Opis sjevernog klimakdona
Voćno tijelo sjevernog ježa sastoji se od velikih jezičastih ili lisnatih kapica. Šeširi rastu zajedno u podnožju, tvoreći velike formacije koje izgledaju poput stepenica. Svaki šešir je velikog promjera od 10 do 30 centimetara. Debljina kape pri dnu je 3-5 centimetara.
Boja kape je sivo-žuta. S godinama ove gljive blijede i postaju bjelkaste, a ponekad, naprotiv, postanu zelene od plijesni koja ih prekriva. Rubovi kape su valoviti; u mladoj dobi mogu biti jako zakrivljeni prema dolje. Površina kapica je glatka ili blago naborana. Pulpa je kožasta, svijetla, gusta i gusta. Miris pulpe je prilično jak i neugodan.
Himenofor sjevernog klimakodona sastoji se od bodlji. Trnje je dugo, tanko, često smješteno, prilično krhko i mekano. Kod mladih primjeraka bodlje su bijele, a kako rastu, njihova se boja, poput kape, mijenja. Spore bijeli prah.
Rasprostranjenost sjevernih crnih dlaka
Sjeverni Hericiumi počinju donositi plodove od početka srpnja, jednogodišnje gljive mogu se pronaći do jeseni, no tada ih pojedu kukci. Ove ježeve možete pronaći u različitim vrstama šuma, gdje utječu na slaba listopadna stabla. Sjeverni klimakodoni rastu zajedno u velikim skupinama, njihovi agregati mogu doseći impresivne veličine i težiti do 30 kilograma.
Sjeverni klimakodoni opasni su paraziti u šumi, ali unatoč tome ima malo podataka o njima.
Prepoznatljive osobine čovjeka sjevernog crnca
Sjeverni Hericij odlikuje se bodljikavim himenoforom, osim toga plodišta su postavljena u pločice, pa je teško zbuniti ove gljive s drugim vrstama
Ostali ježevi
Hericium Erinaceus je jestiva gljiva. Nazivaju ga i rezanci od gljiva. Tijelo ploda je nepravilnog oblika, bez noge, s dugim bodljama, veličine 2-5 centimetara. Kad se osuši, trnje postaje žuto. Pulpa je bijela. Pulpa ima okus po mesu škampa.
Hericium erinaceans raste u Kini, regiji Amur, na Krimu i na Kavkazu. To su rijetke gljive. Naseljavaju se na deblima hrastova. U mnogim zemljama uključeni su u Crvenu knjigu.
Alpski hericij jestivi je član obitelji. Širina i visina plodišta je 5-30 centimetara. Boja tijela ploda je bijela, a starenjem postaje svijetlo oker. Plodonosno tijelo sastoji se od brojnih grana koje se odvajaju od kratke peteljke. Na krajevima grana nalazi se viseći trn dug oko 2 centimetra.
Alpski hericiji žive od jele, rijetko mogu naići na druge četinjače. Ove su gljive uobičajene u podnožju i planinskim područjima. Plod im se javlja od ljeta do jeseni.
Crvena knjiga
Jesi li ovdje:
Početna - Crvena knjiga Amurske regije - Sjeverni klimakodon (Sjeverna kupina)
Sjeverni klimakodon (čovjek sjevernog crnca)
Obitelj Hericium - Hydnaceae
Sjeverni klimakodon - Climacodon septentrionalis (Fr.) P. Kras.
Kategorija i status .. 3 b. Rijetka vrsta sa značajnim rasponom, unutar kojeg se nalaze sporadično i s malim brojem populacija.
Kratak opis. U regiji Amur jedino poznato mjesto sjevernog klimakdona je grad Blagoveščensk (1). U Rusiji - europski dio, Kavkaz, Sibir, Daleki istok. Opća distribucija - Europa, Sjeverna Amerika, Istočna i Srednja Azija.
Kratak opis. Plodonosno tijelo doseže 40 cm visine i širine i sastoji se od brojnih priraslih, obično popločanih, ventilatorskih, zaobljenih, sjedećih, bočno pričvršćenih kapa 8-15 (20) cm dugih i 6-10 cm širokih s tankim, kasnije malo valoviti rub.
Površina klobuka je hrapava, vlaknasta ili sa kratkim bijelim resicama, sa ili bez slabih žućkastih koncentričnih zona, svijetla, bjelkasta, blijedožućkasta; kad se osuši i na dodir, rub postaje žut.
Himenofor je trnovit, sastoji se od gustih, mekih, dugačkih oko 0,2-0,3 (0,5) cm, čak i stožastih bijelih, kasnije žućkastih bodlji. Spore u prahu su bijele. Spore 3,5-5 x 2-2,5 mikrona, elipsoidne. Meso: tanko, gusto, kasnije tvrdo, vlaknasto, bijelo, s oštrim specifičnim mirisom ribe.
Značajke ekologije i fitocenologije.Ksilotrof na mrtvom i živom listopadnom drvetu (breza, javor, brijest, jasika), u listopadnim i mješovitim šumama, parkovima, gustim pločicama
u skupinama od sredine srpnja do sredine rujna. U tom području označen kao parazit javora.
Ograničavajući čimbenici. Nije proučeno. Potrebne mjere sigurnosti. Potražite nove lokacije vrste.
Izvori informacija. 1. Podaci prevoditelja. 2. Nikolaev, 1961. Sastavio. NA. Kočunov.
|
20.10.2015 20:08:09
Natrag naprijed
-
Jelovnik
- Dom
- FOTOGALERIJA
-
Životinje
- Sisavci
- Ptice
- Ribe
- Vodozemci
- Gmazovi
- Insekti
- Rakovi
- Crvi
- Mekušci
-
Bilje
- Angiospermi
- Golosjemenjače
- Paprati
- Mahovine
- Alge
- Lišajevi
- Gljive
- Moskva
-
Moskovska regija
- Sisavci
- Ptice
- Beskralježnjaci
- Ribe, prezm., Kopnene.
- Bilje
- Gljive, mahovine, lišajevi
-
Voronješka regija
- Bilje
- Životinje
-
Republika Krim
- Bilje
- Životinje
-
Rostovska regija
- Bilje
- Životinje
-
Krasnodarsko područje
- Bilje
- Životinje
-
Lenjingradska oblast
- Bilje
- Životinje
-
Pskovska regija
- Bilje
- Životinje
-
Sverdlovska regija
- Bilje
- Životinje
-
Saratovska regija
- Gljive
- Briofiti
- Paprati
- Amurska regija
- Krasnojarsko područje
- Belgorodska oblast
-
Čeljabinska regija
- Bilje
- Životinje
-
Crveni popis IUCN -a
- Izumrli sisavci
- Rijetke ptice svijeta
- Kitovi
- Mesojedi
- Rezerve Rusije
- Divlje životinje
- Ptice Rusije
- Preuzmite Crvenu knjigu
- Osnovni dokumenti
- Prilagođena sog.
- .
Recepti za kuhanje
Mlada plodišta sumporno žute gljive pepela su ukusna i koriste se u salatama, pržena, pirjana (pečenje s krumpirom), za pripremu grickalica i nadjeva za pite. Od njih čak možete napraviti i kotlete, osušiti ih, skuhati slano, marinirati.
Primarna obrada
Iz sigurnosnih razloga preporučuje se toplinska obrada od 40045 minuta. Ako postoji potpuno povjerenje da je gljiva stvarna, a ne lažna, tada je dovoljno 20-30 minuta.
Kuhanje
Kuhanje gljiva jedna je od glavnih operacija prije daljnjeg kuhanja. Oprana voćna tijela gljive tinder stavljaju se u lonac s slanom vodom i kuhaju 40 minuta. Nakon kuhanja voda se mora ispustiti; ne smije se koristiti za hranu.
Prženje
Pržene gljive jedno su od najukusnijih jela. Sumporno žutu gljivicu tinder prvo morate skuhati, a zatim izrezati i pržiti.
Sastojci:
- 0,5 kg kuhanih gljiva;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice suncokretovo ulje;
- 4 žlice tijesto od rajčice;
- sol i papar po ukusu.
Kako skuhati sumpor-žutu gljivicu tinder:
- Kuhanu gljivicu naribajte na trakice, luk na pola prstena.
- Luk i gljive pržite 10 minuta u tavi sa suncokretovim uljem.
- Dodajte tijesto od rajčice, začine i pirjajte još 5-10 minuta, lagano miješajući.
Kiseljenje
Sočne ukiseljene gljive pepela zadržavaju svoje korisne i hranjive kvalitete i imaju prekrasan okus.
Sastojci:
- 1 gljiva (oko 2 kg);
- 300 g vode;
- 2 žlice sol;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 100 ml 9% octa;
- lovorov list - 3 kom .;
- mljeveni crni papar po ukusu.
Kako ukiseliti pileće gljive:
- Gljive operite, narežite na ploške i stavite u veliku tavu.
- Dodajte vodu, stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.
- Dodajte sol, šećer, začine (osim octa) i pirjajte 20 minuta.
- Dodajte ocat i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
- Prilikom posluživanja poprskajte nerafiniranim suncokretovim uljem, pospite začinskim biljem.
- Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Konzerviranje za zimu
Za dugotrajno skladištenje, kuhane vruće ukiseljene gljive prema gore opisanom receptu stavite u staklene staklenke, dodajte 1 žlicu 70% octa na 1 litru i hermetički zatvorite željeznim poklopcem. Ako imate veliki zamrzivač, gljive se mogu smrznuti.
Pirjana gljiva
Ovakav način kuhanja daje gljivama nježniju mekanu konzistenciju, pirjana gljiva može se koristiti kao umak za priloge. Kuhanje neće dugo trajati:
- Uzmite 0,5 kg kuhane gljive i dva luka, narežite ih na tanke ploške.
- Nasjeckanu hranu stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem, dodajte 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja i pirjajte 7-10 minuta, povremeno miješajući.
- Zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri još 3-5 minuta.
Pašteta od gljiva
Lako je napraviti paštetu; takvo se jelo može čak i konzervirati za zimu, ali za to morate malo promijeniti recept dodavanjem octa na popis komponenti.
Sastojci:
- 1 kg gljiva;
- 0,5 - 0,7 kg luka;
- sol i papar po ukusu.
Kuhanje korak po korak:
- Operite gljive, narežite na velike komade, umočite u kipuću vodu i kuhajte 40 minuta.
- Ispustite vodu i ostavite kuhanu gljivicu da se ohladi.
- Luk nasjeckajte i pomiješajte s gljivama, posolite i popaprite.
- Pržite u velikoj količini suncokretovog ulja, redovito miješajući, dok ne omekša (10-15 minuta).
- Poklopiti i pirjati još 5 minuta.
- Ohlađenu masu morate samljeti u blenderu dok ne postane glatka.
Tinder gljiva pašteta savršena je za pripremu sendviča za doručak. Kriške kruha premažite majonezom i na vrh stavite paštetu.
- 500 g gljiva ogulite, narežite na velike komade i kuhajte u slanoj vodi 40 minuta. Ocijedite vodu, pričekajte da se ocijedi i kriške se malo osuše.
- Začinite solju i paprom, iscijedite sok od pola limuna, prelijte biljnim uljem i promiješajte.
- Stavite gljive na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta.
- Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim peršinom.
Ljuskave i lakirane gljive pepela: fotografija i opis
Gljiva ljuspica, šarolika, zec. Klobuk je promjera 5-50 cm, debljine 0,5-10 cm, bjelkast ili kremast, s velikim prešanim smeđim ljuskama, zbog čega je šarolik. Rub je obično manje -više tanak, često savijen prema unutra. Stabljika 4-8 × 1-4 cm, bjelkasto-kremasta, pri dnu gotovo crna. Cjevasti sloj je bijele boje. Pulpa je bjelkasta, ugodnog brašnastog mirisa i okusa. Spore u prahu su bijele. Spore 10-14 × 4-5 (6) µm, duguljasto-elipsoidne, glatke, bezbojne.
Rast. Raste na živim i mrtvim deblima i granama voćaka i širokolisnih stabala.
Plod. Lipnja do rujna. Parazit rane. Prodirući u unutarnje slojeve drva, micelij uzrokuje žućkasto-bijelu unutarnju trulež.
Upotreba. Uvjetno jestiva gljiva tek u mladosti (stare gljive su žilave).
Lakirana polipora. Basidiomi su godišnji ili 2-3 godine stari s kapom i nogom. Klobuk je promjera do 25 cm i debljine 1–3 cm, polukružnog oblika ili u obliku bubrega, prekriven sjajnom, lakiranom, crvenkastom, zatim crvenkasto-ljubičastom, tamnocrvenom ili kestenjasto-smeđom bojom i na kraju gotovo crnom korom. Noga do 15 × 1–2 cm, ponekad kratka, ekscentrična, rjeđe bočna, prekrivena istom korom kao i klobuk, jedne boje s kapom ili gotovo crna. Tubule su dugačke 0,5-2 cm, oker boje, s malim i zaobljenim porama.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, u lakiranoj gljivičnoj gljivi, površina cjevastog sloja je bjelkasta, kremasta, zatim postaje smeđa, kada se pritisne, potamni:
Pulpa je spužvasto plutasta, otvrdnuta, bijela ili svijetlocrvenkasta. Hifalični sustav je trimičan. Spore 8-13x5,5-7,5 µm, jajolike ili gotovo ovalne, na vrhu krnje, bradavičaste.
Područje na kojem ova gljivica raste u Rusiji vrlo je široko. Rasprostranjen je na Dalekom istoku (Primorski i Habarovski teritorij, Židovska autonomna regija, Amurska, Sahalinska, Magadanska i Kamčatka regija), u europskom dijelu, na Uralu, u Sibiru; izvan Rusije - u Europi, Aziji, Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi.
Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama na panjevima i suhom drveću smreke, jele, ariša, breze, u srpnju - kolovozu, u malim skupinama i pojedinačno. Gljiva ima ljekovita svojstva. Uzgaja se u kulturi u prehrambene i ljekovite svrhe, čuva se u čistoj kulturi u zbirkama u mnogim zemljama svijeta, kao i u Rusiji.
Ograničavajući čimbenici. Ljudska gospodarska aktivnost, koja dovodi do uklanjanja suhog drveta, krčenja šuma, šumskih požara.
U nastavku je još jedan izbor fotografija gljivica s opisom.
