Collibia zakrivljena (Rhodocollybia prolixa)

Karakteristike šumske kolibije

Mlade gljive colibia imaju kapu koja izgleda kao kugla. Kako se gljiva razvija, njen klobuk poprima raširen, ravan oblik s prozirnim rubovima. Promjer klobuka gljive doseže oko 2-6 cm. Mlade gljive kolibije imaju neke sličnosti s jabukama koje su pale u opalo lišće u šumi.

Jezgra gljive ima smeđe, svijetložuto ili ponekad bijelo meso. Boja pulpe izravno ovisi o uvjetima i okruženju u kojem gljiva sazrijeva. Ako pogledate kroz tanke i prozirne rubove kape, možete vidjeti ploče koje su slabo pričvršćene na podnožje gljive. Što gljiva sazrijeva, to će je više prekrivati ​​crvenkaste mrlje koje se pojavljuju s unutarnje strane ploda. Prozirni i tanki rubovi počnu se kidati.

Noga gljive ima tanku podlogu, iznutra je šuplja i blago se uvija po dužini, na kraju se malo zadeblja. Struktura stabljike gljive ima vlaknastu i hrskavičastu površinu. Kapa i noga su iste boje. Noga gljive može biti dugačka do 2 ili 6 cm.

Opis

Klobuci, vrste u ovom rodu su relativno velike, često imaju više od 5 cm (2,0 inča) u promjeru, konveksnog oblika, ali spljoštene sa zrelošću ili često razvijaju plitki tjemenjak u sredini kape. Površina kape često je neravna i sluzava ili skliska (skliska) na dodir. Boja kape može varirati od bjelkaste do tamnocrvenkastosmeđe. Škrge su bjelkaste s ružičastom kremastom bojom i imaju dodatak na stabljici. Stabljika je općenito duga i debela (u odnosu na promjer klobuka), često dulja od 7 cm (2,8 inča) i najmanje 0,5 cm (0,2 in) debljine; boja je obično bjelkasta ili iste boje kao i škrge. Ova vrsta gljiva mušica, kolibioidna gljiva ima blijede naslage spora koje se kreću od ružičasto gole do ružičaste kreme.

Spore u ovoj vrsti obično su sfernog do elipsoidnog oblika i translucentne (hijaline). Rodokolibija karakterizira činjenica da ima endosporij (unutarnju stijenku spora) koji je dekstrinoid (boji žućkastu ili crvenkastosmeđu boju u otopinama joda, poput Melserovog reagensa), a ponekad i cijanofilni. Zid spora može biti tanak do debeo (do 0,5 mikrona).

Collybia kesten ili mastan (Collybia butyracea)

Stanište: mješovite i crnogorične šume, na šumskom tlu, na raspadajućem drvu, obično rastu u skupinama.

SEZONA: svibanj - listopad.

Sredinom i krajem svibnja pojavljuju se prve vrste kolibija. To uključuje, prije svega, kestenove ili uljane kolibe. Ove slatke gljive privlače svojim spektakularnim izgledom, iako su male veličine. Iako su jestive, ne beru se zbog svoje male veličine i najniže, četvrte kategorije za svojstva hrane.

U to vrijeme u šumi se mogu vidjeti mnoge ptice koje pjevaju, na primjer buntovnice, koje se penju na gornje grane i pjevaju, pjevaju, pjevaju.

Klobuk ima promjer 3-8 cm, isprva polukuglast, kasnije ispupčen s okruglim tuberkulom, a zatim ničice s ravnim tuberkulom i podignutim ili zakrivljenim rubovima. Izrazito obilježje vrste je kestenjastosmeđa boja klobuka s ravnim tuberkulom tamnije smeđe boje i svijetlim, kremastim ili svijetlosmeđim rubovima.

Stabljika visoka 4-9 cm, tanka, debljine 2-8 mm, cilindrična, glatka, isprva kremasta, kasnije blijedosmeđa. Baza noge je zadebljana.

Pulpa je vodenasta, tanka, mekana, bjelkasta ili žućkasta, u početku bez mirisa, kasnije sa slabim mirisom plijesni.

Ploče su kremaste ili žućkaste, sa zarezima akrete. Kratke slobodne ploče nalaze se između ljepljivih ploča.

Varijabilnost: Boja klobuka varira ovisno o zrelosti gljive, mjesecu i vlažnosti u sezoni. Boja može biti kestenjasto smeđa, osobito početkom ljeta, crveno-smeđa sa smeđom nijansom, smeđe-smeđa s tamnom sredinom, sivo-smeđa s maslinastom bojom, lila-smeđa. U sušnom razdoblju kapa blijedi do svijetlih nijansi žute, krem ​​i svijetlosmeđe.

Slične vrste. Kolibija kestenja po obliku i veličini slična je jestivoj kolibiji koja voli drvo (Collybia dryophila), a razlikuje se po tome što ima znatno svjetliju kapu.

Jestivo: jestivo, ali zahtijeva prethodno kuhanje u 2 vode kako bi se uklonio miris plijesni.

Jestivo, 4. kategorija.

Collibia zakrivljena (Hymnopus zakrivljena, Rhodocollybia prolixa) kako gljive izgledaju, gdje i kako

Collibia zakrivljena (Gymnopus curved): fotografija i opis

Zakrivljena kolibija uslovno je jestiva gljiva. Poznat je i pod nazivima: Gymnopus zakrivljen, Rhodocollybia prolixa (latinski - široka ili velika rhodocolibia), Collybia distorta (latinski - zakrivljena kolibija) i narodni - novac.

U prijevodu sa starogrčkog znači "slomljeni novčić". U rodu Rodocollibia postoji mnogo različitih vrsta s malim vanjskim razlikama.

Kako izgleda zakrivljena Collibia?

Drvene gljive pripadaju obitelji Ryadovkov, također vrlo male, pokraj koje će neiskusni pogled jednostavno promaknuti, ne obraćajući pažnju.

Opis šešira

Promjer klobuka vrste je od 2 do 8 cm. Vrh je konveksan, sa središnjim tuberkulom, a s godinama se pojavljuje udubljenje. Rubovi su uvučeni u mlade gljive, zatim se poravnaju, ponekad zamotaju. Boja kape je u nježnim smeđe-žutim nijansama, sa svijetlim rubovima. Glatka koža je klizava na dodir, kao da je masna. Pulpa je svijetlo kremasta, izgleda mesnato.

Odozdo su ploče stalne, pričvršćene za nogu. Kod mladih primjeraka kape su iznutra bijele, nakon čega postaju oker.

Opis nogu

Noge duge 4-8 cm u sredini, zakrivljene, tanke, do 8 mm. Što je dublja baza plodišta u drvu, vlakna su više zakrivljena. Oni kolibiji koji se pojavljuju na opalom lišću imaju ravne noge. Odozgo, na uzdužnim udubljenjima, vidljiv je praškast cvat, ispod dlakavosti. Boja je bijela, odozdo smećkasta.

Jedite gljivu ili ne

Colibia zakrivljena uzima Plus za sve ostale gljive. U pulpi nema toksina, ali okus može biti poput piljevine. Gljive se dva puta kuhaju, a zatim prže. Juha se izlije.

Gdje i kako raste

Vrsta se nalazi u raznim šumama srednje Europe i Azije. Raste u velikim skupinama na propadajućem drvetu, otpalim grančicama ili ispod na četinarskom lišću. Vrijeme je za zakrivljeni sudar - od 20. kolovoza do 1. do 15. listopada.

Dvostruki i njihove razlike

Ne postoje otrovne gljive koje izgledaju poput zakrivljene kolibije koje se pojavljuju na oborenom drveću. Lažne gljive i drugi pripadnici roda značajno se razlikuju po boji i obliku.

Zaključak

Collibia savijena zbog nedostatka ugodnog okusa ne pada često u košaru. Iz plodišta gljive za jelo se koristi samo šešir.

Sorte

Vretenasta

Collibia fusiform raste na panjevima i korijenju starih listopadnih stabala, preferirajući hrast i bukvu. Šešir promjera 4,0-8,0 cm, s tupim tuberkulom. Pulpa je žilava. Vretenasta noga duga je 4-8 cm, debela 0,5-1,5 cm. Raspon boja je u crveno-smeđim nijansama.

Rasprostranjena u europskim šumama. Period plodonošenja je u ljeto i jesen.Smatra se nejestivim, ali postoje slučajevi uporabe mladih primjeraka izvrsnih gastronomskih kvaliteta. Obrasli primjerci uzrokuju blago trovanje.

Ulje

Ulje Colibia preferira crnogorične šume, raste u kolonijama. Period plodonošenja je srpanj-studeni.

Šešir promjera 2-12 cm, površina je glatka, kada vlaga uđe, postaje masna, što je postalo odlučujući faktor u imenu vrste.

Irina Selyutina (biolog):

Meso klobuka uljne kolibije ima zanimljivu značajku - higrofilnost, t.j. sposoban je bubriti kada je izložen vlazi. To je zbog činjenice da je trama (lažno tkivo) takve pulpe predstavljena labavim tkanjem hifa. I upravo se u tim prazninama između njih zadržava voda koja dolazi iz okoliša. Gigrofanny šeširi mogu promijeniti boju ovisno o vremenu. Dakle, kad se osuše, na njihovoj se površini pojavljuju koncentrične zone, a njihova raspodjela može ići od središta do ruba ili obrnuto.

Boja je smeđa ili s nijansama crvene. Stabljika gljive duga 2-10 cm, debela 0,4-1,0 cm, često šuplja, tvrda, glatka površina. Pripada jestivoj vrsti.

Lijen

Gljiva raste u kolonijama

Drvoljubivi ugljen raste u malim kolonijama u mješovitim šumama zajedno s hrastom i borom, preferirajući propadajuće drvo i otpalo lišće. Period plodonošenja je lipanj-studeni.

Šešir je promjera 1-7 cm, boja je u početku crveno-smeđa, kasnije s narančastom bojom ili žuto-smeđa. Meso klobuka je tanko, bjelkasto, karakterizirano prisutnošću higrofilnosti. Noga gljive duga je 3-9 cm i debela 0,2-0,8 cm. Collebia koja voli drvo pripada jestivoj vrsti.

Kolika je vrijednost "novca" - kestenove gljive Collibia?

Opis

Lat. Rhodocollybia butyracea, Collybia butyracea. Drugi nazivi - Rhodocollibia masna, Colibia masna, Colibia kesten, Uljani novac.

Ovo je rod kapica, kasno sazrijevanje, uvjetno jestive, kolibioidne gljive obitelji Ryadovkov, koje se zbog vanjske sličnosti s malim novčićima često nazivaju "novcem".

Šešir

Mlada gljiva ima polukuglastu kapicu. S vremenom postaje sve konveksniji, a kasnije dobiva opušten, blago ulegnut izgled sa zakrivljenim rubovima prema gore. Promjer mu je 2-12 centimetara. Neki primjerci imaju mali tuberkul u sredini.

Klobuk Colibia je uljani higrohan, odnosno sposoban je promijeniti svoj izgled ovisno ne samo o dobi, već i o razini vlažnosti u području uzgoja. Za kišnog vremena površina mu postaje masna.

Boja kape može biti svijetlosmeđa, crvenkasta, bordo, kesten, smeđa. Rubovi su obojeni svjetlijim bojama.

Himenofor

Donji dio čepa ili himenofor sastoji se od velikog broja često lociranih ploča. Nalaze se slobodno ili se mogu čvrsto zalijepiti za stabljiku. Između velikih ploča nalaze se skraćene međuslojne ploče.

Karakteristična značajka kolibije je bijela boja himenofora. U procesu sazrijevanja dobiva ružičastu nijansu, a s godinama ploče postaju tamnije.

Spore su glatke, blago izdužene i eliptične. Njihov prah je bijele, blijedožute ili ružičaste boje.

Pulpa

Kolibija je gljiva tankog mesa. Pulpa je vodenasta, bijele ili svijetlosmeđe boje. Ispod kože ima bogatu smeđu boju.

Noga

Noga je ravna, hrskavičasta, kruta, iznutra šuplja. Duljina mu je od 2 do 10 cm, u opsegu može doseći 1 cm. U gornjem dijelu, ispod kape, blago je spljošten, a u donjem dijelu ima blago zadebljanje, prekriven bijelim filcastim premazom.

Vrijeme i mjesto plodonošenja ulja

Gljiva je prilično rijetka. Istodobno, dobro je kamufliran u blizini stabala drveća i nije uvijek vidljiv beračima gljiva.

Rhodocollybia butyracea je saprotrof koji raste u crnogoričnim i listopadnim šumama na osušenom drvu, u travi, mahovini ili lišću. Najčešće se može naći u borovoj šumi.

Raste od početka ljeta do prvog snijega, kada nema druge rodbine. Prilikom sakupljanja, tijelo ploda se odsiječe u korijenu, a ovo mjesto je prekriveno zemljom ili lišćem.

Lažni parovi

Glavna razlika između novca i srodnih vrsta, uključujući nejestive, je masna kapica. Ljubitelji "tihog lova" mogu biti zainteresirani za takve sorte:

1. Kolibija je uočena. Pripada uvjetno jestivim gljivama i bliskim srodnicima uljne gljive. Ima stožastu ili polukuglastu kapu s rubovima prema dolje. Površina mu je bijela sa smeđe hrđavim mrljama koje služe kao prepoznatljivo obilježje. Pulpa je elastična i vrlo čvrsta. Noga je blago zakrivljena, obojana u bijelo s malim smeđim mrljama na površini. Za rast mu je potrebno vlažno i kiselo tlo. Nalazi se u vrlo velikim obiteljima.

Razlika između različitih vrsta sudara može se vidjeti na fotografiji.

Okusne kvalitete maslaca Colibia

Ulje kolibije ima miris piljevine pa se rijetko jede, iako spada u uvjetno jestive gljive. Da biste se riješili neugodnog okusa, prethodno se kuha 10-15 minuta. Za kuhanje se koriste samo šeširi.

Recepti za kuhanje

Nakon sakupljanja, s kolibijom se treba pravilno rukovati.

1. Da biste to učinili, ulijte ga u veliku posudu i napunite hladnom, blago posoljenom vodom 10 minuta. Ovaj postupak brzo će se riješiti prljavštine, prljavštine, prilijepljenog lišća i insekata.
2. Zatim se gljive operu, a kapice odvoje od nogu, budući da su uljne noge novca tvrde i ne koriste se za kuhanje.
3. Čista voćna tijela stavljaju se u veliki lonac, prelijevaju hladnom vodom i kuhaju na jakoj vatri.
4. Smanjujući vatru, kuhajte još 15 minuta, a zatim ocijedite i isperite tekućom vodom.

Kuhane gljive možete koristiti s lukom, mrkvom, češnjakom, paprikom i kiselim vrhnjem. Colibia se odlično slaže s varivima, piletinom i mesom. Može se i ukiseliti i posoliti.

Collibia zakrivljena

Collybia zakrivljena - latinski Collybia distorta

Na drugi način, naziva se zakrivljeni Gymnopus.

Opis

Kapa od gljiva

Zakrivljeni himnopus ima veliki šešir promjera 30-80 mm. Na početku rasta kape imaju uredne polukuglaste oblike, kasnije se otvaraju gotovo potpuno, ali ostaju jednolikog oblika. Rubovi im se uvlače prema unutra, dižu se prema gore, a ponekad se savijaju do sredine. Tuberkul, koji je prisutan u mladim gljivama, ostaje na mjestu ili se pretvara u udubljenje.

Šešir je prekriven glatkom, obično masnom i pomalo skliskom kožom, koja je obojena u ugodne žućkasto -smeđe nijanse s oker i crvenkastim notama. Boja je često neujednačena, ali rubovi ostaju svijetli.

"Šeširi" su ispunjeni nježnim svijetlim mesom, sa strane koja izgleda varljivo debela i mesnata.

Lamelarno dno izrađeno je od tankih, učestalih ploča, blago prianjajući uz noge. U početku su bijele boje, kako sazrijevaju, postaju crvenkaste ili žućkaste.

Collibia zakrivljena reproducira se bjelkastim izduženim sporama koje sazrijevaju u prahu bijelih spora.

Stipe

Visina noge zakrivljenog Gymnopusa nije veća od 40-80 mm, debljina je oko 3-8 mm. Kako naziv govori, noga se obično savija na kićen način, kao da je uvijena, iako ima oblik cilindra. Intenzitet savijanja ovisi o tome koliko duboko gljivični zametci ulaze u drvo.

Unutar nogu nema pulpe: ovaj dio gljive ostaje šupalj u bilo kojoj dobi.

Glatka površina stabljike prošarana je uzdužnim vlaknastim udubljenjima koja se pojavljuju kako raste zbog zakrivljenosti. Ima istu boju kao šeširi, ali je svjetlija: vrh noge je obično bijele boje, osobito u mladosti.Bliže bazi, postupno tamni, dobivajući smeđu boju.

Collybia zakrivljena - Collybia distorta

Mjesta za uzgoj

Zakrivljeni himnopus preferira grane, koru i druge drvenaste ostatke četinjača i listopadnih vrsta, a nalazi se na leglu iglica ili lišća. Ono što je vrijedno pažnje: ako gljiva odabere leglo za plodove, noga raste u pravilnom, ravnom obliku i ne uvija se poput bušilice.

Kollibia zakrivljena donosi plodove u malim grozdovima i u povoljnim godišnjim dobima daje obilne žetve. Ukusne gljive možete sakupljati od kraja svibnja do sredine listopada. Vrijeme donošenja plodova može se odgoditi: oni ovise o klimatskim značajkama područja koje je odabrala kolibija.

Jestivost

Pulpa ove sorte hipnopuza ne sadrži otrovne tvari i, iako nema bogat okus i gotovo nema miris, gljiva se smatra prikladnom za jelo i spada u uvjetno jestivu kategoriju.

Glavna stvar je da nakon berbe temeljito isperite sirovine gljiva i dvaput prokuhate u slanoj vodi, pa tek onda prijeđite na prženje, pirjanje ili druge kulinarske manipulacije. Juha od gljiva preostala nakon kuhanja ne može se koristiti.

Ulje kolibije - Rhodocollybia butyracea

Napisali Nikolay Budnik i Elena Meck.

Kolibija uljna ili uljna kasna jesen gljiva. Naziva se i masnim novcem. Čemu novac - ne znamo! Neki primjerci pronađeni su već u kolovozu, ali većina gljiva pojavljuje se krajem rujna. Ova gljiva nema izražen okus i miris, ali masovno raste kada gotovo da i nema drugih gljiva. Tako ih možete sigurno sakupljati i pržiti bez prethodnog vrenja. Praktički ne uzimamo ovu gljivu - ima dovoljno drugih.

Leptir kolibija najčešće raste u prilično suhim crnogoričnim šumama. Gljive počinju masovno rasti krajem rujna i nestaju pod snijegom. Colibia je mala gljiva tankog mesa: promjera do 7-8 cm.

1. Na Ulomu Zheleznaya kolibija masna je prilično česta gljiva.

2. Budući da raste sve do snijega, može se ubrati kad ima vrlo malo drugih gljiva.

3. Obično se gljive ne nalaze jedna po jedna.

4. Odrastaju u obiteljima, grupama.

5.. a to kompenzira njihovu malu veličinu.

6. Uljna kolibija najčešće se može naći u suhoj borovoj šumi.

7 .. među opalim iglicama.

8. Također raste ispod drveća.

9. Ovo je vrlo mala gljiva.

10. Rijetki primjerci dosežu ovu veličinu.

11. A većina ih je malih dimenzija.

12. Ovo je uobičajena veličina gljiva.

13. Šešir je gladak, prvo ispupčen, a zatim produžen.

14. Gotovo uvijek ima tuberkulozu u sredini.

15. Može se bojati na različite načine - smeđe, kestenjasto, bordo -smeđe, crveno.

16. Rub kape je obično svijetli, čak i bijeli, a sredina je tamna.

17. Ploče su česte i tanke.

18. Uvijek su bijele boje - to je karakteristična značajka skupljanja.

19. Samo u starosti mogu malo potamniti.

20. Ovako se ploče pričvršćuju na nogu.

21. Noga je hrskavična i ukočena.

22. Unutra je šuplje.

23. Noga je duga, tanka i ravna.

24 .. ali se češće noga ravnomjerno širi prema dolje.

25. Boja noge mnogo je tamnija od ploča - poput šešira.

26. Ispod kapice noga je spljoštena, nije cilindrična.

27. Ispod je često prekriven laganim pahuljastim premazom.

28. Meso gljive je prilično tanko, vodenasto.

29. Bijele je ili smećkaste boje, sa slabim mirisom gljiva.

Opis kolizije vretenastih nogu

Glava ove gljive je promjera 4-8 centimetara. U ranoj dobi oblik klobuka je konveksan, s vremenom postaje ravan, a u središtu ostaje tupi tuberkuloz koji često ima nepravilan oblik. Boja kape je crveno-smeđa, kasnije postaje svjetlija.

Pulpa je mesnata, ali žilava, sa svijetlim vlaknima. Boja mesa je bjelkasta. Okus i miris pulpe su suptilni. Ploče su slobodne ili slabo prianjaju, rijetko se nalaze. Duljina ploča je različita.Boja ploča varira od bjelkaste do kremaste, postoje narančasto-smeđe mrlje. Sporovi su široko ovalni. Spore bijeli prah.

Noga doseže 4-8 centimetara u duljinu, a debljina doseže 1,5 centimetara. Noga je iste boje kao i kapa, ali joj je baza tamnija. Oblik stabljike je žbunast, baza je profinjenija. Smeđi izdanak prodire duboko u supstrat. Noge mladih gljiva su čvrste, zatim postaju šuplje. Površina noge je naborana, s bradavicama.

Područja rasta kolibije s vretenastim nogama

Collibia fusiformis česta je u listopadnim šumama. Ove gljive rastu na panjevima, korijenju i deblima starih listopadnih stabala. Najčešće se nalaze na bukvama i hrastovima. Ove gljive donose plodove od ljeta do jeseni. Naseljavaju se u velike međurasline.

Fusiform ocjena sudara

U pravilu se vretenasta kolibija smatra nejestivom gljivom, no neki autori tvrde da su najmlađa plodna tijela pogodna za konzumaciju, osim toga imaju izvrstan okus. No, vrijedno je znati da stari sudari mogu uzrokovati blago trovanje.

Sličnost vretenaste kolibije s drugim gljivama

Collibia fusiform izvana je slična zimskom medu. Zimska gljiva je uvjetno jestiva gljiva. Nalaze se od kasne jeseni do rane zime. U dobrim uvjetima, ove gljive mogu roditi tijekom cijele zime. Mjesta rasta zimskih gljiva su panjevi i odumrlo drvo, dok se naseljavaju uglavnom na listopadnom drveću.

Ostale gljive ovog roda

Spajanje novca je nejestiva gljiva. Šešir ne prelazi 6 centimetara u promjeru; njegov oblik se mijenja iz konveksnog u ispupčeno-ispružen. Površina čepa je glatka. Rubovi su tanki i zakrivljeni. Boja klobuka je crvenkastosmeđa ili oker smeđa; s godinama klobuk blijedi i postaje kremast. Noga je prilično duga - do 10 centimetara. Oblik mu je cilindričan, često spljošten. Boja noge je bjelkasta, a prema bazi postaje žuto-smeđa; s godinama boja noge postaje crno-smeđa.

Ove gljive rastu često i obilno. Naseljavaju se u listopadnim šumama. Oni rastu u skupinama, dok im noge rastu zajedno u snopove.

Colibia Azema je jestiva gljiva. Šešir može biti ravan ili s okrenutim rubovima, kako šešir sazrijeva, sve se više otvara. Kapa je sjajna i vrlo mesnata. Njegov promjer doseže 6 centimetara. Noga je također duga do 6 centimetara, zadebljana pri dnu.

Colibia Azema donosi plodove od kraja ljeta do jeseni. Raste na kiselim tlima. Mogu se naći u gotovo svakoj šumi.