Gigrofor russula (Hygrophorus russula) fotografija i opis

Korisna svojstva higrofora

Gotovo sve jestive gljive ove vrste imaju mnoga korisna i ljekovita svojstva. Njihova pulpa bogata je vitaminima, uključujući A, PP, skupinu B, aminokiseline i elemente u tragovima, askorbinsku kiselinu. Od minerala, higrofori sadrže fosfor i kalcij, sumpor i kalij, mangan i natrij, jod i cink. Osim toga, plodovi ovih gljiva spadaju u kategoriju niskokalorične hrane, pa se preporučuju za terapijske dijete: smanjuju tjelesnu težinu i uklanjaju toksine iz tijela.

Od higrofora u Kini se pravi tinktura koja se uzima za ublažavanje stresa, rješavanje nesanice. Enzimi ovih gljiva ubrzavaju liječenje prehlade, plućnih i zaraznih bolesti. Jačaju stijenke krvnih žila, prirodno povećavaju imunitet.

Kada se pravilno pripreme, higrofori ne mogu biti štetni za zdravlje. Treba imati na umu da sadrže ogromnu količinu vlakana, kojima želudac treba dugo probaviti, pa previše pojedenih gljiva može uzrokovati žgaravicu.

Uzgoj higrofora kod kuće

Za uzgoj higroforma kod kuće trebat će vam micelijski prah koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. Jedan takav paket dovoljan je za 1 m2 površine. Prije sjetve sjeme se pomiješa sa suhim tlom ili pijeskom. Micelij je posađen ispod drveća. Tlo je prethodno olabavljeno, čineći udubljenja od 5 do 15 cm.

Micelij se sadi u bilo koje doba godine i pod bilo koje drveće. Berba se vrši 4 puta godišnje: dva puta u proljeće i jesen. Kako bi prinos bio visok, svake godine mjesto se gnoji humusom kad gljive ne rastu.

Higrofor možete uzgajati i u zatvorenom prostoru, poput šampinjona.

Korisna svojstva i kontraindikacije

normalizira rad središnjeg živčanog sustava;
poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
obnavlja limfni sustav zahvaljujući biološki aktivnim komponentama;
sprječava pretilost;
smanjuje rizik od komplikacija kod dijabetesa melitusa tipa 2;
jača imunološku obranu tijela;
normalizira rad jetre;
poboljšava rad organa genitourinarnog sustava;
povećava aktivnost vidnog živca.

Bilo koji lijek ne samo da ima pozitivan učinak na tijelo, već može izazvati negativnu reakciju.

Važno! Upotreba higrofora zabranjena je za osobe koje imaju problema s metaboličkim procesima, osobe koje pate od alergija, pate od epileptičkih napadaja. U nekim slučajevima, medicinsko osoblje zabilježilo je razvoj hipervitaminoze kod ljudi nakon što su jeli gljive.Plodno tijelo bogato je proteinima pa se često opažaju bubrežni poremećaji

Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina

Voćno tijelo bogato je bjelančevinama, pa se često primjećuju kršenja u radu bubrega. Osim toga, gljive akumuliraju otrovne tvari. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od pripreme voća prikupljenog u blizini autocesta, tvornica. To može dovesti do ozbiljnog trovanja tijela. Zabranjeno je jesti bilo koja jela od gljiva za trudnice i dojilje, kao i za djecu mlađu od 12 godina.

Gigrofor russula: jestivost, opis i fotografija

Higrofori su jestive gljive sa raznim zdravstvenim prednostima. Dakle, ova vrsta gljiva sadrži vitamine (B, A, C, D, PP), aminokiseline i razne makro i mikroelemente (fosfor, kalcij, kalij, sumpor, natrij, mangan, cink, jod).Po sadržaju proteina, higrofor je blizak mesu. Također, higrofori su niskokalorični proizvod koji pomaže u mršavljenju i uklanja toksine iz tijela.

Gigrofor ima ugodan, nježan okus, pulpa mu je gusta i mesnata, gljiva se ne kuha puno. Najčešće se higrofori koriste za kisele krastavce i marinade, prženi s kiselim vrhnjem i lukom ili dodani u julienne, juhe i umake. Prilikom pripreme higrofora potrebno je očistiti mukoznu kožu jer ima neugodan okus i može pokvariti jelo. U Kini se gurmanska tinktura priprema na bazi higrofora i mlijeka od jaka.

Zbog visokog postotka vlakana u higroforima, gljive su dovoljno tvrde za želudac pa njihova prekomjerna konzumacija izaziva nelagodu ili žgaravicu. Iz tog razloga ove gljive također nisu uključene u prehranu djece mlađe od 14 godina.

Jestivost higrofora russula

Gigrofor russula je jestiva gljiva, ali nema poseban okus i miris.

Sličnosti s drugim vrstama

Higrosul russula po izgledu je sličan higroforu koji pocrveni, ali potonji se odlikuje manjom kapom, prekrivenom sluzi s ljubičastim ljuskama i gorkim okusom pulpe.

Crvenilo higrofora naziva se i crvenkastim higroforom. Šešir mu je kupolast, a noga je prilično duga. Kod potpuno zrelih primjeraka kape se otvaraju. Površina plodišta je ružičasto-bijela sa žutim mrljama. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, najčešće koegzistiraju s borovima i smrekama. Plodovi u kolovozu i rujnu.

Ostale gljive ovog roda

• Golden Gigrofor je jestiva gljiva koja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama. Sastaju se u grupama. Preferirajte brdovita i planinska područja;
• Gigrofor maslinastobijela - uvjetno jestiva gljiva, raste od ljeta do jeseni u listopadnim šumama. Nalaze se u malim skupinama u planinskim predjelima;
• Rani Gigrofor - rijetka jestiva gljiva. Ove gljive rastu među crnogoricama i listopadnim drvećem, uglavnom se nalaze pod bukvama;
• Poetski Gigrofor jestiva je gljiva koja raste od ljeta do jeseni u listopadnim šumama. Ove se gljive nalaze u malim skupinama. Često se nalaze na brdima, pod bukvama;
• Bukva Gigrofo - uvjetno jestiva vrsta. Etigribi se naseljavaju uglavnom u šumama bukve. Donose plodove u jesen. Nalaze se u brdovitim i planinskim predjelima;
• Gigrofor maiden je uvjetno jestiva gljiva koja raste na čistinama i livadama. Mogu rasti i na ravnici i u planinama. Nađite se u grupama.

Opis crvenila higrofora

Ova gljiva ima klasičan izgled - ima prilično dugu stabljiku i kupolastu kapicu. Kod potpuno sazrelih primjeraka kape se postupno otvaraju. Površina plodišta je ružičastobijela s malim žutim mrljama.

Mjesta distribucije crvenila higrofora

Crvenkasti higrofori rastu u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Ove gljive donose plodove u kolovozu-rujnu. Higrofori koegzistiraju s borovima ili smrekama. Stoga se najčešće nalaze ispod ovih stabala.

Vrednovanje okusa pocrvenelih higrofora

Mnogi jedu crvenkaste higrofore. Ali ne izazivaju mnogo kulinarskog užitka, jer nemaju izražajan miris i poseban okus. Ove su gljive dobre kao nadopuna drugim vrstama gljiva.

Rođaci rumenila higrofora

Pocrvenjeli higrofor izvana je najsličniji higroforu russula. Russula gigrofor praktički je isti, ali ima veću veličinu. Gigrofor russula je jestiva gljiva. Šešir mu je jak, mesnat, oblika je u početku konveksan, a s godinama postaje ničice, ponekad u sredini ostane tuberkuloza. Koža kape je ljuskava. Noga je cilindrična, vrlo snažna. Pulpa je bijela, na zraku postaje crvena.

Russula hygrophors rastu u listopadnim šumama. Pronađite ih ispod hrasta. Naseljavaju se u malim skupinama. Raste u brdovitim i planinskim predjelima. Plodovi od ljeta do jeseni.

Pjesnički higrofor također izgleda kao pocrvenjeli higrofor, a ovo je i jestiva gljiva. Isprva je oblik kape pjesničke higrofore sferičan, a zatim postaje ničice. Koža je svilenkasta i sjajna. Boja kape može biti svijetlo ružičasta ili bjelkasta sa svijetložutom nijansom. Noga je gusta i snažna, bijela. Pulpa pjesničkog higrofora ima aromu jasmina.

U listopadnim šumama rastu pjesnički higrofori. Naseljavaju se u skupinama, na planinskom terenu, pod bukvama. Plodovi od ljeta do jeseni. To su ukusne gljive koje se mogu kuhati na razne načine i konzervirati.

Gigrofor maiden je uvjetno jestiva gljiva. Šešir mu je isprva ispupčen, a kako raste, ispravlja se. Na površini kapice često se nalazi tuberkuloza. Noga je cilindrična, prilično tanka, ali istodobno gusta. Tijelo ploda je bijelo, ponekad se pojavi žućkasta nijansa. Ako se na higroforu djevojčice pojave crvenkaste mrlje, to znači da se plijesan uvila na koži.

Djevojački higrofori rastu na čistinama, livadama, u planinskim i ravnim predjelima. Naseljavaju se u brojne skupine. Djevojački higrofori donose plodove od ljeta do jeseni. Iako su to jestive gljive, nemaju posebnu vrijednost.

Vanjski opis higrofora russula

Višnjin šešir je jak, mesnat. Njegov je oblik u početku konveksan, a sa sazrijevanjem gljiva postaje ničica. U sredini čepa mogu se vidjeti izbočine i zadebljanja. Površina kape je valovita. Rubovi su mu savijeni prema unutra. Ponekad je kapa prekrivena dubokim radijalnim pukotinama. Koža kape je ljuskava. Boja kape može varirati od tamno ružičaste do ljubičaste, dok je središnji dio tamniji.

Noga je vrlo debela, snažna, cilindričnog oblika, ponekad se na dnu pojavi zadebljanje. Boja noge je bijela, a gornji dio joj je prošaran često razmaknutim crvenim mrljama.

Ploče su rijetke i nisu široke, s velikim brojem međuslojeva. Isprva je boja ploča bijela, ali s vremenom dobivaju ljubičastu nijansu. Pulpa je gusta, bijela, praktički bez mirisa i okusa. Spore izgledaju kao kratke elipse, glatke su, bijele.

Mjesta uzgoja trešanja

Stabla trešnje rastu u listopadnim šumama. Najčešće se ove gljive nalaze ispod hrastova. Uglavnom se nalaze u malim skupinama. Šume trešnje preferiraju brdovita i planinska područja. Donose plodove ljeti i u jesen.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze.Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Iksotrihoderma

Trichoderma, koja se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixotrichoderm.

Vidjeti Trichoderma, Gifa.

Ixokutis

Cutis, koji se sastoji od hifa uronjenih u sluz. Površina kape je masna, skliska ili sluzava.

Lat. Ixocutis.

Vidi Cutis, Gifa.

Higrofor gljiva: opis

Ove diskretne gljive imaju karakteristične značajke zbog kojih se prilično lako razlikuju od drugih vrsta. To uključuje:

sluzav, ispupčen, često s uzvišenjem u sredini, kapa obojena sivim, maslinastim, bijelim, žutim i crvenkastim tonovima;
gusta, cilindrična, čvrsta noga, obojana u istu boju kao kapa;
rijetki, voštani, zadebljali, silazeći ružičasti ili žuti diskovi;
karakteristična sivo-bijela boja praška spora.

Gigrofor je gljiva koja zanima i početnike i iskusne berače gljiva. Zato ćemo vam u nastavku dati kratak opis najčešćih sorti.

Vrste higrofora gljiva

Mirisni, aromatični ili mirisni higrofor (Hygrophorus agathosmus)

Jestiva gljiva s mesnatim plodom. Šešir je promjera 4-8 cm, konveksnog oblika, postupno postaje ravno-konveksan, rub je zavučen, površina je ljepljiva i sluzava, osobito pri visokoj vlažnosti. Boja klobuka je siva, žućkastosmeđa ili prljavobijela, rijetko sa zelenom nijansom. Ploče su rijetke, rastu do stabljike, bijele. Meso je bjelkaste ili blijedo sive boje, mekano, s jakom aromom koja podsjeća na gorke bademe, celer ili anis i blagog okusa. Duljina noge je 4-10 cm, debljina 0,6-1,5 cm. Noga je središnja, cilindrična, suha ili mokra, površina nije sluzava. Boja noge je bijela, postupno postaje siva. Spore su bijele.

Raste od kolovoza do rujna u crnogoričnim i mješovitim šumama. Rasprostranjen u umjerenoj klimi.

Hygrophorus žućkasto -bijela (Hygrophorus eburneus)

Jestiva gljiva, poznata i kao poklopac motora od voska od bjelokosti i kaubojski rupčić. Nalazi se u Europi, Sjevernoj Americi, Sjevernoj Africi.

Tijelo ploda je bijelo. Po vlažnom vremenu šešir se pokrije debelim slojem sluzi. Osjeća se kao vosak.

Rani higrofor (Hygrophorus marzuolus)

Rijetka vrsta, koja se također nalazi pod imenima higrofora ožujka i snježne gljive. Promjer klobuka je 4-10 cm, struktura je gusta, mesnata, oblik mlade gljive je konveksan, s godinama se izravnava. Površina je zakrivljena, rubovi su valoviti. Koža je glatka, suha, blago dlakava. Kod mladih gljiva klobuk je svijetlosiv ili bjelkast, kod zrelih olovno-siv ili crnkast s mrljama. Pulpa je gusta, bijela, s godinama postaje siva. Aroma je slaba, ugodna, okus nije izražen.Noga je duga 3-8 cm, široka 1,5-4 cm, cilindrična, zakrivljena, čvrsta, stanjiva prema dolje. Boja je bjelkasta ili siva, sa srebrnastom bojom. Spore su bijele.

Za razliku od drugih higrofora, vrsta je vrlo rana, pojavljuje se u ožujku i raste do početka svibnja. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama, često pod bukvama.

Jestiva gljiva koja se koristi za pripremu juha i ukrasa za mesna jela. Budući da se ožujski higrofor pojavljuje vrlo rano, ne može se zamijeniti s drugim gljivama, uključujući i otrovne.

Hygrophorus maslinastobijel (Hygrophorus olivaceoalbus)

Promjer klobuka je 2-6 cm, oblik je u mladih gljiva polukuglast, u starih ispupčen ili ravan, prekriven slojem sluzi. Boja klobuka je sivosmeđa ili maslinastosmeđa, tamnija u sredini, postaje svjetlija kako raste. Pulpa je snažna, bijela, u sredini žuta, pulpa je vlaknasta u stabljici. Aroma i okus su slabo izraženi. Stabljika je duga 4-8,5 cm i debela 0,4-1,0 cm, središnja, cilindrična ili žbunasta, maslinastosmeđe boje. Spore su bijele.

Jestiva gljiva koja se jede svježa.

Raste od kolovoza do studenog u crnogoričnim i mješovitim šumama pored smreke. Rasprostranjena u Euroaziji.

Gigrofor russula ili russula (Hygrophorus russula)

Mesna jestiva gljiva koja raste u listopadnim šumama sjeverne hemisfere.

Promjer kape je 5-12 cm, oblik je polukuglast, postupno postaje konveksan, spljošten, rub je okrenut prema gore. Površina je glatka, za vlažnog vremena postaje ljepljivo-sluzava, kod mladih gljiva bjelkaste ili ružičaste boje, s ružičastim mrljama, zatim postaje ružičastocrvena, a kod zrele gljive vinskocrvena. Pulpa je gusta, bijela, na rezu ružičasta, miris slab, brašnast, okus nije izražen. Noga je duga 6-8 cm, debela 1-2,5 cm, središnja, prema dolje sužena, klatnasta ili šljokasta, bijela s ružičasto-smeđim mrljama. Spore su bijele.

Jestiva gljiva, koristi se svježa, kisela ili usoljena. Smatra se najboljim okusom od svih vrsta obitelji.

Raste od kolovoza do studenog u listopadnim i mješovitim šumama, pored hrasta.

Mirisni (aromatični)

Jestiva gljiva jakog mirisa, što je i razlog njezinog imena. Mirisna higroforna kapa srednje veličine (ne više od deset centimetara u promjeru). Boja je smećkasta ili siva, a rubovi su u pravilu svjetliji od središta. Površina je glatka ili blago ljepljiva. Mlade gljive imaju ispupčene kape, ali s vremenom postaju ravne.

Snažan miris badema, po kojem je gljiva dobila ime, može se osjetiti po vlažnom vremenu, udaljen metar od gljive. Ovaj higrofor se često može naći na Dalekom istoku od kraja kolovoza do početka listopada u šumama borove smreke na vapnenastom tlu. Povremeno se nalazi pored jelki. Izvrsnog je okusa kad se posoli i ukiseli.