Ukorijenjen
Ova vrsta vrganja ima mnogo različitih naziva: duboko ukorijenjena, gorko spužvasta, bjelkasta, zdepasta. Klobuk ovog vrganja je polukuglast (u mladih vrsta), promjera 5-18 cm (povremeno doseže 25-28 cm i više). Koža je mat, boje vapnenastog tla, ponekad poprimi nijansu nezrelog vapna. Kad se stisne, čep poprima grubo plavu nijansu.
Cijevi su svijetložute boje. Pore su kružne, male i postaju plave s grubim dodirom. Veličina spora je ista kao i u vrganjaca. Prah spora ima zlatnu boju. Noga mladih eukariota nalikuje valjku visine 5-10 cm i duljini 3-6 cm u presjeku, natečenom iznutra. S godinama noga dobiva oblik idealnog cilindra. Boja noge je svijetlo bež, u podnožju su vidljive svijetle tirkizne mrlje. Vrh nogavice ima neravnu mrežicu koja uz grubi dodir poprima nijansu nebeske boje. Pulpa je po strukturi vrlo slična pulpi gljiva, ali je okus loš (prevladava jaka gorčina).
Važno! Neki bolovi mogu utjecati na funkciju jetre i uništiti njezine stanice, pa se pri prvim simptomima trovanja trebate odmah obratiti medicinskoj ustanovi za pomoć. Ova je gljiva rijetka u europskim i sjevernoameričkim šumama.
Radije raste u podnožju hrastovih ili brezovih gajeva. Može se naći ljeti i u jesen, iako vrlo često tvori mikorizu. Vrganj ukorijenjen prema opisu vrlo je sličan sotonskoj boli, međutim, potonji ima neugodan miris ispod kape. U nekim referentnim knjigama možete vidjeti podatke da je ova gljiva jestiva. Zaista u sebi nema otrovnih tvari koje su pogubne za ljudski organizam, ali ukorijenjeni vrganj ima gorak okus pa ga nitko ne koristi u kuhanju
Ova gljiva rijetko se nalazi u europskim i sjevernoameričkim šumama. Radije raste u podnožju hrastovih ili brezovih gajeva. Može se naći ljeti i u jesen, iako vrlo često tvori mikorizu. Vrganj ukorijenjen prema opisu vrlo je sličan sotonskoj boli, međutim, potonji ima neugodan miris ispod kape. U nekim referentnim knjigama možete vidjeti podatke da je ova gljiva jestiva. Zaista u sebi nema otrovnih tvari koje su pogubne za ljudski organizam, ali je okus ukorjenjivanja vrganja gorak, pa ga nitko ne koristi u kuhanju.
Saznajte o kiseljenju i berbi gljiva za zimu
Prva pomoć pri trovanju
Bez obzira na težinu trovanja, pri prvim simptomima traže kvalificiranu pomoć u najbližoj zdravstvenoj ustanovi ili zovu hitnu pomoć. Kod kuće pomozite žrtvi da spriječi širenje toksina na sljedeći način:
- Želudac se ispire slabom otopinom mangana. Voda treba biti kuhana topla svijetlo ružičasta, zapremine najmanje 1,5 litara. Podijelite otopinu na pet dijelova, dajte da se pije u intervalima od 11-15 minuta. Nakon svakog unosa izazvati povraćanje pritiskom na korijen jezika.
- Uzimaju adsorpcijske lijekove koji upijaju i neutraliziraju otrovne spojeve: enterosgel, polisorb, bijeli ili aktivni ugljen.
- U nedostatku proljeva, umjetno ga uzrokuju nadražujući laksativi: guttalax ili bisacodyl. Ako nema lijekova, naprave klistir za čišćenje crijeva s toplom kuhanom vodom s niskom koncentracijom mangana.
Ako nema visoke temperature, grijaći jastučić stavlja se na noge i na trbuh. Pije se vrući čaj od kamilice ili nezaslađen čaj.U slučaju naglog pada krvnog tlaka, normalizira se kofeinom - to može biti jaka šalica kave ili tableta citramona.
Sotonska gljiva: opis, gdje raste, koliko je opasna?
Sotonska gljiva (latinski Boletus satanas) nije za ništa što je dobila tako zvučan i zlokoban naziv. Njegova lukavost leži u rijetkoj sposobnosti oponašanja jestive rodbine. Iskusnom beraču gljiva teško je zbuniti "prokletu gljivu" s jestivim vrganjima, popularno poznatim kao "bijele gljive". Ljubitelja mimikrije možete razlikovati od "kralja gljiva" po crvenkastoj boji nogu.
Otrovni vrganj
Izvana ovaj pretendent ni najmanje ne izgleda kao otrovna gljiva. Neiskusni berači gljiva često ga pogrešno smatraju jestivim plijenom. Gljiva je velika, gusta, izgleda poput vrganja, zašto je ne stavite u košaru? Pripada galaksiji crveno obojenih vrganja iz porodice Boletaceae. Ovi vrganji su slabo proučeni. Ima ih jako puno, osim sotonske gljive. Njegovi ništa manje otrovni srodnici vrganja:
- osjetio;
- ružičaste kože,
- ljubičasta;
- lijep;
- Mraz;
- Burroughs i sur.
Značajke sotonske gljive
Tipičan predstavnik obitelji vrganja. Njegovi vanjski podaci:
- Šešir. Razlikuje se po masivnosti. Doseže promjer 20-30 cm. Boja kape je mutna, prigušena. Oblik je u obliku jastuka. Na kapi su oštećenja i hrapavost. Šešir, prekriven baršunasto gustom kožom, može biti siv, maslinast, bež, krem.
- Cjevasti dio. Njegova debljina ne prelazi 2 cm. Ima bogat raspon boja. Tubulići prelaze iz žute u krvavocrvenu boju, a zatim postaju maslinasti. Ako su oštećene, postaju plave.
- Sporovi. Boja varira od zelene do maslinastosmeđe. Veličina: 10-16x5-7 mikrona. Imaju fusiformno-elipsoidni oblik.
- Noga. Kao i šešir, prilično je masivan. Prosječna duljina zrelog primjerka je 15-17 cm. Širina je 10 cm. Oblik noge je ovalni ili gotovo u obliku kugle. U području povezivanja s glavom postoji specifično suženje. Boja je vrlo svijetla - crvena, cikla, narančasto -grimizna. Karakteristična značajka je uzorak rešetke.
- Pulpa. Na grešci je žuta, krem, bež. Na pauzi polako postaje plava. Ima vodenu strukturu. Boja ovisi o uvjetima života. Kod primjeraka uzgojenih u sjeni prevladavaju tamne i dosadne nijanse. Oni koji su odrasli na suncu imaju svjetliju i bogatiju paletu.
U predstavljenom videu iskusni berač gljiva pokazat će kako izgleda sotonska bol i po čemu se razlikuje od jestivih vrganja:
Posebni znakovi
Ovaj predstavnik obitelji vrganja, starenjem, dobiva karakterističan miris koji podsjeća na smrad strvina ili kiselih proizvoda. No, mladi mirišu puno ugodnije - u tragu im se miješaju ugodne gljive i začinske note.
FOTOGALERIJA
Bijela gljiva tamno brončana
Klobuk vrganja tamne bronce ima promjer 7-17 (40) cm, debelo mesnat, u početku ispupčen, sferičan, s godinama postaje ničice; glatka, kako raste, s rupicama ili širim udubljenjima, nepravilno smještena, ali prema rubu brojnija; mlade bazidiome karakterizira tamno kestenjasta ili čak gotovo crna boja s područjima prekrivenim bjelkastim cvatom, što je dobro razlikovno obilježje; s godinama postoji tendencija posvjetljivanja, a boja se na mjestima mijenja u intenzivno kestenjastu ili bakreno-smeđu.
Rubovi kape su neravni, s godinama se izravnavaju. Koža nije sluzna čak ni kad je mokra, ne odvaja se. Himenofor je cjevast, priljubljen uz stabljiku, bijel ili sivkasto-bijel, sa godinama, blijedožut ili kremast, konačno, maslinasto-žut sa smećkastim nijansama, potamni i pritisne i ne pomodri. Tubule do 2 cm duge, tanke, kraće bliže stabljici, male pore, 3 x 1 mm za mlade bazidiome, s godinama - 1 x 1 mm, zaobljene, zatim kutne.
Stabljika je 5-12 x 2-4 cm, masivna, tvrda, gomoljasta ili klatnasta, u zrelih gljiva valjkasta, obično kraća od promjera klobuka; blago naborano, tvrdo; od blijedo ružičasto-bež do blijedo maslinasto-bež ili gotovo bijele u mladosti, u zreloj dobi boja se ne mijenja ili dobiva sve vrste nijansi od vinsko-ružičaste do ružičasto-smeđe; barem je gornja polovica noge mrežasta, u gornjem dijelu mreža je gotovo bijela, ispod postaje smećkasta.
Meso klobuka u mladih gljiva čvrsto je, homogeno, s vinskom bojom; s godinama postaje mekše, bijelo, s izuzetkom žućkaste nijanse iznad cjevčica i vinsko ružičastog pod kožicom; meso noge je homogeno, blago potamni na posjekotini i ne pomodri; ugodnog mirisa, slatkastog okusa.
Spore u prahu maslinastosmeđe. Spore 10-13 (18) x 4-5,5 µm, fusiformne, blijede pahuljaste, profilisane, jednostrane, glatke, tanko stijenke, s jednom ili nekoliko kapi masti.
Bijela ljetna gljiva
Klobuk bijele ljetne gljive ima promjer 5-20 (25) cm, u početku sferičan, zatim jastučast ili ispupčen, suh, mekan antilop, u zrelih primjeraka, osobito po suhom vremenu, prekriven je pukotinama, često s karakterističnim retikularnim uzorkom. Koža se ne odvaja; boja je promjenjiva, ali češće svijetlih tonova: kava, smećkasta, sivkasto-smeđa, kožastosmeđa, oker, ponekad sa svjetlijim mrljama. Tubule su duge do 1,7 cm, pore su okrugle, male, zelenkastožute, maslinastozelene. Noga je 5-15 (20) x 2-5 cm, gusto mesnata, u početku klavatna, zatim cilindrična, svijetlosmeđa, svijetla kava, s bjelkastom bojom po cijeloj površini, a na dnu smećkastom mrežicom, pahuljasta, bijela u podnožju. Pulpa je pod kožom kremasta, zatim bijela, boja se ne mijenja na rezu, ugodnog mirisa, slatkastog okusa. Spore u prahu su žuto-smeđe.
Gljiva bijele breze
Klobuk breze vrganja promjera je 7-20 (30) cm, u početku kuglast, jastučastog oblika, zatim donekle ničice, blago ulegnut; glatka, tanko-tomentozna, vlaknasto-ljuskava, sluzava po vlažnom vremenu, tupa, suha, žuto-smeđa, blijedo oker kad se osuši, često neravnomjerno obojena svjetlijim prugama. Kora se ne može ukloniti. Tubule su duge do 2 cm, pore su okrugle i male. Noga 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, gusto mesnata, u početku gomoljasta, zatim se rasteže i postaje klavatna, s bjelkastim ili blijedo oker finim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu, ponekad se spušta gotovo do baze, bjelkasto , svijetlosmeđa, ne mijenja boju pritiskom.
Pulpa je mesnata, sočna, vlaknasta u starijih primjeraka, bijela, ne mijenja se pri rezanju i sušenju, ugodnog mirisa, slatkastog okusa. Spore u prahu, prljava maslina, smećkasta maslina. Spore 9-11 (22) x 3-5 (9) mikrona, žbunaste, elipsoidne, vrlo promjenjivog oblika i veličine, blijedožućkasto-zelenkaste.
Borovik le Gal
Nisu sve vrganje jednako korisne: među njima ima takvih primjeraka da ih je bolje držati podalje sa svojom košaricom. Među njima je i bistri zgodni Borovik le Gal, čija će ljepota postati kobna za one koji gljivu zamijene za jestivu i odluče se njome pojesti. Crijevni poremećaji nakon takvog obroka su zajamčeni!
Borovik le Gal
Borovik le Gal - Boletus legaliae
Gljiva, koja nosi zvučno ime mikologa Marcela le Galea, inače se naziva Lažna sotonska gljiva ili Borovik legitimna.
Kapa od gljiva
Promjer šešira otrovnog vrganja doseže 5-15 cm. U mladih gljiva je konveksan, kasnije podsjeća na polovicu loptice i malo se otvara.
Ima glatku površinu i izraženu ružičasto-narančastu boju. Bjelkasta ili blijedožuta pulpa, plava pri rezanju, ima ugodnu aromu gljiva.
Dno šešira ukrašeno je cjevastim slojem u obliku cjevčica 1-2 cm s crvenim porama koje rastu do stabljike gljive.
Zreli vrganj tvori izdužene maslinastosmeđe spore.
Otrovni vrganj ružičaste kože
Unatoč činjenici da je ova vrsta gljiva prilično rijetka, zabilježeni su slučajevi trovanja. Ove su gljive otrovne i sirove i kuhane.
Nekoliko sati nakon što ste pojeli vrganj s ružičastom kožom, pojavljuju se simptomi trovanja. Najčešće se javljaju oštri bolovi u trbuhu, popraćeni proljevom, povraćanjem i groznicom. Uz veliku količinu pojedenih gljiva mogu se pojaviti grčevi i gubitak svijesti.
Smrtonosni ishodi u slučaju trovanja vrganjima s ružičastom kožom praktički se ne opažaju. Svi simptomi trovanja nestaju u nekoliko dana. No ponekad se mogu pojaviti komplikacije, osobito djeca i starije osobe. Stoga se pri prvim znakovima trovanja gljivama odmah obratite liječniku.
Slične vrste
Vrganj s ružičastom kožom izvana je sličan sotonističkoj gljivi, čak imaju ista mjesta uzgoja. Međutim, ova je vrsta mnogo rjeđa.
Jestivi pripadnici ovog roda
Dvobojni vrganj može se prepoznati po ružičastocrvenoj boji. Oblik kape je u početku konveksan, a zatim postaje široko rasprostranjen. Žuta pulpa postaje plava na rezu. Većina ovih gljiva može se vidjeti u Sjevernoj Americi tijekom ljetnih mjeseci.
Burroughs vrganj ima šešir promjera od 7 do 25 centimetara. Ovisno o dobi, oblik kape može biti konveksan ili ravni; u mladoj dobi kape su zaobljenije. Boja kape može biti od bilo koje bijele nijanse do sive i žuto-smeđe. Duljina nogu kreće se od 10 do 25 centimetara. Ove se gljive nalaze uglavnom u šumama Sjeverne Amerike. Sa listopadnim i crnogoričnim drvećem tvore mikorizu. Raste u skupinama ili u velikim grozdovima. Po okusu spadaju u drugu kategoriju jestivih gljiva. Pogodni su za pripremu juha, priloga, umaka i drugih jela.
Boletus royal ima svijetlu crveno-ljubičastu ili ružičasto-crvenu kapu; s godinama boja često postaje blijeda. Veličina kape je 6-15 centimetara. Kod mladih primjeraka kapa je ispupčena, a kod starih može postati potpuno ravna. Noga doseže 15 centimetara u duljinu i do 6 centimetara u širinu. Boja noge je žućkastosmeđa. Kraljevski vrganj nalazi se uglavnom u šumama bukve. Raste na Kavkazu i na Dalekom istoku. Preferiraju vapnenasta i pjeskovita tla. Skupljaju se od lipnja do rujna. Kraljevski vrganj dobra je jestiva gljiva s gustom, mirisnom pulpom koja je vrlo cijenjena. Ove se gljive kuhaju i konzerviraju.
U ovom materijalu možete saznati što su vrganje. Predstavljene su različite vrste vrganja popraćene kratkim botaničkim karakteristikama. Vrijedi napomenuti da vrganje ima vrste koje nisu prikladne za hranu, također su predstavljene u opisima. U nastavku možete pročitati opći opis vrganja, koji daje ideju o ovom rodu. Predstavljene fotografije i opisi vrganja uključuju informacije o mogućnosti konzumiranja sorte. Vrste vrganja možete vidjeti na donjoj fotografiji, koji ilustriraju sve opise bez iznimke.
Klobuk je jastučastog oblika, polukuglast ili donekle ispružen, promjera do 20 cm, svijetlosmeđi (gotovo bijeli), smeđi, smeđi, ljubičastosmeđi, maslinast, gol, blago ljepljiv, fino vlaknast, postaje sluzav, ljepljiv mokro vrijeme.
Himenofor je cjevast, nazubljen, silazni, zlatni, maslinast, crven, rjeđe bijel. Tubule su gusto smještene, ponekad postanu plave od pritiska i na rezu su pore okrugle. Tramvaj tubula formiran je od raznih labavih tkanja hialinskih ili blijedih hifa bilateralnog tipa.
Noga je debela, u početku gomoljasta, zatim manje -više žilava, bijela, zlatna, svijetlosmeđa, u gornjem dijelu s konveksnom mrežastom šarom ili fino pahuljasta. Pulpa je gusta, bijela, kod mnogih vrsta postaje modra na prijelomu. Spore su fusiformne, glatke. Spore u prahu masline, maslinastosmeđe.
