Opis vrganja adnexa
Promjer klobučice je 7-20 centimetara. Oblik kape kod mladih primjeraka je polukružan, s vremenom postaje konveksan. Klobuk ima debelu mrvicu veličine do 4 centimetra. Gornja koža praktički se ne uklanja s čepa. Boja klobuka je crveno-smeđa, žuto-smeđa ili smeđe-smeđa. U početku je površina klobuka baršunasta, dlakava, mat, ali s godinama postaje gola, blago vlaknasta.
Pulpa je gusta, bogato žute boje. U podnožju noge, boja pulpe je ružičasto-smeđa ili smeđa. U čepu iznad cijevi, meso je plavo, okus i miris su ugodni. Pore su male, zaobljene, u mladosti su zlatnožute, zatim zlatnosmeđe. Pri pritisku pore postaju plavkaste. Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne, medeno-žute boje. Spore u prahu maslinastosmeđe boje.
Dužina nogu je 6-12 centimetara, a promjer 2-3 centimetra. Na nozi je mreža, nestaje s godinama. Boja nožice je limun žuta, pri dnu postaje crveno-smeđe boje. Oblik mu je klavatan ili cilindričan, baza noga je šiljasta. Kada se dodirne, noga postaje plava.
Rasprostranjenost aditiksa vrganja
Vrganj su rijetke gljive. Raste uglavnom u kolonijama. Plodovi od lipnja do rujna. Vrganj se nalazi uglavnom u područjima s umjereno toplom klimom. Raste u mješovitim i listopadnim šumama. Ove gljive preferiraju vapnenasto tlo.
Sličnost vrganja s drugim gljivama
Prilagođeni vrganji slični su polubijelim gljivama, ali se ove potonje odlikuju svijetlom oker bojom, crno-smeđim donjim dijelom stabljike i karboličnim mirisom. Također vrganj djevojački izvana nalikuje jestivim vrganjima semispidatochny s bijelom pulpom, što je izuzetno rijetko u smrekovim planinskim šumama.
Ostale gljive ovog roda
Lažna sotonska gljiva ili vrganj uvjetno je jestiva gljiva. Šešir ima promjer 5-10 centimetara, ali može doseći i 20 centimetara. Isprva mu je oblik polukružan, a zatim postaje konveksno ispružen, često s oštrim izbočenim rubovima. Boja mladih gljiva je mliječno-kava ili sivkasta, a kod odraslih postaje tamno ružičasta ili smeđa s crvenkastom bojom. Pulpa je gusta, gusta, plava. Visina noge je 4-8 centimetara, a debljina 2-6 centimetara. Oblik noge je cilindričan, donji dio je sužen. Boja noge je žućkasta s crvenim ili crveno-smeđim mrljama, donji dio joj je smećkast.
Lažna sotonska gljiva prilično je česta vrsta među bolesnima. Ove gljive rastu u hrastovim šumama. Donose plodove od studenog do siječnja. Raste u skupinama. Vučji vrganj jede se nakon prethodnog vrenja 10-15 minuta.
Boletus Fechtner je jestiva gljiva. Promjer njegove kape je 5 do 15 centimetara. Oblik mu je polukuglast, ali s vremenom postaje ravan. Boja je srebrno bijela ili blijedosmeđa. Visina noge je 4-15 centimetara, debljine 2-6 centimetara, s debljim donjim dijelom. Boja noge je crveno-smeđa, može postojati mrežasti uzorak.
Boletus Fechtner raste na vapnenastom tlu. Ove se gljive nalaze u listopadnim šumama, na Kavkazu i na Dalekom istoku. Vrijeme plodova je od lipnja do rujna. Fechtnerovi vrganji mogu se koristiti u slanom, svježem i konzerviranom obliku, a po okusu spadaju u treću kategoriju.
Borovikova podređena (Borovik djevojka)
Vrganj podređen
– Boletus appendiculatus
Na drugi način naziva se jajnik, djevojački vrganj, smeđi vrganj - žuti, skraćeni vrganj ili crvenkasti vrganj.
Vanjske značajke
Kapa od gljiva
Klopke ovih vrganja dostižu promjer od 7 do 20 cm i debljinu oko 4 cm. U mladih gljiva su polukružne, dosadne i runaste - baršunaste, u zrelijih primjeraka su ispupčene i glatke, prekrivene čvrsto prilijepljenim. koža.
Šeširi su obojeni smeđe - žutim, smeđe - crvenim i smeđe - smeđim tonovima.
Dno je ukrašeno zlatnožutom (u mladim gljivama), kasnije - zlatnosmeđom cjevastom masom. Ako je pritisnete, ona postaje zelenkasto plava.
Dječji vrganj obdaren je gustim svijetlo žutim mesom koje prilikom rezanja postaje plavo.
Zrele gljive tvore glatke, izdužene spore boje meda u maslinastosmeđem prahu.
Stipe
Noge podređenog Borovika, koje imaju oblik batine ili cilindra, dosežu 20-30 mm debljine i 6-12 cm visine. Površina je prekrivena mrežom koja nestaje u zrelim gljivama, a obojena je u limun-žutu boju, dno postaje smeđecrveno.
Pulpa, blago plava na dodir, ima žućkastu nijansu, bliže tlu - smećkastu ili smeđe -ružičastu.
Mjesta za uzgoj
Skraćeni vrganj preferira umjereno tople klimatske uvjete, vapnenačko tlo, mješovite i listopadne šume s bukvom, grabom i hrastom. Ponekad se nalazi u planinskim predjelima - pored jelki. Često se nalazi u zemljama južne Europe.
Plodovi su rijetki, u malim grozdovima, javljaju se u lipnju - rujnu.
Slične vrste
Jestivo
-
Pola bijele gljive
... Razlikuje se od djevojačkog Borovika u svijetlom oker šeširu, smeđe-crnoj bazi noge i mirisu karbolne kiseline. -
Borovik poluprilijepljen
... Razlikuje se u bijelom mesu i mjestima rasta: preferira šume planinske smreke.
Otrovno
-
Korijenski vrganj
... Gljiva se odlikuje svijetlom bojom šešira i debljim nogama. -
Vrganj nejestiv
... Karakterizira ga svjetlija noga i sklonost kiselom plodnom tlu.
Jestivost gljive
Borovik adnexa (Borovik djevojačka) odiše ugodnom aromom gljiva i izvrsnog je okusa. Može se kuhati, pržiti, sušiti i konzervirati.
Podređeni vrganj (lat. Boletus appendiculatus
) - cjevasta, jestiva gljiva iz roda Borovik (Vrganj
) obitelji vrganja (Boletaceae
). Rijetka gljiva koja raste od lipnja do rujna, u listopadnim i mješovitim šumama.
Šešir
Promjer kape podređenog Borovika je od 70 do 200 mm. U mladosti klobuk gljive ima polukružni oblik. S godinama gljiva postaje konveksna. Površina je baršunasta, mat, s godinama postaje gola, blago uzdužno vlaknasta. Koža se praktički ne uklanja. Borovikova kapa je žuto-smeđe, crveno-smeđe i smeđe-smeđe boje.
Tubule su guste, duljine do 40 mm. Pore su male i zaobljene. Boja cjevčica u mladih gljiva je zlatnožuta; s godinama gljiva postaje zlatno smeđa. Pritiskom dobivaju plavkasto-zelenkastu nijansu.
Spore u prahu, spore
Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne. Veličina spora je 10-15 x 4-6 mikrona. Medeno-žute su boje. Spore u prahu, maslinastosmeđe.
Noga
Visina nogu od 60 do 120 mm, promjer od 20 do 30 mm, cilindrične ili u obliku palice. Baza stabljike je konusno šiljasta, ukorijenjena u tlu. Noga vrganja je mrežasta, sa starošću gljive mrežasti uzorak nestaje. Boja noge je bliže kapi limun-žute boje, do dna je crveno-smeđa.
Pulpa
Pulpa je čvrsta, intenzivno žute boje. U podnožju stabljike je smećkasta ili ružičastosmeđa. Ima ugodan okus i aromu gljiva. Na rezu postaje plava.
Kada i gdje raste
Rijetka gljiva. Radije raste u skupinama od 3 do 7 kom. Vrganj se uglavnom nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do rujna. Voli rasti u regijama s toplom umjerenom klimom. Tvori mikorizu s hrastom, grabom i bukvom. Također zapaženo u planinama među jelkama. Vezanost za vapnenasto tlo zabilježena je u literaturi.
Jelo
Ukusna jestiva gljiva. Pogodno za sve vrste prerade.
Vrganj je jedna od najčešćih vrsta obitelji Boletov. Među najčešćim vrstama vrganja su gljive bijelog hrasta (ponekad se naziva i mrežasti vrganj), brončani i djevojački vrganj. Sve ove gljive dugo su se koristile za hranu, a u naše doba su delikatesne, budući da se oreol njihove distribucije značajno smanjio.
Ispod ćete pronaći fotografiju i opis vrganja, podatke o mjestima njihovog rasta i preporuke za uporabu ovih gljiva u kuhanju.
Borovik: opće karakteristike
Vrganj je gljiva iz porodice Boletaceae (latinski Boletaceae). Iskusni berači gljiva i mikolozi među sobom sve predstavnike vrste nazivaju bolovima. Gledajući naprijed, recimo da vrganj ima dovoljno rođaka: ukupno postoji do tristo podvrsta obitelji.
Kao što znate, susreću se po odjeći, pa su ljudi naučili prepoznati vrganj po ključnim značajkama kao što su:
Veličina.
Ako želite brzo napuniti košaru gljivama, krenite u borovu šumu. Tamo se nalaze najimpresivniji pojedinci.
Zreli vrganj može težiti i do jednog kilograma. To nije teško primijetiti ni ispod opalog lišća. Vole rasti u tvrtki, stoga, nakon što ste pronašli barem jednog predstavnika, možete očekivati da ćete stati na trag cijeloj "bandi".
Stil pokrivala za glavu našeg heroja je u obliku jastuka ili okrugao. Vrganji "nose" suhe, baršunaste i glatke šešire na dodir. Boja krune razlikuje se od vrste boli i može varirati od bijele do smeđe.
Vrganj je gljiva koja ima veliki gornji dio, razmjeran istoj velikoj nozi. Opseg šešira gljiva može doseći i do dvadeset centimetara u promjeru.
Noga.
Kako bi vrganj mogao držati svoju tešku kapu, priroda ga je nagradila snažnom podrškom. Uzimajući u obzir podvrste bolova, može se primijetiti jedna zajednička značajka: noga gljive uvijek je zadebljana pri dnu, a ponekad i u sredini, mrežaste ili vlaknaste građe, rjeđe samo glatka. Paleta boja ovdje varira: bijelo-žuta i crveno-smeđa.
Pulpa.
Unutrašnjost gljive također može biti različita, ali unutar određenih granica. Pulpa biljke je svijetložuta s bojom limuna. Da biste provjerili autentičnost gljive, napravite rez i promatrajte. Rez bi trebao pocrvenjeti ili ostati neobojan. Vrganj ima gusto meso bez šupljina. Većina vrsta spora u prahu je smeđe boje s različitim nijansama.
Smislili smo kako prepoznati vrganj, a sada ćemo "prijeći na pojedinca". Razmotrite najpopularnije vrste ublažavanja boli među beračima gljiva:
- Brončani vrganj.
- Vrganj djevojački.
- Žuti vrganj.
- Mrežasti vrganj.
- Vrganj kraljevski.
Brončani vrganj voli rasti u listopadnim šumama pod hrastovim i bukovim drvećem. Razlikuje se u naseljima u malim skupinama od tri ili pet pojedinaca. Glavno stanište je zapadna i istočna Europa.
Značajke pogleda:
- Velika mesnata kapa, posađena na masivnu nogu.
- Boja je tamno smeđa, blizu crne
- Promjer šešira do 17 cm.
Fotografija: wikipedia.org
Vrganj djevojačka gljiva živi u mješovitim šumama u toploj sezoni, kada temperatura ne pada ispod nule. Razlika između podvrsta je velika veličina i velika težina.
Značajke ove vrste:
- Oblik pokrivala za glavu: od okruglih do ravnih.
- Boja je svijetlosmeđa sa snježnobijelom nogom.
- Promjer šešira do 20 cm.
Fotografija: wikipedia.org
Boletus yellow - doseljenik crnogoričnih šuma zapadne Europe. Ljetni mjeseci i rana jesen najbolje su vrijeme za lov na gljive. Razlikuju se od drugih vrsta bolova karakterističnom žutom bojom.
Značajke pogleda su sljedeće:
- Šešir je konveksan prema gore i spljošten prema dnu.
- Gomoljasta stabljika prilično je visoka i debela.
- Promjer šešira do 16 cm.
Fotografija: wikipedia.org
Mrežasti vrganj naziva se i gljiva bijelog hrasta. Gljiva nije samo zdrava i ukusna, već i drži apsolutni rekord u veličini šešira među slikarima.
Značajke pogleda su sljedeće:
- Polukuglasti, ispupčeni šešir s baršunastom kožom.
- Mesnata noga s zadebljanjem, poput kape, smeđe je boje.
- Promjer šešira do 30 cm.
Fotografija: wikipedia.org
Kraljevski vrganj dobio je ime zbog posebne boje klobuka i noge. Odjeća bolte nalikuje dvorskoj odjeći - snježnobijela košulja i baršunasti crveni ogrtač.
Značajke pogleda su sljedeće:
- Šešir je u obliku jastuka i neobično mesnat, s bizarnim nijansama crvene, ružičaste, pa čak i ljubičaste.
- Noga je velika i visoka, doseže 15 cm duljine i 6 cm debljine.
- Promjer šešira do 15 cm.
Fotografija: wikipedia.org
Korisna svojstva vrganja
Šumski vrganj prirodno je i široko dostupno skladište esencijalnih vitamina i mnogih korisnih svojstava. Predstavljen je sastav pulpe gljiva:
- tiamin;
- riboflavin;
- pantotenska kiselina;
- piridoksin;
- folati;
- askorbinska kiselina;
- alfa tokoferol;
- vitamin PP;
- niacin;
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- natrij;
- siva;
- fosfor;
- klor;
- željezo;
- kobalt;
- mangan;
- rubidij;
- fluor;
- krom;
- cinkov.
Korisna svojstva također su posljedica prisutnosti u sastavu dovoljno velike količine probavljivih ugljikohidrata, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, koje su uključene u metaboličke procese, oksidacijske i redukcijske reakcije koje se javljaju u ljudskom tijelu. Vitamini "A", "B1", "C" i "D" potiču rast noktiju i kose, a minerali su neophodni za kosti i zglobove, za sprječavanje osteoporoze i anemije, za održavanje normalnog rada srčanog mišića.
Također preporučujemo čitanje:
Sakupljamo i jedemo gljive zelenice Vrsta gljiva ryadovka: fotografija i opis Gdje brati gljive: Krasnodarski teritorij odlično je mjesto za miran lov Jedinstvene krimske gljive
Potrošnja
Bolette Fechtner pripada III kategoriji. Nema izražen okus ili aromu gljiva, ali je prilično hranjiva. Često se uspoređuje s vrganjem.
Uglavnom, nema problema s čišćenjem. Opalo lišće ne lijepi se za glatku kapicu, a porozni cjevasti sloj može se lako oprati pod vodom iz slavine.
Crvene gljive mogu uzrokovati infekcije helmintima
Za pripremu Fechtnerovih ukiseljenih vrganja prikladan je svaki recept koji uključuje veliku količinu aromatičnih začina.
Osim konzerviranja, plodovi vrlo dobro podnose smrznute proizvode ili sušenje. Mogu se koristiti sirovi za pripremu salata.
Jestive sorte vrganja
Jestivost vrganja poznata je već odavno, jer nije uzalud ove gljive više puta spominjane u raznim drevnim legendama i legendama, poznatim po čudesnoj aromi i izvrsnom okusu.
Zlato
Drugo ime ove sorte je klas, budući da ima pšeničnu nijansu kape i nogu, što je moguće bliže bež boji. Među ključnim značajkama gljive su njezina relativno mala veličina od 5 do 15 cm, blago naborana koža i dobro izražena mreža na vrhu stabljike. Značajno je napomenuti da zlatna gljiva ne mijenja boju svoje pulpe pri rezanju ili lomljenju.
Kraljevski
Ova južnoeuropska gljiva voli hrastove šumarke, razlikujući se od ostalih pripadnika roda svijetlocrvenom kapom s baršunastom površinom, koja ponekad može poprimiti ružičastu ili čak duboku ljubičastu nijansu. Buta, himenofor i meso kraljevskih vrganja imaju ujednačenu svijetložutu nijansu, a ugodan okus omogućuje ne samo prženje i sušenje plodova, već i pripremu svih vrsta marinada i kiselih krastavaca na njihovoj osnovi.
Bronca
Prepoznatljiva obilježja ove sorte, koja raste uglavnom u listopadnim šumama sjevernoameričkog kontinenta, je tamnosmeđa kapa koja često doseže promjer 17 cm, kao i prilično tamna cilindrična ili bačvasta stabljika s crvenkastom bojom. Na prijelomu pulpa ne mijenja boju i ne ispušta mliječni sok.
Dvobojna
Prilično rijetka vrsta obitelji, pronađena u istočnom dijelu šuma Sjeverne Amerike.Glavna značajka vrganja je ujednačena boja plodišta u crveno s bogatom žutom bojom na prijelomu, koja s vremenom postaje plava. Klobuk gljive također ima mogućnost mijenjanja, koji starenjem odstupa od svog konveksnog oblika, maksimalno se otvarajući.
Uzgoj vrganja
Uzgoj vrganja mukotrpno je zanimanje koje zahtijeva strpljenje i posebne uvjete. Zbog svojih bioloških svojstava, gljiva treba blisku vezu s korijenovim sustavom drveća. Za uspješan uzgoj potrebno je na mjestu posaditi smreku, bor ili brezu, a zatim možete početi uzgajati vrganje na bilo koji od tri načina:
- Smrvljeni vrganj namočen je u vodi jedan dan, pomiješan i filtriran. Gotova infuzija koja sadrži spore vrganja pažljivo se distribuira ispod drveća.
- Zasebni dijelovi zemlje koji sadrže micelij iskopani su u šumi. Ispod drveća u vrtu prave se male depresije u tlu, gdje se postavlja micelij i prekriva šumskim tlom. Miceliju je potrebno umjereno zalijevanje.
- Kape prezrelih vrganja izrežu se na male kriške i pomiješaju s navlaženom zemljom, a zatim polože ispod drveća.
Pravovremenim zalijevanjem za sljedeću godinu možete dobiti žetvu: prvo, pojedinačne vrganje, zatim cijele obitelji.
Otrovne, nejestive i lažne vrste vrganja
Nejestive, ali neotrovne vrste, nisu sposobne izazvati teško trovanje, ali imaju neugodan okus. Otrovne vrste karakterizira prisutnost otrovnih tvari koje mogu izazvati ozbiljna oštećenja unutarnjih organa i tkiva.
Sorta le Gal
Vol.légaliae je otrovna vrsta s poluloptastom, glatkom, ružičasto-narančastom kapom, bjelkastim ili žućkastim mesom koje na sijeku postaje plavo. Područje noge je natečeno, s površinom prekrivenom crvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom i crvenim porama. Spore su maslinastosmeđe, fusiformne.
Vrganj ljubičasti
Vol.purpureus je niskotoksična, ali nejestiva sorta s polukuglastom, zatim konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena baršunastom, crvenkastosmeđom kožom s rijetkim crnkastim mrljama. Pulpa je mesnatog tipa, vrlo velike gustoće, odmah plava, a zatim jarko crvena pri rezanju. Područje noge prilično je debelo, klavatno, prekriveno gustim crvenkastim uzorkom mreže. Tubule su rastresite, zlatnožute ili maslinaste. Spore s maslinastom bojom.
Vrganj ljubičasti
Vrganj s ružičastom kožom
Vol.rhodokhanthus je rijetka i slabo proučena nejestiva sorta koja u središnjem dijelu ima polukuglastu, jastučastu, raspuštenu i blago ulegnutu kapu, prekrivenu glatkom ili blago baršunastom, ponekad blago ljepljivom, smećkastosivom ili prljavom smeđkasto-žutom bojom. koža karakteristične nijanse ... Mekani dio s dovoljnom gustoćom, limun-žute boje, blago plave boje u rezu, slabe arome gljiva i gorkog okusa. Stabljika je gomoljasta, često pri samom dnu šiljasta, žute boje, prekrivena tankom, svijetlocrvenom, prilično konveksnom mrežicom ili petljom. Tubuli su svijetložuti ili svijetlo bež-žuti. Spore masline.
Vrganj s ružičastom kožom
Bolet Lijepi
Vol.pulcherrimus je otrovna vrsta s poluloptastom, vunastom kapom crvenkaste ili maslinastosmeđe boje. Mekani dio je dosta gust, žute boje, u rezu jasno plavkast. Područje noge, natečeno, crvenkasto-smeđe je boje, s tamnocrvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom, žuto-zelene, krvavocrvene. Spore su smeđe, fusiformne.
Ukorjenjivanje boli
Vol.radisans - zbog svog gorkog okusa gljiva spada u kategoriju nejestivih. Ima poluloptastu ili konveksnu kapu s izbočenim rubovima kožnog tipa. Koža je bjelkasta, prljavosiva ili smeđesiva, vunasta ili ispucala. Mekani dio je limun-žute boje, plave boje u rezu, s laganim mirisom gljiva i neugodnog gorkastog okusa.Stabljika je natečena, cilindrična, s gomoljastom podlogom, mutnožute ili limun žute boje, s tankim, ujednačeno obojenim mrežastim uzorkom.
Vrste vrganja
Rod vrganja uključuje oko 300 vrsta, od kojih su mnoge jestive, pa čak i ukusne:
smeđi vrganj (Boletus aereus
)
jestiva gljiva sa svijetlosmeđom, smeđom ili gotovo crnom kapom, široka do 17 cm. Sferna kapica na početku rasta s vremenom postaje gotovo ravna. Ova vrsta vrganja raste u listopadnim šumama. Gusta stabljika gljive, u obliku cijevi ili cilindra, može biti crvenkaste boje. Pulpa je bijela, ne mijenja boju. Gljiva raste od kasnog proljeća do listopada u listopadnim šumama europskog teritorija i u Sjevernoj Americi;
vrganj (Boletus appendiculatus
)
jestiva gljiva sa smećkasto-zlatnom ili crvenkastom plosnatom kapicom, široka 7-20 cm. Donji dio mrežaste noge jako je šiljast. Pulpa je svijetložuta i ima plavkastu nijansu; na rezanju postaje plava. Ovaj vrganj raste u mješovitim europskim šumama od početka ljeta do listopada;
bijela hrastova gljiva, vrganj
mrežast
(Boletus reticulatus
)
jestiva gljiva s velikom baršunastom kapom do 25 cm, koja ima smeđu, smeđu ili žutu boju. Debela, mesnata, glatka noga mlade jedinke prekrivena je tankim žilama pri sazrijevanju. Raste od svibnja do sredine jeseni u listopadnim i mješovitim šumama pod bukvom, hrastom, kestenom, grabom;
gljiva bijela breza ili klasnjak,
(Boletus betulicola
)
jestiva gljiva, promjer klobuka je 5-15 cm, kožica je glatka ili blago naborana, meso je bijelo i ne mijenja boju pri rezanju. Noga je bačvasta, ima bjelkasto-smeđu boju i bijelu mrežu u gornjem dijelu;
vrganj Burroughs
(Boletus barrowsii
)
jestiva gljiva. Klobuk je konveksan ili ravan, meso je bijelo i ne mijenja boju pri rezanju. Noga je bijela, klavate, s bjelkastom mrežicom. Raste u Sjevernoj Americi u listopadnim i crnogoričnim šumama;
vrganj dvobojni
(Dvobojna vrganj
)
jestiva gljiva. Šešir je ružičasto-crvene boje, meso je na rezanju žuto-plavo. Noga je u boji kape. Raste u istočnoj Sjevernoj Americi;
Bijela gljiva
(Boletus edulis
)
jestiva gljiva. Promjer kape je 7-30 cm, obično konveksan. Boja kože od bijele do crvenkastosmeđe. Pulpa je bijela, s godinama postaje žuta, pri rezanju ne mijenja boju. Noga vrganja je klavate ili u obliku bačve, bjelkaste ili smećkaste boje;
Borovik Fechtner
(Boletus fechtneri
)
jestiva gljiva. Promjer klobuka je 5-15 cm. Pulpa je bijela, može postati plava na zraku. Meso noge može imati crvenkastu nijansu. Noga je žuta, ima mrežicu;
Polubijela gljiva, žuti kamen
(Boletus impolitus
)
jestiva gljiva. Promjer klobuka je 5-15 cm. Meso je bijelo ili svijetložuto. Prilikom rezanja, boja pulpe se ne mijenja. Noga ima zadebljanje pri dnu, grubo na dodir. Vrh noge je boje slame, donji dio noge može imati crvenkastu nijansu.
Kako izgledaju Fechtnerovi vrganji
Gljiva pripada cjevastoj skupini, odnosno stražnji dio klobuka podsjeća na spužvu finog reda bogate žute boje. Kod odraslih primjeraka jasno se razlikuju spore mrlje masline ili hrđe. Nema ostataka prekrivača.
Promjer kape može biti do 30 cm
Gornji dio je gladak, vremenom postaje blago naboran. Pri visokoj vlažnosti postaje prekriven sluznim slojem. Po suhom vremenu - mat, ugodan na dodir.
Promjer klobuka je od 5 do 16 cm. U mladih gljiva je zaobljen. Kako raste, postaje hemisferičan, jastuk, pa ravniji. Boja: sjajna srebrno siva ili blijedosmeđa.
Duljina spore cijevi u Boletus Fechtner je 1,5-2,5 cm
Pulpa je bijela, gusta, kad se reže ili lomi, brzo postaje plava.
Stabljika je gomoljasta, bačvasta ili zaobljena. S vremenom postaje izduženo cilindrično s blagim zadebljanjem prema dolje. U visini doseže 12-14 cm, u volumenu - od 4 do 6 cm. Ima blijedožutu, sivu ili blago smećkastu boju, ponekad stječe mrežasti uzorak. U podnožju može imati crvenkasto-smeđu, smeđu, oker boju.Na rezu - bijeli ili mliječni. Ponekad su vidljive crvene pruge.
Vrganj djevojački ili smeđe-žut (Butyriboletus appendiculatus)
Jestive gljive
Vrganj djevojački, ili smeđežut (lat.Butyriboletus appendiculatus) jestiva je gljiva koja pripada rodu Butyriboletus iz porodice Boletaceae. Do 2010. godine bila je uključena u rod Borovik (Boletus). Drugi nazivi: upale smeđe-žute boje, ukorijenjeni vrganj, crvenkasti vrganj, jajnik. Kao i sve vrganje, ovo je velika i gusta smeđa gljiva. Vrganj ove vrste može narasti do vrlo velikih veličina, postoje pojedinačni primjerci koji dostižu 3 kg težine. Dječji vrganj prilično je rijetka vrsta. U regiji Saratov zabilježen je u okruzima Saratov i Khvalynsky. Uvršten je u Crvenu knjigu Saratovske regije, zaštićen je u Nacionalnom parku Khvalynsky. Obično raste na vlažnim ilovastim ili vapnenastim tlima labave strukture, u poplavnim hrastovim šumama ili u širokolisnim šumama s prevladavanjem hrasta... Smeđe-žuti vrganj nalazi se na šumskim brežuljcima, padinama vlažnih gudura, u šumskim jarcima. Boletus maiden preferira odrasle šumske nasade, raste pojedinačno i u malim skupinama od 3 do 10 kom. Uočeno je da se često mogu naći na onim mjestima gdje ima mnogo crvenih muharica. Formira mikorizu s hrastovima... Formiraju se plodna tijela krajem lipnja i donose plodove do kraja listopada, obilje plodova ovisi o količini oborina i značajno varira iz godine u godinu.
Boletus adnexa spada u prvu kategoriju jestivosti, jestiva gljiva s izvrsnim nutritivnim svojstvima. Prepoznata kao izvrsna jestiva gljiva. Vrganji se jedu u svim mogućim oblicima: prženi, sušeni, kuhani u juhi, pirjani, marinirani itd. Izvrstan okus omogućuje da se ove gljive ne namoče niti skuha, pogodan je za sušenje. Vrganj je ukusna i zdrava gljiva, ali se ne preporučuje jesti zbog problema s probavom, trudnoće, dojenja i sklonosti alergijama. Također, ne morate davati gljive maloj djeci, jer se njihov probavni trakt još uvijek ne može nositi s tako teškom hranom.
Šešir je promjera 5 do 20 cm, u mladosti polukuglast, kasnije jastuk, žuto-smeđe, svijetlosmeđe ili kestenjasto smeđe boje, s oštrim rubom. Konveksno sa blago zakrivljenim rubovima. Koža je tanka, suha, tomentozno-pahuljasta, mesnata. Cjevasti sloj, priljubljen uz zub, debljine 1-2,5 cm, svijetle limun-žute boje, s godinama postaje smećkastožut, pri pritisku pomodri. Pulpa je gusta, svijetložuta s plavkastim nijansama, na rezanju postaje plava, ugodne arome.
Stabljika je gusta, izdužena, u mladoj dobi jajolika, zatim klatnasta ili gotovo cilindrična, 5-15 x 1-6 cm, često ima izraslinu nalik na korijen, zlatnožutu, zatim smećkastu, s tankom žutom finom mrežicom u gornji dio, kada se pritisne blago plavo.
Jestivo: Ovo je prilično rijetka gljiva, ali po izgledu ima mnogo sličnih gljiva. Izgleda kao Fechtnerova bol (Boletus fechtneri) sa srebrnasto bijelom ili blijedo sivkasto-smećkastom kapom i kraljevskom boli (Boletus regius) s ružičastom ili crvenom kapom. Ove tri vrste ujedinjuje svijetložuta boja himenofora. Polubijela gljiva (Hemileccinum impolitum) nešto je svjetlije boje, ima karakterističan miris sirove karbolne kiseline.
Nejestivo: Nejestivi vrganj (Boletus калоpus) ima nogu svjetlije boje, raste na kiselim plodnim tlima. Korijenski vrganj (Boletus radicans) sa kapicom svjetlije boje, zadebljalom nogom.
Kod vrganja se ne opažaju otrovni analozi. Stoga se jedino može dogoditi ubrati bezukusnu gljivu, koja je zasigurno neugodna, ali ne ugrožava život i zdravlje.
Ružičasto-ljubičasta
Oblik i promjer klobuka potpuno su isti kao i kod prethodnog predstavnika roda Borovik. Kad je mokar, klobuk postaje pomalo sluzav i dobiva tuberkuloze.Ova gljiva ima nepravilnu boju koja se kreće od svijetlo sive do maslinasto sive. Ima područja s purpurno crvenom i smeđom bojom. Pritiskom na gljivu nastaju tamnoplave mrlje. Ponekad ružičastoljubičasti bolovi mogu oštetiti insekte. Oštećena područja imaju žućkastu ili maslinasto-limunsku nijansu.
Važno! Napomena beračima gljiva: mravinjaci se često nalaze na mjestima gdje raste veliki broj vrganja.
Karakteristike cjevastog sloja i pora iste su kao kod lijepe boli, međutim, pore su svjetlije boje (ružičasto-narančasta ili svijetlo crvena). Duljina nogavice ovog vijka doseže 15-17 cm, a promjer mu je 7 cm. Boja nožice je limun žuta s blagim ružičasto-ljubičastim tonom. Na kraju ima svijetlu bordo mrežu, kada se pritisne poprimi plavu nijansu.
Pulpa ovog predstavnika je gusta, ugodnog voćnog mirisa, maslinastožute boje. Na mjestu rezanja postaje tamnoplava, nakon nekog vremena boja postaje kontrastna vinska nijansa. Ružičasto-ljubičasti vrganj ima slatko meso i ugodne karakteristike okusa, ali se ne preporučuje koristiti sirov ili kuhan, jer je otrovni predstavnik boli.
Jestive gljive uključuju: crvene gljive, mliječne gljive, svinjske gljive, vrganje, gljive obitelji russula, mušicu i medonosnu agariku
Na vapnenačkim tlima, u listopadnim šumama, češće u planinskim predjelima, postoji ružičasto-ljubičasta gljiva. Radije raste među bukvama i hrastovima. Ovu bol malo su proučavali mikolozi, pa se ne preporučuje prikupljati je. Osim toga, berači gljiva rijetko ga susreću. Najrašireniji u zapadnoj Ukrajini, Rusiji i nekim europskim zemljama.
