Dvobojni lak

Koristiti

Prije upotrebe za kuhanje, obični lak mora se namočiti u hladnoj vodi sat vremena. Zatim isperite.

Prethodno kuhanje

Budući da su veličine male, ružičaste lakove možete pripremiti cijele ili rezanjem kapica na pola.

Potrebni sastojci:

• voda - 2 l;
• gljive - 0,7 kg;
• sol - 5 g.

Recept:

1. Gljive umočite u vodu i pustite da zavrije.
2. Kuhajte 10-20 minuta.
3. Procijedite kroz cjedilo.

Proizvod je spreman za daljnju obradu.

Prženje

Okus pečenog laka od ruže vrlo je sličan bisernoj kabanici.

Potrebni sastojci:

• ružičasti lakovi - 1 kg;
• sol - 5 g;
• luk - 2 kom.;
• zelje, paprika po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Recept:

1. U zagrijanu tavu ulijte ulje, stavite luk nasjeckan na kolutiće ili trakice.
2. Luk popržite do zlatno smeđe boje, kuhane gljive rasporedite u ravnomjernom sloju.
3. Začinite solju, paprom, pržite 20 minuta.
4. Pospite začinskim biljem 5 minuta prije nego što budete spremni.

Po želji, ovaj se recept može raznovrsiti: dodajte umak od vrhnja, rajčicu, krumpir ili patlidžan.

Soljenje

Može se posoliti ili ukiseliti. Iako se zbog svoje krhke strukture neće ispostaviti jako ukusnima.

Potrebni sastojci:

• kuhani lakovi - 3 kg;
• sol - 120 g;
• šećer - 15 g;
• svježi korijen hrena - 80 g;
• list hrena - 6 kom .;
• češnjak - 1 kom.;
• kopar - 3 stabljike s kišobranima;
• zrna papra - 15 kom.;
• lovorov list - 6 kom.

Recept:

1. U emajliranu, staklenu ili čistu drvenu posudu rasporedite uzastopno u slojevima: sloj začinskog bilja, sloj gljiva, pospite nasjeckanim lukom i češnjakom, solju i šećerom, ponavljajte dok vam ne ponestane proizvoda. Završite slojem zelenila.
2. Na vrh stavite čisti tanjur ili emajlirani poklopac naopako, na vrh stavite teret - staklenku vode ili bocu.
3. Čim se pojavi sok, možete jesti. To obično traje 2-4 dana.

Također se može osušiti radi dobivanja hranjivog praha i zamrznuti nakon prethodnog kuhanja ili prženja.

Korištenje kuhanja

Lakovitsa vulgaris spada u 4. kategoriju, to je jestiva ili uvjetno jestiva gljiva koja se može jesti pržena, slana i ukiseljena. Mora se jesti nakon prethodnog vrenja. Tekućina koja ostane nakon pripreme mora se ocijediti; ne smije se piti. Lakovitsa se dobro usklađuje s drugim gljivama u jelima. Ne razlikuje se posebnim okusom, blago je slatkast.

Recept: Pečeni ružičasti lakovi

Za kuhanje se uglavnom koriste samo šeširi, jer su noge tvrde. Ovaj proizvod se može koristiti za pripremu ukusnog pečenja prema sljedećem receptu:

Potrebni sastojci:

• 300 g gljiva;
• 1 kg krumpira;
• 1 mrkva;
• 5 žlica suncokretovog ulja;
• 3 žlice soja umaka
• sol i papar po ukusu;
• začini;
• 1 čaša prokuhane vode.

Kako kuhati:

1. Lakovi se peru i kuhaju 15 minuta, zatim se ohlade i velike kape izrežu na komade. Zajedno s njima morate koristiti i druge jestive gljive. Glavna stvar je da trebaju biti lamelarne, a ne cjevaste.
2. Zatim ogulite luk i sitno ga nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende.
3. U zagrijanu posudu ulijte suncokretovo ulje i stavite luk i mrkvu. Prže se 2-3 minute uz stalno miješanje.
4. U tavu se dodaju gljive i pirjaju se s povrćem oko 3 minute.
5. Zatim dodajte soja sos i začine i pirjajte još 2 minute.
6. Krumpir se oguli i izreže na ploške, zatim se stavi u kotao i u njega se doda kuhano povrće s lakovima.
7. U kotao se ulije kipuća voda i pečenje kuha 25-30 minuta dok ne omekša.

Lakirano pečenje može se kuhati i u pećnici. Ovo jelo je nemasno i vegetarijansko. Može se poslužiti kao prilog mesu. Bolje ga konzumirati ujutro. Uključite li gljive u večernji jelovnik, možete poremetiti san.

Važno je pravilno pripremiti proizvod, ne zaboravivši ga prethodno prokuhati. Prilikom kuhanja koristite samo visoke temperature

Opis uobičajenog laka

Klobuk ove gljive može imati vrlo raznolik oblik: u mladoj je dobi konveksno depresivan, a do starosti se mijenja u lijevkasti. Površina čepa često je napuknuta i neravna. Rubovi kape su valoviti, kroz koje su vidljive ploče.

Promjer kape je 2-6 centimetara. Boja mu se mijenja ovisno o vlažnosti zraka: pod optimalnim uvjetima ružičasta, po suhom vremenu požuti, a u kišno vrijeme potamni, a istodobno se pojavljuje i dosadno "zoniranje".

Pulpa je tanka, bez posebnog okusa i mirisa, boja pulpe odgovara boji klobuka. Ploče mogu biti silazne ili prirasle, debele su, široke, rijetko smještene. Boja ploča ista je kao i kape, ali za vlažnog vremena posvjetljuju i potamnjuju za suhog vremena. Spore bijeli prah.

Duljina noge doseže 10 centimetara, a širina ne prelazi 0,5 centimetara. Noga odgovara boji kape ili je nešto tamnija. Po suhom vremenu noga se posvijetli brže od kape. Oblik stabljike je cilindričan, elastične građe, baza ima bijelo dlakavost.

Područja rasta ružičastog laka

Ove su gljive sveprisutne od lipnja do listopada. Uobičajeni lak može se naći na rubovima šuma, u šumama, parkovima i vrtovima. Izbjegavaju tamna, vrlo suha i pretjerano vlažna mjesta.

Sličnost običnog laka s drugim gljivama

Kad uobičajeni lak izblijedji, može se zamijeniti s lila lakom. Lilasti lak može se prepoznati i po tanjoj stabljici.

U nekim slučajevima mladi uobičajeni lakovi slični su livadskim gljivama, no gljive se lako razlikuju po bijelim pločama.

Ostale gljive ovog roda

Veliki lak je uvjetno jestiva gljiva. Promjer kapice kreće se od 1 do 5 centimetara. U nezreloj dobi kape su polukuglaste, ali kako sazrijevaju, otvaraju se i postaju nekonične, a ponekad i spljoštene s odsječenim rubovima. U sredini poklopca nalazi se udubljenje. Boja klobuka je pretežno crveno-smeđa, hrđava ili narančasto-smeđa. Rubovi kape su ružičasti.

Središte kape je radijalno vlaknasto. Stabljika je cilindrična, duga od 1,8 do 12 cm i debela 0,2-1,2 cm. Boja stabljike je narančastosmeđa ili crveno-smeđa s uzdužnim bijelim ili kremastim vlaknima. Baza noge prekrivena je bijelim pahuljicama. Područje uzgoja ovih gljiva prilično je veliko.

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Naseljavaju se u malim kolonijama ili pojedinačno. Donose plodove cijelo ljeto do početka jeseni. Preferiraju vlažna i mahovita područja. Ova uvjetno jestiva gljiva ima sposobnost nakupljanja arsena, pa je ne biste trebali probati.

Ametist lak je također uvjetno jestiv predstavnik obitelji. Promjer njene kape ne prelazi 1-5 centimetara. U početku je kapa polukuglasta, no s vremenom se ispravlja. Boja klobuka u mladih primjeraka lijepa je s dubokom ljubičastom bojom, ali stare gljive blijede. Noga je također jorgovana s uzdužnim vlaknima.

Ametist lakovi rastu u šumama, na vlažnim tlima. Donose plodove od ljeta do jeseni. Ove su gljive dobre za prehranu ljudi, ali se najčešće dodaju raznim jelima zajedno s drugim vrstama.

Recepti za kuhanje

Lak je izvrstan za toplinsku obradu, smrzavanje i kiseljenje. Može se sušiti bez gubitka okusa, a prethodna priprema gljiva je minimalna.

Primarna obrada

Prikupljene gljive sortiraju se, uklanjaju se ostaci i crvena plodišta, a zatim se ispiru u hladnoj vodi u posudi. Nakon što su ostavljeni da se namaču 20-30 minuta, izvađeni su iz vode i očišćeni, a s čepova se uklanjaju komadići oštećeni puževima. Hoćete li gljive rezati ili ne, ovisi o načinu na koji se kuhaju. Bolje je sušiti i zamrzavati plodove cijele.

Kuhanje

Kuhane gljive koriste se s kiselim vrhnjem ili octom, mogu se i zamrznuti. Kuhajte proizvod u slanoj tekućini (voda bi trebala pokriti voćna tijela za 2 prsta) 15 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo.

Smrzavanje

Samo ona voćna tijela koja su sakupljena ne prije više od jednog dana trebaju se zamrznuti svježa. Operu se i čvrsto zapakiraju u vrećice za zamrzavanje, nakon čega se uklanjaju radi skladištenja. U ovom obliku lak zadržava svoje kvalitete 6 mjeseci.

Kuhane gljive ostavite da se ocijede 30-40 minuta prije smrzavanja. Potpuno ohlađeni, također se slažu u vrećice i stavljaju u zamrzivač. Mogu se skladištiti do 4 mjeseca.

Prženje

Kuhane gljive prže se na maslacu ili biljnom ulju. Za kuhanje trebat će vam:

• kuhane gljive - 500 g;
• maslac ili biljno ulje - 1 žlica. l.;
• kopar - 20 g;
• 1 mali luk;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• brašno - 1 desertna žlica.

Redoslijed:

1. Zagrijte ulje u tavi.
2. Stavite gljive, pržite dok ne porumene.
3. Dodajte luk, začinsko bilje i kiselo vrhnje.
4. Pirjajte 10 minuta.
5. Dodati brašno.
6. Kuhajte još 5 minuta.

Kiseli krastavci

Sastojci:

• gljive - 1 kg;
• češnjak - 6 zuba;
• korijen hrena - 1 kom;
• kopar - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• ocat - 3 žlice. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar - 5 graška.

Kuhanje korak po korak:

1. Nasjeckajte gljive i stavite u drvenu, plastičnu ili emajliranu zdjelu.
2. Dodajte češnjak, nasjeckani korijen hrena, kopar i luk.
3. Pomiješajte sol i šećer.
4. Ovom smjesom prekrijte gljive i promiješajte.
5. Dodati lovorov list i crni papar po želji, preliti octom.
6. Uspostavite ugnjetavanje.
7. Kisele krastavce čuvajte na hladnom mjestu.

Lakovi puste sok za 3 dana, ali možete ih jesti nakon 4 dana.

Sušenje

Lak je prikladnije sušiti u sušilici s posebnim načinom rada, što bi trebalo biti navedeno u uputama za tehniku. Ako nema sušilice, tada se plodovi nanizaju na konac i objese na dobro prozračeno mjesto, gdje je suho i ne dobiva izravnu sunčevu svjetlost. Čuvati u platnenim vrećicama na suhom mjestu.

Ametist lak je jestiva gljiva koja se može uzgajati u ljetnikovcu sadnjom njenog micelija. Nezahtjevno je prema vrsti stabla partnera i osjeća se dobro u blizini voćaka. Jesti ametist lak je dobro za vaše zdravlje. U smrznutom i sušenom obliku, gljiva ne gubi svoje kvalitete.

Srodni i otrovni kolege

Također, slična boja ljubičaste paukove mreže na prvi pogled može prevariti neiskusne berače gljiva. Međutim, ova je jestiva sorta gljiva masivnija i većeg oblika. Osim toga, na paukovoj mreži ljubičaste ploče ispod kape pokrivene su vlaknastim pokrivačem. U odrasloj dobi kapa ljubičaste paukove mreže postaje smeđa. Također, po vrlo suhom vremenu, kada kape jorgovana i jorgovana postanu blijeđe, mogu se zamijeniti s drugim jestivim primjerkom - ružičastim lakom.

najljepši webcap - opis, gdje raste, otrovnost gljive

LAT Laccaria laccata Uvjetno jestivo

Tehnički podaci:

Sistematika:

Gljiva je uvjetno jestiva, svrstava se u 4. kategoriju okusa. U Europi se ova gljiva često naziva "gljiva izdajica", i to s dobrim razlogom. Njegov je izgled toliko promjenjiv da se dva primjerka laka, prikupljena na različitim područjima ili po različitom vremenu, lako mogu zamijeniti s gljivama koje pripadaju različitim vrstama. Štoviše, u ovoj podmukloj gljivi praktično je sve promjenjivo - i boja i oblik klobuka.

Opis [uredi]

Varalica je mala gljiva s klobukom do 6 cm (2,5 inča) u promjeru, izbočena kada je mlada, a kasnije spljoštena ili čak u sredini ulegnuta. To mogu biti različite nijanse lososovo ružičaste, ciglastocrvene ili nijanse narančaste ili smeđe kad su vlažne ili mlade, te tamnije i blijeđe kad su suhe.Vlaknasta stila visoka je 5-10 cm (2-4 inča) i široka 0,6-1 cm (0-0,5 inča). Nepravilne škrge su široko razmaknute i opadajuće ili su im dodane, i slične su boje klobuku, iako bjele sa sporama dok gljiva sazrijeva. Otisak spora je bijel, a okrugle bodljaste spore promjera 7-10 μm. Meso je tanko i malo je okusa.

Nekada se smatrao podvrstom francuskog mikologa Renéa Mairea, bliskog varalice (Laccaria proxima) je europski rođak s finom ljuskavom kapom i nalazi se u vlažnijim staništima. Mikroskopski, njegove su spore uže i ovalnijeg su oblika.

U Kaliforniji se mislilo da jest L. laccata pod eukaliptusom se pokazala kao australska vrsta Laccaria fraterna.

• Kapa

• Kapa

• Škrge i stipe

• Škrge

• L. laccata kao Agaricus laccatus u ilustracijama britanskih gljiva (Hymenomycetes), koje će poslužiti kao atlas "Priručnika o britanskim gljivama".

Vanjski opis gljive

Voćno tijelo proksimalnog laka (Laccaria proxima) sastoji se od klobuka i stabljike, razlikuje se po maloj debljini, ali je istovremeno prilično mesnato. Promjer klobuka odrasle gljive je od 1 do 5 (ponekad 8,5) cm, u nezrelim gljivama ima polukuglasti oblik. Kako sazrijeva, klobuk se otvara u nepravilno stožast oblik s odsječenim rubovima (ponekad oblik klobuka postaje spljošteno-stožast). Često su rubovi kape neravnomjerno valoviti, a u središnjem dijelu nalazi se udubljenje. Često su rubovi kapice razderani, a 1/3 nje karakteriziraju radijalno postavljene prozirne pruge. U sredini, kapu karakterizira prisutnost radijalno raspoređenih vlakana, ponekad su na njoj vidljive ljuske. Boja najbliže lakirane kape je pretežno narančasto-smeđa, hrđava ili crveno-smeđa. U sredini kape, nijansa je nešto tamnija nego u ostalim njezinim dijelovima.

Meso gljive iste je boje kao i površina gljive, no pri dnu stabljike često je prljavoljubičaste boje. Pulpa ima ugodan okus gljiva, a miris podsjeća na zemljanu aromu slatke gljive.

Gljivični himenofor karakteriziraju rijetko smještene ploče. Često se ploče spuštaju uz nogu sa zubima ili rastu do nje. U mladim gljivama lakovi najbliže ploče imaju jarko ružičastu boju, dok sazrijevaju, potamne, postaju prljavo ružičasti.

Najbliži lak (Laccaria proxima) ima cilindričnu nogu, ponekad proširenu u donjem dijelu. Duljina mu varira između 1,8-12 (17) cm, a debljina je 2-10 (12) mm. Boja stabljike je crvenkastosmeđa ili narančastosmeđa; na njezinoj su površini vidljiva uzdužna kremasta ili bijela vlakna. U podnožju se obično nalazi svijetlo bijeli rub.

Gljivične spore su bijele boje, veličine 7,5-11 * 6-9 mikrona. Oblik spora općenito podsjeća na elipsu ili široku elipsu. Na površini gljivičnih spora nalaze se mali trnovi visine od 1 do 1,5 µm.

Opis uobičajenog laka

Klobuk ove gljive može imati vrlo raznolik oblik: u mladoj je dobi konveksno depresivan, a do starosti se mijenja u lijevkasti. Površina čepa često je napuknuta i neravna. Rubovi kape su valoviti, kroz koje su vidljive ploče.

Promjer kape je 2-6 centimetara. Boja mu se mijenja ovisno o vlažnosti zraka: pod optimalnim uvjetima ružičasta, po suhom vremenu požuti, a u kišno vrijeme potamni, a istodobno se pojavljuje i dosadno "zoniranje".

Pulpa je tanka, bez posebnog okusa i mirisa, boja pulpe odgovara boji klobuka. Ploče mogu biti silazne ili prirasle, debele su, široke, rijetko smještene. Boja ploča ista je kao i kape, ali za vlažnog vremena posvjetljuju i potamnjuju za suhog vremena. Spore bijeli prah.

Duljina noge doseže 10 centimetara, a širina ne prelazi 0,5 centimetara. Noga odgovara boji kape ili je nešto tamnija. Po suhom vremenu noga se posvijetli brže od kape. Oblik stabljike je cilindričan, elastične građe, baza ima bijelo dlakavost.

Područja rasta ružičastog laka

Ove su gljive sveprisutne od lipnja do listopada. Uobičajeni lak može se naći na rubovima šuma, u šumama, parkovima i vrtovima. Izbjegavaju tamna, vrlo suha i pretjerano vlažna mjesta.

Sličnost običnog laka s drugim gljivama

Kad uobičajeni lak izblijedji, može se zamijeniti s lila lakom. Lilasti lak može se prepoznati i po tanjoj stabljici.

U nekim slučajevima mladi uobičajeni lakovi slični su livadskim gljivama, no gljive se lako razlikuju po bijelim pločama.

Ostale gljive ovog roda

Veliki lak je uvjetno jestiva gljiva. Promjer kapice kreće se od 1 do 5 centimetara.U nezreloj dobi kape su polukuglaste, ali kako sazrijevaju, otvaraju se i postaju nekonične, a ponekad i spljoštene s odsječenim rubovima. U sredini poklopca nalazi se udubljenje. Boja klobuka je pretežno crveno-smeđa, hrđava ili narančasto-smeđa. Rubovi kape su ružičasti.

Središte kape je radijalno vlaknasto. Stabljika je cilindrična, duga od 1,8 do 12 cm i debela 0,2-1,2 cm. Boja stabljike je narančastosmeđa ili crveno-smeđa s uzdužnim bijelim ili kremastim vlaknima. Baza noge prekrivena je bijelim pahuljicama. Područje uzgoja ovih gljiva prilično je veliko.

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Naseljavaju se u malim kolonijama ili pojedinačno. Donose plodove cijelo ljeto do početka jeseni. Preferiraju vlažna i mahovita područja. Ova uvjetno jestiva gljiva ima sposobnost nakupljanja arsena, pa je ne biste trebali probati.

Ametist lak je također uvjetno jestiv predstavnik obitelji. Promjer njene kape ne prelazi 1-5 centimetara. U početku je kapa polukuglasta, no s vremenom se ispravlja. Boja klobuka u mladih primjeraka lijepa je s dubokom ljubičastom bojom, ali stare gljive blijede. Noga je također jorgovana s uzdužnim vlaknima.

Ametist lakovi rastu u šumama, na vlažnim tlima. Donose plodove od ljeta do jeseni. Ove su gljive dobre za prehranu ljudi, ali se najčešće dodaju raznim jelima zajedno s drugim vrstama.

Skoči na navigacijuSkoči na pretraživanje

Laccaria laccata, općenito poznat kao varalica, ili voštana lakarija, je vrsta bijelih spora malih jestivih gljiva koja se nalazi u Sjevernoj Americi i Europi. To je vrlo promjenjiva gljiva (stoga "varalica"), i može izgledati prilično isprano, bezbojno i sivo, ali kad je mlađa često poprima crvene, ružičastosmeđe i narančaste tonove. Sakupljači gljiva ovu vrstu često smatraju „korovom gljiva“ zbog svoje brojnosti i običnog stasa.

Procjena okusa, ljekovitih svojstava, koristi i moguće štete

Okus gljive je ugodan, a aroma izražena, nije oštra. Zbog male veličine plodnih tijela i malog volumena pulpe u njima, lak se obično priprema u kombinaciji s drugim šumskim plodovima, među kojima se gubi okus.

Gljiva je dobra za vaše zdravlje. Pozitivna svojstva ametistnog laka su:

• poboljšanje probave;
• održavanje zdravlja kardiovaskularnog sustava;
• povećanje sadržaja hemoglobina u krvi;
• uklanjanje toksina iz tijela;
• povećanje čvrstoće zubne cakline;
• jačanje organa vida;
• snižavanje razine kolesterola u krvi;
• oslobađanje od viška kilograma.

Sastav sadrži veliku količinu vitamina, makro i mikroelemenata i dijetalnih vlakana, što određuje zdravstvene prednosti gljive. Istodobno, ima i kontraindikacije za uporabu. Lak može naštetiti tijelu u takvim slučajevima:

• operacije na crijevima, provedene prije manje od mjesec dana (zbog osobitosti asimilacije bilo koje vrste gljiva);
• pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa dvanaesnika ili želuca (zbog povećanog opterećenja gastrointestinalnog trakta tijekom probave);
• kolitis - dijetalna vlakna će nadražiti crijeva;
• pankreatitis - gljiva pojačava lučenje žuči, što je za ovu bolest neprihvatljivo.

Definitor

rijetko (rijedak miris)

U mikologiji rijedak miris, engleski. "Raphanoid", tumači se vrlo labavo i često označava bilo kakav miris sirovog korjenastog povrća, uključujući krumpir, tj. ne nužno tako oštre, oštre i oštre poput crne ili bijele rotkve.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Apiculus

1) Kratak izdanak na kraju spore;

2) Produženi kratki nastavak bazidiospore, kojim je pričvršćen za sterigmu.

Vidi Gilar proces.

Biološki opis

Plodna tijela klobuka fino su mesnata. Klobuk u odraslih gljiva je promjera 1,5-5,5 (7) cm, u mladih gljiva polukuglast, zatim spljošten, a ponekad i blago ulegnut, ili s gomoljem u sredini, s naoštrenim, pa otvarajućim rubom, higrofan, u mokrom vremenskim uvjetima, ⅓ radijalno prozirne trake. Površina klobuka u središtu je fino ljuskava, bliže rubu-urasla-vlaknasta, u mladih plodišta smeđa je s ljubičastom nijansom, u odraslih narančastosmeđa, crvenkastosmeđa ili ružičastosmeđa, ponekad sa ljubičasta sjena uz rub.

Pulpa je iste boje kao i površina gljive, ponekad intenzivnije jorgovana pri dnu noge, slatkaste gljive ili rijetkog mirisa, ugodnog okusa gljive.

Ploče himenofora prilično su rijetke, obično prianjaju uz pedicu ili sa zubom koji se spušta do nje, isprva lila-ružičaste, zatim ružičaste boje.

Noga je cilindrična ili proširena prema dolje, dugačka 4-8,5 (12,5) cm i debela 2-7 mm, sačinjena od vate, narančasto-ružičasto-smeđe-trakaste, ponekad lila-crveno-smeđe boje, često s lila-ružičastosmeđim vrhom . Baza stabljike može biti prekrivena dlakom, obojana u ametist-lila tonovima.

Otisak spora je bijele boje. Spore 7-9,5 × 6-8,5 µm, gotovo sferne do široko eliptične, prekrivene bodljama visine do 1-1,5 µm. Basidije su tetrasporozne, 29–43 × 8–11 µm. Zanoktica kape je cutis.

Jestiva gljiva niske kvalitete.

Slične vrste

• Laccaria laccata (Scop.) Cooke, 1884. - ružičasti lak - odlikuje se odsutnošću lila nijanse, kapice bez ljuskica, a također i često sferičnim sporama.
• Laccaria proxima (Boud.) Pat., 1887 - Lacovitsa large - odlikuje se odsutnošću lila nijanse u pločama i pubescencijom u podnožju, kao i duljim (7,5-11 × 6-9 mikrona) sporama.