Gljive u hrastovoj šumi fotografija i opis

Upotreba poddubovika u kuhanju

U principu, gljive podduboviki su jestive, ali se ne mogu konzumirati u sirovom obliku. Loše kuhane gljive mogu uzrokovati crijevne tegobe. Simptomi bolesti pojavit će se prilično brzo (0,5-2 sata nakon konzumacije). Otrovanje je popraćeno proljevom, povraćanjem, groznicom, bolovima u trbuhu.

Pravilnim liječenjem dolazi do potpunog ozdravljenja za dva dana. Ako se gljiva priprema prema tehnologiji (s prethodnim kuhanjem s odvodom), tada ima izvrstan okus, pa čak i pomalo po okusu podsjeća na vrganje. Može se koristiti i za pripremu dnevnih obroka i za konzerviranje.

Opis i značajke Dubovika. Kako izgleda gljiva?

Sama gljiva je ukusna, ima ugodnu aromu, no važno ju je ne miješati s drugim, manje ukusnim i manje korisnim gljivama. Da biste to učinili, trebali biste se upoznati s njegovim izgledom.

Šešir ima veliki promjer koji može doseći 20 centimetara. Šešir je masivan, mesnatog, polukuglastog oblika. Praktički nije pričvršćen za nogu, možemo reći da se nosi na njemu. S vremenom se otvara i postaje poput jastuka. Vrh je baršunast, različitih boja: žuto-smeđa, sivo-smeđa, tamno narančasta. Kapa je neravnomjerno obojena. Pulpa je žuta, a na mjestu loma dobiva plavo-zelenu boju.

Noga je prilično debela, masivna, klavate, čija je visina do 12 centimetara. Ispod kapice noga ima žutu boju, a donja, tamnije boje i pri samom korijenu tamno narančasta. Posebnost gljive je mreža koja prekriva stabljiku, meso je crveno.

Pulpa je žuta, s jakim pritiskom ili u interakciji sa zrakom u rezanom obliku postaje plava. Okus i aroma su ugodni, ali nisu izraženi.

Sorte

Obični hrast također ima sorte koje su po sastavu identične izvorniku, ali imaju drugačiji izgled i veličinu.

Hrast pjegav

Hrast pjegav je jestiva gljiva ugodnog okusa i mirisa.

Šešir je baršunast, može biti smeđi, tamnoplav, kestenjast ili smeđi, koji potamni pri najmanjem pritisku na meso. Oblik je jastukast ili polukuglast.

Noga doseže 16 centimetara visine i ima crveno-žutu nijansu prekrivenu točkicama ili svojevrsnom mrežicom.

Pulpa je svijetložuta ili narančasta; na mjestu loma ili reza na kraju dobiva plavkastu nijansu. Nema jakog okusa i arome.

Dvostruki. Sotonska gljiva (otrovna), na mjestu loma, meso postaje crveno i tek nakon toga dobiva plavkastu nijansu. Žuti vrganj razlikuje se po tome što gljiva ima potpuno žutu nogu i može se naći samo u zapadnoj Europi. Hrast Kele je vrlo rijetka vrsta gljive koja raste samo na vapnenačkom tlu.

Kada i gdje se možete sresti? Gljiva raste od svibnja do listopada:

• u Sibiru;
• na Kavkazu;
• Daleki istok;
• Europskog dijela Rusije.

Ponekad se nalazi u Lenjingradu. U crnogoričnim i listopadnim šumama, na močvarnim i kiselim tlima u blizini smreke, jele i hrasta.

Maslinasto smeđa

Jestiva gljiva koja pripada rodu vrganja, okus i aroma nisu izraženi.

Šešir je ispupčen, promjera 20 centimetara, rijetko ravan. Boja je smeđa s nijansom masline, ponekad postoji žuto-smeđa nijansa. Rubovi šešira su crvenkasti, dno njegove cjevaste bordo boje.

Noga je visoka 12 centimetara, boja je ista kao i kapa.

Pulpa je mesnata, postaje zelena na mjestu prijeloma. Ima ugodan, ne izražen okus i aromu.

Kada i gdje se možete sresti? Najčešće se maslinastosmeđi poddubovik nalazi u listopadnim i mješovitim šumama u nizinama. Uglavnom raste uz ili ispod hrasta, odakle i potječe ovaj naziv.Raste od srpnja do rujna.

Vrste i njihov opis sa fotografijom

Vrlo često se hrast može zamijeniti s njegovom podvrstom, koja uključuje obični hrast, pjegav i kele. Podvrste su slične po izgledu i mjestu rasta. Također, sve vrste imaju isti period prinosa. Kratak opis svake vrste i fotografije predstavljeni su u nastavku.

Obični dubovik (Boletus luridus)

Ova podvrsta smatra se najčešćom. Spada u termofilne vrste pa je rasprostranjen na jugu Europe. Ima žutu nijansu, nepravilne teksture. Pulpa je žuta, homogena, gusta, kada se pritisne ili reže brzo pomodri, a kasnije postane crna.

Noga je masivna, visoka, tamna s crvenom bojom, često prekrivena tamnom mrežom. Sa stablima pod kojima često raste često stvara mikorizu. Cjevasti dio kape ima zlatnu nijansu i postaje crven kako sazrijeva subduktor.

Kod odraslog hrasta cjevasti dio ima boju masline, u vezi s čime se naziva i maslinasto-smeđi hrast. Ova vrsta se naširoko koristi u kuhanju za kuhanje jela i umaka.

Hrast pjegav (Boletus erythropus)

Drugi naziv za ovu vrstu je modrica ili modrica. Razlikuje se od prethodnog predstavnika u manjoj veličini. Šešir mu je smeđe boje, baršunaste teksture, a ima i posebnost - potamni na pritisak. Cjevasti dio je crven, a na rubovima sa žućkastom bojom. Kada se pritisne, odmah postaje plava.

Stabljika je tanja, crvene boje sa zrnom masline na dnu. Pulpa je svijetložute boje i na pritisak potamni. Najčešće se može naći u hrastovim šumama, bogatim humusom. Vrhunac prinosa u rujnu. Hrast pjegav je uvjetno jestiva vrsta, stoga zahtijeva toplinsku obradu prije kuhanja.

Keleov Dubovik (Boletus queletii)

Glavnom značajkom ove podvrste smatra se da je nejestiva, a kad je svježa, otrovna je za ljude. Dubovik Kele dobio je ime po francuskom znanstveniku-mikologu, osnivaču društva mikologa. Kele ima izrazite značajke u izgledu, što pomaže ne samo iskusnim, već i beračima gljiva početnicima da ga razlikuju od ostalih hrastova:

1. Ima šešir boje masline, baršunaste ili antilop teksture, koji se kasnije mijenja i postaje gladak.

Sotonska otrovna gljiva

Sotonska gljiva opasna je otrovna gljiva čija konzumacija može dovesti do smrti osobe. Neiskusni berači gljiva mogli bi zbuniti sotonsku gljivu sa hrastom, što je posljedica sličnog izgleda ova dva predstavnika.

Sotonska gljiva

Unatoč tome, postoje neki znakovi po kojima se mogu razlikovati jedni od drugih.

Prednosti i korisne vrijednosti Dubovika

Sve jestive gljive sadrže mnoge korisne kiseline, vitamine i minerale. Obična hrastova gljiva ne zaostaje za ostalim, a ima i mnogo korisnih tvari. Glavne komponente su cink, magnezij i željezo, koji imaju reducirajuća svojstva i druge korisne tvari.

Cink je koristan za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Ovaj se mikroelement može akumulirati u gušterači, sudjeluje u probavnom procesu i pomaže u pravilnoj asimilaciji hranjivih tvari.

Bakar - obnavlja stanice, poboljšava metabolizam, stvara hormone i poboljšava cirkulaciju krvi.

Željezo - normalizira količinu hemoglobina u krvi.Sustavni unos Dubovika, čak i u minimalnim količinama, nadoknađuje tjelesnu potrebu za važnim komponentama.

Aminokiseline - mogu poboljšati mentalno i vizualno pamćenje, dodati energiju, snagu i snagu, povećati mentalnu aktivnost, a također spriječiti razvoj ateroskleroze.

Beta -glukani - sadržani u velikim količinama hrastova imaju pozitivan učinak na imunološki sustav čovjeka.

Mjesta distribucije

Izgled obične hrastove gljive, uvjeti i mjesta distribucije, kada se sakupljaju. Osobitosti sličnih vrsta gljiva. Načini nabave.

Obična hrastova gljiva (maslinasto-smeđa) može se pripisati rijetkim i stoga poželjnim trofejima "tihog lova".

Manje poznati od, na primjer, vrganja ili volnuške, ali im ni po čemu nisu inferiorni u hranjivoj vrijednosti i s pravom zaslužuju mjesto na popisu ukusnih, zdravih gljiva.

Opis

Obični hrast (Boletus luridus) klasificiran je kao klasa Agaricomycetes, porodica Boletaceae. Druga imena:

• maslinasto-smeđi hrast;
• modrica;
• vrganj je prljavo smeđe boje;
• poddubnik.

• Glavni dio plodišta, klobuk, masivan je, promjera do 15-20 cm, u mladoj dobi ima polukuglasti oblik, u procesu sazrijevanja dobiva više zamućene obrise nalik jastuku. Površina mu je baršunasta i suha na dodir. Boja kožice (kože) je od tamnih do zelenkasto-smeđih nijansi.
• Na lomu limunožuta pulpa intenzivno i brzo postaje modra, nema izražen miris i okus.
• Boja cjevastog sloja ispod je crveno-smeđa i u presjeku zelenkasta. Slobodno ili labavo prilijepljeno za stabljiku cijevi postaje plavo pritisnuto. Spore u prahu maslinastosmeđe boje.
• Noga je visoka do 15 cm, debela oko 3 cm, ima konveksno-cilindričan oblik, sužava se prema klobuku i prilično je gusta. Noga ispod klobuka je žuto-narančasta, prekrivena smeđkasto-crvenom izrazito uočljivom mrežicom, pri bazi je crvenkasto-smeđa.

Drvo maslina smeđe boje je termofilno; rijetko se nalazi u sjevernim geografskim širinama. Raste izolirano u smrekovim i brezovim područjima Dalekog istoka i Sibira. U Europi i na Kavkazu nalazi se u hrastovim šumama, crnogoričnim i mješovitim šumama.

Glavni simbionti, u prisutnosti kojih se najbolje formira korijen gljive (mikoriza), su hrast, bukva i lipa. Micelij se dobro razvija na vapnenačkim i močvarnim tlima, na mjestima dovoljno osvijetljenim i zagrijanim suncem. Gljive rastu pojedinačno ili stvaraju male skupine.

Glavnom vegetacijom i početkom berbe smatra se srpanj - kraj rujna. Najviše se pojavljuju u kolovozu.

Najpoznatiji od njih je hrast pjegav (Boletus erythropus (Fr.) Secr.), Kao i obični, uvršten je u drugu kategoriju kakvoće, uvjetno jestivu. Nalazi se uglavnom u listopadnim šumama, za razliku od srodnika, tamnije je boje klobuka, njegov konveksni oblik izražen je čak i u odrasloj dobi. Noga je blijedožuta s crvenkastim točkama i prugama.

Hrast Kele (Boletus queletii). Ova vrsta spada u nejestive gljive. Štoviše, svjež je otrovan

Stoga je važno znati njegove karakteristične značajke:

• antilop na dodir, šešir boje masline u mladoj dobi s vremenom postaje gladak, dobiva nijansu kestena, slabo se odvaja od noge;
• noga je glatka, kremaste boje, bez mrežica i mrlja, pravilnog je cilindričnog oblika, blago plava na rezu;
• Kad se pritisne u narančastoj ili ciglenoj boji, cjevasti sloj u trenutku stjecanja dobiva plave nijanse.

Kao i svaku uvjetno jestivu gljivu, obični hrast treba konzumirati tek nakon prethodnog namakanja i prokuhavanja (voda se mora više puta ispustiti kako bi se uklonili toksini).

Nakon toplinske obrade koriste se kao punjenje za pite i za pripremu tradicionalnih jela s gljivama - mješavina, sufle, kotleti, umaci, prženi krumpir.

Također su prikladni za slijepe površine za buduću uporabu: kiseljenje, soljenje, sušenje.

Sakupljene i pripremljene sa znanjem o svim tim značajkama, hrastove šume ne samo da raznolikuju prehranu i čine je hranjivijom. Prirodni su izvor spojeva željeza, kalcija i cinka: samo 10 g kuhanih gljiva može ispuniti dnevnu potrebu za tim elementima u tragovima bez upotrebe često upitnih biološki aktivnih i dodataka hrani.

Lažni parovi

Prljavo-smeđi vrganj lako se može zamijeniti s drugim vrstama. Pa, ako se pokažu da su vrganji (vrganji) ili žuti hrastovi - jestivi su, od njih neće biti štete. Ali nejestive, pa čak i otrovne vrste koje nose opasnost mogu se zamijeniti s bolletus. Njegova razlika od drugih može se vidjeti na fotografiji. Detaljniji opisi mogu se pronaći u tablici:

Raznolikost	Šešir	Noga	Pulpa	Kategorija
Hrastov pjegavost ili crveni hrastovac	Hemisferična ili konveksna, boja - sve nijanse smeđe	Cilindrični, gomoljasti, žuto-crveni s pjegavim mrljama	Bijela ili žućkasta, brzo postaje plava, nema okusa i mirisa	Uvjetno jestivo
Dubovik Kele ili Boletus queletii	Ima zaobljeno-konveksan oblik, smeđe-kestenjastu boju, baršunastu ili glatku površinu	Cilindrični, s zadebljanjem u podnožju, bez mreža, ima žućkastosmeđu boju	Mesnato, gusto, žućkasto, brzo postaje plavo, bez karakterističnog mirisa	Jestivo
Sotonska gljiva ili Boletus satanas	Poluloptasti ili zaobljeni jastuk, gladak ili baršunast. Ima bjelkastu ili sivkastu boju s maslinastom bojom	Gomoljasti ili bačvasti, gusti, obojeni crveno	Bijela ili žućkasta, prilikom rezanja postaje plava ili crvena, ima neugodan miris	Otrovno
Poljske gljive ili Xerocomus badius	Kapa je polukružna, u obliku jastuka, ponekad ravna. Boja - kestenjasto smeđa, tamno smeđa	Cilindrični ili blago suženi, vlaknasti, boja - svijetlosmeđa	Mesnati, gusti, blago su plavi u kapici pri rezanju, a zatim ponovno postaju svijetli. Ugodan miris gljiva, blagog okusa.	Jestivo
Bijele gljive ili Boletus edulis	Kapa je u obliku jastuka, od bjelkaste do tamnosmeđe. površina je glatka, blago baršunasta	Vrlo masivno, čvrsto, cilindrično, bijelo ili svijetlosmeđe	Bijela, gusta, gusta, na prijelomu ne mijenja boju, nema miris, ali ima ugodan orašast okus	Jestivo

Prikupljanje i primjena

Zbog visokog udjela organskih tvari, drvo hrasta koristi se za proizvodnju antibiotika i u narodnoj medicini, a jestive vrste prikupljene na vrijeme koriste se i za pripremu raznih toplih jela, kiselih krastavaca, kao sastavni dio začina.

Kada i kako ispravno sakupljati?

Sredina srpnja smatra se početkom sezone berbe hrasta. Međutim, najveći urod javlja se početkom rujna. Raste uglavnom u grozdovima ispod drveća, što ga čini znatno lakšim za pronalaženje. Branje gljiva počinje rano ujutro prije nego što se zagriju na suncu (inače će im se rok trajanja značajno smanjiti).

Recepti i značajke obrade

Prije svega, prije kuhanja, gljiva se drži u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim prijeđite izravno na kuhanje. Konzumiranje sirovih gljiva može dovesti do trovanja, što se očituje akutnim dispeptičkim poremećajima.

Kiselo drvo hrasta

Najčešće se hrastovo drvo kiseli ili prži. Marinada se pravi od češnjaka, lovorovog lista, crnog papra, kopra, klinčića, šećera i morske soli. Za mariniranje dodajte sve sastojke u 200 ml vode i kuhajte 5 minuta, a zatim stavite gljive i prokuhajte istu količinu. Kuhane gljive rasporedite u staklenke, dodajte im ocat i staklenke pažljivo zatvorite.

Posebno je popularan recept za pržene gljive s krumpirom. Da biste to učinili, gljive se u početku prže s lukom i uljem, nakon čega se dodaje krumpir. Nakon prženja u jelo se dodaje kiselo vrhnje i peče u pećnici.Nakon kuhanja možete posipati začinskim biljem i češnjakom.

Korisna svojstva i ograničenja korištenja

Osim za kuhanje, hrastovo drvo koristi se u medicini za pripremu antibiotika bolitol. Pulpa ima imunostimulacijska svojstva. U svom sastavu gljiva sadrži aminokiseline koje poboljšavaju pamćenje, a također doprinose prevenciji ateroskleroze.

Korisna svojstva hrasta

Osim toga, prehrana pomaže u uklanjanju dispeptičkih poremećaja i poboljšava rad probavnog trakta, smanjuje količinu glukoze u krvi. Korisne tvari poddubnika ubrzavaju metabolizam, što dovodi do smanjenja tjelesne težine.

U narodnoj medicini od ove su se vrste pripremale tinkture koje su se uzimale u slučaju slabosti i poremećaja živčanog sustava. Sastav gljive uključuje proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine A, C, B1 i B2, cink, magnezij, ferum, mangan.

Pogledi

Ako sumnjate u jestivost gljiva koje nađete, nemojte ih uzimati. Administracija web stranice ne snosi nikakvu odgovornost za radnje ljudi poduzete na temelju informacija primljenih na web mjestu. Neke vrste otrovnih gljiva ne mogu se identificirati bez posebne opreme i mogu se zamijeniti s jestivim.

Uzgoj kod kuće i na selu

Prljavi smeđi vrganj je mikorizna gljiva, što znači da se može uzgajati u ljetnoj kućici, ali pod uvjetom da postoji hrast ili breza. Najjednostavniji, najučinkovitiji i jeftiniji način je uzgoj hrasta iz gotovog micelija. Može se kupiti u specijaliziranim vrtlarskim trgovinama.

Proces uzgoja u ljetnoj kućici sastoji se od sljedećih faza:

1. Odaberite drvo pod kojim će gljive rasti. To bi trebalo biti zasjenjeno područje od 2,5–3 m².
2. Iskopajte rupu duboku 30 cm i napunite je hranjivom smjesom.
3. Dno obložite s 10 cm lišća, trave ili kore drveta.
4. Pokriti gnojem ili zemljom uzetom ispod drveta.
5. Ravnomjerno rasporedite micelij koji treba prethodno pomiješati s 1 kg zemlje.
6. Na vrh stavite otpalo lišće.
7. Posljednji sloj je vrtno tlo.
8. Navlažite metodom kapanja.

Prva plodišta pojavit će se nakon 1-1,5 mjeseci, a zatim će usjevi sazrijevati svaki tjedan. Period plodonošenja traje od svibnja do listopada. Micelij živi do 5 godina.

Kako uzgajati obični hrast u zatvorenom prostoru:

1. U kutije ulijte plodno tlo pomiješano s micelijem.
2. Kontejnere postavite u dobro prozračeno mjesto s izravnom sunčevom svjetlošću. Soba bi trebala imati električno osvjetljenje 3-4 sata dnevno.
3. Postavite posude s vodom u blizini ladica kako biste održali optimalnu razinu vlažnosti.
4. Gljive rastu na temperaturama od 5 do 30 ºS (optimalno - od 12 do 26).

Obrada i primjena

Da bi se mogla jesti hrastova gljiva, treba je namakati pola dana, a za to vrijeme potrebno je mijenjati vodu u čistu vodu svaka 1-2 sata. Zatim se prokuhaju i tek se nakon toga može skuhati po receptu koji volite. Iako u ovoj gljivi ima malo otrova, oni se tijekom kuhanja i dalje uništavaju. Nepravilno rukovanje gljivama može dovesti do gastrointestinalnih problema.

Hrast također možete prvo skuhati, pa ga ispržiti začiniti omiljenim umakom. Osim toga, juhe, umaci, preljevi izrađuju se na bazi gljiva uz ukrase. Čak i tijekom toplinske obrade, drvo hrasta ne gubi vrijednost, dobro miriše i ima dobar okus.

Medicinska vrijednost

U narodnoj medicini Duboviks se proslavio kao lijek protiv zloćudnih tumora. Dugo se od ovih gljiva prave losioni i balzami, pri primjeni se smanjuje umor, nestaje depresija, smiruju živci i nestaje umor.

Maslinasti hrast (latinski Suillellus luridus)

Ime Maslina smeđeg hrasta.Latinski naziv: Suillellus luridus.Druga imena: Obični Dubovik, Poddubnik, Prljavosmeđa boleta.Odjel: Basidiomycota.Klasa: Agaricomycetes.Narudžba: Boletovye.Obitelj: Boletovye.Rod: Suillellus.Uvjetno jestiva gljiva.

Ime Maslina smeđeg hrasta.Latinski naziv: Suillellus luridus.Druga imena: Obični Dubovik, Poddubnik, Prljavosmeđa boleta.Odjel: Basidiomycota.Klasa: Agaricomycetes.Narudžba: Boletovye.Obitelj: Boletovye.Rod: Suillellus.Uvjetno jestiva gljiva.

Noga

Visine 35–155 mm, debljine 22–50 mm, nije šuplje, isprva u obliku bačve, zatim klavatno ili cilindrično, žuto s izraženim mrežastim uzorkom. Uzorak ima izdužene stanice prilično velike veličine, boja je svijetlocrvena, osjetno tamnija u podnožju stabljike.

Šešir

Promjer 50-200 mm, u mladim plodištima je polukružna, baršunasta, dosadna. Kako raste, postaje jastučast, gol. Boja kože može biti raznolika, maslinasto-smeđa, žućkasta, crvenkasta, žuto-narančasta, kada se pritisne, postaje plava, koja postaje smeđa.

Himenofor

Cjevasti, zarezani na stabljici, cjevčice duge 14-30 mm, u mladim gljivama žute, zatim maslinaste, pri rezanju postaju plave. Pore ​​su zaobljene, isprva žute, zatim postaju narančaste, crvenkaste, ciglastocrvene.

Pulpa

Gusta, žuta, vinsko-crvena u podnožju stabljike, na rezu žuti dio pulpe dobiva plave i zelene nijanse. Okus i miris nisu izražajni.

Stanište

Raste pojedinačno ili u malim skupinama u listopadnim šumama, uglavnom u blizini hrastova, preferira vapnenačka, pjeskovita tla.

Sličnost

Nalikuje otrovnom srodniku vrganja ružičaste kože (Suillellus rhodoxanthus).

Hranjiva vrijednost

Uvjetno jestiva gljiva, mnogi izvori preporučuju da se koristi za hranu nakon prethodnog kuhanja 10-15 minuta, a juhe ne koristite za hranu.Također se ne preporučuje konzumiranje ove gljive zajedno s alkoholom, jer to može uzrokovati poremećaj probavnog trakta.

Dubovik Kele u medicini.

Prednosti hrastove šume su ogromne. Ove gljive sadrže beta-glukane koji aktivno jačaju imunološki sustav. Također je poznato da su Keleovi hrastovi profilaktičko sredstvo protiv stvaranja zloćudnih tumora.

Sastav hrastovog drveta sadrži aminokiseline koje jačaju pamćenje, poboljšavaju koordinaciju pokreta i smanjuju rizik od ateroskleroze.

Kontraindikacije za uporabu drva hrasta kele.

Sve gljive su prilično specifična hrana koja sadrži prirodni hitin. Hitin je koristan za tijelo, ali u djetinjstvu se ne proizvodi enzim za asimilaciju hitina, pa se općenito preporučuje djeci mlađoj od 12 godina da ne gnječe gljive.

Berači gljiva trebali bi biti svjesni da hrastove stabla treba prethodno namočiti i nekoliko puta ocijediti tekućinu, jer ako su loše kuhane, mogu izazvati probavne smetnje.

Srodne vrste hrasta Kele.

Boletus Fechtner jestivi je srodnik hrasta kele. Šešir je polukuglast, ali s rastom raste. Boja kape je srebrno-bijela. Koža je glatka i može stvarati sluz po vlažnom vremenu. Stabljika je gomoljasta, čvrsta, žućkaste boje s crveno-smeđom mrežom pri dnu. Pulpa je gusta, mesnata, u klobuku bjelkasta, a u stabljici blago crvenkasta. Prilikom rezanja, meso može postati plavkaste boje. Pulpa nema mirisa.

Ove se gljive talože na vapnenačkom tlu. Raste u listopadnim šumama. Možete ih pronaći na Dalekom istoku i Kavkazu. Fechtnerovi vrganji donose plodove od lipnja do rujna.

Jestiv je i Burroughs vrganj. Šešir je mesnat, može biti prilično velik. Njegov oblik varira od okruglog do ravnog. Boja klobuka je bjelkasta, siva ili žuto-smeđa. Noga je klatnasta, bijela, s bjelkastom mrežicom. Pulpa je guste strukture, jakog mirisa i slatkastog okusa. Boja pulpe je bijela.

Vrganj raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Uglavnom su rasprostranjeni u Sjevernoj Americi, ali nisu pronađeni u Europi. Mogu se nastaniti u velikim grozdovima.

Uzgoj gljive

Mnogi ljubitelji gljiva ili samo ljetni stanovnici žele imati jestive i ukusne gljive u svom vrtu, ali malo ljudi zna odakle započeti i kako se taj proces općenito odvija.

Postoje dva načina uzgoja hrasta:

Opsežno

Zahvaljujući prvoj metodi uzgoja gljiva, u kojoj su svi uvjeti što bliže prirodnim, veće su šanse za dobivanje velike berbe. Ova metoda ne zahtijeva nikakve posebne tehnike ili vještine. Jedina loša stvar je što sve ovisi o vremenskim uvjetima i klimi, ako je vrijeme loše, tada će gljive sve gore i sporije donositi plodove.

Hrastove gljive potrebno je saditi u blizini listopadnog drveća, najbolje u blizini hrasta. Plantažu na kojoj će rasti hrastovi treba zaštititi od sunca, odnosno izravne zrake ne smiju padati. Oko stabla se uklanja 20 centimetara u debljini tla od oko jednog četvornog metra. Ovo mjesto treba dobro zalijevati, a zatim posuti zemljom pripremljenom na sljedeći način:

• miješati treset;
• lišće sa stabla;
• piljevina;
• konjska balega.

Pomiješajte sve s tlom i položite oko debla. Povrh toga, pospite micelij suhim tlom i prekrijte izvornim tlom, uklonjenim ranije i "kapanjem" vode. U vrućim ljetnim mjesecima tlo treba povremeno zalijevati, a zimi izolirati mahovinom, lišćem koje je otpalo s drveta i slame. Takvu sadnju možete započeti u proljeće ili ljeto, ako je sve učinjeno ispravno, tada nakon 6 mjeseci možete ubrati prvi usjev.

Intenzivno

Što se tiče druge metode, ona je učinkovitija, jer će gljive uroditi plodom bez obzira na klimu i vremenske uvjete. Nedostatak je složenost i ulaganje u ovaj posao.Micelij je potrebno opremiti tako da uvijek postoji optimalna vlažnost, temperatura i osvjetljenje.

Micelij se mora sijati na prethodno pripremljeno zdravo i vlažno drvo. Možete ga rezati 4 dana prije sadnje gljiva. Zatim se izrezuju rupe i u njih se ravnomjerno ulijeva micelij. Micelij možete brati tijekom cijele godine, čak i zimi. Drvo će donositi plodove sve dok ga micelij potpuno ne uništi.

Iako je teško pronaći hrast u šumi, svaki berač gljiva trebao bi ga staviti u svoju košaru i odnijeti kući. Svatko bi ga trebao probati, jer nije samo ukusan i aromatičan, već koristi i tijelu jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Poboljšat će pamćenje, povećati imunitet i jednostavno dodati snagu i snagu.

Hrastova gljiva naziva se i poddubnik, jer raste uglavnom u listopadnim šumama, naime, u hrastovim šumama. Izvana hrast podsjeća na tako poznatu i popularnu gljivu kao vrganj. No, postoji niz razlika između ovih šumskih stanovnika.