Draniki

Sastojci za njemačke palačinke od krumpira:

Krumpir

• Krumpir

  —
  350 g

• Luk

  (30 g)
  —
  1 računalo

• Sol

  —
  ukus

• Muškatni oraščić

  (ili sušeni mljeveni češnjak)
  —
  1/4 žličice

• Pšenično brašno

  /

  Brašno

  —
  10 g

• Prašak za pecivo

  —
  3 g

• Crni papar

  —
  ukus

• Začini

  (bosiljak, kadulja, estragon, majčina dušica, ružmarin.)
  —
  ukus

• Pileće jaje

  —
  1 računalo

• Griz

  —
  1 žličica

• Bosiljak

  —
  1 grančica

• Biljno ulje

  (za prženje, možda i više)
  —
  50 ml

Umak

• Jogurt

  (Imam 10% masti.)
  —
  150 g

• Bosiljak

  —
  1 grančica

• Crni papar

  —
  ukus

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept "Njemačke palačinke od krumpira":

Krumpir ogulite i naribajte. Zatim ga stavite u sito ili gazu i iscijedite tekućinu koliko god možete.
Ostavite tekućinu na stranu 5 minuta. (ne izlijevati).

Luk se može naribati. Tukao sam jajetom u mlincu (da unuci ne primijete).
Dodajte sjeckani bosiljak, ulijte luk i jaje.

Dodajte muškatni oraščić, začine, crni papar,
prašak za pecivo, griz, brašno.
Pažljivo ispustite vodu iz tekućine krumpira (koju smo odvojili),
skupite škrob i dodajte krumpiru.

Dobro promiješajte

Posolite prije prženja.
Zagrijte tavu s puno ulja (oko 170 ° C) i lagano žlicom izvadite smjesu. Palačinke od krumpira mogu biti različite debljine, što su tanje hrskave.
Kad palačinke po rubovima dobiju ugodnu zlatnožutu boju, lagano se okrenite od sebe.

Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri. Stavite gotove palačinke na papirnati ubrusza uklanjanje viška ulja.

Za umak pomiješajte jogurt, nasjeckani bosiljak i crni papar.
Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!!! Ovaj recept

Korak po korak recept za klasične bjeloruske palačinke

Budući da su palačinke od krumpira jelo bjeloruske kuhinje, želimo vam dati recept za najstvarnije bjeloruske palačinke s prženim. Ovo jelo je vrlo ukusno i vrlo masno i zadovoljavajuće. Jednim takvim jelom na smetlištu možete nahraniti nekoliko gostiju, a ono će i dalje ostati.

Sastojci:

• Krumpir - 2 kg.
• Pšenično brašno - 5-6 žlica
• Pileće jaje - 2-3 kom.
• Sol po ukusu
• Svinjska mast - za podmazivanje tave
• Svinjska mast sa slojem mesa - 500 gr.
• Luk - 1-2 glavice
• Kiselo vrhnje

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate oguliti sav krumpir i ukloniti sve pocrnjenje i oči. Gomolje temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi i stavite gomolje u veliku zdjelu, potpuno prekrivajući krumpir hladnom vodom.
2. Zatim gomolje vadite jedan po jedan iz posude s vodom i utrljajte ih u nemetalnu zdjelu na najfinijem ribežu tako da ne dobijete slamku, već kašu. Također možete koristiti kombajn ako imate odgovarajući nastavak.
3. Kad se sav krumpir nasjecka, izmjerite količinu tekućine u zdjeli. Ako ga objektivno ima previše (to se događa zbog mladog ili ne baš dobrog krumpira), ocijedite dio. Zatim razbijte jaja u zdjelu i sve promiješajte.
4. Krumpir posolite i počnite dodavati brašno, paralelno miješajući tijesto. Količina brašna koju trebate dodati izravno ovisi o kvaliteti krumpira. Ako je previše vodenasto, bit će potrebno puno brašna; kao rezultat, tijesto bi trebalo biti poput debelih palačinki.
5. Na ploču za kuhanje stavite dvije posude s teškim dnom.Jednu zagrijte i temeljito namažite svinjskom masti kako biste mogli ispeći palačinke. Kad tijesto počne cvrčati kad uđe u tavu, možete pržiti. Žlicom oblikujte palačinke poput palačinki i pržite ih s obje strane doslovno 1-2 minute, ovisno o snazi ​​vatre.
6. Drugu posudu stavite da se zagrije, a u to vrijeme svinjsku mast s mesom ili meso narežite na kockice i ogulite luk. Luk se mora narezati na kolutiće ili polukrugove. Svinjsku mast s slojem stavite u zagrijanu tavu i pržite je na prilično jakoj vatri dok ne postane zlatna i kuhana. Luk svakako dodajte na samom početku prženja kako bi imao vremena za kuhanje.
7. Kad su tost i sve palačinke gotove, stavite tavu s palačinkama i tavu na stol. U tavu ulijte kiselo vrhnje, pospite solju i možete započeti večeru.

Dobar tek!