Lakovica

Šteta i kontraindikacije

Ružičasti lak ne smiju konzumirati trudnice i dojilje, kao ni mala djeca, jer su same gljive teška hrana. Ne preporučuje se njihovo uključivanje u prehranu osobama koje imaju problema u radu želuca, jetre, gušterače. Ne preporučuje se korištenje laka za pacijente s gihtom i drugim bubrežnim bolestima.

Ne preporučuje se zdravim ljudima da često jedu lakove kako ne bi uzrokovali smetnje u radu gastrointestinalnog trakta. Ako se doista želite hraniti gljivama, bolje ih je kuhati u nekoliko faza - dugo kuhati, a zatim pržiti i pirjati. Takva obrada smanjuje štetne učinke proizvoda na ljudsko tijelo.

Važna kontraindikacija za upotrebu ružinog laka je individualna netolerancija na proizvod. Slična reakcija može se izraziti u obliku alergija i poremećaja u probavnom traktu.

Odlazeći u šumu na uobičajeni lak, trebali biste pažljivo proučiti njegove vanjske znakove, razmotriti fotografiju gljive

Važno je zapamtiti njegovu glavnu karakteristiku - prisutnost gustih ružičastih ploča. Oni su ti koji "izdaju" gljivu, unatoč velikom broju različitih oblika i boja ove vrste

Kako rasti

Ružičasti lak možete uzgajati u bilo koje doba godine, ako to dopuštaju klimatski uvjeti. Potrebno je odabrati svijetlo mjesto na koje izravne zrake sunca ne padaju. Može se saditi u sjeni i djelomičnoj sjeni, uz ograde i kuće, ispod grmlja i drveća.

Tlo na odabranom području se olabavi, zatim se naprave rupe dubine 5-7 cm, a micelij se ravnomjerno rasporedi prema količini navedenoj na pakiranju. Kutiju s gljivama možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili naručiti putem interneta.

Obično se na površini od 2,5 m2 rasprši 120-150 g micelija. Nakon toga, područje uzgoja prekriveno je granama, biljnim ostacima, lišćem ili šumskim podovima. Na kraju se ulijeva tlo koje je nastalo pri otpuštanju, mora se poravnati grabljem.

Zalijevajte tlo ako je potrebno, ali ne previše. Berba se može vidjeti za 90-120 dana.

Ova se gljiva može uzgajati na tavanima i balkonima, u podrumima i na drugim mjestima zaštićenim od izravnog sunčevog svjetla. To će zahtijevati dobro istrunule biljne ostatke ili gornji sloj šumskog tla. U tom slučaju šuma bi trebala biti listopadna ili mješovita. Prva berba može se očekivati ​​za 3 mjeseca, ali ne ranije.

Taksonomija [uredi]

Varalicu je prvi opisao tirolski prirodnjak Giovanni Antonio Scopoli 1772. godine Agaricus laccatus, prije nego što mu je Mordecai Cubitt Cooke 1884. dao današnje binomsko ime. Specifični epitet izveden je iz latinskog pridjeva laccatus "Lakirano" ili "sjajno".Clitocybe laccata je stari alternativni naziv. Var. pallidifolia, koju je opisao Charles Horton Peck, najčešća je sorta pronađena u Sjevernoj Americi.

To je tip vrsta kozmopolitskog roda gljiva Laccaria; gdje su njihovi odnosi među škržnim gljivama nije jasno, ali trenutno su svrstani u obitelj Hydnangiaceae.

Varalica dobiva svoje uobičajeno ime po promjenjivom izgledu. Drugi nazivi uključuju slabunjavu lakariju, a od naroda Zapotec, Beshia ladhi biinii (također ime drugih članova Laccaria).

Prednosti gljive i njezina uporaba u medicini

Lacuna rosea istraživali su znanstvenici dok su tražili nove lijekove. Cijenjen je ne samo zbog hrane, već i zbog svojih ljekovitih svojstava.

Ova vrsta laka izvor je vrijednih antibiotika, oslobađa mnoge tvari, uključujući:

• agrocibin;
• nemotin;
• poliporin;
• biformin.

Vodeni ekstrakti ove gljive imaju baktericidni učinak, pa se u narodnoj medicini koristi za liječenje zaraznih bolesti uzrokovanih patogenim mikroorganizmima, a to su:

• upala pluća;
• paratifus;
• peritonitis;
• salmoneloza;
• meningitis;
• klamidija.

Ružičasti lak sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata; u malim količinama povoljno utječe na funkcioniranje tijela, naime:

• jača imunološki sustav;
• pomaže u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti;
• ublažava iritaciju;
• normalizira metabolizam.

Savjetuje se ubrati suhi prah gljiva. U ovom obliku sačuvana su korisna svojstva lakova. Mogu se sušiti, samljeti i dodati kao začin vašim omiljenim jelima.Gljiva u prahu čuva se u posebnoj vrećici od tkanine. Tako neće postati pljesniv. Preporuča se uključivanje laka u prehranu ne više od 2 puta tjedno.

Uzgoj kod kuće i na selu

Ako želite, gljivu možete uzgajati u uvjetima ljetnikovca, ali nećete moći dobiti visoke prinose. U komercijalne svrhe uzgoj ove vrste se ne prakticira. Gotovo je nemoguće uzgajati ružičasti lak u stanu. Ponekad ga pokušavaju uzgojiti po analogiji s šampinjonima, ali to je neučinkovito, jer miceliju nedostaju hranjive tvari.

Na njihovoj ljetnikovcu ružičasti lak uzgaja se u blizini drveta. Kako to učiniti:

1. Micelij se prodaje u prahu. Pomiješa se s pijeskom kako bi se mogao pravilno rasporediti u tlu.
2. Oko stabla se iskopa utor dubine od 5 do 15 cm (ovisno o položaju korijena).
3. Dno se olabavi motikom, a zatim se pijesak s micelijem ravnomjerno rasprši po njemu.
4. Zatim se smjesa poškropi tresetom ili humusom, zalije i utor zatrpa zemljom koja je uklonjena tijekom iskopa.

Sadnja se može vršiti od ranog proljeća do jeseni. Plodove će biti potrebno jednom godišnje hraniti humusom koji će ispuniti područje micelija prije zime. Zalijevanje se vrši po suhom vremenu po potrebi.

Lažni parovi

U prirodi postoje vrste slične ružičastom laku, od kojih većina nije otrovna. No, budući da postoje otrovni blizanci, morate pažljivo pogledati fotografije sličnih vrsta kako biste zapamtili sve glavne razlike:

1. Lilasti lak. Jestiva gljiva, po suhom vremenu postaje boje slične ružičastom laku. Manje je veličine, ploče ispod čepa su tanje.

2. Medena gljiva. Gubitkom intenziteta boje lak postaje poput medenih gljiva. Obično raste u skupini. Karakteristična značajka agarike meda je prisutnost tamnijih pjegica na klobuku. Imaju karakterističan miris gljiva, kojeg laka nema.

3. Lažna gljiva. Otrovna gljiva kojoj jestivi pandan postaje sličan u suši. Za razliku od laka, dvostruki ima intenzivnu žutu boju i glatku kapicu.

Slične vrste

Zbog varijabilnosti boje, uobičajeni lak ponekad postaje sličan livadskom medu. Međutim, prilično ih je lako razlikovati u livadskoj gljivi, ploče su obojene u bijelo.

Jorgovan lak

Još jedna slična gljiva. Ta se sličnost ne nalazi uvijek, već samo u sušnim razdobljima, kada i jedan i taj tip laka izblijede. Jorgovani lak može se razlikovati po tanjoj stabljici. Međutim, pogreška u definiciji ovdje ne igra ulogu - kulinarske kvalitete obje gljive su identične.

10. srpnja 2017

1. Ružičasti lak je mala i slaba gljiva.

2. No gljiva se obično ne javlja sama.

3. Postoji mnogo gljiva.

4. Vrlo rijetko rastu jedan po jedan.

5. Mlade gljive vrlo su jarko obojene po vlažnom vremenu.

6. A na suhom postaju izblijedjeli.

8. To su stare gljive.

9. Život ovog laka već završava.

10. Gljiva ima slab miris.

11. Gljiva se obično nalazi na pjeskovitom tlu.

12. To može biti gotovo goli pijesak, ...

13. ... šikare brusnice i vrijeska, ...

14. ... pa čak i bijela mahovina.

15. Ovdje su ružičasti lakovi rasli u šumama.

16. I ovdje - u staroj sječi.

17. Evo ih na rubu polja.

18. U svakom slučaju radi se o suhim pjeskovitim mjestima.

19. Ružičasti lak je vrlo mala gljiva.

20. Čak su i vrlo odrasli primjerci male veličine.

21. I njihova visina je relativno mala.

22. Ovo je veličina gljive u srednjim godinama.

23. Klobuk gljive uopće nije ružičast.

24. Samo izblijedjela gljiva ima ružičastu nijansu, tamniju u sredini.

25. Kapice mladih gljiva valjaju se prema unutra. S godinama se ispravljaju.

26. Rubovi kape su neravni, pucaju po suhom vremenu. Sredina kapice obično je blago ulegnuta.

27. Ponekad su ljuske vrlo uočljive na kapi.

28. Ovo je klobuk zrele gljive, ...

29. ... a ovo je već staro.

30. Ploče su još malo ružičaste.

31. Jasno su lakši od kape i nogu.

32. Zapisi su prilično rijetki.

33. Neravne su i mesnate.

34. Tako se noga spaja s pločama.

35.Ovdje možete vidjeti bliže.

36. Noga je obično tamnija od kape.

37. Izgleda grubo jer je prekriveno malim ljuskama.

38. Noga je duga i tanka.

38a. Ponekad se čini da je uvijena oko svoje osi.

39. Noga može biti vrlo tanka.

40. Pri dnu se blago širi.

41. Ovako je noga pričvršćena za tlo.

42. Usput, ovdje se jasno vidi određena uzdužna pruga noge.

43. Noga je iznutra blago šuplja.

44. Meso gljive je približno iste boje kao i ploče.

45. Tanka je i gruba.

46. ​​Gljiva je i dalje jestiva, iako je male veličine.

47. Pržili smo je i čak snimili film o kušanju ove gljive. Zanimljivo je da je okus ružičaste boje Lakovitsa vrlo sličan bisernoj kabanici.

Video o ružičastom laku

Video priča o tome kako smo je pržili.

Dodaj komentar:

Preuzmite SocComments v1.3

Oznake: lak lak, ružičasti lak, Laccaria laccata, rod Lakovitsa, obitelj Ryadovkovye, gljivari Ruske Federacije,

Opis uobičajenog laka

Klobuk ove gljive može imati vrlo raznolik oblik: u mladoj je dobi konveksno depresivan, a do starosti se mijenja u lijevkasti. Površina čepa često je napuknuta i neravna. Rubovi kape su valoviti, kroz koje su vidljive ploče.

Promjer kape je 2-6 centimetara. Boja mu se mijenja ovisno o vlažnosti zraka: pod optimalnim uvjetima ružičasta, po suhom vremenu požuti, a u kišno vrijeme potamni, a istodobno se pojavljuje i dosadno "zoniranje".

Pulpa je tanka, bez posebnog okusa i mirisa, boja pulpe odgovara boji klobuka. Ploče mogu biti silazne ili prirasle, debele su, široke, rijetko smještene. Boja ploča ista je kao i kape, ali za vlažnog vremena posvjetljuju i potamnjuju za suhog vremena. Spore bijeli prah.

Duljina noge doseže 10 centimetara, a širina ne prelazi 0,5 centimetara. Noga odgovara boji kape ili je nešto tamnija. Po suhom vremenu noga se posvijetli brže od kape. Oblik stabljike je cilindričan, elastične građe, baza ima bijelo dlakavost.

Područja rasta ružičastog laka

Ove su gljive sveprisutne od lipnja do listopada. Uobičajeni lak može se naći na rubovima šuma, u šumama, parkovima i vrtovima. Izbjegavaju tamna, vrlo suha i pretjerano vlažna mjesta.

Sličnost običnog laka s drugim gljivama

Kad običan lak izblijedji, može se zamijeniti s lakom lila. Lilasti lak može se prepoznati i po tanjoj stabljici.

U nekim slučajevima mladi uobičajeni lakovi slični su livadskim gljivama, no gljive se lako razlikuju po bijelim pločama.

Ostale gljive ovog roda

Veliki lak je uvjetno jestiva gljiva. Promjer kapice kreće se od 1 do 5 centimetara. U nezreloj dobi kape su polukuglaste, ali kako sazrijevaju, otvaraju se i postaju nekonične, a ponekad i spljoštene s odsječenim rubovima. U sredini poklopca nalazi se udubljenje. Boja klobuka je pretežno crveno-smeđa, hrđava ili narančasto-smeđa. Rubovi kape su ružičasti.

Središte kape je radijalno vlaknasto. Stabljika je cilindrična, duga od 1,8 do 12 cm i debela 0,2-1,2 cm. Boja stabljike je narančastosmeđa ili crveno-smeđa s uzdužnim bijelim ili kremastim vlaknima. Baza noge prekrivena je bijelim pahuljicama. Područje uzgoja ovih gljiva prilično je veliko.

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Naseljavaju se u malim kolonijama ili pojedinačno. Donose plodove cijelo ljeto do početka jeseni. Preferiraju vlažna i mahovita područja. Ova uvjetno jestiva gljiva ima sposobnost nakupljanja arsena, pa je ne biste trebali probati.

Ametist lak je također uvjetno jestiv predstavnik obitelji. Promjer njene kape ne prelazi 1-5 centimetara. U početku je kapa polukuglasta, no s vremenom se ispravlja. Boja klobuka u mladih primjeraka lijepa je s dubokom ljubičastom bojom, ali stare gljive blijede. Noga je također jorgovana s uzdužnim vlaknima.

Ametist lakovi rastu u šumama, na vlažnim tlima. Donose plodove od ljeta do jeseni.Ove su gljive dobre za prehranu ljudi, ali se najčešće dodaju raznim jelima zajedno s drugim vrstama.

Gdje rastu uobičajeni lakovi

Raste posvuda na sjevernoj hemisferi, isključujući zone permafrosta. Pojavljuje se sredinom lipnja i raste do mraza, u skupinama ili pojedinačno. Često se pojavljuje na područjima novih nasada i područjima zagađenim sječom, gdje druge vrste ne opstaju.

Voli mješovite listopadno-crnogorične šume. Vrlo izbirljiv u susjedstvu sa drvetom i ne podnosi konkurenciju. Često se nalazi u blizini grmlja. Ne voli močvarno i suho tlo. Njezine ružičaste kape izviruju iz trave na šumskim livadama, rubovima šuma i u starim parkovima. Ali tamo može biti suho na vinovoj lozi.

Opis uobičajenog laka

Klobuk ove gljive može imati vrlo raznolik oblik: u mladoj je dobi ispupčen, a do starosti se mijenja u lijevkasti. Površina čepa često je napuknuta i neravna. Rubovi kape su valoviti, kroz koje su vidljive ploče.

Promjer kape je 2-6 centimetara. Boja mu se mijenja ovisno o vlažnosti zraka: pod optimalnim uvjetima ružičasta, po suhom vremenu požuti, a u kišno vrijeme potamni, a istodobno se pojavljuje i dosadno "zoniranje".

Pulpa je tanka, bez posebnog okusa i mirisa, boja pulpe odgovara boji klobuka. Ploče mogu biti silazne ili prirasle, debele su, široke, rijetko smještene. Boja ploča ista je kao i kapica, ali za vlažnog vremena posvijetli, a za suhoga potamni. Spore bijeli prah.

Duljina noge doseže 10 centimetara, a širina ne prelazi 0,5 centimetara. Noga odgovara boji kape ili je nešto tamnija. Po suhom vremenu noga se posvijetli brže od kape. Oblik stabljike je cilindričan, elastične građe, baza ima bijelo dlačicu.

Mjesta rasta ružičastog laka

Ove se gljive nalaze posvuda od lipnja do listopada. Uobičajeni lak može se naći na rubovima šuma, u šumama, parkovima i vrtovima. Izbjegavaju tamna, vrlo suha i pretjerano vlažna mjesta.

Sličnost običnog laka s drugim gljivama

Kad običan lak izblijedi, može se zamijeniti s lila lakom. Jorgovani lak može se prepoznati i po tanjoj stabljici.

U nekim slučajevima mladi uobičajeni lakovi slični su livadskim gljivama, no gljive se lako razlikuju po bijelim pločama.

Ostale gljive ovog roda

Veliki lak je uvjetno jestiva gljiva. Promjer kapice kreće se od 1 do 5 centimetara. U nezreloj dobi kape su polukuglaste, ali kako sazrijevaju, otvaraju se i postaju nekonične, a ponekad i spljoštene s odsječenim rubovima. U sredini poklopca nalazi se udubljenje. Boja klobuka je pretežno crveno-smeđa, hrđava ili narančasto-smeđa. Rubovi kape su ružičasti.

Sredina kape je radijalno vlaknasta. Stabljika je cilindrična, duga 1,8 do 12 cm i debela 0,2-1,2 cm. Boja stabljike je narančastosmeđa ili crveno-smeđa s uzdužnim bijelim ili kremastim vlaknima. Baza noge prekrivena je bijelim pahuljicama. Područje uzgoja ovih gljiva prilično je veliko.

Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Naseljavaju se u malim kolonijama ili pojedinačno. Donose plodove cijelo ljeto do početka jeseni. Preferiraju vlažna i mahovita područja. Ova uvjetno jestiva gljiva ima sposobnost nakupljanja arsena pa je ne biste trebali probati.

Ametist lak je također uvjetno jestiv predstavnik obitelji. Promjer njegove kape ne prelazi 1-5 centimetara. U početku je kapa polukuglasta, no s vremenom se ispravlja. Boja klobuka u mladih primjeraka lijepa je s dubokom ljubičastom bojom, ali stare gljive blijede.Noga je također jorgovana s uzdužnim vlaknima.

Ametist lakovi rastu u šumama, na vlažnim tlima. Donose plodove od ljeta do jeseni. Ove su gljive dobre za prehranu ljudi, ali se najčešće dodaju raznim jelima zajedno s drugim vrstama.

Skoči na navigacijuSkoči na pretraživanje

Laccaria laccata, općenito poznat kao varalica, ili voštana lakarija, je vrsta bijelih spora malih jestivih gljiva koja se nalazi diljem Sjeverne Amerike i Europe. To je vrlo promjenjiva gljiva (stoga "varalica"), i može izgledati prilično isprano, bezbojno i sivo, ali kad je mlađa često poprima crvene, ružičastosmeđe i narančaste tonove. Sakupljači gljiva ovu vrstu često smatraju "korovom gljiva" zbog svoje brojnosti i običnog stasa.

Lažni parovi

Teško je zamijeniti ružičasti lak s otrovnim gljivama; njegovi su kolege jestivi uz rijetke iznimke.

1. Ametist lak. Jestivo. Po strukturi je vrlo sličan običnom laku, a razlikuje se samo u bogatoj ljubičastoj boji.
2. Medena gljiva Lugovoy. Jestivo. Od laka se razlikuje po ružičastoj ujednačenoj kapici s malim pahuljastim mrljama i svijetlim pločicama. Medene gljive imaju karakterističan miris, a boja nogu je svijetla, gotovo kremasta.
3. Lažni detektiv. Otrovno. Boju kapice teško je razlikovati od ružičastog laka u sušnim razdobljima. Ali žuta noga lažne gljive to odaje.

Savjet! Izgled i boja poklopca laka variraju ovisno o vlazi i starosti. Ako sumnjate, bolje je odgoditi neizvjestan nalaz.

Kako izgledaju obični lakovi

Gljive poprimaju vrlo bizaran oblik. Kišobran su, sa zaobljenim vrhom, rasklopljen, ulegnut. Urasli obični lakovi savijaju rubove kapica prema gore, tvoreći lijevak. Rubovi kupole su neravni, s pukotinama, a sama površina hrapava. Narastu od 3 do 7 cm. Stabljika je vlaknasta, cjevasta, duga do 14 cm. U podnožju je rub bijelog cvata, boja je nešto tamnija.

Boja kape može varirati ovisno o uvjetima okoline, što otežava identifikaciju. Obično je ružičasta i crveno-crvena, gotovo mrkva. Sušno razdoblje znači promjenu boje klobuka od ružičaste do blijedo pješčane, a s dugotrajnim kišama kapa i noga potamne do svijetlosmeđe. Ploče su guste, iznutra mesnate. Boja im je potpuno u skladu s vrhom.

Recepti za kuhanje

U kuhanju ružičasti lak priprema se u različitim oblicima. Međutim, prije kuhanja treba ga prokuhati.

Prethodna obrada

Nakon berbe gljive se razvrstaju i namoče u hladnoj vodi 30-40 minuta. Nakon toga se moraju prokuhati i ocijediti tekućinu jer sadrži tvari koje su štetne za ljude.

Kuhanje

Gljive skuhajte cijele ili narežite na komade. Voda treba prekriti proizvod s 2 prsta.

Sastojci:

• voda - 1,5 l;
• sol - 2 prstohvata;
• gljive - 500 g.

Kuhanje korak po korak:

1. Izrežite lakove.
2. Posoljenu vodu prokuhajte.
3. Šumsko voće stavite u kipuću vodu.
4. Kuhajte 10-15 minuta.
5. Ocijedite vodu kroz cjedilo (to će potrajati 15-20 minuta).

Smrzavanje

Za zamrzavanje gljiva trebat će do 6 mjeseci. Nakon sušenja, kuhana ognjišta stavljaju se u vrećice za zamrzavanje i šalju u zamrzivač.

Prženje

Gljive se prže nakon prethodnog kuhanja. Debljina njihovog sloja u tavi ne smije prelaziti 3 cm. Po želji jelu dodajte luk i začinsko bilje. Lacobies se dobro slažu s krumpirom koji se često prži s njima.

Sastojci:

• kuhane gljive - 500 g;
• 1 srednji luk;
• kopar - 20-30 g;
• maslac ili biljno ulje - 1 žlica. l.;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• brašno - 1 šaka.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac ili zagrijte biljno ulje u tavi.
2. Stavite kuhane gljive.
3. Pržiti dok ne porumeni.
4. Dodajte luk, začinsko bilje i kiselo vrhnje.
5. Pirjajte 10 minuta.
6. Dodajte brašno i kuhajte 5 minuta.

Sušenje

Gljive se suše kako bi se dobio prah, koji se u malim količinama koristi kao dodatak prehrani koji promiče zdravlje. Proizvod se stavlja u sušilicu ili se izrezana voćna tijela objese o konac na suhom, prozračenom mjestu bez izravnog sunčevog svjetla.Spremne gljive se istucaju i spremaju u staklenu posudu.

Lak od ruže jestiva je gljiva koja zahtijeva prethodnu pripremu prije jela. Vrsta se po želji može uzgajati u ljetnikovcu sadnjom micelija. Ljekovita svojstva gljive koriste se u narodnoj medicini i mogu liječiti brojne bolesti i podržati tijelo u cjelini.

Korištenje kuhanja

Lakovitsa vulgaris spada u 4. kategoriju, to je jestiva ili uvjetno jestiva gljiva koja se može jesti pržena, slana i ukiseljena. Mora se jesti nakon prethodnog vrenja. Tekućina koja ostane nakon pripreme mora se ocijediti; ne smije se piti. Lacovitsa se dobro usklađuje s drugim gljivama u jelima. Ne razlikuje se posebnim okusom, blago je slatkast.

Recept: Pečeni ružičasti lakovi

Za kuhanje se uglavnom koriste samo šeširi, jer su noge tvrde. Ovaj proizvod se može koristiti za pripremu ukusnog pečenja prema sljedećem receptu:

Potrebni sastojci:

• 300 g gljiva;
• 1 kg krumpira;
• 1 mrkva;
• 5 žlica suncokretovog ulja;
• 3 žlice soja umaka
• sol i papar po ukusu;
• začini;
• 1 čaša prokuhane vode.

Kako kuhati:

1. Lakovi se peru i kuhaju 15 minuta, zatim se ohlade i velike kape izrežu na komade. Zajedno s njima morate koristiti i druge jestive gljive. Glavna stvar je da trebaju biti lamelarne, a ne cjevaste.
2. Zatim ogulite luk i sitno ga nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende.
3. U zagrijanu posudu ulijte suncokretovo ulje i stavite luk i mrkvu. Prže se 2-3 minute uz stalno miješanje.
4. U tavu se dodaju gljive i pirjaju se s povrćem oko 3 minute.
5. Zatim dodajte soja sos i začine i pirjajte još 2 minute.
6. Krumpir se oguli i izreže na ploške, zatim se stavi u kotao i u njega se doda kuhano povrće s lakovima.
7. U kotao se ulije kipuća voda i pečenje kuha 25-30 minuta dok ne omekša.

Lakirano pečenje može se kuhati i u pećnici. Ovo jelo je nemasno i vegetarijansko. Može se poslužiti kao prilog mesu. Bolje ga konzumirati ujutro. Uključite li gljive u večernji jelovnik, možete poremetiti san.

Važno je pravilno pripremiti proizvod, ne zaboravivši ga prethodno prokuhati. Prilikom kuhanja koristite samo visoke temperature

Opis gljive

Latinski naziv za Lacobica rosea je Laccaria laccata ili Clitocybe laccata. Također, gljiva se naziva lakom lak ili obična. Pripada obitelji Row, rodu Lakovitsa.

Klobuk gljive može biti ispupčen, u obliku lijevka ili udubljen. Površina mu je hrapava, a rubovi su uvijek valoviti. Promjer je od 5 do 6 cm. Ovisno o vremenskim prilikama, boja klobuka plodišta se donekle mijenja, što otežava identifikaciju vrste okom.

U normalnom vremenu s umjerenim oborinama, boja je ružičasta, ponekad mrkva. Ako postoji suša, tada se mijenja u žutu, au kišnom razdoblju u smećkastu. Ploče koje se nalaze ispod čepa široke su i debele. Spajaju se s pulpom i mijenjaju boju na isti način kao i kapica.

Noga je iznutra šuplja, elastična. Duljina mu je do 13 cm. Podlogu karakterizira blago bjelkasto dlakavo. Noga je uvijek nešto tamnija od kape. Spore su bezbojne, okrugle.

Malo povijesti

Gljivu je prvi put opisao u 18. stoljeću talijanski prirodnjak Giovanni-Antonio Scopoli. Zbog osobitosti svog izgleda nije odmah pravilno klasificiran.

Ružičasti lak (lak) (Laccaria laccata)

Ružičasti lak (lak) (Laccaria laccata) fotografija

Javlja se na tlu, na šumskim podlogama u listopadnim i crnogoričnim šumama, grmlju, na sfagnumskim močvarama, u srpnju-listopadu, često, ali ne obilno. Klobuk je promjera do 5 cm, konveksan ili blago ulegnut, tankog mesa, ružičasto-smećkast. Pulpa je vodenasta, iste boje kao i klobuk. Ploče su rijetke, debele, ružičaste.

Spore u prahu su bijele. Noga duga do 10 cm, debela 0,6-1 cm, vlaknasto prugasta, odozdo bijelo-tomentozna. Ružičasti lak je jestiv, četvrta kategorija.

Korišteno kuhano.

1. ružičasta ililak lak (lat.Laccaria laccata) -gljiva ljubazanLakovica i obitelji Ryadkovy. Šire se na…

2. može se zamijeniti s livadskim medom, ali ima bijele ploče. Ružičastalak , ovo jejestiva gljiva ali ne baš posebno ...

3. , četvrta kategorija, za hranu se koriste samo svježi šeširi.

4. Enciklopedija gljiva> Ružičasti lak

   od vrsteLakovica obitelji Ryadovkovy. Šešir ...Gljiva , u osnovi,jestivo , ali volimo ga ne zbog toga. Opaske

5. Enciklopedija gljiva> Lakovica

   ... Laccaria laccata) -gljiva od vrsteLakovica obitelji Ryadovkovy. Šeširlakovi ružičasta: Najviše ...

6. => Opis i fotografijajestivo i uvjetnojestive gljive …Lakovica ružičasta jestiva, četvrta kategorija. Korišteno kuhano.

7. => Opis i fotografijajestivo i uvjetnojestive gljive ... listopadna, rjeđe u crnogoričnim šumama, u isto vrijeme kaolak ružičasta.

8. Gljive. Džepni identifikator atlasa. Jestive gljive i njihovi ... - Rezultat iz Google knjiga

   Maria Sergeeva - 2014. - Kuhanje

   Osim toga, svinja je više od ostalih gljive

   u stanju akumulirati štetne ... Svinja je tankalak jednokratno Ovaj malo poznatjestiva gljiva …

Kako sakupljati

Skupljajte ružičasti lak od početka ljeta do sredine jeseni u listopadnim i crnogoričnim šumama. Raste na cijelom teritoriju Ruske Federacije. Gljiva nije izbirljiva u odnosu na biljku partnericu; nalazi se u različitim klimatskim zonama. Sakuplja se u vrtovima, parkovima, šumama na rubovima, češće u vlažnom tlu. Rjeđe se može naći na previše vlažnim, suhim ili tamnim mjestima. Raste u skupinama i pojedinačno.

Lak se često prvi pojavljuje u mladim nasadima. Ova vrsta nastanjuje čak i oštećene šume gdje ne rastu druge gljive, koje tvore simbiozu s korijenjem biljaka. Na stabilnom i razvijenom staništu, ružičasti lak ne rađa tako aktivno. To je zbog prisutnosti drugih konkurentskih vrsta.

Ponekad se ružičasti lak može zamijeniti s drugom gljivom. Ako izblijedi, postaje poput lila laka. Njihova razlika je u nozi koja je tanja u lila laku. Postoje primjerci koji su slični livadskom medu. Razlikuje se bijelim pločama. Izvana je sličan dvobojnom laku, ali posljednja ploča ima lila boju.

Nemojte rezati gljivu ako ste u nedoumici. Konzumiranje otrovnih gljiva može dovesti do ozbiljnog trovanja, pa čak i smrti. Prije odlaska u šumu trebali biste saznati kako izgleda ružičasti lak, sjetiti se njegovih razlika.

Uobičajeni lak može akumulirati opasne tvari: troske, otrove i toksine iz zemlje i zraka. Stoga ga je potrebno sakupljati samo na ekološki čistim mjestima. Ne preporučuje se rezanje gljiva u gradu, u blizini industrijskih poduzeća, željeznica i autocesta.

Možete se otrovati i jestivim gljivama pa morate paziti da prikupljeni lakovi nisu stari, crvljivi ili ustajali. Ovaj proizvod se ne smije jesti.

Zaključak

Lacovita vulgaris rasprostranjena je u sjevernim geografskim širinama Rusije i Europe. Ona se prva pojavljuje na livadama i šumama, može se brati do kraja jeseni, dok ne dođe mraz. Jestivo, može se koristiti za pripremu raznih kulinarskih jela, kao začin u suhom prahu. Teško ga je zbuniti s drugim vrstama, nema otrovnih kolega.

Međutim, pri prikupljanju treba biti oprezan i oprezan