Entolom sivo-bijeli

Zanimljivosti

Ploča boje ruže ima apsolutno nevjerojatnog rođaka - Entoloma plava - Entoloma hochstetteri. Gljiva jedinstvene, nebesko-plave boje nalazi se u prašumama Indije i Novog Zelanda i zbog svog neobičnog izgleda nagrađena je slikom na novčanici Novog Zelanda od 50 dolara.

Unatoč činjenici da se Podstlyvnik već dulje vrijeme uspješno koristi za hranu, među istraživačima još uvijek nema konsenzusa je li ova vrsta jestiva ili je i dalje otrovna.

Kako "tihi lov" u sezoni gljiva ne bi bio koban, potrebno je pažljivo proučiti izgled jestivih gljiva i njihove moguće pandane. Vrtni entolom u rukama kompetentnog ljubitelja tihog lova može se pretvoriti u veliku sreću, jer daje obilnu žetvu i pogodan je za izradu jela izuzetnog okusa.

Zanimljive činjenice o opasnoj gljivi

• Unatoč činjenici da većina otrovnih gljiva nije previše opasna čak ni kada se jede, otrovni entolom može biti koban. Dovoljno je pojesti nekoliko gljiva da smrtonosna količina otrova uđe u tijelo.
• Najčešće se otrovni entolom nalazi u blizini bukve, hrasta, graba, ponekad vrbe i breze. To je zbog činjenice da se mikoriza stvara u stablu i gljivi.
• Otrovni entolom tijekom razvoja mijenja svoj okus iz brašnastog u gorak i neugodan.
• Što je gljiva mlađa, noga je gušća. U starijih plodišta ima oblik spužve.
• Većina otrova napušta plodonosno tijelo ako se gljiva skuha, promijeni vodu dva puta ili osuši.

Znajući kako izgleda ružičasta ploča, ne možete se bojati brati gljive u šumi. Kako se ne biste suočili s negativnim posljedicama konzumiranja otrovnog entoloma, najprije morate gljive dva puta skuhati ili upotrijebiti u osušenom obliku.

Entoloma koji nosi štit

Entolom štitnog ležaja - lat. Entoloma cetratum

Zovu je i štitasti entolom ili štitna ruža.

Kapa od gljiva

Entoloma štita ima male kape, čiji promjer doseže 20-55 mm. U početku rastu u obliku polukugle, zvona ili konusa, kasnije se blago otvaraju, zadržavajući konveksan izgled i nasip (u rijetkim slučajevima nestaje). Rubovi šešira starijih primjeraka mogu se lagano uvijati prema gore.

Glatka koža koja prekriva pokrivala za glavu lako upija vlagu i po vlažnom vremenu postaje žutosmeđa ili tamnosmeđa, s izraženim radijalnim prugama i tamnim središtem. Za lijepih dana blijedi prema sredini i tamni na rubovima, postaje siva ili sivo-smeđa, sa žućkastim središtem.

Unutra se nalazi krhka pulpa, obojena da odgovara šeširu, s blagim okusom i mirisom brašna. Možda uopće neće osjetiti miris ili miris.

Dno šešira Rosovoplastinnika sa štitnikom ukrašeno je srednjim frekvencijama širokim i slobodnim pločama različitih duljina koje povremeno rastu uz rub. Rubovi su im glatki i valoviti. Ploče mladih gljiva imaju blijedo oker boju, odrasle osobe s entolom su ružičaste.

Trombociti ružičaste boje razmnožavaju se kutnim sporama koje se formiraju u svijetlo ružičasto-smeđem prahu spora.

Stipe

Štit Entoloma ima tanke, izdužene, ali jake noge čiji promjer doseže 1-3 mm, a visina 30-90 mm. Imajući oblik cilindra, ponekad se lagano šire prema dolje, savijaju i uvijaju. U nogama nema pulpe.

Glatka površina do baze prekrivena je vlaknastim vlaknima, ispod kapice - bijelim cvatom. Koža je obojena kako bi odgovarala pokrivaču za glavu i prošarana je srebrnim prugama.

Entoloma cetratum

Mjesta za uzgoj

Gljiva preferira vlažna tla vlažnih četinjača i mješovite šume s cedrom, arišom, jelom i borom, često se nalazi u tundri.Entolom štitonoše nalazi se u europskim i sjevernoameričkim zemljama, na ruskom teritoriju - u Burjatiji, Kareliji, Komiju, Lenjingradu, Permu i drugim regijama, u Primorju.

Grupno plodonosno počinje sredinom svibnja i nastavlja se do kraja sezone gljiva u regiji.

Lažni parovi

Entoloma ima prilično veliki broj blizanaca. Na fotografiji možete jasno vidjeti razlike.

• Blijedosmeđi entolom također je jestiva vrsta. Sličnost s vrtom ima zbog iste boje nogu i kape.
• Sakupljački entolom - odlikuje se prisutnošću sjajnih ljuskica i činjenicom da se noga širi prema bazi.

Opasni parovi:

Entolom otrovno ili kositreno	Glavna razlika je velika kapa u usporedbi s Podlivnikom. Promjer mu može doseći 2 cm. Koža se lako uklanja, ploče su žućkaste. Gotovo nema mirisa. Da biste dobili jaku opijenost, dovoljno je pojesti jedan mali komad. Prvi znakovi trovanja pojavljuju se unutar pola sata nakon što ste pojeli gljivu.
Entolom stisnut	Razlikuje se od vrtnog razdoblja plodova - od kolovoza do listopada. Također se može razlikovati po oštrom mirisu amonijaka.
Vrelo Entoloma	Ima različito razdoblje plodonošenja od Podlivnika - od travnja do svibnja. Također se ističe tamnijom bojom kape i manjom veličinom.

Važno! Otrovanje se može očitovati u raznim simptomima: dugotrajna migrena, vrtoglavica, gubitak koordinacije, mučnina i povraćanje, proljev i nadutost, slabost u tijelu. Ako se nakon jela entoloma primijeti barem jedan od navedenih simptoma, hitno je potrebno konzultirati liječnika

Slične vrste

Otrovni ružin list ima puno blizanaca u kraljevstvu gljiva, pa predstavlja veliku opasnost za berača gljiva početnika. Vrlo je sličan visećoj biljci (Clitopilus prunulus), ali se potonji razlikuje od junaka članka samo po silaznim pločama. Još jedan blizanac našeg entoloma je vrtni ružin list (na latinskom Entoloma clypeatum), koji se razlikuje po klobuku koji bubri od vode i ne raste u šumskim pojasevima. Također je jestivi predstavnik kraljevstva gljiva.

Znatna sličnost uočena je kod junaka članka, s zadimljenim tračevima (Clitocybe nebularis) i svibanjskom ryadovkom (Calocybe gambosa), gljivama s uska i dosta često smještena ploče - glavna razlika od ove vrste entoloma. Zanimljivo je da se otrovni entolom može zamijeniti čak i sa običnim šampinjonom (Agaricus campestris), koji se razlikuje samo po boji ploča i prstena (ostaci prekrivača) na nozi. Limeni entolom razlikuje se od golublje ryadovke (Tricholoma columbetta) po odsustvu obojene mrlje na šeširu... Dvostruki šešir također postaje ružičast na mjestu oštećenja.

Svi gore opisani blizanci jestivi su predstavnici kraljevstva gljiva, ali među otrovnim i nejestivim, divovski ružin list ima mnogo zajedničkog s prešanim entolomom (Entoloma rhodopolium).

Opis proljetnog entoloma

Promjer kape je mali - 2-5 centimetara. Oblik klobuka je stožast, s vremenom postaje poluproširen, često u sredini ostaje karakterističan tuberkuloz. Boja kape može biti sivo-smeđa ili crno-smeđa s maslinastom bojom.

Pulpa je bjelkaste boje, bez izraženog mirisa i okusa. Ploče su valovite, široke, mogu biti labave ili pričvršćene zubom. U mladosti je boja ploča blijedosiva, a s godinama se pojavljuje crvenkasta nijansa. Spore u prahu ružičaste boje.

Duljina stabljike proljetnog entoloma je 3-8 centimetara, a njegova debljina ne prelazi 0,3-0,5 centimetara. Noga je u podnožju zadebljala, vlaknaste je strukture, a u boji se podudara s kapom ili je svjetlija.

Raspodjela proljetnog entoloma

Plod ploda ruže u proljeće od svibnja do kraja lipnja. Ove gljive rastu na rubovima šuma, u rjeđim slučajevima nalaze se u crnogoričnim šumama. Naseljavaju se najčešće na pjeskovitim tlima.

Procjena proljetnog entoloma

I u našim i u stranim izvorima ove male, tmurne gljive pojavljuju se kao otrovne.No, njihov je izgled neprivlačan pa rijetko ima ljudi koji su voljni probati ove gljive.

Slične vrste

Proljetni entolom ima vanjsku sličnost s drugim vrstama entoloma, ali budući da rano donosi plodove, ne bi trebalo biti zabune.

Osim toga, proljetni entolom izgleda poput vlaknaste ribe, ali se razlikuje zbog ružičaste boje spora.

Ostale gljive ovog roda

Entoloma jarkih boja nejestiva je gljiva. Posebnost ove gljive je svijetlo ljubičasta boja klobuka i plavih ploča. U mladoj dobi oblik kape podsjeća na hemisferu, s vremenom se ispravi i doseže gotovo ravnu, u sredini joj je udubljenje. Blago zakrivljena noga, šuplja, ljuskava. Pulpa je krhka s neugodnim mirisom sapuna i okusom.

Ovo je rijetka gljiva, rijetko se nalazi. Entoloma jarkih boja donosi plodove od rujna do listopada. Ove gljive rastu u listopadnim šumama, naseljavaju se na brezi, hrastu, planinskom jasenu, johi, jasenu, lješnjaku, a vrlo rijetko na čempresu.

Grubi entolom je nejestiva gljiva. Promjer klobuka ove male gljive ne prelazi 3 centimetra. Oblik kape varira od zvonastog do ravnog. Rubovi su rebrasti, blago prozirni; u sredini kape nalazi se tuberkuloza. Boja je smeđa, može postojati blaga crvenkasta nijansa. Duljina noge doseže 6 centimetara, oblik joj je cilindričan, a površina glatka. Pulpa je gusta, mesnata.

Najčešće ova vrsta raste u tundri. Sezona plodova je srpanj-rujan. Grubi entolomi rastu na tresetnim tlima, na travnatim i vlažnim mjestima. Često se nalaze među šašom i mahovinom. Najčešće se naseljavaju sami ili u malim skupinama.

Taksonomija

Vrsta se prvi put spominje u gradu u djelu francuskog prirodoslovca Pierrea Buyarda kao Agaricus lividus... Kasnije, u gradu kršćanske osobe, prvi put ga opisuje kao Agaricus sinuatus... Trenutni binomski naziv Entoloma sinuatum Gljiva je dobivena radom njemačkog mikologa P. Kummera u gradu. Ipak, ime koje je dao Pierre Bulliard i dalje se naširoko koristilo u literaturi, sve dok nije postalo jasno da ilustracija Bulliarda ne prikazuje otrovnu ružu- tanjur, ali bič od jelena. Budući da je gosp. Entoloma sinuatum postaje općeprihvaćen znanstveni naziv gljive; titula Entoloma lividum s r smatra se nevažećim i ne koristi se sinonimno.

Još jedan sinonim Rhodophyllus sinuatus, predstavio je francuski mikolog Lucien Kele, koji je spojio gljive s ružičastim ljepljenim ili nazubljenim himenofornim pločama i kutnim sporama u alternativnom rodu Rhodophyllus.

Binomen Entoloma eulividum (Bull.) Noordel., 1985. odnosi se na uobičajeni oblik (podvrsta) Entoloma sinuatum - sa žućkastim pločama. Ranije je ovaj oblik bio dodijeljen u zasebnom obliku, različitom od Entoloma sinuatum (s diskovima bez žućkaste boje).

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Vrt Entoloma

Vrtni entolom - lat. Entoloma clypeatum

Na drugi način ova se sorta naziva jestivi entolom, štitnjača ruža, šumski endolom, štitnjača, podzlivnik, štitasti entolom, podzherdelnik, bodljikavi entom ili podbrikosovik.

U prijevodu s latinskog, riječ "clypeatum" znači da klobuk gljive ima oblik štita.

Kapa od gljiva

Promjer šešira jestivog entoloma doseže 70-120 mm. Mlade gljive imaju šešir u obliku zvonastog konusa ili polukugle; kod odraslih se širi neravnomjerno: neka područja postaju konveksna, druga udubljena. U sredini šešira ostaju tamnocrveni humci. Rubovi su obično valoviti, povremeno puknuti.

Boja površine je bijelo -siva, blijedo bež, sivo -smeđa i sivo -smeđa, a varira ovisno o vremenu. U suhim danima šešir posvijetli i ostane svilenkasto -vlaknast, u vlažnim danima postaje ljepljiv i taman.

Šeširići su ispunjeni zategnutim mesom koje sazrijevanjem omekšava - bijelo ili pomalo smeđe. Često ispušta ugodan brašnasti miris i sličnog je okusa.

Dno šešira štitaste ružine ploče prošarano je širokim rijetkim priraslim pločama s nazubljenim rubovima. Različite su duljine. Mlade ploče su bjelkaste, zrele blijedo ružičaste, sivkasto ružičaste ili sivosmeđe. Lamelarna dna starih gljiva postaju crvenkasta.

Spore Entoloma Gardene su u ružičastom prahu.

Stipe

Deblo šumskog entoloma ima zakrivljeni cilindrični oblik, često se uvija. Promjer mu je 10-40 mm, visina 100-120 mm. Noga mladog primjerka ispunjena je krhkom uzdužno rebrastom pulpom, ali se kasnije prazni.

Noge Subslivnika imaju bjelkastu, blijedo ružičastu ili svijetlo pepeljastu boju, pri dnu su svjetlije boje. Nema prstena.

Entoloma vrt (Entoloma clypeatum)

Mjesta za uzgoj

Vrtni entolom lako je pronaći na plodnim zemljištima šuma s listopadnim drvećem, gdje ima breze, jasena i hrasta, čak i u blizini cesta i staza, na livadama i travnjacima. Također, kako naziv govori, dobro rađa u vrtovima, pod stablima krušaka i jabuka, ružičastim, trnjem, šipkom i grmom gloga.

Entolom štitnjače sakuplja se na sjevernoameričkom kontinentu, ukrajinskoj i zapadnoeuropskoj zemlji. U Rusiji živi u Lenjingradskoj regiji, posebice u Sankt Peterburgu.

Plodovi se obično javljaju u brojnim skupinama, izuzetno rijetko - jednu po jednu, a padaju u travnju (u toplim krajevima) ili lipnju -srpnju (u umjerenoj klimi). Gljiva može roditi u nekoliko faza.

Jestivost

Trnoviti entolom odnosi se na uvjetno jestive gljive, pogodne za kuhanje raznih jela nakon dvadeset minuta vrenja. Posoli se i ukiseli. Stanovnici Zapadne Europe ovu gljivu smatraju poslasticom, dok je stanovnici južne Rusije tradicionalnim prehrambenim proizvodom.

Slične vrste i razlike od njih

Jestivo

• Entoloma je vrt. Ima higrofilni šešir i ne raste u listopadnoj šumi.
• Vješanje. Iste je boje, ali se razlikuje po pločama koje se spuštaju uz nogu.
• Dimni govornik. Ima češće i uske ploče, obojene u krem ​​ili bijelu nijansu i blago se spuštaju uz stabljiku. Za razliku od limenih ploča Entoloma, u ovoj se gljivi lako odvajaju od šešira. Gljiva miriše na trulež ili cvijeće.
• Red je u svibnju. Dno šešira ima pjegave česte uske ploče - bijele ili blijedo oker boje.
• Red je golub. Razlikuje se od ružičaste ploče po ružičastoj pulpi kad je oštećena i bijeloj kapici s obojenim mrljama.
• Uobičajeni šampinjon. Ima prstenove na nogama i lamelarne redove tamnijih nijansi.

Nejestivo

Entoloma je popustila. Njene srednje frekvencijske ploče u mladosti su bijele boje, a debljina nogavice ne prelazi 5 mm.

Bilješke (uredi)

1. Haas., Hans. Mladi stručnjak gleda gljivice (neodređeno). -Burke, 1969.-S. 126.-ISBN 0-222-79409-7.
2. Noordeloos, M.E. // Fungi Europaei, svezak 5a: Entoloma (dodatak) - Edizioni Candusso, 1992. - str. 920 - str. 111-113.
3. Agerer., R. Atlas boje ektomikoriza (neodređeno). -Schwäbisch Gmünd: Einhorn-Verlag, 2002.-ISBN 3-921703-77-8.
4. David G. Spoerke, Barry H. Rumack. Priručnik o trovanju gljivama: dijagnoza i liječenje. - CRC: 1994. - str. 464 - str. 354
5. Zabolotskikh T.V., Grigorenko G.V., Klimova N.V., Poddubnaya S.M. Trovanje u djetinjstvu: priručnik za pedijatre. - Blagoveshchensk: Amurska državna medicinska akademija, 2003. - 21 str. (str. 12-14)
6. Bulliard., J.B.F. Herbier de la France (neotvoreno). - 1788. - T. 8. - S. 337-384.
7. Osob., C.H. Synopsis methodica fungorum (neodređeno). - 1801. - str. 1-706.
8. Kummer., P. Der Führer in die Pilzkunde (neodređeno). - 1871. - S. 1-146.
9. Quélet., L. Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium (talijanski). - 1886. godine.
10. Noordeloos, M.E. Notulae ad floram Agaricinam Neerlandicam X-XI. Entoloma (engleski) // Persoonia (engleski) ruski .. - 1985. - sv. 12, ne. 4. - P. 457-462.

Kvaliteta prehrane

Gastro-enterotropna otrovna gljiva. Prilikom uporabe nadražuje sluznicu gastrointestinalnog trakta uzrokujući tzv. "Resinoidni sindrom" (bol u trbuhu, povraćanje, rijetka stolica). Simptomi trovanja pojavljuju se unutar 0,5-2 sata nakon ulaska toksina u tijelo i pojavljuju se u obliku glavobolje i vrtoglavice, koji se kasnije pridružuju jakim povraćanjem i proljevom. Oporavak se obično javlja u roku od 48-72 sata. Ako se konzumira značajna količina gljiva, moguć je smrtonosni ishod.

Liječenje trovanja je nespecifično i sastoji se u ispiranju želuca i propisivanju slanih laksativa (dok se ne razvije povraćanje i proljev), propisivanju enterosorbenata; s razvojem teškog gastroenteritisa-u korekciji poremećaja vode-elektrolita uvođenjem tekućina koje zamjenjuju krv i u sprječavanju sekundarne infekcije gastrointestinalnog trakta. Ispiranje želuca, laksativi i enterosorbenti propisuju se svim članovima obitelji koji su uzimali gljive.