Ametist lisičarke (Cantharellus amethysteus) fotografija i opis

Ljuskavi homphus (Turbinellus floccosus)

Sinonimi:

Gomphus floccosus;
Cantharellus floccosus;
Merulius floccosus;
Turbinellus floccosus;
Lisičarka floccosus;
Nevrophyllum floccosum;
Neurophyllum floccosum;
Turbinellus floccosus;
Cantharellus canadensis;
Cantharellus princeps.

Zbog svog prilično neobičnog izgleda, ljuskavi Gomfus (šarena lisičarka) redovito spada u top 10 "Najljepših gljiva na svijetu", "Najneobičnije gljive", pa čak i "Najnevjerojatnije gljive na svijetu". Naravno, stalno spominjanje u takvim tablicama tjera mnoge berače gljiva da pronađu ovu gljivu. Nažalost, nema potrebe ići dalje od "pronađi, pogledaj i fotografiraj": gljivu se ne preporučuje jesti jer može izazvati probavne smetnje. Postoje podaci ("Otrovne gljive Rusije" - Vishnevsky MV) da sadrži toksin, smolastu norkaperatsku kiselinu, koja izaziva razvoj gastroenteritisa. U međuvremenu, na tržnicama u Meksiku, prema informacijama iz iste knjige, Scaly Gomfus se prodaje kao potpuno jestiva gljiva.

Opis:

Ekologija: Formira mikorizu s četinjačama, raste pojedinačno ili u malim skupinama, na tlu, u crnogoričnim i mješovitim šumama.

Sezona: ljeto - jesen (srpanj - listopad).

Tijelo ploda je po obliku najsličnije vazi. Prilično mesnat, visine 6-14 cm i promjera 4-12 cm.

Gornja površina klobuka: u obliku čaše, u obliku lijevka, ponekad prilično duboko pritisnuta, za koju se gljiva ponekad naziva "gljiva-cijev" i "vrč za gljive". Mokri u mladim gljivama, prekriveni prešanim mekim ljuskama približno iste veličine. Ova dlaka dala je gljivi još nekoliko naziva: krznena, ljuskava ili vunasta lisičarka. No ti se nazivi ne koriste baš često, možda zato što je sama gljiva prilično rijetka (iako postoje reference da se dosta često nalazi u Sjevernoj Americi, na Dalekom istoku i u Južnom Sibiru). Boja može varirati od tamno narančaste do crvenkasto narančaste ili smeđe narančaste, sa žućkastim mrljama i mrljama. Rub je tanak i valovit.

Donja površina: duboko dolje, gotovo do same osnove noge, prekrivena finim uzdužnim borama i naborima. Nabori su često razdvojeni i / ili prekriženi. Kod mladih gljiva kremasta, kremasto bijela, s godinama postaje bez boje, sazrijevanjem postaje smećkasta.

Noga: 4-10 cm visine i 2-3,5 cm širine. Konusnog oblika, sužene prema bazi. Prijelaz između noge i kape gotovo se ne razlikuje. Boja na stabljici je poput donje strane kape, kremasta ili s tupim žutim nijansama.

Pulpa: od bijele do bjelkaste, prema nekim izvorima-narančasto-žućkasta. Vlaknasta. Ne mijenja boju na rezu.

Miris: vrlo slaba gljiva.

Okus: slatko, slatko i kiselo.

Spore u prahu: oker žuto.

Mikroskopske karakteristike: spore 11-17 * 5,5-8 mikrona, eliptične s apikalnim krajem u obliku njuške, fino bradavičaste.

Jestivo: kao što je gore spomenuto, gljivu se ne preporučuje jesti.

Spominju se slične vrste:
Gomphus bonarii je svijetlocrvene boje s bijelim himenofornim borama i s izraženijim ljuskama ili izraslinama na vrhu klobuka.
Gomphus kauffmanii je veći, ljuskav, više žute boje.

Napomena: moji pokušaji da otkrijem kakva je životinja ta "norkaperatska kiselina", nisu doveli do ničega. Tražilice daju ovo ime samo na nekoliko web stranica povezanih s medicinskim temama, u odjeljcima o ljekovitim gljivama i u navedenoj knjizi. Ni uobičajeno latinsko ime ni opis još nisu pronađeni. Međutim, nisam baš htjela.

Vrsta lisičarke, izgled

Lisičarka cjevasta ili u obliku lijevka (Cantharellus tubaeformis) pripada obitelji lisičarki, popularno nazvana lisičarka, kantarela.

Rod lisičarki je vrlo velik, sorte i vrste gljiva (cjevaste i lamelarne) iz obitelji lisičarki:

Cjevaste lisičarke imaju vrlo male veličine klobuka, rijetko prelaze 5-6 cm u promjeru, klobuk tvori uski lijevak, boja mu može biti žuta, crvenkasta, smećkasta. Noga je šuplja, vrlo duga (do 10 cm), ponekad blago stisnuta sa strana.Bijela pulpa ima blago gorak, ugodan okus, blago miriše na šljive (sorta Mirabelle). Gljive lisičarke (fotografije, slike, pogledajte odjeljak od 50 slika) obično rastu u vrlo gustim grozdovima, jedna do druge.
Obična lisičarka (prava) gljiva je s klobukom do 12 cm u promjeru, valovitim rubovima, u sredini klobuka nalazi se udubljenje u obliku lijevka. Boja kape i noge je ista - žuta u različitim nijansama. Meso pijetlova je gusto, mesnato, miris je blago kiselkast, podsjeća na miris suhog voća. Pritisnuta mjesta postaju malo crvena. Ploče su široke, prilično debele, iste boje kao i cijela gljiva. Gljive su rijetko crvljive, tvar kinomanoza u pulpi inhibira vitalnu aktivnost štetnika. Prava lisičarka raste u skupinama na svim kontinentima u umjerenoj klimi, u crnogoričnim šumama, u mješovitim masivima.
Lisičarka je blijeda (bijela) vrlo je slična pravoj, razlikuje se od nje izblijedjelom bojom (ponekad čak i bijelom) voćnog tijela. Raste istodobno na sličnim područjima, iako više voli listopadne nego smrekove.
Lisičarka je siva u obliku plodišta, slična pravoj lisičarki, razlikuje se po boji klobuka, siva je, smeđa, pepeljasta, dno klobuka je obično nešto svjetlije. Kapa je naborana, rubovi su uvijeni.
Listovka od ametista naraste do velike veličine (do 10 cm u promjeru), žuta boja klobuka razrijeđena je mrljama ljubičastih ljuskica, koje su gušće u središtu udubljenja. Oblik lijevka dobiva nakon što prođe mladu fazu rasta. Noga je gusta, promjera koji se smanjuje prema tlu. Prilično rijetka vrsta koja preferira mješovite šume, masive širokolisnih stabala. Često u blizini bukve, nalazi se u južnoj Rusiji od sredine ljeta do kasne jeseni. Raste u krugovima, u velikim obiteljima.
Vrsta lisičarke je baršunasta, Frieza (narančasti lijevak), ova vrsta ugodna je za oči jarko narančastom (ponekad s crvenkastom bojom) bojom klobuka. Vrsta je rijetka. Pulpa je blago gorkasta, ugodne arome. Raste na kiselim tlima jugoistočne Europe, u srpnju-listopadu.
Lijevak u obliku roga ili crna lisičarka, gljiva (fotografije i opisi ovog roda dani su u nastavku), koji pripadaju rodu lijevka, obitelji Chanterelle, izgledaju poput uskih crnih lijevka s valovitim rubovima. Stabljika gljive je vrlo kratka, gotovo je nevidljiva, visina klobuka doseže 12 cm, promjer je do 8 cm. Raste u planinskim predjelima Europe. Jestivo.

Također u obitelji postoji vrsta klavarskih lisičarki.

Kako izgledaju gljive lisičarke

Predstavnici ove vrste imaju jedno strukturno obilježje: kapa i noga su jedna cjelina. Nema klasičnog uklapanja kape na odvojivoj nozi. Boja kape i nogu je otprilike ista: od svijetlo sunčane do duboko crvene ili čak narančaste.

Kapa gljive je ravna, može doseći 5-10 cm u promjeru. Ima zakrivljene i valovite rubove. Oblik možete usporediti s kišobranom okrenutim prema unutra. Struktura same gljive je gusta i glatka; teško je odvojiti kožicu od pulpe.

Jestivi dio gljive je žućkast, ponekad s bijelom bojom. Okus pulpe je blago kiselkast, ali neki govore o blagom zaostalom okusu suhog voća. Površina poprima laganu crvenu nijansu kada se lagano pritisne.

Noga ima istu nijansu kao i kapa. Ponekad može biti malo svjetliji. Duljina mu je 5-7 cm, a debljina do 2 cm. Struktura je glatka i gusta, a oblik baze ujednačen, blago sužen prema dolje.

Primjena

U kuhanju

Cjevasti izgled koristi se u svim jelima kao obična lisičarka. Zbog blage hrapavosti pulpe potrebno je dulje vrijeme vrenja. Gljiva se suši, koristi se kao sastavni dio juha, drugih jela, umaka, nadjeva za pite, soli se i kiseli za zimu, te se od njih pretvara gljiva u prahu.

U medicini

Gljiva nije uključena u Državnu farmakopeju Rusije, koristi se u netradicionalnom liječenju. U Kini, Japanu, lijekovi se proizvode u obliku kapsula s prahom od gljivica lisičarke.U zapadnoeuropskoj medicini ekstrakt ovih gljiva koristi se u liječenju hepatitisa C, za čišćenje jetre.

Ljekovita svojstva ametist lisičarke

Ljestvica od ametista nije samo jestiva, već je i ljekovita: naši su preci znali za njena ljekovita svojstva. Infuzije, prah i dekocije iz ove gljive, zasićene mnogim vitaminima, korisnim kiselinama, mineralima i karotenoidima - antioksidansima, imaju sljedeće kvalitete:

Prevencija raka. Alkoholna infuzija lisičarki uzima se radi sprječavanja raka u prekanceroznim stanjima.
Riješiti se parazita. Prah iz suhih gljiva koji sadrži enzim hitinmanozu uzima se za ubijanje crva.
Jačanje imunološkog sustava. Redovito konzumiranje lisičarki poboljšava imunitet na prehlade, jača opći tonus, a također potiče brzi oporavak od akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija.
Liječi jetru. Sadržaj ergosterola i trametonolinske kiseline u lisičarki povoljno djeluje na jetrene enzime, što pomaže u liječenju hepatitisa, hemangioma i drugih bolesti jetre.
Uklanja druge bolesti. Listovice ametista liječe dermatitis, furunkulozu, tonzilitis, pa čak i plućnu tuberkulozu.

Kineski liječnici tvrde da Amethyst Chanterelle također poboljšava vid, a to se posebno odnosi na one koji često rade za računalom. Ovu gljivu trebate samo redovito jesti, a ona neće samo vratiti vidnu oštrinu, već će spriječiti i upalu očiju i sluznice.

Ljestvica od ametista

Ametist lisičarke - latinski Cantharellus amethysteus

Opis

Vanjske karakteristike

Kapa od gljiva

Klobuk lisičarke, koji doseže 20-100 mm u promjeru, isprva raste blago ispupčen, kasnije postaje plosnat ili u obliku lijevka, mesnat, s uvijenim valovitim rubovima.

Površina šešira je blijedožute ili narančastožute boje.

Šeširići su ispunjeni gustim, žućkastim mesom, koje posvjetljuje sazrijevanjem gljiva. Meso starijih primjeraka suho je i toliko čvrsto da nalikuje gumi.

Dno šešira ukrašeno je mnoštvom razgranatih debelih žućkastih lamelarnih žila koje se spuštaju duž nogu.

Prah spora je bijel.

Stipe

Ametist lisičarka ima cilindričnu glatku nogu ispunjenu gustom, čvrstom pulpom. Donji dio nogu je sužen, vrh proširen. Visina je 30-70 mm, debljina 5-40 mm.

Mjesta za uzgoj

Ova gljiva preferira mješovite, crnogorične i listopadne šume, raste među tankom travom i na mahovitim mjestima. Često se nalazi u blizini jele, bukve, bora, hrasta, breze.

Lisičarka donosi plodove u cijelim obiteljima, tvoreći kolonije i krugove "vještica". Lisičice možete ubrati od lipnja do listopada, sve dok ih mraz ne pobijedi.

Jestivost

Pulpa gljive, koja ima okus po sušenom voću, jede se nakon prethodnog kuhanja. Kuhanjem gljiva ne oduzima njezinu atraktivnu boju, ako u vodu dodate sok od limuna, a uklanja gorčinu.

Može se pržiti, pirjati, dodavati juhama, skladištiti smrznuto, pa čak i sušiti za ukusan i ljekovit prah gljiva.

Slične vrste i razlike od njih

Ova gljiva ima sličnosti sa sljedećim jestivim rođacima:

Lisičarka je blijeda. Za razliku od lisičarke od ametista, ona postaje praškasto bijela s blijedožutim nijansama i rijetko donosi plodove.
Lisičarka je žuta. Razlikuje se pločama u obliku žila s mnogo poprečnih traka i lila plodovog tijela. Odiše opipljiviju aromu i izražen okus. Češće se nalazi pod bukovim drvećem na jugu Rusije.

Ametist lisičarke - latinski Cantharellus amethysteus

Usporedba stvarnih i lažnih lisičarki

Svaki ljubitelj sakupljanja šumskih darova trebao bi znati kako izgleda lažna lisičarka. Kako bi se utvrdile razlike, potrebno se detaljno upoznati sa svakom od vrsta. Takve sorte lisičarki poput cjevastih, sivih, bijelih i drugih nemaju blizance, ali običnog pijetla može se zamijeniti s narančastim govornikom.

Lisičarka je stvarna

Lažna lisičarka

Unatoč činjenici da su jestivi i lažni primjerci vrlo slični, iskusni berač gljiva lako ih može razlikovati. Ovdje vam dolazi jednostavan savjet iskusnog ljubitelja šume. Unatoč činjenici da su to ukusne gljive, treba se sjetiti da imaju kolege. Reći ću vam kako definiram lisičarke: možete se usredotočiti na boju njihovih šešira i oblik nogu. Dakle, svima omiljene bette odlikuje se prigušenom crvenkastom bojom.

Površina njihove kape je mat, uvijek glatka, koža se gotovo ne odvaja od pulpe - gusta, sočna, odgovara sjeni nogu. Ponekad meso gljive može biti vrlo svijetlo, gotovo bijelo. Kad se slomi i pritisne, postane blago crven.

Rubovi kape u mladoj dobi su glatki, uredno zaobljeni. Kako rastu, lijepo se savijaju, postaju valoviti na rubovima, a plodovo tijelo dobiva malo lijevkasti oblik s produbljenim središtem.

Prava lisičarka može narasti do velike veličine. Često postoje primjerci promjera kape oko 10-12 cm.

Gljive lisičarke imaju debelu i jaku stabljiku. Proširuje se na vrhu i glatko se slijeva u kapu. Boja plodišta se ne mijenja cijelo vrijeme, ima jednoličnost. Debljina nogavica je od 10 do 30 mm, duljina je do 7 cm. Nešto je svjetlija od kape.

Mužjaci nemaju ploče, himenofor se sastoji od čestih, visoko razgranatih nabora koji se spuštaju do pedikula, čineći s njim jednu cjelinu.

Boja kapica lažne lisičarke svjetlija je od boje pravih. Dakle, pri skupljanju darova iz šume berač gljiva trebao bi biti upozoren žutom ili narančastom, blago baršunastom površinom nađenog primjerka. Promjer kape kokoschke ne prelazi 6 cm, ploče se spuštaju do stabljike. Česte su, tanke, svijetle. Pulpa je bijela ili žuta, s oštrim mirisom gljiva (ako je aroma slatkasta, to također znači da uzorak pripada rodu Gigroforopsis).

Izražena razlika između ovih gljiva je u tome što imaju prilično tanku (do 10 mm) i dugačku (do 5 cm) stabljiku. Ravan je, ali rijetko zakrivljen. Unutra - vlaknasta, s pulpom nalik na vatu. Boja mesa nogu ne odgovara nijansi kape; u podnožju je tamnija (gotovo crna).

Ključne razlike

Dakle, morate se sjetiti razlike između predstavnika dviju vrsta eukariota. Oni su sljedeći:

Lažne lisičarke imaju svjetliju boju. Pjetlići imaju miran crvenkast ton.
Ako gljiva ima kiselkast okus, a noga joj je gusta i glatko se pretvara u klobuk, onda je to obična lisičarka. Takva gljiva ima blago zakrivljeni oblik nogu. Kokoschki imaju tanku i šuplju stabljiku.
Gljiva lisičarka raste u velikim kolonijama, kokoška - gotovo uvijek pojedinačni primjerci. Može se naći na oborenim i trulim deblima stabala.
Sve vrste crva i ličinki vrlo rado jedu lažne lisičarke, dok kukce iznimno rijetko kvare pijetlove. Jedini crv koji se može pronaći pri rezanju plodovog tijela pijetla je žičana glista. Ova se činjenica objašnjava prisutnošću velike količine hitinmanoze u plodištima običnih lisičarki.
Druga je razlika u tome što lažni eukarioti imaju kožu koja se lako ljušti. Kada se ukloni, gruba površina čepa je izložena. Gotovo je nemoguće skinuti kožu s pijetlova.
Kod narančastih govornika boja ploča svjetlija je od tona kape, dok je kod pijetlova ujednačena i ujednačena po cijeloj površini.

To su glavne karakteristike koje pokazuju kako se jedna vrsta razlikuje od druge.

Lažni parovi

Srećom, cjevasta lisičarka nema otrovne blizance, čak i ako slična vrsta greškom uđe u košaru, neće doći do trovanja. Po izgledu su slične lisičarka koja žuti i sivi lijevak. Svi imaju čep u obliku lijevka. Kako ih ne biste zbunili, pažljivo pregledajte fotografije.

Karakteristike različitih vrsta lisičarki

Lisičarka cjevasta	Chanterelle žuti	Lijevak -lijevak
Pulpa	Bijela	Svijetlo bež, svijetlo narančasta	Tamno siva, tamno crna
Himenofor	Presavijeni	Slabo istaknuto, lamelarno	Glatko, bez ploča
Boja	Žuta boja	Žuta smeđa	Tamno, dosadno
Noga	Cjevasti	Spužvasto, šuplje	Teško

Recepti lažnih lisičarki

Ne samo zdrave i jestive gljive mogu se koristiti za pripremu ukusnih jela. Postoje brojni recepti za korištenje ovih jestivih gljiva.

Julienne od gljiva posebno je ukusan kad se kuha u porcijskim loncima. Zahtijeva:

500 g gljiva;
1 šalica kiselog vrhnja 15% masti;
50 g tvrdog sira;
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica brašna;
sol, papar, začini po ukusu.

Prethodno obrađene gljive prelijemo kipućom vodom i ostavimo da se ocijede. Luk narežite na pola prstena, gljive na trakice srednje veličine. Prvo se luk lagano prži u tavi, dodaju im se gljive, smjesa se posoli, dodaju papar, začini i dinstaju dok se napola ne skuha pod poklopcem. U buduće jelo dodaje se brašno i neprestano miješajući čekaju dok ne porumeni. Gljive s lukom i brašnom stavljaju se u posude napunivši oko 2/3 volumena. Zatim se preliju kiselim vrhnjem i stave u pećnicu 5 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Nakon toga jelo se posipa naribanim sirom i šalje natrag u pećnicu dok se sir ne rastopi. Poslužite ga vrućeg.

Ubrane gljive beru se za zimu - takav međuobrok zauzima ponosno mjesto na stolovima pored kiselog kupusa i kiselih krastavaca. Može se napraviti i od lažnih lisičarki.

Za 1 litru marinade potrebno vam je:

1 žličica šećera
1/2 žlice soli
2/3 šalice octa
2 kišobrana od karanfila;
1 lovorov list;
3-5 graška crnog papra.

1 kilogram gljiva prethodno se namoči i kuha, nakon čega se kuha u novoj čistoj vodi 30 minuta. Tekućina se ocijedi, dodaju joj se šećer, sol i začini. Lovorov list bolje je držati u marinadi ne više od 20 minuta. Zatim se ocat ulijeva u marinadu, gljive se zajedno s tekućinom šalju u sterilne staklene posude i zatvaraju poklopcima. Proizvod se čuva na hladnom i tamnom mjestu ne duže od 3 mjeseca.

Opis

Cjevasta lisičarka (Cantharellus tubaeformis) pripada rodu Chanterelle, obitelji Chanterelle. Ova jestiva gljiva ima i druga imena:

lisičarka u obliku lijevka ili u obliku lijevka;
cjevasto veslo;
cjevasti kantarel.

Potonji je transliteracija latinskog imena heroine našeg članka, Cantharellus tubaeformis.

klobuk je mali, promjer mu se obično kreće od 2 do 6 cm. U mladih predstavnika ove vrste ima ravnomjeran ili konveksan oblik, rubovi su uvučeni. U odraslih gljiva klobuk je u obliku lijevka, produžen - zato izgledaju pomalo cjevasto. Rubovi su neravni i vise prema dolje. Koža je prekrivena malim ljuskama tamne boje, baršunasta na dodir. Boja kape varira od žuto-sive do raznih nijansi smeđe;
noga je tanka, cilindrična, često zakrivljena, ponekad sa strane stisnuta, cjevasta, glatko se pretvara u klobuk, koji je kod odraslih vrsta s malom rupom povezan s gornjim dijelom gljive. Visina mu je od 3 do 8 cm, a debljina samo 3-8 mm. Boja površine je žuta ili mutnožuta, dok na mjestu prijelaza klobuka u stabljiku sjena potamni, što je vrlo uočljivo;
meso je čvrsto, ali tanko, žućkasto ili bijelo. Ima ugodnu aromu i okus. Odrasla plodna tijela imaju neugodan okus;
Himenofor cjevaste ljepote predstavljen je lažnim pločama (žilama), presavijenim, razgranatim, blago se spuštajući uz nogu. Boja vena je blijedosiva, žućkasta;
spore krem boje, eliptičnog oblika.

Narančasti govornik (Hygrophoropsis aurantiaca)

Drugi nazivi za gljivu:
Lažna lisica
Kokoschka

Sinonimi:

Gigroforopsis narančasta
Kokoschka
Agaricus aurantiacus
Merulius aurantiacus
Cantharellus aurantiacus
Clitocybe aurantiaca
Agaricus alectorolophoides
Agaricus subcantharellus
Cantharellus brachypodus
Cantharellus ravenelii
Merulius brachypodes

Opis

Šešir: 2-5 centimetara u promjeru, u dobrim uvjetima-do 10 centimetara, prvo konveksan, sa savijenim ili jako savijenim rubom, zatim raširen, ulegnut, u obliku lijevka s godinama, sa savijenim tankim rubom, često valovit . Površina je fino baršunasta, suha, baršunasta nestaje s godinama. Koža kape je narančasta, žuto-narančasta, narančasto-smeđa, najtamnija u sredini, ponekad vidljiva u slabim koncentričnim zonama koje nestaju s godinama. Ivica je svijetla, blijedožućkasta, blijedi do gotovo bijele boje.

Ploče: česte, debele, bez ploča, ali s brojnim granama. Snažno se spušta. Žuto-narančasta, svjetlija od kapica, na pritisak postane smeđa.

Noga: duga 3-6 centimetara i promjera do 1 cm, cilindrična ili prema suženju blago sužena, žuto-narančasta, svjetlija od klobuka, iste boje s pločama, ponekad smećkasta pri dnu. Može se zakriviti u podnožju. U mladih gljiva je cijela, s godinama je šuplja.

Meso: debelo u sredini klobuka, tanko do rubova. Gusta, s godinama pomalo nalik pamuku, žuta, žućkasta, blijedo narančasta. Gusta, žilava, crvenkasta u stabljici.

Miris: slab okus: Opisan kao pomalo neugodan, suptilan.

Spore u prahu: bijele Spore: 5-7,5 x 3-4,5 mikrona, eliptične, glatke.

Sezona i distribucija

Lažna lisičarka živi od početka kolovoza do kraja listopada (masovno od sredine kolovoza do posljednje dekade rujna) u crnogoričnim i mješovitim šumama, na tlu, stelji, u mahovini, na truloj borovoj šumi i oko nje, ponekad u blizini mravinjaka, pojedinačno a u velikim skupinama, dosta često, godišnje.
Rasprostranjena po umjerenoj šumskoj zoni Europe i Azije.

Slične vrste

Obična lisičarka (Cantharellus cibarius)

s kojom se Govorushka narančasta siječe u pogledu vremena ploda i staništa. Lako se razlikuje po tankoj, gustoj (u pravoj lisičarki - mesnatoj i lomljivoj) konzistenciji, svjetlijoj narančastoj boji ploča i nogu.

Crvena lisičarka (Hygrophoropsis rufa)

razlikuje se po prisutnosti izraženih ljuskica na kapi i smeđem središnjem dijelu klobuka.

Jestivost

Narančasti govornik dugo se smatrao otrovnom gljivom. Zatim je premješten u kategoriju "uvjetno jestivih". Sada mnogi mikolozi skloni su smatrati ga manje otrovnim nego jestivim, čak i nakon prethodnog vrenja najmanje 15 minuta. Dok liječnici i mikolozi ne postignu konsenzus o ovom rezultatu, preporučujemo da se suzdržite od konzumiranja ove gljive za osobe s preosjetljivošću na gljive: postoje informacije da upotreba lažne lisičarke može uzrokovati pogoršanje gastroenteritisa.
A okus ove gljive znatno je lošiji od prave lisičarke: noge su tvrde, a stare kape potpuno neukusne, pamučno gumene. Ponekad imaju neugodan okus iz borove šume.

Video o narančastoj gljivi Govorushka:

U članku su prepoznate fotografije iz pitanja: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.

Jestivost

Obična lisičarka jestiva je vrsta. Gljiva se može kuhati, pržiti i marinirati. Zamrzavanje je također prihvatljivo, nakon čega slijedi 2-3 mjeseca skladištenja u hladnjaku. Štoviše, ova je gljiva pogodna za sušenje. Lisičarke sušene na temperaturi od + 40 ° C preporuča se čuvati u platnenoj ambalaži. Čak i kad su se mnogo puta smanjile, gljive zadržavaju svijetle boje. Usput, nakon ulaska u kipuću vodu, volumeni se obnavljaju. Kalorijski sadržaj svježih gljiva je 23 Kcal na 100 g, u sušenim gljivama povećava se na 261 Kcal / 100 g.

Osim bezuvjetnog okusa, ova gljiva ima i korisna svojstva. Ima visok sadržaj bakra i cinka, vitamina A, PP, B1 i B2, kao i provitamin D. Tvar kinomanoza ne samo da odbija šumske insekte, već se i dobro bori protiv crva. Međutim, kad se posoli ili skuha, uništava se. Da biste izbacili parazite iz tijela, morate jesti sirovu gljivu, koristiti mljeveno sušeno kao začin ili kupiti lijekove s ekstraktom lisičarke.