Juha od gljiva u laganom kuhaču

Sastojci za krem ​​juhu od gljiva Deja vu:

• Medene gljive

  (svježe ili smrznuto, imao sam medene gljive, ali mislim da je sve moguće))
  —
  500 g

• Krumpir

  (mali)
  —
  3 kom

• Mrkva

  (mali)
  —
  1 računalo

• Luk

  (prosjek)
  —
  1 računalo

• Maslac

  —
  50 g

• Pšenično brašno

  /

  Brašno

  —
  2 žlice. l.

• Krema

  (Imao sam čak 38%, ali moguće je manje)
  —
  200 ml

• Lovorov list

  —
  1 računalo

• Crni papar

  (ukus)

• Bujonska kocka

  —
  1 računalo

• Voda

  (za juhu, naravno. Također - po vašem nahođenju. Višak se može uliti, sve dok to nije dovoljno.)

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 6

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept za krem ​​juhu od gljiva "Deja vu" od gljiva:

Odmrznite gljive ako su bile smrznute. Peremo i čistimo povrće. Stavili smo vodu, pustili da prokuha. U kipuću vodu bacamo krumpir, narezan na 4 dijela (ovako će se brže skuhati), gljive, kocku bujona, lovorov list, papar i sol po ukusu. Ne bih posebno paprio, jer bi juha ipak trebala biti nježna i meka. Moje su gljive već svjesno skuhane i smrznute pa sam ih dodala u juhu nešto kasnije, kad je krumpir bio gotovo kuhan. Općenito, sve ovo povrće kuhajte dok ne omekša. Nježno ulijte juhu u zasebnu zdjelu i zatvorite poklopac kako se ne bi ohladila. Tri mrkve, luk nasjeckajte i popržite na maslacu. Dodamo tamo, u tavi s gotovim povrćem. U istoj praznoj tavi možete prekuhati 2 žlice. žlice brašna za 50 g maslaca. Dodajte brašno u tavu i ulijte našu vrećicu vrhnja. Sve se to mora temeljito samljeti blenderom. Zatim polako ulijte našu ukusnu juhu u dobivenu smjesu. Gustoću juhe možete sami prilagoditi. Pokušavate - je li slano? Ako nije, dodajte sol. Stavili smo lonac na laganu vatru, još nekoliko minuta, kako bi se juha i sol konačno "složili" s podlogom za juhu. Bolje je ne kuhati.
Sada juhu ulijemo u tanjure, ukrasimo začinskim biljem i bijelim krutonima, po želji i okusu.
Dobar tek!

Sastojci za juhu od gljiva:

• Šampinjon

  —
  550 g

• Mrkva

  —
  1 računalo

• Krumpir

  —
  3 kom

• Luk

  —
  0,5 kom

• Češnjak

  —
  2 zuba.

• Začini

  (tlo)
  —
  1/4 žličice

• Sol

  —
  2 žličice

• Zelje

  (svježe)
  —
  10 g

• Voda

  —
  250-300 ml

• Krema

  (20%)
  —
  100 ml

Porcije: 4

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept za juhu od gljiva:

• Gljive i krumpir nasjeckajte na komade iste veličine, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Nasjeckajte luk, češnjak i začinsko bilje što je moguće sitnije. Stavite sve sastojke u veliki stakleni lonac, zapremine najmanje 3 litre, promiješajte i dodajte vodu. Količinu vode odaberite ovisno o željenoj debljini gotovog jela i vodeći računa da se gotovoj juhi mora dodati 1/2 šalice vrhnja. Ne pokrivajte juhu na početku kuhanja.
• Kuhajte na pari + mikrovalna pećnica 15 minuta. Tijekom kuhanja jednom promiješajte.
• Stavite poklopac na lonac i kuhajte u mikrovalnoj pećnici (velike snage) još 5 minuta. Ostavite jelo da se strmi 30 minuta.
• Prije posluživanja juhu ulijte u blender, juhu sameljite do konzistencije pire (ne više od 1 minute), dodajte vrhnje.
• Juha se može kuhati u multicookeru odabirom načina "Kuhanje na pari", vrijeme kuhanja - 15 minuta, nakon 10 minuta juhu lagano promiješajte.
Recept ljubaznošću Panasonica

Kuhanje krem ​​juhe od gljiva u laganom kuhaču:

Savjeti za recepte:

- vrlo često se povrće prvo prži u načinu "Pečenje" dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, pa se tek onda kuha kako je naznačeno u receptu;

- pročišćena voda može se zamijeniti bogatom juhom od svinjetine, govedine, piletine, puretine ili možete koristiti običnu povrtnu juhu;

- začini koji se koriste u receptu klasični su, ali se smatraju temeljnima; po želji mogu začiniti vaše kulinarsko remek -djelo bilo kojim drugim začinima, kao i suhim začinskim biljem koje se dodaje u juhe od gljiva;

- Ovo jelo priprema se u multivarku zaštitnog znaka Philips, zapremine 4,5 litara, snage 670 W, no recept je pogodan i za ostale kuhinjske aparate ove vrste.

Recept za ovu ukusnu hranu svijetu su predstavili vješti kuhari profinjene Francuske. I sada je teško pronaći osobu koja bi se mogla odreći užitka uživanja u nježnom okusu kremaste juhe od gljiva! Naravno, suvremeno kuhanje nije uspjelo ostaviti klasični recept za ovo jelo (kao i mnoga druga) nepromijenjenim: svaka domaćica, svaki kuhar pokušava pripremiti jelo na nov način, dodajući nešto „od sebe“. I najdivnije je to što zahvaljujući takvim promjenama imamo priliku probati sve više juha od gljiva nježne teksture, izvrsnog okusa i jedinstvene arome.

Danas želim podijeliti s vama jednu od mnogih mogućnosti za pripremu ovog divnog jela i razgovarati o tome kako kuhati krem ​​juhu od gljiva u laganom kuhaču.

Za kuhanje krem ​​juhe od gljiva u laganom kuhaču trebat će vam:

svježi šampinjoni - 400 g krumpira - 400 g luka - 100 g vode - 600 ml vrhnja (15% masti) - 100 g začina po ukusu soli

Kako kuhati krem ​​juhu od gljiva u laganom kuhaču:

1. Šampinjone sortirajte, očistite od krhotina, isperite pod mlazom vode i narežite na 2-4 komada (ovisno o veličini gljiva). 2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. 3. Luk ogulite i narežite na male kockice. 4. Pripremljene šampinjone, krumpir i luk stavite u posudu za kuhanje i dodajte vodu. 5. Zatvorite poklopac multivarke, uključite aparat, odaberite način rada "Juha". 6. Nakon zvučnog signala, koji obavještava kraj kuhanja, otvorite poklopac multivarke, ulijte juhu u lonac, dodajte vrhnje, sol i začine po ukusu. Ručnim mikserom mljeti juhu do konzistencije pire. 7. Gotovu krem ​​juhu od gljiva sipajte u porcije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Kako biste ovoj hrani dali potrebnu konzistenciju, možete koristiti i uronjeni i stacionarni mikser (ili procesor hrane). Osim toga, tekstura juhe će se pokazati nježnijom ako nakon mljevenja miješalicom dobivenu smjesu dodatno protrljate kroz sito. Postupak je pomalo naporan, ali rezultat je vrijedan toga. Zaista možete uživati ​​ne samo u juhi od pire, već i u kremi!

U procesu pripreme kreme od juhe od gljiva možete eksperimentirati i u jelo dodati bilo koji sastojak po svom ukusu. Na primjer, voda se može zamijeniti pilećom ili povrtnom juhom, šampinjoni - vrganjima. Okus juhe će biti intenzivniji ako se luk prethodno lagano isprži, a prekrasnu aromu gljiva izvanredno naglašavaju začini i / ili mala količina češnjaka. Što se tiče začina, u ovom receptu crni mljeveni papar (po mogućnosti svježe mljeven), muškatni oraščić, kadulja, majčina dušica, ružmarin, origano neće biti suvišni. Prije posluživanja, juha od krem ​​gljiva može se ukrasiti grančicom svježeg peršina ili estragona, a tosti od bijelog ili raženog kruha mogu biti izvrstan dodatak!

Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodan apetit!

Varijante jela "juha od sira u laganom kuhaču"

Kao što je gore spomenuto, postoji veliki broj različitih opcija za juhu od sira u sporom kuhaču.Na primjer, može se kuhati s mesom, gljivama, dimljenim mesom itd.

Imajte na umu da će se svi recepti u nastavku temeljiti na klasičnom receptu opisanom u prethodnom bloku. Ovdje će se primijetiti samo glavne razlike od klasika, kao i kratak opis

Sve u svemu, krenimo!

Juha od sira s piletinom

Piletina se odlično slaže s topljenim sirom pa preporučujem da probate ovo jelo. Bilo koji dio peradi će poslužiti, ali bolje je prsa ili drugo "bijelo" meso. Piletinu ne možete pržiti, već je zajedno s krumpirom dodajte u multivarker. Ostalo napravite kao u gornjem receptu. Jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim, preporučujem i da ga probate s govedinom - također ispada ukusno.

Juha od gljiva

Juha s gljivama u sporo kuhaču odlikuje se neobičnim okusom. Uostalom, juha od gljiva svjetlija je i bogatija, pogotovo ako se kuha s mesom, na primjer, s piletinom. Šampinjone je bolje koristiti kao gljive, bit će dovoljno 200-400 grama. Gljive treba nasjeckati i obavezno pržiti zajedno s povrćem. Učinite sve ostalo kao u klasičnom receptu, uključujući program i vrijeme kuhanja ostaje potpuno isto.

Juha od sira sa škampima

Juha sa sirom od kozica najjednostavnije je jelo. Trebate samo 600-800 ml vode, 210 grama sira, istu količinu škampi i tri ili četiri krumpira. Prvo skuhajte krumpir dok ne omekša i lagano ga zdrobite. Zatim dodajte sir i kuhajte ručak dok sastojak nije potpuno topljiv, ne zaboravite na sol i začine. Škampi se moraju kuhati odvojeno i oguliti. Juhu ulijte u zdjele i dodajte jednu po jednu škampu, ugodan tek!

Juha od sira s polpetama

Juha od sira s mesnim okruglicama u sporom štednjaku ispada slična mesnoj juhi. Uostalom, ćufte se pripremaju od mljevenog mesa (preporučujem korištenje kombiniranog, na primjer govedina + svinjetina ili govedina + piletina). Od odabranog mljevenog mesa potrebno je oblikovati polpete i zajedno s vodom dodati u multicooker. Zatim skuhajte juhu sa sirom u sporom kuhaču prema uputama iz klasičnog recepta (o tome se raspravlja na drugom mjestu u ovom članku).

Recept za dimljeno meso

Ako ste ljubitelj začinjenog, onda je ovaj recept za vas. Osim dimljenog mesa (bilo koje, prema vlastitom nahođenju), po želji možete dodati ljute začine, ljute papričice i slično. Dimljeno meso treba nasjeckati i dodati u multicooker zajedno s vodom, a zatim jelo kuhati u načinu rada "Juha" 60 minuta. Ne zaboravite dodati sir i na vrijeme promiješajte, pa možete uliti u tanjure.

Juha od sira s ribom

U ovom se receptu ne mogu koristiti sve vrste ribljeg mesa. Preporučujem probati juhu od sira s lososom u sporom kuhaču. Juha s pastrvama i sirom također je ukusna i zadovoljava. Koju god ribu odaberete od dvije predložene, 200 grama mesa bit će dovoljno. Prvo biste trebali ispržiti povrće, a zatim dodati ribu i ostale sastojke (za više detalja pogledajte upute u drugom receptu u ovom članku). Riblje meso mora se nasjeckati na porcije prije dodavanja u multikuhač.

Juha od sira s rižom u laganom kuhaču

Juha od riže s više kuhala sa sirom posljednji je recept u ovom članku koji ima posebno dobar okus i okus. Preporučujem svima da isprobaju ovaj recept. Dovoljno je samo uzeti 100-200 grama riže, isprati je pod vodom i dodati u multicooker zajedno s vodom. Sve ostale korake možete pronaći u drugom receptu ovog članka. Inače, riža se odlično slaže s ribom pa preporučujem da se ovom receptu doda losos ili pastrva.

Juha od krem ​​sira u laganom kuhaču

A ovo je najlakši način za pripremu guste, homogene juhe u multikuhaču. Glavni sastojak je tvrdi sir, ali za izradu ovog jela može se koristiti i topljeni i prepečeni sir. Glavna stvar je ne mijenjati proporcije i strogo slijediti recept.

A za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• srednji mladi krumpir - 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 2 kom. (mali);
• vrhnje (sadržaj masti od 15 do 20%) - pakiranje ili 200 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• biljno ulje (bilo koje) - 2 žlice;
• omiljena sol i začini - po ukusu;
• vode ili juhe trebate 1,5 l;
• zelje po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

1. Prvo morate raditi povrće, kako kasnije ne biste gubili vrijeme. Dakle, luk smo ogulili i nasjeckali. Slično - s mrkvom samo korijen povrće možete nasjeckati na kockice ili koristiti ribež.
2. Biramo krumpir srednje veličine, prikladno je i mlado, ali zrelo dugotrajno skladištenje. Vi samo trebate odabrati cijele gomolje, bez oštećenja. Očišćene, isprane pod slavinom, izrezane na male kockice.
3. Ulijte ulje u posudu aparata. Kulinarski stručnjaci savjetuju korištenje maslinovog ulja, namijenjenog preljevu za salatu, za izradu krem ​​juhe. Radite kako smatrate prikladnim. Ulje se zagrijava u načinu "Prži", pričekajte samo nekoliko minuta, zatim stavite luk, pržite dok luk ne promijeni boju, zatim dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite kuhati u istom programu. Povrće povremeno promiješajte da se ravnomjerno skuha.
4. Naribati tvrdi sir, samljeti svježe začinsko bilje. Sve komponente su pripremljene, sada nećemo biti ometeni. Usput, ako želite diverzificirati okus juhe od krem ​​sira, možete dodati šaku gljiva, samo to morate učiniti sada, dok mi kuhamo luk s mrkvom.
5. Slijed radnji u budućnosti: prženo povrće, dodani krumpir, sve prelijte vodom ili juhom. Neke domaćice dodaju kocku bujona kako bi bila ukusnija i aromatičnija. U ovoj fazi morate dodati začine i sol, pomiješati sve sastojke.
6. Kuhanje u načinu "Gulaš" sa zatvorenim poklopcem 40 minuta. Ali gledamo, čim krumpir omekša, možemo se zaustaviti na ovome. Svo povrće treba biti mekano.
7. Gledamo kad je ostalo još 5 minuta do isključivanja multicookera, trebate u povrće uliti sjeckani sir i vrhnje, sve pomiješati. Nastavite kuhati juhu s krem ​​sirom do zvučnog signala.
8. Nakon isključivanja aparata, juhu morate još malo potamniti pod zatvorenim poklopcem, samo ne morate ništa učiniti, jer će se sam multikuhač prebaciti u način rada "Grijanje".
9. Zatim ostaje samo juhu rasporediti po tanjurima, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti odmah dok se ne ohladi. Takva jednostavna metoda kuhanja omogućit će vam da na kraju dobijete mirisno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Poslužite se, ugodan tek!

Recept za juhu u pireu od gljiva:

Tko se još nije umorio od mog kotla, dobrodošao!
U njemu ću otopiti komadić maslaca, neka juha bude kremastija.

Na rastopljenom maslacu pirjajte luk. Pokhlebkin je također rekao: ako želite da juha postane ukusna, stavite više luka. To je istina. Ovdje nije potrebno jako pečenje pa štednjak nije ložište, iako sam zapalio ulje, nema veze, a onda sam ga malo smirio. Luk je potrebno samo zagrijati dok se ne pojavi ukusan miris.

Svi smo pokušavali nagovoriti mališane, napravimo juhu od gljiva, ukusnu, tu i onu ... On i u čemu, ne volim, kaže, gljive! Nemojte kuhati isto za sve različite, na kraju !!! Zadnje što je rekao bilo je: "Pristajem na juhu od gljiva, ali bez gljiva!" Pa, hvala na tome! Bez gljiva, dakle bez gljiva, dakle:
Za sada ću pripremiti gljive ... Oprala sam ih, odabrala dvije male i najslađe gljive, narezala ih na tanjure. Ostatak sam samo osušila na salveti.

Zašto je juha u obliku pire dobra? Da, to vam omogućuje da se opustite tijekom kuhanja, da budete lijeni. Nema potrebe promatrati ljepotu rezanja, slijed oznaka i druge konvencije. Uzeo sam, evo, gljive (sve osim tanjura), bez daske, točno iznad kotla, usitnio sam ih prema potrebi i posao je bio spreman.

Miješam i zagrijavam gljive zajedno s lukom dok se ne pojavi ukusan, ovaj put miris gljiva. Neka sada podijele svoje mirise s uljem.
Ovaj put nisam koristila mrkvu. Daje slatkoću, a ja se nisam htjela odvratiti od okusa i arome gljiva.

Vrijeme je za krumpir.Također, kako je to bilo užasno, i "u peć"!

I ulijte juhu. Imala sam jednu pileću. Čini mi se da najbolje pristaje. Na primjer, bogata govedina previše će preopteretiti okus juhe, a laka piletina će to učiniti. Potrebno ga je napuniti na takav način da se čini da je predebeo, pretjerano kroz rupu, ali mora biti tako. Bolje je ostaviti malo juhe za kasnije ...

Evo, proključalo je. Uklonit ću pjenu, jer je ovdje nema puno.

Pa, sada ga možete pokriti poklopcem, pustiti da se kuha na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Miriše, kažem vam, već ružno ukusno! Čak je i šteta što neke arome lete u atmosferu.

Dok prokuha, spomenute paprike zdrobite u mužaru. Nisam uzeo druge začine, iz istog razloga, ne želim odvratiti pozornost od okusa gljiva.

I ispržit ću te iste gljive na kapljici ulja.

... i osušite ih na papirnatom ubrusu, pustite da se višak ulja upije.

Krumpir je spreman, možete dodati vrhnje,

Začini i sol, kao i prstohvat šećera za poboljšanje okusa. Promiješam, prokuham, okusim ... Dobro?

Ako je dobro, onda možete miješati! Ako ispadne pregusta, možete dodati zalihe preostale na zalihi.

I to je sve. Spreman! Tanjur za juhu ukrasite kriškama prženih gljiva.

Zaista smo uživali u jelu ove juhe. Uživao sam u jednostavnosti njegove pripreme. Glavni mrzitelj gljiva ugušio je svoju porciju za slatku dušu, iako je odbio ukras u tanjuru, uhvatio ga i dao majci, pa je tako bez gljiva dobio juhu od gljiva.
Dobar tek!!!

Krem juha od cikle u laganom kuhaču

Mnoge domaćice nikada nisu ni probale juhu od repe. Najvjerojatnije zato što se ovo korjenasto povrće više koristi za hladna predjela. Sada ćete imati priliku napraviti juhu od ribane cikle.

Mi ćemo trebati:

• repa - 1 velika;
• mrkva - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• juha od povrća ili voda - 1 litra;
• zelena jabuka;
• krumpir - 1 veliki;
• češnjak - 1-2 češnja;
• kiselo vrhnje ili jogurt - 5 žlica;
• kefir - 300 ml;
• smeđi šećer - po ukusu;
• svježi kopar - za posluživanje;
• korijen peršina;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sol i začini po ukusu.

Suptilnosti kuhanja:

1. Kuhanje juhe od gore navedenog povrća: morate peći u pećnici ili u multivarku luk, mrkva (izrezana na 2 dijela), korijen peršina. Zatim sve to stavite u posudu za više kuhala, dodajte vodu i kuhajte pola sata u načinu rada "Juha". U juhu dodajte nekoliko zrna papra i lovorova lista (ako želite).
2. Cikla se mora peći u pećnici, prethodno umotana u foliju. Korijen treba biti mekan.
3. Sada krumpir: ogulite, narežite na kockice. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte, ispržite u zdjeli za kuhanje u režimu "Prženje". Kuhamo ne više od 5 minuta.
4. Zatim morate uliti juhu od povrća u posudu za kuhanje, staviti krumpir i kuhati dok krumpir ne bude spreman. Način rada za juhu ili kuhanje na pari.
5. 5 minuta prije isključivanja aparata i završetka programa morate oguljenu i nasjeckanu ciklu staviti na povrće da se zagrije.
6. Zatim ocijedite višak tekućine, sve povrće premjestite u zdjelu miksera, sameljite dok ne postane glatko.
7. U ovu masu, tek ohlađenu, trebate dodati vrhnje i kefir sobne temperature, kao i šećer i sol. Šećer je potreban samo ako repa nije slatka sorta.
8. Sada radimo preljev od kiselog vrhnja, jabuke i kopra. Morate izvaditi jezgru iz jabuke, izrezati na kockice (možete oguliti), staviti jabuku, kopar u zdjelu miksera i sve usitniti. Ovoj masi dodajte kiselo vrhnje, po potrebi začine i sol. Ovaj preljev treba prenijeti u zdjelu i poslužiti uz krem ​​juhu od cikle.

Varijanta pripreme krem ​​juhe sa šampinjonima bez vrhnja

Mnogi ljudi iz različitih razloga odbijaju kuhati juhu u kaši od gljiva. Neki pokušavaju smršavjeti i razumiju da velika količina vrhnja pruža visokokaloričan obrok.Drugi znaju da njihovo tijelo ne podnosi mliječne proizvode zbog laktoze.

Neki ljudi poste i izbjegavaju jesti hranu koja sadrži puno vrhnja. Ako se prepoznate u nekom od ovih slučajeva, sljedeći recept je za vas. Priprema se bez upotrebe vrhnja, ali ima dobar okus kao i uobičajena kremasta juha od gljiva.

Priprema juhe bez vrhnja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Krumpir operite, ogulite, podijelite na velike komade i dodajte vode. Kuhajte dok se povrće ne skuha i omekša.
2. Šampinjone ogulite, narežite na ploške i ispecite u tavi. Da biste to učinili, morate koristiti biljno ulje. Gljive bi trebale postati tamnije i manje veličine.
3. Ogulite i narežite luk i mrkvu. Zatim pržite ove sastojke u loncu na biljnom ulju.
4. Savjetujemo vam da dio gljiva ostavite za ukrašavanje juhe, a ostalo - kombinirajte s krumpirom. Tamo dodajte povrće iz lonca. Sve treba prokuhati i kuhati 2-3 minute.
5. Maknite jelo s vatre i sve sameljite mikserom izravno u tavi. Ulijte kuhinjsku sol i začine, usredotočujući se na vlastiti ukus. Ponovno prokuhajte i kuhajte oko jednu minutu.

Gotovo jelo ne zaboravite ukrasiti lijevim kriškama prženih šampinjona. Ne samo da će jelu dati lijep izgled, već će i naglasiti nježan okus gljiva hrane.