Melanogaster sumnjiv

Kako pronaći tartufe

Osim gore navedenih razlika, postoji još jedan karakterističan znak kako razlikovati pravu deliciju od imitatora. Možete saznati da je gljiva jestiva po svojoj dubini: pravi tartuf može se pronaći ne bliže od 50–70 cm od površine zemlje, dok lažne sorte rastu ne dublje od 15 cm.

Sezona berbe tartufa prilično je kratka - crne sorte beru se od kasne jeseni do ranog proljeća. Razdoblje sakupljanja bijelih predstavnika vrste još je kraće - počevši oko studenog pa do kraja godine, odnosno nešto više od mjesec dana. Za sakupljanje se koriste posebno obučeni psi ili svinje, inače se ova gljiva neće naći. U Rusiji se nalazi na crnomorskoj obali Kavkaza, u srednjoj zoni europskog dijela, na području moskovske regije. Crni tartuf najbolje uspijeva na krečnjačkim tlima.

No, bijela sorta gljive preferira rubove listopadnih šuma koje nisu lišene sunčeve svjetlosti, proplanke, lješnjake, brezove šume. Najrašireniji je u Orjolskoj, Smolenskoj regiji, nekim područjima Volge (Samara, Nižnji Novgorod, Vladimir). Iako se željeni trofej nalazi i u sjevernijim regijama (Moskva, Sankt Peterburg).

Izuzetno je teško pronaći vrijednu gljivu bez psa i odgovarajućeg treninga, ali neki korisni savjeti pomoći će vam u ovom uzbudljivom, iako teškom zadatku:

• prisutnost gljive na određenom mjestu prepoznaje se po njezinoj karakterističnoj značajci - pepeljastoj boji tla;
• gljive žive u obiteljima u zemlji, imajte to na umu - ako pronađete 1-2 komada u zemlji, nemojte stati, iskopajte tlo u blizini;
• reći će vam o lokaciji željene nagrade i tragovima kopanja zemlje životinjama, nakupljanju malih insekata na određenom mjestu;
• za pretrage je najbolje koristiti dresiranog psa - to je najčešći i najučinkovitiji način pronalaska divlje gljive.

Sada znate razliku između pravih i lažnih tartufa, pa čak i neke trikove za prikupljanje ove uistinu kraljevske delicije. Odlučite li se krenuti u potragu, želimo vam puno sreće i dobru žetvu.

Gljivarski tartuf - kako izgleda i gdje raste?

Tartuf je gljiva rijetke delicije koja raste pod zemljom. Na tržištu 1 kg takvih gljiva košta od 2 do 5 tisuća eura, neki su se primjerci prodavali po višoj cijeni. Visoki troškovi određeni su složenošću dobivanja gljive i velikom potražnjom. Velika potražnja zbog iznimnog okusa, što će cijeniti i strogi kritičar.

Gljive rastu na teško dostupnim mjestima, 10-15 cm pod zemljom pod korijenjem drveća, što otežava njihovu potragu. Položaj gljiva ovisi o sastavu tla i klimi. Morate ih tražiti u korijenu topole, lipe, rovana, hrasta, bukve, breze, iz toga možemo zaključiti da gljiva bira mješovite i listopadne šume.

Što je gljiva

Tartuf je parazitna gljiva, razvija se na korijenju drveća i iz njih izvlači korisne mikroelemente, ne šteti. Još jedna poteškoća u pronalaženju gljiva je ta što su tartufi različitih vrsta i svaka vrsta sazrijeva u određeno vrijeme, na primjer: bijela u jesen, crna zimi.

Tartufi rastu u Europi, Sjevernoj Americi, Aziji i SAD -u. U Rusiji se tartufi nalaze na mjestima gdje prevladava topla klima, ponekad se mogu naći u europskom dijelu, uglavnom tamo gdje je tlo zasićeno vapnom.

U osnovi, tartufi su podijeljeni u 2 vrste: crne i bijele vrste.

• Crni tartuf. Dozrijeva ljeti, a plodove donosi do jeseni. Svježe voće je crvenkasto-ljubičaste boje, znoja. Jezgra je bijela. Raste pod korijenjem hrasta, graba, bukve, ponekad u blizini borova i breza.
• Bijeli tartuf. Sazrijeva od jeseni do rane zime. Plodovi su žućkaste boje, samo meso je bijelo. Manje je uobičajen od crnog tartufa, stoga je i više cijenjen.

Gdje raste gljiva?

Zemljopis staništa tartufa u Rusiji prilično je opsežan, nalazi se u središnjim regijama, u regiji Volge, na Kavkazu.

Europski dio

U listopadnim i mješovitim šumama na Kavkazu, na obali Crnog mora, u regijama Moskve, Voroneža, Podolska, Tvera, Lenjingrada možete pronaći crni tartuf. Bijeli gomolji nalaze se u regijama Tula, Oryol, Vladimir, Smolensk, Kuibyshev.

Sibir

Listopadne i crnogorične šume Sibira stanište su ukusnog bijelog tartufa, a povoljni klimatski uvjeti doprinose njihovoj dobroj berbi.

Krim i Kavkaz

Blagi klimatski uvjeti i sadnja hrastovih i bukovih lugova povećavaju prinos gljiva i potiču njihov aktivan rast. Gelendzhik, Anapa, selo Abrau-Dyurso, Alania su regije koje čine veću količinu žetve.

Zbog složenosti branja gljiva postoji čitav niz pravila, zahvaljujući kojima se učinkovitost branja može višestruko povećati.

Najvažnije je odabrati pravu šumu. To bi trebala biti područja s listopadnim drvećem (bukva, breza, hrast)

Tlo bi trebalo sadržavati veliku količinu vapna i pijeska. Na mjestu gljiva bit će velika vlaga, vegetacija je zakržljala, zemlja je sivo-pepeljasta, a mušice će kružiti po mjestu. Ako su zasadi vrlo mladi, tada tamo nećete moći pronaći gljive, ali često možete uočiti tragove divljih svinja i drugih životinja.

Treba obratiti pozornost na izbočine ispod drveća i potražiti mjesta na kojima je korijenje veliko. Glavni uvjet za pronalaženje gljiva je dostupnost obučenih pomoćnika.

To može biti pas ili dresirana svinja. Životinje mogu osjetiti miris delicije udaljene do 25 metara. Čim zvijer počne kopati zemlju, morate je odmah zaustaviti prije nego što pojede ili pokvari gljivu. Sva mjesta tartufa mogu se zapamtiti i tamo vratiti, dok je poželjno pretražiti sve u blizini, jer postoji šansa pronaći novo stanište za ovu divnu gljivu.

Sumnjivi melanogaster

1. Gljiva je rijetka i jestiva, malo se razlikuje od gore opisanog plodišta. Radije se nastanjuje u sjajnoj izolaciji, ali ponekad postoje male grupe. Uzorke treba tražiti od kasnog proljeća do sredine jeseni. Stanište je provedeno u arišima s grabom i hrastovima.
2. Gljiva je gomoljasta, poput loptice, promjera može doseći 4 cm. U početku pigmentirana smećkasta, kasnije pocrni ili otprilike. U mladih životinja površina se osjeća, u starijih predstavnika je zaglađena. Okus je ugodan, jestiv. Gleb je pigmentiran crno-plavom bojom, ne raspada se u praškastu masu.
3. Voćna tijela pretežno rastu na tlu u listopadnim i borovim šumama. Primjerci se osobito nalaze u grabu i hrastu. Ne može se sa sigurnošću reći, ali berači gljiva pretpostavljaju da takvi plodovi tvore mikorizu s raznim stablima, pod kojima zapravo rastu.
4. Voćna tijela počinju donositi plodove od sredine proljeća do prvog mraza. Kopije se mogu pronaći u europskom dijelu Rusije. Također se pretpostavlja da je takva gljiva kozmopolitska.
5. Osim u samoj Europi, primjerci o kojima se raspravlja često se nalaze u Indiji, Sjevernoj i Južnoj Americi te na Novom Zelandu. Ova gljiva nema visok okus, ali se može koristiti za kuhanje mnogih prvih i drugih jela.

Kako razlikovati lažne tartufe

Glavna razlika između izvorne gljive i njezinih lažnih srodnika je aroma i okus. No i bez gastronomskih pokusa moguće je bez problema utvrditi pripadnost gljive jednoj ili drugoj vrsti.

Glavna razlika je u tome što se crni ili bijeli tartufi koji se jedu tvore duboko (do 50 cm do 1 m) pod zemljom, a svi lažni blizanci donose plodove isključivo na površini tla. Osim toga, pojedene gljive su tvrde, a njihovi se nejestivi srodnici mogu lako deformirati prstima.

Izvorni tartuf ima čvrsto tijelo i krupnozrnati peridij

Crvena knjiga

Jesi li ovdje:
Početna - Crvena knjiga Rostovske regije. Biljke - Melanogaster šarolik KK Rostovska regija

Melanogaster šarolik KK Rostovske regije

Melanogaster variegatus (Vittad.) Tul. & C. Tul
Odjel Basidiomycetes - Basidiomycota
Klasa Agaricomycetes - Agaricomycetes
Boletales red - Boletales
Obitelj Melanogastric - Melanogastraceae

Kategorija rijetkosti. 3 b. Rijetka vrsta sa značajnim rasponom, unutar kojeg se javlja sporadično i s malim brojem populacija. RRC - V.

Opis

Voćna tijela su podzemna, gomoljasta, crvenkastosmeđe do tamnosmeđe, promjera 3-6 cm, prekrivena nitima rizomorfa. Peridij grubo-tomentozan. Gleb je mesnat, s brojnim malim komorama (promjera 0,2-0,3 mm) ispunjenim crnim sporama. Stijenke komora su gotovo bijele do žute kad sazriju. Gljiva s jakim mirisom kože.

Širenje

Rasprostranjena u Europi, Aziji, Africi, sjeveru. Amerike, u Rusiji se nalazi u europskom dijelu. - U Rostovskoj oblasti. javlja se u okruzima Krasnosulinsky (selo Donleskhoz), Tsimlyansky (farma. Loznoy) i Sholokhovsky (farma. Nizhnekrivsky).

Značajke biologije i ekologije

Sredstvo za formiranje mikoriza s listopadnim vrstama, često s hrastom. U regiji živi u škrapskim šumama i mješovitim listopadnim šumama uz sudjelovanje hrasta. Voćna tijela formiraju se u skupinama u tlu ili podnožju šume. Spore V - X.

Broj

Zbog nepravilnog plodonošenja i poteškoća u otkrivanju podzemnih plodišta, podaci o veličini populacije nisu dovoljni.

Sigurnosne mjere

Nalazi se u blizini regije Rostov. teritorije nemaju pravni status zaštite. Zaštićeno na području parka prirode "Donskoy" (nalazište "Ostrovnoy") u regiji Tsimlyansk. Potrebno je praćenje poznatih populacija i traženje novih lokacija vrste.

Praktična vrijednost. Nepoznato.
Izvori informacija. 1. Sosin, 1973 .; 2. Gasteromiceti, 1958 .; 3. Podaci začetnika.
Sastavio Yu.A. Rebriev
Crtanje. Sopina A.A., Tarasenko T.A.

|
15.12.2017 20:49:00

• Jelovnik

  • Dom
  • FOTOGALERIJA
  • Životinje
    • Sisavci
    • Ptice
    • Ribe
    • Vodozemci
    • Gmazovi
    • Insekti
    • Rakovi
    • Crvi
    • Mekušci
  • Bilje
    • Angiospermi
    • Golosjemenjače
    • Paprati
    • Mahovine
    • Alge
    • Lišajevi
    • Gljive
  • Moskva
  • Moskovska regija
    • Sisavci
    • Ptice
    • Beskralježnjaci
    • Ribe, prezm., Kopnene.
    • Bilje
    • Gljive, mahovine, lišajevi
  • Voronješka regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Republika Krim
    • Bilje
    • Životinje
  • Rostovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Krasnodarsko područje
    • Bilje
    • Životinje
  • Lenjingradska oblast
    • Bilje
    • Životinje
  • Pskovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Sverdlovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Saratovska regija
    • Gljive
    • Briofiti
    • Paprati
  • Amurska regija
  • Krasnojarsko područje
  • Belgorodska oblast
  • Čeljabinska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Crveni popis IUCN -a
    • Izumrli sisavci
    • Rijetke ptice svijeta
    • Kitovi
    • Mesojedi
  • Rezerve Rusije
  • Divlje životinje
  • Ptice Rusije
  • Preuzmite Crvenu knjigu
  • Osnovni dokumenti
  • Prilagođena sog.
• .

Kako izgledaju lažne gljive tartufa

To je sferni gomolj promjera 1 do 8 cm. Često se nalaze „gomolji“ nepravilnog oblika. Relativno mekana na dodir. Kad se stisnu, brzo vraćaju svoj izvorni oblik. Fotografija lažnog tartufa prikazana je ispod:

Rez ima karakterističnu staničnu strukturu

Vanjska ljuska ili peridij u mladih gljiva slična je ljusci krumpira. Boja mu može biti žuta ili smeđe-žuta. Kako raste, mijenja se u tamnije. Stariji primjerci mogu čak i pocrnjeti. Peridij je obično gladak, ali postoje i tipovi prekriveni mrežastom teksturom. U nekim slučajevima može se osjetiti peridij.

Unutarnji dio plodišta, koji se naziva i "gleba", ima želatinastu konzistenciju. Međutim, prilično je otporan. U mladih primjeraka njegova je boja svijetlosmeđa. S godinama potamni, postajući prvo tamnosmeđom, a zatim potpuno crnom.

Cijeli i izrezani lažni dvostruki gomolji

Gleb je vrsta spužve, čije su šupljine ispunjene želatinoznom tvari. Unutrašnji slojevi mogu biti bijeli, žuti ili sivi.

Jedna od značajki lažnog dvojnika je njegov prilično ugodan miris s voćnim notama. Također često zbunjuje neiskusne berače gljiva koji pogrešno misle da je pravi.

Osim toga, lažni tartuf često se shvaća kao druga vrsta gljiva - jelenski tartuf ili parga. Ovo je predstavnik druge obitelji - Elaphomycetes. Također nema veze s jestivim gljivama.

Posebnost parge je zrnasta struktura peridija

Gljiva je dobila ime jer je sa zadovoljstvom jedu jeleni i druge životinje, na primjer, vjeverice i zečevi. Plodovi su im promjera do 15 cm i nalaze se u gornjim slojevima tla.

Tamo gdje rastu gljive poput tartufa

Asortiman tartufa od žabokrečine vrlo je opsežan. Gljiva se može naći u mnogim regijama Europe i Azije, kao i u Sjevernoj Americi. U Rusiji je posebno bogata u Novosibirskoj regiji, u Kazahstanu, raste u regiji Almaty.

Preferira listopadne šume s kiselim i neutralnim tlima. Rjeđe se nalazi u mješovitom. U crnogoričnim šumama populacije ove vrste iznimno su rijetke (iznimka je prethodno spomenuti Novosibirsk).

Za razliku od svog skupog i jestivog imenjaka, koji raste duboko pod zemljom, ova vrsta plodišta stvara isključivo u gornjim slojevima tla. Često se može naći točno na tlu ispod sloja opalog lišća. Gljive se odlikuju ranim sazrijevanjem - prvi primjerci pojavljuju se već početkom lipnja. Do sredine srpnja plodovi prestaju, a micelij više ne formira nove primjerke.

Sobni tartuf mnogo je rašireniji od lažnog tartufa. Nalazi se gotovo svugdje od tropa do subarktika.

Melanogaster broomeanus

Trenutni naslov

Sustavni položaj

Etimologija epiteta vrste

Broomeanus, u čast Broome. Christopher Edmund Broome, 1812. - 1886., engleski mikolog.

Druga imena: Ponekad se nazivaju lažni tartufi.

Navika

Tijelo ploda: zaobljeno, u obliku zvijezde, veselo, ugniježđeno (gasteroid)

Himenofor: Nema ga ili ga je teško klasificirati

Voćno tijelo

Voćna tijela su gotovo sferična ili nepravilno gomoljasta, promjera do 80 mm, u podnožju s rijetkim smeđim micelijskim niti.

Peridij je u mladoj dobi žutosmeđ, sa sazrijevanjem potamni, smeđi, tamnosmeđi, goli ili blago tomentozni, glatki.

Gleb je izdržljiv, isprva smeđi, zatim smeđe-crn, sastoji se od brojnih zaobljenih komora ispunjenih sjajnom crnom želatinoznom tvari. Slojevi su bijeli, žuti ili crnkasti.

Miris zrelih, sušećih voćnih tijela vrlo je ugodan, s začinskim, voćnim notama.

Mikroskopija

Spore su smeđe, 3,4 - 4,5 × 7,5 - 10 µm, ovalne, pri dnu krnje.

Ekologija i distribucija

Supstrat: Tlo, stelja

Raste u listopadnim šumama, plitko u tlu ispod sloja otpalog lišća. Moguće tvori mikorizu s brezom i drugim drvećem.

Teško je suditi o rasprostranjenosti vrste u Zapadnom Sibiru i njenoj rijetkosti, jer se plodna tijela, obično skrivena ispod stelje i tla, mogu otkriti samo slučajno. U Novosibirskoj regiji je na popisu rijetkih vrsta. U Akademgorodku se javlja pod velikim brezama u granicama višespratnica, uz putove, na ugaženim travnjacima, gdje iz podloge vire voćna tijela, pa ih je lako uočiti; iz godine u godinu donosi plodove na jednom mjestu.

Plod

Podjele odgovaraju desetljećima u mjesecu.

Nutritivna svojstva

Neki izvori označavaju jestivim s oprezom. Matt Trappe i sur

al. imajte na umu da neke vrste imaju vrlo svijetao miris i daju recept za maslac s okusom plodova melanogastera.

Status očuvanja

• Crvena knjiga Novosibirske regije 2008. Rijetka vrsta.Potrebno je kontrolirati stanje poznatih populacija vrste, tražiti nove lokacije, štititi ih i pratiti.
• Crvena knjiga Novosibirske regije 2018. Rijedak prikaz. Potrebno je kontrolirati stanje poznate populacije, tražiti nove lokacije.

Bilješke

Ascomycete Hypomyces chrysospermus parazitira na plodovima melanogastera Brum, kao i na mnogim vrganjima.

Povezani materijali

1. Crvena knjiga Novosibirske regije: životinje, biljke i gljive / Odjel za prirodne resurse i zaštitu okoliša Novosibirske regije. - 2. izdanje, revidirano i povećano. - Novosibirsk: "Arta", 2008. - 528 str. - S. 505.
2. Huffman D. M., Tiffany L. H., Knaphaus G., Healy R. A. Gljive i druge gljive srednjeg kontinenta Sjedinjenih Država. - Iowa City: University of Iowa Press, 2008.- 384 str. - str. 309.
3. Trappe M., Evans F., Trappe J. M. Terenski vodič za sjevernoameričke tartufe: lov, prepoznavanje i uživanje u najcjenjenijim gljivama na svijetu. - Berkeley: Ten Speed ​​Press, 2007.- 144 str. - str. 63.
4. Crvena knjiga Novosibirske regije: životinje, biljke i gljive / Ministarstvo prirodnih resursa i ekologije Novosibirske regije. - 3. izd. revidirani i uvećani. - Novosibirsk: Tiskara Andreja Hristoljubova, 2018..- 588 str. - S. 538.

Link do ove stranice za ispise

Opis

1. Inače, predstavljena sorta voćnih tijela naziva se lažni tartuf. Stvar je u tome što izgleda kao jestiva vrsta skupih gljiva. No, po svom tipu melanogaster se ne može jesti. Po mirisu su ova plodna tijela prilično ugodna, ispuštaju voće ili šumsko voće.
2. Struktura gljive je poput gomolja, odnosno sferične. Glomeruli mogu doseći promjer od oko 2 cm, ali često se nađu primjerci od 1,5 cm. U podnožju plodišta nalaze se estrihi pigmentirani smeđim tonom.
3. Kod mladih životinja peridij je obojen smeđe-žutim ili bež-smeđim pigmentom. Tijekom životnog ciklusa, odnosno u zrelih primjeraka, nijansa se mijenja i postaje tamnija. Ima filcani ili goli tip.
4. Što se tiče glebe, ona je želatinozna i zbijena. U početku postaje smeđe, a zatim postaje crno-smeđe. Temelji se na kamerama zaobljenog formata, smještenim u velikom broju. Ispunjene su polutekućom tvari, poput želea, koja sjaji i daje crnu boju. Međuslojevi mogu biti crni ili bjelkasti i žućkasti.
5. Sada proučimo zamršenosti rasta ovog gomoljastog oblika. Radije borave na leglu i u zemlji. Primjerci vole ariše, osobito hrastove i grabove. Lažni tartufi nisu duboko zakopani, posipani su malom količinom zemlje i lišća. Stoga je uz odgovarajuću vještinu sasvim moguće pronaći par gljiva. Plodovi počinju u svibnju i završavaju u listopadu, ali vrhunac je u lipnju-srpnju.
6. S obzirom na status zaštite, valja reći sljedeće. Ti su primjerci navedeni u Crvenoj knjizi Novosibirske regije. Sorta je rijetka, ne podliježe sakupljanju. Stanovništvo se strogo kontrolira kako bi se očuvalo.

Pokazalo se da su gljive pronađene u blizini Novosibirska lažni tartufi

Stanovnik novosibirskog grada Krasnoobsk cijeli je vikend zamišljao kako će podići sibirsko gospodarstvo do neba i učiniti Novosibirsk svjetskim liderom u opskrbi sastojcima za najbolje restorane u Europi.

Takve su nam misli pale na pamet nakon što je Dmitrij Dubrovin u svom rodnom selu pronašao (ili bolje rečeno čak i iskopao) nešto što je nalikovalo na skupu poslasticu - tartufe.

Iste gljive koje rastu u južnoj Francuskoj i Švicarskoj, kilogram ovih košta koliko običan vozač Dubrovin zaradi u tri mjeseca.

"Miriše na Amaretto", opisao je Dmitrij nalaz. - Pa, to je poput tartufa.

Vozač je fotografije pronalaska poslao u Komsomolsku Pravdu, a mi smo ih pokazali znanstvenicima. Obećali su proučiti i odgovoriti na glavno pitanje: jesu li Dmitrijevi snovi predodređeni da se ostvare? Odgovor mikologa Vjačeslava Vlasenka bio je kratak:

- Nažalost, gljiva na fotografiji nema veze s tartufima. Ovo je Melanogaster broomeanus.Ne sjećam se da sam jeo ...

Unutar gljive nalazi se neka vrsta zrnaste mase koja na neki način izgleda poput crnog kavijara. Dmitrij DUBROVIN

Čini se da je elipsa na kraju nagovijestila da je i sam mikolog uvrijeđen zbog Sibira. Ali možda je ipak pogriješio? Slike smo poslali drugom stručnjaku - mikologu Dmitriju Ageevu, koji vodi stranicu "Gljive Novosibirske regije".

- Sudeći prema fotografijama i opisanom "mirisnom" mirisu, stanovnik Krasnoobska pronašao je Melanogastera Brumu, - slaže se s kolegom Ageevom. - Ovo je neobična rijetka gljiva koja je navedena u Crvenoj knjizi Novosibirske regije. Sredinom ljeta ponekad se može naći u gornjem sloju tla pod brezama.

Najvrjednije vrste tartufa - bijeli i crni - preferiraju blažu klimu i rastu u hrastovim šumama Europe.

Zanimljivo je da iako Melanogaster izgleda kao europska poslastica, zapravo nije ni brat pravog tartufa.

- Najbliži rođaci Melanogastera, koji su s njima u istoj obitelji, su krmače, poznate beračima gljiva (ujedno su i štale), - kaže Ageev.

- Koristeći ovu priliku, želio bih vas podsjetiti da je dokazano: sve su svinje otrovne, njihova uporaba kod nekih ljudi uzrokuje smrtonosno uništavanje crvenih krvnih stanica i oštećenje jetre.

Stoga, unatoč ugodnom mirisu, ne biste trebali probati Melanogaster - bolje je obavijestiti stručnjake za mikologiju o nalazu u Crvenoj knjizi.

- Ovo definitivno nije crni tartuf! - drugi je znanstvenik konačno hakirao poslovni plan sibirskog vozača.

- Četiri vrste Melanogastera rastu u Rusiji, te gljive ulaze u simbiozu s listopadnim vrstama, na primjer hrastom ili bukvom, - opisuje Yuri Rebriev, doktor bioloških znanosti u Južnom znanstvenom centru Ruske akademije znanosti, koji je specijaliziran za gasteromicete ( u ovu skupinu gljiva spada lažni tartuf Melanogaster Bruma) ...

- Na rezu doista imaju mramorni uzorak - crnu masu spora s bjelkastim prugama sterilnog tkiva. U mladosti mogu mirisati dobro, a starenjem miris postaje oštar i neugodan. Budući da Melanogaster tvori voćna tijela pod zemljom, prilično ih je teško pronaći. Njihovi su nalazi rijetki.

POSEBNO

Kako razlikovati pravi tartuf od lažnog?

Običnom čovjeku jestivi tartuf i Melanogaster izgledaju slično, poput braće blizanaca. Pa kako se točno razlikuju? - pitali smo mikologa Dmitrija Agejeva.

- Ima dosta gljiva s podzemnim načinom života. A ljudi, iskopavši bilo koju gljivu zatvorene strukture, počinju je uzimati za tartufe, - objašnjava stručnjak. - Govoreći u kontekstu Melanogastera, tartuf je askomicet, Melanogaster je bazidiomicet. To su vrlo velike taksonomske skupine, koje se razlikuju po načinu nastanka spora, što je jasno vidljivo kroz mikroskop.

Ali čak i bez mikroskopa možete vidjeti razliku na oko.

- I Melanogaster i tartufi pokazuju strukturu u obliku mramornog uzorka na rezu - ista prilagodba plodonošenju pod zemljom. Kod tartufa je ovaj uzorak veći, a sama pulpa i žile svjetlije su nego u Melanogasteru, kaže mikolog.

- Pulpa pravih tartufa voštane je konzistencije, dok u Melanogasteru izgleda kao gusti crni mliječ proboden hrskavičavim stijenkama. Osim toga, površina nekih tartufa, na primjer crnog, nije glatka, već ispucala, prekrivena crnim ljuskama.

Iako izvana, ako ih ne dodirnete, ne osjetite miris, ne uspoređujete se međusobno, doista su slični, u očima nespremnog berača gljiva.