pirjanu mrkvu. Kao i komponente s gornjeg popisa.

Dobiveni čamci se hlade u hladnjaku, prekriveni prozirnom folijom kako se vanjski mirisi ne bi upili. Ukrasite po svom ukusu.

Suptilnosti kuhanja jaja punjenih sušenim gljivama

1. Jaja moraju biti tvrdo kuhana. Kako bi se ljuska dobro odvojila, preporučljivo je uzeti jaja od prije tjedan dana i skuhati ih uz dodatak soli.
2. Osušene gljive prije sjeckanja treba iscijediti da nema viška vlage.
3. Predjelu obavezno dodajte začine, inače će izaći blijedo.
4. Prije posluživanja morate ukrasiti kako dekor ne bi završio.

Neobičan recept za jaja punjena suhim gljivama

Namočite suhe gljive (50 g), prokuhajte i narežite što sitnije.

Uzmite pet jaja, skuhajte ih tvrdo kuhana. Očistit ćemo ga nakon hlađenja. Odrežite oštri vrh sa svakog (trećinu jaja). Izvadite žumanjke i stavite ih u zdjelu.

Odrezane kape stavite u hladnu infuziju crnog čaja. Kuhajmo deset do petnaest minuta. Trebali bi postati smeđi.

Bijele nogice napunite žumanjkom s češnjakom (2-3 režnja), suhe gljive pomiješane s majonezom. Ne zaboravimo ni na začine. Možete dodati kopar (svježi), papriku ili sir. Pokrijte smeđim šeširima i stavite vrganj na lišće salate ili grančice peršina.

Nakon hlađenja poslužit ćemo na novogodišnjem stolu 2018. godine.

(Posjećeno 3.638 puta, 1 posjeta danas)

Jaja punjena sušenim gljivama: recept

Recept će pomoći iznenaditi voljene s novim jelom - predjelom od punjenih jaja sa suhim gljivama. Moguće je dodati sir, vrhnje ili vrhnje, majonezu i češnjak po vašem ukusu. Posebno jelo u obliku vrganja ukrasit će vaše jelo.

Popis sastojaka:

• nekoliko svježih kokošjih jaja;
• crni čaj;
• sušene gljive;
• kiselo vrhnje;
• luk;
• maslac;
• začini;
• kopar ili peršin.

Kuhanje korak po korak:

1. Gljive namočite sat vremena u kipućoj vodi, dobro isperite, kuhajte još 30 minuta u slanoj vodi.
2. Jaja stavljamo kuhati, nakon pranja, posebno ona domaća. Nakon zavarivanja potpuno ohladite u hladnoj vodi.
3. Zagrijavamo maslac u tavi, u njemu pržimo sitno sjeckani luk do pola kuhane.
4. Namočene gljive osušite, sitno nasjeckajte. Pirjajte s lukom kako biste uklonili višak vlage.
5. Očišćeni testisi moraju se presjeći blizu najužeg mjesta kako bi nastali klobuk vrganja. Sve šešire kuhamo pet minuta zajedno s vrećicom crnog čaja dok ne porumene.
6. Ostatak testisa (noga našeg vrganja) žličicom se oslobađa žumanjka.
7. Šaljemo pirjane gljive s lukom u blender, posolimo, popaprimo, pomiješamo sa žumanjcima i vrhnjem. Dobivenu smjesu istucite u blenderu, fil je spreman.
8. Noge punimo filom.
9. Za posluživanje obložimo tanjur zelenilom i po njemu lijepo rasporedimo noge vrganja. Pokrivamo noge smeđim šeširima, ukusna livada je spremna.

Korisni savjeti

• Za pripremu punjenih jaja preporučuje se korištenje jaja koja nisu jako svježa. Nakon vrenja lakše ih je oguliti s ljuske;
• Ne preporučuje se zamrzavanje gotovog jela. Nakon odmrzavanja bjelanjak postaje neupotrebljiv. Punjenje možete samo zamrznuti;
• Prstohvat soli ili octa pomoći će u očuvanju integriteta ljuske tijekom kuhanja.
• Za pripremu međuobroka jaja se mogu unaprijed skuhati. Ako ljuske nisu napukle, mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
• Radi originalnosti, preporučuje se bojanje vjeverica u različite boje. Sok od repe dat će ružičastu ili ljubičastu nijansu, sok od mrkve narančast, a ljuske smeđe.
• Gotovom jelu možete dodati svjetlinu ukrašavajući ga zrnima crvenog kavijara, šipka ili brusnica.
• Svaki recept koristi majonezu. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili domaćim umakom.

Recept za jaja s gljivama. Kalorije, kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Jaja s gljivama".

Tablica prikazuje sadržaj hranjivih tvari (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost jaja s gljivama je 79,2 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, dobi i drugih čimbenika, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Jaja punjena gljivama i sirom

Nadjev od gljiva za punjena jaja često, osim kuhanih žumanjaka i prženih (ili ukiseljenih) gljiva, uključuje samo povrće - luk i češnjak, ali postoji još jedna vrlo ukusna kombinacija: navedeni sastojci plus sir. Kada se koriste različite vrste tvrdog sira, konačni okus zalogaja može se značajno razlikovati.

Za jaja s nadjevom od sira i gljiva trebat će vam:

• 10 tvrdo kuhanih pilećih jaja;
• 180 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 350 g svježih šampinjona;
• 140 g luka;
• 12 g češnjaka;
• 90 g ili majoneza po ukusu;
• sol i začini.

Ova verzija punjenja ne traje dugo, pa će se sve faze stvaranja zalogaja držati u vremenskom intervalu od 40 do 50 minuta.

Kalorijski sadržaj svakih 100 grama punjenih jaja bit će 159,6 kilokalorija.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuhajte gljive u slanoj vodi dok ne omekšaju i ohlade se. Nakon toga prođite kroz mlin za meso zajedno s oguljenim lukom;
2. Tvrdi sir, žumanjke izvađene iz proteina i češnjak naribajte na sitno ribež. Kombinirajte ove sastojke s gljivama i lukom, pomiješajte, začinite majonezom i začinima po ukusu. Po potrebi masu posolite (okus nekih vrsta sira može biti toliko bogat da sol i začini nisu potrebni);
3. Bjelanjke napunite smjesom. Gotov međuobrok možete posuti sitno nasjeckanim strugotinama kopra ili sira.

Znate li skuhati osvježavajuću ledenu kavu - uzmite u obzir neke ukusne i jednostavne recepte za piće.

Pročitajte kako kuhati pileću šurpu - mirisno jelo, recept s fotografijom u našem članku.

Domaća peciva imaju poseban okus - pokušajte napraviti nevjerojatne lepinje od kvasca s kondenziranim mlijekom, vrlo ukusne!

Recept punjenih jaja od prepelica

Tajna ovog recepta je da će se punjena prepeličja jaja peći u pećnici u šeširima od šampinjona sa sirom, a bit će tu i lovačkih kobasica, intrigantnog sastava. Budući da su sami testisi vrlo mali, nezgodni u smislu punjenja, njima punimo gljive koje će u kombinaciji sa sirom dati jedinstven, originalan okus.

Proizvodi:

• veliki šampinjoni - 9 komada;
• devet prepeličjih jaja;
• tvrdi sir - 50 gr;
• lovačke kobasice - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje;
• maslac;
• svježe začinsko bilje;
• kiselo vrhnje;
• sol i papar po ukusu.

Detaljan video recept za kuhanje:

Čitaj više: