Carska katatelazma

Kratki potpisi

Licenciranje

Povijest datoteka

Kliknite na datum / vrijeme da biste vidjeli kako je datoteka tada izgledala.

Sljedeća stranica koristi ovu datoteku:

Kategorija: Catathelasma imperiale

Ovu datoteku koriste sljedeće wiki:

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  na ceb.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Tržní houby v Československu

  na cs.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  na en.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Hiidloorik

  na et.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Dwupierścieniak cesarski

  na pl.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  na pt.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Armillaria

  na ro.wikipedia.org

• Korištenje Catathelasma imperiale 107604.jpg na ru.wikipedia.org
  • Popis gljiva uključenih u Crvenu knjigu Ukrajine
  • Projekt: Tematski tjedan europskih regija / IV Krimski tjedan
  • Projekt: Tematski tjedan svjetskih regija ruskog govornog područja / IV Krimski tjedan
• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Seznam zavarovanih samoniklih gliv u Sloveniji

  na sl.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Kejsarskivling

  na sv.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catatelasma Tsarska

  na uk.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  na vi.wikipedia.org

• Upotreba Catathelasma imperiale 107604.jpg

  Catathelasma imperiale

  at war.wikipedia.org

• Korištenje Catathelasma imperiale 107604.jpg na www.wikidata.org
  • Q973516
  • Wikidata: WikiProject Biology / Popis gljiva

Metapodaci

Datoteka sadrži dodatne podatke, koje obično dodaju digitalni fotoaparati ili skeneri. Ako je datoteka uređena nakon stvaranja, neki parametri možda neće odgovarati trenutnoj slici.

Taksonomija i srodne vrste

C. imperiale - jedine sorte Katatelazmapoznat u Europi. Prvi ga je opisao Fry 1845. pod imenom Agaricus imperialis... Godine 1872. Quélet je klasificirao vrstu u Openke prisutan, a 1922. austrijski botaničar Gunther Beck von Mannaguetta und Lerchenau izumio je zasebni rod Biannularia za ovu jedinu vrstu, čineći je Biannularia imperialis... Rod Katatelazma identificirala je 1910. Ruth Ellen Harrison Lovejoy, na temelju američkih sorti C. evanescens i jedno su se vrijeme dva spola smatrala zasebnim (iako usko povezanim) kao u slučaju u novinama Rolfa Singera iz 1936. godine. Nekoliko godina kasnije 1940. Singer je spojio rod koristeći ime Lovejoy, koje ima prednost.

Epitet "Imperiale", što znači "carski" odnosi se na (ponekad) veliku veličinu gljive. Naziv vrste mora završiti na "-e", a ne na "-", jer je rod srednji.

Reference

1. ^
2. ^ Marcel Bon (1987.). Gljive i žabokrečini Britanije i sjeverozapadne Europe... Hodder & Stoughton. str. 162. ISBN 0-340-39935-X.
3. ^ Courtecuisse, R.; Duhem, B. (1994.). Guide des champignons de France et d'Europe... Delachaux et Niestlé. str. 208. ISBN 2-603-00953-2. Dostupno i na engleskom jeziku.
4. ^ Funga Nordica... Kopenhagen: Nordsvamp. 2008. str. 429.
5. ^
6. ^ Vidi Meinhard Moser, preveo Simon Plant (1983.). Ključevi do Agarics i Boleti... Eccleston Square 15a, London: Roger Phillips. str. 150. ISBN 0-9508486-0-3.
7. ^
8. Robert Kühner & Henri Romagnesi (1974). Flore analytique des champignons supérieurs (agarika, vrganj, lisičarke) (na francuskom). Pariz: Masson. str. 143. ISBN 2-225-53713-5. Gljiva se ovdje pojavljuje pod imenom Biannularia.
9. Pjevač R. (1940.). Bilješke sur quelques Basidiomycètes. Revoe de mycologie (na francuskom). 5: 3–13.
10. Phillips, Roger (2010). Gljive i druge gljive Sjeverne Amerike... Buffalo, NY: Firefly Books. str. 65. ISBN 978-1-55407-651-2.

Opis

Sljedeći opis kombinira nekoliko veza.

• Kapa: 8 - 40 cm, narančasto smeđe do lješnjak smeđe, s tamnijim područjima. Često ostaju zatvoreni s kupolastim oblikom, ali ponekad se šire i na kraju potišteni.
• Škrge: Bjelkasto, prema dolje, prepuno, ponekad račvasto.
• Temelj: Blijedosmeđa s dva prstena. Suženje je niže, često djelomično ukopano.
• Miris: Proizvedeno od brašna, krastavca ili zrele kore dinje.
• Polemika: Bijela (u rasutom stanju), 10 - 15 x 5 - 6 mikrona, glatka, pomalo fusiformna, sa škrobom.
• Stanište: Pod crnogoricom, osobito borom i smrekom, u planinskim predjelima.

Europski izvori daju veličinu kape do oko 20 cm, dok sjevernoamerički izvori ukazuju na ogromnu najveću veličinu od 40 cm.

Gornji prsten izveden je iz djelomičnog vela (koji je pokrio donju površinu kape prije nego što se otvorila), dok je tanji donji prsten izvorno bio dio univerzalnog vela (koji je obavijao cijelu gljivu).

Metapodaci

Ova datoteka sadrži dodatne informacije, poput Exif metapodataka koje je možda dodala digitalna kamera, skener ili softver koji se koristi za njihovu izradu ili digitalizaciju. Ako je datoteka izmijenjena u izvornom stanju, neki detalji, poput vremenske oznake, možda neće u potpunosti odražavati podatke izvorne datoteke. Vremenska oznaka točna je samo koliko i sat u kameri, a može biti i potpuno pogrešna.

Taksonomija i srodne vrste

C. imperiale je jedina vrsta Katatelazma poznat u Europi. Prvi ga je opisao Fries 1845. pod imenom Agaricus imperialis... Godine 1872. Quélet je klasificirao vrstu u Armillaria a 1922. austrijski botaničar Günther Beck von Mannagetta und Lerchenau izumio je zasebni rod Biannularia za ovu jedinu vrstu, čineći je Biannularia imperialis... Rod Katatelazma definirala je 1910. Ruth Ellen Harrison Lovejoy na temelju američke vrste C. evanescens i jedno su se vrijeme dva roda smatrala zasebnim (iako usko povezanim), kao na primjer u radu Rolfa Singera iz 1936. godine. Nekoliko godina kasnije, 1940., Singer je ujedinio rod koristeći Lovejoyevo ime, koje ima prednost.

Epitet "imperiale", Značenje" carski "odnosi se na (ponekad) veliku veličinu gljive. Naziv vrste mora završavati na "-e", a ne na "-is", jer je rod srednji.

Carska katatelazma (Catathelasma imperiale)

Sinonimi:

Mnogi takvu gljivu kao Imperial Catatelasma nazivaju i carskim šampinjonom.

Šešir: 10-40 cm; u mladih gljiva je konveksan i ljepljiv, kasnije postaje ravno-konveksan ili gotovo ravan i suh; s trošnim vlaknima ili ljuskama. Boja je od tamnosmeđe do smeđe, crvenkastosmeđe ili žućkastosmeđe, površina kape često pukne u odrasloj dobi.

Ploče: Silazne, bjelkaste ili blago žućkaste, ponekad s godinama promijenjene boje u sivu.

Stabljika: do 18 cm duga i 8 cm široka, prema dnu se sužava i obično je duboko ukorijenjena, ponekad gotovo potpuno pod zemljom. Boja iznad prstena je bjelkasta, ispod prstena je smećkasta. Dvostruki prsten, viseći. Gornji prsten su ostaci prekrivača, često naborani, a donji prsten ostaci zajedničkog prekrivača, koji se brzo urušava, pa se u odraslih gljiva drugi prsten može samo nagađati.

Meso: Bijelo, žilavo, čvrsto, ne mijenja boju nakon izlaganja.

Miris i okus: Sirove gljive imaju izrazit brašnast okus; miris je jako brašnast. Nakon toplinske obrade okus i miris brašna potpuno nestaju.

Spore u prahu: bijele.

Glavna značajka je prilično zanimljiv izgled, kao i impresivna veličina. Dok je gljiva mlada, ima žućkastu nijansu. Međutim, kad potpuno sazrije, potamni do smeđe. Klobuk je blago ispupčen i prilično debeo; nalazi se na vrlo snažnoj stabljici, koja je čak i predebela i gusta u podnožju klobuka. Carska katatelazma je glatka, može imati male smeđe mrlje na stabljici i neujednačenu boju kape.

Ovu nevjerojatnu gljivu možete pronaći samo u istočnom dijelu, u planinskim predjelima, najčešće u Alpama. Mještani ga susreću od srpnja do sredine jeseni. Ova se gljiva može lako jesti u bilo kojem obliku. Dosta je ukusan, bez izraženih nijansi, idealan kao dodatak nekom jelu.

Ekologija: Vjerojatno mikorizna. Javlja se u drugoj polovici ljeta i u jesen sam ili u malim skupinama na tlu pod crnogoričnim drvećem. Najradije raste pod smrekom Engelmann i hrapavom plodom (subalpska).

Mikroskopski pregled: Spore 10-15 x 4-6 mikrona, glatke, duguljasto-eliptične, škrobne. Basidia oko 75 mikrona ili više.

Slične vrste: natečena katatelazma (sahalinski šampinjon), razlikuje se od carskog šampinjona nešto manjom veličinom, bojom i nedostatkom mirisa i okusa brašna.

Opis kraljevske katatelazme

Ove gljive imaju prilično zanimljiv izgled, kao i impresivne veličine. Kod mladih primjeraka nijansa plodišta je žućkasta, ali kad sazriju, boja postaje smeđa.

Kapa je prilično gusta, blago ispupčena. Klobuk se nalazi na vrlo snažnoj stabljici. U podnožju kape, noga je gusta i debela. Plod ploda carske katatelazme je gladak. Na stabljici mogu biti male smeđe mrlje. Boja kape je neravnomjerna.

Mjesta rasta carskih šampinjona

Ove gljive rastu samo u planinskim predjelima. Najčešće se nalaze u Alpama. Donose plodove od srpnja do sredine jeseni.

Carski šampinjon, "karpatski tartuf", korban, kozar ili Catathelasma imperiale

Nemojte se čuditi tako dugom imenu - sve su to sinonimi, a govorit ćemo o istoj gljivi, koja se znanstveno naziva "kraljevska katatelazma".

Zapravo, ova gljiva ima još više sinonima, a stanovnici Karpata koriste različita imena na različitim mjestima: u rahivskom kraju zovu je crnogorični pistrik, tanto, tunt, gorduman. U Hutsulskoj oblasti zove se Hutsulska gljiva, kraljevska gljiva ili koza. Neki ih, greškom ili suglasno s Kozarima, nazivaju "adutima". Na mnogim se mjestima od davnina te gljive nazivaju "korban" u čast lokalnog stanovnika po imenu Korban, koji ga je prvi opisao i govorio o njegovim ljekovitim svojstvima. Huculi, štrajkači i Lemci tvrde da ima doista čudesna svojstva - "Viagra" miruje! Ova gljiva ima donekle specifičan farmaceutski miris, a ima i jedinstveno svojstvo - sirova se može čuvati nekoliko mjeseci, ne kvari se i ne gubi okus. Ne čudi što mještani ovu gljivu cijene kao gurmansku, a ponekad čak i više od vrganja.

Ova rijetka karpatska gljiva iz porodice Tricholomataceae uvrštena je u Crvenu knjigu Ukrajine (2009.).

Ove smo godine imali sreće. U Karpatima je bilo puno takvih gljiva i gotovo svi su imali sreću pronaći ih.

Recepti za kuhanje

Ako općeniti podaci o opisu ove gljive na Internetu, iako rijetko, naiđu, onda nema gotovo ništa o receptima za kuhanje ove gljive, pa morate sami eksperimentirati. Dosta je ukusan, bez izraženih nijansi, idealan je i kao samostalno jelo i kao dodatak nekom drugom jelu.

Kao što je pokazalo karpatsko iskustvo, ova se gljiva može sušiti, kuhati, pržiti i ukiseliti.

Sušenje

Idealno za sušenje. Oguljen je, izrezan na male komadiće i osušen poput vrganja. Ako, primjerice, vrganj tijekom sušenja pocrni, tada carska ili kraljevska gljiva ostaje čisto bijela!

Kuhanje i prženje

Ovako gljive izgledaju nakon tjedan dana skladištenja u prirodnim uvjetima. Pomalo izblijedjele, ali nisu izgubile okus.

Prije nego se ove gljive prže ili pirjaju s kiselim vrhnjem, moraju se prethodno oguliti i oguliti. Da biste to učinili, lakše je odrezati kape, ukloniti im kožu, poput šampinjona, temeljito očistiti mjesta ispod "suknje", a noge se mogu očistiti običnom gulilicom za krumpir jer su guste i mesnat. Nakon toga gljive narežite na male komadiće i kuhajte 20 minuta. Zatim sve slijedi standardnu ​​tehnologiju: luk se prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodaju se kuhane gljive i prže na maslacu 10-15 minuta. Kad se gljive isprže, možete dodati kiselo vrhnje i pirjati još 5 minuta. Prilikom posluživanja svježe začinsko bilje neće naštetiti. Vrlo ukusna! Preporuči

Kiseljenje

Oguljene (vidi gore) i kuhane 20 minuta gljive se preliju marinadom. Ako se gljive odmah skuhaju u marinadi, marinada će se pokazati mutnom i neestetskog izgleda. Marinadu pripremite ovako:

Za 1 litru vode: 1 velika žlica soli, 4 žličice šećera (marinada mora biti gorka!), 6-8 graška papra, 6-8 klinčića, 3-4 lovorova lista, 1/2 žličice mljevenog cimeta, 1 /2 žlice mljevenog muškatnog oraščića, Zakuhajte i kuhajte ne više od 1 minute. Kad se marinada ohladi na 60-70 stupnjeva, dodajte 1 žličicu octene esencije ili 1/2 šalice octa (najbolje vina). Više temperature razgrađuju ocat. Kuhane gljive prelijte marinadom. Na vrh sipajte malo biljnog ulja i stvorite film na površini veličine 1-2 mm. To je potrebno radi zaštite od butulizma. Nakon toga se gljive ne smotaju, već zatvaraju običnim poklopcem. Tako se mogu čuvati više od godinu dana, ali iskustvo pokazuje da se jedu mnogo brže!

Natečena katatelazma (Catathelasma ventricosum)

ili

Sahalinski šampinjon

Sahalinski šampinjon - raste ljeti i u jesen u crnogoričnim šumama. Na teritoriju Rusije nalazi se u crnogoričnim i mješovitim šumama Dalekog istoka. Ova gljiva često ima karakteristične sive mrlje na bjelkastoj kapici. Puzave ploče, prilično veliki viseći dvostruki prsten na nozi, gusta bijela pulpa s blagom gljivom (NE brašnom!) Miris, bez posebnog okusa, plus vrlo velika veličina - sve to čini gljivu prilično prepoznatljivom.

S Catathelasma ventricosum (sahalinski šampinjon) povremeno dolazi do zabune, budući da ga mnogi (strani, napomena prevoditelja) autori opisuju smeđim šeširom i mirisom brašna, što je karakteristično za Catathelasma Imperiale (carski šampinjon). Zapadni autori pokušali su to dvoje odvojiti na temelju veličine kapice i mikroskopskog pregleda, ali do sada je to loše učinjeno. Šešir i spore u Catathelasma Imperiale teoretski su nešto veći, ali postoji značajno preklapanje u rasponima obje veličine: i kapice i spore.

Dok se ne provedu DNK studije, predlaže se odvajanje Catathelasma ventricosum (sahalinski šampinjon) i Catathelasma Imperiale (carski šampinjon) na starinski način: bojom i mirisom. Sahalinski šampinjon ima bjelkastu kapicu koja s godinama postaje siva, dok carski šampinjon u mladosti ima žućkastu nijansu, a kad sazrije potamni do smeđe.

Opis:

Na početku rasta, cijelo plodište gljive zaodjenuto je običnim svijetlosmeđim velom; tijekom rasta veo se lomi na razini ruba klobuka i raspada se na komade koji brzo otpadaju. Privatni veo je bijel, snažno se rasteže i tanji s rastom, dugo zatvara plastiku. Nakon loma ostaje u obliku prstena na nozi.
Šešir: 8-30 centimetara ili više; isprva konveksno, zatim postaje blago ispupčeno ili gotovo ravno, sa zakrivljenim rubom. Suha, glatka, svilenkasta, bjelkasta u mladih gljiva, s godinama dobiva sivkastiju boju. U odrasloj dobi često pukne, otkrivajući bijelo meso.

Ploče: Slijepljene ili slabo silazne, česte, bjelkaste.

Stabljika: dugačka oko 15 centimetara i debela 5 centimetara, često zadebljana prema sredini i sužava se pri dnu. Obično duboko ukorijenjeni, ponekad gotovo potpuno pod zemljom. Bjelkaste, svijetlosmeđe ili sivkaste boje, sa viseći dvostruki prsten, koje, prema različitim izvorima, mogu ostati na nozi prilično dugo ili propasti i otpasti.

Meso: Bijelo, žilavo, čvrsto, ne mijenja boju pri lomljenju ili pritisku.

Miris i okus: Okus je nejasan ili pomalo neugodan, miris gljiva.

Spore u prahu: bijele.

Ekologija: Vjerojatno mikorizna. Raste ljeti i u jesen sam ili u malim skupinama na tlu pod crnogoričnim drvećem.

Mikroskopski pregled: spore 9-13 * 4-6 mikrona, glatke, duguljasto-eliptične, škrobne. Basidia oko 45 mikrona.

Jestiva: Smatra se visokokvalitetnom jestivom gljivom. U nekim je zemljama od komercijalnog značaja. Može se koristiti u bilo kojem obliku, može se kuhati, pržiti, pirjati, marinirati.Budući da gljiva nema poseban okus, smatra se idealnim dodatkom jelima od mesa i povrća. Prilikom pripreme za buduću uporabu može se osušiti i zamrznuti.

Slične vrste: Catathelasma Imperiale

Opis

Sljedeći opis kombinira nekoliko referenci.

• Kapa: 8 - 40 cm, narančasto smeđe do lješnjak, s tamnijim mrljama. Često ostaju zatvoreni s kupolastim oblikom, ali ponekad se šire i na kraju potišteni.
• Škrge: Bjelkasto, nestalo, prepuno, ponekad račvasto.
• Stabljika: Blijedosmeđa s dva prstena. Sužava se ispod, često djelomično zatrpan.
• Miris: Od kože od brašna, krastavca ili nezrele dinje.
• Spore: Bijela (masovno), 10 - 15 x 5 - 6 μm, glatka, pomalo vretenasta, amiloidna.
• Stanište: Ispod četinjača, osobito bora i smreke, u planinskim predjelima.

Europski izvori navode veličinu kape do oko 20 cm, dok sjevernoamerički ukazuju na ogromnu najveću veličinu od 40 cm.

Gornji prsten izveden je iz djelomičnog vela (koji je pokrio donju površinu klobuka prije nego što se otvorio), dok je tanji donji prsten izvorno činio dio univerzalnog vela (koji je obavijao cijelu gljivu).

Metapodaci

Datoteka sadrži dodatne podatke, koje obično dodaju digitalni fotoaparati ili skeneri. Ako je datoteka uređena nakon stvaranja, neki parametri možda neće odgovarati trenutnoj slici.