Koje gljive rastu u proljeće: prve, najranije

Kalendar gljiva za lipanj srpanj kolovoz proljeće i jesen

Sada znate kada brati gljive. Požurite - kraj lipnja je izvrsno vrijeme za branje mladih gljiva pogodnih za ukusna jela. I dalje se možete zabaviti izvrsnom hranom od gljiva, a ostala dva ljetna mjeseca slobodno brati gljive za kiseljenje i kiseljenje! A za međuobrok zanimljive informacije o gljivama i savjeti za berače gljiva.

Kalendar ljetnih berača gljiva

• Gljive u lipnju. Prema kalendaru berača gljiva, u prvoj dekadi lipnja oni koji vole brati gljive trebali bi vrganje tražiti u borovoj šumi, a vrganj u brezovim gajevima. U drugoj polovici lipnja počinje sezona gljiva kod bijelaca. Podgruzdki - plodne gljive, beru se cijelo ljeto i do kasne jeseni.
• Gljive u srpnju. Početkom srpnja počinje sezona klobuka od šafranovog mlijeka, a krajem prve dekade srpnja najpoželjniji za berače gljiva su vrganji. Istodobno, prema kalendaru, pojavljuju se prve rusule - najrodnije gljive. Mogu se naći u gotovo svim šumama od srpnja do kasnih jesenskih mrazeva. U drugoj polovici srpnja u crnogoričnim i mješovitim šumama počinju nailaziti mliječne gljive, crne mahune, a na rubovima i šumskim proplancima berači gljiva oduševljavaju lisičarke i svinje.
• Gljive u kolovozu. Mjesec s najviše gljiva je kolovoz. U plodnim godinama berači gljiva u kolovozu skupljaju vrganje, mliječne gljive, gljive, vrganj, vrganj, gusaricu, vrganj i druge gljive u košarama. Početkom kolovoza pojavljuju se prve gljive, a sredinom mjeseca - volnuški i bijeli. Druga polovica kolovoza i prvih deset dana rujna najbolje su vrijeme za branje gljiva.

Koje gljive rastu u travnju

Travanj, travanj, u dvorištu zvone kapi ... Do travnja je u pravilu snijeg već nestao. U najboljem slučaju, u šumi, u nizini, mogle su ostati samo otopljene lokve.

Koje se gljive beru u travnju?

I na takvim se mjestima, ponekad baš u vodi, u travnju skupljaju prve jestive gljive nove sezone, prilično ukusne i prilično masivne - klobuke smrčića. Upravo se te gljive s pravom mogu smatrati otvaranjem nove sezone berbe gljiva u godini.

Morel klobuk - tipična travanjska gljiva

Smrčičaste kape pripadaju raznim gljivama koje se zovu marsupijalne gljive (ili askomicete), ali najzanimljiviji predstavnik torbarskih gljiva za nas su smrčci, koji se pojavljuju sredinom travnja na plodnim površinama humusnog tla u raznim vrstama šuma: pravim, običnim i stožasti. Smrčići često rastu na rubovima šuma, na mjestima starih spaljenih područja, u zasadima, na čistinama, uz ceste. Obično na jednom mjestu možete pronaći samo jedno plodište smrčka. Smrčići rijetko donose plodove u skupinama, no ipak se to događa u travnju.

Potkraj travnja pojavljuje se prilično rijetka gljiva mitrofora krajem travnja - po izgledu nešto između smrčića i smrčića.

Odmah nakon otapanja snijega, što se obično događa u travnju, počinje rasti obična linija. Klasificiramo je kao čudnu gljivu zbog sposobnosti da proizvodi otrovne tvari. I premda znanstvenici kažu da samo linije koje rastu u toplijoj klimi (na jugozapadu Poljske) posjeduju takvo svojstvo, ipak se mnogi berači gljiva boje takvog ulova. Obični šavovi preferiraju lagane rubove, čistine, zasade, ceste i pjeskovito tlo. Divovska linija voli prisutnost breze.

Što se tiče egzotičnijih gljiva, vrijedne su spomena i budući da u travnju raspon gljiva u šumi nije tako velik.

Pokrivena bukovača - travanjska gljiva
Svježe bukovače ponekad se nalaze na starim jasikama. Nekako izvan sezone za ovu jesensku gljivu poznatu kao bukovača? I tako je to! I ovo nije ista bukovača. Naša stara prijateljica iz jesensko -zimskih gljiva - bukovača - završila je sezonu u ožujku, njen micelij već odmara u travnju, dobivajući snagu za novo rođenje. Ako bolje pogledate, tada ćemo u travanjskim kamenicama na dnu plodišta pronaći svojevrsni film koji prekriva ploče, a ne rastu u grozdovima, već pojedinačno, iako u skupinama. Ovo je pokrivena bukovača ili bukovača pojedinačna - općenito, jestiva, ali prilično žilava gljiva, štoviše, rijetko se nalazi, pa je njezina nutritivna vrijednost upitna.

Jedan od prvih u crnogoričnim područjima šume, osobito na ugrijanim rubovima, u travnju se pojavljuje strobilurus koji raste na češerima. Nešto kasnije, kada smrekove šume počnu čistiti snijeg, mikena se pojavljuje na starim smrekovim češerima, a do kraja svibnja nestat će.

Crveni sarkoscifi - ukras travanjske šume

Pravi ukras šume u travnju je jestiva torbica nalik na duboku ploču gljiva sarcoscifus cinober-crvena, raste na grančicama potopljenim u tlo, pojedinačno ili u malim skupinama.

Mjesečev kalendar za branje gljiva za 2020

Gljive, kao što znate, nisu ni životinje ni biljke, one su zasebno kraljevstvo prirode, ali kraljevstvo je živo. To znači da će na rast gljiva, kao i njihovo skladištenje i preradu, utjecati mjesečeve faze.

Kao i svi živi objekti prirode, gljive sadrže vodu, i to u značajnim količinama, a voda vrlo aktivno reagira na promjenu mjesečevih faza. Rast gljiva povećava se u fazi rastućeg mjeseca, a usporava se kada mjesec opada. Stoga je prirodno da će se najbolji rezultati postići branjem gljiva tijekom rastućeg mjeseca.

No, baviti se berbom gljiva za zimu, konzerviranjem, kiseljenjem, sušenjem, bolje je u razdobljima opadajućeg mjeseca. U ovom trenutku višak vlage aktivno će napustiti tijela gljiva, a oni će se bolje i duže skladištiti, zadržavajući njihov okus.

Ciljano 30.000 tona

Mushroom Rainbow navodi kako pandemija koronavirusa neće utjecati na planove daljnjeg intenzivnog razvoja poduzeća, a u rujnu će biti pokrenuta četvrta proizvodna linija koja će naglo povećati prinos - do 30.000 tona svježih šampinjona godišnje.

Prema riječima Olega Logvinova, partnera Aleksandra Udodova u "Mushroom Rainbow", tvrtka je spremna značajno povećati proizvodnju šampinjona. “Naša tvrtka raste, prošlogodišnje brojke su nadmašile sva očekivanja, ali ni ne pomišljamo odmarati. Izgradnja novih kapaciteta već je započela, što će povećati produktivnost gljiva za jedan i pol puta ”, rekao je Oleg Logvinov o izgledima pokretanja u Kursku.

Alexander Udodov lansirao je "Gljivicnu dugu" u Kurskoj regiji iz "nultog ciklusa" sredinom 2017., a godinu dana kasnije agro-startup je postao lider u industriji po prinosu (preko šest i pol tisuća tona svježeg proizvoda) ) i prihod (nešto više od milijardu rubalja) ...U 2019. prinos se udvostručio i dosegao 13,7 tisuća tona, prihod je povećan za 109% na 2,3 milijarde rubalja.

U 2019. godini pokrenuti su sljedeći kapaciteti, čime je prinos povećan do 17 tisuća tona; izgrađena je radionica za proizvodnju transportnih kontejnera; za više od tisuću zaposlenika počela je funkcionirati moderna menza i novi udoban ured. Osim toga, poljoprivredno poduzeće Kursk predstavilo je na tržištu, osim gljiva, još jedan proizvod - omotač. "Gljiva duga" navodi da proizvodni pogoni pod "pokrićem" omogućuju potpuno zadovoljenje potreba cijele domaće industrije gljiva u ovoj iznimno oskudnoj sirovini.

Posljednjih godina proizvodnja gljiva u Ruskoj Federaciji porasla je eksplozivnom brzinom. Prije uvođenja restriktivnih mjera, Rusija je bila 90% ovisna o inozemnim opskrbama šampinjonima, a sve ruske farme koje su 2013. radile na zastarjeloj opremi i primjenjivale zanatske metodologije uzgajale su gljive manje od jednog poduzeća Aleksandra Udodova u 2019. (8 tisuća tona naspram 13 , 76 tisuća tona).

Prema riječima tržišnih igrača, protu-sankcije i državni programi za potporu industriji koja zamjenjuje uvoz uveli su domaću gljivu iz krize. Mihail Gluškov iz Sindikata voća i povrća izračunao je da je 2019. u Ruskoj Federaciji uzgojeno 60 tisuća tona šampinjona, a uvezeno je još 37 tisuća tona. Istodobno, Glushkov napominje da nisu svi ulagači uspjeli iskoristiti programe državne potpore, neki su projekti zaustavljeni. Dakle, zamrzavanje novih industrija najavljeno je u "Mojem ljetu". Projekt je započeo 2016. u regiji Tula, najavljeno je 9 milijardi rubalja ulaganja i kapaciteta 25 tisuća tona, ali zasad je u funkciji samo prva linija kapaciteta 10 tisuća tona. Alexei Kurnbaev, voditelj Moje ljeto, rekao je da je razvoj projekta odgođen, budući da je tržište značajno povećalo konkurenciju, a mrežni radnici smanjili cijene.

Stručnjaci vjeruju da čak i unatoč rastućoj potražnji za svježim gljivama, investitori jednostavno nemaju dovoljno slobodnih sredstava za pokretanje modernih kompleksa za uzgoj gljiva. Vjerojatno će COVID-19 na neodređeno vrijeme odgoditi interes ulagača u industriji.

Poljoprivredni kompleks Aleksandra Udodova planira proizvesti do 30.000 tona gljiva

Životni vijek gljiva

Savjeti za berače gljiva

Gljive su ukusne i hranjive. Ako se pridržavate nekih pravila, sezona gljiva donijet će vam samo radost:

1. Prvi znak čistog područja za branje gljiva je obilje agarika.
2. Ako samo russula raste na rubu, bolje je zaobići je - najvjerojatnije je tlo zagađeno.
3. 90% gljiva raste uz rubove šuma, čistine i mlade zasade, pa se nema smisla penjati u šikaru riskirajući da ne pronađete put do kuće.
4. Gljive rastu od 1 dana do 3 dana. Optimalni uvjeti: 10-20 stupnjeva Celzijusa, za lamelarne i plemenite - od 5 do 15 stupnjeva iznad nule. Vlažnost zraka - 80-90%, poželjna je kiša i obilna rosa.
5. Za hranu su prikladne samo mlade gljive kod kojih klobuci nisu potpuno otvoreni ili djelomično otvoreni. Zrele gljive s otvorenim šeširom poput kišobrana nemaju nutritivnu vrijednost. Bolje je takvu gljivu objesiti na grančicu - neka se spore šire po tom području. No, ako je klobuk zakrivljen, poput kupole, to znači da je gljiva već oslobodila spore i u njoj se stvara otrov sličan trupu. On je opasan, to je glavni uzrok trovanja.

Ranije na temu Gljive:

Koje gljive rastu u jesen

Jesen je najplodnija sezona berbe gljiva. Jesenske gljive beru se ne samo za prženje u tavi za ručak. U tom razdoblju možete sakupljati gljive za berbu. Ovisi ne toliko o mjesecu u godini koliko o vremenu. Ako je prikladno, tada će prinos biti velik. Iz sezone u sezonu pa pazite na vrijeme.

U tablici su svi datumi okvirni, ne ovise samo o mjestu, već i o drugim čimbenicima (na primjer, vremenu) i mogu varirati iz godine u godinu.Signal za kraj sezone gljiva u kasnu jesen ili na početku zime (ovisno o području) je pojava kasnih karpofora. Raste u mladim borovim šumama na tlu.

Pogledajte koje gljive rastu u rujnu, listopadu, studenom.

Ključevi od gljiva

Ne postoje pouzdane metode razlikovanja jestivih i otrovnih gljiva na oko, pa je jedini izlaz poznavanje svake od gljiva. Ako je sumnjiv identitet vrste gljiva, ne vrijedi ih jesti. Srećom, među stotinama prirodnih vrsta mnoge su toliko izrazito različite da ih je teško pomiješati s drugima. Međutim, najbolje je uvijek pri ruci imati identifikator gljive.
 

1 - gruda; 2 - gljiva; 3 - gljiva ananas; 4 - zelenkasta russula; 5 - russula hrane; 6 - lisičarka.	7 - bradavice za podmazivanje; 8 - smrčak; 9 - vrganji; 10 - veliki kišobran; 11 - veslanje; 12 - poljski šampinjon.
1 - paneolus; 2 - sivi plovak; 3 - užareni govornik; 4 - obična vestka; 5 - blijeda žabokrečina; 6 - bijela muharica (proljeće).	7 - crvena muharica; 8 - šareni šampinjon; 9 - bljuvotina russula; 10 - vrijednost; 11 - entolom

Najotrovnije gljive

Naravno, u Europi postoji stotinjak otrovnih vrsta gljiva. Od toga je samo osam smrtonosno otrovno.

• Najotrovnija gljiva je Galerina sulciceps koja raste na Javi i u Šri Lanki. Čak i jedno pojedeno voće dovodi do smrti za pola sata ili sat.
• U Europi i Sjevernoj Americi bijela (proljetna) muharica i smrdljiva muharica smatraju se najotrovnijom.
• Najotrovniji, najsmrtonosniji za ljude je blijedo gnjurce za koje još uvijek nije pronađen nikakav protuotrov.

Najveće jestive gljive

Najveća gljiva na svijetu raste u Nacionalnom parku Mahler u Plavim planinama (Oregon, SAD). Ova gljiva zauzima površinu od 890 hektara. Međutim, zanimaju nas jestive gljive.

• Najveću jestivu gljivu u Kanadi je otkrio Jean Guy Richard. Jedinstvena kabanica (Calvatia gigantean) imala je opseg 2,64 metara i težinu od 22 kilograma.
• Najveću gljivu pronašao je u Italiji Francesco Quito u pokrajini Bari. Gljiva je imala 14 kilograma.
• Najveći od pronađenih tartufa težio je još manje - samo 7 kilograma.

Najskuplje gljive

• Daleko najskuplje gljive su tartufi, vrganji i crni. Nevjerojatno skupi bijeli tartufi rastu uglavnom u Italiji, u regiji Piemont. Crni tartuf Perigord ili Tuber melanosporum također se smatra pravim remek -djelom prirode.
• Matsutake gljiva natječe se s tartufima za titulu najskuplje gljive. Ovu gljivu često nazivaju kraljem gljiva zbog bogate arome gljive i izvrsnog okusa. Do sada nitko nije uspio umjetno uzgojiti matsutake, zbog čega je cijena za njih znatno porasla, za razliku od tartufa, koje su Kinezi naučili uspješno uzgajati.

Sada, zahvaljujući kalendaru sakupljanja gljiva, znate koje gljive i kada brati u Moskvi i Lenjingradu. Kratki vodič o gljivama pomoći će vam da razlikujete jestive i otrovne gljive. Sretan tihi lov.

Ranije na temu Gljive:

• Kada brati gljive: Kako brati gljive u šumi
• Sezona gljiva: Tihi lov i njegove posljedice

Olga Frunze, glavna urednica časopisa National Explorer

Koje gljive rastu ljeti

Prvi sloj gljiva javlja se u lipnju, razdoblju kada zimska raž skoči na vaše područje. Zbog ove značajke tog razdoblja, gljive koje se pojavljuju u ovom trenutku nazivaju se "šiljaci". To su plemenita bijela, vrganj, vrganj, vrganj, gljive. Prva berba ovih gljiva je mala i kratka, uvijek dobrodošla. Klasiće traže na dovoljno osvijetljenim mjestima: uz putove, na livadama, rubovima šuma i čistinama među rijetkim listopadnim mladim izdancima.

Drugi sloj gljiva počinje 2-3 tjedna nakon prvog. Po sastavu je mnogo raznovrsniji od prvog, ali je u pogledu prinosa također slab. Traje 2-3 tjedna. Gljive se češće pojavljuju na otvorenim površinama, nešto rjeđe u zrelim listopadnim šumama.

Glavna i najobilnija berba gljiva s pravom se može smatrati trećim slojem.U pogledu raznolikosti, obilja pojedinaca, u pogledu plodonošenja gljiva, to je izvan konkurencije. Sakupljaju se i na otvorenim mjestima i pod šumskim krošnjama.

Pogledajte koje gljive brati u lipnju, srpnju, kolovozu.

U gornjoj tablici možete vidjeti prosječne datume berbe za brojne jestive i uvjetno jestive gljive. Imajte na umu da su u tablici datumi naznačeni za srednji pojas Ruske Federacije. Stoga, ako su šume u kojima ćete brati gljive u sjevernijim regijama, tada će početak njihove berbe biti odgođen za 1 do 2 tjedna, a sezona gljiva će kasnije završiti za isto razdoblje.

Ako ste u južnim regijama, berbu gljiva treba očekivati ​​1-2 tjedna ranije nego što je navedeno u tablici. Završit će 1 do 2 tjedna ranije od navedenih tabličnih datuma.

Potražnja stanovništva za svježom hranom se oporavlja

Izvijestili su da je u ožujku 2020. proizvodnja šampinjona "malo smanjena zbog blagog pada potražnje za proizvodima". Možda je to posljedica činjenice da su uz prijetnju širenja zaraze građani preferirali proizvode s dugim vijekom trajanja i rjeđe kupovali lako pokvarljivu hranu, uključujući svježe gljive.

Nositelji rasta prodaje u ožujku bile su heljda, riža i druge žitarice, brašno, smrznute okruglice, šećer, meso u konzervi i tjestenina. Prema portalu, u 11. tjednu 2020. (od 9. do 15. ožujka) najveći trgovački lanci Ruske Federacije zabilježili su porast prodaje heljde za 66%, riže - za 64%, šećera - za 56%. U Moskvi, koju najviše pogađa COVID-19, rast prodaje "karantenskih proizvoda" još je veći: u usporedbi s istim razdobljem 2019., prodaja riže i heljde gotovo se udvostručila. Analitičari u X5 Retail Group (lanci Karusel, Pyaterochka, Perekrestok podsmjehuju se da će Rusi koji su kupovali od 9. do 22. ožujka imati dovoljno hrane za 108 dana.

U međuvremenu, veliki trgovci napominju da je već u travnju interes građana za navedene artikle pao za više od trideset posto, ali je prodaja svježih proizvoda porasla. U hipermarketima raste potražnja za bananama, piletinom, rajčicom, sirom, crvenim jabukama i gljivama. Stručnjaci objašnjavaju interes Rusa za svježu hranu činjenicom da ljudi u samoizolaciji imaju puno slobodnog vremena te radije kuhaju puna jela kod kuće.

Alexander Udodov, njegov poslovni partner Oleg Logvinov i guverner regije Kursk Roman Starovoit na otvaranju treće proizvodne linije "Gljive duge"

Koje gljive se mogu naći u ljeto 2019.

Vrganji, opis + fotografija

Na popisu jestivih gljiva ima mnogo vrsta. Istina, najpopularnije sorte uključuju: vrganje i polubijele gljive, žute vrganje. Raste od početka ljeta do sredine jeseni u listopadnim i mješovitim šumama. Njihove prepoznatljive značajke su: impresivna, mesnata veličina, duga stabilna noga i zaobljena kapa koja doseže promjer 20-25 cm.

U usporedbi s uljnim uljima, vrganji ne zahtijevaju čišćenje i toplinsku obradu. Plodovi se jednostavno isperu vodom, izrežu i koriste kao glavni ili sporedni sastojak za pripremu prvih i drugih jela, kiselih krastavaca, pa čak i dijetalnih salata.

Vrganje možete zamijeniti samo s žučnim i sotonskim gljivama. Prva postaje plava na mjestu reza, ima crvenkastu nogu. Druga je crvena s narančastom bojom. Svojim bistrim i prkosnim izgledom čini se da se odmiče od sebe.

Polubijele gljive, opis + fotografija

Različiti zamašnjaci razlikuju se od svojih kolega po površini šešira. Njegova površina podsjeća na tkaninu od filca, s vremena na vrijeme napuknutu. Stabljika gljive ima mliječnu nijansu, a u podnožju je tamnije nijanse. Može biti smećkasto, crvenkasto, pa čak i sumporno žuto.

Zamašnjaci, opis + fotografija

Mnogi misle da gljive rastu isključivo u jesen. Zapravo, razdoblje klijanja počinje od sredine ljeta do prvog mraza.Mogu se naći u listopadnim i borovim šumama s plodnim tlom i dobrom rasvjetom.

U 2019. ljetne gljive mogu se naći u bilo kojoj šumi, samo nekoliko dana nakon obilnih kiša. Berači gljiva skupljaju nekoliko košara odjednom. I ne govorimo samo o profesionalcima, već i o početnicima koji znaju razlikovati jestive pasmine od nejestivih, otrovnih i lažnih.

Psatirella, opis + fotografija

Jedna od sorti kišobrana je gljiva psatirella. Za razliku od najpopularnije sorte, nekoliko je puta manja i podsjeća na minijaturnu gljivu meda. Raste na oronulom drvetu, tlu bogatom humusom i šumskim putovima.

• Vrijeme plodova je od sredine lipnja do kraja listopada.
• Boja kape je bež i crvena.
• Promjer šešira je od 4 do 7 cm. Noga je duga, bijela.

Udemanciella, opis + fotografija

Gljiva po izgledu slična jesenskoj šumi zove se "Udemanciella". Ove ljetne gljive rastu u grozdovima i koriste se kao glavni sastojak u raznim jelima.

Na borovoj gredici, oko borova i panjeva možete pronaći gljivu s tamnom crvenkastosmeđom stabljikom i svijetlom kapicom.

Skupljanje u 2019. godini započelo je u srpnju i traje do rujna. Promjer kape je mali, rijetko prelazi 7 cm. Noga je tanka i izdužena, može premašiti veličinu kape za nekoliko puta.

Maslac, opis + fotografija

Za razliku od mnogih ljetnih gljiva, vrganj počinje davati plodove od kraja sezone - kolovoza. Njihova karakteristika je "sluzavi" film koji se lako može ukloniti nožem. Boja je smeđecrvena, ali neke podvrste mogu imati crvenkastu ili bež nijansu.

Vrganj raste na četinarskom leglu, u blizini borova i jela. Većina se žetve, prema statistikama proteklih godina, dobiva u malim šumskim pojasevima gdje raste mlado drveće.

Jestive i uvjetno jestive ljetne gljive 2019., popis:

• gljive;
• valovi;
• vrganj;
• gljive jasike;
• lisičarke;
• kišobrani (svećenici);
• sorte redova;
• higrofori;
• plava noga;
• bukovače;
• vrganj.

Koje su gljive nejestive i otrovne? Popis:

• bijeli red;
• ljubičasti micen;
• smrtna kapa;
• sorte muharica;
• lažne gljive.

Navedene ljetne gljive nisu navedene u cijelosti. Popis za 2019. godinu uključuje iznimno popularne i uobičajene gljive koje niču i u efedri i u listopadnim šumama regije.

Rastući

Kod kuće se mliječne gljive mogu uzgajati na dva načina:

- prva opcija
privlačan zbog svoje jeftinoće. Spore iz sazrelih gljiva sakupljaju se same. Zatim se iz njih uzgaja micelij. Problem je u tome što je gotovo nemoguće predvidjeti proces razvoja sjemena. Ovu metodu mogu koristiti samo iskusni uzgajivači gljiva;

- drugi način
skuplji, ali pouzdaniji. Gotovi micelij kupuje se u specijaliziranoj trgovini i stavlja u podlogu.

Uzgoj mliječnih gljiva sastoji se od nekoliko važnih faza:

Priprema mjesta

Mjesto odabrano za sadnju mora biti dobro oplođeno tresetom. Na mjestu moraju rasti mlada listopadna stabla. Ne smiju imati više od četiri godine. Možete koristiti brezu, topolu, vrbu i drugo tvrdo drvo. Tlo se dezinficira otopinom vapna;

Sjetva

Najbolje vrijeme za polaganje micelija na otvorenom je između svibnja i rujna. Ako imate grijani staklenik, možete saditi sjeme u bilo koje doba godine;

Priprema micelija

Za sjetvu gljiva potrebno je pripremiti supstrat. Za njega se sterilizirana piljevina listopadnog drveća pomiješa s dezinficiranom zemljom. Njima se dodaje šumska mahovina s onih mjesta na kojima rastu mliječne gljive, otpalo lišće, slama i ljuske sjemenki suncokreta;

Sjetva

Ako namjeravate uzgajati gljive na otvorenom, morate pripremiti udubljenja za micelij. Iskopani su blizu korijenovog sustava stabala zaštitnika i napola ispunjeni supstratom.Na vrh se stavlja micelij. I opet podloga do ruba rupe. Tada se tlo mora nabiti i pokriti komadima mahovine i lišćem.

Za uzgoj u zatvorenom prostoru, micelij gljiva sadi se u plastičnu vrećicu napunjenu supstratom. U vrećici se u šahovnici izrađuju mali rezovi;

Njega

Za postizanje visokog prinosa potrebno je stalno zalijevati micelij i drveće pod kojim se nalazi. U suhom vremenu ispod svakog stabla treba uliti najmanje 30 litara vode tjedno. Moraju se poduzeti mjere za zaštitu nasada od izlaganja suncu. Za zimsko razdoblje, micelij treba prekriti lišćem i mahovinom. Vrećice s micelijem moraju se držati pod posebnim uvjetima. Prije formiranja plodišta temperaturu treba održavati unutar 18 - 20 stupnjeva. Kad se pojave klice gljiva, moraju se smanjiti na 15 ° C, osigurati optimalnu razinu osvjetljenja i vlažnosti;

Žetva

U roku od tjedan dana nakon formiranja plodišta mliječne gljive dobivaju svoju uobičajenu težinu. Berbu možete započeti u srpnju, a gljive brati do kraja kolovoza. Treba ih pažljivo izvaditi iz micelija ili rezati nožem u korijenu. Pravilno posađen micelij, uz pravilnu njegu, donosi plodove oko pet godina.

Unatoč osobitostima okusa i suptilnostima pripreme, mliječna gljiva cijenjena je u Rusiji od davnina. Pripremivši ga prema svim pravilima, dobit ćete izvrsno predjelo, prilog i aromatična peciva. Ova gljiva je vrijedna boravka u vašoj kuhinji.