Goveđi gulaš s gljivama

Recept od goveđeg gulaša sa šampinjonima

Goveđi gulaš sa šampinjonima, pripremljen po ovom receptu, ispada ukusan i zadovoljavajući.

Trebat će vam:

• goveđa pulpa - 600 g;
• luk - 400 g;
• dvije mrkve;
• 400 grama šampinjona;
• ljuta zelena paprika - 2 mahune;
• 400 g masnog kiselog vrhnja;
• 100 ml biljnog ulja;
• sol papar.

Pripremite jelo po ovom receptu od goveđeg gulaša sa šampinjonima na sljedeći način:

1. Očišćeni luk narežite na kolutiće ili pola prstena.

2. U tavu ulijte ulje, dobro zagrijte i u njega stavite kolutiće luka. Luk pirjajte dok ne omekša. Ovako velika količina luka omogućuje zgušnjavanje gulaša bez dodavanja brašna.

3. Meso operite, osušite i narežite na male kocke. Posolite, popaprite i pošaljite na luk, pirjajte 45 minuta na laganoj vatri. Ako je potrebno, tijekom kuhanja dodajte malo vode.

4. Mrkvu narežite na tanke ploške, popaprite na male trakice, dodajte mesu, promiješajte i pirjajte još 20 minuta.

5. Šampinjone narežite na tanjure, papriku - na kockice, pošaljite ih mesu s povrćem, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte još 15 minuta.

Gotovo jelo odozgo pospite nasjeckanim peršinom.

Napajanje strujom

Ruža:

• Klin 400
• Uvucite 3.
• Uvucite 1 ÑÑ.
• Loc lokl u 2 l + ll ±.
• Premošćuje u 2 kante. Munja
• Postavite za 2 minute.
• Bljesak u 3 preklopa.
• Ukazujući na 2 boda.
• Doviđenja
• Ujutro
• Napajanje strujom na 2 lokacije

PREZENTACIJA:

1.

Užurbanost. Munja 4-8 munja 4-8 munja Provalnik.

2.

Tanjurić, tanjurić, tanjurić, tanjurić, kiseli kupus Bump, bump, bump, bump

3.

Rose, Rose, Rose, Rose, Rose. Kvrgava raketa. Burgundija, bordo, bordo ružino drvo i ružino drvo. Žuriti. Kora, kora, kora, kora, kvrga Bump, bump, bump, bump, bump, bump

4.

Srce, srce, srce, srce Napomena.

5.

Neravan. Krafna, krafna, krafna.

6.

Napajanje strujom. Tanjurić i tanjurić. Ističući. Također. Kora, kora, kora, kora, kvrga. Lokalno lokalno. Rose, Rose, Rose, Rose, Rose, Rose Ð

7.

Prasak i prasak.Srce, srce, srce, srce, srce, srce ...

8.

Rose, Rose, Rose, Rose, Rose.

Munja gore -dolje i natrag Kontaktirajte nas!

Pokazivač: Pointer | Pokazivač: Pointer, Pole, Pole, Pole, Pole, Burglar, bordo
25.10.2019

Biste li voljeli da to bude?

• Naprijed-nazad

• Plitko vratilo

• Napajanje strujom

• Zatvorite gore -dolje

• Premošćujući

• Japanke

Značajke kuhanja gulaša u vrtićima, školama, menzama

1. “Naš” gulaš, za razliku od mađarskog “brata”, drugo je jelo, a ne juha. Priprema se uglavnom od govedine, a dodatak paprike (paprike) nije obavezan.

2. Govedina za gulaš pažljivo se čisti od filmova, uklanjaju se kosti, a pulpa se reže na kocke od 20-30 g.

3. Gulaš u načelu možete skuhati s gotovo bilo kojeg dijela trupa, budući da se tijekom pripreme jela meso podvrgava dugotrajnom pirjanju, što ga čini mekanim. Ipak, kuhari savjetuju da odaberete vrat ili leđa, naramenicu, lopaticu ili rebra.

4. Prije pirjanja govedinu se preporučuje pržiti na jakoj vatri. Rumena korica poslužit će kao barijera za sok iz mesa tijekom pirjanja pa će gulaš ispasti sočniji.

5. U procesu dugotrajnog pirjanja vlaga iz umaka isparava, ispada gusta umak koji obavija svaki komad mesa. Osim toga, u umak se dodaje mala količina brašna ili škroba kako bi se ubrzao proces zgušnjavanja.

6. Gulaš se često priprema s dodatkom krumpira, slatke paprike, suhih šljiva, gljiva i drugih sastojaka koji jelo čine zadovoljnijim i zanimljivijim.

7. Tradicionalno se jelo poslužuje s "neutralnim" prilogom od krumpira (na primjer, pire krumpira, koji je vrlo popularan u menzama, školama i vrtićima), žitarica i tjestenine.

8. Klasični recept koristi minimalnu količinu začina - papar, sol, lovorov list. Po vašem nahođenju na ovaj popis možete dodati senf, korijander, češnjak itd.

9. Gravus se priprema na bazi pire od rajčice, koncentrirane tjestenine ili svježih rajčica. Komponentu rajčice razrijedite vodom ili juhom. U nekim se receptima zalijevanje dodaje kiselo vrhnje pa dobiva mekši, nježan okus.

Recept za mesni gulaš sa šampinjonima

Svinjski gulaš s gljivama bit će dobar dodatak svakom prilogu.

Za ovaj recept za svinjski gulaš sa šampinjonima trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjetina - 500 g;
• šampinjoni - 300 g;
• veliki luk;
• srednja mrkva;
• dvije rajčice;
• 1 žlica. l. brašno;
• bilo koje suho bilje - 2 žlice. l.;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Gulaš od mesa i gljiva pripremite ovako:

1. Prethodno oprano i blago osušeno meso narežite na male kockice, otprilike 2 x 2 cm.

2. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte. Stavite male komadiće svinjetine u vruću tavu i brzo promiješajte da se meso ravnomjerno ispeče sa svih strana. Prženu svinjetinu premjestite u posudu u kojoj će se gulaš pirjati.

3. Gljive narežite na nekoliko komada, ako su veliki. Ako su mali, ostavite ih ovako. Stavite u tavu i pržite isto kao i meso.Opečene gljive premjestite u kotao ili lonac za meso.

4. U posudu s prženim sastojcima hrane ulijte pola čaše vode, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri.

5. Luk ogulite, sitno narežite i uvaljajte u brašno. Luk popržite u istoj tavi na kojoj su se pržile gljive i meso, dodajući malo biljnog ulja.

6. Luku dodajte sitno naribanu mrkvu, pržite 3 minute.

7. Opranu rajčicu naribajte na krupno ribež, držeći povrće za kožicu, tada će ga trebati baciti. Ovu pastu od rajčice dodajte luku i mrkvi, također stavite suho začinsko bilje u tavu, posolite i popaprite, dodajte četvrtinu čaše vruće vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri tri minute.

8. Sadržaj tave prebacite u kotao i sve opet pirjajte 25 minuta, po potrebi dodajući tekućinu.

Spremnost gulaša odredite prema nježnosti mesa.

Sastojci za juhu od gulaša od gulaša:

• File

  (govedina ili nemasno svinjsko meso)
  —
  400 g

• Bukovače

  (ili medene gljive, šampinjoni, vrganje)
  —
  500 g

• Gljive

  (suho, bijelo)
  —
  30 g

• Luk

  (prosjek)
  —
  1 računalo

• Mrkva

  (100 g)
  —
  1 računalo

• Korijen celera

  —
  70 g

• Krumpir

  —
  350 g

• Ljuta crvena paprika

  —
  1 žličica

• Češnjak

  —
  3 ... 4 zuba

• Pšenično brašno

  /

  Brašno

  —
  1,5 žlica. l.

• Sol

  —
  ukus

• Crni papar

  (i crveno tlo)
  —
  ukus

• Slatka paprika

  (tlo)
  —
  1 žlica. l.

• Lovorov list

  —
  3 kom

• Zelje

  —
  ukus

• Voda

  (oko)
  —
  3 l

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept za juhu od gulaša od gulaša:

Pripremati hranu. Operite i ogulite povrće. Težina se daje u već očišćenom obliku.

Namočite suhe gljive nekoliko sati u toploj vodi, a zatim ih narežite na velike komade.
Ljutu papriku sitno nasjeckajte.
Luk nasjeckajte, mrkvu i celer nasjeckajte na trakice, krumpir narežite na male kockice.

Meso narežite na komade, kao za gulaš.
Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom i meso zapecite, dodajte namočene, nasjeckane gljive. Zalijte vodom, pustite da zavrije i pirjajte 30 minuta.

Pecite luk u dubokom loncu,

dodajte mrkvu, celer i ljutu papričicu, kuhajte zajedno do pola kuhane. Staviti na stranu.

Svježe gljive ogulite, operite i narežite,
ili odmrzavanje.

Pripremljene svježe gljive stavite u tavu na zagrijano ulje i dobro zapecite. Lagano pospite brašnom i pržite, često miješajući.

U kipuću juhu ulijte krumpir, prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte prženje i kuhajte još 10 minuta.

U lonac dodajte gljive pržene s brašnom, posolite i popaprite po ukusu, dodajte 2-3 lista lavrushke, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Ugasite vatru i začinite juhu češnjakom. Pokrijte i ostavite da se kuha oko 20 minuta.Juha mora biti gusta.

Pripremljenu juhu ulijte u zdjele i pospite svježim začinskim biljem.

Uz juhu poslužite kiselo vrhnje i crni kruh.

Sada uzmite žlicu i uživajte, uživajte u njenom ukusnom okusu!
Dobar tek!!!

Pileći gulaš sa šampinjonima u vrhnju

Po ovom receptu možete pripremiti ukusan gulaš od piletine i šampinjona.

Sastojci:

• šampinjoni - 8 komada;
• pileći file - 1 kg;
• 350 g 10% vrhnja;
• 4 češnja češnjaka;
• 300 g sira;
• zelje;
• Provansalsko bilje;
• sol papar.

Slijedite ovaj postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na komade srednje veličine, gljive na male kriške. Piletinu i gljive stavite u tavu i popržite na maslacu.

2. U međuvremenu, dok se piletina i gljive kuhaju, prijeđite na postupak pripreme umaka od vrhnja.

3. Da biste to učinili, češnjak dobro zdrobite ili naribajte na sitno ribež, dodajte mu naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i sve prelijte vrhnjem. U ovu masu stavite malo provansalskog bilja i sve dobro promiješajte.

4.Kad su piletina i gljive gotove, ocijedite malo tekućine iz posude, ali ne morate sve to izlijevati, masu prelijte umakom od vrhnja, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Prednosti i nedostaci poslastica od gljiva

Bogate hranjivim tvarima, gljive su izvrsna zamjena za svako meso. Zasluženo su nazvani "mesom koje je raslo u šumi".

Gotovo svi recepti za gulaš od gljiva jednostavni su, svaka domaćica može skuhati ovo jelo.

Plus je ugodna prilika da životinjske bjelančevine zamijenite biljnim i počastite svoj dom niskokaloričnim jelom. Vegetarijanci će za vrijeme posta rado jesti gulaš od gljiva.

Još jedna nedvojbena prednost je mogućnost odabira količine sastojaka. Možete napraviti čistu poslasticu od gljiva s malo obaveznog luka i začina. Ili dodajte komad bilo kojeg mesa za sitost i novi okus. Pasta od rajčice može se uspješno zamijeniti svježom crvenom rajčicom, a brašno zamjenom dodavanjem umućene mase jaja kako bi se umaku dodala gustoća. A količinu začina birate samo prema svojim ukusnim navikama.

Gulaš od gljiva može se pripremiti od gljiva svježe ubranih u šumi, zaliha suhih gljiva pripremljenih za zimu ili šampinjona i bukovača kupljenih u trgovini. Vruće poslastice uspješno se pripremaju u loncu na štednjaku, u kućnoj mikrovalnoj pećnici, u mikrovalnoj pećnici i, naravno, u vašoj omiljenoj pećnici. Izbor načina kuhanja ne igra posebnu ulogu - gulaš se uvijek pokaže uspješnim.