Juha od gljiva

Juha od gljiva u sporo kuhaču - korak po korak recept s fotografijom

Multicooker je pravi čarobni lonac u kojem se dobiva nevjerojatno bogata i ukusna juha od gljiva. Za kuhanje će trebati malo više vremena, ali isplati se.

• 500 g svinjskih rebara;
• 500 g svježih gljiva (mogu se koristiti šampinjoni);
• 1 veliki krumpir;
• 1 velika rajčica
• srednja glava luka;
• mala mrkva;
• sol;
• biljno ulje;
• zelje po izboru.

Priprema:

1. Ulijte malo ulja na dno posude za kuhanje.

2. Gljive narežite na četvrtine, mrkvu i luk na male kockice.

3. Pripremljeno povrće stavite u zagrijano ulje. Stavite ih da propadaju u željenom načinu rada.

4. Nakon 40 minuta dodati sitno nasjeckano zelje i rajčica narezana na kockice. Promiješajte i pirjajte još 20 minuta.

5. Smjesu gljiva premjestite na prazan tanjur. Ulijte vodu u zdjelu i stavite rebra. Čorbu kuhajte 1 sat.

6. Krumpir narežite na uobičajen način.

7. Čim program kuhanja juhe završi, stavite mješavinu krumpira i gljiva u zdjelu.

8. Juhu posolite i kuhajte još 40 minuta.

Recept 5. Posna juha s gljivama i grahom

Sastojci

čaša bijelog graha;

tri litre vode;

300 g šampinjona;

papar mljevena crna i sol;

luk i mrkva;

peršin i kopar (začinsko bilje);

šaka riže;

začini od gljiva;

nemasno ulje.

Način kuhanja

Grah sortiramo i ispiremo. Stavite u lonac, ulijte litru vode i ostavite pet sati ili preko noći. Zatim ga šaljemo na štednjak i kuhamo. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko sat vremena. Gljive operemo, stavimo u zasebnu posudu i napunimo s dvije litre vode. Kuhajte još pet minuta od trenutka kad prokuha. Ogulite, operite i narežite krumpir. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Očišćenu mrkvu narežite na tanke trakice. Gljive izvadite iz tave šupljikavom žlicom i narežite na male komadiće. Rižu dobro operemo. U prokuhanu juhu od gljiva stavite krumpir, polovicu nasjeckanog luka i mrkvu, rižu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Preostalo povrće dinstajte na zagrijanom ulju dok ne omekša, povremeno miješajući. Stavite gljive u tavu, te ih neko vrijeme pržite s povrćem. Prženje dodajte u juhu. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima. Kuhani grah stavite u lonac i kuhajte još sedam minuta. U juhu stavite sitno nasjeckano zelje. Inzistiramo, juha oko 15 minuta i poslužimo.

Najukusniji recept s topljenim sirom i lisičarkama

Topljeni sir daje juhi kremast okus i lijepu mliječnu boju. Međutim, morate pročitati sastav i kupiti točno "topljeni sir", a ne "proizvod od topljenog sira". Uostalom, sirni proizvod je štetan u sastavu, također se gotovo ne otapa u juhi. Za ovu vrstu prvog tečaja uzimam Hochland brikete. Do sada s njima nije bilo poteškoća. O krem ​​juhama pisala sam zasebno.

Idemo uzeti:

• 300 g lisičarki,
• 5 krumpira,
• mrkva,
• luk,
• pakiranje topljenog sira,
• 2 litre vode.

A ujutro krumpir narežite na komade. Luku uklonite ljusku i nasjeckajte ga na kockice. Mrkvu naribajte ili nasjeckajte.

Zagrijte maslac ili biljno ulje u tavi i dodajte luk. Pržimo ga dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i kuhajte dok ne omekša.

Za to vrijeme namjestili smo vodu da se zagrije. Također ćemo imati vremena rezati i pržiti gljive.

Stavite krumpir u kipuću vodu. Zatim šaljemo pečenje i lisičarke. Sol i papar po ukusu.

Krumpir će se skuhati i postati mekan. Treba ga lako probiti vilicom ili nožem, spustimo sir.

No kako bi se brže otopio, izrežite ga na komade ili utrljajte na grubu stranu ribeža.
Miješajte dok juha ne dobije jednoličnu mliječnu boju i dok se komadići sira potpuno ne otope.

Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ulije.

Ostali darovi šume

Lisičice, medonosne gljive, gljive jasike, vrganji, mliječne gljive savršene su za podlogu od juhe od smrznutih gljiva. Juhu sa smrznutim gljivama cijenit će čak i male kapricije; djeci od 7 godina dopušteno je dodavanje takvih juha u jelovnik. Dijete se preporučuje kuhanje juhe od gljiva od smrznutih gljiva. Samo diverzificira dijetalni jelovnik, čini ga ukusnijim i zanimljivijim.

Treba imati na umu da se različite vrste gljiva pripremaju na različite načine. Najduže se kuhaju mliječne gljive, vrganji, volnuški, inače, ove gljive imaju blagi kiselkasti okus pa se preporučuje malo zasladiti prženje povrća (mrkva, luk). Možete napraviti juhu u pireu s šumskim gljivama. Pripremamo sljedeće sastojke:

• baguette;
• pakiranje gljiva;
• krumpir - 9 srednjih gomolja;
• luk, mrkva;
• maslinovo ulje, biljno ulje, maslac;
• češnjak, začinsko bilje, sol, papar;

Pripremite krutone od bageta: kriške kruha osušite ili pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. Napravite pastu od mljevenog češnjaka i nasjeckanog bilja te je rasporedite po vrućim kriškama kruha. Kuhajući prženje gljiva, dodajte luk, mrkvu, začine na isto mjesto. Skuhajte povrtnu juhu, dovedite krumpir u stanje pire krumpira. Zatim ocijedimo višak tekućine, voda bi trebala prekriti krumpir za nekoliko centimetara. Krumpir, preljev od gljiva istucite mikserom, stavite na vatru 10 minuta, dodajte naribani sir, začinsko bilje. Poslužite s krutonima.

Ako pažljivo proučite sve varijacije u pripremi juhe od gljiva, onda se više neće postavljati pitanje: kako kuhati juhu od gljiva. Štoviše, mnoge će domaćice moći sami diverzificirati recepte dodavanjem svojih vlastitih sastojaka ili aromatiziranjem.

Ako ste u jesen otišli u šumu i sami napravili zalihe za zimu - sjajno, ako ne, u suvremenom svijetu sve se može kupiti u supermarketu.

Općenito, postoji mnogo recepata za jela koja sadrže ovaj prekrasan proizvod. Na primjer, nedavno smo otkrili mnoge nove recepte za julienne s gljivama i piletinom, koje smo pronašli na prekrasnom blogu "Tajne kućne ekonomije". Jednu od njih smo skuhali i dobili smo vrlo ukusnu poslasticu.

Proces pripreme bilo kojeg jela s ovim sastojkom nije jako kompliciran, ali ipak morate znati i slijediti glavne točke koje ne smijete zanemariti. Ovo ćemo prvo učiniti.

Glavna stvar je da pri odabiru gljiva u trgovini obratite pozornost na rok trajanja i pakiranje, ako je u ledu, bolje je odbiti takvu kupnju - vjerojatno se nije pridržavao režima zamrzavanja. Vodite računa o svom zdravlju

• Ako su smrznute gljive prethodno kuhane ili pržene, tada dodatne manipulacije ne trebaju biti učinjene, samo ih bacite u kipuću vodu.
• A ako ne, onda sirove smrznute gljive kuhajte oko 40 minuta, dok tijekom kuhanja dva puta mijenjate vodu, zatim isperite i tek tada stavite u juhu.
• Okus gljiva potpuno će se razviti tek nakon 3 minute jakog vrenja na kraju kuhanja i infuzije 20 minuta.

Od agarika od meda

Juha od svježih gljiva meda ima neobičan okus, koji je važno kupiti istinit, a ne lažan - čak i iskusni berači gljiva često zbunjuju ovu sortu s otrovnim. Medena gljiva ima nježnu aromu, istančan okus s blagom oštrinom, koji je dobro naglašen suhim koprom, lovorovim lišćem i crnim mljevenim paprom

Da bi jelo dobilo plemeniti kremasti okus, mora se poslužiti sa svježim masnim kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• svježe gljive - 0,6 kg;
• voda - 2,2 l;
• luk - 2 kom.;
• krumpir - 4 kom.;
• maslac - 60 g;
• sušeni kopar - 10 g;
• sjeckani lovorov list - 2 g.

Način kuhanja:

1. Sortirajte gljive, uklonite oštećene dijelove, isperite hladnom vodom. Potopite 10 minuta.
2. Bacite u cjedilo, osušite ručnicima, odrežite noge. Mogu se baciti ili ostaviti za drugo jelo: u ovom slučaju trebat će vam šeširi.
3. Narežite ih na ploške.
4. Krumpir narežite na kockice, luk nasjeckajte.
5. Stavite krumpir u lonac napunjen vodom. Kuhati. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta.
6. Na tavi popržite luk s maslacem 3 minute.Zatim ulijte čašu vode, posolite i popaprite, dodajte lovorov list, kopar, gljive. Pirjajte trećinu sata dok vlaga ne ispari.
7. Ulijte prženje, kuhajte još četvrt sata.
8. Poklopite, ostavite da se kuha 10 minuta. Poslužite uz raženi kruh, šlag ili domaću majonezu, kiselo vrhnje.

Recept za juhu od gljiva od patlidžana

Patlidžan daje klasičnoj juhi od gljiva poseban i pikantan okus. Pripremit ćemo ga od dvije vrste gljiva (svježih i smrznutih). Možete koristiti sve što vam je pri ruci.

Sastojci:

• 2 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• korijen celera - oko 100 grama;
• 1 luk;
• 10 srednjih gljiva;
• 50 grama suhih gljiva;
• 2 lavrushke;
• 2 litre vode;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 mala patlidžana;
• 2 žlice sjemenki sezama
• okus soli i začinskog bilja.

Korak po korak opis recepta:

1. Očistite polovicu ubrane količine mrkve i celera na kockice. Češnjak također nasjeckajte. Luk prerežite poprečno do sredine. Stavite ove sastojke u lonac.

2. Suhe gljive operite i po potrebi nasjeckajte. Dodajte ih povrću i prelijte vodom. Dodajte lavrushku. Čim sadržaj proključa, morate isključiti napajanje i kuhati 20 minuta. Zatim juhu procijedite kroz sito. Povrće se može baciti, a gljive odabrati i nastaviti s njima raditi.

3. Izrežite svježe šampinjone. Ostatak mrkve i celera nasjeckajte na uredne komade. Patlidžane operite, ogulite i narežite na trakice ili kockice. Učinite isto s krumpirom. Oljuštite sjemenke ljute paprike i narežite ih na kolutiće.

4. Patlidžane i svježe gljive popecite na ulju. Nakon što voda potpuno ispari, morate pržiti još 3-5 minuta.

5. Krumpir i patlidžane pržene s gljivama kuhajte u kipućoj juhi 5 minuta.

6. Ne gubeći vrijeme, pržite mrkvu s celerom dok povrće ključa.

7. Dodajte ih u juhu, zajedno s ljutom paprikom. Kuhajte 10 minuta. U međuvremenu pripremimo jedan tajni sastojak za poseban okus.

8. Na suhoj tavi ispržite sezam i dodajte u kuhanje. Može se ukloniti sa štednjaka nakon 5 minuta. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Posebna i ukusna juha spremna je i treba je odmah poslužiti! Dobar tek!

Juha od gljiva s šampinjonima, recept s ječmom

Jednostavan recept za ukusnu i zadovoljavajuću juhu. Možete jesti s cijelom obitelji. Unatoč sitosti, vrlo je zdrav i prilično kaloričan. Savjetujem!

Sastojci:

• 100 grama suhog bisernog ječma
• 3 srednja krumpira
• Par malih rajčica
• Srednje mrkve
• Lavrushka ima okus
• Mali luk
• Komadi 6-8 šampinjona srednje veličine
• Okus soli i začina
• Biljno ulje

Priprema:

1. Kuhanje jela od ječma u pravilu počinje preko noći. Dobro se opere i namoči u hladnoj vodi do sljedećeg dana. Odlučite li se danas pojesti takvu juhu, potopite je barem nekoliko sati.

2. Sada procijeđene žitarice premještamo u tavu. Napunite vodom i kuhajte 20 minuta od trenutka vrenja, pokrivajući poklopcem. Zatim ga stavimo na sito i ponovno filtriramo.

3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte. Mrkvu s tri ribeža ili rezati nožem. Ukratko, učinite kako ste prije usitnjavali ovo povrće za pirjanje. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. Premještamo ih ovdje. Miješajući, na srednjoj vatri, smeđe do meke i apetitne boje.

4. Moje gljive. Očistite ako je potrebno. Koristimo samo svježe, zdrave primjerke. Narežite ih na ploške onako kako biste voljeli da budu u juhi. Narežem uredne kriške. No, ako su gljive velike, možete ih narezati na pola kriške. Bit će i jako lijepo. Šaljemo u tavu s mrkvom i lukom.

5. Pržite, povremeno miješajući, još pet minuta. U međuvremenu rajčice sitno nasjeckajte. Ako želite, možete ih prethodno očistiti. To se radi jednostavno. Prvo morate napraviti rezove na svakom, a zatim uliti kipuću vodu. Nakon toga, kora će se dobro oguliti ako je uklonite nožem. No, ako je rajčica dovoljno mekana, s nježnom kožom, ne morate je guliti. Pirjajte nekoliko minuta dok kuhamo krumpir.

6.Očistite i narežite na ploške, kako to obično usitnite u juhi. Šaljemo ga na ostalo povrće, dodamo sol, začine, lavrushku, napunimo vrućom vodom, oko jedne i pol litre. Od trenutka vrenja kuhamo oko četvrt sata.

7. Ovdje stavite biserni ječam, kušajte ga. Ako vam sol i začini odgovaraju, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta bez zagrijavanja. Bolje, više. Što dulje stoji, bit će mirisniji. Ako je potrebno, prilagodite okus dodavanjem soli ili začina.

Najbolje će se poslužiti s kiselim vrhnjem i svježe sjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 7. Kremasta juha od gljiva s bisernim ječmom

Sastojci

šampinjoni - 400 g;

150 ml vrhnja;

luk - 1 glavica;

lovorov list, mljeveni papar i sol;

dva krumpira;

mrkva;

1500 ml pileće juhe;

češnjak - dva češnja;

maslac - 30 g;

svježi peršin.

Način kuhanja

Ječam sortirajte, isperite i namočite preko noći. Ujutro žitarice isperite, prelijte juhom, stavite cijeli luk i kuhajte na jakoj vatri. Nakon vrenja, okrenite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Mrkvu i krumpir ogulite, isperite i nasjeckajte: krumpir - u malim komadima, mrkvu u male strugotine. Povrće premjestite u juhu i pirjajte pet minuta. Operite gljive, narežite ih na ploške i pržite na maslacu dok ne omekšaju. Začinite paprom i solju. Gljive prebacite u juhu i pirjajte pet minuta dok ne zakipe. Dodajte tanki mlaz vrhnja, dodajte lovorov list i sol, držite na vatri do vrenja i maknite sa štednjaka. Dodajte sjeckano začinsko bilje i češnjak mljeven kroz prešu za češnjak. Promiješajte i poslužite.

Sastojci za najjednostavniju juhu od gljiva:

• Zeleni luk

  —
  1 snop

• Luk

  —
  1 računalo

• Šampinjon

  (svježe)
  —
  400 g

• Krumpir

  —
  2 kom

• Bujon

  (piletina)
  —
  1 l

• Kopar

  —
  1 snop

• Maslac

  (za prženje)
  —
  50 g

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Porcije: 4

Hranjiva i energetska vrijednost:

Gotova jela
kcal 1294,4 kcal	bjelančevine 105,1 g	masti 67,5 g	ugljikohidrata 70,5 g
Porcije
kcal 323,6 kcal	bjelančevine 26,3 g	masti16,9 g	ugljikohidrati 17,6 g
Jelo od 100 g
kcal 67,4 kcal	bjelančevine 5,5 g	masti 3,5 g	ugljikohidrati 3,7 g

Najjednostavniji recept za juhu od gljiva:

Pa krenimo ...
Nasjeckani krumpir stavite u juhu u lonac.

Trebamo šampinjone, zeleni luk i luk, kao i začinsko bilje.

Čistimo šampinjone.
Luk, i zeleni i luk narežemo na male komadiće.

Bacamo maslac u tavu i tamo šaljemo naš luk ... neka se peče dok ne zamiriše, ali zasad ćemo se vratiti gljivama ...

Gljive su bile oprane, oguljene i narezane, prvo na pola, a zatim na kriške (volim kad u juhi naiđu veliki ukusni komadići).

Šaljemo gljive na luk u tavi i pržimo dok voda ne ispari i dok vas ne obavi raskošna aroma prženih gljiva s lukom ... mmm ...

Sada pržene gljive prebacimo u lonac.
Posolite, popaprite i dodajte sitno sjeckani kopar.
Isključite plin i zatvorite poklopac.

Inzistiramo 10-15 minuta ... Razumijem da je teško i želim jesti, ali toleriram ... pa će juha biti samo ukusnija.

Otvorite poklopac ... udahnite divnu aromu ... uzmite kutlaču i stavite je na tanjur ... začinite kiselim vrhnjem ...

I jedemo.
Dobar tek i sretno!

Sve je tako jednostavno i ukusno.

Dobar tek i sretno!

Kremasta juha od lisičarki

Vrlo nježan i bogat okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se priprema. Probaj! Siguran sam da će se i vama svidjeti ovaj recept.

Sastojci:

• 600 grama svježih lisičarki;
• pola kilograma krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 mali luk;
• čaša gustog vrhnja;
• lavrushka;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak opis recepta:

1. Operite lisičarke i narežite na male komadiće.Zagrijte ulje u tavi i pošaljite ih da se prže. Čim sva voda ispari, morate pržiti na laganoj vatri još 5 minuta.

2. Namastite lonac u kojem namjeravate kuhati juhu. Luk narežite na srednje komade i pržite dok ne porumeni.

3. Mrkvu narežite na velike kocke (po vlastitom nahođenju) i pošaljite je da se prži. Pržite još pet minuta.

4. Nakon mrkve dodajte krupno nasjeckani krumpir i pržite ga s povrćem još pet minuta. Zatim dodajte vodu i zagrijte do najveće snage štednjaka. Čim juha zakuha, dodajte lavrushku i kuhajte 10 minuta.

5. U međuvremenu je sva tekućina iz gljiva već isparila i počinju „pucati“. Začinite ih solju i začinite po ukusu.

6. Izvadite lavrushku iz juhe i pasirajte je blenderom. Zatim dodajte gljive i promiješajte.

7. Dodajte zagrijano vrhnje i ravnomjerno promiješajte. Kušajte, ako je potrebno, dodajte začine koji nedostaju. Sada juhu treba prokuhati i odmah maknuti s vatre.

8. Ovo jelo je samodostatno i ne zahtijeva dodatna jela za posluživanje. No, domaći krutoni uvijek su dobri za svaku juhu u kaši. Pomozi sebi!

Kako kuhati gljive s rižom u laganom kuhaču

Umjesto bisernog ječma prikladna je riža. No, za promjenu, kuhajmo je u laganom kuhaču.

Idemo uzeti:

• 400 g - šampinjoni ili šumske gljive,
• 0,5 kg krumpira,
• luk - 100 g,
• mrkva - 100 g
• riža - 140 g,
• biljno ulje,
• sol,
• voda.

Gomolje luka i krumpira sitno nasjeckajte.

Naribajte mrkvu na srednjoj strani ribeža. Šampinjone narežite na ploške.

Ulijte 2 žlice u zdjelu za kuhanje. biljno ulje. Odabiremo način "Fry" ili "Fry". Biramo vrstu proizvoda "povrće".

Čekamo tri minute da se ulje zagrije. U nju ulijte luk i mrkvu. Za tri minute poslat ćemo im šampinjone.

Ugasimo ga 12 minuta. Dopustite mi da vas podsjetim da se pri upotrebi šumskih gljiva jednom prethodno skuhaju.

Zatim rižu isperemo hladnom vodom. Tako da postane proziran i da izađu prljavština i škrob.

U posudu za kuhanje ulijte žitarice i krumpir. Prvo dodajte 1 žlicu. sol. Sve to prelijte kipućom vodom.

Približno 2,5 litre. Međutim, vodite se volumenom posude. Različiti proizvođači mogu se razlikovati i biti manji.

Sada zatvorite poklopac i odaberite program "juha" vrijeme kuhanja 40-50 minuta... Pritisnite "Start" i program kuhanja počinje.

I čekamo trenutak kada će multicooker signalizirati kraj programa i potrčati da isproba berač gljiva. Pospite ga začinskim biljem i dodajte kiselo vrhnje.

Kako napraviti juhu od gljiva od suhih gljiva?

Osušene gljive imaju bogatiji okus od svježih. Ta je tajna poznata svim kulinarskim stručnjacima, pa se često na temelju suhih gljiva pripremaju razna jela za posluživanje u restoranu ili kod kuće.

Juha od suhih gljiva - jednostavan recept

Brzo pripremite ukusno jelo od:

• sirovi krumpir - 150 g;
• suhe bijele gljive - ne više od 20 g;
• sočni luk - 45 g;
• mrkva - 70 g;
• lavrushka, papar, kamena sol.

Prethodno osušene praznine treba preliti čistom tekućinom, ostaviti 80 minuta, stisnuti i izrezati na komade. Prokuhajte, dodajte kriške povrća. Kuhajte dok ne omekša, dodajte malo začina, začinite solju.

Kako kuhati u sporom štednjaku

Za pripremu hrane morate se opskrbiti:

• sušeni šumski darovi - 60 g;
• luk, mrkva;
• krumpir - 4 gomolja;
• maslac;
• sol, začinsko bilje;
• kiselo vrhnje;
• čista tekućina - 1,4 litre.

Ako su gljive kupljene, prvo ih isperite i namočite u vodi 60 minuta. Luk ogulite s krumpirom i mrkvom, narežite na male kockice. Na maslacu pržite luk jedan po jedan u načinu "Prženje", mrkvu, zatim dodajte sve ostale sastojke, dodajte tekućinu i začine. Kuhajte u načinu rada juha 65 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

S bisernim ječmom

Jelo se priprema na temelju:

• sušene gljive - 30-40 g;
• biserni ječam - 5 žlica;
• krumpir - 3 gomolja;
• luk, mrkva;
• voda - 1,6 l;
• biljno ulje;
• začini.

Oba glavna proizvoda - biserni ječam i gljive - namočena su oko 55 minuta. Nakon toga se gljive nasjeckaju i zajedno s ječmom kuhaju 25 minuta. Slijede krumpir narezan na kockice i luk s mrkvom prženim na biljnoj masti. Začinite solju, paprom i poslužite.

S heljdom

Za pripremu ukusne juhe od heljde s gljivama trebat će vam:

• suhe praznine - 90 g;
• heljda - 110 g;
• gomolji krumpira;
• luk, mrkva;
• sol, papar, lavrushka;
• kiselo vrhnje.

Gljive se namaču par sati, zatim operu, kuhaju oko 12 minuta. Ulijte im krumpir i opranu heljdu. Pržite luk i mrkvu, dodajte juhi zajedno sa začinima. Kuhajte dok ne omekša, inzistirajte, poslužite s kiselim vrhnjem.

Kako skuhati juhu od sušenih vrganja?

Mirisna juha u pireu od gljiva može se sigurno dodati u prehranu svih ljubitelja zdrave hrane.

Jelo se priprema od:

• suhe bijele gljive - 50 g;
• krumpir - 350 g;
• biljno ulje;
• voda;
• brašno - 20 g;
• sol.

Namočite vrganje na par sati, isperite i prokuhajte uklanjajući pjenu tijekom kuhanja. Dodajte krumpir narezan na male kockice i kuhajte dok ne omekša.

Izvadite nekoliko gljiva iz juhe, nasjeckajte, ispržite na ulju. Gljive izvadite, maslacu dodajte brašno, promiješajte i dobiveni gustin ulijte u juhu, nakon što ste prozračili proizvode. Posolite, dodajte začine.

Krem juha od suhih gljiva

Za pripremu hrane trebate se opskrbiti:

• maslina i maslac - po 3 žlice;
• sušene gljive - 150 g;
• luk, češnjak;
• sol;
• estragon - na vrhu žličice;
• pileća ili bilo koja druga mesna juha - 900 ml;
• gusta krema - 130 ml;
• svježe mljeveni crni papar.

Namočite gljive, pa ih popržite u dvije vrste ulja. Odvojite dio glavnog proizvoda, ostatku dodajte luk i češnjak i pržite. Ulijte potrebnu količinu juhe, posolite, dodajte estragon. Pirjajte pod poklopcem na srednjoj vatri 8 minuta, sameljite mikserom, popaprite, ulijte umak i dodajte zagrijane gljive.

Krem juha od gljiva s šampinjonima sa kremom korak po korak recept sa fotografijom

Recept za ovu juhu doista je čaroban. Nakon što ste ga jednom pripremili, možete biti sigurni da će gosti iznimno visoko cijeniti vaše kulinarske talente, na razini restorana. Takve se juhe rijetko poslužuju kod kuće, pa se iza njih razvio mit o složenosti pripreme i skupim sastojcima. Ali doista, jedino što vam zaista treba je dobar ručni blender i povjerenje u svoje sposobnosti. Želimo vam svaki uspjeh!

Sastojci za 5 obroka:

• set juhe od pilećih kostiju - 300 g
  opcionalno, može se zamijeniti kockom bujona
• juha voda - 1,5 litara
• šampinjoni od gljiva, vrganje ili agarika od meda - 300 g
• krumpir - 3 srednja
• luk - 1 veliki ili 2 srednja luka
• češnjak 1-2 češnja
• svježe zelje
• lavrushka - 1-2 lista
• vrhnje 10% - 0,5 litara
• sol, crni papar

Kako kuhati?

Korak 1.
Prije svega, juhu morate staviti kuhati. Kao što znate, što se juha duže krčka, juha je ukusnija. Stoga mu je potrebno dati barem sat vremena. Ovo je upravo najbolje vrijeme za kuhanje prženja i pripremu krumpira.

Dakle, morate uzeti veliki lonac, staviti u njega set juhe i napuniti ga hladnom svježom vodom. Točno hladno, jer je ovo najbolji način da juha bude što bogatija. U vodu dodajte cijeli grašak i lavrushku i crni papar. Još nije potrebno soliti.

Dopustite da juha zakuha, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka sat do četiri sata.

Korak 2.
Dok se naša juha kuha, prijeđimo na ostale sastojke. Krumpir, češnjak i luk moraju se oguliti i temeljito oprati. Gljive je potrebno odmrznuti pod mlazom tople vode ili, na primjer, staviti u mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje.

Korak 3.
Luk narežite na velike polu -kolutove.Oblik zapravo nije bitan, jer se na kraju svi sastojci ipak probiju miješalicom. Češnjak također treba izrezati na tanke kriške, oblik, opet, nije bitan. No, preporučujemo da krumpir narežete što je moguće sitnije kako bi se što brže skuhao.

Korak 4.
Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri, pokapajte je uljem ili maslacem i stavite luk. Vatra se može smanjiti na srednju, a dok se posuđe hladi, aktivno miješajte lopaticom kako ne bi zagorilo. Dodajte češnjak. Bolje je pržiti duže vrijeme, barem 20 minuta, kako bi luk postao mekan, karameliziran i dobio bogat okus i aromu.

Korak 5.
Kad se luk isprži, a juha skuha, možete pomiješati sve sastojke. Pa, gotovo sve. Prvo morate procijediti juhu ili uhvatiti sve kosti šupljikavom žlicom, više nam nisu potrebne. Ako na kostima ima mesa, možete ga pažljivo izvaditi i baciti natrag u tavu - to neće biti suvišno u našoj juhi. U juhu dodajte luk, krumpir i gljive, poklopite i pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri.

Korak 6.
Pa, naša juha je gotovo gotova! Ostaje sve ovo čudo preliti vrhnjem i dobro umutiti mikserom da ne ostane grudica, potrebna nam je homogena, kremasta masa. Začinite solju po ukusu, pospite sitno sjeckanim začinskim vrhom i poslužite što je prije moguće!

Dobar tek!