Gigrofor crni (Hygrophorus camarophyllus) fotografija i opis

Pjegavi higrofor (Hygrophorus pustulatus)

Druga imena:

Uočena higroforna kapa:
Promjer 2-5 cm, u mladih gljiva je ispupčen, kasnije ničice, obično s uvučenim rubom, blago udubljen u sredini. Površina sivkaste kapice (na rubovima svjetlija nego u sredini) gusto je prekrivena malim ljuskama. Za vlažnog vremena površina klobuka postaje sluzava, ljuskice nisu toliko uočljive, pa gljiva u cjelini može izgledati svjetlija. Meso klobuka je bijelo, tanko, krhko, bez posebnog mirisa i okusa.

Ploče:
Rijetka, duboko spuštena na stabljiku, bijela.

Spore u prahu:
Bijela.

Pjegava higroforna stabljika:
Visina - 4-8 cm, debljina - oko 0,5 cm, bijela, prekrivena primjetnim tamnim ljuskama, što je samo po sebi dobro razlikovno obilježje pjegavog higrofora. Meso noge je vlaknasto, nije tako krhko kao u klobuku.

Širenje:
Gigroforus uočen javlja se od sredine rujna do kraja listopada u crnogoričnim ili mješovitim šumama, tvoreći mikorizu sa smrekom; u dobrim godišnjim dobima donosi plodove u vrlo velikim skupinama, iako opća neupadljivost ne dopušta da ovaj vrijedni higrofor stekne slavu.

Slične vrste:
Pogrešna formulacija pitanja. Postoji mnogo higrofora, međusobno sličnih, poput dvije kapi vode. Vrijednost Hygrophorus pustulatus je u tome što je drugačiji. Konkretno, uočljive prištićaste ljuske na stabljici i klobuku, kao i plodonos velikih razmjera.
Jestivo: Jestivo, poput velike većine higrofora; međutim, teško je točno reći koliko. Smatra se malo poznatom jestivom gljivom nježnog slatkastog okusa; koristi se svježa (kuha se oko 5 minuta), u juhama i glavnim jelima.

Opaske
Sami higrofori vrlo su zanimljive gljive sa svojim unutarnjim značenjem. Baš kao što je Lao Tzu rekao da bi plemenit čovjek trebao biti poput krivog suhog stabla koje raste vrag zna gdje (tako da nikoga nije briga za njega), tako su i higrofori male neopisive gljive koje rastu na siromašnom tlu, tvoreći mikorizu sa siromašnim biljem i plahim drvećem , ne glume ništa posebno, ali čvrsto stoje na nogama. Ista pjegava higrofora, na primjer, mogla bi se u popularnosti natjecati s nekom vrstom medonosne gljive i lisičarke. Međutim, on ne raspravlja. Ne treba ga skupljati. Živi u skladu sa svojom okolinom, nekako izbjegavajući pohlepnu ljudsku pažnju, pa čak i ne skrivajući se (ni skrivanje, kao što znamo iz primjera tartufa, ne pomaže), već samo nekako. Istinski Tao ne može se izraziti riječima, ali se može izraziti gljivama. To je sve.

Opis ranog higrofora

Promjer kapice kreće se od 4 do 10 centimetara. U mladoj dobi oblik kape je prilično konveksan, no s vremenom se mijenja u ravni, a ponekad može postati i depresivan. Često je kapa blago valovita, zbog neravnih rubova. Šešir je mesnat. Dok gljiva raste, boja klobuka je bjelkasta ili blago siva, ali kasnije boja potamni, postane gotovo crna i pojavljuju se mrlje.

Pulpa ranog higrofora je gusta. U početku je bijele boje, ali s rastom postaje svijetlosiva. Noga je kratka - ne više od 8 centimetara duga i debela. Oblik mu je cilindričan, blago zakrivljen. Boja nogavice je najčešće bijela, ali može biti i sivkasta, s blagom srebrnom nijansom. Gornji dio noge ispod kapice prekriven je malim ljuskama.

Ploče su rijetke i debele. Između glavnih debelih ploča nalaze se posredne. Obje vrste ploča silaze niz stabljiku. Ploče mladih gljiva bjelkaste su boje, a s godinama sijede. Spore su glatke, bez boje. Spore vrećica bijele boje.

Rasprostranjenost ranog higrofora

Izrazito obilježje ove vrste, kako je napomenuto, je njezin raniji izgled, a takvo ponašanje nije tipično za ostale članove roda. Rani higrofori pojavljuju se u ožujku, čak i po hladnom vremenu. Glavno mjesto distribucije su crnogorične i listopadne šume, ponekad se ove gljive mogu sakriti u iglicama i lišću.

Najčešće se rani higrofor može naći pod bukvama. Ova se gljiva ne može zamijeniti s drugim higroforama i otrovnim gljivama zbog njihovog ranog pojavljivanja.

Jedenje rane higroforne hrane

Rani Gigrofor je jestiva gljiva. Pulpa mu je gusta. Nema izraženog mirisa, ali suptilan miris je prilično ugodan. Okus ranog higrofora je prilično visok. Osim toga, ovu gljivu kuhari posebno cijene jer se može pronaći kada druge svježe gljive još nisu dostupne.

Najčešće se od ovih gljiva pripremaju juhe, ali se od njih prave i ukusni prilozi za mesna jela.

Slične vrste

Srodna vrsta ranog higrofora je higrofor papagaja, ili šareni higrofor ili papagaj higrocibe. Klobuk ove gljive isprva je zvonastog oblika, ali potom postaje niččan, a u središtu ostaje široki grkljan. Promjer mu je 4-5 centimetara. Rubovi kape su neravni. Površina čepa je glatka i sjajna zbog želatinozne ljepljive površine. Gljiva je dobila ime po boji kape, koja varira od svijetložute do zelenkaste. S godinama gljiva poprima najrazličitije nijanse ružičaste i žute.

Noga papagajskog higrofora tanka je i krhka, iznutra je šuplja, a izvana je, poput kape, prekrivena sluzi. Boja noge je žućkasta sa zelenom nijansom. Široke rijetke žute ploče.

Pulpa je vlaknasta, miriše na zemlju, gotovo bez okusa. Boja mesa je bijela sa zelenim ili žutim mrljama.

Šareni higrofor nalazi se na šumskim proplancima i livadama, dajući prednost planinskim terenima. Gljive rastu u velikim skupinama. Plodovi u ljeto i jesen. Ove se gljive mogu jesti, ali nemaju nutritivnu vrijednost.

Vrste higrofora gljiva

Mirisni, aromatični ili mirisni higrofor (Hygrophorus agathosmus)

Jestiva gljiva s mesnatim plodom. Šešir je promjera 4-8 cm, konveksnog oblika, postupno postaje ravno-konveksan, rub je zavučen, površina je ljepljiva i sluzava, osobito pri visokoj vlažnosti. Boja klobuka je siva, žućkastosmeđa ili prljavobijela, rijetko sa zelenom nijansom. Ploče su rijetke, rastu do stabljike, bijele. Meso je bjelkaste ili blijedo sive boje, mekano, s jakom aromom koja podsjeća na gorke bademe, celer ili anis i blagog okusa. Duljina noge je 4-10 cm, debljina 0,6-1,5 cm. Noga je središnja, cilindrična, suha ili mokra, površina nije sluzava. Boja noge je bijela, postupno postaje siva. Spore su bijele.

Raste od kolovoza do rujna u crnogoričnim i mješovitim šumama. Rasprostranjen u umjerenoj klimi.

Hygrophorus žućkasto -bijela (Hygrophorus eburneus)

Jestiva gljiva, poznata i kao poklopac motora od voska od bjelokosti i kaubojski rupčić. Nalazi se u Europi, Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi.

Tijelo ploda je bijelo. Po vlažnom vremenu šešir se pokrije debelim slojem sluzi. Osjeća se kao vosak.

Rani higrofor (Hygrophorus marzuolus)

Rijetka vrsta, koja se također nalazi pod imenima higrofora ožujka i snježne gljive. Promjer klobuka je 4-10 cm, struktura je gusta, mesnata, oblik mlade gljive je konveksan, s godinama se izravnava. Površina je zakrivljena, rubovi su valoviti. Koža je glatka, suha, blago dlakava. Kod mladih gljiva klobuk je svijetlosiv ili bjelkast, kod zrelih olovno-siv ili crnkast s mrljama. Pulpa je gusta, bijela, s godinama postaje siva. Aroma je slaba, ugodna, okus nije izražen. Noga je duga 3-8 cm, široka 1,5-4 cm, cilindrična, zakrivljena, čvrsta, stanjiva prema dolje. Boja je bjelkasta ili siva, sa srebrnastom bojom. Spore su bijele.

Za razliku od drugih higrofora, vrsta je vrlo rana, pojavljuje se u ožujku i raste do početka svibnja. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama, često pod bukvama.

Jestiva gljiva koja se koristi za pripremu juha i ukrasa za mesna jela. Budući da se ožujski higrofor pojavljuje vrlo rano, ne može se zamijeniti s drugim gljivama, uključujući i otrovne.

Hygrophorus maslinastobijel (Hygrophorus olivaceoalbus)

Promjer klobuka je 2-6 cm, oblik je u mladih gljiva polukuglast, u starih ispupčen ili ravan, prekriven slojem sluzi. Boja klobuka je sivosmeđa ili maslinastosmeđa, tamnija u sredini, postaje svjetlija kako raste. Pulpa je snažna, bijela, u sredini žuta, pulpa je vlaknasta u stabljici. Aroma i okus su slabo izraženi. Stabljika je duga 4-8,5 cm i debela 0,4-1,0 cm, središnja, cilindrična ili žbunasta, maslinastosmeđe boje. Spore su bijele.

Jestiva gljiva koja se jede svježa.

Raste od kolovoza do studenog u crnogoričnim i mješovitim šumama pored smreke. Rasprostranjena u Euroaziji.

Gigrofor russula ili russula (Hygrophorus russula)

Mesna jestiva gljiva koja raste u listopadnim šumama sjeverne hemisfere.

Promjer kape je 5-12 cm, oblik je polukuglast, postupno postaje konveksan, spljošten, rub je okrenut prema gore. Površina je glatka, za vlažnog vremena postaje ljepljivo-sluzava, kod mladih gljiva bjelkaste ili ružičaste boje, s ružičastim mrljama, zatim postaje ružičastocrvena, a kod zrele gljive vinskocrvena. Pulpa je gusta, bijela, na rezu ružičasta, miris slab, brašnast, okus nije izražen. Noga je duga 6-8 cm, debela 1-2,5 cm, središnja, prema dolje sužena, klatnasta ili šljokasta, bijela s ružičasto-smeđim mrljama. Spore su bijele.

Jestiva gljiva, koristi se svježa, kisela ili usoljena. Smatra se najboljim okusom od svih vrsta obitelji.

Raste od kolovoza do studenog u listopadnim i mješovitim šumama, pored hrasta.

Uzgoj higroforne gljive

Gigrofor se može uzgajati kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam prah micelija dostupan u specijaliziranim prodavaonicama. Jedno pakiranje takvog praha dizajnirano je za 1 m². m. područje. Prije sjetve sjeme treba pomiješati s malo suhe zemlje ili pijeska. Mjesto za uzgoj higrofora bira se ispod drveća.

Tlo se mora olabaviti da bi se dobilo udubljenje od 5-15 cm. Po pripremljenoj površini pospite mješavinu micelija s pijeskom. Pokrijte vrh šumskom ili vrtnom zemljom s dodatkom humusa.

Pažljivo zalijevajte mjesto brzinom od deset litara vode po četvornom metru površine. Nakon toga izlijte zemlju odozgo, koja je ostala nakon otpuštanja tla. Sadnja micelija može se obaviti u bilo koje doba godine i pod bilo kojom vrstom stabla. Beriti možete četiri puta godišnje: dva puta u proljeće i isto u jesen.

Micelij će vas oduševljavati plodovima sve godine dok je drvo živo. Za održavanje visokih prinosa svake godine gnojite područje humusom. To treba učiniti samo u razdoblju kada gljive ne rastu.

Ponekad se higrofori uzgajaju u zatvorenom prostoru, poput šampinjona. Ali ova metoda daje mali prinos i nizak postotak klijanja.

Iako higrofor nije baš popularan među ljubiteljima "tihog lova", ima i svojih obožavatelja. Zaslužio je to svojim prekrasnim okusom i mirisom koji će ukrasiti svako jelo.

Korisna svojstva i kontraindikacije

normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
obnavlja limfni sustav zahvaljujući biološki aktivnim komponentama;
sprječava pretilost;
smanjuje rizik od komplikacija kod dijabetesa melitusa tipa 2;
jača imunološku obranu tijela;
normalizira rad jetre;
poboljšava rad organa genitourinarnog sustava;
povećava aktivnost vidnog živca.

Bilo koji lijek ne samo da ima pozitivan učinak na tijelo, već može izazvati negativnu reakciju.

Važno! Upotreba higrofora zabranjena je za osobe koje imaju problema s metaboličkim procesima, osobe koje pate od alergija, pate od epileptičkih napadaja. U nekim slučajevima, medicinsko osoblje zabilježilo je razvoj hipervitaminoze kod ljudi nakon što su jeli gljive.Plodno tijelo bogato je proteinima pa se često opažaju bubrežni poremećaji

Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina

Voćno tijelo bogato je bjelančevinama, pa se često primjećuju kršenja u radu bubrega. Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina.

Gigrofor zlatna jestivost, gdje raste, kako izgleda, pravila prikupljanja, fotografija

Gigrofor golden: je li moguće jesti, opis i fotografija

Gigrofor golden - lamelarna gljiva obitelji Gigroforov. Ova vrsta raste u malim skupinama, tvoreći mikorizu s različitim stablima. U drugim izvorima može se pronaći pod imenom zlatozubi higrofor. U znanstvenim krugovima naveden je kao Hygrophorus chrysodon.

Kako izgleda zlatni higrofor?

Plod ploda ove vrste je klasičnog tipa. Šešir u početku ima konveksan zvonasti oblik s rubom udubljenim prema dolje. Dok sazrijeva, ispravlja se, ali mali tuberkuloz ostaje u sredini. Površina je glatka, ljepljiva, prekrivena tankim ljuskama bliže rubu. Kod mladih primjeraka boja gornjeg dijela je bjelkasta, ali kasnije postaje zlatnožuta. Promjer kape doseže od 2 do 6 cm.

Pulpa je vodenasta, mekana. Karakterizira ga svijetla nijansa i ne mijenja se pri rezanju. Miris je blag, neutralan.

Na stražnjoj strani kape nalaze se rijetke široke ploče koje se spuštaju do pedikula. Himenofor u početku ima bjelkastu nijansu, a zatim postaje žut. Zlatni higrofor ima bijele elipsoidne spore s glatkom površinom. Njihova veličina je 7,5-11 x 3,5-4,5 mikrona.

Noga je cilindrična, pri dnu sužena, ponekad blago zakrivljena. Duljina mu doseže 5-6 cm, a širina 1-2 cm. U mladim plodovima je gusta, a zatim se pojavljuje šupljina. Površina je ljepljiva, bijela, sa laganim dlačicama bliže klobuku i žutim ljuskama po cijeloj dužini.

Gdje raste zlatni higrofor

Ova je gljiva uobičajena, ali raste pojedinačno ili u malim skupinama. Preferira četinjače i listopadne šume s tlom bogatim humusom. Tvori mikorizu s hrastom, lipom, borom. Razdoblje plodovanja počinje sredinom kolovoza i nastavlja se do druge dekade listopada.

Zlatni higrofor rasprostranjen je u Europi i Sjevernoj Americi. Na teritoriju Rusije nalazi se posvuda.

Je li moguće jesti zlatnu higroforu

Ova se gljiva smatra jestivom. No, nema visoki okus pa spada u četvrtu kategoriju.

Lažni parovi

U početnoj fazi razvoja, gigrofor je zlatni po mnogo čemu sličan svojim rođacima. Stoga je, kako bi se izbjegla pogreška, potrebno proučiti karakteristične razlike blizanaca.

Mirisni gigrofor. Ima izražen miris badema, a po kišnom vremenu može se proširiti za nekoliko metara okolo. Također ga možete razlikovati po sivo-žutoj nijansi šešira. Ova se gljiva smatra uvjetno jestivom i karakterizira je slatkast okus pulpe. Službeni naziv je Hygrophorus agathosmus.
Gigrofor je žućkastobijel. Plod je srednje veličine. Glavna boja je bijela.Posebnost je da se vosak pri trljanju osjeća na prstima. Gljiva je jestiva, službeni naziv je Hygrophorus eburneus.

Pravila prikupljanja i uporaba

Branje gljiva treba obaviti oštrim nožem, odsijeći plodište u podnožju. Time ćete spriječiti oštećenje micelija.

Prije uporabe šumski plodovi moraju se očistiti od stelja i čestica tla. Zatim temeljito isperite gljive. Može se konzumirati svježa i prerađena.

Zaključak

Gigrofor golden spada u kategoriju nepopularnih, ali jestivih gljiva. To je zbog lošeg plodonošenja koje otežava berbu i neutralnog okusa. Stoga ga većina berača gljiva zaobilazi. Budući da se tijekom razdoblja plodovanja mogu ubrati vrijednije vrste.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Iksotrihoderma

Trichoderma, koja se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixotrichoderm.

Vidjeti Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, koji se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixocutis.

Vidi Cutis, Gifa.

Opis

Ova je vrsta dobila opći naziv "hygrophor" (nosi vlagu) zbog svoje vodenaste pulpe. Većina ovog roda raste u šumovitim predjelima i ulazi u simbiozu sa drvećem. Gigrofor bukva, kako naziv govori, preferira susjedstvo ovih stabala. Zbog boje klobuka ova se vrsta naziva i gigrofor pepeljasto siva. Ima i čisto znanstveno ime: Gigrofor Lindtner (lat. Hygrophorus lindtneri), Hygrophorus leucophaeus (ilicis).

Šešir

Kao i drugi higrofori, klobuk gljive ima promjer 4-15 cm. Kod mladih predstavnika, oni su konveksni, kako rastu, uspravljaju se i postaju ravni, ponekad dobivaju konkavni oblik s tuberkulom u sredini. U sredini je kapa smeđa s hrđavim nijansama, uz rubove je bijela. Po kišnom vremenu postaje malo ljepljiv na dodir.

Himenofor

Higrofori su lamelarne gljive. Lindtnerov higrofor ima uske, rijetke bijele ploče, ponekad blago ružičaste.

Pulpa

Gotovo bijelo meso također ima svijetlo ružičastu nijansu. Ne miriše ni na što, ali ima dobar okus. Istina, ne konzumira se u sirovom obliku.

Noga

Stabljika je suha, tvrda, svijetla, crvenkasta ili ružičasta. Dno je malo zadebljano i ima zareze, u gornjem dijelu na njemu se vidi praškasta prevlaka.

Mirisni gigrofor

Porodica: Hygrophoraceae.

Sinonimi: mirisni higrofor, mirisni higrofor, sivi higrofor.

Opis. Klobuk je promjera 4-10 cm, konveksan, zatim ravan, često s ravnim tuberkulom ili udubljen, gladak, sluzav ili blago ljepljiv, siv, žućkasto-siv, ponekad s maslinastom bojom, svjetliji uz rub (do bjelkast) , ponekad prljavobijela. Ploče su rijetke, debele, bijele, sivkaste s godinama. Pulpa je bijela ili sivkasta, s jakim mirisom badema ili anisa (ili njihove kombinacije), bezizražajnog okusa. Stabljika 5-15 X 0,6-2 cm, cilindrična ili sužena prema bazi, suha ili vlažna, s dlačicama, brašnasto-zrnatim cvatom ili malim žućkastim ljuskama, isprva bijela, sivkasta s godinama.

Mirisni gigrofor nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama, na krečnjačkim tlima, često među mahovinom, u cijeloj šumskoj zoni Rusije, ne često i ne obilno, sa smrekom tvori mikorizu.

Plodovi u kolovozu-listopadu.

Slične vrste. Kombinacija karakterističnog mirisa (anis-badem) i boje ne dopušta da se ovaj higrofor zamijeni s ostalim srodnicima.

Ljekovita svojstva. Studije o antioksidativnom djelovanju pokazale su prisutnost najmanje pet organskih kiselina: oksalne, limunske, jabučne, kininske i fumarne. U testovima na antimikrobno djelovanje gljiva je pokazala inhibiciju rasta širokog spektra bakterija patogenih za ljude: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis i Bacillus subtilis. Antifungalno djelovanje pokazano je protiv patogena kvasca Candida albicans i Saccharomyces cerevisiae.

Korištenje kuhanja. Jestiva gljiva slabog okusa, jede se svježa, kisela i posoljena.

Prednosti i štete higrofora

Korisna svojstva kasnog higrofora:

smirujući učinak na središnji živčani sustav;
obnova gastrointestinalnog trakta;
usklađivanje kardiovaskularnog i limfnog sustava;
antivirusni i protuupalni učinci;
prevencija dijabetesa;
blagotvorno djelovanje na jetru i bubrege;
tonički učinak;
prevencija konjunktivitisa;
korekcija mišićne mase.

Gljiva pripada 3-4 kategorije. 100 g sadrži 2 g proteina, 0,7 g masti, 3,2 g ugljikohidrata. Kalorijski sadržaj (na 100 g) je veći od 20 kcal.

Pulpa higrofora sadrži vitamine (A, PP, skupina B), mikroelemente. Voće također uključuje kalcij, fosfor, cink, jod, natrij, kalij, sumpor, mangan. Sastav je hranjiv, ali ima nizak sadržaj kalorija, pomaže u smanjenju težine i pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela.

Zeleni higrofori

Prilikom odlučivanja o načinu kuhanja gljive potrebno je uzeti u obzir osobitosti podvrste. Sorte se razlikuju po okusu, načinima pripreme, receptima i namjeni. Rasprostranjena je upotreba gljiva u hranjivim juhama, hladnim i toplim predjelima i drugim jelima. Neke se sorte mogu koristiti za kisele krastavce.

Kada jedete gljive, važno je imati na umu neka ograničenja. Prekoračenje standardnog udjela može dovesti do promjene metaboličkih procesa u tijelu, izazvati pogoršanje bolesti

Moguća je pojava:

alergije;
hipervitaminoza;
poremećaj probavnog sustava.

Zabranjeno je koristiti higrofor za dojilje i trudnice s epilepsijom. Ne preporučuje se sakupljanje plodova s velikih prometnih ruta, industrijskih poduzeća, odlagališta. Porozna struktura gljive apsorbira otrovne tvari.

U medicini se dodaci prehrani koriste od sastojaka dobivenih iz gljive

Vanjski opis crnog higrofora

Oblik klobuka crnog higrofora isprva je konveksan, s vremenom postaje ničice, pa čak i kasnije - potišten.

Površina kape je glatka i suha, rubovi su valoviti. Veličina kape ponekad može biti sasvim pristojna - oko 12 centimetara.

Noga je cilindrična, jake građe, ponekad pri dnu sužena. Noga je prekrivena tankim uzdužnim utorima. Ispod klobuka ove lamelarne gljive nalaze se prilično široke ploče. Ploče se rijetko nalaze, spuštaju se uz nogu. Boja ploča prvo je bijela, a zatim postaje plavkasta. Meso gljive je krhko, bijele boje.

Vrednovanje okusa crnih higrofora

Mnogi Grigrofori izgledaju kao nejestive gljive, jer imaju neugledan izgled zbog svoje ljepljive ljuske. Međutim, higrofori su crni - nisu lako jestivi, ali i ukusne gljive.

Od crnih higrofora mogu se pripremiti razna jela, a posebno su ukusni sušeni primjerci. Ako su osušeni higrofori uronjeni u vodu, u roku od 15 minuta nabubre i poprimaju svoj izvorni oblik. Voda koja ostane nakon namakanja crnih higrofora preporučuje se za kuhanje budući da mineralne tvari prelaze iz gljiva u nju.

Mjesta rasta crnih higrofora

U vlažnim mahovinim šumama rastu crni higrofori. Naseljavaju se u šikarama planinskih crnogoričnih šuma. U južnoj Federaciji to je uobičajen prizor. Crni higrofori donose plodove u jesen.

Ostale gljive ovog roda

Gigrofor rumenilo jestiva je gljiva. Ima klasičan izgled s kupolastim šeširom i prilično dugom nogom. Kad gljiva potpuno sazri, klobuk se otvara. Boja je ružičasto-bjelkasta sa žutim mrljama.

Crvenkasti higrofori rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama. Ove gljive donose plodove u kolovozu i rujnu. Nalaze se uglavnom pod smrekama i borovima. Iako su jestive gljive, nemaju vrijednost jer nemaju poseban okus i miris.

Pjesnički gigrofor jestiva je gljiva. U početku mu je šešir sferičan, a na kraju se raširio. Koža je svilenkasta, glatka, ljepljiva. Noga je vrlo snažna i gusta, prekrivena tankim srebrnastim vlaknima, ljepljiva ispod.

Pjesnički higrofor dobra je jestiva gljiva koja se može pripremiti na razne načine, ali i osušiti i konzervirati. Ove gljive rastu u malim skupinama u listopadnim šumama. Najčešće se nalaze pod bukvama. Mogu rasti u brdima i planinskim predjelima. Plodovi od ljeta do jeseni.

Gigrofor russula je jestiva gljiva. Šešir mu je mesnat, u početku ispupčen, a zatim spljošten. Površina je valovita, ponekad s dubokim pukotinama. Kapa je prekrivena ljuskavom kožom. Boja kape može biti tamno ružičasta ili ljubičasta. Noga je vrlo snažna, cilindričnog oblika. Russula hygrophors rastu u listopadnim šumama. Najčešće se nalaze pod hrastovima. Raste u malim skupinama. Ove gljive preferiraju planinska i brdovita područja. Donose plodove ljeti i u jesen.

Gigrofor s rižom

Za pikantno jelo u tajlandskom stilu uzmite:

300 grama gljiva;
1 mrkva;
1 luk;
120 g kuhane riže;
2 hrpe bilo kojeg zelja;
1 mahuna ljute paprike;
4 češnja češnjaka;
začini;
sol.

Kuhanje korak po korak

Mrkvu narežite na kockice, a luk na pola prstena.
Pirjajte povrće.
Dodajte sirove nasjeckane gljive i kuhajte još 10 minuta.
Začinite sve nasjeckanim paprom i češnjakom i poklopljeno pirjajte 5 minuta, smanjujući vatru.
Posolite jelo, dodajte začine po ukusu.
Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Ovu rijetku, ali vrlo ukusnu gljivu možete kušati samo posjetom odmaralištima u zemlji tijekom sezone baršuna. No, njegova bliska rodbina, na primjer, higroforum kasni i maslinastobijel nalaze se čak i u sjevernim regijama, a pripremaju se prema istim receptima. Otkrijte ove malo poznate šumske darove, shvatit ćete da ste ih potpuno zanemarili!

Opis bukovog higrofora

Promjer klobuka gljiva varira od 2 do 10 centimetara. Dok raste higrofor u obliku bukve, kapa mu je konveksna, ali s vremenom postaje ničica i na njoj se stvara prilično širok tuberkul.

Općenita boja gljive je svijetla, a klobuk je bijeli ili kremast. Za kišnog vremena kapa se prekriva slojem sluzi, ali kad nema oborina, postaje sjajna.

Boja pulpe je bijela, bez primjesa tamnih nijansi. Ploče su debele, rijetko se nalaze, idu niz nogu. Boja ploča također je svijetla: bijela ili krem.

Prah spora je također kremast. Noga može biti visoka ili mala, duljina joj može doseći 12 centimetara, a debljina može doseći 1,2 centimetra. Noga je dosta gusta, donji dio joj je blago sužen i zamračen. Noga je glatka na dodir, nema naslaga ili hrapavosti.

Rasprostranjenost bukovog higrofora

Kao i drugi predstavnici roda Gigrofor, bukov higrofor se ne razlikuje od srodnih vrsta i mikorizalan je, što znači da tvori simbiozu s višim biljkama, dajući prednost drveću. Najčešće higrofor u obliku bukve tvori mikorizu s hrastom, pa iskusni berači gljiva u potrazi za ovom gljivom pregledavaju upravo hrastove šume.

Bukovi higrofori česti su u listopadnim i mješovitim šumama, ali se često mogu naći na livadama s gustim travnatim pokrivačem. U Švicarskoj su ove gljive rasprostranjene.

Okusne osobine higrofora u obliku bukve

To je jestiva gljiva, prilično jestiva, ali nije dobro poznata znalcima jela od gljiva. Unatoč tome, higrofor u obliku bukve može se konzumirati svjež, ukiseljen i usoljen.

Pulpa gljive nema specifične mirise; širi izrazitu aromu gljive. Okus higrofora u obliku bukve je blago gorak.

Srodne vrste

Kao što je navedeno, higrofora bukve ima mnogo srodnih vrsta, od kojih je jedna russula ili russula hygrophor. I ova gljiva je jestiva. Ima mesnato meso i ružičastu boju. Ove gljive rastu u listopadnim šumama sjeverne hemisfere.

Klobuk odraslog higrofora u obliku cvjetnice ima promjer 5-15 centimetara. U mladih gljiva oblik klobuka je polukuglast, a zatim postaje konveksan, u starih je primjeraka ulegnut. Površina kape je glatka, a u sredini su male ljuske. Boja klobuka u mladih gljiva varira od bjelkaste do ružičaste, kako raste, postaje ružičastocrvena, a u starosti crveno-vinsko.

Gigrofor bukva (Hygrophorus penarius) - blizanac Gigrofor bukve

Duljina noge je 6-8 centimetara, nalazi se u sredini. Pedikula je po cijeloj dužini glatka, pri vrhu zrnasto-dlakava.

Russula gigrofor spada u jestive gljive 4. kategorije. Može se kuhati, ukiseliti ili jesti sirovo. Vjeruje se da ova gljiva ima najbolji okus među ostatkom obitelji.