Boletus adnexa (vrganj djevojački). vrganj (butyriboletus appendiculatus)

Borovikova podređena (Borovik djevojka)

Vrganj podređen
– Boletus appendiculatus

Na drugi način naziva se jajnik, djevojački vrganj, smeđi vrganj - žuti, skraćeni vrganj ili crvenkasti vrganj.

Vanjske značajke

Kapa od gljiva

Kapice ovih vrganja dosežu promjer od 7 do 20 cm i debljine oko 4 cm... U mladih gljiva su polukružne, dosadne i runaste - baršunaste, u zrelijih primjeraka ispupčene i glatke, prekrivene čvrsto prilijepljenom kožom.

Šeširi su obojeni smeđe - žutim, smeđe - crvenim i smeđe - smeđim tonovima.

Dno je ukrašeno zlatnožutom (u mladim gljivama), kasnije - zlatnosmeđom cjevastom masom. Ako je pritisnete, ona postaje zelenkasto plava.

Dječji vrganj obdaren je gustim svijetlo žutim mesom koje prilikom rezanja postaje plavo.

Zrele gljive tvore glatke, izdužene spore boje meda u maslinastosmeđem prahu.

Stipe

Noge podređenog Borovika, koje imaju oblik batine ili cilindra, dosežu 20-30 mm debljine i 6-12 cm visine. Površina je prekrivena mrežom koja nestaje u zrelim gljivama, a obojena je u limun-žutu boju, dno postaje smeđecrveno.

Pulpa, blago plava na dodir, ima žućkastu nijansu, bliže tlu - smećkastu ili smeđe -ružičastu.

Mjesta za uzgoj

Skraćeni vrganj preferira umjereno tople klimatske uvjete, vapnenačko tlo, mješovite i listopadne šume s bukvom, grabom i hrastom. Ponekad se nalazi u planinskim predjelima - pored jelki. Često se nalazi u zemljama južne Europe.

Plodovi su rijetki, u malim grozdovima, javljaju se u lipnju - rujnu.

Slične vrste

Jestivo

• Pola bijele gljive
  ... Razlikuje se od djevojačkog Borovika u svijetlom oker šeširu, smeđe-crnoj bazi noge i mirisu karbolne kiseline.
• Borovik poluprilijepljen
  ... Razlikuje se u bijelom mesu i mjestima rasta: preferira šume planinske smreke.

Otrovno

• Korijenski vrganj
  ... Gljiva se odlikuje svijetlom bojom šešira i debljim nogama.
• Vrganj nejestiv
  ... Karakterizira ga svjetlija noga i sklonost kiselom plodnom tlu.

Jestivost gljive

Borovik adnexa (Borovik djevojačka) odiše ugodnom aromom gljiva i izvrsnog je okusa. Može se kuhati, pržiti, sušiti i konzervirati.

Podređeni vrganj (lat. Boletus appendiculatus
) - cjevasta, jestiva gljiva iz roda Borovik (Vrganj
) obitelji vrganja (Boletaceae
). Rijetka gljiva koja raste od lipnja do rujna, u listopadnim i mješovitim šumama.

Šešir

Promjer kape podređenog Borovika je od 70 do 200 mm. U mladosti klobuk gljive ima polukružni oblik. S godinama gljiva postaje konveksna. Površina je baršunasta, mat, s godinama postaje gola, blago uzdužno vlaknasta. Koža se praktički ne uklanja. Borovikova kapa je žuto-smeđe, crveno-smeđe i smeđe-smeđe boje.

Tubule su guste, duljine do 40 mm. Pore ​​su male i zaobljene. Boja cjevčica u mladih gljiva je zlatnožuta; s godinama gljiva postaje zlatno smeđa. Pritiskom dobivaju plavkasto-zelenkastu nijansu.

Spore u prahu, spore

Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne. Veličina spora je 10-15 x 4-6 mikrona. Medeno-žute su boje. Spore u prahu, maslinastosmeđe.

Noga

Visina nogu od 60 do 120 mm, promjer od 20 do 30 mm, cilindrične ili u obliku palice. Baza stabljike je konusno šiljasta, ukorijenjena u tlu. Noga vrganja je mrežasta, sa starošću gljive mrežasti uzorak nestaje. Boja noge je bliže kapi limun-žute boje, do dna je crveno-smeđa.

Pulpa

Pulpa je čvrsta, intenzivno žute boje. U podnožju stabljike je smećkasta ili ružičastosmeđa.Ima ugodan okus i aromu gljiva. Na rezu postaje plava.

Kada i gdje raste

Rijetka gljiva. Radije raste u skupinama od 3 do 7 kom. Vrganj se uglavnom nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do rujna. Voli rasti u regijama s toplom umjerenom klimom. Tvori mikorizu s hrastom, grabom i bukvom. Također zapaženo u planinama među jelkama. Vezanost za vapnenasto tlo zabilježena je u literaturi.

Jelo

Ukusna jestiva gljiva. Pogodno za sve vrste prerade.

Vrganj je jedna od najčešćih vrsta obitelji Boletov. Među najčešćim vrstama vrganja su gljive bijelog hrasta (ponekad se naziva i mrežasti vrganj), brončani i djevojački vrganj. Sve ove gljive dugo su se koristile za hranu, a u naše doba su delikatesne, budući da se oreol njihove distribucije značajno smanjio.

Ispod ćete pronaći fotografiju i opis vrganja, podatke o mjestima njihovog rasta i preporuke za uporabu ovih gljiva u kuhanju.

Opis

Dječji vrganj ima tipičnu "bolnu" strukturu. Kao i sve vrganje, ovo je velika i gusta smeđa gljiva. Slučajni vrganj prilično je rijetka vrsta.

Klopka vrganjaca je pretežno smeđa, ali može biti i sivo-žuta ili crvenkasto-smeđa. Mali vrganji imaju polukružne kape; s godinama im se rubovi otvaraju, ali oblik ostaje konveksan. Klobuk doseže promjer 20 cm i više. Površina mu je uvijek suha. U mladih primjeraka prekriven je pahuljicama, u starih primjeraka postaje gladak.

Noga

Prilagođeni vrganj ima zelenkasto-žutu nogu, koja prema dolje postaje crvenkasta. Noga je visoka i umjereno debela (12 * 3 cm visine i promjera).

S mehaničkim djelovanjem na dio noge, ovaj postaje plav. Donji dio noge je šiljast. Površina nogu u mladih primjeraka je mrežasta; s godinama se mrežica zaglađuje i postaje nevidljiva.

Sloj koji nosi spore

Sloj spora vrganja je vrlo debeo, predstavljen cjevčicama. Rubovi tubula (pore) su mali i zaobljeni. Mlade gljive imaju žućkasti cjevasti sloj koji s vremenom postaje smeđi. Mehaničkim djelovanjem na himenofor lokalno mijenja boju u zelenkasto-plavu.

Spore u prahu

Spore djevojačkog vrganja odvojeno su velike, u obliku nalikuju asimetričnom vretenu, tople žute nijanse. Površina spora je glatka. U masi je prah zelenkasto-smeđe boje.

Polu brončana boleta: opis i fotografija

Polu brončani vrganj rijetka je gljiva s jesenskim plodovima. Da biste ga pronašli u šumi, trebali biste se upoznati s lažnim dvojnicima, proučiti značajke njegovog izgleda.

Kako izgledaju polubrončani bolovi

Gljiva s velikom kapom, koja doseže do 17-20 cm u promjeru i do 4 cm debela. U mladih slikara je konveksna, oblikom bliža lopti, ali kako plodonos raste, ispravlja se.

Boja klobuka je sivo-smeđa; u odraslih se na njemu pojavljuju žućkaste mrlje. Po suhom vrućem vremenu postaje napuknut.

Na donjoj strani kape, cjevasti sloj je bijel, sa sivkastom bojom. Kod odraslih predstavnika mijenja boju u maslinastozelenu. Tubule se lako odvajaju od celuloze šešira. Njihova duljina varira od 20 do 40 mm.

Gljiva se uzdiže 12 cm iznad zemlje, nogica doseže 40 mm debljine. Gusta je, gusta, izvana slična palici ili gomolju, ima mrežasti uzorak.Kako raste, stabljika postaje sve cilindričnija, s naboranom površinom, ružičasto-bež, a zatim maslinastobijele boje.

Tamo gdje rastu polu-brončani bolovi

Na području Ruske Federacije bol je rijetka. Glavno mjesto njegova rasta su južne regije, gdje prevladava vruća klima s velikom količinom oborina. Polu brončani vrganj češći je na vlažnim tlima bogatim humusom.

Voćna tijela beru se u mješovitim šumama, gdje rastu hrastovi ili bukovi, borovi. Možete pronaći pojedinačne polubrončane vijke i male skupine od 2-3 predstavnika.

Okusne kvalitete polu-brončanog vijka

Gljiva spada u delicije. Gurmani ga cijene zbog blagog, ugodnog okusa. Prema usporednim karakteristikama, bolovi u pola bronce više nadilaze vrganje po zasićenju okusa i svjetlini. Miris delicije je slab, pojavljuje se nakon kuhanja. Aroma se dobro osjeća ako se voćno tijelo osuši.

Lažni parovi

Polubrončani vijak nema točne analoge. Po izgledu se može zamijeniti s drugim plodištima.

Polubrončana poljska gljiva izgleda kao da boli: odrasli predstavnici vrste imaju istu cilindričnu stabljiku i kapu u obliku jastuka s nijansama čokolade ili kestena.

Da bismo ih razlikovali, potrebno je ispitati voćno tijelo: u poljskih vrsta pulpa je bijela, brzo postaje plava pod utjecajem kisika.

Polubrončanu bol možete zamijeniti s brončanim vrganjem. Taj se odlikuje šeširom tamnije boje i odsutnošću mrežastog uzorka na nozi.

Treba ga razlikovati od bolova i gljivičnih gljivica. Gorchak ima sličnu strukturu, stoga je za prepoznavanje potrebno ispitati nogu. U žučnoj gljivi ima vaskularne vene.

Pravila prikupljanja

Prilikom odabira mjesta trebali biste istražiti mješovite šume posjećujući ih u kolovozu-rujnu. Sabirno mjesto trebalo bi se nalaziti daleko od autocesta i industrijskih objekata.

Skupljanje treba provesti oštrim nožem: pažljivo izrezati do korijena. Ne preporučuje se izvlačenje ili lomljenje plodova, rizik od oštećenja micelija je velik.

Koristiti

Jedenje polu-brončane boli moguće je u bilo kojem obliku, osim sirovog. Domaćice pri kuhanju, nakon pranja, skuhaju pulpu, a zatim prže ili mariniraju.

Voćna tijela možete osušiti kako biste ih koristili u budućim receptima.

Principi obrade gljiva:

• uklonite sve lišće i sitne ostatke s pulpe, odrežite donji dio plodišta, isperite pod tekućom vodom;
• gljive stavite u zdjelu s hladnom vodom na 15 minuta, a zatim ih kuhajte sa soli 20 minuta, ako namjeravate pržiti proizvod, i 40 minuta, ako polu-brončana boli, morate marinirati ili upotrijebiti u kuhani oblik.

Zaključak

Polu brončani vrganj obično se klasificira kao jestive gljive. Ima nježnu aromu i blagi okus te je svestran u uporabi. Njegovo glavno stanište su mješovite šume, gdje ga treba razlikovati od lažnih vrsta.

Uzgoj vrganja

Uzgoj vrganja mukotrpno je zanimanje koje zahtijeva strpljenje i posebne uvjete. Zbog svojih bioloških svojstava, gljiva treba blisku vezu s korijenovim sustavom drveća. Za uspješan uzgoj potrebno je na mjestu posaditi smreku, bor ili brezu, a zatim možete početi uzgajati vrganje na bilo koji od tri načina:

1. Smrvljeni vrganj namočen je u vodi jedan dan, pomiješan i filtriran. Gotova infuzija koja sadrži spore vrganja pažljivo se distribuira ispod drveća.
2. Zasebni dijelovi zemlje koji sadrže micelij iskopani su u šumi. Ispod drveća u vrtu prave se male depresije u tlu, gdje se postavlja micelij i prekriva šumskim tlom. Miceliju je potrebno umjereno zalijevanje.
3. Kape prezrelih vrganja izrežu se na male kriške i pomiješaju s navlaženom zemljom, a zatim polože ispod drveća.

Pravovremenim zalijevanjem za sljedeću godinu možete dobiti žetvu: prvo, pojedinačne vrganje, zatim cijele obitelji.

Slične vrste

Djevojka vrganja ima i jestive i nejestive "analoge".

Jestivi pandani:

Njegova razlika je u svjetlijem šeširu i crnoj podlozi noge. Miris je također drugačiji (podsjeća na karbolnu kiselinu).

Borovik poluprilijepljen

Za razliku od vrganja, meso ove gljive nije žuto, već bijelo. Osim toga, raste u šikarama jele.

Među nejestivim gljivama postoje i dodatne gljive slične vrganjima:

Korijenski vrganj

Ova gljiva je deblje i svjetlije boje. Smatra se nejestivim, jer ima izraženu gorčinu u okusu, koji se ne može ukloniti niti namakanjem niti probavom. Iz tog se razloga gljiva naziva i gorka;

Vrganj je lijep

Također se naziva "nejestivim". Ima svjetliju nogu (gornja polovica je žuta, a donja crvena). Kao i ukorijenjeni vrganj, nejestiv je zbog svoje nepobjedive gorčine.

Kod vrganja se ne opažaju otrovni analozi. Stoga se jedino može dogoditi ubrati bezukusnu gljivu, koja je zasigurno neugodna, ali ne ugrožava život i zdravlje.

Otrovni vrganj - sorte

Među 300 poznatih vrsta vrganja, postoje nejestivi, ali i opasni po zdravlje predstavnici, slični jestivim vrganjima:

vrganj ljubičasti (Boletus purpureus)

otrovna gljiva s karakterističnom konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena crnim mrljama. Pulpa na rezu postaje plava, a nakon nekog vremena postaje crvena. Gljiva raste na vapnenačkom tlu listopadnih šuma;

Fotografija: Irina Ukhanova

vrganj Le Gal (Boletus legaliae)

otrovna, otrovna gljiva, koju karakterizira glatka ružičasto-narančasta glavica. Na gornjoj polovici noge izražena je crvena mreža. Pulpa je bijela ili svijetložuta, na rezu postaje plava. Raste u listopadnim šumama Europe;

lijepi vrganj (lijep) (Boletus калоpus)

nejestiva gljiva, s naboranim, suhim, mat čepom. Šiljasta noga je limun žuta pri vrhu, crvena u sredini, pretvara se u smeđu. Pulpa ima gorak okus, na rezu postaje plava. Nalazi se posvuda u mješovitim šumama europskog dijela Rusije;

lijepi vrganj (Boletus pulcherrimus)

otrovna gljiva. Šešir je polukuglast i ima crvenkastu ili maslinastosmeđu boju. Pulpa je žuta, na rezu postaje plava. Noga je crvenkastosmeđa, ispod ima tamnocrvenu mrežu;

sotonska gljiva (Boletus satanas)

otrovna gljiva. Šešir je polukuglast, meso je žućkasto ili bijelo, na rezu postaje crveno ili plavo. Noga je bačvasta, sužava se prema dolje. Boja noge je crveno-žućkasta odozgo, svijetlocrvena ili narančasta u sredini, smeđe-žuta odozdo. Sotonska gljiva raste u listopadnim šumama.

Fotografija i opis vrganja često se mogu pronaći u specijaliziranoj literaturi i u mnogim kuharicama. Malo se ljudi po popularnosti uspoređuje s ovim predstavnikom kraljevstva gljiva, posebno u Rusiji. Borovik se zasluženo smatra jednim od najtraženijih trofeja među beračima gljiva, po čemu nije inferioran u odnosu na takve "kraljevske" gljive poput kameline ili bijele gljive.

Borovikova podređena (Borovik djevojka)

Vrganj podređen
– Boletus appendiculatus

Na drugi način naziva se jajnik, djevojački vrganj, smeđi vrganj - žuti, skraćeni vrganj ili crvenkasti vrganj.

Vanjske značajke

Kapa od gljiva

Klopke ovih vrganja dostižu promjer od 7 do 20 cm i debljinu oko 4 cm. U mladih gljiva su polukružne, dosadne i runaste - baršunaste, u zrelijih primjeraka su ispupčene i glatke, prekrivene čvrsto prilijepljenim. koža.

Šeširi su obojeni smeđe - žutim, smeđe - crvenim i smeđe - smeđim tonovima.

Dno je ukrašeno zlatnožutom (u mladim gljivama), kasnije - zlatnosmeđom cjevastom masom. Ako je pritisnete, ona postaje zelenkasto plava.

Dječji vrganj obdaren je gustim svijetlo žutim mesom koje prilikom rezanja postaje plavo.

Zrele gljive tvore glatke, izdužene spore boje meda u maslinastosmeđem prahu.

Stipe

Noge podređenog Borovika, koje imaju oblik batine ili cilindra, dosežu 20-30 mm debljine i 6-12 cm visine. Površina je prekrivena mrežom koja nestaje u zrelim gljivama, a obojena je u limun-žutu boju, dno postaje smeđecrveno.

Pulpa, blago plava na dodir, ima žućkastu nijansu, bliže tlu - smećkastu ili smeđe -ružičastu.

Mjesta za uzgoj

Skraćeni vrganj preferira umjereno tople klimatske uvjete, vapnenačko tlo, mješovite i listopadne šume s bukvom, grabom i hrastom. Ponekad se nalazi u planinskim predjelima - pored jelki. Često se nalazi u zemljama južne Europe.

Plodovi su rijetki, u malim grozdovima, javljaju se u lipnju - rujnu.

Slične vrste

Jestivo

• Pola bijele gljive
  ... Razlikuje se od djevojačkog Borovika u svijetlom oker šeširu, smeđe-crnoj bazi noge i mirisu karbolne kiseline.
• Borovik poluprilijepljen
  ... Razlikuje se u bijelom mesu i mjestima rasta: preferira šume planinske smreke.

Otrovno

• Korijenski vrganj
  ... Gljiva se odlikuje svijetlom bojom šešira i debljim nogama.
• Vrganj nejestiv
  ... Karakterizira ga svjetlija noga i sklonost kiselom plodnom tlu.

Jestivost gljive

Borovik adnexa (Borovik djevojačka) odiše ugodnom aromom gljiva i izvrsnog je okusa. Može se kuhati, pržiti, sušiti i konzervirati.

Podređeni vrganj (lat. Boletus appendiculatus
) - cjevasta, jestiva gljiva iz roda Borovik (Vrganj
) obitelji vrganja (Boletaceae
). Rijetka gljiva koja raste od lipnja do rujna, u listopadnim i mješovitim šumama.

Šešir

Promjer kape podređenog Borovika je od 70 do 200 mm. U mladosti klobuk gljive ima polukružni oblik. S godinama gljiva postaje konveksna. Površina je baršunasta, mat, s godinama postaje gola, blago uzdužno vlaknasta. Koža se praktički ne uklanja. Borovikova kapa je žuto-smeđe, crveno-smeđe i smeđe-smeđe boje.

Tubule su guste, duljine do 40 mm. Pore ​​su male i zaobljene. Boja cjevčica u mladih gljiva je zlatnožuta; s godinama gljiva postaje zlatno smeđa. Pritiskom dobivaju plavkasto-zelenkastu nijansu.

Spore u prahu, spore

Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne. Veličina spora je 10-15 x 4-6 mikrona. Medeno-žute su boje. Spore u prahu, maslinastosmeđe.

Noga

Visina nogu od 60 do 120 mm, promjer od 20 do 30 mm, cilindrične ili u obliku palice. Baza stabljike je konusno šiljasta, ukorijenjena u tlu. Noga vrganja je mrežasta, sa starošću gljive mrežasti uzorak nestaje. Boja noge je bliže kapi limun-žute boje, do dna je crveno-smeđa.

Pulpa

Pulpa je čvrsta, intenzivno žute boje. U podnožju stabljike je smećkasta ili ružičastosmeđa. Ima ugodan okus i aromu gljiva. Na rezu postaje plava.

Kada i gdje raste

Rijetka gljiva. Radije raste u skupinama od 3 do 7 kom. Vrganj se uglavnom nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do rujna. Voli rasti u regijama s toplom umjerenom klimom. Tvori mikorizu s hrastom, grabom i bukvom. Također zapaženo u planinama među jelkama. Vezanost za vapnenasto tlo zabilježena je u literaturi.

Ukusna jestiva gljiva. Pogodno za sve vrste prerade.

Opis vrganja adnexa

Promjer klobučice je 7-20 centimetara. Oblik kape kod mladih primjeraka je polukružan, s vremenom postaje konveksan. Klobuk ima debelu mrvicu veličine do 4 centimetra. Gornja koža praktički se ne uklanja s čepa. Boja klobuka je crveno-smeđa, žuto-smeđa ili smeđe-smeđa. U početku je površina klobuka baršunasta, dlakava, mat, ali s godinama postaje gola, blago vlaknasta.

Pulpa je gusta, bogato žute boje. U podnožju noge, boja pulpe je ružičasto-smeđa ili smeđa. U čepu iznad cijevi, meso je plavo, okus i miris su ugodni. Pore ​​su male, zaobljene, u mladosti su zlatnožute, zatim zlatnosmeđe.Pri pritisku pore postaju plavkaste. Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne, medeno-žute boje. Spore u prahu maslinastosmeđe boje.

Dužina nogu je 6-12 centimetara, a promjer 2-3 centimetra. Na nozi je mreža, nestaje s godinama. Boja nožice je limun žuta, pri dnu postaje crveno-smeđe boje. Oblik mu je klavatan ili cilindričan, baza noga je šiljasta. Kada se dodirne, noga postaje plava.

Rasprostranjenost aditiksa vrganja

Vrganj su rijetke gljive. Raste uglavnom u kolonijama. Plodovi od lipnja do rujna. Vrganj se nalazi uglavnom u područjima s umjereno toplom klimom. Raste u mješovitim i listopadnim šumama. Ove gljive preferiraju vapnenasto tlo.

Sličnost vrganja s drugim gljivama

Prilagođeni vrganji slični su polubijelim gljivama, ali se ove potonje odlikuju svijetlom oker bojom, crno-smeđim donjim dijelom stabljike i karboličnim mirisom. Također vrganj djevojački izvana nalikuje jestivim vrganjima semispidatochny s bijelom pulpom, što je izuzetno rijetko u smrekovim planinskim šumama.

Ostale gljive ovog roda

Lažna sotonska gljiva ili vrganj uvjetno je jestiva gljiva. Šešir ima promjer 5-10 centimetara, ali može doseći i 20 centimetara. Isprva mu je oblik polukružan, a zatim postaje konveksno ispružen, često s oštrim izbočenim rubovima. Boja mladih gljiva je mliječno-kava ili sivkasta, a kod odraslih postaje tamno ružičasta ili smeđa s crvenkastom bojom. Pulpa je gusta, gusta, plava. Visina noge je 4-8 centimetara, a debljina 2-6 centimetara. Oblik noge je cilindričan, donji dio je sužen. Boja noge je žućkasta s crvenim ili crveno-smeđim mrljama, donji dio joj je smećkast.

Lažna sotonska gljiva prilično je česta vrsta među bolesnima. Ove gljive rastu u hrastovim šumama. Donose plodove od studenog do siječnja. Raste u skupinama. Vučji vrganj jede se nakon prethodnog vrenja 10-15 minuta.

Boletus Fechtner je jestiva gljiva. Promjer njegove kape je 5 do 15 centimetara. Oblik mu je polukuglast, ali s vremenom postaje ravan. Boja je srebrno bijela ili blijedosmeđa. Visina noge je 4-15 centimetara, debljine 2-6 centimetara, s debljim donjim dijelom. Boja noge je crveno-smeđa, može postojati mrežasti uzorak.

Boletus Fechtner raste na vapnenastom tlu. Ove se gljive nalaze u listopadnim šumama, na Kavkazu i na Dalekom istoku. Vrijeme plodova je od lipnja do rujna. Fechtnerovi vrganji mogu se koristiti u slanom, svježem i konzerviranom obliku, a po okusu spadaju u treću kategoriju.

Gdje rastu vrganji i kako izgledaju

Ove se gljive mogu lako razlikovati po natečenoj stabljici, koja ima zadebljanje u podnožju ili u sredini, često prekriveno svojevrsnom mrežicom. Kapa gljive ima oblik polukugle ili jastučića. Šešir ima suhu i glatku površinu i malo baršuna na dodir. Svaka vrsta vrganja ima svoja osebujna obilježja.

Vrganji su kozmopolitske gljive koje se nalaze na svim kontinentima osim na Antarktiku i Australiji. Određene vrste (na primjer vrganje) ne boje se hladne klime pa stoga rastu na granicama Islanda i Čukotke. Samo su vrganji otporniji na niske temperature zraka. Ova vrsta je unesena u Novi Zeland, Afriku i Južnu Ameriku zajedno s četinarima. Sjeverna Europa, Afrika i Amerika prirodna su staništa.

Određene vrste gljiva navedene su u Crvenoj knjizi. Na primjer, kraljevski vrganj uvršten je u Crvenu knjigu Ukrajine. Sada je ova vrsta rijetka, poput lipoviksa i nekih drugih vrsta.

Korisna svojstva vrganja

Šumski vrganj prirodno je i široko dostupno skladište esencijalnih vitamina i mnogih korisnih svojstava. Predstavljen je sastav pulpe gljiva:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantotenska kiselina;
• piridoksin;
• folati;
• askorbinska kiselina;
• alfa tokoferol;
• vitamin PP;
• niacin;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• siva;
• fosfor;
• klor;
• željezo;
• kobalt;
• mangan;
• rubidij;
• fluor;
• krom;
• cinkov.

Korisna svojstva također su posljedica prisutnosti u sastavu dovoljno velike količine probavljivih ugljikohidrata, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, koje su uključene u metaboličke procese, oksidacijske i redukcijske reakcije koje se javljaju u ljudskom tijelu. Vitamini "A", "B1", "C" i "D" potiču rast noktiju i kose, a minerali su neophodni za kosti i zglobove, za sprječavanje osteoporoze i anemije, za održavanje normalnog rada srčanog mišića.

Borovik Lijepi

U sastavu ove gljive nalaze se tvari otrovne za ljudsko tijelo koje uzrokuju uznemirenost probavnog trakta. No, istodobno, ovaj poremećaj ne nanosi značajnu štetu zdravlju i ne dovodi do smrti. Ovaj vrganj ima crvenkastu ili smeđu kapu. Na površini kapice ima dlačica. Visina nožice doseže 15 cm. Najkarakterističniji znakovi gljive su krvava boja pora, a također i činjenica da pri rezanju pulpa gljive prelazi iz žute u plavo-plavu. Vrsta je najčešća u zapadnim Sjedinjenim Državama pod četinjačima.

Borovikova podređena (Borovik djevojka)

Dodatak vrganj (latinski Boletus appendiculatus) je cjevasta, jestiva gljiva iz roda Boletus (Boletus) iz porodice Boletaceae. Rijetka gljiva koja raste od lipnja do rujna, u listopadnim i mješovitim šumama.

Šešir

Promjer kape podređenog Borovika je od 70 do 200 mm. U mladosti klobuk gljive ima polukružni oblik. S godinama gljiva postaje konveksna. Površina je baršunasta, mat, s godinama postaje gola, blago uzdužno vlaknasta. Koža se praktički ne uklanja. Borovikova kapa je žuto-smeđe, crveno-smeđe i smeđe-smeđe boje.

Tubule su guste, duljine do 40 mm. Pore ​​su male i zaobljene. Boja cjevčica u mladih gljiva je zlatnožuta; s godinama gljiva postaje zlatno smeđa. Pritiskom dobivaju plavkasto-zelenkastu nijansu.

Spore u prahu, spore

Spore su glatke, elipsoidno-fusiformne. Veličina spora je 10-15 x 4-6 mikrona. Medeno-žute su boje. Spore u prahu, maslinastosmeđe.

Noga

Visina nogu od 60 do 120 mm, promjer od 20 do 30 mm, cilindrične ili u obliku palice. Baza stabljike je konusno šiljasta, ukorijenjena u tlu. Noga vrganja je mrežasta, sa starošću gljive mrežasti uzorak nestaje. Boja noge je bliže kapi limun-žute boje, do dna je crveno-smeđa.

Pulpa

Pulpa je čvrsta, intenzivno žute boje. U podnožju stabljike je smećkasta ili ružičastosmeđa. Ima ugodan okus i aromu gljiva. Na rezu postaje plava.

Kada i gdje raste

Rijetka gljiva. Radije raste u skupinama od 3 do 7 kom. Vrganj se uglavnom nalazi u listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do rujna. Voli rasti u regijama s toplom umjerenom klimom. Tvori mikorizu s hrastom, grabom i bukvom. Također zapaženo u planinama među jelkama. Vezanost za vapnenasto tlo zabilježena je u literaturi.

Slične vrste

Vrganj je sličan jestivoj polubijeloj gljivi (latinski Boletus impolitus), koja se može razlikovati po svijetlo oker kapici, crno-smeđoj stabljici pri dnu i mirisu karbolika.

Otrovne, nejestive i lažne vrste vrganja

Nejestive, ali neotrovne vrste, nisu sposobne izazvati teško trovanje, ali imaju neugodan okus. Otrovne vrste karakterizira prisutnost otrovnih tvari koje mogu izazvati ozbiljna oštećenja unutarnjih organa i tkiva.

Sorta le Gal

Vol.légaliae je otrovna vrsta s poluloptastom, glatkom, ružičasto-narančastom kapom, bjelkastim ili žućkastim mesom koje na sijeku postaje plavo. Područje noge je natečeno, s površinom prekrivenom crvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom i crvenim porama.
Spore su maslinastosmeđe, fusiformne.

Vrganj ljubičasti

Vol.purpureus je niskotoksična, ali nejestiva sorta s polukuglastom, zatim konveksnom kapom s neravnim rubovima, prekrivena baršunastom, crvenkastosmeđom kožom s rijetkim crnkastim mrljama. Pulpa je mesnatog tipa, vrlo velike gustoće, odmah plava, a zatim jarko crvena pri rezanju. Područje noge prilično je debelo, klavatno, prekriveno gustim crvenkastim uzorkom mreže. Tubule su rastresite, zlatnožute ili maslinaste. Spore s maslinastom bojom.

Vrganj s ružičastom kožom

Vol.rhodohanthus je rijetka i slabo proučena nejestiva sorta,
s polukuglastom, u obliku jastuka, ničice i blago ulegnutom u središnjem dijelu kape, prekriven glatkom ili blago baršunastom, ponekad blago ljepljivom, smećkastosivom ili prljavom smećkasto-žutom kožom karakterističnog crvenkastog nijansa. Mekani dio s dovoljnom gustoćom, limun-žute boje, blago plave boje u rezu, slabe arome gljiva i gorkog okusa. Stabljika je gomoljasta, često pri samom dnu šiljasta, žute boje, prekrivena tankom, svijetlocrvenom, prilično konveksnom mrežicom ili petljom. Tubuli su svijetložuti ili svijetlo bež-žuti. Spore masline.

Bolet Lijepi

Vol.pulcherrimus je otrovna vrsta s poluloptastom, vunastom kapom crvenkaste ili maslinastosmeđe boje. Mekani dio je dosta gust, žute boje, u rezu jasno plavkast.
Područje noge, natečeno, crvenkasto-smeđe je boje, s tamnocrvenkastom mrežicom. Tubule s prilijepljenim zubom, žuto-zelene, krvavocrvene. Spore su smeđe, fusiformne.

Ukorjenjivanje boli

Vol.radisans - zbog svog gorkog okusa gljiva spada u kategoriju nejestivih.
Ima poluloptastu ili konveksnu kapu s izbočenim rubovima kožnog tipa. Koža je bjelkasta, prljavosiva ili smeđesiva, vunasta ili ispucala. Mekani dio je limun-žute boje, plave boje u rezu, s laganim mirisom gljiva i neugodnog gorkastog okusa. Stabljika je natečena, cilindrična, s gomoljastom podlogom, mutnožute ili limun žute boje, s tankim, ujednačeno obojenim mrežastim uzorkom.