Shiitake gljiva

Zanimljive činjenice o Shiitakeu

Shiitake uzgojene na rižinim ljuskama nisu prikladne za upotrebu u pripremi lijekova. Nedostatak rastućeg supstrata ne dopušta kulturi da maksimalno otkrije svoj nutritivni potencijal.
Unatoč činjenici da japanske gljive sadrže veliki broj aktivnih komponenti, one ni na koji način ne utječu na reproduktivni ili genitourinarni sustav.
Zbog sadržaja hitina, shiitake se teško probavlja u želucu. Stoga ne biste trebali očekivati ​​da ćete se najesti samo gljiva.
Shiitake je bio tajni sastojak drevne kozmetike za gejše. Prašak od ovih gljiva dodaje se kremama, losionima, pa čak i proizvodima za kosu. Zahvaljujući ovoj komponenti, svećenice su zadržale elastičnost kože lica i tijela te svilenkastost kose.
Vitamin B6, sadržan u jednoj gljivi, polovica je dnevne vrijednosti za tijelo, a sadržaj B5 četiri puta premašuje dnevnu potrebu.
Shiitake sadrži velike količine vitamina D (više od 30% dnevne norme).
Što se tiče sadržaja antioksidansa L-ergotionina, čiji analozi još nisu pronađeni u aktivnosti, shiitake je zaobišao pileću jetru i pšenične klice. Istraživači i dalje neuspješno pokušavaju pronaći izvor ergotionina koji bi zamijenio japansku gljivu.
Kojična kiselina je tvar nastala tijekom metabolizma gljiva. Od ranih 2000 -ih dio je Chanelovih kozmetičkih krema. Važno je napomenuti da je proizvod iznimno popularan i ima zamjetan učinak podizanja i hranjenja.
Kineski ljudi iz narodne medicine po važnosti izjednačavaju shiitake s korijenom ginsenga, prepoznajući tako njegov ogroman ljekoviti potencijal.
Povijest korištenja shiitake seže više od 2 tisućljeća, a drevni se recepti još uvijek koriste u mnogim azijskim regijama.
Uzgoj kultura gljiva u umjetnim uvjetima počeo je 40 -ih godina 20. stoljeća. Do tada su sve zalihe gljiva bile predstavljene šumskim usjevima koje su sakupljali ljudi.
Čak i u uvjetima loše prehrane, ne možete brinuti o nedostatku vitamina ako konzumirate shiitake. Njihov bogati sastav u stanju je dugo održavati normalne tjelesne funkcije.
Uljne tinkture na bazi gljiva može koristiti većina ljudi koji su alergični na analoge alkohola.
Azija danas proizvodi samo 20% svjetske ponude shiitake.
Ljubitelji kulture gljiva također se uključuju u Kanadu i sjeverni dio Sjedinjenih Država.

Možda je to posljedica klime, jer je u uvjetima dugih zima iznimno važno obogatiti prehranu namirnicama visoke hranjive vrijednosti. S ove pozicije, shiitake su izvrstan izvor održavanja zdravlja.
Uporaba šitake popularizirana je i u Australiji.

Veliki udio potrošnje otpada na suhe gljive i prah koji se koristi u kozmetičke svrhe.
Japanska ekstremna dijeta s gljivama omogućuje vam da izgubite 3-5 kg ​​tjedno. No, kako se izgubljeni kilogrami ne bi vratili, nutricionisti preporučuju ostanak na blažoj prehrani i bavljenje sportom.

Drevne tradicije i recepti za upotrebu shiitakea dospjeli su do današnjih dana gotovo u izvornom obliku. Ova postojanost može biti dokaz da su nutritivna i ljekovita svojstva kulture nesumnjiva. Sve veći broj pristaša zdravog načina života uvodi shiitake u svoju prehranu. Veliki proizvođači hrane i kozmetičkih proizvoda također ne zaostaju.

“Važno: sve informacije na web mjestu pružaju se isključivo u informativne svrhe.
svrhe.
Prije nego primijenite bilo koju preporuku, posavjetujte se s profilom
specijalist.
Ni uredništvo ni autori ne odgovaraju za bilo kakvu moguću štetu
materijala. "

Gdje rastu gljive shiitake?

Stanište Shiitakea su jugoistočne regije Azije. Gljiva se nalazi u cijeloj Kini, Koreji, Japanu i nekim malim zemljama u regiji. U azijskom dijelu Rusije gljiva je pronađena u prirodnom okruženju Dalekog istoka i Primorskog teritorija.

Povijest uzgoja shiitakea u prehrambene svrhe stara je više od 2 tisuće godina. S vremenom se proizvodnja kulture proširila svijetom. Danas je opseg uzgoja shiitake oko pola milijuna tona godišnje, s više od 30% ukupne proizvodnje u kontinentalnoj Europi. Predvodnik je i dalje Japan koji proizvodi gljive za izvoz i za domaće potrebe.

Tradicionalna medicina prepoznala je Shiitake kao "eliksir života": sposoban je ne samo ojačati tijelo, već ga i spasiti od niza specifičnih bolesti od kojih pati značajan dio čovječanstva.

Savjetujemo vam da pročitate:

Šteta i kontraindikacije

Prije uporabe shiitakea trebali biste proučiti moguće kontraindikacije. Kao i svaki proizvod koji sadrži koktel visoko aktivnih tvari, ove gljive mogu biti štetne.

Za svježi shiitake dnevna je potrošnja 200 grama, a za sušeni 18 grama. Osim toga, gljive su teško probavljiv proizvod pa prvih nekoliko dana uporabe trebate biti oprezni, pratiti reakciju tijela i početi s malim obrocima.

Česta konzumacija u velikim količinama može pridonijeti razvoju alergijske reakcije na shiitake. Na to je posebno osjetljiv nepripremljeni organizam.

Žene na mjestu i djeca trebaju izbjegavati ovaj hranjivi proizvod jer učinci na probavni i imunološki sustav mogu biti nepredvidljivi.

Savjetujemo vam da pročitate:

Liječenje dijabetesa shiitakeom

Rezultati koje je shiitake pokazao u liječenju ove bolesti bili su vrijedni pažnje, ali mehanizam djelovanja, kao i u većini drugih slučajeva, još nije razjašnjen. U tu svrhu japanski znanstvenici provode klinička istraživanja učinka shiitakea na bolesti jetre i dijabetes. Prema Kisaku Mori, shiitake će biti nova prekretnica u skrbi za dijabetes. Prvi lijekovi za liječenje dijabetesa na temelju ove gljive već su se pojavili na teritoriju Rusije. Pretpostavlja se da se djelovanje niti ne temelji na snižavanju razine šećera, već na sprječavanju nekroze tkiva, koja se vrlo često javlja kod šećerne bolesti (u pravilu je to gangrena gornjih ili donjih ekstremiteta). Uzimanje ekstrakta ili tinkture shiitakea omogućilo je sprječavanje dijabetičkih komplikacija poput gangrene, čira i ishemije za oko 60%, što nam omogućuje da se nadamo da riječi Kisaku Mori nisu neutemeljene.

Ljekoviti pripravci na bazi ekstrakta shiitake

Sastav i sadržaj kalorija

Okus shiitake usporediv je s vrganjima ili šampinjonima, a zbog jedinstvenog sastava klasificiran je kao delicija i koristi se za izradu juha, priloga, salata, a konzumira se i sirov i ekstrahiran.

Gljive Shiitake odlikuju se jedinstvenim bogatim sastavom koji ima visoku hranjivu vrijednost za tijelo. Glavne komponente proizvoda:

1. Bakar je element u tragovima, čiji se sadržaj u ovoj vrsti gljiva drži na više od 80%. Važan je za metaboličke procese u tijelu, u kojima sudjeluje željezo, opskrbljujući organe i tkiva kisikom.
2. Selen - sadrži na razini od 45%, utječe na stanje kože i kose, kao i na duboku prehranu stanica.
3. Pantotenska kiselina (B5) - u sastavu od oko 70%. Važan je kao sudionik metabolizma kolesterola, svih ciklusa transformacije bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i katalizator apsorpcije aminokiselina u crijevima.
4. Kolin je tvar koja opskrbljuje stanice mozga, uključena je u razmjenu svih organskih spojeva koji ulaze u tijelo hranom. Sadrži 16%u shiitaki. Ova činjenica određuje široku uporabu gljiva u smjeru pomlađivanja i poboljšanja zdravlja.
5. Cink je važan element za metabolizam; u gljivama ga ima oko 11%.

Također, shiitake se odlikuju visokom razinom vlakana, vitaminima skupine B, A u sastavu. Među makro i mikroelemente spadaju fosfor, natrij, magnezij, kalcij, kalij, mangan, željezo.

Hranjiva vrijednost shiitakea je od 34 do 56 kcal na 100 grama, ovisno o načinu pripreme proizvoda.

Proteini, masti i ugljikohidrati u svakoj gljivi raspoređeni su u omjeru 1 / 0,1 / 7,7.

Napajanje strujom

A onda Servis. Burgundija i kora breze. Uskoro i tako dalje i tako dalje i dalje. Lolly i tako dalje. Rose Rose Rose. Flare, flap, flare, flare Dobro jutro Molimo kontaktirajte nas.

Pojačaj, pojačaj, pojačaj, pojačaj Rosewood. Lolly lol. Ruža i ruža (ruža) (ruža) (ruža) (ruža))

Burgundija i kora koja laje L ± l ± l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l Klin 1,5 klin, klin Brzi kontakt. Burgundija, kora i kora, kora, kora, kora, kora, burg, ružino drvo. Doviđenja. Ujutro Rosewood.

Â

Brzo popravljanje, brzo popravljanje. Dobro jutro, dobro jutro Rose Rose. Brzo, brzo, brzo, brzo i jednostavno.

Kontakt. Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose Dobro jutro. Magarac

LITERATURA

• Napajanje strujom
• Dušo

Ruža 98

Shiitake protiv virusa

Prvi veliki sukob između Shiitakea i virusa dogodio se 1983. Zatim je lentinan testiran na pacijentu s HIV infekcijom. Učinak se pokazao toliko snažnim da se u budućnosti pacijent nikada nije suočio s manifestacijama ove bolesti. S vremenom su pozitivne reakcije na HIV infekciju postajale sve manje, a istodobno je bilo i manje patoloških abnormalnosti. To se nastavilo sve dok se sve nije vratilo u normalu. Dvije godine kasnije, rezultati ovog eksperimenta predstavljeni su na 3. međunarodnoj konferenciji o imunofarmakologiji održanoj u Firenci (Italija).

Nakon nekog vremena, 57-godišnji pacijent liječen je lentinanom. U početku je bila podvrgnuta operaciji raka dojke i kasnije zračenju. Kako bi zaustavila progresivnu slabost, propisana joj je lentinanska terapija. Vjerojatno je tijekom transfuzije krvi tijekom operacije bila zaražena HIV -om.

Pacijentu se redovito pet mjeseci ubrizgavao lentinan (1 mg tvari intravenozno kapanjem dva puta tjedno).Tijekom tog vremena sve su manifestacije virusne infekcije nestale, a ukupni zdravstveni pokazatelji značajno su se poboljšali. Tri godine nakon završetka liječenja, žena je još uvijek bila zdrava bez potrebe za daljnjom uporabom shiitake. Unatoč činjenici da je ova činjenica (kao i prva) nepoznata široj javnosti, ušla je u medicinske anale. Tri godine kasnije, japanska vlada odobrila je lentinan za upotrebu u posebnom istraživačkom programu za borbu protiv HIV infekcije.

Prvi pozitivni rezultati dobiveni su vrlo brzo na primjeru hemofiličara koji su slučajno zaraženi HIV -om. U samo tri mjeseca ili čak manje, dio limfocitnih stanica oporavio se gotovo u normalno stanje. Nakon toga, mogućnosti lentinana u liječenju HIV -a počele su se proučavati u 16 medicinskih ustanova u Japanu. Napredak u tom smjeru doveo je do činjenice da su klinička ispitivanja lentinana započela u Sjedinjenim Državama.

Kupite ekstrakt gljive Shiitake za onkologiju

- U onkologiji (liječenje zloćudnih i dobroćudnih novotvorina).

Zašto pravite ekstrakt?

Doista, prije toga nisu napravljeni ekstrakti, niti su za to postojali laboratoriji. Da bi dobili hranjive tvari i vitamine, konzumirali su proizvode izravno za hranu ili su s njima pripremali razne ljekovite dekocije, tinkture itd. No, nije sve tako jednostavno, nije uzalud ekstrakt dobiven u tvornicama.

Tako, na primjer, gljiva sadrži puno posebne tvari hitina. Hitin stvara takozvani okvir, odnosno ulazi u strukturu stanica, zahvaljujući čemu gljiva izvana postaje tvrda i stabilna.

Zbog hitina, koji ljudsko tijelo praktički ne apsorbira, gljive se slabo apsorbiraju. No, istodobno sadrže vrlo vrijednu komponentu - glukan, koji je usko povezan s hitinom.

Da biste prekinuli ovu vezu, morate je oštetiti.

Što ste radili prije? Narodni iscjelitelji Istoka vadili su glukane na sljedeći način. Napravili su dekociju gljiva, kao rezultat kuhanja, hitin je izgubio svojstva, oslobađajući glukan. Istodobno je u otopinu ušla zanemariva količina aktivne tvari - oko 4%.

U uvjetima suvremene farmaceutske proizvodnje moguće je dobiti visoko koncentrirani ekstrakt sa sadržajem od oko 50% glukana. Istodobno, ekstrakt se lako apsorbira u ljudskom tijelu, brzo se apsorbira u stijenkama crijeva, ulazi u izravni krvotok i prenosi se cijelim tijelom.

Prednosti gljiva Shiitake za tijelo

Shiitake ima odličan okus i naširoko se koristi u kuhanju u Kini, Japanu i mnogim drugim zemljama. Dodaje se u salate (svježe i kuhane), prva i druga jela. Ova gljiva ima visok okus i smatra se delikatesom.

Kemijski sastav shiitake je složen i uključuje mnoge spojeve korisne za naše tijelo: proteine, aminokiseline (uključujući esencijalne: arginin, histidin, leucin, izoleucin, lizin, tirozin, treonin, metijanin, fenilalanin i valin), ugljikohidrate (uključujući gljive) polisaharidi lentinan i glukan), masti (sadrže mono- i polinezasićene masne kiseline), fitoncide gljiva, dijetalna vlakna, vitamine (C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E i D, PP), mineralne soli kalija , kalcij, magnezij, natrij, mangan, fosfor. Također, ljekovitost shiitake gljiva posljedica je visokog sadržaja željeza, bakra, cinka, selena, sterola, kolina i drugih elemenata.

Gljiva Shiitake ima snažno antivirusno, protuupalno, baktericidno djelovanje, zacjeljivanje rana, protiv čira, hematopoetsko, pročišćavanje krvi, tonik, protiv starenja i protiv tumora, jača imunitet, blagotvorno djeluje na srce i krv krvne žile, razrjeđuje krv, snižava krvni tlak, poboljšava želudac i sastav krvi, liječi crijeva, jača i smiruje živčani sustav, uklanja kolesterol iz tijela,regulira razinu šećera u krvi. Također, korisna svojstva shiitake uključuju pomoć pri obnavljanju snage nakon teške bolesti, fizičkog i psihičkog stresa, izlučivanje soli teških metala, radionuklida i raznih toksina iz tijela, što produljuje ljudski život.

Kako odabrati i pohraniti shiitake

Japan je lider u potrošnji shiitakea. Njegovi stanovnici štuju ovu gljivu i vole je jesti i sirovu i sušenu. Široko širenje kulture konzumiranja Shiitakea također je posljedica njegove nepretencioznosti prema uvjetima skladištenja. Suhe gljive omiljene su u nacionalnoj i industrijskoj potrošnji. U sirovom obliku, shiitake se širom svijeta konzumira u 20% ukupnog volumena.

Takve gljive treba čuvati na 0-2 stupnja Celzijusa, dok vlažnost ne smije prelaziti 95%. Ako su ti uvjeti ispunjeni, gljive će preživjeti nekoliko tjedana.

Osušene gljive u nedostatku visoke vlažnosti i kritično visokih temperatura skladište se više mjeseci. Osušeni shiitake mora se namočiti za upotrebu u kuhanju.

Da biste odabrali najbolje gljive, trebali biste obratiti pozornost na kapicu. Ako je ispucala ili ima uzorak, možete ih sigurno uzeti - takve su gljive najukusnije

Shiitake promjera šešira do 5 centimetara smatraju se najukusnijim. Najbolje gljive imaju otvor od 70% kape i baršunastu površinu koja je tamnosmeđa.

Naše prednosti

1. Postrojenje za ekstrakciju biljaka s tvornicom zauzima površinu od 35.000 četvornih metara.

2. Ispunite specifikacije vašeg proizvoda i zahtjeve za mješavinu kapsula, mekih gelova, tableta i praha.

3. Certifikati: ISO9001, Košer, Halal, ISO9001, HACCP, QS, NOP i Kina GMP zdrava hrana itd.

4. Naš cilj: pružiti vam najbolju kvalitetu, izvrsnu uslugu i brzu isporuku s više od 15 godina iskustva u proizvodnji i istraživanju visokokvalitetnih prirodnih sastojaka.

5. Bogato iskustvo u izvoznim poslovima; Proizvode i usluge naširoko su prihvatili kupci u SAD -u, Europi i Australiji itd.

Shiitake i bolesti srca

Shiitake je učinkovit u borbi protiv hipertenzije. Jedenje samo dvije gljive dnevno snižava krvni tlak za pet jedinica. Visoki rezultati pokazuju se u borbi protiv ateroskleroze, angine pektoris i tahikardije. Oporavak od srčanog udara također je brži ako ga prati unos shiitakea. Učinak gljiva na poboljšanje zdravlja kod bolesti kardiovaskularnog sustava istražen je još 1988. godine.

Aminokiselina eritadenin sadržana u shiitakeu pomaže u snižavanju kolesterola. Ubrzava pretvorbu lipoproteina niske gustoće u lipoproteine ​​velike gustoće i, kao rezultat toga, uvelike smanjuje razinu kolesterola u serumu. Ako postoje drugi čimbenici koji pomažu u snižavanju razine kolesterola. Kliničke studije gljivice pokazale su da se količina kolesterola u plazmi smanjila gotovo za polovicu u odnosu na placebo skupinu.

Shiitake jela

Shiitake katalitička svojstva

Katalizator je tvar koja ubrzava kemijsku reakciju. Osim kemijskih, postoje i biljni katalizatori, zahvaljujući kojima ljekovite tvari djeluju mnogo učinkovitije i tijelo ih potpunije apsorbira. Ova svojstva odavno su poznata iskusnim travarima i iscjeliteljima. Na primjer, slično djelovanje pripisuje se timijanu i matičnjaku. To su znali i Kinezi koji su preporučili shiitake kao sredstvo za pojačavanje učinka bilo kojeg lijeka. To je potvrdila suvremena praksa, osobito dr. Kisaku Mori (Japan).

Povijest liječenja Shiitakeom

Ne pretvarajući se da pružamo potpuni pregled ove teme, možemo reći da su Japanci smatrali da je Shiitake carska gljiva oko tri tisućljeća. I ova je gljiva stekla takav ugled nikako zbog svog okusa, naime zbog svojih ljekovitih svojstava.

U svakom slučaju, niti jedan medicinski traktat, gdje se ova gljiva stavlja u ravan s ginsengom, nije mogao zanemariti shiitake.

Poznato je da je car Kushido, koji je pedesetak godina vladao Japanom u 12. stoljeću, svoju dugovječnost dugovao caru gljiva. Već u mladosti razbolio se od dijabetesa, s čime se sudski liječnici nisu mogli nositi. Oni od njih koji su nakon toga preživjeli rekli su da mladom caru nije preostalo više od pet godina života. No, vladaru je u pomoć priskočio običan iscjelitelj koji mu je ponudio pirjani shiitake. Unatoč skepticizmu oko tako jednostavnog lijeka, liječenje se pokazalo učinkovitim. Nakon toga, car Kushido počeo je jesti Shiitake i svakodnevno piti ekstrakt ove gljive.

Sve je ovo bila samo lijepa legenda ako ne i činjenica da je Kushido bio taj koji je donio zakon o industrijskom uzgoju Shiitakea na posebnim nasadima. Nakon toga su shiitake postale obvezni dio carskih sudova. Neko su se vrijeme čak smatrali tajnim lijekom dostupnim samo plemstvu. No, to nije dugo trajalo te je liječenje Shiitakeom zauzelo prvo Japan, zatim Kinu, a u 20. stoljeću počelo je postupno zauzimati Europu. Trenutno je osvajanje postalo velikih razmjera i preko četrdeset tisuća članaka i monografija posvećeno je ovoj gljivi.

Neki upozorenja vezana uz Shiitake liječenje

Glavni problem s kojim se može suočiti običan čovjek na ulici koji odluči poboljšati svoje zdravlje uz pomoć shiitakea je niska kvaliteta gljive. Razlog tome je taj što su, kada je Shiitake postao popularan na Zapadu, Amerikanci odlučili staviti ga u tok. A budući da se već duže vrijeme prirodno uzgaja, poduzetni Amerikanci odlučili su poboljšati sam micelij. Rezultat je gljiva koja je više namijenjena gurmanima nego medicinskoj uporabi. Ubrzo se proširio i Europom. Jednom riječju, sada američki i europski shiitake u medicinskom smislu nemaju mnogo zajedničkog s Japancima.

Srećom, uz određeni napor moguće je nabaviti micelij autentičnog japanskog Shiitakea. Unatoč znatno višoj cijeni, pokazalo se da su takve gljive neusporedivo učinkovitije u liječenju nekih ozbiljnih bolesti, na primjer, multiple skleroze. Osim toga, pokazali su se vrlo učinkoviti i kao antivirusni alat i ne samo.

Kontraindikacije u liječenju shiitakea

Prije svega, valja napomenuti da je tradicionalni tretman shiitake povezan s nizom dodatnih zahtjeva koje nije uvijek moguće ispuniti sami. S obzirom na to, preporučljivo je liječenje provoditi pod vodstvom iskusnog fungo-terapeuta (stručnjaka za liječenje gljiva).

Što se tiče kontraindikacija, njihov popis je mali:

1. Bronhijalna astma
2. Dojenje
3. Trudnoća
4. Individualna netolerancija

Istina, što se tiče posljednje točke, valja reći da je takva reakcija na Shiitake iznimno rijetka i da se može ukloniti najjednostavnijim sredstvima.

Što je triada gljiva?

Trijada gljiva je metoda liječenja raka pomoću gljive shiitake. Ova metoda pokazala se najboljom, čak i u kasnijim fazama bolesti. Najveći učinak pokazao je u borbi protiv karcinoma pločastih stanica. Trijada gljivica pokazala se učinkovitom čak i kad je zračenje bilo nemoćno.

Tehnika trijade gljiva

Ova tehnika može imati mnogo varijacija ovisno o specifičnoj dijagnozi pacijenta. Primjer je sljedeći recept:

• Shiitake (infuzija vode ili ulja ili infuzija votke). Uzimajte 3-5 žlica dnevno na prazan želudac između obroka.
• Srebrna voda (metodom Tarakanov). Koristi se kao losion ili interno.Chaga (vodena infuzija). 2-3 čaše dnevno.
• Za određene vrste raka koristi se i tinktura votke od agarika u količini od 1-3 žličice dnevno.

Važno je napomenuti da se ne preporučuje uporaba trijade gljiva s biljnim otrovima. Međutim, može se kombinirati s dekocijama biljaka protiv raka.