Šampinjoni: sastav, korisna svojstva i šteta gljiva

Koje su najsigurnije gljive?

Kada jedu šumske gljive, neki predstavnici ove vrste imaju najmanje negativan učinak na tijelo.

• Savršen proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela su šampinjoni koji sadrže ogromnu količinu aminokiselina, vitamina i drugih elemenata neophodnih za ljudski organizam. Ovi elementi sudjeluju u stvaranju stanica tkiva. Šampinjon je lako probavljiv proizvod i ne opterećuje probavne organe tijekom njihove uporabe.
• Osim šampinjona, bez puno straha možete koristiti gljive i vrganje. Imaju važnu kvalitetu - ne upijaju niti nakupljaju razne štetne tvari, pa nisu alergijski proizvodi.
• Mnogi smatraju lisičarke najzdravijim gljivama. To je djelomično točno, ali treba imati na umu da hrana koja ima svijetle, intenzivne boje može biti ozbiljan alergen. Tu spadaju lisičarke.

Aktivnosti liječenja

Postavljanje točne dijagnoze pojave alergija na hranu nije teško. Ovaj proizvod ne tako često prisutna je u prehrani ljudi, a prilično je lako identificirati odnos između njihove uporabe i pojave prvih simptoma bolesti.

Glavni tretman je potpuno uklanjanje alergena (gljivica) iz prehrane. U tome nema poteškoća. To može biti neugodno samo za vegetarijance. Iako se sastojci na recept mogu zamijeniti sličnom hranom bogatom bjelančevinama.

Kada se pojave alergijske manifestacije, propisuju se antihistaminici koji neutraliziraju očite simptome bolesti.

Osim toga, mogu se koristiti adsorbenti koji uklanjaju opijenost iz tijela koja je nastala pod utjecajem alergena.

Dobar učinak postiže se korištenjem pripravaka za lokalnu primjenu (kreme, gelovi, masti, suspenzije). Ovi lijekovi mogu neutralizirati vanjske kožne manifestacije, ublažiti natečenost, svrbež.

U teškim slučajevima propisuju se hormonski lijekovi kako bi se izbjegle komplikacije poput Quinckeova edema (divovska urtikarija) i anafilaktičkog šoka.

Sve terapijske mjere temelje se na općem stanju pacijenta i ozbiljnosti simptoma. U pravilu se hospitalizacija pacijenta provodi samo u krajnjem slučaju, kada postoji izravna prijetnja njegovu životu i zdravlju.

Prevencija

Učinkovita mjera za sprječavanje alergijske reakcije je potpuno uklanjanje gljivica iz hrane. Osim toga, savjetuje se odabir prehrane koja ne sadrži drugu hranu koja izaziva alergije. No, s obzirom na činjenicu da su prisutni u mnogim namirnicama, potrebno je znati koliko snažno tijelo reagira na njih. Ako se imunitet razvio na cijelo kraljevstvo, a ne na određene sporove, tada je potrebno isključiti:

• kvas,
• alkohol (vino, pivo itd.),
• gljive,
• peciva od kvasca (uključujući kruh),
• mliječni proizvodi,
• bilo koji fermentacijski proizvodi.

Osim toga, morate izbjegavati određene prostorije:

1. Mokri, neprozračeni tuševi.
2. Podrumi (podrumi) sa lošom ventilacijom.
3. Stare kuće.

Mjesta na kojima se mikroorganizam može širiti (kanta za smeće, hladnjak, stol, kupaonica, mjesto pored umivaonika i štednjaka) zahtijevaju stalno čišćenje. Stoga, osim redovitog pranja, provode i liječenje lijekovima koji uništavaju patogene. Također se preporučuje učiniti isto s cipelama, osobito onima koje se koriste na javnom mjestu (bazen, ured itd.).

Roditelji koji vole saditi cvijeće na prozorskim daskama morat će potpuno napustiti svoje zasade.U ekstremnim slučajevima, ako je alergija blaga, bit će potrebno stalno tretirati tlo antifungalnim lijekovima, što može negativno utjecati ne samo na zdravlje biljaka, već i na stanje onih koji žive u kući.

Treba obratiti pozornost na klima uređaj. Ovaj uređaj može postati distributer prašine i spora gljivica - najčešćih uzročnika alergija. Stoga je najbolje dati prednost uređajima koji filtriraju ne samo zrak koji ulazi u njih, već i onaj koji se upuhuje u prostoriju.

Ako stan nije opremljen ovim uređajem, tada morate stalno pratiti svježinu zraka, provjetravajući najmanje 2 puta dnevno i svaki put nakon što para uđe u prostor (kuhanje, tuširanje)

Stoga je najbolje dati prednost uređajima koji filtriraju ne samo zrak koji ulazi u njih, već i zrak koji se upuhuje u prostoriju. Ako stan nije opremljen ovim uređajem, tada morate stalno pratiti svježinu zraka, provjetravajući najmanje 2 puta dnevno i svaki put nakon što para uđe u prostorije (kuhanje, tuširanje).

Također, neki od predstavnika Kraljevine gljiva mogu zaraziti trulo lišće, pokošenu travu i drugi otpad biljnog svijeta. Stoga, da biste spriječili pogoršanje alergija, morat ćete minimizirati kontakt s tim stvarima.

Isto se može dogoditi i s biljkama, stoga za ljude koji će živjeti u privatnoj kući morate isključiti zgrade u blizini opsežnih nasada drveća i otvorenih voda. Osim toga, liječnici preporučuju ne saditi vrtne biljke koje su osjetljivije na učinke patogenih mikroorganizama. A ako vrt već postoji, morate pažljivo pratiti njegovo stanje, redovito provodeći terapijske i preventivne mjere.

Alergija na gljive često se dijagnosticira u djetinjstvu, no čak i ako se javi u odrasloj dobi, potrebno je brzo utvrditi uzrok i ukloniti ga. Time ćete izbjeći komplikacije i poduzeti preventivne mjere kako se zdravstveno stanje ne bi pogoršalo.

Gluten

Gluten je opći naziv za skupinu proteina koji se nalaze u pšenici, ječmu, raži i njihovim hibridima. Nekoliko vrsta poremećaja prehrane povezano je s glutenom, uključujući celijakiju, necelijakijsku netoleranciju na gluten i alergiju na pšenicu.

Celijakija je imunološki odgovor i klasificira se kao autoimuna bolest. Kad pacijenti s celijakijom konzumiraju gluten, njihov imunološki sustav reagira na gluten. Zbog toga je tanko crijevo nadraženo, što može ozbiljno naštetiti probavnom sustavu.

Alergija na pšenicu ima slične simptome
simptomi celijakije. Razlika je u tome što ako ste alergični na pšenicu
tijelo proizvodi antitijela na proteine ​​pšenice, a posljedica je celijakija
rad imunološkog sustava, u kojem ga uzrokuju proteini sadržani u pšenici
nenormalna reakcija.

Međutim, mnogi i nakon toga dožive neugodne simptome
negativni testovi na celijakiju ili alergiju na pšenicu. To može biti manifestacija
non-celiac intolerancija na gluten, blagi oblik intolerancije na gluten.
Ova bolest pogađa, prema različitim procjenama, od 0,5 do 13% svjetske populacije.

Celijakija i necelijakična intolerancija na gluten imaju slične simptome:

• nadutost
• bol u trbuhu,
• proljev ili zatvor
• glavobolja,
• umor,
• bol u zglobovima
• kožni osip,
• depresija ili
  anksiozno stanje,
• anemija.

Obje vrste netolerancije liječe se ishranom bez glutena:

• kruh,
• tjestenina,
• razne vrste pahuljica,
• pivo,
• pekara,
• razne vrste kolačića,
• razne vrste umaka,
  osobito soja.

Izlaz. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži i njima
hibridi. Osobe s intolerancijom na gluten osjećaju bolove u trbuhu, nadutost
i glavobolje.

Blagotvorna svojstva

Govoreći o prednostima, vrijedi podsjetiti da su gljive jedinstveni proizvod. Vrlo su hranjive, iako nisu inferiorne ni u hrani životinjskog podrijetla - mesu, peradi i ribi. Gljive sadrže puno proteina, aminokiselina, enzima i elemenata u tragovima. Minerali i vitamini prisutni u proizvodu blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, smanjujući rizik od razvoja mnogih opasnih bolesti. Osim toga, konzumiranjem gljiva osoba jača imunološki sustav.Mjerenje je da hitin gljiva izaziva eliminaciju štetnog kolesterola, teških metala, toksina i toksina, čime se čisti tijelo.

Kako se riješiti plijesni u stanu

Najsigurniji način da spriječite rast gljivica u vašem domu je uklanjanje područja visoke vlažnosti i održavanje na optimalnoj razini. Morate prozračiti stan ili instalirati klima uređaj s toplinskom pumpom. Provjerite curenje vode u svim cijevima i slavinama.

Ako je kalup duboko ugrađen u zidove, morat ćete potpuno ukloniti tapete, a ponekad i žbuku. Zatim nanesite posebne antifungalne kemikalije. Oni bi trebali dobro zasititi zid i osušiti se. Postupak se mora provesti nekoliko puta. Potrebno je obraditi ne samo vidljiva područja infekcije, već i područje izvan njih. Gljive plijesni mogu narasti vrlo velike i biti nevidljive oku. Preporučljivo je koristiti antifungalna sredstva kao preventivnu mjeru tijekom faze izgradnje i popravka.

Gljivice koje su se taložile na kućanskim predmetima, namještaju, prozorima moraju se pažljivo ukloniti pomoću otopina protiv gljivica. Ako vam je odjeća ili namještaj jako mirisao na plijesan, bolje ih se riješiti. U suprotnom će se gljivične spore nastaviti ispuštati u zrak i uzrokovati pogoršanje bolesti.

Netolerancija na hranu: preduvjeti za razvoj, simptomi, biokemijska slika

Dok su alergije na hranu obično anafilaktičke i atopijske reakcije, intolerancije na hranu su nesposobnost tijela da apsorbira određene sastojke hrane ili ih sigurno ukloni.

Kao rezultat veliki neprobavljeni kompleksi ulaze u krvotok i izazivaju reakciju imunološke preosjetljivosti tipa III - stvaranjem imunokompleksa koji oštećuju stanice i tkiva tijela.

Što uzrokuje intoleranciju na hranu?

Razlozi za razvoj intolerancije na hranu jedno su od kontroverznih pitanja medicine. Iznose se različite hipoteze: od smanjenja utjecaja epidemijskih bolesti na stanovništvo do nedostatka minerala i velikog potencijala stresa suvremenog načina života.

No, prema zapažanjima, čest preduvjet za razvoj intolerancije na hranu je disbioza crijevne mikroflore i rezultirajući sindrom "curenja crijeva". Zdrava crijeva relativno čvrsto: propusno za hranjive tvari, ali nepropusno za patogene i troske.

Kako su povezane netolerancije na hranu i curenje crijeva?

Djelomičnu propusnost crijevne stjenke koja nam je potrebna osigurava sluz koja je prekriva, u kojoj živi oko 2,5 kg korisnih simbiontskih bakterija.

Pod utjecajem različitih čimbenika (među njima ne posljednje mjesto zauzima iracionalna terapija antibioticima) ravnoteža mikrobiote je poremećena, a zaštitni sloj postaje tanji.

Neke bakterije neopozivo umiru, druge se oporavljaju, ali sporo, a populacija korisne mikroflore trpi gubitke i u broju i u raznolikosti vrsta.

Stoga tijelo gubi sposobnost probave i asimilirati određene vrste hrane: gubimo bakterije koje luče potrebne enzime, probavljaju ono što ne možemo probaviti i štite crijevnu stijenku od neželjene blizine mikroflore kvasca.

Da biste bolje razumjeli kako višak rasta kvasca šteti tijelu, sudjelujte u besplatni webinar Dr. M. N. Vnukova"Latentna kandidijaza - prijetnja XXI stoljeća."

Što se događa ako crijeva "iscure"?

Agresivni uzročnici hrane, toksini, bakterijski, virusni i gljivični patogeni dobivaju pristup tankom sloju crijevnih stanica - enterocitima, a uostalom, odmah iza njih nalaze se krvne žile.

Ostavljeno bez zaštite mikrobiote, crijevo počinje "curiti" - propuštajući razne imunogene krhotine u krv, uključujući proteinske lance.

Dužnost probavnog sustava - rastaviti proteine ​​na aminokiseline, inače su to već strani peptidi. Strani geni na koje imunološki sustav reagira neprijateljski.

Ako se u probavnom sustavu probava ne riješi, probava se upravo to događa. B-limfociti proizvode imunoglobuline IgG i IgM... Protutijela lijepe stranu komponentu, a zatim imunokompetentne stanice pokreću mehanizme stanične probave i fagocitoze. No, kad je imunološki kompleks prevelik, njegovo uništenje prati oštećenje tjelesnih stanica.

To uzrokuje:

• gastrointestinalni simptomi - nadutost, mučnina, bol, proljev, zatvor,
• kožni simptomi - osip, crvenilo, suhoća, dermatitis,
• opći simptomi - gubitak apetita, povećan umor, pospanost.

Neki simptomi nalikuju alergijama na hranu, ali osim imunološkog mehanizma i klinika procesa je drugačija.

Netolerancije na hranu rijetko dovodi do brzo razvijajućih stanja opasnih po život, iako je to također moguće, na primjer ako pacijent pati celijakija - sustavna intolerancija na gluten u hrani.

Ali izaziva oštre antigene preopterećenje, uzima značajan kapacitet imunološkog sustava i stavlja "baterije" organizma. A kad ima previše imunoloških kompleksa, tijelo ih je prisiljeno "arhivirati", otopiti u masnom tkivu do boljih vremena. I čim pacijent malo smršavi, kako imunogeni ostaci ponovno završavaju u njegovom krvotokuizaziva simptome opijenosti.

No, za pacijente koji pate od kroničnih oblika intolerancije na hranu, kompetentan odabir prehrane i strog pridržavanje dijete, odabrao imunodietolog - jedini put do zdravlja i blagostanja.

Oni koji žele ići ovim putem pod vodstvom iskusnog liječnika, imunodietologa i nutricionista s preko 30 godina iskustva, dobivaju ovu priliku. na tečaju dr. M. N. VnukovePersonalizirana dijetetika 2.0.Kliknite na poveznicu kako biste saznali više o obuci.

Postoje li alergije na gljive?

Ovi proizvodi nisu alergeni. Oni su korisni i sigurni. Unatoč tome, neki ljudi doživljavaju alergijsku reakciju na gljive. U većini slučajeva ova se patologija razvija u pozadini drugih. Na primjer, preosjetljivost na grinje koje žive u kućnoj prašini. Za dijete se preporučuju različite vrste gljiva. Vrijedi napomenuti da se dugo probavljaju i otežavaju probavni sustav. Djeci se ne preporučuje uvođenje u prehranu do 12. godine. Često liječnici bilježe trovanja otrovnim vrstama. Stoga, jedući ih, morate slijediti sve preporuke.

Prednosti i tipovi niske alergenosti

Ljubiteljima ovih proizvoda bit će korisno saznati postoji li alergija na gljive. Kako bi se smanjio rizik od njegove pojave, preporučuje se uporaba niskoalergijskih vrsta. Šampinjon se smatra sigurnim i zdravim od svih sorti. Sadrži veliku količinu aminokiselina i korisnih minerala.

Valja napomenuti da ovu gljivu probavni sustav lako percipira i brže se probavlja. Osim ove vrste, preporučuje se korištenje vrganja, bukovača, medonosnih gljiva. Gotovo nikada ne izazivaju alergije.

Neki stručnjaci tvrde da su najkorisnija vrsta gljiva lisičarke. Ova izjava je samo djelomično točna. Ova vrsta ima svijetlo narančastu boju. Svi znaju da je crvena hrana bogata alergenima.Lisice nisu iznimka.

Kome su šampinjoni, bukovače i druge gljive kontraindicirane?

Gljive sadrže bjelančevine. Izaziva alergijske reakcije. Bilo koji takav proizvod je kontraindiciran u takvim slučajevima:

1. Djeca mlađa od 12 godina. Njihov probavni sustav i imunitet nisu formirani. Proizvod koji ulazi u tijelo se ne probavlja. Djeci su čak i sigurne gljive zabranjene.
2. Prisutnost gastritisa, urolitijaze, stagnacije žučnih kanala, bolesti jetre i bubrega.
3. Nemojte uzimati tijekom trudnoće. To može dovesti do pobačaja ili krvarenja.

Alergija na bukovače vrlo je rijetka. Koristite kada je kontraindicirano uzrokuje simptome trovanja hranom.

Jesu li plijesni alergične?

Uzroci i mehanizam reakcije

Uzrok preosjetljivosti na gljivice je različit za svaku osobu. Sastoje se od nekoliko dijelova, koji ulaze u tijelo, uzrokuju alergije. Među njima su micelij, gljivične spore. Nalaze se u velikim gljivama, mikroskopskim gljivičnim organizmima. Često je uzrok patologije plijesan. Glavni razlozi za razvoj alergija:

• ulazak nadražujućeg sredstva u zrak;
• česta uporaba sira s plijesni, koji sadrži plijesan;
• uzročnici ljudskih mikoza;
• genetska predispozicija;
• kronične bolesti probavnog trakta;
• smanjen imunitet.

Alergičari često razvijaju nove patologije u pozadini osnovne bolesti.

Treba se pridržavati hipoalergenske prehrane i s oprezom koristiti novu hranu

Uzroci

• Genetski poremećaji koji dovode do poremećaja u proizvodnji probavnih enzima. Tipičan primjer je intolerancija na gluten - celijakija. S nedostatkom laktaze razvija se netolerancija na mliječne proizvode.
• Autoimuni poremećaji koji dovode do razvoja upalne reakcije u crijevnoj sluznici.
• Bolesti probavnog trakta. Neki patološki procesi: gastritis, kolitis, pankreatitis itd. Dovode do stvaranja intolerancije na hranu.
• Konzumiranje hrane bogate biogenim aminima, otrovima, emulgatorima, pojačivačima okusa itd. Unos takvih tvari remeti rad probavnog trakta i ometa apsorpciju hrane.
• Psihogena intolerancija na hranu. Posljedica je psihološke traume, obično svojstvene djetinjstvu. Na primjer, ako je dijete prisilno prisiljeno jesti griz, u budućnosti će imati fizičku reakciju tijela kao odgovor na unos neželjenog proizvoda.

Privremena intolerancija na hranu javlja se kod trovanja hranom ili crijevne infekcije. Upečatljiv primjer je stanje nakon infekcije rotavirusom. Nakon oporavka postoji netolerancija na mliječne proizvode 2-4 tjedna.

Intolerancija na hranu naziva se pseudo-alergija. Vjeruje se da su imunoglobulini klase G (IgG) uključeni u razvoj negativne reakcije. Ne slažu se svi liječnici s ovim gledištem. Mnogi stručnjaci ističu da je rast IgG -a normalna reakcija kao odgovor na uvođenje nove tvari. Ako se tijelo upoznalo s neobičnim proizvodom, neće reagirati na njega. U tom kontekstu, neprimjereno je netoleranciju na hranu smatrati imunološkim odgovorom.

Važno je znati:

• Netolerancije na hranu mnogo su češće kod odraslih. Prava alergija na hranu se gotovo uvijek razvija tijekom djetinjstva.
• Netolerancija na određene namirnice kod djece povezana je s nezrelošću probavnog trakta, a s godinama nestaje. U odraslih je uzrok patologije češće upalna reakcija crijeva, a s vremenom se simptomi povećavaju.

Intolerancija na laktozu smatra se normalnim fenomenom povezanim sa starenjem. Punomasno mlijeko osnovna je hrana za dojenče, no vremenom se potreba za njim smanjuje, a proizvodnja enzima smanjuje.Do 30% ljudi starijih od 25 godina pati od intolerancije na mliječni šećer. Pogoršanje stanja opaža se nakon konzumiranja čak i male količine proizvoda (0,5-1 čaše punomasnog mlijeka).

Dijagnostika

Uzrok alergije može odrediti samo liječnik nakon opsežnog pregleda i anamneze. Osoba može samo pogađati koji je proizvod izazvao njegovo odbijanje.

Stoga, kada se pojave prvi znakovi kršenja, važno je posjetiti alergologa. To je osobito potrebno za ljude koji sumnjaju da su gljive patogen.

Postoji nekoliko načina za identifikaciju alergena:

1. Krvni test za imunoglobulin E i specifična antitijela.
2. Izazivanje alergija uz pomoć aditiva u hrani (provodi se nakon što je napad potpuno prestao, tek nakon 2 tjedna odbijanja lijekova i stroge dijete).
3. Kožni testovi na uobičajene alergene.

Zahvaljujući analizama i onome što je poznato iz povijesti bolesti pacijenta i njegove uže obitelji, liječnik može utvrditi koje su tvari alergične. Najčešće, osim gljiva, uključuje i druge prehrambene proizvode, kao i prašinu (grinje), dlake ili stanice kože životinja i pelud.

Alergija na hranu: atopijske i anafilaktičke reakcije ljudskog tijela na antigene hrane

U tijelu zdrave osobe, u nedostatku toksina i infekcije hranom, hrana obično ne izaziva imunološke reakcije. Unatoč genetskom sastavu, koji nije identičan ljudskom genomu, hrana prolazi "kontrolu lica" imunološkog sustava, rutinski se probavlja i asimilira.

No ako je iz nekog razloga oslabljena imunološka tolerancija, tijelo se razvija alergija na hranu, intolerancija na hranu i bolesti izravno ili neizravno povezane s tim procesima. Koja je razlika između alergija na hranu i intolerancije na hranu? Koja je od dvije patologije opasnija?

Ova kršenja zajednički izvor, ali različite prirode, iako u oba slučaja antigeni iz hrane uzrokuju reakciju imunološke preosjetljivosti neposrednog tipa (GNT).

No, alergije karakteriziraju Ja tip, anafilaktički ili atopijski, a za netoleranciju - III tip, imunokompleks.

Kako se razvija anafilaktička reakcija s alergijama na hranu?

U razvoju anafilaktičkih reakcija na alergene u hrani postoje 3 faze:

01Imuno,

02 Patokemijski,

03Patofiziološki.

Na imun fazi, tijelo je senzibilizirano - prvi kontakt s alergenom u hrani. Počinje proizvodnja reagin - antitijela IgE i IgG na antigene ovog proizvoda.

Antitijela IgE vezani su za mastocite i bazofile, sistemski prisutni u krvotoku. Njihova sinteza i distribucija po tijelu obično nestaju 5-7 dana.

Nadalje patokemijski stadij, pri ponovljenom dodiru s alergenom dolazi do trenutne reakcije tijela.

IgE antitijela napad antigeni hranom, uslijed čega se oslobađaju upalni posrednici: histamin, serotonin, kinini, heparin, triptaza itd. Ove tvari uključuju drugu populaciju stanica u reakciju.

Na patofiziološki faze zbog oslobođenih proupalnih medijatora, počinje oštećenje tkiva i disfunkcije organa.

U slučaju alergija na hranu, kontakt s alergenom obično je lokaliziran u orofarinksu i jednjaku.

Kao rezultat povećanog protoka krvi do mjesta kontakta, razvija se hiperemija, odavde edem i rizik od oslabljene ventilacije pluća.

Zbog povećanje vaskularne propusnosti i širenje arteriola, pad krvnog tlaka, mikrocirkulacija je poremećena i razvija se hipoksija.

Zbog oslobađanje imunoglobulina i proteina komplementa, koji su potrebni za uništavanje i uklanjanje alergena povećava se lučenje sekreta (sluzi).
U organima s glatkim mišićima javlja se grč (bronhi, gastrointestinalni trakt).

Ako kao posljedica navedenih reakcija dođe do potpune disfunkcije respiratornog ili kardiovaskularnog centra, bez pružanja hitne medicinske pomoći, to dovodi do smrti.

U manje teškim oblicima šoka javljaju se atopijske reakcije, karakterističnije za alergije na hranu nego anafilaksija.

Također se temelje na mehanizmi reakcije imunološke preosjetljivosti tipa I, ali s atopijom:

• izraženiju ulogu ima nasljedna predispozicija,
• teško je utvrditi razdoblje senzibilizacije,
• reakciju izazivaju ne samo proteini, već i ne-proteinske tvari.

Najčešće se takva alergija na hranu dijagnosticira kod djece i očituje se kožnim manifestacijama u obliku atopijskog marša. Međutim, i adolescenti i odrasli su pogođeni alergijama na hranu.

Simptomi alergije na hranu uključuju:

• svrbež sluznice i osjećaj oticanja tkiva usne šupljine,
• mučnina i povračanje,
• gubitak apetita,
• crijevne kolike,
• alergijski enterokolitis,
• proljev, zatvor i drugi gastrointestinalni simptomi.

Česti su slučajevi razvoja drugih atopijskih bolesti atopijski dermatitis: bronhijalna astma, peludna groznica, alergijski rinitis. Prikladno je govoriti o osjetljivosti takvih pacijenata na unakrsnu alergiju i latentne reakcije imunološke preosjetljivosti.

Prisutnost bilo koje alergijske patologije ukazuje na sklonost organizma slomima imunološke tolerancije. Ako se to dogodi u odnosu na hranu, tada se razvija stanje neprilagođenosti hrani. - nedosljednosti u mogućnostima probavnog sustava i izlučeni enzimi pacijentovoj prehrani.

Ostale preventivne mjere

Oni koji pate od ove vrste alergije morat će napustiti uzgoj domaćih biljaka. Ako je alergija blaga, potrebno je redovito tretirati tlo antifungalnim sredstvima.

Treba obratiti pozornost na klima uređaj. Može širiti prašinu i spore, što često dovodi do alergija, pa je poželjno odabrati uređaje koji filtriraju ne samo dolazni zrak, već i puhati u prostoriju.

Ako u prostoriji nema takvog uređaja, tada se mora stalno pratiti svježina zraka. Prozračivanje treba provoditi najmanje 2 puta dnevno.

Neke gljive napadaju lišće i pokošenu travu, pa bi kontakt s njima trebao biti minimiziran. Isto se odnosi i na biljke, pa ne biste trebali birati zgrade za stanovanje gdje se u blizini nalaze nasadi drveća i otvorena voda. Liječnici ne savjetuju sadnju vrtnih biljaka osjetljivih na patogene mikroorganizme. A ako vrt već postoji, tada je potrebno pažljivo praćenje njegovog stanja, potrebni su redoviti medicinski i preventivni postupci.

Uzročnik gljivične alergije u vanjskom okruženju

Svejeda priroda gljiva je nevjerojatna. Stanicu Mir, koju je tim kozmonauta neko vrijeme napustio, trebalo je poplaviti, budući da su svu njezinu opremu pojele plijesni.

Ispod sarkofaga nuklearne elektrane u Černobilu, unatoč zračenju, pronađene su prilično održive spore mikroorganizama. Ti nevidljivi agresori uništavaju zgrade, namještaj, knjige.

Jeste li ikada primijetili koliko "osjetljivih" ljudi ima curenje iz nosa, kašalj, svrbež i druge simptome alergije prilikom posjete lokalnoj znamenitosti - crkvi, dvorcu, staroj kući ili čak novoj zgradi s curenjem i pljesnivim zidovima?

Toplina i vlaga glavni su uvjeti za prosperitet svijeta gljiva, sa stotinu vrsta s kojima osoba dolazi u kontakt. A za oslabljeni organizam alergije su često neizbježne.

Prije nekoliko godina liječničku je zajednicu šokirala senzacionalna vijest: na odjelu bolnice, gdje su se poštivala posebno stroga pravila steriliteta, pacijenti bolnice i dalje su imali zaraznu infekciju.

A kad smo shvatili razloge, pokazalo se da je klima uređaj preplavljen napadačima gljiva. Ne postoje jasne norme za sadržaj gljiva u zraku. Biolozi Moskovskog državnog sveučilišta obvezali su se kontrolirati koncentraciju svojih sporova, ali takva javna služba, nažalost, nije stvorena.

U međuvremenu je poznato da je zasićenje zraka gljivama 1000 puta veće od njihovih rođaka po alergenosti - peludi tijekom razdoblja cvatnje.

Većina gljiva su saprofiti (od grčkih riječi "truli" i "biljka"), koji za svoj rast koriste otpadne proizvode drugih organizama ili raspadajuća biljna i životinjska tkiva.

U jesen i zimi, biljojedi, gljive za skladištenje rade, uzrokujući truljenje uskladištenog žita, voća i povrća. Nije uzalud proljeće-jesen rad u vrtu, gdje ima mnogo trulog lišća, povezan s manifestacijom gljivične alergije.

Gljivice slične kvascu, u roku od nekoliko sati od ulaska u ljudsko tijelo, izazivaju simptome alergijskog rinitisa i remete normalno funkcioniranje želuca.

Gljivica Penicillus često se može naći na predmetima pohranjenim u podrumima ili kao mrlje od zelene plijesni na tkanini. Otrovne spore apsorbirane tijekom disanja prodiru u ljudsko tijelo, klijajući s najfinijim nitima-micelijem.

Kako pomoći djetetu s osjetljivim gastrointestinalnim traktom

Odlučili smo da ako reakcija nakon što je dijete pojelo nije nastala odmah (kao što se događa s alergijama), već nakon nekog vremena: na tijelu su se pojavile crvene suhe mrlje ili je želudac bio uznemiren, tada se najvjerojatnije radi o netoleranciji na hranu .

Na što u ovom slučaju vrijedi obratiti pažnju:

intolerancije na hranu u djece često su povezane s nezrelošću probavnog sustava i nedovoljnom količinom esencijalnih enzima

Stoga je iznimno važno u prehranu uvesti sve nove proizvode, počevši od minimalnih doza (pola žličice), postupno povećavajući udio. Tako će se probavni sustav moći prilagoditi novom proizvodu, proizvodeći potrebne enzime

Kvaliteta samog proizvoda, razni konzervansi i aditivi, bojila, antibiotici i druge "kemikalije" u sastavu mogu izazvati intoleranciju na hranu. Stoga se reakcija može pojaviti ne na sam proizvod, već na nečemu "Štetan" u svom sastavu.

Iz vlastitog iskustva uvjerio sam se u ovo: kod kuće, u Rusiji, do dvije godine, kći je imala osipe na tijelu gotovo nakon svakog novog proizvoda. No, kad smo stigli na Cipar, gdje su gotovo svi proizvodi poljoprivrednog i organskog podrijetla, dijete je na odmoru odjednom počelo jesti apsolutno sve (različite vrste mesa, palačinke, kruh itd.). I tijelo je savršeno prihvatilo inovacije, nikada se nije "pobunilo".

Vjerojatno su se u tom trenutku u probavnom traktu stvorili enzimi potrebni za uspješnu probavu, budući da je kći po povratku kući bez problema pojela sve ove vrste proizvoda kupljenih u domaćim trgovinama.

Stoga je osobito važno za prvo hranjenje i upoznavanje s novim proizvodima, ako je moguće, izabrati sve kvalitetno i prirodno

Kad djetetu damo kuhano meso (recimo puretinu), ne znamo što je ptica ili životinja pojela prije nego što je stala na naš stol. A ako u proizvodu postoji nešto "štetno", to može izazvati intoleranciju na hranu. Stoga, za prvu dopunsku hranu, meso treba skuhati u nekoliko juha prije nego što ga ponudite bebi. Bolje je krumpir prethodno namočiti u hladnoj vodi par sati i tek onda skuhati.

Nakon prve reakcije na proizvod ne biste ga se trebali zauvijek odreći. Možda je doza bila prevelika, a gastrointestinalni trakt jednostavno nije mogao podnijeti takav volumen. Naravno, o tome morate obavijestiti pedijatra koji vidi cjelokupnu sliku zdravlja vašeg djeteta. Kasnije, nakon što simptomi nestanu (nakon 1-2 tjedna), možete ponovno probati ovaj proizvod, počevši od mikro doza i procijeniti tjelesni odgovor.

Crvene suhe mrlje na tijelu koje se pojave neko vrijeme nakon jela mogu biti uznemirujuće i svrbež. U tom slučaju liječnik obično propisuje unos i dozu antihistaminika za smanjenje svrbeža, kao i masti za kožu. Za uklanjanje toksina liječnici često propisuju sorbente.

I na kraju, postoji nešto poput psihogene intolerancije na hranu. To je rijetko i obično je povezano s nekom vrstom stresa ili straha. Na primjer, ako su u djetinjstvu bili prisiljeni nešto pojesti, onda je moguće da će u odrasloj dobi osoba doslovno "ne probaviti" ovaj proizvod.

Stoga je uvijek vrijedno zapamtiti da je pozitivan stav majke jednako važan. Ako dijete ne želi jesti bilo koji proizvod u bilo kojem - nemojte inzistirati, već ponudite nešto drugo. Ali nužno glatko i postupno - to su glavni čimbenici za uspješno prevladavanje intolerancije na hranu.

Jeste li upoznati sa znakovima intolerancije na hranu?

• Kako se alergija na slatko manifestira kod djece i kako je liječiti
• Kako hraniti djecu s intolerancijom na gluten: savjet dr. Komarovskog
• Kako se alergija na laktozu očituje u dojenčadi?

Liječenje

Glavni smjer liječenja alergijske reakcije na gljive je ublažavanje simptoma. No, prvo je potrebno ukloniti uzročnik iz jednjaka, osobito ako pojedena hrana sadrži puno gljivica. Nakon toga pacijentu se daju lijekovi koji potiskuju hormon koji uzrokuje sve znakove alergije.

Osim toga, liječnik propisuje strogu dijetu koja iz prehrane isključuje hranu koja najčešće izaziva alergije na hranu. Time se izbjegava pretjerana stimulacija sluznice i imunološkog sustava.

Osim oralnih lijekova, ponekad se koriste i injekcije kako bi učinak liječenja nastupio brže. Dopušteno ih je davati samo za teške simptome alergije kako bi se izbjegle nuspojave suzbijanja histamina.

Ponekad antihistaminici ne djeluju, a tada je potrebno ozbiljnije liječenje. U takvim slučajevima liječnici propisuju tijek hormonske terapije za ublažavanje simptoma. Najčešće je to oticanje dišnih putova, nekontrolirano povraćanje, problemi u radu srca.

Za uklanjanje kožnih manifestacija koriste se kreme s antihistaminicima. Njihova glavna funkcija je smanjiti svrbež i crvenilo normalizacijom kapilarne cirkulacije i smanjenjem stimulacije živčanih završetaka.

Prva pomoć

Kad se pojave prvi znakovi alergije, potrebno je osobi dati antihistaminske tablete. Ako svi simptomi prestanu, onda je ovo blaži oblik bolesti, a pomoć možete potražiti kod terapeuta. Liječnik će propisati liječenje, a nakon njegova završetka - testove.

Do dolaska liječnika potrebno je pratiti stanje pacijenta. Ako je dah uredan, možete ga položiti na leđa s podignutim nogama ili na jednu stranu.

Kad su prisutni problemi s disanjem, potrebno je odabrati jedan od položaja u kojem je kompresija dišnih putova minimalna. Najčešće je to sjedeći položaj s podignutim ramenima. U najtežim slučajevima ovaj položaj ne pomaže puno, a tada se pacijent treba sagnuti naprijed i staviti laktove na koljena.

Važno je ne davati druge lijekove osim antihistaminika i sorbenata prije dolaska medicinskog tima. Lijekovi mogu reagirati ili pogoršati alergijski napad. Osim toga, potrebno je pripremiti popis lijekova koji su nedavno uzeti i podatke o kroničnim bolestima.

Osim toga, treba pripremiti popis nedavno uzetih lijekova i podatke o kroničnim bolestima.