Juha od gljiva s krumpirom

Sastojci za juhu od gljiva od krumpira:

• Gljive

  (Svježi bijeli i šampinjoni)
  —
  250 g

• Krumpir

  —
  2-4 kom

• Mrkva

  —
  2 kom

• Peršin

  (korijen)
  —
  50 g

• Luk

  —
  1-2 kom

• Rajčica

  (svježe (možete i bez toga, ali s njim ukusnije))
  —
  2 kom

• Biljno ulje

  —
  50 g

• Bujon

  (gljiva)
  —
  1,65 l

• Sol

• Zelje

  (peršin i kopar)

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept za juhu od krumpirovih gljiva:

Kapice svježih oguljenih gljiva narežite na trakice i kuhajte juhu na njima 35-40 minuta.
Ovaj put sam imala ostatke suhih gljiva. Namočila sam ih par sati u toploj vodi, a zatim poslala da se kuhaju.

Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju. Ako se juha kuha od svježih gljiva, u luk dodajte sjeckane nogice gljiva. Šešire smo već stavili na juhu :)

Luku dodajte mrkvu naribanu na krupnom ribežu. Ako se koristi svježi korijen peršina, onda je to također tri na krupnom ribežu i zajedno s mrkvom dodajte luku. Stavite malo ispod poklopca.

Dok se luk i korijenje dinstaju, ogulite i narežite krumpir. I dodajte ga u tavu. Neka se povrće malo dinsta.

Dok se povrće dinsta, izvadio sam svoje suhe gljive iz juhe i narezao ih. Ako kuhate sa svježim gljivama, preskočite ovaj korak :)

Kad je krumpir gotovo spreman, sve povrće stavite u lonac s juhom. Ovdje ćete morati probati juhu za sol. Ako je potrebno, posolite. Obično posolim vodu u kojoj kuham gljive. Oni. juha je već slana. A onda gledamo svoj ukus.
Kuhajte juhu dok ne omekša.

Prije kraja kuhanja u juhu dodajte kriške svježe rajčice. Naravno, možete i bez njih, ali nekako s njima bolje ispadne. Čak i sada, kada je rajčica staklenička ili uvozna. A već u sezoni ... mmm .... mirisna :)

Poslužite juhu s peršinom ili koprom. Za ljubitelje možete dodati zeleni luk.

Neka moja djeca nisu ljubitelji korijena peršina. Ne zato što im se ne sviđa okus - ne! Nisam ni probao Samo zato što je "tako pogrešno-mrkve-bijele boje". Pa ne jedu ... A juha ponekad izgubi okus zbog nedostatka peršin. Ne volim kad se vrckaju po tanjurima, hvataju nešto i stavljaju na ubrus pokraj njega. Stoga, kako moj Sherlocks Holmes ne bi gubio vrijeme na traženje, idem na trikove. Ako je peršin svjež, utrljajte ga na najmanju rešetku; suho samljeti u blenderu gotovo u prah. Peršin se ne primjećuje, ali okus je
Kuhajte, probajte, nadam se da ćete uživati!
Dobar tek!