Gigrofor zlatna jestivost, gdje raste, kako izgleda, pravila prikupljanja, fotografija
Gigrofor golden: je li moguće jesti, opis i fotografija
Gigrofor golden - lamelarna gljiva obitelji Gigroforov. Ova vrsta raste u malim skupinama, tvoreći mikorizu s različitim stablima. U drugim izvorima može se pronaći pod imenom zlatozubi higrofor. U znanstvenim krugovima naveden je kao Hygrophorus chrysodon.
Kako izgleda zlatni higrofor?
Plod ploda ove vrste je klasičnog tipa. Šešir u početku ima konveksan zvonasti oblik s rubom udubljenim prema dolje. Dok sazrijeva, ispravlja se, ali mali tuberkuloz ostaje u sredini. Površina je glatka, ljepljiva, prekrivena tankim ljuskama bliže rubu. Kod mladih primjeraka boja gornjeg dijela je bjelkasta, ali kasnije postaje zlatnožuta. Promjer kape doseže od 2 do 6 cm.
Pulpa je vodenasta, mekana. Karakterizira ga svijetla nijansa i ne mijenja se pri rezanju. Miris je blag, neutralan.
Na stražnjoj strani kape nalaze se rijetke široke ploče koje se spuštaju do pedikula. Himenofor u početku ima bjelkastu nijansu, a zatim postaje žut. Zlatni higrofor ima bijele elipsoidne spore s glatkom površinom. Njihova veličina je 7,5-11 x 3,5-4,5 mikrona.
Noga je cilindrična, pri dnu sužena, ponekad blago zakrivljena. Duljina mu doseže 5-6 cm, a širina 1-2 cm. U mladim plodovima je gusta, a zatim se pojavljuje šupljina. Površina je ljepljiva, bijela, sa laganim dlačicama bliže klobuku i žutim ljuskama po cijeloj dužini.
Gdje raste zlatni higrofor
Ova je gljiva uobičajena, ali raste pojedinačno ili u malim skupinama. Preferira četinjače i listopadne šume s tlom bogatim humusom. Tvori mikorizu s hrastom, lipom, borom. Razdoblje plodovanja počinje sredinom kolovoza i nastavlja se do druge dekade listopada.
Zlatni higrofor rasprostranjen je u Europi i Sjevernoj Americi. Na teritoriju Rusije nalazi se posvuda.
Je li moguće jesti zlatnu higroforu
Ova se gljiva smatra jestivom. No, nema visoki okus pa spada u četvrtu kategoriju.
Lažni parovi
U početnoj fazi razvoja, gigrofor je zlatni po mnogo čemu sličan svojim rođacima. Stoga je, kako bi se izbjegla pogreška, potrebno proučiti karakteristične razlike blizanaca.
- Mirisni gigrofor. Ima izražen miris badema, a po kišnom vremenu može se proširiti za nekoliko metara okolo. Također ga možete razlikovati po sivo-žutoj nijansi šešira. Ova se gljiva smatra uvjetno jestivom i karakterizira je slatkast okus pulpe. Službeni naziv je Hygrophorus agathosmus.
- Gigrofor je žućkastobijel. Plod je srednje veličine. Glavna boja je bijela. Posebnost je da se vosak pri trljanju osjeća na prstima. Gljiva je jestiva, službeni naziv je Hygrophorus eburneus.
Pravila prikupljanja i uporaba
Branje gljiva treba obaviti oštrim nožem, odsijeći plodište u podnožju. Time ćete spriječiti oštećenje micelija.
Prije uporabe šumski plodovi moraju se očistiti od stelja i čestica tla. Zatim temeljito isperite gljive. Može se konzumirati svježa i prerađena.
Zaključak
Gigrofor golden spada u kategoriju nepopularnih, ali jestivih gljiva. To je zbog lošeg plodonošenja koje otežava berbu i neutralnog okusa. Stoga ga većina berača gljiva zaobilazi. Budući da se tijekom razdoblja plodovanja mogu ubrati vrijednije vrste.
Pjegavi higrofor (Hygrophorus pustulatus)
Druga imena:
Uočena higroforna kapa:
Promjer 2-5 cm, u mladih gljiva je ispupčen, kasnije ničice, obično s uvučenim rubom, blago udubljen u sredini. Površina sivkaste kapice (na rubovima svjetlija nego u sredini) gusto je prekrivena malim ljuskama.Za vlažnog vremena površina klobuka postaje sluzava, ljuskice nisu toliko uočljive, pa gljiva u cjelini može izgledati svjetlija. Meso klobuka je bijelo, tanko, krhko, bez posebnog mirisa i okusa.
Ploče:
Rijetka, duboko spuštena na stabljiku, bijela.
Spore u prahu:
Bijela.
Pjegava higroforna stabljika:
Visina - 4-8 cm, debljina - oko 0,5 cm, bijela, prekrivena primjetnim tamnim ljuskama, što je samo po sebi dobro razlikovno obilježje pjegavog higrofora. Meso noge je vlaknasto, nije tako krhko kao u klobuku.
Širenje:
Gigroforus uočen javlja se od sredine rujna do kraja listopada u crnogoričnim ili mješovitim šumama, tvoreći mikorizu sa smrekom; u dobrim godišnjim dobima donosi plodove u vrlo velikim skupinama, iako opća neupadljivost ne dopušta da ovaj vrijedni higrofor stekne slavu.
Slične vrste:
Pogrešna formulacija pitanja. Postoji mnogo higrofora, međusobno sličnih, poput dvije kapi vode. Vrijednost Hygrophorus pustulatus je u tome što je drugačiji. Konkretno, uočljive prištićaste ljuske na stabljici i klobuku, kao i plodonos velikih razmjera.
Jestivo: Jestivo, poput velike većine higrofora; međutim, teško je točno reći koliko. Smatra se malo poznatom jestivom gljivom nježnog slatkastog okusa; koristi se svježa (kuha se oko 5 minuta), u juhama i glavnim jelima.
Opaske
Sami higrofori vrlo su zanimljive gljive sa svojim unutarnjim značenjem. Baš kao što je Lao Tzu rekao da bi plemenit čovjek trebao biti poput krivog suhog stabla koje raste vrag zna gdje (tako da nikoga nije briga za njega), tako su i higrofori male neopisive gljive koje rastu na siromašnom tlu, tvoreći mikorizu sa siromašnim biljem i plahim drvećem , ne glume ništa posebno, ali čvrsto stoje na nogama. Ista pjegava higrofora, na primjer, mogla bi se u popularnosti natjecati s nekom vrstom medonosne gljive i lisičarke. Međutim, on ne raspravlja. Ne treba ga skupljati. Živi u skladu sa svojom okolinom, nekako izbjegavajući pohlepnu ljudsku pažnju, pa čak i ne skrivajući se (ni skrivanje, kao što znamo iz primjera tartufa, ne pomaže), već samo nekako. Istinski Tao ne može se izraziti riječima, ali se može izraziti gljivama. To je sve.
Opis mirisnog higrofora.
Klobuk mirisnog higrofora isprva je konveksan, ali se kasnije pretvara u opušten, sa središnjim tuberkulom. Promjer mu je 3-7 centimetara. Kapa je prekrivena glatkom, sluzavom kožom. Boja klobuka je sivkasta, žutosiva ili maslinastosiva. Rubovi kape odlikuju se svjetlijom nijansom; dugo ostaju omotani prema unutra.
Ispod glave nalaze se debele i meke ploče. Oblik ploča može se račvati. Kod mladih primjeraka ploče su prilijepljene, a kod starih se spuštaju do noge. U mladosti je boja ploča bjelkasta, a kasnije se mijenja u prljavo sivu. Spore u prahu su bijele.
Stabljika mirisnog higrofora je cilindrična, zadebljana u donjem dijelu, ponekad spljoštena. Visina mu doseže 7 centimetara, a opseg oko 1 centimetar. Boja noge je sivkasta ili smeđe-siva. Površina nogavice prekrivena je malim pahuljicama nalik pahuljicama.
Meso ove gljive je mekano, po vlažnom vremenu postaje vodenasto i rastresito. Boja pulpe je bijela. Pulpa ima izrazitu aromu badema i slatkog je okusa. Nakon kiše, skupina mirisnih higrofora ispušta aromu toliko jaku da se širi nekoliko metara. Zbog svog se mirisa mirisni higrofor razlikuje od ostalih članova obitelji.
Mjesta rasta mirisnih higrofora.
Mirisni higrofori rastu u smrekovim šumama, mogu se naći na vlažnim i mahovitim mjestima. Ove gljive preferiraju planinska područja. Mirisni higrofori donose plodove od ljeta do jeseni.
Vrednovanje jestivosti mirisnog higrofora.
Ova vrsta gljiva praktički je nepoznata, ali je pogodna za prehranu svježa, slana i ukiseljena.
Tijekom pripreme mirisnih higrofora potrebno je ukloniti sluznu kožu, jer ima neugodan okus i može pokvariti jelo. Unatoč tome, mirisni higrofori su nježni, mesnati i ukusni.
Mirisni gigrofor
Porodica: Hygrophoraceae.
Sinonimi: mirisni higrofor, mirisni higrofor, sivi higrofor.
Opis. Klobuk je promjera 4-10 cm, konveksan, zatim ravan, često s ravnim tuberkulom ili udubljen, gladak, sluzav ili blago ljepljiv, siv, žućkasto-siv, ponekad s maslinastom bojom, svjetliji uz rub (do bjelkast) , ponekad prljavobijela. Ploče su rijetke, debele, bijele, sivkaste s godinama. Pulpa je bijela ili sivkasta, s jakim mirisom badema ili anisa (ili njihove kombinacije), bezizražajnog okusa. Stabljika 5-15 X 0,6-2 cm, cilindrična ili sužena prema bazi, suha ili vlažna, s dlačicama, brašnasto-zrnatim cvatom ili malim žućkastim ljuskama, isprva bijela, sivkasta s godinama.
Mirisni gigrofor nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama, na krečnjačkim tlima, često među mahovinom, u cijeloj šumskoj zoni Rusije, ne često i ne obilno, sa smrekom tvori mikorizu.
Plodovi u kolovozu-listopadu.
Slične vrste. Kombinacija karakterističnog mirisa (anis-badem) i boje ne dopušta da se ovaj higrofor zamijeni s ostalim srodnicima.
Ljekovita svojstva. Studije o antioksidativnom djelovanju pokazale su prisutnost najmanje pet organskih kiselina: oksalne, limunske, jabučne, kininske i fumarne. U testovima na antimikrobno djelovanje gljiva je pokazala inhibiciju rasta širokog spektra bakterija patogenih za ljude: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, S. epidermidis i Bacillus subtilis. Antifungalno djelovanje pokazano je protiv patogena kvasca Candida albicans i Saccharomyces cerevisiae.
Korištenje kuhanja. Jestiva gljiva slabog okusa, jede se svježa, kisela i posoljena.
