Što je zooglea

Kontraindikacije

Znanstvena istraživanja nisu otkrila nikakvu štetu kulturi čaja. Vanjska uporaba kvasa općenito je sigurna. U razumnim dozama (do 2-3 čaše dnevno), infuziju mogu unijeti djeca, dojilje i trudnice. Ali treba imati na umu da je potrebno uzgajati meduze u skladu sa sanitarnim standardima, koristeći čistu vodu i visokokvalitetne sirovine.

Međutim, postoje slučajevi kada morate biti oprezni ili nije poželjno konzumirati piće iz određene kulture:

• osobe koje boluju od šećerne bolesti, čira na želucu ili visoke kiselosti želuca;
• ne možete koristiti piće od peroksida, oštrog okusa ili visoko koncentrirano;
• šećer ne možete zamijeniti zamjenama;
• vozači se trebaju sjetiti da gljiva proizvodi malo alkohola.

Kategorije

• Nekategorizirano (60)
• Zdravlje (260)
  • Dodaci prehrani i vitamini (11)
  • Trudnoća (17)
  • Lijekovi (16)
  • Fitnes (11)
• Zanimljivo (176)
  • Povratne informacije (83)
  • Putovanja (14)
• Ljepota (254)
  • Šminka (16)
  • Kosa (46)
  • Dijete (38)
  • Kozmetologija (9)
  • Lice (21)
  • Muška njega (2)
  • Nokti (6)
  • Tijelo (26)
• Moda (153)
  • Pribor (22)
  • Proljeće (1)
  • Proljeće-ljeto (24)
  • Ženska moda (12)
  • Lančanici (15)
  • Zima (1)
  • Ljeto (12)
  • Moda za mlade (5)
  • Muška moda (5)
  • Donje rublje (9)
  • Nova godina (3)
  • Cipele (8)
  • Jesen (10)
  • Vjenčanice (2)
  • Stil (8)
  • Trendovi (3)
• Recepti (372)
  • Vegetarijanstvo (33)
  • Pekara (51)
  • Topla jela (114)
  • Deserti (24)
  • Višenamjensko kuhalo (16)
  • Praznici (32)
  • Salate (24)
• Obitelj (242)
  • Seoska kuća (10)
  • Djeca (72)
  • Kućni (49)
  • Kućni ljubimci (7)
  • Odnosi (25)
  • Vjenčanje (42)

Što je Kombucha

Simbiotski organizam kvasca i bakterija. Odnosi se na zoogley gljivu, inače se naziva i čajna meduza ili japanska gljiva. Znanstveni naziv (Medusomyces gisevii) je meduza. Kako je nastao nije sigurno poznato, jer ne postoji u prirodnoj prirodi. Ali Kinezima je bio poznat više od dva stoljeća prije Krista, za njih je bio eliksir mladosti i zdravlja.

Za život kulture potreban je hranjivi medij, a to je slatki čaj od lišća raznih biljaka, čaj ili voće. Tijekom fermentacije šećera kvascem sintetiziraju se ugljični dioksid i etilni alkohol. Naknadno, uz pomoć bakterija, dolazi do oksidacijskih procesa, a na izlazu imamo octenu kiselinu. Tako nastaje ugodan tonik koji ima okus po kvasu.

Tijelo gljive je sluzavi, slojeviti film. Kako raste, zadebljava se i ispunjava cijelu površinu. U svakodnevnom životu uzgaja se u staklenim posudama.

Korisna svojstva kombuhe

Kombucha je u naše vrijeme stekla ugled zahvaljujući istraživanjima znanstvenika koji su otkrili da piće dobiveno sintezom kulture gljiva ima pozitivan učinak na ljudski organizam.

Sadrži razne kiseline, vitamine, mikroelemente i enzime koji pomažu u čišćenju od patogenih mikroba, što je važno u borbi protiv infekcija i prehlade, te pridonose liječenju bolesti unutarnjih organa. Glukonska kiselina uravnotežuje metabolizam i poboljšava mišićnu aktivnost

Također, kvas od gljiva ima izvrsna kozmetička svojstva:

• čisti epidermu;
• pomaže u sužavanju pora;
• liječi opekline, rane;
• ima protuupalni učinak;
• regenerira, čini kožu čvrstom i glatkom.

Za njegu kože koriste se maske, oblozi i oblozi.

Što je zooglea, vrste zooglea

Zooglea je živi organizam, ljepljiva tvar koju bakterije oslobađaju pri lijepljenju. Kad se spoje, bakterijske stanice tvore želatinozne sluzave mase ili filmove. Zooglea je nastala simbioza gljivice kvasca s bakterijom octene kiseline.

Zooglea se sastoji od polisaharida, ponekad s primjesom dušikovih spojeva. Karakteristična je samo za neke (uglavnom vodene) bakterije, osobito za rod Zoogloea ramigera. Zooglea može biti digitalna, koraljna, mezenterična ili nekog drugog oblika. Izgled Zooglee, očito, ima adaptivnu prirodu: zbog svoje sluzave konzistencije, lako se vrši adsorpcija hranjivih tvari neophodnih za postojanje bakterija.

U prirodi postoji mnogo sorti zooglea, međutim samo su tri vrste pripitomljene i najviše proučavane:

• morska riža
• čajna gljiva
• mliječna gljiva

Sva tri Zoogleya potpuno su različite kulture, sa svojim karakteristikama i strukturom. Svojstva svih Zoogleija su različita, jedino što ih ujedinjuje je prisutnost bakterija octene kiseline.

Povijest svih zooglova nevjerojatna je. Unatoč činjenici da su poznati od davnina, znanstvenici su odlučili ozbiljno shvatiti što je to - ove ljekovite "gljive" tek u 19. stoljeću. Prvo su strani znanstvenici u svojoj bazi otkrili bakterije octene kiseline. Jedan od istraživača - Glover - vjerovao je da se radi samo o svojevrsnim octenim maticama, s kojima se od pamtivijeka pripremao ocat.

Akademik Bolotov proveo je mnoga istraživanja o zooglesima. Otkrio je da želučani sok otapa ne samo mrtve stanice, već i stanice oštećene nitratima, slobodnim radikalima, radionuklidima, teškim metalima, kancerogenima ... želučani sok uspješno otapa čak i stanice raka. Tako tijelo izbacuje nekoliko stotina grama mrtvih stanica dnevno.

Činjenica je da mnoge od ovih kiselina nedostaju u tijelu. To je jedan od razloga začepljenja tijela mrtvim stanicama, šljakom, otrovima i drugim otrovima, a kao posljedica toga - razne bolesti. Po svojim ljekovitim svojstvima indijska morska riža vodeća je među njima. To je zato što u njegovom napitku postoji pojačivač enzima Q-10. U tijelu se ovaj enzim sintetizira u jetri, no s godinama se smanjuje sposobnost stvaranja Q-10, a njegove se rezerve mogu nadopuniti ispijanjem napitka od indijske morske riže.

Indijska morska riža doprinosi mršavljenju, jer aktivno potiče metabolizam, zasićuje tijelo korisnim enzimima, vitaminima i aminokiselinama. Pomaže u uklanjanju ostataka antibiotika, otrova iz tijela, pomaže u rješavanju x-zraka i zatvora. Tibetanske gljive i kombucha imaju iste korisne osobine.

Svaka zooglea ima svoj karakterističan okus. To je zbog prisutnosti specifičnih bakterija u svakoj kulturi. Za današnje ljude zoogley je pravo blago, stoga korisne gljive moraju biti u svakom domu. Jedan miligram kefira, dobiven fermentacijom mlijeka s mliječnim gljivama, sadrži više od milijun mikrobnih tijela koja su najkorisnija za svakoga od nas. Naravno, sadrži najviše bakterija mliječne kiseline.

Pića dobivena ovim zooglesima ne mogu se uzimati samo na usta. Uspješno rade u kozmetičke svrhe. Infuzije kombuhe i morske riže uspješno se koriste u borbi protiv raznih kožnih bolesti. Prijem infuzija unutar i vanjska uporaba pojačava učinak, jer je učinak s dvije strane. Zoogle infuzije posebno su dobre u borbi protiv povećane masne kože lica, glave i tijela, osobito leđa. Kiseline sadržane u tim tekućinama nježno otapaju nečistoće i mrtve stanice, izvodeći nježni kemijski piling. Osim toga, ove kiseline vlaže kožu i vraćaju ravnotežu kiselina. Kefir dobiven uz pomoć tibetanske mliječne gljive savršeno vlaži i hrani kosu i tjeme, čini boju kose svjetlijom i dubljom, daje zrcalni sjaj i svilenkastost.

Kuhanje kod kuće

Prilikom uzgoja gljive morate znati neka pravila. Najjednostavniji način je kupiti gotov komad i staviti ga u pripremljeni hranjivi medij. Ali možete ga sami uzgajati iz nulte faze.

Kultura se može sintetizirati iz crnog ili zelenog čaja, kao i iz ljekovitog bilja. Da biste to učinili, morate pripremiti staklenku od 3 litre, prethodno dobro opranu sodom i opečenu kipućom vodom. Također će vam trebati gaza ili zavoj, skuhati velike listove čaja, čajnik, šećer i kipuću vodu. Štoviše, listove čaja bolje je uzimati bez dodataka, najčešće. Skuhajte 5 žlica. 500 ml žlica crnog čaja. kipuće vode i pričekajte da se ohladi. Zatim dodajte 7 žlica.žlice šećera i dobro promiješajte dok se ne otopi. Procijedite kroz gazu i slatku otopinu ulijte u staklenku od 3 litre, prekrijte je odozgo gazom u nekoliko slojeva i učvrstite. Zatim ostavite staklenku na toplom mjestu oko 40 dana.

Nakon 7-10 dana osjećat će se snažan miris octa koji će nestati nakon 5 dana, a na površini možete vidjeti tanki film koji će se svaki dan zgušnjavati. Tako će se roditi kombucha.

Tijelo gljive treba stalan pristup zraku, a temperatura zraka nije niža od 17 stupnjeva. Ako se drže na niskim temperaturama, alge mogu rasti u kulturi i učiniti napitak otrovnim.

Gljiva treba sunčevu svjetlost, ali izravna sunčeva svjetlost je štetna, pa je držite na zasjenjenom mjestu. Tekućinu trebate isprazniti i sipati svježi slatki čaj svaka 3-4 dana, a zimi - nakon 6 dana. Jednom mjesečno tijelo gljive treba isprati u blago toploj tekućoj vodi, pažljivo je izvaditi iz staklenke. Ocijeđeni kvass čuva se u hladnjaku. Kako raste i zgušnjava, tijelo gljive se mora oguliti, a mlado tijelo, koje se formira s dna, staviti u drugu staklenku s pripremljenim slatkim čajem. Možete ga uzgajati za sebe ili podijeliti s drugima kako bi i oni mogli uživati ​​u ovom ukusnom i ljekovitom napitku.

Zooglea

Zoogley pridonose stvaranju i taloženju mulja.
 

Zoogley a mulj pamuk je proziran. Voda iznad mulja ima finu mutnost koja se ne taloži.
 

Proučavanjem bakterija formiranje zoogleije, također su se bavili Buckenenom (1909. - 1922.) i Waxmanom (1927.) u proučavanju stvaranja različitih biljnih ljepila.
 

Takvi se klasteri nazivaju zooglei... Zoogley doprinosi poboljšanju strukture mulja, njegovom taloženju i zbijanju. Sluzne tvari sadrže antibiotike koji mogu potisnuti nitaste bakterije. Omjer sojeva bez kapsula i kapsula naziva se zoogleov koeficijent. Bakterije kojima nedostaje sluzav sloj sporije oksidiraju onečišćenje.
 

Takvi se klasteri nazivaju zooglei... Oni pomažu poboljšati strukturu mulja, njegovo taloženje i zbijanje. Sluzne tvari sadrže antibiotike koji mogu potisnuti nitaste bakterije. Omjer sojeva kapsule i nekapsule naziva se koeficijent zoogleanitosti. Bakterije kojima nedostaje sluzav sloj sporije oksidiraju onečišćenje.
 

Kako pokazuje mikroskopija, zoogleykoje se nalaze u pročistačima otpadnih voda su mase slične želeu različitih oblika i konzistencija, u kojima su isprepletene sferne ili šipkaste bakterijske stanice. Veličina bakterija je vrlo mala - od desetina mikrona do nekoliko mikrona.
 

Ponekad u aktivnom mulju zoogley potisnuti su brzim razvojem nitastih bakterija. Oni su tanki dugi filamenti (s poprečnim promjerom od 1 - 5 mikrona), koji se sastoje od međusobno povezanih kratkih stanica. Niti imaju lažno dihotomno grananje.
 

Taloženje mulja ovisi o sposobnosti stvaranja bakterija zoogley (pamučni mulj) - nakupine bakterija različitih oblika i konzistencija, okružene sluzavim slojem. Utvrđeno je da je flokulacija u mulju veća, što ima više kapsula u njoj mikroba. Omjer kapsulnog i nekapsuliranog oblika bakterija u mulju naziva se koeficijent zoogleanity kz - što je veći, veća je flokulabilnost. Jasna ovisnost sposobnosti taloženja o opterećenju.
 

Ako se poremeti rad aerogena, on se snažno razvija razgranata zooglea (oogioea. Ti organizmi, zbog velike površine svog tijela, uzrokuju oticanje aktivnog mulja, koji se slabo taloži u koritu i provodi se pročišćenom vodom.
 

U slučaju kvara spremnika za prozračivanje, snažno se razvija razgranata zooglea Cj.
 

Bakterije u procesu pročišćavanja vode stvaraju sluzne nakupine - zoogleykoji su karakteristični za dobro formirani aktivni mulj. U zooglei prevladavaju kokni i štapičasti oblici. Bakterija Zoog-lea ramigera, koja tvori razgranatu zoogleu u obliku režnjeva, može sudjelovati u stvaranju zooglee.
 

Uspio je pronaći posebne želatinozne skupine u mikroorganizmima - zoogley, koji su karakteristični i za alge. Na temelju toga Tsenkovsky je predložio pripisivanje mikroba biljnom svijetu. Ovaj prijedlog je prihvaćen, a sve kasnije studije u potpunosti su potvrdile njegov koncept.
 

Prisutnost u aktivnom mulju zasebnih, nepovezanih zoogley bakterija, označava pogoršanje rada aeracijskog spremnika. Isti organizmi nalaze se u biofilmu u gornjem sloju biofiltera.
 

Prisutnost u aktivnom mulju zasebnih, nepovezanih zoogley bakterija, ukazuje na pogoršanje rada aeracijskog spremnika. Isti organizmi nalaze se u biofilmu u gornjem sloju biofiltera.