Stanični polipor

Broj 3 [Šumski glasnik. Šumarski bilten, 2008]

Prethodni naziv: Bilten Moskovskog državnog šumarskog sveučilišta - Lesnoy Vestnik (do 2016.) / Časopis je vodeći znanstveni i informativni časopis u području šumarstva, ekologije, sječe, obrade drveta, kemijske tehnologije i prerade drva, ekonomije šumarstva.
Časopis objavljuje: članke znanstvenika visokog obrazovanja, istraživačkih instituta, stranih stručnjaka, čelnika poduzeća i inženjera; tekstovi izvješća znanstvenika na simpozijima, konferencijama i sastancima; bilješke i prikazi novih knjiga; novinarsku i povijesnu književnu građu. Glavni urednik-Aleksandar Nikolajevič Oblivin, profesor, doktor tehničkih znanosti, akademik Ruske akademije prirodnih znanosti i Moskovske akademije prirodnih znanosti, zaslužni djelatnik znanosti i tehnologije Ruske Federacije, predsjednik Moskovskog državnog pravnog sveučilišta , Profesor Odjela za procese i aparate drvoprerađivačke industrije Moskovskog državnog šumarskog sveučilišta

Na deblima i deblima živih vrba i stabala planinskog jasena često se razvija Pellinus punctus (P. punctatus), uzrokujući igniarius) + + gljiva crnkastog pepela (Phellinus nigricans) + borova spužva (Phellinus pini) + Fellinus

Pregled: Bilten Moskovskog državnog šumarskog sveučilišta - Šumski bilten br. 3 2008.pdf (0,6 Mb)

Prirodni kompleks planine Vottovaara: značajke, trenutno stanje, očuvanje [monografija]

Karelijski znanstveni centar Ruske akademije znanosti

Monografija daje višestruki opis i ocjenu prirodnog kompleksa Vottovaara, smještenog na krajnjem jugoistoku regije Muezersky Republike Karelije. Prikazani su rezultati istraživanja teritorija od strane pet instituta KarRC RAS ​​-a. Daje se kratak opis i ocjena općih fizičko -geografskih značajki teritorija (geoloških i geomorfoloških, hidroloških i tla). U nastavku se opisuju i procjenjuju kopneni ekosustavi (močvare i močvare, šume i krajolici općenito). U sljedećem dijelu okarakteriziraju se i procjenjuju vaskularne biljke, mahovine, gljive, sisavci, ptice, kukci (s popisima vrsta). Posebno mjesto u monografiji zauzimaju materijali arheoloških istraživanja. U zaključku se izvode opći zaključci i potkrepljuje se svrsishodnost davanja razmatranom teritoriju statusa krajobraznog spomenika prirode od regionalnog značaja.

Phellinus u obliku ljuske I Phellinus ferrugineofuscus (P. Kras.) Bourdot et Galzin Fellinus hrđavosmeđi E Phellinus laevigatus (P. Kras

Pregled: Prirodni kompleks planinskih značajki Vottovaara, najnovije stanje, očuvanje.pdf (0,4 Mb)

(gljiva stabla)

ili spaljena gljivica, lažno drvenasta

✎ Pripadnost i generičke značajke

Lažna gljivica (lat.Phellinus igniarius), a on je i spaljena gljivica, a u narodu je gljiva stabla vrsta iz roda fallinus (lat.Phellinus), beznačajna obitelj himenoheta (lat.Hymenochaetaceae), isti red, himenohete (lat.Hymenochaetales). U točnom i doslovnom prijevodu s latinskog, njegovo ime znači "pluto". I upravo se ova gljivica tinder smatra lažnom gljivicom, to jest: "klasičnom gljivom lažnog pepela" (ili gljivom lažne gljive), iako se isti epitet (lažno) odnosi na mnoge druge vrste, na primjer: - lažna gljivica borove škrinje; - lažna gljiva sa smrekom; - gljivica lažne jele; - lažna gljivica jasike; - lažna hrastova gljivica; - lažna gljiva šljiva, štoviše, sve su ove vrste predstavnici jednog roda fallinus. Lažna gljivica, u odrasloj dobi, zapravo nalikuje nečemu sličnom čepu u kori drveta, ali zapravo je opasna gljivica-parazit (biotrof), koja je u srodstvu s vrstama gljiva koje uništavaju drvo koje parazitiziraju na trulim trulima i pokvareno drvo, ili dok je još živo, penje se na oštećenja drveća (pukotine na kori, slomljene grane ili granje), nanoseći ogromnu štetu šumarstvu i parkovima.U posljednje vrijeme gljiva lažnog prašnika rasprostranjena je u nekoliko posebnih vrsta (podvrsta), koje se malo razlikuju kako po morfološkim karakteristikama, tako i po ograničenosti na parazitizam na pojedinim vrstama drveća, kao i po mikroskopskim značajkama. Po izgledu, pojedini oblici gljive lažnog krijesa praktički se međusobno ne razlikuju, ali izvorne vrste gljive lažnog krijesa često zahvaćaju johu ili brezu, druge sorte parazitiraju na jasiki, ide, topoli i drugim vrstama drveća. Lažni tinder je višegodišnje stvorenje, ne pripada cjevastim gljivama, jer se, za razliku od njih, njegove tubule nalaze unutar samog fetusa, svake godine stvarajući "svježi" novi sloj, uz istodobno prerastanje starog, dok tvori tvrdi izdanak u obliku papaka od hrđavo-smeđe do duboko smeđe-kestenjaste boje. Lažna gljivica srodna je s nejestivim gljivama zbog prekomjerne tvrdoće svoje pulpe, koja se ne uklanja čak ni produljenim vrenje i vrenje, već se koristi samo u medicinske svrhe.

Ljekovita svojstva

Lažna gljivica (u stara vremena) u zdrobljenom ili samljevenom obliku korištena je kao dio smjesa za pušenje. Pa, u naše vrijeme i u mnogim regijama planeta koristi se pod maskom ljekovitog izvora. Na primjer, u tradicionalnoj kineskoj medicini koristi se za prevenciju i liječenje raka, dijabetesa, bolesti jetre, srca i krvnih žila. I potrebno je istaknuti da unatoč dobroj distribuciji podvrste gljivica lažnog gljivica u gotovo svim dijelovima svijeta, samo jedna od njih, koja raste na Tajvanu, ima antitumorska svojstva.

✎ Slični stavovi

Lažna gljiva mala je sličnost s vrstama iz svog reda, ali se ponekad pobrka s današnjom gljivicom. Posebnost sadašnje gljive pepela je njezina boja i osobitost pričvršćivanja voćnog tijela na stablo, što se očituje u mogućnosti lakog odvajanja ploda od debla. A glavna karakteristika gljive lažnog klješta već je moćno, monolitno voćno tijelo u obliku kopita, tamno smeđe ili crne boje, s hrđavo-smeđim rubom ukočenog cjevastog sloja.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnost

Lažna gljiva gljivica prilično je česta u Europi i Rusiji, a nalazi se u listopadnim, mješovitim ili crnogoričnim šumama, na deblima (češće breza), kao i na korijenju živih i umirućih ili već mrtvih stabala. Pa, može se naći i u mrtvom drvu, na panjevima i u suhom drvu, češće sami, a rjeđe u parovima. Lažna gljiva stvara plodove tijekom najtoplijeg razdoblja u godini, od svibnja do prosinca.

Ljuskava polpora (Cerioporus squamosus)

Sinonimi:

• Polyporus squamosus
• Melanopus squamosus
• Polyporellus squamosus
• Tučak

Šešir: promjer kape je od 10 do 40 cm. Površina kape je kožasta, žuta. Šešir je prekriven tamnosmeđim ljuskama. Na rubovima je kapa tanka, u obliku lepeze. U donjem dijelu kapa je cjevasta, žućkasta. U početku je kapa u obliku bubrega, zatim postaje ničica. Vrlo gusta, mesnata. U podnožju kapa ponekad može biti blago ulegnuta. Vaga se nalazi na kapici u simetričnim krugovima. Meso klobuka je sočno, gusto i vrlo ugodnog mirisa. S godinama se pulpa suši i postaje drvenasta.

Cjevasti sloj: kutne pore, prilično velike.

Stabljika: debela stabljika, često bočna, ponekad ekscentrična. Noga je kratka. U podnožju noga je tamnije boje. Prekriveno smeđim ljuskama. U mladih je primjeraka meso noge mekano, bjelkasto. Tada postaje začepljen, ali zadržava ugodnu aromu. Dužina nogu do 10 cm. Širina do 4 cm. U gornjem dijelu nogavica je svijetla, mrežasta.

Himenofor: porozan, lagan s velikim kutnim stanicama. Šeširi rastu poput pločice, u obliku lepeze.

Prah spora: bijeli. Spore su gotovo bijele, spuštaju se duž stabljike. S godinama sloj koji nosi spore postaje žut.

Rasprostranjenost: Ljuskavi pepelac nalazi se na živim i oslabljenim stablima u parkovima i listopadnim šumama. Raste u skupinama ili pojedinačno. Plodovi od svibnja do kraja ljeta. Promiče pojavu bijele ili žute truleži na drveću. Raste uglavnom na brijestovima. Ponekad može formirati male kolonije priraslih gljivica u obliku lepeze. Preferira šume južnih regija. U srednjoj traci to se praktički ne događa.

Jestivo: mlada gljiva se jede svježa, nakon prethodnog vrenja. Možete jesti i kisele i slane. Jestiva gljiva četvrte kategorije. Stare gljive se ne jedu jer postaju jako žilave.

Sličnost: Veličina gljive, crna baza stabljike, kao i smeđe ljuske na klobuku ne dopuštaju da se ova gljiva zamijeni s bilo kojom drugom vrstom.

Video o gljivama Tinder ljuskavim:

Napomena: Ranije je Scaly Tinder bila mala gljiva s klobukom prekrivenim malim ljuskama. Čini se da se sve približilo i boja i ljestvice, ali to je bio Tuberous Tinder, koji se smatra mlađim bratom velikog - Polyporus squamosus. Ova gljiva je potpuno neobična, šumski heroj.

Tinder Gartig (Phellinus hartigii)

Voćno tijelo:
plodna tijela gljive obično nastaju u donjem dijelu debla sa sjeverne strane. Pojedinačna plodna tijela su višegodišnja. Ponekad plodna tijela rastu zajedno u nekoliko primjeraka. Prvo su plodna tijela nodularna, zatim konzolna. Pričvršćen širokom bazom. Prilično velik, širok oko 28 centimetara, debljine do 20 centimetara. Gornja površina je hrapava, sa širokim, stepenastim zonama, isprva ima žuto-smeđu boju, zatim mijenja boju u prljavo sivkastu ili crnkastu. Kako gljiva sazrijeva, površina puca i prekriva se zelenim algama. Rubovi plodišta su zaobljeni, tupi, oker-smeđi ili svijetlocrvenkasti.

Himenofor:
hrđavo smeđe ili žućkastosmeđe. Pore ​​su kutne ili zaobljene. Tubule su raspoređene u nekoliko slojeva, svaki cjevasti sloj odvojen je sterilnim slojem.

Pulpa:
drvenast, vrlo tvrd, zoniran. Na prijelomima meso sa svilenkastim sjajem. Žućkasto hrđavo ili žućkastosmeđe.

Širenje:
Tinder Gartig nalazi se u crnogoričnim šumama. Raste na crnogorici, obično na jeli.

Sličnost:
ova vrsta jako podsjeća na Phellinus robustus koji raste na hrastu. Razlika je u podlozi i slojevima sterilnog tkiva između slojeva epruveta.

Svrha kućanstva:
Gartigova polipora uzrokuje blijedožutu trulež koja je ograničena uskim crnim linijama od zdravog drveta. Ova gljiva opasan je štetnik jele. Drveće se inficira slomljenim granama i drugim ozljedama. U ranim fazama propadanja, zahvaćeno drvo postaje vlaknasto, mekano. Smeđi micelij gljive nakuplja se pod korom, pojavljuju se trule grane. Zatim se na površini debla stvaraju depresivna mjesta u kojima gljiva tvori plodišta.

Bilješke:
stabla pogođena gljivicama tinder razbacana su pojedinačno po nasadima jele. U žarištima infekcije infekcija gljivicom može doseći 40% ili više. Pogotovo u starim jelovinama. Najviše je pogođeno najdeblje drveće u sastojini. Razvoj truleži u deblu takvih stabala popraćen je stvaranjem tinder tijela na deblima. Zbog toga se smanjuje otpor drveća, povećava se nered i stvaranje žarišta stabljika.

Vanjski opis

Voćno tijelo pokošene gljive tinder prolazi kroz nekoliko faza razvoja. U prvoj fazi rasta, gljiva sa kosim trnjem je izdanak na deblu drveta, veličine od 5 do 20 (ponekad i do 30) cm. Oblik izdanka je nepravilan, polukuglast, ima crno-smeđu ili crnu boju površina prekrivena pukotinama, tuberkulozama i hrapavošću. Zanimljiva je činjenica da pokošene gljive rastu samo na živim stablima koja se razvijaju, ali ova gljiva prestaje rasti na mrtvim deblima drveća.Od tog trenutka počinje druga faza razvoja plodišta. Na suprotnoj strani debla mrtvog stabla započinje svoj razvoj rasprostranjeno plodonosno tijelo koje u početku ima izgled pljosnate i režnjaste gljive širine najviše 30-40 cm i duljine do 3 m. Himenofor ove gljive je cjevast, rubovi plodnog tijela karakteriziraju smeđe-smeđe ili drvenaste, ušuškane. Himenoforne cijevi su tijekom svog rasta nagnute pod kutom od oko 30 ºC. Kako gljiva tinder sazrijeva, uništava koru mrtvog stabla, a nakon prskanja pora gljiva tijelo ploda postaje tamno i postupno se suši.

Meso gljive izrezane gljive je drvenasto i vrlo gusto, karakterizirano smećkastom ili tamnosmeđom bojom. Na njoj su jasno vidljive bjelkaste pruge, pulpa nema mirisa, ali je okus kad se skuha trpak, trpak. Izravno na plodištu, pulpa ima drvenastu boju i malu debljinu, prekrivena kožom. U zrelim gljivama postaje tamno.

Oker tramet (Trametes ochracea)

Sinonimi:

• Boletus ochraceus
• Polyporus versicolor var. ochraceus
• Polyporus ochraceus
• Polystictus ochraceus
• Coriolus hirsutus var. ochraceus
• Coriolus ochraceus
• Boletus zonatus
• Coriolus koncentricus
• Coriolus lloydii
• Bulliardia rufescens
• Polyporus aculeatus

Opis

Voćna tijela su jednogodišnja, mala (1,5 do 5 cm poprečno), polukružna ili u obliku ljuske, obično široko vezana, obično smještena u više ili manje brojnim skupinama popločanim pločicama. Na vodoravnim podlogama - na primjer, na površini panjeva - mogu rasti u rozetama. Rub mladih plodišta je zaobljen, u zrelih je oštar, blago zakrivljen prema dolje. Na dnu kape nalazi se tuberkuloza.

Gornja je površina mat do baršunasta i mekano dlakava, s više ili manje izraženim koncentričnim prugama u sivo-oker-smeđem rasponu. Pruge su blago zamagljene. S izraženim trakama, baza kape je često tamna. Općenito, unatoč skromnoj shemi boja, oker tramet je obojen vrlo različito. Neki primjeri mogu se pohvaliti čak i narančastim tonovima. Pubescencija može biti i zonska, s izmjenjivanjem dlakavih i nepubusnih pruga, kao i pruga s okomitom i prešanom hrpom.

Donja površina mladih plodišta je od mliječnobijele do kremaste; kad se osuši postaje smećkasta. Kada se ošteti, boja se praktički ne mijenja. Pore ​​su zaobljene, duboke 1 - 4 mm, 3 - 4 pore po milimetru.

Spore su zakrivljeno-cilindrične (alantoidne ili u obliku kobasice), glatke, 5,5-8 x 2,3-3,1 μm, bez amiloida. Spore u prahu su bijele.

Tkanina je bijela, gusta, kožasta ili plutasta. Miris različiti autori opisuju na različite načine: od bezizražajnog do nalik mirisu svježe ulovljene ribe. Okus je neizražen.

Ekologija i distribucija

Ochreous Trametes raste na suhim i blijedim listopadnim drvećem uzrokujući bijelu trulež. Ljudska gospodarska djelatnost ne ometa ga, naprotiv, ali budući da ne raste na živom drvu, ne nanosi značajnu štetu, na primjer, šumarstvu. Ovo je prilično česta vrsta na sjevernoj hemisferi. Stara plodišta sporo se raspadaju pa se oker tramesto može naći tijekom cijele godine, iako izgleda najupečatljivije u jesen, u razdoblju aktivne sporulacije.

Slične vrste

Trametes versicolor (Trametes versicolor) ima nevjerojatno raznoliku boju i tamnije tonove, iako se njegovi svijetli i smeđi oblici mogu zamijeniti s okerima

U tom slučaju trebate obratiti pozornost na tuberkulozu u podnožju klobuka (nema je u višebojnoj trametici), veličinu pora (u višebojnom tramestu su nešto manje) i veličinu spora (puno su manji u višebojnim trameticama)

Tramete tvrdokose (Trametes hirsutum) odlikuju se sivkastim ili maslinastim tonovima gornje površine (koja je u starim plodištima često obrasla epifitskim algama) i tvrdim dlačicama do čekinja.Osim toga, tvrdokosi tramet raste ne samo na mrtvom drvetu, već i na živim stablima.

Trametes pubescens imaju bijela ili žućkasta plodna tijela, tanko stijenke, kutne pore, a sama gljiva je vrlo kratkotrajna-brzo je uništavaju insekti.

Gomoljasta polipora (Polyporus tuberaster)

Vanjski opis

Šešir: šešir ima zaobljen oblik, donekle udubljen u središnjem dijelu. Promjer klobuka je od 5 do 15 cm. Pod povoljnim uvjetima, kapa u promjeru može doseći 20 cm. Površina kape ima crvenkasto-žutu boju. Cijela površina klobuka, osobito gusto u središnjem dijelu, prekrivena je čvrsto stisnutim malim smeđim ljuskama. Ove ljuske tvore simetrični uzorak na kapi. U zrelim gljivama ovaj reljefni uzorak možda nije osobito uočljiv. Meso u klobuku je vrlo elastično, gumasto, bjelkasto. Za vlažnog vremena pulpa postaje vodenasta. Ima laganu ugodnu aromu i nema poseban okus.

Cjevasti sloj: silazni cjevasti sloj ima radijalni uzorak koji tvore produžene pore. Pore ​​nisu česte, već velike, a ako uzmete u obzir uobičajene karakteristike drugih gljivica, onda su pore jednostavno ogromne.

Prah spora: bijeli.

Stabljika: stabljika cilindričnog oblika, obično smještena u sredini kape. U podnožju noga se blago širi, često zakrivljena. Duljina noge je do 7 cm. Ponekad noga doseže 10 cm duljine. Debljina noge nije veća od 1,5 cm. Površina nožice je crvenkasto-smeđe boje. Pulpa u stabljici vrlo je žilava i vlaknasta. Glavna značajka ove gljive je ta što se u podnožju nožice vrlo često mogu pronaći jaki niti koji učvršćuju gljivu u drvenastom supstratu, odnosno na panju.

Širenje

Gomoljasta polipora nalazi se od kasnog proljeća tijekom cijelog ljetnog razdoblja pa otprilike do sredine rujna. Raste na ostacima listopadnog drveća. Preferira lipu i druge slične pasmine.

Sličnost

Glavna karakteristika Polypora su njegove velike pore i središnja noga. Gomoljastu poliporu možete odrediti i prema maloj veličini njene krede od voća. Po voćnim tijelima gljiva Tuberous Tinder razlikuje se od gljive Scaly Tinder blizu nje. Simetrični ljuskavi uzorak na kapici razlikuje ga od fino porastog, gotovo glatkog, promjenjivog polipora. Međutim, rod Polyporus uključuje mnoge vrste, pa vjerojatno možete pronaći ogroman broj sličnih gljiva.

Jestivost

Gljiva gomoljastog grla smatra se jestivom gljivom, ali samo ako nije gorka i nije otrovna. Možda se čak može i nekako skuhati da osoba nije shvatila da pokušava pojesti Tinder.

Opaske

Često plodove ove gljive u mladosti pojedu neki nepoznati štetnici; teško je pronaći cijeli nepojedeni primjerak.

Ocjena okusa, jednostavni i ukusni recepti za kuhanje

Mogu se jesti mlada plodna tijela gljive ljuskave pepela, dodijeljena im je četvrta kategorija jestivosti. Stari Polyporus nisu prikladni za hranu, jer postaju vrlo žilavi. Pravodobno prikupljena i pravilno pripremljena gljiva izvrsnog je okusa.

Primarna obrada

Nakon skupljanja, gljivica tinder mora se natopiti što je brže moguće, u protivnom će početi rasti. Morate se namakati najmanje šest sati, idealno jedan dan. U tom slučaju vodu morate često mijenjati. Preko dana - svaki sat.

Nakon natapanja ogulite gornju kožu u obliku ljuskica i odrežite noge, jer su jako tvrde. Odrežite guste dijelove gljive, koji su obično u blizini stabljike.

Kuhanje

Prije bilo kakve daljnje kulinarske obrade, gljiva se mora kuhati pola sata. Za 500 grama šumskog voća trebate uzeti tri litre vode. Procijeđena juha može se koristiti za pripremu juhe.

Kiseljenje

Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 kg kuhanih gljiva;
• 80 g jabučnog octa 5%;
• 120 g biljnog ulja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 10 zrna crnog papra;
• 1 žličica sol;
• 2 žličice Sahara;
• 4 stvari. lovorov list.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak protisnite kroz prešu.
2. Sve sastojke stavite u duboku tavu, pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru te pirjajte 10 minuta.
3. Ohladite, premjestite u staklenku i stavite u hladnjak na 4 sata.

Smrzavanje

Pripremljene kuhane gljive obrišite salvetom, uklanjajući višak vlage. Podijelite u male posude od 100-300 grama. Stavite u zamrzivač i koristite prema potrebi.

Prženje

Sastojci:

• gljive - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 3 žlice;
• zelje kopra i peršina - 50 g;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Skuhajte gljive.
2. Luk narežite na četvrtine.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i na njemu pržite povrće dok ne postane prozirno.
4. Čim luk dosegne željeno stanje, u tavu dodajte kuhane gljive i pržite na umjerenoj vatri 10-15 minuta.

Soljenje za zimu

Sastojci:

• gljive - 3 kg;
• kuhinjska sol - 120 g;
• kopar (zelje, cvatovi ili sjemenke) - po ukusu;
• crni papar - 30-35 graška;
• list chavrovy - 6 kom.;
• češnjak - 4-5 češnja.

Prethodno kuhane gljive stavljaju se u posudu za soljenje sa svim ostalim sastojcima sljedećim redoslijedom:

1. Na dno se stavlja lovorov list, nasjeckani češnjak i kopar, kao i crni papar.
2. Gljive rasporedite po začinima u sloju od oko 7 cm i pospite solju.
3. Položite još nekoliko slojeva do ruba posude.
4. Pokriti prazninu salvetom, teret staviti na vrh i staviti na tamno mjesto mjesec dana.
5. Nakon potrebnog vremena, gljive će biti spremne za jelo.

Sušenje

Kako osušiti zeca:

1. Obrišite polipore vlažnom krpom, temeljito uklonivši tlo i svu drugu onečišćenje.
2. Izrežite na komade srednje veličine.
3. Nanizajte konac tako da se komadići ne dodiruju.
4. Objesite da se suši na otvorenom na sunčanom mjestu.
5. Možete pokriti gazom tako da insekti nemaju pristup gljivicama.

Kotleti gljive Tinder

Sastojci:

• gljive - 500 g;
• bijela štruca - 4 kriške;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 150 g;
• pšenično brašno - 130 g;
• voda - 100 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Pripremljene kuhane gljive 2-3 puta propasirajte kroz mlin za meso s finom rešetkom.
2. Kriške štruce namočite u vodi 7-10 minuta.
3. Luk i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa.
4. Kombinirajte pripremljenu hranu s jajetom, solju i začinima.
5. Oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite na biljnom ulju s obje strane.