Burroughs vrganj gdje raste, kako izgleda, je li moguće jesti, pravila sakupljanja, fotografija
Borovik Burroughs: opis i fotografija
Boletus Burroughs smatra se predstavnikom obitelji Boletov i najbližim rođakom vrganja. Specifičnost vrste je u tome što doseže ogromnu veličinu, ali praktički nikad nije crvljiva. Raste u malim skupinama i cijelim obiteljima. Službeni naziv je Boletus barrowsii.
Kako Burroughs boletus izgleda
Boletus Burroughs ima tradicionalni oblik tijela voća
Gornji dio je velik, može doseći promjer od 6-25 cm. Oblik klobuka u mladih primjeraka je konveksan, zaobljen, ali s odrastanjem postaje ravan. Njegova površina ostaje suha čak i pri vrlo visokoj vlažnosti. Boja kape može varirati od svijetle do žuto-smeđe ili sive.
Pulpa je gusta s jakim mirisom gljiva. Na rezu je bijele boje i ne mijenja ga se u dodiru sa zrakom; mliječni sok se ne ističe na prijelomu.
Burroughsov vrganj ima klupkastu nogu, što znači da se zadeblja u samoj bazi. Visina mu doseže 10-25 cm, a širina 2-4 cm. Pri dnu je površina noge prekrivena bjelkastom bojom, a bliže kapi dominira smećkasta boja. Na vrhu tona tipke nalazi se lagani mrežasti uzorak. Struktura mu je gusta, uzdužno vlaknasta, bez praznih mjesta.
Ova vrsta ima cjevasti himenofor, koji će vjerojatno biti prilijepljen za donji dio ili stisnut uz njega. Debljina mu je 2-3 cm, ovisno o starosti gljive. Cijevi su u početku bijele, ali zatim potamne do žućkastozelene boje. Spore vrganjca su maslinastosmeđe, vretenaste. Njihova veličina je 12-17 x 4,5-6 mikrona.
Je li moguće imati Burroughs vrganj
Ova vrsta se smatra jestivom. Može se uzimati svježa i prerađena.
Sakupljanje i berbu treba provoditi i za mlade i za odrasle primjerke, dok se kvaliteta okusa ne mijenja tijekom cijelog razdoblja rasta.
Kvalitete okusa gljiva
Prema vlastitim karakteristikama okusa, Burroughs vrganj je lošiji od vrganja i pripada drugoj kategoriji. Pulpa ima sočnu aromu gljiva i slatkastog ugodnog okusa.
Lažni parovi
Izgledom, Burroughsov vrganj sličan je mnogim vlastitim rođacima, među kojima ima i otrovnih. Dakle, da bismo mogli prepoznati dvojnike, potrebno je upoznati se s njihovim osebujnim razlikama.
- Vrganj je privlačan. Ova se gljiva smatra nejestivom zbog vlastite gorčine. Raste u europskim zemljama, preferira mješovite šume i četinjače. Glatka, suha kapa ima konveksan oblik s valovitim rubovima. Boja mu je svijetlosiva ili bež sa smeđim vrhom, promjer je 10-15 cm. Pulpa je svijetle boje, ali na rezu postaje plavkasta. Duljina noge može doseći 10-15 cm. Dio koji se nalazi pri dnu ima nekoliko boja: na vrhu je limun, a bliže bazi postaje crveno-smeđa. Službeni naziv je Caloboletus colopus.
Kako starite, nijansa crvene noge može se izgubiti.
Uvredljiv miris trulog luka javlja se samo kod odraslih primjeraka.
Pravila prikupljanja
Rast micelija Burroughs vrganja počinje rano u proljeće i traje do kasne jeseni. Period plodovanja počinje u lipnju i traje do kraja kolovoza.
Potrošnja
Prije upotrebe ove gljive potrebno je izvršiti neke pripremne pripreme. Sastoji se od preciznog pranja i uklanjanja zalijepljenog lišća i zemlje. Zatim se preporučuje gljive namočiti u hladnoj slanoj vodi 20 minuta, a zatim isprati.
Na bazi Burroughs vrganja možete kuhati razna jela, dok mu pulpa ne potamni zbog toplinske obrade.
Ova gljiva može biti:
- kuhati;
- pržiti;
- ugasiti;
- suho;
- marinirati;
- konzerviranje;
- uzeti svježe.
Zaključak
Vrganj, bez obzira na to što je po okusu neznatno lošiji od vrganja, također se smatra vrijednom vrstom.
Međutim, mali broj ljubitelja tihog lova ne može ga pronaći u divljini, budući da ima prilično malo područje rasprostranjenosti. Stoga apsolutno ne mogu svi s pravom procijeniti kvalitetu voća.
Gdje rastu vrganji
Vrganj pripada jednoj od najraširenijih gljiva na svijetu. Mogu se naći diljem svijeta, osim Australije i Antarktika, jer im je glavni uvjet umjerena klimatska zona.
Vrganji najčešće žive u crnogoričnim šumama (uostalom, odatle im je i naziv), ali vrlo je vjerojatno da će ih sresti u mješovitim i listopadnim šumama.
Vrganje biste trebali potražiti, prije svega, ispod smreke i bora. Ove se gljive također vole taložiti pod kestenom, bukvom, grabom i hrastom. Ako imate sreće, možete ih pronaći u blizini breza, kao i u blizini šikare. Vrganj raste uglavnom u skupinama, ali postoje i pojedinačni primjerci.
Gljiva vrlo rijetko živi u tundri i šumsko-tundri, ali u sjevernoj tajgi moguće je sakupiti veliki broj izvrsnih vrganja. A ako na području šumske stepe ove ukusne gljive sve rjeđe nailaze na berače gljiva, onda ih u stepi više uopće nema. Također, plodnost vrganja uvelike se smanjuje pri prelasku iz nizinskih šuma u planinska područja.
Vrste vrganja
Rod vrganja uključuje oko 300 vrsta, od kojih su mnoge jestive, pa čak i ukusne:
smeđi vrganj (Boletus aereus
)
jestiva gljiva sa svijetlosmeđom, smeđom ili gotovo crnom kapom, široka do 17 cm. Sferna kapica na početku rasta s vremenom postaje gotovo ravna. Ova vrsta vrganja raste u listopadnim šumama. Gusta stabljika gljive, u obliku cijevi ili cilindra, može biti crvenkaste boje. Pulpa je bijela, ne mijenja boju. Gljiva raste od kasnog proljeća do listopada u listopadnim šumama europskog teritorija i u Sjevernoj Americi;
vrganj (Boletus appendiculatus
)
jestiva gljiva sa smećkasto-zlatnom ili crvenkastom plosnatom kapicom, široka 7-20 cm. Donji dio mrežaste noge jako je šiljast. Pulpa je svijetložuta i ima plavkastu nijansu; na rezanju postaje plava. Ovaj vrganj raste u mješovitim europskim šumama od početka ljeta do listopada;
bijela hrastova gljiva, vrganj
mrežast
(Boletus reticulatus
)
jestiva gljiva s velikom baršunastom kapom do 25 cm, smeđe, smeđe ili žute boje. Debela, mesnata, glatka noga mlade jedinke prekrivena je tankim žilama pri sazrijevanju. Raste od svibnja do sredine jeseni u listopadnim i mješovitim šumama pod bukvom, hrastom, kestenom, grabom;
gljiva bijela breza ili klasnjak,
(Boletus betulicola
)
jestiva gljiva, promjer klobuka je 5-15 cm, kožica je glatka ili blago naborana, meso je bijelo i ne mijenja boju pri rezanju. Noga je bačvasta, ima bjelkasto-smeđu boju i bijelu mrežu u gornjem dijelu;
vrganj Burroughs
(Boletus barrowsii
)
jestiva gljiva. Klobuk je konveksan ili ravan, meso je bijelo i ne mijenja boju pri rezanju. Noga je bijela, klavate, s bjelkastom mrežicom. Raste u Sjevernoj Americi u listopadnim i crnogoričnim šumama;
vrganj dvobojni
(Dvobojna vrganj
)
jestiva gljiva. Šešir je ružičasto-crvene boje, meso je na rezanju žuto-plavo. Noga je u boji kape. Raste u istočnoj Sjevernoj Americi;
Bijela gljiva
(Boletus edulis
)
jestiva gljiva. Promjer kape je 7-30 cm, obično konveksan. Boja kože od bijele do crvenkastosmeđe. Pulpa je bijela, s godinama postaje žuta, pri rezanju ne mijenja boju. Noga vrganja je klavate ili u obliku bačve, bjelkaste ili smećkaste boje;
Borovik Fechtner
(Boletus fechtneri
)
jestiva gljiva. Promjer klobuka je 5-15 cm. Pulpa je bijela, može postati plava na zraku. Meso noge može imati crvenkastu nijansu.Noga je žuta, ima mrežicu;
Polubijela gljiva, žuti kamen
(Boletus impolitus
)
jestiva gljiva. Promjer klobuka je 5-15 cm. Meso je bijelo ili svijetložuto. Prilikom rezanja, boja pulpe se ne mijenja. Noga ima zadebljanje pri dnu, grubo na dodir. Vrh noge je boje slame, donji dio noge može imati crvenkastu nijansu.
Ljekovita svojstva gljive
Osim što se koristi u kuhanju, šiljak se naširoko koristi u narodnoj medicini. Po količini vitamina i hranjivih tvari ova gljiva nadmašuje mnoge druge vrste. Sadrži antibiotike koji uništavaju Kochove bacile. Ima analgetsko, protuupalno djelovanje i zacjeljivanje rana. Šiljak olakšava stanje oboljelog od raka tijekom zračenja, kada ima povraćanje, slabost i bol.
Gljiva sadrži korisne aminokiseline, vitamine, makro i mikroelemente, životinjski škrob, ugljikohidrate i proteine. Međutim, vitamini PP i B2 u njima su nešto niži nego u drugim šumskim gljivama.
Ovaj vrijedan proizvod ima korisna svojstva, i to:
- potiče probavne procese;
- pomaže bržem oporavku nakon bolesti;
- uništava štetne mikrobe;
- uklanja upalu;
- obnavlja kosu;
- jača nokte;
- obnavlja rad srčanih mišića;
- može razrijediti krv;
- ublažava depresiju;
- potiče intelektualnu aktivnost;
- bori se protiv hipovitaminoze.
Infuzija vrganja
Infuzija ove gljive koristila se od davnina za ozebline, rane i upale, bolove u zglobovima. Na bolno mjesto potrebno je 2 puta dnevno nanositi krpu natopljenu lijekom od gljiva. To će pomoći potaknuti ozdravljenje. Infuzija se također uzima oralno.
Recept:
- Morate uzeti 2 žlice osušenih ušiju i uliti ih u čaše votke ili alkohola.
- Infuzija treba stajati 7 dana na mjestu zaštićenom od sunca.
- Lijek piju ujutro i navečer po žličicu, koja se prethodno otopi u 200 ml vode. Tijek liječenja je 3 tjedna. Zatim morate uzeti tjednu pauzu i piti lijek još 21 dan.
Jedinstven proizvod za jačanje kose može se pripremiti od gljive bijele breze. Potrebno je preskočiti 1 žličicu osušenih klasića kroz mlin za meso, dodati im malo ulja čička i dobiveni sastav nanijeti na korijenje i po cijeloj dužini kose. Nakon 15 minuta maska se ispire. Ovaj postupak treba provoditi dva puta tjedno.
Korisne su i sušene gljive od kojih se pravi ljekoviti prah. Uzima se tri puta dnevno po 1 žličica s vodom. To treba učiniti 30 minuta prije jela.
Otrovne i nejestive vrste vrganja
Otrovna gljiva koja živi u listopadnim šumama. Rijetko se može naći pod bukvama na vapnenastom tlu. Neće biti teško prepoznati takav vrganj po konveksnom baršunastom šeširu, koji ima neravne rubove i vinsku nijansu, s crnim mrljama na njemu. Još jedna karakteristična značajka ove otrovne gljive je njeno gusto meso: na rezu u početku poprima plavu nijansu, a zatim nakon nekoliko sati dobiva tamnocrvenu boju.
Ova otrovna i otrovna gljiva stanovnik je europskih listopadnih šuma. Narančasto-ružičasta kapica doseže 15 cm u promjeru, glatka na dodir, s laganim mesom koje postaje modro na rezu. Otrovnost takvog vrganja daje njegova noga koja je u istoj shemi boja s klobukom, ali pri vrhu prekrivena gustom i gustom crvenom mrežom.
Nejestivost mu daje snažan gorak okus. Može se naći u mješovitim i crnogoričnim europskim šumama od srpnja do listopada. Suha i mat kapica ima konveksan oblik s valovitim rubovima, pretežno glatkim na dodir. Boja klobuka je svijetlosiva ili blago smeđa sa smeđim nijansama, a opseg je do 13-15 cm. Svijetlo meso poprima plavu boju na rezu, a trobojna cilindrična noga doseže 10-15 cm u duljinu i sadrži promjenjive nijanse od limuna na vrhu do crvene -smeđe na dnu.Istodobno je ukrašena bijelom mrežom na vrhu, a u sredini crvenom, poput same noge.
Odnosi se na otrovnu gljivu koja raste pod crnogoricom u mješovitim šumama Sjeverne Amerike od kraja ljeta i tijekom jeseni. Širok raspon promjera klobuka u rasponu od 7-8 do 23-25 cm u kombinaciji s dovoljno velikom stabljikom (do 12-15 cm duljine i 8-10 debljine) čini ovu gljivu vrlo uočljivo za iskusne i tek započete berače gljiva. I kapa i nogavica su smeđe boje s crvenom bojom, ali meso je žuto i na rezu poprima plavu nijansu. Donji dio nogavice ukrašen je crveno-vinskom mrežom.
Otrovni predstavnik roda Borovik, koji je najrašireniji u zemljama južne Europe, kao i na Kavkazu i na Dalekom istoku. Najradije se nastanjuje u listopadnim šumama pod grabom, lipom, hrastom, kestenom i bukvom od početka ljeta do rujna. Vrlo široka zaobljena kapa (do 30 cm) prekrivena je vrlo raznolikom bojom: od bjelkasto žute i svijetlo sive do zelenkaste masline s ružičastim uzorcima. Svijetlo meso ima neugodan miris i prilikom rezanja postaje plavo ili crveno. Noga srednje veličine, koja doseže 15 cm duljine i 7-10 debljine, ima oblik bačve ili ploda repe, zadeblja se pri dnu i obojena je prolaznim žuto-crvenim nijansama, prekrivena crvenom mrežom. Prilično ugodan miris mladih gljiva s godinama dobiva miris trulog luka.
Opis vrganja ružičasto-ljubičaste boje
Promjer ružičasto-ljubičaste klobučice vrganja kreće se od 5 do 20 centimetara. Oblik mlade kape je sferičan, kasnije postaje konveksan s valovitim rubovima. Koža je baršunasta i suha, ali po kišnom vremenu prekrivena je malim slojem sluzi.
Boja ružičasto-ljubičastog vrganja je neujednačena: siva ili sivo-maslinasta s vinskim, ružičastim ili crveno-smeđim zonama. Ako pritisnete gljivu, tada će njezina površina biti prekrivena tamnoplavim mrljama. Ako gljivicu oštete insekti, postaje vidljivo žuto meso.
Cjevasti sloj ovog vrganja je limunožut, a s vremenom postaje zelenkastožut. Pore su male, narančastocrvene ili krvavocrvene, a na pritisak postaju plavkaste. Spore u prahu, maslinastosmeđe.
Visina ružičasto-ljubičaste noge vrganja doseže 15 centimetara, a promjer mu doseže 7 centimetara. Oblik stabljike u mladih gljiva je gomoljast, a kasnije postaje cilindričan s klavatnim zadebljanjem. Boja mu je limun žuta, nalazi se gusta crvenkasta mreža. Kada se pritisne, mreža postaje crna ili plava.
Mladi primjerci imaju tvrdo limun-žuto meso. Kad se ošteti, pulpa odmah poprima plavo-crnu boju, a nakon nekog vremena postaje boje vina. Pulpa je slatkog okusa, a aroma je blago kiselkasto-voćna.
Mjesta rasta ružičasto-ljubičastih vrganja
Ružičastoljubičasti vrganj raste u brdovitim i planinskim predjelima. Naseljavaju se na vapnenačkim tlima. Mogu se naći u listopadnim i mješovitim šumama. Više vole suživjeti s bukvama i hrastovima.
Ružičasto-ljubičasti vrganj raste u Rusiji, Europi i Ukrajini. Uobičajeni su u toplim podnebljima.
Otrovnost ružičasto-ljubičastih vrganja
Ove se gljive ne mogu kušati sirove, bolje je uopće ih ne brati, jer otrov ostaje u nedovoljno kuhanim plodovima. Općenito, to su rijetke gljive, koje su također slabo razumljive, pa je bolje ne eksperimentirati s njima.
Sličnosti s drugim gljivama
Vrganj ružičasto-ljubičaste boje izvana podsjeća na nejestivu sotonsku gljivu koja raste u listopadnim šumama od lipnja do rujna. No, zbunjivanje ove dvije vrste nije zastrašujuće jer se sotonske gljive ne jedu. No situacija je drugačija s običnom, sličnom hrastu.
Obični hrast dobra je jestiva gljiva. Raste u listopadnim i mješovitim šumama i donosi plodove od svibnja do rujna.
Ostali vrganji
Kraljevski vrganj -
jestiva gljiva.Boja klobuka ove gljive je svijetlo ružičasta ružičasto-ljubičasta ili ljubičasto-crvena. Koža može imati bjelkaste mrežaste pukotine. U početku je kapa konveksna, a s vremenom postaje u obliku jastuka i može postati potpuno ravna. Promjer kape je 6-15 centimetara. Noga je duga - oko 15 centimetara, a debela - do 6 centimetara u promjeru. Boja noge je žućkasto-smeđa.
Kraljevski vrganj raste u listopadnim i bukovim šumama. Kod nas su česte na Dalekom istoku i Kavkazu. Sakupljaju se od lipnja do rujna na pjeskovitim tlima. Pulpa ove ukusne gljive gusta je i mirisna, stoga je vrlo cijenjena.
Mrežica za vrganj -
jestiva gljiva. Ima veliki šešir - promjera 8 do 30 centimetara, oblik mu se mijenja od konveksnog do jastuka. Koža je blago baršunasta, u odrasloj dobi se pojavljuju pukotine i karakterističan mrežasti uzorak. Boja kape je kožnatosmeđa, sivosmeđa ili oker. Noga je masivna - visoka do 25 centimetara i debela do 7 centimetara, klatnasta. Po cijeloj dužini prekriven je izraženom mrežicom smećkaste ili bjelkaste boje.
Mrežasti vrganj jedna je od najranijih vrsta - nalazi se već u svibnju, a plodonos se nastavlja do listopada. Ove gljive rastu pod bukvama, hrastovima, lipama, jestivim kestenom i grabom, odnosno u listopadnim šumama. Uglavnom se nalazi u brdovitim predjelima, preferirajući toplu klimu. Vrganj mrežasti - jedna od najboljih gljiva, vrlo aromatična i ukusna.
Kalorijski vrganj
Vrganji nisu samo niskokalorična hrana koja im omogućuje uključivanje u prehranu svih koji pokušavaju smršavjeti, već i vrlo korisni šumski darovi: sadržaj vitamina A, B1, C i D u velikim količinama, kao i aminokiseline, sumpor, lecitin, riboflavin i polisaharidi odgovorni su za normalno funkcioniranje cijelog tijela, a posebno štitnjače, a također pomažu u borbi protiv raka i jačaju imunološki sustav.
Tablica kalorija (na 100 grama gljiva):
- Kalorijski sadržaj …………… .. 22 kcal
- Proteini ………………………………. 4,0 g
- Masti …………………………. 1,5 g
- Ugljikohidrati …………………… 1,1 g
- Voda …………………………… 90%
Međutim, ne treba zaboraviti da je pretjerani entuzijazam prema vrganjima prepun velikog opterećenja probavnog sustava, pa morate znati mjeru kako ne biste naštetili svom zdravlju, već ove ukusne gljive upotrijebili za svoju korist i zadovoljstvo.
- Vrganj je jedna od najvećih gljiva na svijetu i može dobiti težinu do 3 kg.
- Primijećeno je da se vrganji pojavljuju u šumi istodobno s muharicom, stoga, upoznavši prekrasnu nejestivu crvenu gljivu s bijelim graškom na klobuku na livadi, možete sigurno krenuti u potragu za ukusnim bolovima.
- Također, jedan od znakova blizine vrganja za berače gljiva je otkriće mravinjaka.
-
Dictyopus queletii
var.
junquilleus
Quél.
basionim -
Eritropus vrganja
var.
junquilleus
(Quél.) Bon, -
Boletus pseudosulphureus
Kallenb.
Uzgoj kod kuće
Uzgoj vrganja može imati izvrsne rezultate ako ovom poslu pristupite sa svom odgovornošću i marljivošću. S obzirom na činjenicu da vrganji najpovoljnije rastu pod brezom, smrekom ili borom s kojima tvore mikorizu, prije početka uzgoja gljiva potrebno je takvo drveće posaditi na za to određenom zemljištu.
Postoje tri načina da postignete izvrsne rezultate i oduševite se slasnim darovima prirode:
- Potrebno je prije svega odabrati zdrave vrganje, bez crva i oštećenja, a zatim ih temeljito samljeti i namočiti 24 sata u čistoj vodi. Nakon ovih manipulacija, moraju se pomiješati i filtrirati. Dobivena infuzija, koja sada sadrži spore gljivica, pažljivo se izlijeva ispod gore navedenih stabala.
- Druga metoda je složenija, jer se za njezinu provedbu koriste gotove zemljišne čestice s micelijem, koje se iskopavaju u šumi.Po dolasku kući, takav se micelij stavlja ispod drveća na posebno određeno mjesto, gdje se za micelij prvo prave plitke jame, koje se zatim odozgo prekrivaju šumskim tlom. Odsutnost izravne sunčeve svjetlosti i umjereno zalijevanje ključ su uspjeha u uzgoju vrganja.
- Treća metoda uključuje stavljanje kapica prezrelih gljiva ispod drveća, prethodno izrezanih na male komadiće i pomiješanih s vlažnom zemljom.
Promatrajući sve suptilnosti pravilnog i redovitog zalijevanja, već sljedeće godine možete ubrati prvi usjev, koji će se isprva sastojati od pojedinačnih vrganja, koji će u budućnosti zasigurno steći obitelji.
Opis Boletus Burroughs
Šešir je velik i mesnat, promjera mu je 7-25 centimetara. Oblik kape varira od konveksnog do ravnog, ovisno o dobi. U mladoj dobi kape su zaobljenije, a kako rastu, ispravljaju se. Boja kože također varira, može biti bilo koje nijanse od bijele do sive i žuto-smeđe. Površina čepa je suha.
Noga je duga 10-25 centimetara i debela 2-4 centimetra. Oblik noge je klavatičan. Boja noge je bjelkasta. Na površini nogavice razaznaje se bjelkasta mreža. Pulpa je gusta s ugodnim slatkastim okusom. Miris pulpe je prilično jak, gljivičan. Boja pulpe je bijela, ne mijenja se na rezu.
Himenofor je cjevast, može se stisnuti ili prilijepiti za pedicu. Debljina cjevastog sloja je oko 2-3 centimetra. Kako stare, tubule postaju tamnije i mijenjaju se iz bijele u žuto-zelenu. Fusiformne spore. Spore u prahu maslinastosmeđe boje.
Mjesta rasta i plodonošenja Burroughs vrganja
Ove se gljive uglavnom nalaze u Sjevernoj Americi. Sa listopadnim i crnogoričnim drvećem tvore mikorizu. Burroughsovi vrganji ne rastu u Europi.
Ove gljive donose plodove ljeti - od lipnja do kolovoza. Rastu nepravilno, u malim skupinama, ali se mogu naći u velikim grozdovima.
Prehrambene kvalitete Burroughs vrganja
Izvana, Burroughsov vrganj izgleda poput vrganja, a poput vrganja je jestiv i prilično je ukusan, ali manje vrijedan. Po okusu, Burroughs vrganj pripada 2. kategoriji. Ove su gljive prikladne za sušenje, jer njihova pulpa sadrži malu količinu vlage.
Ostale gljive ovog roda
Dubovik Kele je uvjetno jestiva gljiva. Šešir ima konveksni oblik, promjer mu je 5-15 centimetara. Boja klobuka je smeđa, ponekad žuto-smeđa. Površina kape je mat, baršunasta, ali pri visokoj vlažnosti postaje ljepljiva. Noga je snažne građe, natečena u podnožju, visina joj je 5-10 centimetara, a debljina 2-5 centimetara. Boja noge je žućkasta, dok ima crvenkastih ljuskica. Kada se pritisne, noga odmah postane plava.
Drveće hrasta kele raste u svijetlim listopadnim šumama. Mogu se naći u hrastovim šumama, ali nisu toliko česte u crnogorici. Ove se gljive naseljavaju na kiselim, tvrdim, neplodnim tlima s niskom travom ili mahovinom. Keleovi hrastovi donose plodove od svibnja do listopada. Raste u skupinama.
Keleovi hrastovi u načelu se mogu jesti, ali se ne mogu jesti sirovi, budući da sadrže tvari koje nadražuju želudac, koji odumiru tijekom toplinske obrade.
Vrganj je jestivi član obitelji. Promjer njegove kape najčešće je 4-5 centimetara, ali u posebnim slučajevima može doseći 16-20 centimetara. Kod mladih primjeraka oblik klobuka je konveksniji, ali kako raste, postaje ravan. Šešir je blago naboran, boja mu je žuto-smeđa. Po suhom vremenu kapa je mutna, a po vlažnom postaje prekrivena sluzi. Noga je čvrsta, debela, gomoljasta. Visina mu je 4-12 centimetara, a promjer 2,5-6 centimetara. Boja noge je žuto-smeđa.
Boletus yellow raste uglavnom u hrastovim i bukovim šumama. Uobičajeni su u zapadnoj Europi i Rusiji. Donose plodove od srpnja do listopada. To su jestive gljive 2. kategorije.Mogu se jesti svježi, sušeni i konzervirani.
Borovik: gdje gljiva raste, kako izgleda
Brončani vrganj
Ova vrsta se nalazi u šumama Europe, osobito u južnim i zapadnim dijelovima. Najčešće raste u listopadnim šumama. Voli susjedstvo sa drvećem poput:
Brončane sorte imaju kapu promjera 5 do 20 cm. Oblik im je polukružan. Koža ima mnogo pukotina tamne nijanse. Glavna boja je brončana sa zelenkastom nijansom. Postoje šeširi tamno smeđe boje. U nekim sortama može biti čak i gotovo crna. Mlade primjerke odlikuju zakrivljeni rubovi.
Starenjem gljive dobivaju konveksni gornji oblik. Postupno postaje gotovo ravan. Na donjoj zoni cijevi su bijele. Postupno postaju žućkastozeleni. Duljina noge varira od 9 do 12 cm. Donekle podsjeća na bačvu. Kako stare, noga postaje cilindrična.
Neke se gljive razlikuju po obliku vrha. Nijansa mu je tamnosmeđa. No, u usporedbi s čepom, mnogo je lakši. Meso joj je bijelo. Nakon rezanja, pravi vrganj ne mijenja boju. Aroma je karakteristična, intenzivna, gljivična. Okus je također izvrstan. Gurmani ga iznimno cijene, pa ga čak nazivaju i kraljem gljiva. Oni mogu biti:
Mrežasta i djevojačka
Prva vrsta naziva se i hrast. Možete ga pronaći u listopadnim šumama. U većini slučajeva raste pod kestenom i bukvom, ponekad pod lipama i brezama. Preferira tople klimatske zone. Prve gljive mogu se naći već krajem svibnja. Raste do listopada. Karakterističan je opis gljive vrganj retikulum:
- Šešir ima dimenzije od 10 do 25 cm. U početku se razlikuje po kuglastom obliku, zatim dobiva konveksnu površinu.
- Na površini vrha nalaze se mnoge male pukotine koje tvore neobično ukrasni mrežasti uzorak.
- Vrh kapice je svijetlosmeđe boje. U nekim slučajevima postoje svjetlosne mrlje. Uz rubove su bež pruge. S vremenom poprimaju maslinast ton.
- Visina nogu kreće se od 10 do 25 cm. Kod starijih vrsta ima pravokutni oblik. Nijansa mu je svijetlosmeđa. Na njegovoj površini nalazi se bijela mreža.
Hibrid djevojačkih gljiva ima mnogo sličnosti s borom. Vanjska razlika između ovih vrsta je u tome što u potonjoj može biti prisutna mreža u gornjem dijelu noge. Ova se gljiva može jesti svježa i konzervirana.
Djevojka je jedna od najčešćih vrsta. Također se naziva skraćeno. Rijetka je u prirodi. Njegov rastući teritorij pada na tople klimatske zone. Radije raste pod:
Mladi primjerci obavijeni su mrežom. Po cijelom je području žuta, ispod dobiva crvenkast ton. Rezano meso je žuto. Voćno tijelo ima dobar okus i aromu gljive.
