Juha od gljiva s polpetama

Recept korak po korak

1. Napravite polpete. Luk ogulite i nasjeckajte ili narežite na male kockice. Pomiješajte luk s mljevenim mesom. Jaje umutite s malo soli i crnog papra, ulijte u mljeveno meso i umijesite. Napravite polpete promjera oko 3 cm i za sada ih odložite na dasku za rezanje ili tanjur.

2. Juhu od gljiva stavite kuhati. Operite gljive, stavite u trolitarski lonac, prelijte hladnom vodom otprilike 4-6 cm ispod ruba posude, prokuhajte i smanjite vatru.

3. Nakon otprilike 10-15 minuta od početka vrenja juhe od gljiva, dodajte krumpir. Krumpir ogulite, narežite na male komadiće, ulijte u juhu od gljiva, promiješajte, prokuhajte i smanjite vatru.

4. Nakon otprilike 5-10 minuta od početka kuhanja krumpira, mesne okruglice stavite u juhu. Stavite polpete u juhu jednu po jednu, prokuhajte i smanjite vatru.

5. Pripremite pečenu mrkvu. Ulijte biljno ulje u hladnu, suhu tavu oko 2-3 mm iznad dna i stavite na srednju vatru. Dok se tava zagrijava, ogulite mrkvu i krupno naribajte ili narežite na tanke trake. U zagrijano ulje ulijte mrkvu i pržite neprestano miješajući dok se komadići lako ne razbiju žlicom.

6. Provjerite spremnost krumpira. Ako se komadići bez napora gnječe stražnjom stranom žlice o stranu lonca, možete nastaviti.

7. Stavite pečenje od mrkve u juhu. Promiješajte, pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i pirjajte 2-3 minute.

8. Nasjeckajte kopar.

9. Kopar dodajte u juhu i začinite solju. Nasjeckani kopar ulijte u juhu, promiješajte, okusite solju, po potrebi posolite, ponovno promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, poklopite, ostavite da se krčka 2-3 minute i maknite tavu s vatre.

10. Juha od gljiva s polpetama je spremna! Poslužujući na stolu, juha se može začiniti kiselim vrhnjem.

Juha od gljiva

Hranjiva vrijednost:

• Kalorije: 38 kcal.
• Proteini: 1,6 g.
• Masti: 1,2 g.
• Ugljikohidrati: 2,3 g.

Dobar tek!

Recept "Juha od sira s ćuftama od purećih gljiva":

Stavite kuhati rižu, onu vrstu koja će tada biti mrvičasta.
Mladi kupus tanko narežite.

Skuhajte gljive (ja imam medene gljive) dok ne omekšaju. Pureće koljenice narežite na komade i probijte u blenderu zajedno s prokuhanim ohlađenim gljivama. Dodajte mrvice, sol i papar po ukusu. Promiješajte i ostavite sa strane.

Ulijte vodu u lonac. Kad prokuha, tamo stavite nasjeckani kupus i kuhajte gotovo do kuhanja.

Dok se kupus kuha, uzimamo ovakav sir.2 komada.

Tri od njih na krupnom ribežu.

Zatim sitno nasjeckajte luk, pržite ga do zlatno smeđe boje.

U međuvremenu se naš kupus kuhao gotovo do kuhanja. A od prethodno kuhanog mljevenog mesa isklesamo polpete i odmah ih bacimo u kipuću prazninu juhe.
Stavio sam polpete u kipuću vodu dok se ne doda topljeni sir, kako bih mogao vidjeti gdje padaju, kako se na kraju ne bi slijepile)

Kad su polpete počele plutati, dodajte naribani topljeni sir, prženi luk i suhi kopar. Lagano promiješajte. Dodajte svježe skuhanu rižu. Sol po ukusu. Ponovno promiješajte. Kuhamo 5-7 minuta. Pokriti poklopcem.
Neka juha bude strma.
Bolja noć. Pa, ili barem nekoliko sati.

Evo ispala je bijela juha)
Pomozi sebi!

Ali kakva nježna ćufta ... eh ...

DOBAR TEK!

Sastojci

Šampinjoni su rod lamelarnih gljiva iz porodice šampinjona (Agaricaceae).
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "šampinjonima"

Pileća jaja, zbog svoje dostupnosti, najčešća su među ostalim jajima.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "jajima"

Svi recepti s "mljevenim mesom"

Pasta od rajčice, ili pasta od rajčice, proizvod je od pire kuhane rajčice.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "tijestom od rajčice"

Krumpir je vrsta višegodišnjih gomoljastih zeljastih biljaka iz roda Solanum (Solanum) iz porodice Solanaceae.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "krumpirom"

Biljno ulje je mast, prehrambeni proizvod koji se dobiva iz uljarica.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "biljnim uljem"

Mrkva je vrijedna povrtna kultura rasprostranjena u mnogim zemljama.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "mrkvom"

Sol (natrijev klorid) je obična kristalna tvar koja se javlja u prirodi.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti sa "soli"

Luk je dvogodišnja do tri godine lukovičasta biljka iz roda Liliaceae visine 50 do 100 cm.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "Lukom"

Paprika je plod jednogodišnje biljke iz porodice Solanaceae.
Čitajte na stranici Cookery
Svi recepti s "paprom po ukusu"

Tablica težina i mjera

Juha s rezancima s gljivama i polpetama

Recept uključuje sljedeće sastojke:

1. Mljeveno meso - 250 grama.
2. Šampinjoni - 200 grama.
3. Žarulja.
4. Mrkva.
5. Krumpir - 2 komada.
6. Rezanci.
7. Začini.
8. Zelje.

U početku morate staviti lonac vode za gulaš na vatru. Dok proključa, možete pripremiti mljeveno meso i oblikovati polpete. Pomiješajte meso i dodajte luk, nasjeckan na male kockice. Začinite solju i paprom. Temeljito promiješajte žlicom, a zatim mljeveno meso zdrobite rukama tako da izađe homogena i mekana masa.

Zatim morate napraviti male mesne kuglice. Mesne okruglice možete slati u slanu kipuću vodu.

Gljive temeljito operite, prelijte ih kipućom vodom i narežite na srednje tanjure. Gljive pošaljite u lonac s polpetama, koje morate zasebno kuhati najmanje 7 minuta. Vrijeme kuhanja 5 minuta.

Mrkvu ogulite, krupno narežite na pola prstena. Krumpir ogulite, narežite na trakice. Pošaljite povrće u juhu. Po potrebi posolite po ukusu.

Kuhajte dok se krumpir ne skuha. 3 minute prije spremnosti stavite vermicelli. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckano zelje. Neka varivo bude strmo.

Korak po korak recept sa fotografijom

Quinoa se nedavno pojavila u našoj obiteljskoj prehrani, no iznenađujuće se ukorijenila! Ako govorimo o juhama, onda najviše vole i često kuhaju s njima povrće i gljive.

Pokazat ću vam varijantu juhe od suhih šumskih gljiva s mljevenim polpetama. Piletina, govedina i miješana svinjetina te govedina ili svinjetina i piletina prikladni su kao mljeveno meso.

Sastojke pripremite prema popisu recepata.

Operite suhe gljive i potopite ih u vodu oko jedan sat, ili dok ne spljošte i omekšaju. Imam asortiman šumskih gljiva sušenih u električnoj sušilici pa su i oni i juha relativno lagani. A ako ste sušili gljive u pećnici, tada će i oni i juha biti tamniji.

Ako su kriške gljiva velike, nasjeckajte ih na željenu veličinu (trakice ili kockice).

Obično je potrebno oko sat vremena za kuhanje juhe od gljiva. U drugoj polovici kuhanja, tj. nakon 30-40 minuta u njega se može dodati ostatak sastojaka.

Quinou prvo podnesite, nakon što je isperete. Začinite solju.

Zatim u juhu od gljiva dodajte sitno narezan luk.

Mljeveno meso oblikujte u okrugle komade pa ih posljednje dodajte u juhu. Tako neće ubiti vrijednu bogatu juhu od gljiva, a nakon što se skuhala u nekoliko minuta, ostat će mekana i nježna. Ne zaboravite mljeveno meso lagano posoliti!

Kušajte gotovu juhu od kvinoje s gljivama i posolite po svom ukusu.

Moj muž jako voli ovu juhu od gljiva s polpetama i quinoom, točnije, voli ga mnogo više nego bez polpeta. Nadam se da ćete i vi uživati!

Prilikom posluživanja ulijte malo juhe u biljno ulje.