Polu brončana muha: je li moguće jesti, pravila sakupljanja, gdje raste, kako izgleda, fotografija

Lijepo obojeni vrganj (Suillellus pulchrotinctus)

Sinonimi:

• Lijepo oslikana boleta
• Boletus pulchrotinctus
• Rubroboletus pulchrotinctus

Opis

Šešir: promjera 6 do 15 cm, iako može premašiti ove dimenzije, isprva polukuglast, postupno se zaglađuje kako gljiva raste. Koža je čvrsto pripijena uz meso i teško se odvaja, blago runasta u mladih primjeraka, a glatkija u zrelih primjeraka. Boja se kreće od kremaste, blijeđe prema sredini, do karakterističnih ružičastih nijansi ove vrste, vrlo uočljivih prema rubu kape.

Himenofor: tanke cjevčice duge do 25 mm, priljubljene u mladim gljivama i polu-slobodne u najzrelijim, lako se odvajaju od pulpe, od žute do maslinastozelene. Poplavi na dodir. Pore ​​su male, isprva zaobljene, s godinama deformirane, žute, s narančastim nijansama prema sredini. Kad se protrljaju, postaju plavi poput cijevi.

Noga: 5-12 x 3-5 cm gusta i čvrsta. U mladih primjeraka kratka je i debela, kasnije postaje dulja i tanja. U podnožju se sužava prema dolje. Ima iste tonove kao šešir (više žućkast u manje zrelih primjeraka), s istim ružičastim nijansama, obično u srednjoj zoni, iako to može varirati. Na površini ima finu, usku mrežu koja se proteže barem na gornje dvije trećine.

Pulpa: čvrsta i kompaktna, koja razlikuje ovu vrstu sa značajnom specifičnom težinom u odnosu na druge vrste istog roda, čak i u odraslih primjeraka. U čistim žuticama ili kremama koje se pri presjeku mijenjaju u svijetloplavu, osobito oko cijevi. Najmlađi primjerci imaju voćni miris koji postaje sve neugodniji kako gljiva raste.

Širenje

Uglavnom uspostavlja mikorizu s bukovim drvećem koje raste na vapnenačkom tlu, osobito s portugalskim hrastom u južnim regijama (Quercus faginea), iako je također povezano s hrastom kamenjarom (Quercus petraea) i hrastom lužnjakom (Quercus robur), koji preferira silikatnu tlima. Raste od kraja ljeta do kasne jeseni. Termofilne vrste povezane s toplim regijama, osobito česte u Sredozemlju.

Jestivost

Otrovan kad je sirov. Jestivo, niske do srednje kvalitete pri kuhanju ili sušenju. Zbog svoje rijetkosti i toksičnosti nije popularan za konzumaciju.

Slične vrste

Zbog opisanih svojstava teško ga je zamijeniti s drugim vrstama. Samo Suillellus fechtneri pokazuju izraženiju sličnost zbog ružičastih tonova koji se pojavljuju na stabljici, ali ih nema na kapici. Bojom je možda još sličan Rubroboletus Lupinus, ali ima narančastocrvene pore i nema mrežice na stabljici.

Lažni parovi

Nažalost, nisu svi vrganji tako plemeniti kao žuti, ali mogu izgledati i kao jestive gljive. Najvjerojatnije neće izazvati smrtonosno trovanje, ali večera će se pokvariti zbog nesnosne gorčine. Neiskusni zaljubljenik u lov na gljive može lako zamijeniti sljedeće vrste za žutu brezu:

Vrganj je nejestiv, također je lijep (ili lijepih nogu). Od žute se može razlikovati, prije svega, po vrlo lijepoj nozi, čija boja od limuna (pri samoj kapici) u sredini prelazi u karmin crvenu, a u podnožju dobiva smeđu nijansu. Kod limunske trave moguća je samo blaga crvenkasta nijansa u donjem dijelu.

Vrganj nejestiv

Vrganj je zdepast. Za razliku od žuto-kore, njegova kapa nije smeđa, već bjelkasta ili smeđe-siva.

Korijenski vrganj

Opis brončanog vijka

Promjer klobuka ove velike gljive je 7-17 centimetara, ali postoje ogromni primjerci, čije kape dosežu 40 centimetara u promjeru. U ovom slučaju, debljina kape je 2-4 centimetra.Oblik kape u mladoj dobi je konveksan, gotovo sferičan, ali s vremenom postaje ničice. Površina klobuka u mladim plodovima je glatkija, ali se kasnije pojavljuju rupice i udubljenja, nalaze se nepravilno i prema rubu postaju brojnije.

Boja klobuka mladih gljiva je tamno kestenasta, pa čak i gotovo crna, dok postoje područja s bjelkastim cvjetanjem. Takve su zone glavna karakteristika brončanog vijka. S godinama kape postaju svjetlije, boja se mijenja na mjestima i postaje bakrenosmeđa ili intenzivno kestenasta. U mladih gljiva rubovi klobuka su neravni, ali s vremenom se ispravljaju. Površina kape nije sluzava ni po vlažnom vremenu.

Tubule su prilijepljene za stabljiku. Boja tubula je bijela ili sivo-bijela, ali s godinama postaje kremasta ili blijedožuta, a zatim potpuno žuto-maslinasta. Kada se pritisnu na cijevi, potamne. Pore ​​su kutne, veličine 3 x 1 milimetar. Spore su fusiformne, tanko stijenke, glatke, s jednom ili više kapi masti. Boja spora je blijedo oker, prah spora maslinastosmeđe boje.

Noga je duga 9-12 centimetara i debela 2-4 centimetra. Oblik noge je klavatan ili gomoljast; u odrasloj dobi postaje cilindričan. Površina noge je blago naborana. Noga je krute strukture. Boja mu varira od svijetlo ružičasto-bež do maslinasto-bež, u mladoj dobi noge mogu biti gotovo bijele. Gornji dio nogavice je bijele mreže, a donji dio gotovo smeđe boje.

Meso klobuka u mladih je primjeraka homogeno, žilavo, boje vina. S godinama pulpa postaje mekša i postaje blijeda do bijela, ali iznad cijevi zadržava žućkastu nijansu. Meso noge je homogeno, na prijelomu potamni. Miris i okus pulpe su mekani.

Brončani bolovi koji se šire

To su rijetke gljive koje rastu u mješovitim šumama. Daju prednost humusnim vlažnim tlima. Brončane boje rasprostranjene su uglavnom na jugu naše zemlje. Donose plodove ljeti i početkom jeseni.

Sličnosti između brončanih boja i drugih gljiva

Poljska gljiva izgleda donekle slično brončanoj boli, te gljive početnici mogu zbuniti. No, na nozi poljske gljive nema mreže, a meso na rezu može postati plavo.

Gljiva bijelog bora, za koju se smatra da je vrlo kvalitetna, također se može zamijeniti s brončanom boli. No, vrganje su češće, razlikuju se po kapicama smeđe-crvene ili vinsko-crvene boje i veće su veličine. Osim toga, vrganji bora žive isključivo u crnogoričnim šumama.

Polubrončani vrganj također se može zamijeniti s rođakom, ali ima svjetliju kapu i raste u mješovitim i listopadnim šumama.

Opis i karakteristike nejestive gljive

Ova vrsta Caloboletus radicans (Boletus ukorijenjena) pripada rodu Caloboletus (Kalobolet), obitelji Boletaceae. Ima i druge nazive: Boletus zdepast, Boletus duboko ukorijenjen, Boletus gorak spužvast, Boletus ukorijenjen, Boletus gorak spužvast. Latinski naziv - Boletus radicans carboboletus radicans.

Klobuk doseže promjer 6–20 cm, ponekad naraste i do 30 cm. Oblik ovog dijela u mladih gljiva je polukuglast, kako raste postaje konveksan ili u obliku jastuka, rubovi se prvo savijaju, a zatim se ispravljaju , valovita. Koža na kapici je glatka, suha, karakterizira je bijela sa smeđom, sivom, ponekad zelenkastom nijansom. Kada se pritisne, ona postaje plava.

Himenofor (donji dio kape) je cjevast. Tubule su limuno žute, s godinama postaju maslinastožute. Također pocrnite u rezu. Pore ​​su okrugle, male, iste limunožute boje.

Meso na rezu je gusto, mliječno-plavo, postaje plavo pri rezanju ili lomljenju. Miris joj je ugodan, ali okus je gorak.

Visina noge je 5-8 cm, ponekad naraste do 13 cm, promjer je 3-5 cm.Oblik ovog dijela gljive je gomoljasto-natečen. Boja u gornjem segmentu je limun-žuta, sa smeđkasto-maslinastim ili plavkastim mrljama pri dnu. Iznad možete vidjeti vrlo vidljivu mrežu. Na rezu noga postaje plava, a pri bazi poprima crvenkastu nijansu.

Opis boli u korijenu

Promjer kape najčešće je 6-20 centimetara, ali u rijetkim slučajevima može doseći i 30 centimetara. U mladoj dobi kapa je polukuglasta, s vremenom postaje u obliku jastuka.

Rubovi klobuka savijeni su kod mladih primjeraka; u zrelim gljivama se ispravljaju i postaju valoviti. Koža kape je glatka i suha. Boja klobuka je bjelkasta sa svijetlosmeđom, sivom ili zelenkastom nijansom. Kad pritisnete poklopac, on postaje plav.

Cjevasti sloj na pediklu je udubljen. Boja cjevčica je limun žuta, zatim postaje maslinastožuta. Na rezu cijevi postaju plave. Pore ​​su okrugle, male, limun-žute boje, koje se također odlikuju sposobnošću pomodrenja. Spore u prahu, maslinastosmeđe. Pulpa je čvrsta. Boja pulpe je bjelkasta s plavom bojom. Kad se reže, meso postaje plavo. Pulpa ima ugodan miris i gorak okus.

Visina noge je 5-8 cm, u rijetkim slučajevima može doseći 12 cm, a debljina noge je 3-5 cm. Noga je gomoljasto-natečenog oblika, u odrasloj dobi postaje cilindrična, dok joj je baza gomoljast je. Boja nogavice u gornjem dijelu je limun žuta, a ispod nje smeđe-maslinasta. Osim toga, vrh noge prekriven je neravnomjernom mrežom. Na rezu noga postaje plava, a pri bazi postaje crvenkasta ili oker.

Mjesta rasta duboko ukorijenjenih bolova

Duboko ukorijenjeni bolovi rastu u Sjevernoj Americi, Europi i Sjevernoj Africi. Na svim tim kontinentima rijetki su. Duboko ukorijenjeni vrganj je termofilna vrsta. Ove se gljive uglavnom nalaze u listopadnim šumama, iako se mogu naći i u mješovitim šumama. Duboko ukorijenjeni bolovi tvore simbiotske saveze s brezama i hrastovima. Donose plodove od ljeta do jeseni.

Uzgoj kod kuće

Opcija broj 1

Uzgoj raznih vrsta vrganja u vrtu je otprilike isti. Razlika je u tome koji tip preferira formiranje mikorize (drugim riječima, da živi u simbiozi) s kojim stablom. Bez srodnih zrelih stabala, nijedna vrsta vrganja neće dobro roditi. Zato industrijski uzgoj ove vrste gljiva nije isplativ, ali vrtlari amateri ponekad uspijevaju postići dobar rezultat. Istina, ne odmah: za stvaranje mikorize nije potrebno samo "srodno" stablo, već i vrijeme. Za stvaranje stabilne veze stabla-gljive potrebno je 2-3 godine.

Optimalno vrijeme za sijanje gljiva na otvorenom ovisi o regiji. Od sjetve do mraza trebalo bi proći najmanje mjesec i pol mjeseca, ali po velikoj vrućini sjetva gljiva nije najbolja opcija. Za brončane vrganje preporučuje se sadnja od svibnja do listopada.

Sreća je ako se dacha nalazi uz šumu u kojoj raste brončani bolety. Zatim pronađite gljivu u šumi koja raste ispod takvog stabla, koja je dostupna na web mjestu. Izrežite kvadrat travnjaka 20x20 cm oko njega. Ovo će biti micelij. Uklonite gornji sloj tla ispod stabla, na ovo mjesto stavite kompost ili mješavinu treseta i zemlje. Tamo stavite micelij. Položite na zemlju koju ste uklonili. Na isti način, umjesto divljeg micelija, možete posijati suhi micelij koji možete kupiti, pomiješati s pijeskom u omjeru 20 g po 1 litri i staviti ovu smjesu umjesto šumskog travnjaka, a zatim je nježno zalijevati metodom kapanja . Pažljivo pročitajte upute na pakiranju micelija, ukazuje na to s kojim je stablima moguća simbioza u gljivama ovog proizvođača.

Opcija broj 2

Druga je mogućnost uzeti prilično zreli brončani vrganj i namočiti ga u kantu vode. Neki preporučuju dodavanje vrećice kvasca u vodu. Nakon jednog dana rukama zamijesite šešir. Procijedite smjesu. Bacite gusto i tekućinu u kojoj ima puno gljivičnih spora izlijte ispod stabla - potencijalnog simbionta.Ako ima nekoliko takvih stabala, ako želite, možete ga zalijevati, to je sve, spor u jednom šeširu dovoljan je za 4 dvjesto litrenih bačvi otopine sjemena. Ako je vrijeme suho, zalijevajte mjesto sadnje jednom tjedno.

Sjetva brončanog Boboroviksa na otvorenom tlu ne daje 100% jamstvo rezultata, iako ako se slijedi tehnologija, vjerojatnost dobivanja nasada gljiva je prilično velika. Međutim, postoji način uzgoja vrganja u zatvorenom prostoru. Ovo je mnogo radno intenzivniji i kapitalno zahtjevniji zadatak, ali uspjeh je u ovom slučaju vjerojatniji.

Za uzgoj brončanih boleta trebat će vam dvije čiste, suhe prostorije u kojima morate provesti tretman protiv plijesni, a zatim temeljito prozračiti i osušiti. Potrebno je razmisliti i ugraditi ventilaciju, navodnjavanje, sustave grijanja, kao i fluorescentne svjetiljke.

Prva soba bit će potrebna za klijanje spora. Trebao bi biti zamračen, vlaga u njemu trebala bi biti najmanje 95%, a temperatura 23-25 ​​° C.

Za sazrijevanje voćnih tijela potrebna je ventilacija za dobru opskrbu kisikom, nižu (12-18 ° C) temperaturu i dnevnu svjetlost najmanje 3-4 sata dnevno (prikladne su i svjetiljke). Prekomjerna vlaga ovdje će naštetiti, jedan ili više, ovisno o veličini prostorije, spremnici vode bit će dovoljni.

Vrijedno je odabrati sadni materijal na temelju preporuka i pregleda. Prije plaćanja provjerite micelij: zdravi micelij je narančasto-žućkast. Ne bi smio imati ni traga amonijačnog mirisa, takav se micelij tijekom skladištenja pregrijao i sada nije održiv.

Sjetveni supstrat izrađen je od bilo kojeg biljnog otpada i dodaje mu se šumsko smeće. Nigdje ne smije biti plijesni ili truleži! Sve se to mora miješati, zdrobiti i pariti 3 sata s vodom čija se temperatura održava na 70-80 ° C. Zatim se višak vode ocijedi, masa se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Uzmite šaku podloge. Trebalo bi se lako iscijediti bez ispuštanja viška vode. Ako je tako, morate ga pustiti da se cijedi do nekoliko dana.

Sjetite supstrat s micelijem u sterilnu, zapečaćenu prostoriju (ventilacija isključena, vrata i prozori zatvoreni), noseći sterilne rukavice, strogo slijedeći upute na pakiranju. Micelij se drobi izravno u pakiranju, otvara se tek kasnije. Micelij se dodaje u podlogu u omjeru 3-5: 100, ako se proizvodi u Rusiji, i 1,5-2,5: 100, ako je u Europi. Sve se miješa i pakuje u polipropilenske vrećice ili kutije za sadnju. U vrećicama sterilnim oštricom skalpela napravite rezove u obliku križa duljine oko 1 cm. Ostaje položiti vrećice na police u sobi za klijanje tako da razmak između njih bude najmanje 5 cm.

Nakon mjesec dana vrećice se prenose u prostoriju za klijanje. Uobičajeni resurs takvog slijetanja je do šest mjeseci. To vam omogućuje pravovremeno polaganje svježeg micelija za klijanje.

Hrastova cepa (Boletus reticulatus)

Druga imena:

Opis:
Klobuk je promjera 8-25 (30) cm, u početku sferičan, a zatim ispupčen ili u obliku jastuka. Koža je blago baršunasta, u zrelih primjeraka, osobito po suhom vremenu, postaje prekrivena pukotinama, ponekad s karakterističnim mrežastim uzorkom. Boja je vrlo promjenjiva, ali češće u svijetlim tonovima: kava, smećkasta, sivkastosmeđa, kožasto smeđa, oker, ponekad sa svjetlijim mrljama.

Cjevčice su labave, tanke, rubovi tubula mladih gljiva su bijeli, zatim žuti ili maslinastozeleni.

Spore u prahu maslinastosmeđe. Spore su smeđe, prema drugim izvorima, medenožute, 13-20x3,5-6 mikrona.

Noga je visoka 10-25 cm, promjera 2-7 cm, isprva klatnasta, cilindrično klavatna, u odrasloj dobi, češće cilindrična. Pokriven cijelom dužinom s jasno vidljivom bijelom ili smećkastom mrežicom na svijetloj podlozi od oraha.

Pulpa je gusta, lagano spužvasta u zrelosti, osobito u nozi: kada se stisne, čini se da noga izvire. Boja je bijela, ne mijenja se na zraku, ponekad žućkasta ispod cjevastog sloja. Miris je ugodan, gljiva, okus je slatkast.

Širenje:
Ovo je jedna od najranijih vrsta vrganja, pojavljuje se već u svibnju, plodno nosi plodove do listopada. Raste u listopadnim šumama, osobito pod hrastovim i bukovim drvećem, kao i grabom, lipom, na jugu s jestivim kestenom. Preferira toplu klimu, češće se nalazi u planinskim i brdovitim predjelima.

Sličnost:
Može se zamijeniti s drugim vrstama vrganja, od kojih neke, na primjer, Boletus pinophilus, također imaju stabljiku s mrežom, ali prekriva samo gornji dio. Također treba napomenuti da se u nekim izvorima Boletus quercicola (Boletus quercicola) izdvaja kao zasebna vrsta gljive bijelog hrasta. Neiskusni berači gljiva mogu se zamijeniti s žučnom gljivicom (Tylopilus felleus), koju odlikuju crna mreža na nozi i ružičasti himenofor. Međutim, malo je vjerojatno da će se presjeći s ovim oblikom bijele boje, jer je stanovnik crnogoričnih šuma.

Ocjena: Ovo je jedna od najboljih gljiva, među ostalim i najmirisnija kada se osuši. Može se ukiseliti, koristiti svježe.

Video o gljivi Borovik mrežasti:

Napomena: Bijele gljive odavno su poznate po svojim ljekovitim svojstvima. Čak su se i u Rusiji liječili od ozeblina i čireva, tuberkuloze. Hercinin je izoliran iz gljive, što je dobra potpora za srce. Postoje podaci o učinku gljive protiv raka. U svakom slučaju, sirove vrganje dobro je koristiti u različitim salatama.

Polu brončana boleta: opis i fotografija

Polu brončani vrganj rijetka je gljiva s jesenskim plodovima. Da biste ga pronašli u šumi, trebali biste se upoznati s lažnim dvojnicima, proučiti značajke njegovog izgleda.

Kako izgledaju polubrončani bolovi

Gljiva s velikom kapom, koja doseže do 17-20 cm u promjeru i do 4 cm debela. U mladih slikara je konveksna, oblikom bliža lopti, ali kako plodonos raste, ispravlja se.

Boja klobuka je sivo-smeđa; u odraslih se na njemu pojavljuju žućkaste mrlje. Po suhom vrućem vremenu postaje napuknut.

Na donjoj strani kape, cjevasti sloj je bijel, sa sivkastom bojom. Kod odraslih predstavnika mijenja boju u maslinastozelenu. Tubule se lako odvajaju od celuloze šešira. Njihova duljina varira od 20 do 40 mm.

Gljiva se uzdiže 12 cm iznad zemlje, nogica doseže 40 mm debljine. Gusta je, gusta, izvana slična palici ili gomolju, ima mrežasti uzorak. Kako raste, stabljika postaje sve cilindričnija, s naboranom površinom, ružičasto-bež, a zatim maslinastobijele boje.

Tamo gdje rastu polu-brončani bolovi

Na području Ruske Federacije bol je rijetka. Glavno mjesto njegova rasta su južne regije, gdje prevladava vruća klima s velikom količinom oborina. Polu brončani vrganj češći je na vlažnim tlima bogatim humusom.

Voćna tijela beru se u mješovitim šumama, gdje rastu hrastovi ili bukovi, borovi. Možete pronaći pojedinačne polubrončane vijke i male skupine od 2-3 predstavnika.

Okusne kvalitete polu-brončanog vijka

Gljiva spada u delicije. Gurmani ga cijene zbog blagog, ugodnog okusa. Prema usporednim karakteristikama, bolovi u pola bronce više nadilaze vrganje po zasićenju okusa i svjetlini. Miris delicije je slab, pojavljuje se nakon kuhanja. Aroma se dobro osjeća ako se voćno tijelo osuši.

Lažni parovi

Polubrončani vijak nema točne analoge. Po izgledu se može zamijeniti s drugim plodištima.

Polubrončana poljska gljiva izgleda kao da boli: odrasli predstavnici vrste imaju istu cilindričnu stabljiku i kapu u obliku jastuka s nijansama čokolade ili kestena.

Da bismo ih razlikovali, potrebno je ispitati voćno tijelo: u poljskih vrsta pulpa je bijela, brzo postaje plava pod utjecajem kisika.

Polubrončanu bol možete zamijeniti s brončanim vrganjem. Taj se odlikuje šeširom tamnije boje i odsutnošću mrežastog uzorka na nozi.

Treba ga razlikovati od bolova i gljivičnih gljivica. Gorchak ima sličnu strukturu, stoga je za prepoznavanje potrebno ispitati nogu. U žučnoj gljivi ima vaskularne vene.

Pravila prikupljanja

Prilikom odabira mjesta trebali biste istražiti mješovite šume posjećujući ih u kolovozu-rujnu. Sabirno mjesto trebalo bi se nalaziti daleko od autocesta i industrijskih objekata.

Skupljanje treba provesti oštrim nožem: pažljivo izrezati do korijena. Ne preporučuje se izvlačenje ili lomljenje plodova, rizik od oštećenja micelija je velik.

Koristiti

Jedenje polu-brončane boli moguće je u bilo kojem obliku, osim sirovog. Domaćice pri kuhanju, nakon pranja, skuhaju pulpu, a zatim prže ili mariniraju.

Voćna tijela možete osušiti kako biste ih koristili u budućim receptima.

Principi obrade gljiva:

• uklonite sve lišće i sitne ostatke s pulpe, odrežite donji dio plodišta, isperite pod tekućom vodom;
• gljive stavite u zdjelu s hladnom vodom na 15 minuta, a zatim ih kuhajte sa soli 20 minuta, ako namjeravate pržiti proizvod, i 40 minuta, ako polu-brončana boli, morate marinirati ili upotrijebiti u kuhani oblik.

Zaključak

Polu brončani vrganj obično se klasificira kao jestive gljive. Ima nježnu aromu i blagi okus te je svestran u uporabi. Njegovo glavno stanište su mješovite šume, gdje ga treba razlikovati od lažnih vrsta.

Zanimljivosti

Vrganj općenito spada među najveće gljive na svijetu. Njihova težina može premašiti 3 kilograma!

Iskusni berači gljiva primijetili su zanimljivu značajku: muharice se počinju pojavljivati ​​u šumi istodobno s vrganjima. Stoga, upoznavši predstavnika obitelji muharica blizu stabla, možete sigurno pretraživati ​​i pronaći ukusnu bol. Drugi znak blizine jestivih vrganja je prisutnost mravinjaka.

Gorki spužvasti vrganj nejestivi je predstavnik šumskog kraljevstva, još ga nisu naučili koristiti ni u medicinskoj niti u kulinarskoj praksi. Berač gljiva trebao bi znati detaljan opis ove vrste, kako je ne bi zamijenili u šumi s drugim jestivim vrganjima.

Vrijednost okusa brončane boli

Brončani bolovi dobra su jestiva gljiva. Ove se gljive aktivno beru u Španjolskoj i Italiji. Prodaju se u europskim trgovinama sušeni, svježi i smrznuti. Okus brončanog vijka veći je od okusa vrganja, pa je i više cijenjen.

Broj slikara u bronci

Kao što je navedeno, brončane boje su rijetke gljive, uključene su u Crvenu knjigu Danske, Crveni popis gljiva u Norveškoj i Crvenu knjigu Crne Gore.

Ostale gljive ovog roda

Vrganj divan - nejestivi predstavnik obitelji bolet. To su otrovne gljive, izazivaju gastrointestinalne poremećaje, ali trovanje prolazi bez komplikacija, nije zabilježen smrtni slučaj.

Promjer fine klobuke vrganja je 7,5-25 centimetara. Oblik mu je polukuglast, površina je blago hrapava. Boja kape kreće se od crvenkaste do maslinastosmeđe. Duljina noge je 7-15 centimetara, a širina 10 centimetara. Oblik noge je natečen. Boja mu je crveno-smeđa. Noga je ukrašena tamnocrvenom mrežom na dnu.

Vrganj je najčešći u Sjevernoj Americi. Raste u mješovitim šumama. Sa četinarima tvore mikorizu. Donose plodove od kraja ljeta do kasne jeseni.

Kraljevski vrganj jestiva je gljiva. Boja klobuka kraljevskih vrganja je ljubičastocrvena, ružičasta ili ružičastocrvena, s godinama postaje u pravilu blijeda. Koža je glatka, ali ponekad se na njoj mogu stvoriti mrežaste pukotine.

Oblik klobuka je u mladosti konveksan, ali s vremenom postaje u obliku jastuka ili čak može doseći potpuno ravan. Promjer kapice kreće se od 6 do 15 centimetara. Duljina noge također može biti do 14 centimetara. Noga je zadebljana, žuto-smeđe boje.U gornjem dijelu nalazi se žuti mrežasti uzorak.

Vrganj je rasprostranjen uglavnom u bukovim šumama, ali može rasti i u drugim listopadnim šumama. Rasprostranjeni su na Dalekom istoku i Kavkazu. Ove gljive preferiraju vapnenasta i pjeskovita tla.

Donose plodove od lipnja do rujna. Kraljevski vrganj ima visok okus. Okus im je sličan ukorijenjenim vrganjima. Meso kraljevskih vrganja je gusto i mirisno. Ove su gljive pogodne za sve vrste kuhanja i konzerviranja.

Brončani vrganj cijeni se i konzumira na isti način kao vrganji.

Dvobojnica (Boletus bicolor)

Sinonimi:

• Boleta u dvije boje
• Ceriomyces bicolor

Ova vrsta gljiva smatra se jestivom. Dakle, u procesu sazrijevanja gljiva, klobuk mijenja svoj izvorni konveksni oblik u otvoreniji.
Film vrganja dvobojnika ima izraženu boju, naime, tamno ružičasto-crvenu.
U odjeljku je pulpa gljive žuta, na mjestima gdje je rez napravljen - plavkasta nijansa.
Stabljika gljive također je ružičastocrvena.
Cjevasti slojevi koji se uzalud skrivaju ispod kape su žuti.
Većina ovih gljiva može se vidjeti u Sjevernoj Americi za vrijeme topline, odnosno u ljetnim mjesecima.

Glavna stvar pri sakupljanju je obratiti pažnju na činjenicu da jestivi vrganj ima brata blizanca, koji je, nažalost, nejestiv. Zato budite iznimno oprezni

Jedina razlika je boja kape - manje je zasićena.

Zanimljiva je činjenica da se vrganj dvobojnik naziva i vrganj, budući da je to obitelj vrganja, ali se koristi iznimno rijetko.

U većini slučajeva vrganj dvobojni se ne naziva ništa drugo nego vrganj. Usput, gljive se mogu pripisati i vrganjima.

Ova gljiva se može naći u crnogoričnim i listopadnim šumama.

Slične vrste

Nisu sve gljive ove vrste jestive.

One vrste gljiva koje se mogu jesti često se koriste u kuhanju, jer donose nutritivnu vrijednost našem tijelu i daju hrani jedinstven orašast okus.
Iznenađujuće je da ako juhu skuhate s gljivama, ona će biti mnogo kaloričnija nego ako je skuhate s mesom.
Također možete uzeti u obzir činjenicu da su sušene gljive energetski mnogo vrijednije od običnih kokošjih jaja, dva puta.

Otrovni vrganj je nejestiv. Ovaj dvostruki odlikuje se šeširom manje zasićene boje. Vrganj ružičasto-ljubičastiBoletus ružičasto-ljubičasta razlikuje se od Boletus bicolor po mesu, koje brzo potamni nakon oštećenja i nakon nekog vremena poprimi vinsku nijansu. Osim toga, njegovo meso ima nezasićenu voćnu aromu s kiselim notama i slatkastim okusom. Jestiva borova gljiva razlikuje se od Boletusa dvobojna po tome što ima smeđu zrnastu debeljuškastu nogu i kvrgavu kapicu, obojenu u crveno-smeđu ili crvenu boju. smeđi ton. Raste samo pod borovima.

Domaćice, imajte na umu da ove gljive uopće nisu izbirljive: mogu se kuhati, pirjati, pržiti, kao i ukiseliti, a uvijek mogu raznovrsiti vaš stol i obradovati vaše najmilije