Helwella infuloid

Opis režnja s rupama (izbrazdanog), mjesto distribucije gljive

Dugo su se oko ove gljive vodili sporovi oko njene jestivosti. Neki kažu da se režanj bez koštica može jesti, ali drugi zabranjuju dodavanje u jela. Doznajmo o kakvoj se gljivi radi i odlučimo smije li se jesti?

Opis

Lobule (Helvella lacunosa) pripadaju rodu Lobules ili Helvellas, obitelji Helvellovye. Gljiva ima i druge nazive - izbrazdani režanj ili izbrazdani bunar. Također ima latinske sinonime - costapeda lacunosa i helvella sulcata.

Ovo je uvjetno jestiva marsupijalna vrsta gljiva, njezine su spore u posebnim vrećicama. Njegovo plodište naziva se apotecija i izgleda poput klobuka s peteljkom.

• kapa je prilično promjenjiva i može imati poderan ili uvijen izgled, često poprima oblik sedla, presavijena. Ponekad čak nije moguće ni razumjeti kako to izgleda - šešir je tako bezobličan. Sastoji se od 2-3 režnja čiji se rubovi slobodno spuštaju. Širina obično varira od 2 do 5 cm. Boja površine je siva u raznim nijansama, crna. Usput, na vrhu kože nalazi se sloj koji stvara spore. Koža je glatka na dodir ili ima male bore s vanjske strane. I pod šeširom je svjetlije;
• noga je od 2 do 8 cm visine i do 1,5 cm u promjeru, obično ravna, iznutra šuplja, sastoji se, takoreći, od priraslih cijevi, u donjem dijelu ima zadebljanje. Vani, presavijeni ili duboko izbrazdani. Površina je sivkasta, potamnjuje s razvojem gljive;
• meso je tanko, krhko, vodenasto, sivkastobijelo ili sivo. Nema posebnog okusa ili arome;
• spore su bijele.

Mjesta rasprostranjenosti i razdoblje plodonošenja

Jamica se radije naseljava na alkalnim i vlažnim tlima, na prilično otvorenim prostorima, na starim kaminima, požarištima. Raste i u crnogoričnim i u mješovitim šumskim pojasevima, ali jako voli listopadne, uglavnom brezove šume. Možda s brezama tvori mikorizu. Često raste uz logorsku vatru (Phollota carbonaria) i pahuljice pepela (Pholiota highlandensis).

Ovaj režanj raste i u skupinama i u sjajnoj izolaciji. Plodovi obično ljeti od lipnja do kolovoza, ponekad se javljaju u jesen do listopada. Gljiva je prilično rijetka, ali se može naći po cijelom euroazijskom kontinentu u alpskoj ili umjerenoj klimatskoj zoni.

Slične vrste i kako se razlikovati od njih

Teško je zbuniti loafera s bilo kojim drugim predstavnikom kraljevstva gljiva, ali ipak postoji određena sličnost s uvjetno jestivom kovrčavom helvellom (Helvella crispa), koja ima svjetliju boju tijela ploda.

Jestivo, primarna obrada i priprema

Što se tiče jestivosti ovog predstavnika kraljevstva gljiva, mišljenja mikologa su podijeljena. Neki vjeruju da je izbrazdani režanj uvjetno jestiva vrsta, drugi tvrde da je nejestiv. Činjenica je da predstavnici roda Helwell imaju jednu značajku - sadrže posebne toksine. To može biti muskarin, žirometrin, koji se tijekom sušenja može samo djelomično ukloniti iz pulpe. Međutim, do danas nije zabilježeno trovanje lopaticama.

Većina izvora kaže da rupica rupica pripada gljivama IV. Kategorije, ali se savjetuje da se koristi tek nakon dužeg sušenja ili intenzivnog vrenja. Nakon vrenja mogu se pržiti.

Srećom, na putu berača gljiva rijetko naiđete na udubljeni režanj i ne izgleda baš apetično pa ga najvjerojatnije nećete imati želju otkinuti. I s pravom - zašto riskirati svoje zdravlje? Kako kažu, bilo bi to zbog čega - gljiva je daleko od poslastice.

Helvella Kele

Opis

Šešir: 1,5-6 cm.Kod mladih gljiva spljošten je sa strana, rubovi se mogu lagano uviti prema unutra. U zrelim primjercima može dobiti oblik tanjura. Rub može biti blago valovit ili "otrcan". Unutarnja površina koja nosi spore je od sivkastosmeđe do smeđe, smeđe, pa čak i gotovo crne, glatke. Vanjska je površina puno svjetlija od unutarnje, blijedo sivkasto-smeđa do bjelkasta kada se osuši, na njoj se može vidjeti neka vrsta nejasne "zrnatosti", koja su zapravo snopovi kratkih resica.

Noga: visina 6-8, ponekad i do 11 centimetara. Debljina je obično oko centimetra, međutim, neki izvori ukazuju na debljinu noge do 4 centimetra. Noga je izrazito rebrasta, 4-10 rebara, blago prelazi u kapu. Glatko ili se blago širi prema bazi. Ne šuplje.

Svijetla, bjelkasta ili vrlo blijedosmeđa, u gornjem dijelu može biti nešto tamnija, u boji vanjske površine kape. Rebra se pri prelasku s klobuka na stabljiku ne prekidaju naglo, već idu do stabljike, ali prilično, i ne granaju se.

Meso: tanko, krto, svijetlo. Miris: neugodan.

Sporovi 17-22 x 11-14 μ; eliptičan, gladak, gladak, s jednom središnjom kapljicom ulja. Parafize nitaste sa zaobljenim vrhovima, koji se sa zrelošću izoštravaju, 7-8 mikrona.

Sezona i distribucija

Lostweed Kele se može naći u proljeće i ljeto u raznim vrstama šuma: crnogoričnim, listopadnim i mješovitim. Rasprostranjena u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi.

Jestivost

Podaci su nedosljedni. Gljiva se smatra nejestivom zbog svog neugodnog mirisa i slabog okusa. Nema podataka o toksičnosti.

Slične vrste i razlike od njih

• Peharski režanj (Helvella acetabulum) najsličniji je režnju Kele, vrste se preklapaju u vremenu i mjestu rasta. Peharski režanj ima mnogo kraću nogu, noga je proširena prema vrhu, a ne prema dolje, kao u Keleovom režnju, a glavna razlika je u tome što rebra idu visoko do kape, tvoreći prekrasan uzorak, koji je u usporedbi s mraznim uzorcima na staklu ili s uzorkom vena. dok u Keleovom režnju rebra idu do kape doslovno nekoliko milimetara i ne tvore uzorke.
• Mjehurići (Helvella lacunosa) ljeti se križaju s jastozima Kele. Glavna razlika: kapa rebrastog režnja ima oblik sedla, savijena je prema dolje, dok Keleov režanj ima kapu u obliku šalice, rubovi kape su savijeni prema gore. Podnožje lopatice ima šuplje komore, koje su često vidljive jednostavnim pregledom gljivica, bez rezanja.

Ostali podaci o gljivi

Vrsta je dobila ime po mikologu Lucienu Quéletu (1832. - 1899.)

Fotografija gljiva Helvella Kele iz pitanja u znak priznanja:

Helvella crispa

ili

Helvella kovrčava

Helvella kovrčava, ili Helvella kovrčava (lat. Helvella crispa) je vrsta gljiva koja pripada rodu Lobule, ili Helvella, iz porodice Helvellaceae, lektotip roda.

Helwella kovrčava, među stanovnicima šume, jedan je od rijetkih predstavnika gljiva, obitelji Helwell. A riječ Helwella, doslovno prevedena s latinskog, znači: "malo povrće", "zelje" ili "kupus" i, koliko je god moguće, karakterizira samu bit ove gljive. U Rusiji se rod Helwell naziva drugačije, nazivaju se lopatice, zbog karakteristične strukture njihove kapice u obliku lopatice propelera. To je posebno vidljivo u drugim vrstama helwella. Ukupno postoji 25 vrsta takvih gljiva, a 9 ih raste u Rusiji. I Helwella kovrčava, među svim lobulama, nije najčešća gljiva. Karakteristična značajka svih oštrica (helwell) je sadržaj određene količine toksina u njihovom sastavu. Neki od njih sadrže teški otrov žirometrin, dok drugi sadrže muskarin koji se iz njih može ukloniti samo djelomično i samo tijekom procesa sušenja.Helwella kovrčava, kao i obični jastog, neki se izvori smatraju uvjetno jestivom gljivom s okusom gljiva četvrte kategorije. To je djelomično tako, ali ... i nije tako. Slučajevi trovanja lobulama još nisu zabilježeni, a stupanj trovanja njima izravno ovisi o broju i učestalosti njihove uporabe. Iz tog se razloga Curly Helwell (ili Curly Helwell) najbolje smatra nejestivom gljivom. Stoga ga je vrlo nepoželjno koristiti u hrani. Da, i iznimno je rijedak na našim prostorima, a okus nije nimalo ukusan.

Helwella kovrčava prilično je rijetka gljiva. I glavnim mjestima njegova rasta mogu se smatrati listopadne i crnogorične šume Europe i europskog dijela Rusije, u kojima se nalazi u malim skupinama, često uz šumske ceste i, za razliku od običnog jastoga (Helwella vulgaris), ne raste u proljeće, ali u jesen - od početka kolovoza do kraja listopada.

Helvella kovrčava odnosi se na torbaste gljive, odnosno njezine se spore nalaze u samom tijelu gljive u takozvanoj "vrećici". Klobuk mu je presavijen, dva ili četiri režnja, nepravilnog i nerazumljivog oblika, s valovitim ili kovrčavim rubovima koji vise prema dolje i samo mjestimice narastu do stabljike. Boja njegove kape je od voštano -bež do blijedo oker boje. Stabljika gljive je kratka, ravna ili blago zakrivljena, pri dnu blago natečena, s dubokim uzdužnim žljebovima ili naborima, iznutra je šuplja. Boja noge je bijela ili pepeljasto siva. Meso gljive je tanko i vrlo krhko, voštanobijele boje, ugodnog mirisa gljiva. No, svejedno, ne vrijedi u šumi probati okus Curly Gelwella u njegovom "sirovom" obliku!

Gelwella kovrčava - odnosi se na uvjetno jestive gljive. (4. kategorija)

Jestive gljive, bobičasto voće, začinsko bilje

Kovrčava mokasina (helvella crispa)

Od svibnja do početka lipnja i od sredine kolovoza do listopada u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, u blizini grmlja, uz putove i ceste možete sresti gljivu iz obitelji Helwell - kovrčavu jastogu (kovrčavu helvelu). Gljiva ima plodno tijelo nepravilnog oblika s nazubljenom rebrastom stabljikom. Raste u skupinama, rijetko pojedinačno. preferirajući travnati pokrov.

Šešir je promjera od 1,5 do 4,5 cm, dvo- ili četverokraki, obično zakrivljen. Rubovi su valovito-kovrčavi, slobodni, mjestimično prilijepljeni. Boja je svijetložuta ili oker.

Noga je izbrazdana, izbrazdana, žbunasta, prema dnu malo proširena, svijetlobijela, iznutra šuplja.

Pulpa je tanka, lomljiva, bjelkasta, praktički bez mirisa.

Gljiva je jestiva, slabog okusa i organoleptičkih svojstava. Jestivo nakon prethodnog kuhanja najmanje 12 minuta. Osim kuhanja, možete ga i osušiti.

Fotografije kovrčavog režnja (helvella crispa)

Video o tome kako i u kojim uvjetima rastu kovrčavi režnjevi, kako ove gljive izgledaju u prirodnim uvjetima

Prikupljeni impresivni volumen sirovina Ivan-čaja ili ograničeno slobodno vrijeme (ponekad svi zajedno) ne dopuštaju ručnu pripremu čaja Koporye tradicionalnom tehnologijom. U pomoć nam priskaču moderna sredstva, od kojih je jedno jednostavno električno mljevenje mesa. Ovako napravljen čaj dobiva se u zrnastom obliku. (više)

Već u travnju počinju masovno rasti slasne gurmanske proljetne gljive - smrčci, predstavljene s tri glavne vrste: pravi smrčak, stožast smrčak, češnjak. Divovske i obične linije često se mogu pronaći pored smrčaka. Ljubiteljima egzotičnih jela proljetna šuma nudi i najljepše sarkoscife, minijaturne strobiliuruse i razne tanjuriće. U svibnju se značajno povećava sastav vrsta: dodaju se različiti rogati kornjaši, balege, gljivice, šampinjoni, kabanice, svibanjski ryadovki, entolomy, pecicia i proljetne gljive.

Jestive gljive neobičnog oblika, pronađene u europskom dijelu Rusije, Bjelorusije, Ukrajine, Kazahstana, Njemačke, dodane su u katalog:

Opisi s fotografijom jetrenjače (jetrena gljiva) i uspavane gljive (ljuskavi list pile) dodani su u katalog s jestivim gljivama.

Helvella Kele Helvella queletii

Sin: Acetabula queletii (Bres.) Benedix, 1962

Posljednja stranica je ažurirana -

Stranici su potrebne fotografije ove gljive Sve fotografije Helvella queletii objavljene na web mjestu koje možete vidjeti ovdje

Opis gljive napravio je Evgeny Popov uz sudjelovanje Alekseja Myasnikova, Salavata Arslanova i Irine Ukhanove.

Helvella Kele (Lobster Kele) kako izgleda, gdje raste, jestivost, kako je razlikovati, fotografija

Jastog Kele (Helvella Kele): opis i fotografija

Kelenski veselica rijetka je vrsta gljiva. Na latinskom se zove Helvella queletii, sinonimno ime je Helvella Kele. Pripada obitelji Lopastnik, obitelji Helwell. Ime je dobio po Lucienu Keleu (1832. - 1899.). Ovo je francuski znanstvenik koji je osnovao mikološko udruženje u Francuskoj. Zapravo, otkrio je ovu vrstu gljiva.

Kako Kele Helwells izgleda

Mlade gljive imaju s obje strane spljoštene kape u obliku šalice. Rubovi su im u sredini blago zakrivljeni. Zreli režnjevi postaju tanjurići, sa savršenim i čvrstim ili nazubljenim rubovima.

Koža na gornjoj površini prekrivena je blijedo sivkasto-smeđom, smećkastom, žuto-sivom bojom. Kad se osuši, klobuk postaje svijetlosiv, na njemu se ocrtava bjelkasti ili sivi zrnati cvat, to je snop kratke dlake. Površina iznutra je glatka, mnogo tamna, može biti od sivo-smeđe do gotovo crne.

Noga je podignuta, ujednačena, nije šuplja, naraste 6-10 cm u duljinu. Određeni izvori pružaju podatke koji debljina mu doseže 4 cm, ali češće je vrlo tanak, oko 1-2 cm. Oblik mu je cilindričan ili klavatan, prema bazi se može malo povećati.

Noga je rebrasta. Broj rebara - od 4 do 10, smjer - uzdužni. Ne prekidaju se pri prijelazu kape na nogu. Boja mu je svijetla, bjelkasta, ispod nje dosta tamna, u gornjem tonu crvenkasta, sivkasta, smećkasta, vrlo često slična paleti boja vanjskog dijela kape.

Meso gljive je svijetle boje, lomljivo i super fino. Izlučuje smrdljiv miris. Ne predstavlja vrijednost okusa.

Helvella Kele spada u kategoriju torbarskih gljiva. Razmnožava se sporama raširenim u plodištu, u "vrećici". Glatke su, eliptičnog oblika, s jednom kapljicom ulja u samom središtu.

Gdje rastu Keleovi lobuli

Helwella se nalazi u raznim vrstama šuma: listopadnim, crnogoričnim, mješovitim. Preferira dobro osvijetljena područja. Raste na tlu, rjeđe na trulom ili mrtvom drvetu, u većini slučajeva pojedinačno ili u nekoliko grupa.

Vrsta je rasprostranjena na nekoliko kontinenata. Gljive se mogu naći u Euroaziji i Sjevernoj Americi. U nekim državama: Češka, Poljska, Nizozemska, Danska - Helvella Kele navedena je u Crvenoj knjizi. U Rusiji se ne čuva. Područje njegove distribucije je ogromno. Vrsta se nalazi u većini regija zemlje, često u Lenjingradskoj, Moskovskoj, Belgorodskoj, Lipeckoj regiji, u Udmurtiji i u Stavropolskoj regiji.

Helvella Kele pojavljuje se rano. Razvojni period počinje u svibnju. Plodnost traje do uključivo srpnja, a na sjeveru se odgađa do kraja ljeta.

Je li moguće imati Kelea Helwellsa

U znanstvenim izvorima nema dokaza da se Helwell Kele može jesti. Vrsta nije ni klasificirana kao uvjetno jestiva, nema opisa njezine hranjive vrijednosti i pripada li jednoj ili drugoj kategoriji okusa.

Istodobno, nisu dokazane ni informacije o toksičnosti gljiva. U Ruskoj Federaciji nisu zabilježeni slučajevi trovanja Helwellom.Svejedno, manja veličina i smrdljiv miris pulpe čine režanj neprikladnim za konzumaciju.

Zaključak

Helvella Kele proljetne su gljive koje se u šumskim predjelima pojavljuju već u svibnju. Ponekad vrsta raste unutar grada. No trebat će puno truda da se to pronađe - Keleov režanj je rijedak. Skupljanje nema smisla, pa čak i zastrašujuće. U europskim zemljama zabilježene su situacije trovanja lopaticama.