Bulbous webcap

Bulbous webcap

Gomoljasto bijelo mrežasto

Šešir: Promjer 4-8 cm, u mladih je primjeraka polu jajasto ili zvonasto, s godinama se postupno otvara do poluproširenih; tupi tuberkulus dugo ostaje u središtu. Rubovi klobuka prekriveni su bijelim ostacima kortine, koji su osobito uočljivi kod mladih primjeraka; boja neodređena, valjana, od krem ​​do prljavo narančaste, površina je glatka i suha. Meso klobuka je debelo, mekano, bjelkasto, bez posebnog mirisa i okusa.

Ploče: Prianjaju uz zub, česte, uske, u mladosti bijele, zatim potamne do krem ​​boje (za razliku od drugih paučina, zbog bijele boje praha spora, ploče ne dobivaju potpuno tamnu boju ni u odrasloj dobi). Kod mladih primjeraka ploče su prekrivene bijelom paučinom kortinom.

Spore u prahu: bijele.

Stabljika: kratka (visine 5-7 cm) i debela (promjera 1-2 cm), bijela, s istaknutom gomoljastom podlogom; prsten je bijel, sličan pauku, slobodan. Iznad prstena noga je glatka, ispod je baršunasta. Pulpa noge je sivkasta, vlaknasta.

Rasprostranjenost: Javlja se od kolovoza do listopada u crnogoričnim i mješovitim šumama, tvoreći mikorizu s borom i smrekom.

Slične vrste: Iz obitelji paučina, ova se gljiva svakako ističe bijelim prahom spora i pločama koje ne potamne do starosti. Valja primijetiti i malu sličnost s iznimno nesretnim primjerkom crvene muharice (Amanita muscaria): bijeli ostaci kortine na rubovima klobuka nalikuju napola opranim bradavicama, a ružičasto-kremasta boja također nije neuobičajeno za vrlo izblijedjelu crvenu muharicu. Stoga bi takva udaljena sličnost radije poslužila kao dobro obilježje bijele mreže nego kao razlog da greškom pojedete crvenu mušicu.

Jestiva: Smatra se jestivom gljivom srednje kvalitete.

Napomene Lukovica bijela ptica jedna je od rijetkih gljiva prepoznatljivih na prvi pogled. Sjećam se sada: šetao sam starom smrekovom šumom, prepunom šeširovih mliječnih kapa i suncobrana, i odjednom primijetio jato zdepastih crvenkastih gljiva. "Bah, to je isto ...", - ne, naravno, riječ "bijeloplastična" ili, oprosti mi, Gospodine, "Leucocortinarius bulbiger" bilo bi neprirodno pamtiti, ali prepoznavanje je stiglo odmah. Srećna, vrlo sretna gljiva. Samo ga podigni i pojedi.

Kako, kada i gdje sakupljati

Gomoljasto bijelo mrežaste vrste javlja se u borovim, listopadnim i mješovitim šumama od kolovoza do kraja listopada. Može se naći i u skupinama i pojedinačno na tlu i leglu. Često raste pod hrastom, smrekom, borom, bukvom. Područje distribucije: na Krimu, u Europi, Aziji, na Dalekom istoku i u Ukrajini. Ova rijetka vrsta uvrštena je u Crvene knjige nekih regija Rusije.

Gljive je najbolje brati 3-4 dana nakon kiše. Preporučuje se odrezati samo mesnate kape, budući da se noge ne razlikuju po posebnom okusu i previše su vodenaste. Kako bi se sljedeće godine vratili na mjesto gdje rastu bijele mrežice, potrebno je pažljivo nožem odrezati kapu, ostavljajući dio noge u tlu. Time će micelij ostati netaknut. Također ga je potrebno posipati mahovinom ili zemljom.

Nema blizanaca, ali postoje gljive koje izvana podsjećaju na bijeloplastične:

1. Crvena muharica koja je izgorjela i problijedjela. Bijelo mrežica razlikuje se od otrovnog blizanca debelom nogom i prstenom paučine s oštrim krajevima. No, po suhom vremenu, noga se može lagano istegnuti i postati tanja, a prsten postaje gotovo nevidljiv. Iskusnom beraču gljiva neće biti teško razlikovati ove dvije gljive. Njihova daleka sličnost može zbuniti samo početnike koji vole "tihi lov".
2. Paučina je jestiva. Uobičajeno je da ga zovu debela žena. To je gljiva koja ima žuto-smeđi prah spora i bjelkasto-sivu kapicu.
3. Pjenušava web kapa. Ovo je još jedan od predstavnika obitelji Webinnikov. Odlikuje se tamnijom bojom spora u prahu i ploča.U bijelo-mrežastom ni s godinama ne potamne.

Gljivu možete rezati samo ako nema sumnje u njezinu jestivost. Ne možete ih probati u sirovom obliku, a stare uzorke bolje je ne brati jer nakupljaju puno toksina. Bolje je sa sobom u šumu povesti iskusnog berača gljiva.

Čak se i jestiva gljiva može pokazati otrovnom pa se ne savjetuje kupnja bijelih mreža od privatnih osoba. Mogu biti štetni za zdravlje jer se mogu sakupljati uz autoceste ili u područjima s lošom ekologijom.

Kod kuće, nakon branja gljiva, morate pažljivo razmotriti svaku i pobrinuti se da među njima nema stranih vrsta. Sakupljenu bijelu mrežu čuvajte na suhom mjestu.

Korištenje kuhanja

Gomoljasti žižak je jestiva ili uvjetno jestiva gljiva prosječne kvalitete. Prije uporabe, savjetuje se da se kuha 15-20 minuta. Dobivena juha nije prikladna za hranu, mora se izliti. Gljiva se koristi u slanim, konzerviranim, usoljenim, prženim i pirjanim oblicima.

Neki iskusni kuhari koriste određene vrste web stranica za kuhanje. Vjeruje se da upravo ovaj proizvod daje jelu određeni orašast okus. Međutim, većina kuhara vjeruje da gomoljasta bijela mreža nema vrijednost okusa. Sve je u osobnim ukusima i sklonostima.

Heljda s bijelim mrežicama u kotlu

Kaša s ovim gljivama ispada ukusna i mrvičasta. Možete koristiti razne gljive. Ovo jelo pogodno je i za ručak i za večeru. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 300 g gljiva;
• 300 g heljde;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• maslac i biljna ulja;
• sol;
• papar.

Kuhanje korak po korak:

1. Kotao je potrebno zagrijati na vatri i u njemu otopiti maslac i biljno ulje. Zatim se u spremnik dodaju unaprijed pripremljene gljive i kuhaju na jakoj vatri dok sva voda ne ispari.
2. Mrkva se sitno nasjecka i stavi u kotao. Ovdje se dodaju i pola prstena luka.
3. Nakon 2-3 minute izlije se oprana žitarica, dodaju se začini i prelije prokuhanom vodom tako da žitarice pokriju 1 cm. Nakon što je voda prokuhala, kotao se poklopi poklopcem i sve se dinsta laganoj vatri 30 minuta.
4. Gotovo jelo posolimo, popaprimo i poslužimo uz salatu od povrća.

Gljive sa sirom i začinskim biljem

Prema sljedećem receptu možete kuhati bilo koju jestivu vrstu gljiva iz obitelji Spiderweb. Zahtijeva:

• 500 g svježih gomoljastih bijelih mrežica;
• biljno ulje;
• 150 g masnog kiselog vrhnja;
• 1 žlica brašna;
• 30 g tvrdog sira;
• zelje;
• sol papar.

Kako kuhati, tri koraka:

1. Potrebno je prokuhati malo vode i u njoj kuhati oprane gljive 15 minuta. Zatim se izvade iz tekućine, ohlade i izrežu na komade na središnjem dijelu.
2. Zatim se gljive prže na ulju tako da budu prekrivene zlatnom korom. Brašno se dodaje 2 minute prije kraja prženja. Zatim se u tavu ulije kiselo vrhnje i pusti da zavrije.
3. Odozgo prelijte naribanim sirom i nakon 1-2 minute dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i papar.

Ovo jelo savršeno je uz krumpir, tjesteninu i žitarice.

Lukovičasta bijela mreža (Bijela mreža gomoljasta): fotografija i opis

Lukovičasta bjelica rijetka je gljiva koja se nalazi u samo nekoliko regija Rusije. Jedini predstavnik roda Leucocortinarius poznat je po svom dobrom ukusu.

Kako izgleda bulbous white-webcap?

Lukovice (Leucocortinarius bulbiger) ili gomoljaste jedna su od najprepoznatljivijih gljiva obitelji Ryadovkovy. Također se naziva bijela paukova mreža. Teško ga je zbuniti s predstavnicima druge vrste, jer visina plodnog tijela doseže 8-10 cm.Također, ovaj se primjerak može prepoznati po karakterističnim karakteristikama.

Predstavnik roda Leucocortinarius odlikuje se impresivnom veličinom

Opis šešira

Kapa je vrlo velika i može doseći 10 cm u promjeru. U mladih primjeraka ima sferni oblik s udubljenim rubovima. U zrelom dijelu plodište postaje konveksnije, a rubovi su mu valoviti. Boja je krem, smeđe-narančasta, tamnocrvena sa svijetlim izraslinama karakterističnim za ovu vrstu.

Na kapi se nalaze bijele pahuljice karakteristične za ovu vrstu - ostaci privatnog prekrivača

Ispod klobuka česte su uske ploče himenofora krem ​​ili svijetlosmeđe boje. S godinama potamne i dobiju crvenkasto-smeđu nijansu.

Opis nogu

Stabljika plodišta je čvrsta, cilindrična. Boja je bjelkasta, s godinama može potamniti do tamno krem ​​ili smeđe. Duljina noge doseže 8-10 cm, a debljina joj je 2 cm.

Pulpa plodišta je sočna, bez okusa i mirisa, bijele ili svijetlo sive boje (krak).

Karakteristična značajka je prisutnost pri dnu noge zadebljanja i bijelog paučinastog prstena

Gdje i kako raste

Ovo je prilično rijedak predstavnik - rijetko ga možete sresti. Raste u skupinama u crnogoričnim (smreka, bor) i mješovitim šumama na području Zapadnog i Istočnog Sibira, Dalekog istoka i nekih regija europskog dijela Rusije. Vrijeme prikupljanja je od kolovoza do listopada.

Je li gljiva jestiva ili nije

Smatra se uvjetno jestivim. Ovaj proizvod ne možete koristiti u sirovom obliku - tek nakon vrenja pola sata, nakon čega slijedi prženje, pirjanje ili konzerviranje proizvoda. Ne smijete kupovati gomoljastu webkapu iz privatnih ruku jer čak i jestivi primjerak, na primjer, prikupljen u blizini autoceste, može biti otrovan. Također, nemojte jesti stare kopije.

Dvostruki i njihove razlike

Gomoljasta mrežica jedina je iz roda Leucocortinarius. Međutim, postoji nekoliko primjeraka koji su mu po izgledu slični.

Svijetla buffy webcap (Cortinarius claricolor) - nejestivi i otrovni blizanac, nema karakteristično gomoljasto zadebljanje, boja kape je toplija s crvenkastim nijansama.

Češće na pjeskovitom tlu

Amanita muscaria je nejestiva i halucinogena. Dvostruku možete razlikovati po tankoj nozi, kremastim pločama, prstenu paučine s oštrim rubovima. Tijekom sušnog razdoblja ti znakovi nisu toliko izraženi, pa plodove vrijedi brati samo po kišnom vremenu i zajedno s iskusnim skupljačem gljiva.

Amanita muscaria sa izblijedjelom kapicom izgleda vrlo slično bijelo-mrenastoj lukovičastoj

Zaključak

Lukovice bijele mreže malo su poznate gljive koje su iznimno rijetke u crnogoričnim šumama Rusije. Predstavnik obitelji Ryadovkovy nije poznat po svom visokom ukusu. Međutim, iskusni berači gljiva cijene ovog predstavnika, prije svega, zbog njegove impresivne veličine.

Važno je ne miješati bijelu paučinu s izvana sličnim blizancima, pa bi svaki berač gljiva trebao znati razlikovati i prepoznati ovaj primjerak.

Korisna svojstva i moguća šteta

Korist:

U medicini se koriste uglavnom otrovne vrste obitelji Spiderweb. Bijelo platno se koristi uglavnom u kulinarske svrhe. Međutim, sadrži korisne aminokiseline, makro i mikroelemente, vitamine te je stoga savršen za dijetalnu prehranu. Savjetuje se kombiniranje s hranom koja sadrži složene ugljikohidrate. Ove namirnice pomoći će vam u smanjenju apetita. Ova vrsta gljiva ima i druga korisna svojstva:

• uklanja štetni kolesterol;
• jača stijenke krvnih žila;
• ima antioksidativni učinak;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava izgled kose i noktiju;
• puni tijelo energijom.

Ljudi koji često jedu gljive manje su osjetljivi na srčane patologije i razvoj kancerogenih tumora. Dopušteno je u prehranu 1-2 puta tjedno uključiti bijelu tkaninu.

Šteta:

Ove gljive neće biti od velike koristi onima koji pate od bolesti probavnih organa, jer se bijela mreža smatra teškom hranom i teško se probavlja u želucu. Zbog toga se ne mogu uključiti u prehranu djece i trudnica.

Prekomjerna konzumacija gljiva može dovesti do razvoja pankreatitisa i drugih problema u probavnom traktu. U nekim slučajevima morate se posavjetovati sa svojim liječnikom prije uporabe proizvoda.

Opis gljive

Klobuk mu doseže promjer 10 cm. Može biti smećkasto narančasta, tamno krem, tamnocrvena. Po suhom vremenu počinje blijediti. U mladih je primjeraka sferična sa svijetlim, zakrivljenim rubovima. U zrelijih gljiva je konveksna, ima široki gomolj, a rubovi su joj valoviti. Na površini kape ima pahuljica svijetle boje.

Noga gljive je bijela, doseže 8 cm visine i promjera do 2 cm. Ima oštro definiran veliki čvor pri dnu. Ovo je karakteristično obilježje ove vrste. Na nozi je bijeli prsten. Iznad njega površina je glatka, a ispod postaje baršunasta.

Bijelo-mrežasti dio pripada lamelarnim gljivama. Njegove ploče nisu široke i česte. Obično su svijetle, kremaste ili glinene, a s godinama smećkaste. Meso gljive je mekano i svijetlo; u stabljici je vodenasto i sivkasto. Nema posebnog ukusa. Spore bijeli prah.

Gomoljasta bjelica - Leucocortinarius bulbiger

Napisali Nikolay Budnik i Elena Meck.

Rijetko smo sretali bulbous webcap na Ulom Zheleznaya. Zapravo, njegov pravi naziv je Bulbous ili gomoljasto bijelo mrežasto. Nazvan je tako zbog gomoljastog zadebljanja u podnožju noge.

To je mala gljiva koja raste u kolovozu - rujnu. Smatra se jestivim, ali nismo probali. Stoga ne možemo ništa reći o okusu bijele mreže.

1. Gomoljasto bijelo mrežasto prilično je lijepa gljiva.

2. Donekle je sličan mušici.

3. Na svijetloj oker kapici gljive vidljive su bijele bradavice.

4. Ponekad su vrlo uočljivi.

5.. a ponekad je klobuk gljive gotovo gol.

6. Ali ipak je gljiva lijepa i nježna.

7. Bijelo-mrežaste sreli smo u mješovitim borovo-brezovim šumama s prevlašću bora.

8. Raste u skupinama, rijetko se nalazi sam.

9. Ovi bijeli alati za indeksiranje weba odrasli su na našim stranicama.

10. Na ovoj fotografiji možete vidjeti među borovima šikaru rovana i vrbe.

11. A onda je bijelo platno raslo na otvorenom prostoru.

12. Ovdje ih vidimo među prošlogodišnjim lišćem.

13. Bijelo-mrežasta gljiva je male veličine.

14. Ovako izgledaju gljive srednjih godina.

15. U starih gljiva klobuk je također mali.

16. A ovo je prosječna visina noge.

17. Kapa bijelo-mrežaste tkanine ponekad je prekrivena rijetkim bijelim dlačicama.

osamnaest ... a ponekad i praktički goli.

19. U mladih gljiva rubovi klobuka savijeni su prema unutra.

20. Postepeno se šešir otvara.

21. Oker je boje s tamnijim središtem.

23. U starijoj dobi kapa postaje labavija i neujednačenija.

23. Ovdje se, uz rub otvorenog šešira, vide takozvane crte - ostaci prekrivača.

24. Ovako se čep spaja s nogom.

25. Ploče mladih gljiva su svijetle, gotovo bijele.

26. Isprva su prekrivene dekom od paučine.

27. Postupno paučina nestaje.

28. Kod starijih gljiva ploče su potpuno otvorene.

29. Postupno ploče dobivaju glinenu nijansu.

30. U starim gljivama vrlo su tamne, glinenosmeđe.

31. Ovako su ploče spojene s nogom.

32. Pogledajmo ponovo ovu vezu.

33. Stabljika gotovo bijela, pri dnu jako zadebljana.

34. To je posebno uočljivo kod mladih gljiva.

35. Zbog tog zadebljanja paučinu su nazvali gomoljastom.

36. Tada noga postaje tanja.

37 .. a žarulja u podnožju se smanjuje.

38. Ovako su noge pričvršćene za tlo.

39. Noga je gotovo čvrsta, nepotpuna.

40. Samo u nekih gljiva noga ima malu šupljinu.

41. Ovo je rez nogavice stare gljive.

42 .. a ovo je mlado.

43. Meso bijele mreže gotovo je bijelo.

44. Sočna je i nježna.

45. Mlade gljive imaju jako i sočno meso.

46. ​​Samo u starosti gljive postaju manje mesnate.

47. Alati za bijelu mrežu rijetko su crvi.

48. Morat ću probati ove slatke gljive.

49. U međuvremenu im se samo divimo.

Film iz 2017. godine o gomoljastoj bijeloj tkanini