Gljiva cezar

Opis

Kako ga ne biste zamijenili s otrovnom, morate znati značajke izgleda neobične gljive:

• početak razvoja javlja se u volvi, koja nalikuje velikom jajetu. Kako raste, ljuska u obliku jaja puca i okružuje jestivu muharicu;
• rodnica je obično bijela, labava ili polu-slobodna, kožasta;
• noga je snažna, elastična, mesnata, ima klavatski oblik (gomoljasta podloga), doseže visinu od 5-20 cm, meso joj je snježnobijelo, površinski sloj je žuto-narančast;
• kapa je svijetlocrvena ili duboko žuta, boja s vremenom blijedi;
• meso klobuka je bijelo, ali po obodu žućkasto;
• vrh mlade kraljevske gljive nalikuje hemisferi, promjera do 20 cm.

Irina Selyutina (biolog):

Za cezarsku gljivu poznati su oblici koji se razlikuju od glavnih vrsta po boji klobuka i drugih dijelova tijela. Tako je u Kini otkrivena raznolikost bijele boje.

Za Daleki istok opisana je dalekoistočna cezarska gljiva koja je dobila ime Amanita caesareaoides. Razlikuje se od obične cezarske gljive (Amanita caesaria) žutom volvom iznutra i prisutnošću posebne žute šalice unutar nje, koja doseže visinu od 3 cm u velikim plodovima. Osim toga, postoje karakteristične razlike za klobuke Dalekoistočna cezarska gljiva:

• u središtu je tuberkuloza;
• nema ostataka prekrivača.

Dalekoistočna cezarska gljiva poznata je u Primorju i na području južnog Sakhpalina (hrastove šume, šikare lijeske, rjeđe pod brezama).

Jestive su i obične i dalekoistočne cezarske gljive.

Za razliku od nama poznate crvene mušice, čija je kapica "opskrbljena" bijelim mrljama, ostaci vela vrlo brzo nestaju u gljivi Cezar.

Carska gljiva (kraljevska gljiva, Cezarova muharica) - korist

Kao i sve gljive, gljiva carski rez ima ogromnu opskrbu elementima u tragovima i mineralima kao što su kalcij, fosfor, vitamini A i D topljivi u mastima, nikotinska kiselina, vitamini PP, askorbinska kiselina, vitamini B. Cesarska gljiva ima rekordno visoku razinu proteina sadržaj. Unatoč cijelom kemijskom sastavu, Cezarova amanita je niskokalorični proizvod, dobro apsorbiran u tijelu, ne izaziva težinu u želucu. Kraljeva gljiva konzumira se i sirova i nakon toplinske obrade. Pulpa gljive ima vrlo nježan nježan okus i ugodnu aromu. Kulinarski gurui iz cijelog svijeta stvaraju vlastita remek -djela, uključujući i cezarsku gljivu u jelima.

Cezareva gljiva je vrsta gljive koja se koristi u farmakologiji. Mikrobiolozi iz SAD -a i Japana otkrili su da enzimi sadržani u cezarskim gljivama imaju preventivni učinak protiv kancerogenih tumora. Cesarska gljiva (kraljevska gljiva) važna je hrana za muškarce, jer komponente gljive smanjuju rizik od bolesti prostate.

Istodobno, talijanski znanstvenici otkrili su da kraljevska gljiva nakuplja teške metale poput kadmija, žive, arsena, olova i selena.

Međunarodni znanstveni naziv

• Agaricus caesareus Scop., 1772. basionym
• Volvoamanita caesarea (Scop.) Beck, 1922
• Venenarius caesareus (Scop.) Murrill, 1913
• Amanita aurantiaca Grey, 1821. i drugi.

Gljiva cezar (lat. Amanita caesarea) - jestiva gljiva obitelji Amanite (AmanitaceaeRusko ime, kao i specifično latinsko ime, potječe od titule vladara Rimskog Carstva. Ponekad se povezuje posebno s Guyem Juliusom Cezarom.

Carska gljiva, carski rez muharica, carski rez muharica, kraljevska gljiva.

Opis

Plodonosno tijelo tipično je klobukasto, s centralnim stabljikom.

Klobuk je 8-20 cm, jajolik ili polukuglast, kasnije od konveksnog do ravnog, s utornim rubom. Koža je zlatno-narančasta ili svijetlo crvena, suha. Ostaci prekrivača na koži obično nisu prisutni.

Meso klobuka je mesnato, svijetložuto pod kožom; noge - čisto bijele u rezu; bez karakterističnog mirisa i okusa.

Noga 8-12 visine, promjera 2-3 cm, s gomoljastom podlogom, žuto-narančasta, glatka, blago prugasta iznad prstena.

Ploče su zlatnožute, slobodne, česte, široke po sredini, rubovi blago obrubljeni.

Ostaci prekrivača: prsten je silazan, širok, utor, boja je poput boje noge; volva je slobodna, vrećasta, doseže širinu od 6 cm, debljinu do 4-5 mm, izvana je bijela, unutarnja površina može biti žućkasta ili s narančastom bojom.

Prah spora je bjelkast, spore su široko elipsoidne, 8-12 × 6-7 mikrona, bez amiloida. Bazidije su tetrasporozne, 40–45 × 8–10 µm, klavatne, tankozidne, bezbojne.

Varijabilnost

Nijansa kape mijenja se iz više žute u više crvenu. Rijetko na kapi ima čestica prekrivača u obliku velikih ravnih ljuskica. Zrela gljiva miriše na sumporovodik.

Ponekad se nađu vrlo blijedi do gotovo bijeli primjerci koji su opisani kao oblik A. Caesaria f. alba (Gillet) E.J. Gilbert, međutim, uvijek se nalaze pored normalno obojenih gljiva, a postojanje neovisnog oblika je osporeno.

Ekologija i distribucija

Sredstvo za formiranje mikoriza s bukvom, hrastom, kestenom i drugim tvrdim vrstama drveća. Raste na tlu u listopadnim, povremeno crnogoričnim šumama, preferira pjeskovita tla, suha mjesta. Raste u skupinama ispod opalog lišća, u obliku jajeta pod zemljom. Plodi samo na južnim padinama planina na rubovima, proplancima i čistinama zbog izrazite topline. Utvrđeno je da je za plod ove gljive potrebno stabilno toplo vrijeme (ne niže od 20 ° C) 15-20 dana. Giacomo Bresadola (1927.) primijetio je da se područje cezarske gljive u Sredozemlju i susjednim regijama gotovo podudara s područjem rasprostranjenja vinogradarstva.

Rasprostranjena u toplim regijama sjeverne umjerene klime, u mediteranskim suptropima. U zemljama bivšeg SSSR -a nalazi se u zapadnim regijama Gruzije, u Azerbajdžanu, na Sjevernom Kavkazu. Njegovi su nalazi poznati na Krimu (hrastovi lugovi na sjevernoj padini Yalta yayle) i u Transcarpathiji. Raste na jugu ruskog Dalekog istoka. (Na Primorskom području).

Načini skladištenja

Mlade gljive pogodne su za kuhanje

Kao i sve druge gljive, "kraljevske" agarice čuvaju se na nekoliko načina:

hladnjak: važno je da gljive ne dolaze u međusobni kontakt. Da biste to učinili, svaki od njih mora biti umotan u vlažnu meku prirodnu krpu, a zatim stavljen u zajedničku papirnatu vrećicu

Rok trajanja takvih gljiva je 3-5 dana;

sušenje: skladišteno u staklenim ili plastičnim staklenkama s zatvorenim poklopcima. Ova metoda pomaže u održavanju korisnih svojstava agarica 6-12 mjeseci;

zamrzavanje: prethodno se kuhaju dok se ne skuhaju, a zatim se u obroke polažu u zasebne posude i stavljaju u zamrzivač. Rok trajanja nije duži od 4 mjeseca.

Amanita Cezar i blijeda žabokrečina: razlike

Pazite da ne zamijenite cezar gljivu s blijedom žabokrečinom. Činjenica je da u fazi jaja mogu biti slični. Koja je razlika između ovih gljiva?

Prvo, klobuk kraljevske gljive je crvenkasto-narančast, dok je klobuk blijede žablje bijele ili zelene boje. U nastavku možete vidjeti faze rasta blijede žabokrečine.

Blijeda žabokrečina - otrovna gljiva

• Drugo, u fazi "jaja" blijedi gnjur i kraljevska muharica razlikuju se pri rezanju.
• Jestiva carska rezanka ima žutu kapicu (vidi fotografiju ispod), a blijeda žabokrečina bijelu kapicu.

S lijeve strane otrovna blijeda žabokrečina u odjeljku, s desna, Cezarova jestiva muharica

Recepti

Ima mnogo jela od Amanite Cezar. Za kuhanje je bolje koristiti mlade primjerke koji su tek izašli iz ljuske "jaja". Sadrže najveću količinu hranjivih tvari i hranjivih tvari, koja se smanjuje kako gljiva raste.

Sa sirom

Za pripremu ovog jela preporučuje se korištenje sira suluguni koji će mu dati posebnu pikantnost.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Amanita Cezar - 0,5 kg;
• maslac (omekšan) - 60 g;
• suluguni sir - 150 g;
• crni papar po ukusu.

Priprema ovog jela neće dugo trajati.

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
2. Očistimo gljive, operemo, pripremimo se za pečenje: pažljivo odvojimo noge od klobuka, velike primjerke izrežemo na nekoliko dijelova.
3. Na lim za pečenje prekriven nauljenim papirom za pečenje ili folijom za pečenje položite pripremljene gljive u jedan sloj i pošaljite ih u pećnicu na 10 minuta.
4. Suluguni sameljite na krupno ribež i pomiješajte s maslacem.
5. Nakon predviđenog vremena izvadite gljive, papar i ravnomjerno rasporedite masu od sira s maslacem.
6. Stavite lim za pečenje u pećnicu na još 5 minuta.
7. Prilikom posluživanja jelo se obilno posipa začinskim biljem: cilantro, peršin, kopar itd.

Ako mislite da vam suluguni nisu dovoljni, dodajte jelo malo soli.

Sa slaninom

Vrlo zanimljiva kombinacija dobiva se kombiniranjem gljiva s hrskavim trakama slanine. Sastav nadopunjuje jedva primjetan miris češnjaka, koji čini jelo još pikantnijim i svojom osjetljivom aromom potiče apetit.

Za kuhanje trebat će vam:

• "Cezar gljive" - ​​500 g;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
• gusta pavlaka (ili kiselo vrhnje) - 2 žlice. l.;
• jaje - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• kriške slanine.

Ovo ukusno jelo priprema se u nekoliko faza.

1. Operite gljive i osušite ih na papirnatom ubrusu. Pažljivo odvrnemo nogu sa svake. Kako biste povećali prostor za punjenje, žlicom uklonite neke membrane na čepu.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite ga na srednju vatru.
3. Luk narežite na male kockice i ulijte u tavu.
4. Nasjeckajte noge i stavite ih u posudu zajedno s zdrobljenim češkom češnjaka.
5. Nakon 5 minuta u tavu dodajte vrhnje (kiselo vrhnje), posolite i popaprite po ukusu te, bez pokrivanja, pirjajte dok ne omekša.
6. Sir sitno naribati, jaje dobro umutiti s prstohvatom soli.
7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, obložite lim za pečenje papirom za pečenje, dobro premažite otopljenim maslacem.
8. U svaki šešir stavite 1 žličicu. nadjeva i ulijte 1 žličicu. umućeno jaje. Zagladite površinu žlicom i pospite malom količinom naribanog sira.
9. Svaki šešir ispunjen filom stavljamo na sredinu trake slanine, čijim krajevima prekrivamo gljivu. Radi pouzdanosti, rubovi kriške slanine učvršćeni su čačkalicama.
10. Lim za pečenje stavlja se u pećnicu na 15-20 minuta.
11. Jelo se poslužuje vruće, posuto začinskim biljem, uz salatu od povrća ili neki drugi prilog.

Salata od voća i gljiva

Ljubiteljima jela neobičnog okusa svidjet će se kombinacija gljiva i voća. Ova salata nije samo ukusna, već je i zdrava. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• mlade "kraljevske gljive" - ​​200 g;
• slatke jabuke - 2 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• mandarine - 2 kom.;
• crvena paprika - 1 kom.

Opis kuhanja:

• čistimo gljive, operemo, kuhamo dok ne omekšaju i ohladimo;
• narežite jabuke i sir na kockice srednje veličine, paprika - pola prstena;
• čistimo mandarine s pregrada (uklonimo bijeli film sa svake kriške), nasjeckamo grubo;
• Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom. Za njegovu pripremu morate uzeti 1 žličicu. Francuski senf i sirup od jabuka i pomiješajte s 1-2 žlice. l. maslinovo ili rafinirano biljno ulje;
• salatu posolite i popaprite po želji.

Ljekovita svojstva, izvrstan okus i blagodati cezarskih gljiva čine ih poželjnim plijenom za ljubitelje "tihog lova". Prije nego što gljivu nalik na amanitu stavite u košaru, pažljivo je pregledajte.

Metode uzgoja

Prema opisu, cezarska gljiva ne pripada onim plodnim tijelima koja su popularna među onima koji vole uzgajati gljive u svojoj ljetnikovcu, budući da bi uvjeti za to trebali biti bliski onima u kojima raste u šumama. Osim toga, potrebno je više od godinu dana čekati dok Cezarova muharica ne naraste. Za pravo okruženje morate na drvetu imati drveće poput kestena, breze, hrasta s gljivama povezanim s korijenjem.

Postoji nekoliko načina uzgoja. Znak da se sadnja ukorijenila su bijela vlakna micelija na mjestu sadnje. Za sadnju je bolje koristiti stare gljive.

Akcijski plan slijetanja:

1. Zakopajte mljevene agarike pod korijenjem drveća, ali ne duboko.
2. Raspršite komade gljiva u blizini željenog drveća, prekrijte lišćem i redovito zalijevajte toplom vodom.
3. Presaditi agarike iz šume.
4. Pripremite sadni materijal. Da bi se to učinilo, gljive se mrve u kantu, napunjenu kišnicom, nakon čega se kanta drži 2 dana na temperaturi malo iznad 20 ° C. Zatim se sadržaj kante izlije na mjesto slijetanja koje zadovoljava tražene uvjete.

Video

Izvori

Opis gljive Cezar (kraljevska, jaja)

Plod ploda klobuka je lužnjak, stabljika se nalazi u sredini. Promjer kapice kreće se od 8 do 20 centimetara. Oblik klobuka je polukuglast ili jajolik, s vremenom postaje konveksan, a zatim potpuno ravan. Rubovi kape su utorljeni. Koža kape je narančasto-zlatna ili svijetlo crvena. U pravilu nema preostale deke.

Meso klobuka je mesnato, svijetložute boje. Meso noge potpuno je bijelo, bez karakterističnog okusa i mirisa. Visina noge kreće se od 8 do 12 centimetara, a promjer joj je 2-3 centimetra. Baza stabljike je gomoljasta. Boja nožice je žuto-narančasta, površina je glatka, iznad prstena blago prugasta.

Ploče su labave, široke, često smještene, zlatnožute boje, rubovi su im blago obrubljeni. Prsten je silazan, širok. Boja prstena i noge je ista.

Volvo je besplatan, širok 6 centimetara, izvana je bijel, a iznutra može biti žućkast. Eliptične spore. Prah spora je bjelkast. Basidije su klavate, bezbojne, sa tankim stjenkama.

Varijabilnost kraljevske gljive

Nijansa klobuka cezar gljive varira od crvene do žute. U rijetkim slučajevima na poklopcu mogu biti čestice pokrivača koje izgledaju poput ravnih ljuskica. Zreli primjerci razvijaju miris sumporovodika.

Ponekad postoje cezarske gljive vrlo blijede boje, gotovo cep, koje su opisane kao zasebni oblik A. Caesaria f. Alba, ali uvijek rastu uz normalne oblike.

Rasprostranjenost gljiva carskim rezom

Cezarske gljive tvore mikorizu s hrastom, bukvom, kestenom i drugim tvrdim vrstama drveća. Ove gljive rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama, preferirajući pjeskovita tla.

Cezar gljive biraju suha i topla mjesta. Uobičajeni su u toplim umjerenim regijama i suptropima. Kraljevska gljiva raste na Krimu, Sjevernom Kavkazu, u Gruziji, Azerbajdžanu i Transcarpathiji.

Utvrđeno je da bi Cezarova muharica mogla uroditi plodom, vrijeme bi trebalo biti toplo - temperatura se 15-20 dana ne smije spuštati ispod 20 stupnjeva. Na Mediteranu se područja uzgoja cezarskih gljiva podudaraju s vinogradima. Sezona plodova je od ljeta do jeseni.

Slične vrste

Carska gljiva ima sličnosti s otrovnom gljivom - crvenom mušicom. To je psihoaktivna gljiva koja pripada obitelji Basidiomycetes. Amanita muscaria korištena je kao opojna tvar u Sibiru i imala je vjerski značaj među lokalnim stanovništvom.

Crvena gljiva se može razlikovati od gljive Cezar po sljedećim značajkama:

• Klobuk kraljevske gljive je gladak, obično na njemu nema ostataka vela, a u crvenoj mušici prekriven je bijelim bradavicama;
• Boja ploča u Cezar gljivama je zlatnožuta, a u crvenoj mušici su bijele;
• Volva carske gljive je široka, u obliku vrećice, slobodna i prianja uz crvenu mušicu, izgleda kao ostaci u obliku prstena na dnu noge.

Mlade cezarske gljive mogu se zamijeniti sa smrtonosnim otrovnim blijedim žabokrečinama. No Cezarova se muharica razlikuje od blijede žabokrečine po izrezu u žutoj koži kape.

Izgled gljive

Ova gljiva pripada obitelji Amanite - Amanita caesarea. Jestivo je, spada u kategoriju posebnih delicija, popularno čak i na blagdanima plemstva u Rimskom Carstvu. Naziva se još i carski rez, muharica, kraljevska gljiva, kraljevska muharica i Cezar.

Po izgledu, ovo plodište nalikuje tipičnoj crvenoj mušici, osobito nakon kiše, kada se karakteristične bijele pahuljice isperu s klobuka otrovnog muhara. Razlika među njima može se vidjeti u boji noge. U otrovnom je bijelo, a u kraljevskih gljiva žuto, ima samo volvu, koja nalikuje razbijenoj ljusci jaja.

Boja kape je i svijetlo crvena i narančasto-zlatna. Ako je gljiva već stara, tada joj boja klobuka blijedi. Isprva ima polukuglasti oblik, zatim se izravnava i postaje blago ispupčen. Himenofor je lamelast, žut ili narančast.

Počinje se razvijati unutar iste bijele ljuske u obliku jajeta, koja mu kasnije okružuje nogu. Naraste do poprilično velike veličine, a klobuk ima promjer do 20 cm. Klupasta noga ove gljive je mesnata i jaka, veličine od 5 do 20 cm u visinu i od 1,5 do 5 cm u promjer. Meso mu je bijelo, ali mu je površinski sloj žućkasto-narančast.

Mjesta za uzgoj

Carske gljive rastu u mnogim zemljama s različitom klimom. Možete ga sresti i u listopadnim šumama Transcarpathije i Krima, te u Africi. Susreću ga na Kavkazu i u Americi, u takvim europskim zemljama kao što su Francuska, Italija, Njemačka i Španjolska. U većoj se mjeri klasificira kao termofilna gljiva, jer je uobičajena u umjerenim regijama i u mediteranskim suptropima. Činjenica da je kraljevska gljiva vrijedan organizam dokazuje uvrštavanjem u Crvene knjige Ukrajine i Njemačke.

Caesar gljiva se miješa s takvim organizmom kao što je slična jestiva dalekoistočna cezarska gljiva (Amanita caesareoides). To ne čudi, budući da nisu samo dvojnici, već pripadaju istoj obitelji - Amanitima. Dalekoistočni pandan izgleda isto, razlikuje se samo po imenu i po tome što je uobičajen u listopadnim šumama Dalekog istoka.

Šteta i kontraindikacije za uporabu cezarske gljive

Unatoč opsežnom popisu korisnih svojstava, može se jesti samo ograničena količina cezarske gljive. Njegovo često i nekontrolirano aktiviranje može negativno utjecati na zdravstveno stanje i uzrokovati ozbiljne kvarove.

Posljedice zloupotrebe Cezar gljive:

• Manifestacija alergijske reakcije - pojavljuju se crvenilo i iritacija na koži, omaglica, nesvjestica, probavne smetnje, nadutost, smetnje stolice, mučnina, povraćanje, bjeloočnice postaju žute, pojavljuje se apatija, krvni tlak pada, nestaje vitalne energije, sluznice postaju prekrivene apscesima.
• Kod žena može doći do kvara menstrualnog ciklusa - jake bolove u donjem dijelu trbuha, glavobolje, postoji veliki rizik od razvoja endokrinih poremećaja.
• Učestalo mokrenje - mjehur postaje toniziran, pojavljuje se pretjerana razdražljivost, poremećeni su obrasci spavanja, kalcij se ispire iz kostiju.
• Upala jetre i bubrega - sluznice su osjetljive na negativne učinke, moguć je razvoj glomerularnog nefritisa.

Caesar gljiva mora se sakupljati dalje od autocesta, jer poput spužve upija patogenu mikrofloru i toksine kroz tlo. Također, ne smiju se zloupotrebljavati za epilepsiju, jer postoji opasnost od izazivanja napada.

Koraci kuhanja

Ulijte vodu u posudu za kuhanje, dodajte šećer, promiješajte. Postavite program "Gašenje" na 20 minuta.Povremeno promiješajte i skuhajte sirup.

Jabuke ogulite, a zatim uklonite sjemenke.

Jabuke narežite na male kockice ili kockice. Težina narezanih jabuka treba biti 1 kilogram.

Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke, zategnite prokuhanim poklopcima.

Ukusan i mirisan džem od jabuka, skuhan u multikuhaču, savršeno se čuva na sobnoj temperaturi cijelu zimu. Kad se džem ohladi, postat će gušći.

Porcije: 2-3

Poteškoća: 3
od 5

Zimske praznine skladište su dobrog raspoloženja u hladnoj sezoni. Otvorivši staklenku džema, džema, džema od aromatičnih jagoda, sočnih krušaka ili ljetnih jabuka, pustili smo komadić ljeta u svoj dom.

Namotavanje staklenki šećernog voća ili bobičastog voća dobra je tradicija koja vam omogućuje da zimu dočekate s zalihama slatkiša.

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, koji se koristi već više od jedne generacije. No, vrijeme se prilagođava, uključujući i pripremu praznina.

Danas možete skuhati ukusan džem ili marmeladu mnogo brže i bez puno muke ako usvojite recepte za multikuhač. Dakle, naš današnji gost: džem od jabuka u štednjaku za kuhanje.

Također se koristi za punjenje košarica s pijeskom i podmazivanje vrha kolača prije premazivanja čokoladnom glazurom.

Pa, ako vam pečenje nije strast, recept će vam se i dalje svidjeti, jer nema ništa ukusnije od komada svježe lepinje, premazane maslacem i prekrivene tankim slojem slatkog džema od jabuka.

Na boju i postojanost konzerviranja utječe raznolikost korištenog voća. Pekmez možete napraviti od bilo koje jabuke, ali najbolje je odabrati sorte poput Antonovke, Bijelog punjenja, Granny Smith, Semerenko.

Čemu tolika gužva oko kore? Gotovo svi recepti inzistiraju na uklanjanju kore s ploda, bez obzira na sortu. I premda se kora Antonovke ili jabuke sorte bijelog punjenja ne razlikuju toliko teško kao, na primjer, kora bake Smith, bolje ju je odrezati, jer je vrlo vjerojatno da će u protivnom komadići kore pasti u debljina džema.

No, umjesto čišćenja u kantu za smeće, bolje ih je prokuhati. Kora jabuke sadrži obilje pektina - sredstva za želiranje, uz pomoć kojeg će džem dobiti gustu konzistenciju.

Drugi recept je jednostavniji: ne možete odrezati koru, nemojte zavaravati glavu pripremajući juhu. Kuhanje poslastice za zimu treba obaviti u dva koraka, ali tehnologija je potpuno jednostavna.

Stoga, ako niste raspoloženi za eksperimentiranje ili preferirate jednostavnije metode kuhanja, bolje je prijeći izravno na drugi dio.

Ulijte vodu u posudu za kuhanje, dodajte šećer, promiješajte. Postavite program "Gašenje" na 20 minuta. Povremeno promiješajte i skuhajte sirup.

Jabuke ogulite, a zatim uklonite sjemenke.

Jabuke narežite na male kockice ili kockice. Težina narezanih jabuka treba biti 1 kilogram.

Ulijte jabuke u sirup, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.

Ponovno postavite program „Višekratno kuhanje“ za kuhanje na 20 minuta, zatvorite poklopac uređaja za kuhanje, a zatim prijeđite u način rada „Pečenje“ na 10 minuta. Nakon toga u marmeladu od jabuka dodajte vanilin, promiješajte i ponovo uključite način "Paprikaš" na 15 minuta. Povremeno, tijekom zadnjeg pirjanja, pekmez je potrebno miješati.

Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke, zategnite prokuhanim poklopcima.

Okrenite staklenke i dobro ih zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Ukusan i mirisan džem od jabuka, skuhan u multikuhaču, savršeno se čuva na sobnoj temperaturi cijelu zimu. Kad se džem ohladi, postat će gušći.

Dobar tek!