Voštane pahuljice (pholiota cerifera)

Otrovna i nejestiva vrsta gljiva ljuskava

Pahuljica koja voli ugljik (Pholiota highlandensis)

Nejestiva gljiva.

Promjer kape je 2-6 cm, oblik je konveksan, pa konveksno-ničice. Koža je narančasto-smeđe ili oker-smeđe boje sa svijetlim rubom, površina je ljepljiva, sjajna, ljuskava. Pulpa je tanka, žućkasto-smeđe boje, okus i miris nisu izraženi. Noga je visoka 3-6 cm, promjera 0,4-0,8 cm, cilindrična, zadeblja se prema bazi. Iznad je žućkasto, ispod je tamnosmeđe, ljuskavo.

Rasprostranjena u sjevernoj umjerenoj zoni, raste u skupinama od lipnja do početka zime.

Vatrene vage (Pholiota flammans)

Nejestiva gljiva.

Promjer klobuka je 2,5-7 cm, oblik je u mlade gljive polukuglast ili konusan, s godinama postaje konveksan i plosko-konveksan, rub je savijen. Površina je prekrivena suhim jarko žutim ljuskama, sluzavom, žuto-narančaste boje. Pulpa je žuto-narančasta, smeđe boje u stabljici, ima zemljani miris, okus je bistar ili gorak. Noga je visoka 3-7 cm, debela do 1 cm, u zrelim gljivama je šuplja, s prstenom, ispod prstena prekrivena je svijetložutim ljuskama.

Vrsta je rasprostranjena u Euroaziji; raste na mrtvom drvetu crnogoričnog drveća.

Lažni parovi

Ljepljiva folija ima niz analoga. Razlike među njima mogu se vidjeti na fotografiji. Postoji vanjska sličnost s ljuskavicom koja nosi gume s bež kapom i vlaknastom, maslinastosmeđom stabljikom.

Drugi dvostruki je sluzavi list. Odlikuje se većom kapom (5-10 cm) smeđe ili žute boje, koja je samo po kišnom vremenu prekrivena sluzi.

Višebojna pahuljica često se miješa s ljepljivom folijom. Plodi u kasnu jesen, a također je prekriven sluzi. Kapa mladih gljiva je ružičasta, ali se boja s vremenom gubi.

Opasni parovi detaljnije su opisani u tablici:

Pogled	Opis
Lažna pjena za duge noge	Klobuk je promjera 1-3,5 cm, žute boje, s ostacima prekrivača i sivkastim pločama. Na kiši se na njoj pojavljuje sloj sluzi. Noga je vrlo tanka, sa žućkastim nijansama.
Seroploča od pseudo-folije	Žućkasta ili smećkasta kapica ima promjer 2,5–6 cm. Himenofor je siv ili plavkast. Noga je dolje hrđavo smeđa, duljina je do 10 cm.
Sumpor-žuta lažna pjena	Voćna tijela rastu u konkrementima. Šešir promjera 3–7 cm, boja: sumporno žuta ili zelenkasta s crvenkastom ili smećkastom sredinom. Noga je visoka 5–12 cm. Izražen gorak okus.

Ljepljive ljuske (Pholiota lenta)

ili

Vanjski opis

Šešir: u mladosti klobuk gljive ima konveksan oblik, zatim postaje ničice. U središnjem dijelu često se nalazi tupi tuberkuloz, naglašen bojom. Površina klobuka je u mladih gljiva bjelkasta, tada klobuk dobiva glineno-žutu boju. Tuberkul u središnjem dijelu klobuka ima tamniju nijansu. Površina kape je vrlo ljigava, čak i po suhom vremenu. Kapa je prekrivena čvrsto pritisnutim, često neuglednim ljuskama. Ostaci prekrivača često su vidljivi uz blago zataknute rubove kape. Za kišnog i vlažnog vremena površina kape postaje sluzava.

Meso: poklopac motora karakterizira vodenasto meso svijetle kremaste boje. Pulpa ima izrazit miris gljiva i praktički nema okusa.

Ploče: prilijepljene, česte ploče u mladih gljiva svijetle boje gline, u zrelih gljiva, pod utjecajem sazrelih spora, ploče postaju hrđavo-smeđe. U mladosti je ploča skrivena paučinim velom.

Prah spora: smeđi.

Noga: cilindrična noga, visoka do 8 cm. Debela ne više od 0,8 cm. Noga je često zakrivljena, što je posljedica uvjeta uzgoja gljive. Unutra je noga napravljena ili čvrsta. U sredini kape nalaze se ostaci prekrivača koji vizualno dijele nogu na dva područja. U gornjem dijelu noga je svijetlo kremasta, glatka.U donjem dijelu noga je prekrivena velikim ljuskavim bijelim ljuskama. Meso nogu je vlaknasto i žilavije. Meso je pri dnu crvenkastosmeđe, odozgo nešto svjetlije, bliže žućkastoj boji.

Širenje

Ljepljive ljuske smatraju se kasnom gljivicom. Period plodovanja počinje u jesen i završava s prvim mrazom u studenom. Nalazi se u mješovitim i crnogoričnim šumama, na ostacima smreke i bora. Javlja se i na tlu u blizini panjeva. Raste u malim skupinama.

Sličnost

Jedinstvenost gljive Scaly sticky je kasni plod i vrlo sluzava, ljepljiva kapica. No, ipak, postoji jedna vrsta slična ljepljivim ljuskama, s istim sluzavim plodovima, a ova vrsta donosi plodove jednako kasno.

Jestivost

Ljepljive ljuske su jestive, ali zbog ljigavog izgleda nisu cijenjene u kuhanju gljiva. Iako očevici tvrde da je ovo samo maska ​​i da je gljiva ne samo jestiva, već i prilično ukusna.

Video o gljivama Scaly sticky:

Napomena: Treba napomenuti da ne izgleda svaka sluzava gljiva neuredno i odbojno. Unatoč očitoj ljepljivosti, Pholiota lenta je uredna i dovoljno lijepa.

Opis zlatnih ljuskica

Promjer klobuka ovih gljiva doseže doista veliku veličinu - od 5 do 20 centimetara. Oblik klobuka u početku je široko zvonast, ali se s godinama mijenja u plosnato okrugli. Boja kape je hrđavo žuta ili prljavo zlatna.

Pahuljice crvenkaste boje razbacane su po cijeloj površini klobuka. Ploče zlatnih ljuskica široke su, prilijepljene za stabljiku sa zubima, boja ploča je isprva svijetlo slamnata, ali sazrijevanjem postaje maslinastosmeđa. Meso je bjelkasto-žuto.

Noga je duga 7-10 centimetara i promjera 1-1,5 centimetara. Noga je gusta, žuto-smeđe boje sa hrđavo-smeđim ljuskama. Na nozi je vlaknasti prsten koji s godinama nestaje.

Mjesta rasta i plodonošenja zlatne ljuskice

Ove gljive rastu u velikim skupinama. Naseljavaju se na deblima drveća ili u njihovoj blizini. Zlatne ljuske donose plodove od kolovoza do rujna. Na Primorskom području beru se od svibnja do rujna.

Kraljevske gljive naseljavaju se na deblima listopadnog drveća, preferirajući johu, vrbu, rjeđe panjeve breze. A ponekad se nalaze u crnogoričnim šumama i močvarnim područjima. Zlatne ljuske, poput običnih gljiva, rastu u obiteljima.

Prve kape zlatnih ljuskica pojavljuju se sredinom srpnja, a plodonos se nastavlja do sredine listopada. Zbog rijetke pojave zlatnih ljuskica, zbunjuju se s lažnim agaricima koji rastu na istim mjestima.

Upotreba kraljevskih medenih gljiva u kuhanju

Pepeljaste pahuljice su jestive gljive. Prije uporabe, potrebno ih je prethodno kuhati 20 minuta. Imaju izvrstan ukus. Ove se gljive koriste u salatama i glavnim jelima. Vaga se dobro slaže s prženim krumpirom. Osim toga, koriste se za pripremu zime.

Ljuske sakupljene u crnogoričnim šumama razlikuju se od ljuskica uzgojenih u listopadnim šumama, gorkog su okusa. Stoga su prikladniji za kiseljenje i soljenje. Također su ove gljive izvrsne za zamrzavanje i sušenje.

Zlatne ljuske izvor su vitamina C, E i PP. Sadrže i magnezij, fosfor, kalij, kalcij, željezo i natrij. Kalorijski sadržaj kraljevskih gljiva je 22 kalorije na 100 grama.

No, unatoč širenju zlatnih ljuskica i njezinom dobrom prepoznatljivosti, ove se gljive beru ne tako često. To je zbog činjenice da malo ljudi poznaje ove gljive. Samo pravi znalci i sladokusci gljivarskih delicija stavljaju ih u rang s jesenskim gljivama.

Ostale gljive ovog roda

Ljuskava sluznica je uvjetno jestiva gljiva. U mladoj dobi oblik klobuka ima oblik zvona, a kako raste, postaje ničice ili blago udubljen; u odrasloj dobi rubovi kape se blago podižu.Boja klobuka je žućkasta ili svijetlosmeđa, središnji dio je obično tamniji. Za kišnog vremena pulpa postaje sluzavo ljepljiva. Promjer cilindrične noge je približno 1 centimetar, a njezina duljina doseže 10 centimetara. U početku je noga nalik pamuku, a s vremenom postaje gotovo šuplja. Na nozi je prsten, ali brzo nestaje.

Sluzave ljuske rastu na trulom drvetu. Ove gljive donose plodove od kolovoza do listopada.

Ljuskavi pepeo ili ugljenoljubivi čep ima oblik od poluloptastog do spuštenog oblika. Promjer kapice kreće se od 2 do 6 centimetara. Boja je heterogena narančasto-smeđa. Po vlažnom vremenu kapa postaje sluzava. Rubovi kape često su prekriveni komadićima prekrivača. Donji dio noge prekriven je smeđim vlaknima, dok je gornji dio svjetliji.

Promjer noge je 1 centimetar, a visina doseže 6 centimetara. Trag iz prstena na nozi gotovo je nevidljiv.

Pahuljice se pojavljuju u svibnju i donose plodove do listopada s promjenjivom učestalošću. Ove se gljive talože na spaljenom drvu i starim kaminima. Ljuskice se smatraju nejestivim.

Opis i klasifikacija

Najpopularnije i najraširenije na području zemalja ZND -a su jestive i zlatne vrste vaga. Također se razlikuju hibridi:

• Joha;
• običan;
• pepeo.

Jestive ljuske imaju plodište u kojem se razlikuju mala zaobljena kapica i niska nogavica. Vrh je narančaste boje, prekriven malim slojem sluzi. Raste i u umjetno stvorenim uvjetima i u divljini.

Japanci ga koriste u svojoj nacionalnoj kuhinji. Ljuska zlatna ima kapu promjera 20 cm, koja se kod mladih primjeraka razlikuje blago prema gore zakrivljenim rubovima. U sredini ima tuberkulozu. Boja mu može varirati od žute do smeđe. Vrh je guste strukture. Šešir postaje klizav kad je visoka vlažnost zraka. Po suhom vremenu ima sjajnu površinu i curi.

U nezrelim plodovima pulpa je prilično guste građe, sa žutom bojom. Stabljika je snažna i ne prelazi 15 cm visine. Obična pahuljica spada u kategoriju uvjetno jestivih gljiva. Ovo je najčešći i najpopularniji tip. Uzgajaju ga japanski poljoprivrednici za prodaju.

U divljini ova vrsta raste u umjerenoj klimi. Za normalan rast potrebna mu je svjetlost. Gljiva se pojavljuje na površini čim se otopi snijeg. Sezona plodova traje do listopada. Raste u rijetkim šumama, malim parkovima. Postala je raširena u istočnoj i zapadnoj Europi.

Vrste gljiva:

1. Na dlakavim riječima parazitiraju dlakave ljuskice. Raste u malim skupinama. Njezina sezona plodova traje od sredine kolovoza do studenog. Klobuk doseže 10 cm u promjeru, konveksnog oblika. Površina mu je prekrivena izbočenim ljuskama. Pulpa je čvrsta i homogena. Ova gljiva ima okus poput rotkvice. Noga doseže visinu od 12 cm. Gljiva se smatra jestivom, svrstana je u 4. kategoriju. Međutim, ne koristi se u kuhanju jer ima gorak okus.
2. Ljuske topole rastu na suhim deblima i panjevima. Gljiva se proširila na Primorskom području i u Sibiru. Može se naći i u šumama u europskom dijelu Rusije. Promjer kape je 15 cm, prekriven je bijelim vlaknima i ima smeđu boju. Noga je duga. Takva gljiva raste od početka kolovoza do kraja rujna. Za rast preferira brezu, jasiku, topolu. Gljiva je nejestiva.
3. Vatrena ljuska ima limunovu ili svijetložutu kapicu i doseže promjer oko 10 cm. Nijansa joj je u sredini tamnija, a uz jedno rubove nalaze se velike jednobojne ljuske. Kod mladih plodova ploče su prekrivene malom mrežom, različite smeđe boje. Pulpa je blago gorka, ali ima ugodnu aromu. Ova sorta raste u umjerenom pojasu Rusije. Preferira podlogu od tvrdog drva. Može se naći na mahovinom tlu i panjevima.Ova gljiva se ne koristi u kuhanju zbog svog gorkog okusa.
4. Ljestvica Alkhovaya raste u skupinama, dobro se prilagođava supstratu u blizini debla drveća. Najčešće preferira brezu. Plodovi počinju u kolovozu i traju do rujna. Šešir doseže 5 cm u promjeru, mali je, žut i ima smeđe ljuske. Gljiva je nejestiva.
5. Pahuljice od pepela imaju hemisferičnu kapicu. Donekle se razvija kako sazrijeva. Vrh ploda doseže 6 cm u promjeru i karakterizira ga crvenkasto-smeđa boja. Površina je prekrivena sluzi i ima male vlaknaste ljuskice. Pulpa je svijetložuta i čvrsta. Ova gljiva nema miris i okus. Ploče su prianjajuće, česte. Sezona plodova je od svibnja do rujna. Raste uglavnom na mjestima gdje nastaje vatra.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Tip kape kape, obično se sastoji od ravnih, septiranih elemenata, smještenih više ili manje okomito na površinu i položenih na istoj i na različitim razinama; krajevi hifa mogu biti morfološki modificirani i predstavljaju dermatocistide. Površina kape je baršunasta do gotovo osjetila.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma se, pak, dijeli na isprepletene trihoderme i nepravilne trihoderme.

Isprepleteni trihoderm (Intricate trichoderm) - trihoderm, koji se sastoji od isprepletenih hifa, koje se ne nalaze paralelno jedna s drugom i tvore tomentoznu dlaku.

Nepravilni trihoderm - Trichoderma, koji se sastoji od nepravilno grananih hifa.

Vidi Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Cm.Gifa.

Kraljevske gljive ili zlatna pahuljica

Zlatne ljuskice razlikuju se od uobičajene gljive meda po izgledu, veće su, na klobuku se nalaze male ljuske koje nalikuju iglicama ježa. U Japanu se gljiva uzgaja na trulim panjevima, a u Rusiji mu iz nekog razloga berači gljiva često ne vjeruju, ne računajući jestive. Kraljevske gljive bolje je skupljati krajem ljeta i prvom polovicom listopada.

Opis i karakteristike gljive

Gdje rastu zlatne ljuskice i kada ih sakupiti?

Sama sezona za ove gljive je kraj kolovoza i sredina listopada. Na Primorskom području, gdje je klima toplija, berba je moguća od kraja svibnja. Pronalaženje kraljevskih gljiva vrlo je jednostavno: rastu u velikoj obitelji. No, upravo zbog vremena prikupljanja često se brkaju s otrovnim kolegama.

Glavni način razlikovanja jestivih gljiva od lažnih je vidjeti gdje rastu. Dobre gljive rastu na mrtvom drveću.

Gospodin Dachnik upozorava: opasni dvojnici

Jestivi kraljevski med teško je pomiješati s otrovnim srodnicima, zbog svoje crvene boje i oštrih ljuskica nalik na iglu. Međutim, gljive početnici mogu pogriješiti i umjesto ljuskica sakupiti zlatni skyrim:

• Joška ljuska ili moljac (Pholiota alnicola). Glavna razlika je njegova mala veličina. Duljina nogu nikada ne prelazi 8 centimetara, promjer kape (žute) je 6. Debljina je samo 0,4 centimetra. Gorko i neugodno miriše.
• Vatrene ljuske (Pholiota flammans). Ima vrlo svijetlu boju i ljuske pravilnog oblika (ton svjetliji od onog jestive gljive). Ovu lažnu medonosnu gljivicu lako je prepoznati po staništu, za razliku od kraljevskih gljiva koje rastu u obiteljima, više voli samoću, nalazi se u mješovitim i crnogoričnim šumama. Nije otrovan, ali ga ne smijete koristiti u posuđu.
• Žarljast (Pholiota highlandensis). Odlikuje se skromnom veličinom i tamnosmeđim šeširom, prekrivenim runastim ljuskama. Površina klobuka i stabljike često je prekrivena sluzi. Omiljeno mjesto ove gljive je spaljeno drvo.
• Ljuskava sluznica (Pholiota lubrica). Odnosi se na uvjetno jestivo. Kapa je velika, ali ima malo ljuskica i uvijek su lagane. Prstenovi nedostaju od početka.

Sadržaj kalorija, koristi i štete kraljevskih gljiva

Nutritivna vrijednost na 100 grama: 21 Kcal.

Zlatna ljuska sadrži puno fosfora, kalcija, željeza i magnezija. Jača imunološki sustav, normalizira sastav krvi (povećava se broj eritrocita (crvenih krvnih stanica) u krvi), poboljšava rad štitnjače i obnavlja zalihe kalija. U narodnoj medicini ove se gljive koriste za liječenje šećerne bolesti, tromboflebitisa i anemije.

Prilikom kuhanja medene gljive moraju se kuhati, nakon čega se dinstaju ili prže. Za većinu jela koriste se šeširi, noge je bolje marinirati.