Korisna svojstva gljiva
Svježe gljive sadrže do 95% vode. Od spojeva 70% čine proteini, od ugljikohidrata, osim glukoze, sadrži šećerna trehaloza i šećerni alkohol manitol. Umjesto ljuske vlakana gljive se sastoje od fungin. Minerali čine 1% mase; to su soli kalija, fosfora, željeza, sumpora i klora.
Gljive sadrže 18 vrsta aminokiselina, niz vitamina B1, B2, B, PP, C, D, E. Sve to povoljno utječe naše tijelo.
Najviše se cijene mlade gljive; u klobuku ima više hranjivih tvari nego u stabljici. Ne preporučuje se sakupljanje starih gljiva, loše se probavljaju i možete dobiti želudac ili još gore, trovanje. U starim gljivama u tijeku je proces razgradnje proteina.
U prethodnom smo članku rekli da su gljive kvarljive pa ih je potrebno obraditi na dan berbe. Kuhana jela od gljiva ne mogu se dugo čuvati, čak ni u hladnjaku, skuhajte količinu koju biste pojeli odjednom.
Prilikom prženja i kuhanja gljiva značajan dio hranjivih tvari se uništava; u slanim i sušenim gljivama ostaje ih mnogo više. Kad se osuše, zadržavaju se gotovo svi proteini, pa su osušene gljive vrlo korisne i hranjive.
Preporučuje se uključivanje gljiva u vašu prehranu ne više od 4 puta tjedno.
Slijedite li gore navedene preporuke, gljive će postati prekrasan i koristan dio vaše prehrane.
- Skup korisnih spojeva u gljivama pomaže u normalizaciji metabolizma.
- Blagotvorno djeluju na živčani sustav.
- Poboljšavaju procese stvaranja krvi i jačaju krvne žile, što blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
- Blagotvorno djeluju na stanje kose, noktiju, zuba i kože te su prirodni eliksir mladosti.
- Regulirati krvni tlak.
- Uklonite štetni kolesterol iz krvi.
- Sudjelujte u proizvodnji hormona od strane hipofize.
- Beta glukani podržavaju imunološki sustav i imaju visok učinak protiv raka. Ovaj učinak postiže se i zahvaljujući melaninu, jednom od najmoćnijih prirodnih antioksidansa.
- Konzumiranje gljiva sprječava tjeskobu i stres, povoljno djeluje na rad mozga, značajno smanjuje mentalnu iscrpljenost i osjećaj iritacije i tjeskobe.
Pogledajte video o prednostima gljiva:
Istraživanje gljiva temeljeno na podacima iz tradicionalne medicine [uredi | uredi kod]
Mnoge se gljive trenutno koriste kao ljekovite, koriste se u obliku hrane, dodataka prehrani, tinktura, ekstrakata itd. Jedno od najvažnijih područja istraživanja u današnje vrijeme je utvrđivanje mogućnosti uporabe lijekova iz prirodnih sirovina kao lijekovi za rak.
Neke od gljiva vrlo su poznate.
Ljekovita svojstva gljiva
Svaka gljiva je po kemijskom sastavu nešto drugačija od ostalih. Jedući različite gljive, možete postići snažne pozitivne učinke na tijelo.
Bijela gljiva smatra se najkorisnijom i najvrjednijom. Sadrži antibiotik koji uništava bacil tuberkuloze; herzenin, koji smanjuje bol kod angine pektoris; učinkovita sredstva protiv raka. Sadrži puno riboflavina koji normalizira funkciju štitnjače, kose, noktiju, kože i zdravlje tijela u cjelini. Ekstrakt vrganja koristi se za ozebline ekstremiteta.
Oyselka i shiitake gljive učinkovite su u liječenju raka.
Bukovače pomažu očistiti krv od kolesterola i otrovnih tvari, normaliziraju sastav crijevne mikroflore.
Šampinjoni su bogati tiaminom koji pomaže kod migrena. Bogati su vitaminima, željezom, fosforom, kalijem i cinkom.
Ulje je korisno za glavobolju i giht.
Gljive od mlijeka paprike doprinose otapanju mokraćnih kamenaca, imaju diuretski učinak.
Medenjaci su bogati vitaminom A, sintetiziraju antibiotik koji usporava rast patogenih mikroorganizama.
Govornik proizvodi tvar koja je učinkovita u liječenju tuberkuloze kostiju i kožnih oblika.
Livadska medljika korisna je za normalizaciju količine Escherichia coli, uništavanje stafilokoka i druge patogene mikroflore.
Lisice, mljevene u prah, djeluju anthelmintski. Infuzija lisičarki liječi upalu grla i apscese kože.
Biološki aktivne tvari u sastavu gljiva
Znanstveno je dokazano da neke vrste gljiva imaju sljedeće učinke na organizam:
- antioksidans;
- antidijabetički;
- imunomodulatorni;
- antimikrobno.
Brojna znanstvena istraživanja potvrđuju da neke vrste gljiva imaju antitumorsko djelovanje.
Gljive protiv raka
To su dokazali stručnjaci sa Sveučilišta Tufts (SAD).
Tijekom istraživanja znanstvenici su otkrili da zbog tvari sadržanih u tim gljivama njihova uporaba ima blagotvoran učinak na dendritične stanice, koje imunološki sustav proizvodi u borbi protiv zloćudnih tumora. Ova skupina stanica odgovorna je za proizvodnju bijelih krvnih stanica (T-limfocita), koje sprječavaju stanice raka da prevladaju imunološku obranu.
Stručnjaci preporučuju redovito uključivanje ovih gljiva u prehranu, jer imaju značajan učinak protiv raka i učinkovite su u sprječavanju raka.
Gljive lisičarke imaju sličan antitumorski učinak na organizam.
Taj je učinak posljedica prisutnosti tvari koja se naziva "polioselin" u sastavu ove gljive. Ova komponenta ima antikancerogeno djelovanje.
U Japanu je provedeno istraživanje o svojstvima gljive gljive protiv raka.
Liječnici su iz gljive izvadili polisaharide i ubrizgali ih u tijelo miševa. Kao rezultat toga, pokazalo se da ti polisaharidi inhibiraju rast sarkoma.
Borovik (vrganje)
Postoji mišljenje da redovito uključivanje vrganja u prehranu može smanjiti rizik od razvoja zloćudnih novotvorina, no to još nije potvrđeno. No u vrganjima su pronađene tvari koje potiskuju aktivnost nekih vrsta patogene crijevne mikroflore i pomažu poboljšati probavu. Alkaloid herzenin sadržan u ovim gljivama olakšava stanje bolesnika s anginom pektoris. Tradicionalna medicina koristi vrganj za liječenje tuberkuloze i metaboličkih poremećaja. Takvi lijekovi također pomažu kod anemije i gubitka snage. Vanjska uporaba ekstrakta vrganja indicirana je za čireve i ozebline koje ne zarastaju.
Redoviti unos tinkture vrganja vrganja pomaže u smanjenju viskoznosti krvi, što je vrlo važno za bolesnike s arterijskom hipertenzijom i anginom pektoris. Osim toga, sredstvo se koristi za liječenje benignih neoplazmi ženskog genitalnog područja (mioma, cista itd.)
itd.).
Za pripremu lijeka, pokrovci vrganja se zdrobe, sipaju u litarsku posudu "do ramena" i preliju votkom, infuziraju dva tjedna na tamnom mjestu, zatim se sirovine iscijede, a tekućina iscijedi se filtrira. Lijek se uzima dva puta dnevno 30 minuta prije jela, razrijedivši žličicu lijeka u 50 ml vode.
Znanstveni interes
Kvasac je predmet proučavanja istraživača diljem svijeta, a danas postoje tisuće znanstvenih članaka.
Taj interes proizlazi iz činjenice da je ova jednostanična gljiva brzo rastući organizam u lukovici i čijom se DNK može lako manipulirati pružajući uvid u osnovne ljudske biološke procese, uključujući bolesti.
Osim toga, budući da su jednostanični organizmi, lako ih je proučavati i imaju staničnu organizaciju sličnu onoj viših i višestaničnih organizama poput ljudi, odnosno imaju jezgru i stoga su eukarioti.
Ova sličnost u staničnoj organizaciji između kvasca i viših eukariota dovodi do sličnosti u njihovim temeljnim staničnim procesima, tako da otkrića u kvascu često daju izravne ili neizravne naznake o tome kako biološki procesi funkcioniraju u ljudi.
S druge strane, jednostanične gljive brzo se razmnožavaju i njima se lako genetski manipulira. Postoje i dobro definirane genetske metode i karte za kvasac koje su istraživačima dale prvi uvid u genom i njegovu organizaciju, a bile su vrhunac genetskih istraživanja koja su započela u prvoj polovici 20. stoljeća.
Zapravo, zbog činjenice da je gen kvasca po sekvenci DNK sličan ljudskom genu, podaci do kojih su znanstvenici došli svojim istraživanjem dali su snažne tragove o ulozi ovih gena u ljudima.
Uloga gljiva u ljudskom životu: hrana
Od davnina su ljudi gljive konzumirali kao hranu. Jestive prirode - više od 100 vrsta, ali se aktivno koristi za potrebe kulinarstva svih zemalja i naroda - do četrdeset. Kao što znate, ova stvorenja sadrže dovoljno hranjivih tvari. Sadrže i puno bjelančevina (usput, u mnogim vrstama vjerskih postova dopušteno ih je konzumirati u ovo vrijeme, zajedno s biljkama). Ljudi koji žive u blizini šuma ili u tajgi odavno cijene gljive kao jedan od glavnih i neiscrpnih izvora proteinske hrane. U predrevolucionarno vrijeme (i u današnje vrijeme) za stanovnike sela to je bila dobra pomoć u prehrani obitelji.
Zašto su vrganje korisne za ljude i što je uključeno u njihov sastav?
Bijele gljive imaju složen kemijski sastav i s njima povezana ljekovita svojstva. Voćno tijelo ove gljive sadrži: proteine, masti, polinezasićene masne kiseline, dijetalna vlakna, ugljikohidrate, vitamine (D, C, B1, B2, B6, B9, E, PP i karoten), mineralne soli (kalij, natrij, kalcij , željezo, fosfor, magnezij, silicij, sumpor, fluor, cink i neki drugi elementi), antibiotici, antioksidansi, lecitin. Osim toga, vrganj sadrži polisaharide gljiva i druge biološki aktivne tvari.
Također, blagodati vrganja za tijelo su posljedica alkaloida hercedina koji je uključen u njihov sastav, koji ublažava bolove kod angine pektoris, povećava imunitet i otpornost organizma na razne infekcije, dobro je profilaktičko sredstvo protiv angine pektoris i raka.
Vrganj ima anestetičko, protuupalno, baktericidno, zacjeljivanje rana, antivirusno, antimikotično, tonično, tonično i antitumorsko djelovanje. Također, korisna svojstva vrganja uključuju sposobnost širenja krvnih žila, smanjenje brzine zgrušavanja krvi i krvnog tlaka, razrjeđivanje krvi, čišćenje krvnih žila od kolesterola, ublažavanje boli kod angine pektoris, vraćanje poremećenog metabolizma, uklanjanje raznih štetnih tvari iz tijela, uključujući soli teških metala i kancerogene tvari.
Vrganje se koristi za liječenje angine pektoris, hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava, glavobolje, crijevnih infekcija, plućne tuberkuloze, općeg slabljenja tijela, impotencije, proširenih vena i tromboflebitisa, dobar je način za sprječavanje razvoja srčani i moždani udar. Bijele gljive dobar su lijek za prevenciju malignih neoplazmi.
Vrganj regulira metabolizam i rad probavnih organa, obnavlja snagu nakon teških operacija i bolesti, s tjelesnim i psihičkim umorom, pomaže kod spolnih poremećaja povezanih s slabljenjem orgazma, sprječava razvoj mnogih bolesti probavnog sustava, kao i raznih oblici raka.
Također, ljekovita svojstva vrganja koriste se u liječenju dobroćudnih tumora ženskih spolnih organa (miomi, miomi, ciste itd.).
Vodeni ekstrakt vrganja također se izvana koristi za liječenje raznih kožnih bolesti (opekline, ozebline, čirevi, rane itd.), Kao i za njegu kože lica (čini kožu čistom, baršunastom, zaglađuje bore).
Kuhane gljive nanose se na modrice.
Koristi od sušenih vrganja posebno su velike. Za liječenje i prevenciju navedenih bolesti (uključujući rak) bolje je koristiti prah od ovih gljiva koji se može dodati gotovim jelima: salatama, grickalicama, omletima, sendvičima i mnogim drugim.
Sadržaj kalorija vrganja je oko 30 kcal na 100 g svježeg proizvoda.
Kontraindikacije za uporabu vrganja: akutne bolesti želuca, crijeva i jetre. Također se ne preporučuje davanje gljiva djeci mlađoj od 7 godina, kao i pacijentima koji boluju od gihta.
Chaga
Chaga (gljiva crne breze), kao i prethodna vrsta, također pripada gljivici tinder, samo što je mnogo češća na našem području. Sigurno su svi vidjeli na deblima listopadnog drveća (najčešće breze) ne baš lijepe tamne kvrgave izrasline nepravilnog oblika - ovo je chaga.
U narodnoj medicini Rusije pića, tinkture i dekocije na bazi čage tradicionalno su se koristile i kao piće (kvas i čaj s njegovim dodatkom bili su popularni) i kao kupka.
Ljekovita svojstva čage također se temelje na djelovanju biološki aktivnih tvari, "na čijem su čelu" svi isti korisni polisaharidi, iz kojih se izoliraju aktivni antineoplastični agensi, kao i organske kiseline i neki drugi spojevi. Zbog svoje prisutnosti, pripravci iz čage djeluju kao opći tonik, povećavaju obranu tijela i pomažu u regulaciji metaboličkih procesa. Ako govorimo o užim stvarima, onda se chaga koristi kao antitumor (uključujući u slučaju zloćudnih tumora), sredstvo protiv gastritisa i sredstvo protiv čira-prvenstveno kao simptomatsko sredstvo za ublažavanje boli i poboljšanje opće dobrobiti.
U prodaji možete pronaći gotovu osušenu čagu u prahu za infuziju, kao i njezine ekstrakte topive u vodi za brzi unos nakon otapanja u toploj vodi. Na temelju čage stvoren je i opći tonik i analgetik Befungin, preporučen za kronične gastrointestinalne bolesti.
Za neovisnu uporabu chage u ljekovite svrhe, možete sakupiti njezina plodna tijela u bilo koje doba godine. Najgušći unutarnji dio plodnog tijela (pulpa) koristi se kao sirovina, očišćen od ostataka drva i vanjske kore i samljeven u prah, koji se po potrebi ulijeva u vodu ili alkohol (rok trajanja suhih sirovina je dvije godine).
S živčanim poremećajima možete uzeti kupke s čagom i ljekovitim biljem. Chaga se kuha s kipućom vodom u omjeru 1: 5 i zajedno s bilo kojom prikladnom kuhanom biljnom smjesom (neven, metvica, origano, glog itd.) Izlije u pripremljenu kupku. U takvoj kupelji trebate ostati najmanje 20 minuta, a zatim postupak ponavljati svakodnevno 7-10 dana.
Kako koristiti mikorizu?
Sadnja biljaka zatvorenog korijena
Prilikom sadnje sadnica s grumenom zemlje, na primjer, pri presađivanju i sadnji kontejnerskih biljaka na stalno mjesto, samo trebate dodati granule u rupu za sadnju i prekriti ih zemljom, kao u uobičajenoj primjeni granuliranih gnojiva. Obično je potrebno 5 grama (čajna žličica) praha mikorize po biljci, ali je bolje prije uporabe provjeriti upute za određeni pripravak.
Najčešće se mikoriza plasira u obliku praha ili granula, koje se unose u tlo tijekom sadnje. Zeleni vrtlar
Sadnja biljaka s otvorenim korijenskim sustavom
Prilikom sadnje drveća, grmlja ili sadnica jagoda s golim korijenjem (otvoreni korijenov sustav), korijenje je bolje dobro navlažiti uranjanjem u vodu, a zatim umočiti u posudu s granulama neposredno prije sadnje.
Ponekad je u prodaji takozvana "profesionalna mikoriza", gdje je u kompletu uključena posebna vrećica s gelom. U tom slučaju potrebno je miješati gel s vodom dok se ne stvori homogena pasta (poput emulzije), pomiješati granule s gelom i umočiti korijenje biljke. Ova opcija osigurava maksimalni kontakt između korijena i mikoriznih gljiva.
U kontejnerskom vrtlarstvu
Prilikom uzgoja biljaka u posudama mikoriza se miješa sa supstratom. Mikropreparacije se mogu koristiti u bilo kojoj podlozi: tlu, tresetu, kokosovim vlaknima, mineralnoj vuni i hidroponi
Prilikom korištenja mikorize u vrtlarstvu kontejnera važno je poštivati nekoliko uvjeta kako bi se supstrat učinkovito kolonizirao gljivama:
- podloga mora biti stalno vlažna prva dva tjedna od trenutka primjene lijeka, odnosno mora se redovito vlažiti; nakon isteka tog razdoblja zalijevanje bi trebalo biti redovito, po potrebi, ali glavna stvar je spriječiti potpuno isušivanje tla;
- pri uporabi mikorize, supstratu se ne smiju dodavati antifungalni lijekovi;
- za ubrzanu i uspješnu kolonizaciju, preporučuje se hraniti mikorizu ugljikohidratima, što će gljivama osigurati prehranu i ubrzati njihov rast.
Mikoriza za prethodno posađene biljke
Da biste dodali mikorizu biljkama koje već rastu na vašem mjestu, morate kupiti pripravak mikorize namijenjen za pripremu radne otopine. Nakon što se prah razrijedi u ustaljenoj vodi, morate ga zalijevati u korijenu. Obično se, za najbolji učinak, postupak ponavlja jednom u dva tjedna ili jednom mjesečno, poželjno je da se takva zalijevanja obavljaju najmanje pet puta u sezoni.
Mikoriza za sadnice
Kad se mikoriza koristi za sadnice, mikropreparaciju treba razrijediti u taloženoj ili nekloriranoj vodi i obilno zalijevati tlo u posudama za sadnice oko 2-3 dana prije sjetve sjemena. Nakon toga, nakon branja sadnica, izrezane sadnice zalijevaju se radnom otopinom mikorize. Ako ima više berbi, tada se biljke svaki put proliju otopinom.
Važno: za pripremu emulzije ili otopine s mikorizom treba koristiti samo filtriranu ili destiliranu vodu. Spojevi klora u vodi iz slavine inhibiraju rast gljivica
Ako ne možete koristiti filtriranu ili destiliranu vodu, vodu iz slavine morate taložiti najmanje 24 sata.
Reishi
Liječenje kod kuće reishi gljivom (poznatom i kao lakirana gljiva tinder, zvana lingchi, zvana ganoderma, poznata i kao "gljiva besmrtnosti") u posljednje vrijeme postaje sve popularnije u pozadini općeg entuzijazma za azijsku kulturu i drevne orijentalne recepte.
Doista, ova gljiva već je dugo poznata kao tradicionalna medicina u zemljama jugoistočne Azije. U prirodi je ova biljka saprofit, t.j. raste i razvija se na mrtvom i oslabljenom drvu, u kulturi se dugo uspješno uzgaja za dobivanje sirovina s biološki aktivnim tvarima, od kojih su najvažniji polisaharidi i triterpeni.
S prisutnošću posebnih polisaharida u mnogim gljivama suvremeni znanstvenici povezuju njihovu potencijalnu antitumorsku aktivnost, koja se danas aktivno proučava.
Ove tvari imaju niz svojstava korisnih za ljudski organizam: analgetsko, imunomodulacijsko, antitumorsko, antivirusno, antibiotsko, hepato- i genski zaštitno, protuupalno, antialergijsko, antioksidativno, štoviše, sposobne su regulirati rad kardiovaskularni, respiratorni i živčani sustav.Zato se stotine i stotine godina Reishi koristi u narodnoj istočnjačkoj medicini kao "lijek za sve bolesti". Pripravci na temelju njega posebno su korisni za alergike, srčane bolesnike, za bolesti jetre i želuca, neurasteniju i bronhijalnu astmu.
Danas je u prodaji dovoljno preparata Reishi, uglavnom proizvedenih u Kini. Ako ste se negdje sami uhvatili za plodove gljive, možete pokušati od njih pripremiti opći zdravstveni čaj.
Uz kompetentnu pripremu domaćeg fungicidnog pripravka, morate se unaprijed pobrinuti za pravilno i pravodobno prikupljanje i skladištenje sirovina. To se odnosi na bilo koju od gljiva navedenih u članku!
1 žlica U usitnjenu reishi gljivicu ulijte 0,5 litara vode i kuhajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri sat vremena. Dobivena vodena juha uzima se u 1 žličici. 3-4 puta dnevno prije jela. Imperativ je spremiti gotovu juhu u hladnjak.
Bijela gljiva
Pokazalo se da svima omiljena vrganj može biti ne samo poslastica, već i lijek.
Sadrži tvari s antioksidativnim učinkom, s imunomodulacijskim učinkom, s toniziranjem kardiovaskularnog sustava i antitumorskim svojstvima, kao i polisaharide, lecitin, važne proteine i aminokiseline. I također - tvari koje inhibiraju rast nekih patogenih crijevnih bakterija i smanjuju viskoznost krvi.
Zanimljiva činjenica - jednom čak i ozebline kože tretirane su ekstraktima vrganja. Kako pokazuje suvremena medicina, to je doista imalo smisla zbog prisutnosti ergothioneina, aminokiseline odgovorne za regeneraciju i zacjeljivanje rana. Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati ovu aminokiselinu, pa se mora unositi hranom, a jestive uzgojene gljive (uključujući vrganje) sadrže najmanje 10 puta više ergotionina od bilo koje druge hrane.
Za pripremu tinkture vrganja od oživljavajućeg gastrointestinalnog trakta, njezine zdrobljene kapice sipaju se u staklenu posudu i prelijevaju votkom. Nakon 2-3 tjedna infuzije na tamnom, hladnom mjestu, smjesa se filtrira - spremna je za upotrebu. Uzmite tinkturu od 1 žličice. nakon ručka i večernjih obroka.
Candida
Najčešća gljiva, ne zaražava zdravu osobu. U opasnosti su ljudi s
oslabljen imunitet: djeca, starije osobe i osobe sa stvarnim uzrocima imunodeficijencije - bolesnici od AIDS -a koji uzimaju imunosupresivne lijekove. Morate biti vrlo oprezni, gledati usnu šupljinu, očima, odatle počinje širenje gljivica!
Candida je prisutna na koži, sluznici, kada se aktivira, uzrokuje zarazne bolesti:
- Kandidijaza
- Drozd u ustima
Obje se bolesti mogu liječiti antifungalnim lijekovima (poput flukonazola).
No, postoje i invazivniji oblici manifestacije: specifični tromboflebitis; kandidijaza jetre, koja uzrokuje - groznicu, zimicu, pa čak i zatajenje srca, ovisno o tome gdje se infekcija širi.
Kabanica
Iako na našim geografskim širinama bijele kuglice kabanica u šumi djeca uglavnom traže kako bi nagazile zrelu gljivu, "prsnule" je i divile se izlijećućem oblaku spora, u Europi se kabanice smatraju pravom poslasticom i aktivno se koriste u kuhanju. Zašto ne - gljiva je vrlo nježnog okusa, sadrži mnogo više proteina od istih gljiva (usput, njezina "rodbina"), a sadrži i vrlo vrijedne tvari. Štoviše, vrijedni su ne samo za sladokusce, već i za ljude koji pate od određenih bolesti.
Voćna tijela kabanice sadrže mnogo puta već spomenute najkorisnije polisaharide s citostatskim učinkom, kompleks vitamina, kao i tvari koje imaju svojstva prirodnih antibiotika i sposobne su ukloniti radionuklide, toksine i teške metale iz ljudskog tijela .Korištenje unutrašnjih pripravaka kabanice koristi se u terapiji protiv raka, kod probavnih smetnji, venskog zastoja, anemije.
Zanimljivo je da ne samo "pulpa" gljive ima ljekovita svojstva, već i njezine spore. Dakle, vrlo su učinkoviti za zaustavljanje krvarenja, s vanjskim ulkusima ili kožnim ekcemom. Ako se ozlijedite, samo prije nanošenja zavoja napunite oštećeno područje sporama kabanice - oni će pomoći i ranije zacijeliti i utrnuti ranu. U iste svrhe možete koristiti i pulpu mlade gljive.
Ova se gljiva koristi i u kućnoj kozmetologiji - proizvodi na njezinoj osnovi matiraju kožu, čine je elastičnijom i elastičnijom te ujednačavaju boju. U tu svrhu jednostavno sameljite svježe ubrane oprane gljive i nanesite ovu masu na lice kao masku na 10-15 minuta. Ako je potrebno tretirati kožu, od kabanice se može napraviti alkoholni losion - gljiva se fino izreže, napuni mješavinom vode i alkohola u jednakim omjerima, ulijeva 2 tjedna.
Povijest
Gljive su oduvijek bile jedan od darova prirode koji su ljudi koristili kao hranu, lijekove, ponekad - a posebno halucinogene.
Ljekovita uporaba gljiva temelji se na velikom iskustvu tradicionalne (narodne) medicine.
Fungoterapija je metoda liječenja različitih ljudskih bolesti koja se temelji na upotrebi ljekovitih gljiva i složenih pripravaka od njih. Metode prerade gljiva za dobivanje gljivičnih pripravaka nisu usmjerene na izolaciju kemijski čiste djelatne tvari, već na očuvanje cijelog kompleksa aktivnih tvari u najjednostavnijim i najbližim prirodnim oblicima (dekocija, infuzija, ekstrakt itd.) .
Ova je metoda rođena i razvijena na Dalekom istoku (Japan i Kina). Liječnik Wu Xing ostavio nam je raspravu o ljekovitim gljivama, gdje je opisao svojstva više od 100 vrsta gljiva koje rastu u Kini i Japanu.
Odgovori na uobičajena pitanja
Ovaj kalup, svima poznat, danas je predmet kontroverzi među znanstvenicima. Ljudi ustrajno traže nove mogućnosti i sposobnosti plijesni, kriveći je za mnoge bolesti i obdarujući je čudesnim ljekovitim svojstvima. Evo odgovora na najčešća pitanja o plijesni:
Iz kojih se gljiva dobivaju antibiotici?
Antibiotici se sintetiziraju iz plijesni iz roda Penicillus.
Može li plijesan uzrokovati upalu pluća i rak?
Neke vrste Aspergillus i Penicillum luče okratoksin A, tvar koja predstavlja stvarnu prijetnju zdravlju i životu ljudi. Sam ohratoksin A ne može izazvati rak ili upalu pluća, ali u kombinaciji s drugim prijetećim čimbenicima sve je moguće.
Je li moguće neovisno odrediti vrstu gljivica plijesni?
Sve vrste plijesni ne mogu se prepoznati golim okom. Neki od njih su savršeno vizualizirani i mogu se lako identificirati, dok se neke vrste mogu vidjeti samo pomoću povećala.
Kalupi su vrlo raznoliki. Prednosti ovih gljiva za čovječanstvo su neprocjenjive. No, neke vrste predstavljaju ozbiljnu opasnost za ljude.
Meitake
Meitake gljiva naziva se i "ovnova gljiva" ili "plesna gljiva". Ova gljiva je nevjerojatno cijenjena u istočnjačkoj medicini. Ljekovita svojstva Meitake trenutno se aktivno proučavaju u cijelom svijetu, ali se sama gljiva koristi u medicini dugi niz stoljeća. S pravom se razmatraju ljekovita svojstva ove gljive neke od većine snažan.
Glavnu ljekovitu moć gljive čine njezini sastavni beta-glukanski polisaharidi. Studije su pokazale da imaju izražena antivirusna i antitumorska svojstva. Pripravci Meitake imaju vrlo dobar učinak protiv raka. Godine 1994. u američkim bolnicama provedena su istraživanja koja su potvrdila njegovu visoku učinkovitost kod pacijenata oboljelih od raka. Također, gljiva se dobro pokazala u rješavanju benignih neoplazmi, poput mioma, mioma, cista i mastopatije.
Meitake se naziva i "ženska gljiva" jer vrlo je popularan kod žena. Ginekolozi primjećuju izvanredno svojstvo Meitakea da poboljšava dobrobit žena tijekom predmenstrualnog i menstrualnog ciklusa. Gljiva može smanjiti bol i poboljšati dobrobit. Uzimanje Meitakea normalizira hormonsku razinu u žena. Osim toga, uzimanje Meitake normalizira hormonsku razinu u žena u menopauzi, smanjuje znojenje i valunge.
Ima gljivu Meitake i drugo ime. U starom Japanu zvali su ga „gljiva gejša“ jer već tada je primijećena njegova sposobnost smanjenja težine. U naše vrijeme u Tokiju su provedena istraživanja tijekom kojih je to u potpunosti potvrđeno. Tvari koje čine gljivicu vrlo dobro razgrađuju masne stanice, a zatim ih uklanjaju iz tijela vodom.
Povijesna otkrića
Vjeruje se da se kvasac tisućama godina koristio kao industrijski mikroorganizam i da su stari Egipćani koristili svoju fermentaciju za uzgoj kruha.
Postoji kamenje za mljevenje, komore za pečenje i crteži za koje se vjeruje da su pekare stare tisućljećima, pa čak su i arheološka iskopavanja otkrila navodne staklenke ostataka vina.
Prema povijesti, ove jednostanične gljive prvi je vizualizirao visokokvalitetnim lećama oko 1680. godine Anthony van Leeuwenhoek.
Međutim, mislio je da su te kuglice čestice zrnatog škroba koji se koristi za proizvodnju sladovine (tekući ekstrakt koji se koristi u pivarstvu), a ne stanice kvasca za fermentaciju.
Kasnije, 1789., francuski kemičar po imenu Antoine Lavoisier pridonio je razumijevanju osnovnih kemijskih reakcija potrebnih za stvaranje alkohola od šećerne trske.
To je postignuto procjenom udjela materijala i početnih proizvoda (etanol i ugljični dioksid) nakon dodavanja kvasne paste. ŠtovišeU to se vrijeme vjerovalo da je kvasac tu samo da započne reakciju, a ne da je temelj tijekom cijelog procesa.
1815. također je francuski kemičar Joseph-Louis Gay-Lussac razvio metode za čuvanje fermentiranog soka od grožđa i otkrio da je uvođenje enzima (koji sadrži kvasac) potrebno za pretvorbu neprovrele sladovine, pokazujući važnost kvasca za alkoholnu fermentaciju. Tada je Charles Canyard de la Tour 1835. upotrijebio mikroskop s većom snagom da dokaže da je kvasac jednostanični organizam i da se razmnožava klijanjem
Zatim je Charles Canyard de la Tour 1835. upotrijebio mikroskop s većom snagom da dokaže da je kvasac jednostanični organizam i da se razmnožava klijanjem.
Do 1850 -ih, Louis Pasteur je otkrio da su fermentirana pića rezultat kvasca koji pretvara glukozu u etanol i definirao fermentaciju kao "nedostatak zraka".
Za otkrivanje zimaze, Eduard Büchner je krajem 1800-ih koristio ekstrakte bez stanica dobivene mljevenjem kvasca, prikupljajući enzime koji potiču ili kataliziraju fermentaciju. Za ovo je istraživanje dobio Nobelovu nagradu 1907. godine.
Između 1933. i 1961., Oivind Winge, poznat kao "otac genetike kvasca", zajedno sa svojim kolegom Ottom Laussenom razvio je metode za mikro manipulaciju kvascem i tako ga mogao genetski istražiti.
Od tada su mnogi drugi znanstvenici proveli inovativna istraživanja, a nekolicini je dodijeljena Nobelova nagrada za značajna otkrića, uključujući: dr. Lelanda Hartwella (2001); Dr. Roger Kornberg (2006) Dr. Elizabeth Blackburn, Carol Grader i Jack Shostak (2009.), a u novije vrijeme i dr. Randy Sheckman, James Rothman i Thomas Sudhof (2013.) i dr. Yoshinori Osumi (2016.).
Sanhwan
Gljiva Sanhwan je vrsta gljive Tinder. To je gljiva drveća koja živi na listopadnom drveću.Sanhwan, ubran od planinskog pepela, johe i kestena, najviše se cijeni. U Rusiji je ova gljiva poznata nekolicini ljudi, iako je u istočnjačkoj medicini vrlo cijenjena. Sanvkhan će pomoći kod obje gastrointestinalne bolesti i ima dobar opći učinak jačanja. No najvažnija su njegova svojstva protiv raka. Sanhwan je vrlo učinkovit tijekom kemoterapije. Znanstvenici sa Sveučilišta Boston proveli su u tom pogledu niz studija o gljivicama. Polisaharidni kompleks Sanghwan ima destruktivan učinak na stanice raka. Suzbija njihov razvoj i uvelike ih slabi, što čini kemoterapiju učinkovitijom. Gljiva olakšava ulazak lijekova za kemoterapiju u stanice raka. Istodobno, vi ste isti polisaharidi koji štite zdrave stanice u tijelu. Studije su pokazale da uzimanje Sanhwana tijekom kemoterapije višestruko povećava njegov učinak i smanjuje negativne učinke na tijelo.
