Opis higrofornih gljiva: jestive kasne i rane sorte

Korisna svojstva i kontraindikacije

• normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• obnavlja limfni sustav zahvaljujući biološki aktivnim komponentama;
• sprječava pretilost;
• smanjuje rizik od komplikacija kod dijabetesa melitusa tipa 2;
• jača imunološku obranu tijela;
• normalizira rad jetre;
• poboljšava rad organa genitourinarnog sustava;
• povećava aktivnost vidnog živca.

Bilo koji lijek ne samo da ima pozitivan učinak na tijelo, već može izazvati negativnu reakciju.

Važno! Upotreba higrofora zabranjena je za osobe koje imaju problema s metaboličkim procesima, osobe koje pate od alergija, pate od epileptičkih napadaja. U nekim slučajevima, medicinsko osoblje zabilježilo je razvoj hipervitaminoze kod ljudi nakon što su jeli gljive.Plodno tijelo bogato je proteinima pa se često opažaju bubrežni poremećaji

Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina

Voćno tijelo bogato je bjelančevinama, pa se često primjećuju kršenja u radu bubrega. Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina.

Mirisni gigrofor

Porodica: Hygrophoraceae.

Sinonimi: mirisni higrofor, mirisni higrofor, sivi higrofor.

Opis. Klobuk je promjera 4-10 cm, konveksan, zatim ravan, često s ravnim tuberkulom ili udubljen, gladak, sluzav ili blago ljepljiv, siv, žućkasto-siv, ponekad s maslinastom bojom, svjetliji uz rub (do bjelkast) , ponekad prljavobijela. Ploče su rijetke, debele, bijele, sivkaste s godinama. Pulpa je bijela ili sivkasta, s jakim mirisom badema ili anisa (ili njihove kombinacije), bezizražajnog okusa. Stabljika 5-15 X 0,6-2 cm, cilindrična ili sužena prema bazi, suha ili vlažna, s dlačicama, brašnasto-zrnatim cvatom ili malim žućkastim ljuskama, isprva bijela, sivkasta s godinama.

Mirisni gigrofor nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama, na krečnjačkim tlima, često među mahovinom, u cijeloj šumskoj zoni Rusije, ne često i ne obilno, sa smrekom tvori mikorizu.

Plodovi u kolovozu-listopadu.

Slične vrste. Kombinacija karakterističnog mirisa (anis-badem) i boje ne dopušta da se ovaj higrofor zamijeni s ostalim srodnicima.

Ljekovita svojstva. Studije o antioksidativnom djelovanju pokazale su prisutnost najmanje pet organskih kiselina: oksalne, limunske, jabučne, kininske i fumarne. U testovima na antimikrobno djelovanje gljiva je pokazala inhibiciju rasta širokog spektra bakterija patogenih za ljude: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis i Bacillus subtilis. Antifungalno djelovanje pokazano je protiv patogena kvasca Candida albicans i Saccharomyces cerevisiae.

Korištenje kuhanja. Jestiva gljiva slabog okusa, jede se svježa, kisela i posoljena.

Higroforum gljiva kasni (smeđi)

Kategorija: jestiva.

Kasna higroforna kapa (Hygrophorus hypothejus) (promjer 3-7 cm): maslinastosmeđa ili smeđesmeđa, blago ispupčena, s rubovima uvijenim prema unutra. Površina je sluzava, rubovi su svjetliji od središta. Zbog boje klobuka ovu gljivu često nazivaju smeđim higroforom.

Noga (visina 4-12 cm): žućkasta ili maslinasta, čvrsta, glatka, cilindrična. Starije gljive mogu biti šuplje. Mladi higrofori imaju prsten koji s vremenom nestaje.

Ploče: žute ili svijetlo narančaste, rijetke i debele, slabo prianjaju uz stabljiku. Ponekad s ostacima prekrivača.

Meso: bez mirisa, krhko. U klobuku gotovo bijelo, u stabljici žućkasto.

Dvostruki: nema.

Kad naraste: od sredine rujna do gotovo kraja studenog. Pojavljuje se čak i kad padne prvi snijeg, zbog čega je dobio naziv "kasno".

Gdje pronaći: u blizini borova u četinarima ili mješovito

Prehrana: mladi kasni higrofori vrlo su ugodnog okusa i koriste se za izradu juha ili glavnih jela. Ova gljiva je posebno popularna u kuhanju balkanskih zemalja.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Drugi nazivi: smeđi higrofor, drvene uši.

Higroforum gljiva kasni (smeđi)

Kasna higroforna kapa (Hygrophorus hypothejus) (promjer 3-7 cm):
maslinastosmeđa ili smeđesmeđa, blago ispupčena, s rubovima uvijenim prema unutra. Površina je sluzava, rubovi su svjetliji od središta. Zbog boje klobuka ovu gljivu često nazivaju smeđim higroforom.

Noga (visina 4-12 cm):
žućkasta ili maslinasta, čvrsta, glatka, cilindrična. Starije gljive mogu biti šuplje. Mladi higrofori imaju prsten koji s vremenom nestaje.

Ploče:
žuta ili svijetlo narančasta, rijetka i gusta, slabo prianja uz stabljiku. Ponekad s ostacima prekrivača.

Pulpa:
bez mirisa, krhka. U klobuku gotovo bijelo, u stabljici žućkasto.

Parovi:
odsutan.

Kad naraste:
od sredine rujna do gotovo kraja studenog. Pojavljuje se čak i kad padne prvi snijeg, zbog čega je dobio naziv "kasno".

Gdje mogu naći:
pored borova u četinarima ili mješovito

Jelo:
mladi kasni higrofori vrlo su ugodnog okusa i koriste se za izradu juha ili glavnih jela. Ova gljiva je posebno popularna u kuhanju balkanskih zemalja.

Primjena u tradicionalnoj medicini:
ne primjenjuje.

Druga imena:
higrofor je smeđi, drvene uši.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat.Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Iksotrihoderma

Trichoderma, koja se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixotrichoderm.

Vidjeti Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, koji se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixocutis.

Vidi Cutis, Gifa.

Livada Gigrofor: jestivost, opis i fotografija

Livadni gigrofor jedan je od predstavnika obitelji Gigroforov. Pripada kategoriji rijetkih gljiva. U drugim izvorima može se naći pod imenom livadna higrociba ili livadski cuffhyllum. Raste uglavnom u malim skupinama. Službeni naziv je Cuphophyllus pratensis.

Kako izgleda livadski higrofor?

Plod ploda ove vrste je standardnog oblika. Boja mu se kreće od zlatne do svijetlosmeđe, ovisno o uvjetima uzgoja. Šešir u mladoj dobi ima vrlo konveksan oblik s rubovima savijenim prema dolje. No kasnije se otvara i spljoštava. Kod odraslih primjeraka u središtu ostaje samo mali tuberkul, a rubovi postaju oštri i tanki. Kod visoke vlažnosti kapa je skliska i sjajna.

Na stražnjoj strani gornjeg dijela možete vidjeti rijetke debele ploče koje se spuštaju do stabljike. Guste su na dodir, a boja im je nešto svjetlija od klobuka. Kad se slomi, možete vidjeti pulpu svijetložute nijanse guste konzistencije. Boja mu se ne mijenja pri dodiru sa zrakom. Pulpa ima ugodan okus i odiše blagim mirisom gljiva.

Spore livadskog higrofora su bezbojne, glatke. Oblik im podsjeća na elipsu, a veličina je 5-7 x 4-5 mikrona.

Noga ove vrste je cilindrična, pri dnu malo sužena. Duljina mu je 4-8 cm, a debljina 0,5-1,2 cm. Ima blijedožutu boju.

Livada Gigrofor raste u šikarama trave po kojoj je i dobila ime

Gdje raste livadski higrofor

Ova vrsta raste u travi na livadama i pašnjacima. Ponekad se može naći u laganim zasadima mješovitog tipa, ali to je više nesreća nego uzorak.

Livadni gigrofor možete pronaći na:

• Europa;
• Sjeverna i Južna Amerika;
• Novi Zeland;
• Sjeverna Afrika;
• Australija;
• Sjeverna Azija.

Je li moguće jesti livadski higrofor

Ova gljiva je jestiva. Po okusu spada u treću kategoriju pa ni po čemu nije lošiji od jesenskih gljiva. Može se konzumirati bez straha za vaše zdravlje.Međutim, pri skupljanju bolje je dati prednost mladim primjercima jer je njihov okus intenzivniji.

Lažni parovi

Ova je vrsta na mnogo načina slična svom srodnom karstanskom higroforu. Kod potonjeg je sjena plodišta svijetlo marelica, a ploče su blijedo ružičaste. Promjer klobuka je 3-7 cm. Stabljika je bjelkasta, pri dnu se sužava. Blizanac je također jestiva gljiva.

Ova vrsta raste u crnogoričnim šumama s razvijenim pokrivačem mahovine, preferira smrekove šume. Rasprostranjena u Finskoj. Službeni naziv je Hygrophorus karstenii.

Karstenov Gigrofor posebno je dobar pržen i pirjan, ali se može jesti i svjež

Pravila prikupljanja i uporaba

Period plodnosti livadskog higrofora počinje u srpnju i traje do listopada, ako mu vremenski uvjeti to naklone. Prilikom sakupljanja potrebno ga je oštrim nožem odrezati u podnožju kako ne bi poremetio micelij. Livadski higrofor potrebno je preklopiti u košaru s poklopcima prema dolje, kako se ne bi slomio, jer se i pri blagom fizičkom utjecaju mrvi.

Prije kuhanja, gljive treba temeljito očistiti od šumskog otpada i zemlje. Osim toga, potrebno je skinuti gornji skliski film s čepa, a zatim temeljito oprati. Livadni gigrofor pogodan je za bilo koju vrstu prerade, a zadržava gustu konzistenciju pulpe. Dobro se čuva i pri sušenju.

Zaključak

Livadni gigrofor jestiva je gljiva koja se može natjecati s mnogim poznatim vrstama. No, često je jednostavno nevidljiv ljubiteljima tihog lova. To je zbog činjenice da mnoge gljive koje iz navike rastu na otvorenim površinama ostaju bez nadzora.