Shiitake gljive: zdravstvene koristi i štete

Recepti tradicionalne medicine

Često se u medicinske svrhe koriste gotovo svi dijelovi gljive, na temelju kojih se pripremaju mnoge infuzije i ljekovita sredstva. Koriste se za uklanjanje raznih patologija, ali često su takvi lijekovi najbolji način za sprječavanje mnogih bolesti. Pogledajmo pobliže kako se ova gljiva koristi u tradicionalnoj medicini.

Shiitake prah

Shiitake prah koristi se u profilaktičke i medicinske svrhe za održavanje imunološkog sustava i opće otpornosti tijela na razne negativne čimbenike okoliša. Prašak možete kupiti u ljekarni ili ga sami pripremiti. Za ovo:

• uzmite svježe gljive i narežite ih na male komadiće;
• namočite sirovine u hladnoj vodi 30 minuta;
• osušiti shiitake prirodno ili sušilicom na temperaturi koja ne prelazi + 40 ° C;
• samljeti suhi proizvod mikserom ili drugim uređajem.

Važno! Sve vrste ekstrakata na bazi Shiitakea u medicinske svrhe treba koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Samoliječenje može pogoršati opće zdravstveno stanje .. Smjesa se pije topla 10 minuta prije obroka, ne više od 2 puta dnevno.

Juha se također može koristiti za pripremu svih vrsta juha, međutim, takva jela treba konzumirati odmah nakon kuhanja.

Smjesa se pije topla 10 minuta prije jela, najviše 2 puta dnevno. Juha se može koristiti i za pripremu svih vrsta juha, ali takva jela treba konzumirati odmah nakon kuhanja.

Ekstrakt ulja

Kod hepatitisa, multiple skleroze i opće slabosti indicirano je korištenje infuzija ulja shiitake. Možete ih skuhati bez većih poteškoća kod kuće:

• izmjeriti i samljeti 1 g suhih gljiva;
• uzeti 150 ml lanenog sjemena ili maslinovog ulja i zagrijati na +37 ° C;
• napunite gljive uljem i namočite 2 sata na toplom mjestu sa zatvorenim poklopcem;
• Smjesu stavite u hladnjak na 5 dana.

Ovu uljnu tekućinu treba piti 2 puta dnevno natašte, ujutro i navečer po 1 žlicu. Prije upotrebe ulje temeljito protresite.

Shiitake tinktura

Alkohol tinkture od gljiva omogućuju ublažavanje tijeka hipertenzije, normalizaciju šećera u krvi i poticanje kardiovaskularnog sustava. Alat se priprema na sljedeći način:

• odmjerite 10 g gljiva u prahu (7-8 žličica s laganim klizanjem);
• sipajte prah u staklenu posudu od litre i ulijte 500 ml alkoholnog pića od 40 stupnjeva (votke ili konjaka po izboru);
• dobro zatvorite poklopac spremnika i stavite smjesu na tamno, hladno mjesto 2-3 tjedna;
• nakon tog vremena procijedite tekućinu kroz gazu ili filter od pamučne gaze;
• Dobivenu masnu masu izlijte u staklenu posudu i ostavite u hladnjaku za skladištenje.

Dobivena infuzija se uzima 1 žličica 40 minuta prije jela 1 mjesec. Nakon toga trebate napraviti dvotjednu stanku i nastaviti postupak za učvršćivanje učinka.

Shiitake i onkologija

Kao što je gore spomenuto, ova gljiva sadrži specifičan polisaharid lentinan, koji ima antikancerogeno djelovanje. Impresivan broj laboratorijskih studija otkrio je da ova tvar jača imunitet.

Zahvaljujući tome, tijelo vlastitim snagama uništava stanice raka i žarišta njihove reprodukcije. Kao rezultat toga, u samo nekoliko tečajeva uzimanja ekstrakata šitake moguće je gotovo potpuno zaustaviti razvoj onkologije.

Dali si znao? Svojstva Shiitakea u borbi protiv raka otkrio je japanski znanstvenik Tetsuro Ikekawa 1969. godine.

Takvo ljekovito sredstvo možete pripremiti vlastitim rukama, za to:

• uzmite staklenu posudu od litre i u nju ulijte 50 g praha gljiva;
• prah preliti sa 750 ml alkohola od 40 stupnjeva (rakije ili votke) i pažljivo pomaknuti;
• zatvorite smjesu čvrstim poklopcem i stavite u hladnjak na 2 tjedna (tijekom infuzije, tekućina se mora dobro promiješati jednom dnevno).

Uzmite lijek po 1 žlicu 3 puta dnevno 40 minuta prije jela. Preventivni tečaj je 1 mjesec.

Kontraindikacije i šteta

Shiitake se smatra sigurnom hranom. Međutim, u rijetkim slučajevima može biti štetno za zdravlje jer se mogu razviti nuspojave.

Najčešće nuspojave su:

1. Fotosenzibilizacija. Česta konzumacija gljive povećava osjetljivost kože i sluznice na sunčevu svjetlost. Kao rezultat toga, s produljenim izlaganjem suncu može doći do hiperemije i edema kože, pojave opeklina.
2. Alergijske reakcije. Obično uzrokovane senzibilizacijom tijela na leptinan, a karakteriziraju ih isključivo kožne manifestacije (urtikarija, dermatitis).

Gljiva, unatoč obilju purina u sastavu, ne pogoršava tijek urolitijaze i ne uzrokuje pogoršanja gihta. Naprotiv, istraživanja pokazuju suprotan učinak.

Savetuje se oprez pri uključivanju shiitakea u prehranu zbog prisutnosti kontraindikacija i rizika od nuspojava.

Sastav i korisna svojstva gljive

Shiitake se već tisućama godina koristi kao lijek u orijentalnoj medicini. Danas ova vrijedna gljiva dobiva popularnost i u Rusiji.

Shiitake raste na drveću. Kod nas se može naći na jugu Dalekog istoka.

Shiitake ima brojna ljekovita svojstva. To je zbog bogatog sastava. Gljiva sadrži elemente kao što su:

• voda;
• bjelančevine;
• natrij;
• pepeo;
• kampesterol;
• neesencijalne aminokiseline: glutaminska, cistein, glicin, asparaginska itd .;
• esencijalne aminokiseline: lizin, cistin, arginin, triptofan, trenin, valin itd .;
• masti;
• ugljikohidrati;
• željezo;
• polisaharidi;
• hitin;
• celuloza;
• kalcij;
• prehrambena vlakna;
• kalij;
• vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
• magnezij;
• fosfor;
• koenzim Q10.

Blagotvorna svojstva

Shiitake ima vrlo širok spektar djelovanja. Gljiva pokazuje antivirusna, imunomodulatorna (vraća imunitet u normalu) svojstva. Osim toga, on:

• snižava razinu kolesterola;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• snižava krvni tlak;
• povećava potenciju;
• bori se protiv upale;
• čisti krv;
• povećava elastičnost krvnih žila;
• obnavlja tijelo nakon teških bolesti i operacija;
• bori se protiv patogena;
• smanjuje nuspojave zračenja i kemoterapije;
• ima antioksidativno djelovanje.

Većina ljudi je čula za ginseng. Shiitake se naziva ginseng gljiva. To je zbog njegovih brojnih i snažnih ljekovitih svojstava.

Danas se shiitake aktivno koristi u medicini za liječenje brojnih bolesti. Među njima su sljedeće:

• onkološki;
• oko;
• kožni;
• živčani sustav;
• gastrointestinalne bolesti;
• hemoroidi;
• giht;
• bronhitis;
• poliartritis;
• adenom i prostatitis;
• Multipla skleroza;
• dijabetes;
• fibrocistična bolest dojke;
• HIV i SIDA;
• hepatitis;
• sindrom kroničnog umora.

Neki vjeruju da je shiitake najmoćniji i najmoćniji biljni lijek protiv raka poznat modernoj medicinskoj znanosti. Ali ova gljiva nije lijek za lijekove. Ne može izliječiti nijednu bolest.

Shiitake je biljni katalizator: tvar koja ubrzava kemijske reakcije. Pojačava djelovanje lijekova, njihovu učinkovitost.

Shiitake je sastavni dio mnoge kozmetike. Na primjer, kreme. Njihovom uporabom koža postaje sjajnija, elastičnija.Prema riječima stručnjaka za njegu kože Nore Traviss, kojajeva kiselina u shiitakeu pomaže zategnuti kožu.

Shiitake možete uzgajati sami. Gljive uzgojene na panjevima imaju najbolja ljekovita svojstva.

Načini korištenja gljiva

Liječenje i prevencija bolesti

Revitalizirajući čaj

Za ovo piće trebat će vam gljiva u prahu. Za njegovu pripremu nabavite svježe shiitake, isperite ih i sameljite te ih napunite toplom vodom na pola sata, dopuštajući im da narastu. Nakon toga gljive je potrebno osušiti i samljeti u brašno. Da biste skuhali čaj, morate inzistirati 1-2 žličice praha u čaši vruće vode, a dobiveni proizvod piti 10 minuta prije jela. Čaj se može dodati u juhu, ali bolje ga je uzimati prije jela. Napitak se koristi za jačanje imunološkog sustava i sprječavanje raznih bolesti, tečaj je 3-4 tjedna.

Tinktura za prevenciju hipertenzije

Pomiješajte 6-7 žličica (10 g) gljiva u prahu s 0,5 litara alkoholnog pića - votke ili rakije. Inzistirajte takvu smjesu 2 tjedna na hladnom i tamnom mjestu, zatim filtrirajte i odbacite talog nakon centrifugiranja. Gotovu tinkturu preporučuje se koristiti po žličicu 2 puta dnevno - pola sata prije jela ujutro i prije spavanja. Tečaj je mjesec dana, zatim bi trebalo napraviti pauzu od 2 tjedna, nakon čega možete nastaviti s uzimanjem.

Infuzija za sprječavanje tumora i jačanje imuniteta

50 g gljiva u prahu sipajte u 0,75 l votke i ostavite u hladnjaku u staklenoj posudi mjesec dana, a zatim držite na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Smjesa se mora redovito mućkati. Gotov proizvod treba piti 1 žlicu tri puta dnevno pola sata prije jela. Tečaj je 1 mjesec, zatim je potrebno prekinuti 2 tjedna. Puno trajanje prijema je od šest mjeseci do godinu dana.

Lijek za multiplu sklerozu

Gljive Shiitake prožete lanenim uljem učinkovite su u liječenju multiple skleroze

Zagrijte pola litre lanenog ulja na 37 ° C u vodenoj kupelji, dodajte 20 g gljiva u prahu i začinsku biljku (po izboru, radi poboljšanja okusa). Ohladite smjesu i ostavite u hladnjaku 2 tjedna. Lijek treba piti 2 žličice natašte 40 minuta prije obroka. Nakon 30 dana morate prekinuti 2 tjedna. Zatim se preporučuje nastaviti tečaj do godinu dana.

Recept za sprječavanje gastrointestinalnih bolesti i vraćanje muške snage

U tu svrhu potrebno je koristiti žličicu gljiva u prahu 3 puta dnevno, 30-40 minuta prije jela. Prijemni kurs može se pratiti isto kao što je opisano u prethodnim receptima.

Shiitake s vinom

3 žlice gljiva u prahu prelijte 0,5 litre visokokvalitetnog Cahorsa. Ostavite smjesu u hladnjaku 2 tjedna, a zatim procijedite. Pijenje gotovog eliksira dopušteno je u sljedećim slučajevima:

• za gripu i prehladu - 2 puta dnevno, žličica 30 minuta prije jela, tijek liječenja je 7-14 dana;
• za gastritis, čireve, virusne bolesti, hipotenziju i tumore - žličica prije jela tri puta dnevno tijekom 1-4 mjeseca;
• u preventivne svrhe - 1 žličica prije spavanja 1-2 tjedna.

Tinktura šitake s crnim vinom pomaže u liječenju i prevenciji raznih bolesti

Upotreba u kućnoj kozmetologiji

Losion

Prelijte vodom i alkoholom u omjeru 2 do 1 šitake gljive u prahu i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi oko 7-10 dana. Dobiveni sastav može se koristiti za brisanje lica i vrata, izbjegavajući područje oko usana i očiju. Akciju je potrebno provoditi ujutro i navečer. Rezultat je smanjivanje pora, uklanjanje akni i crvenila, poboljšanje tena.

Maska za lice

Ogulite i isperite sa 100 g gljiva, zatim ih nasjeckajte i prelijte čašom votke. Tjedan dana miješajte smjesu na hladnom i tamnom mjestu. Nakon što je maska ​​spremna za uporabu, lice morate popariti, namočiti gazu ili ubrus u tinkturu i nanijeti na kožu.Ostavite proizvod 15 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.

Krema za suhu kožu

Pomiješajte peršin, lišće ribiza, koprivu i pepeo, latice crvene ruže i jasmina u jednakim dijelovima i sameljite mikserom. U vodenoj kupelji zagrijte 50 g maslaca i dodajte mu 10 g vitamina A u obliku uljne otopine, kao i žlicu tinkture gljiva na bazi ulja, pripremljenu prema receptu za lijek naznačen za višestruku skleroze, te žličicu pčelinjeg voska. Zatim u rezultirajući sastav morate dodati žlicu usitnjenog bilja. Gotovu kremu treba dobro promiješati i čuvati u hladnjaku u čistoj i suhoj posudi. Nanosi se ujutro na kožu dekoltea i lica.

Ispiranje kose

Kosu nakon svakog pranja možete isprati bilo kojom pripremljenom tinkturom razrijeđenom u vodi. Ojačat će kovrče i dati im snagu i sjaj.

Proizvodi za njegu lica i kose također se pripremaju na bazi praha gljiva i tinktura s njim.

Kineske gljive

Gljiva Shiitake bezopasna je za ljude, istovremeno je i koristan, ukusan proizvod i lijek za liječenje i prevenciju mnoge bolesti, kao i za jačanje imuniteta, produljuju mladost.

Izvana je gljiva shiitake slična livadskim, ali se od njih razlikuje po smeđoj kapici. Ljekovita svojstva gljive određena su jedinstvenim sastavom - shiitake sadrži 18 aminokiselina, vitamine B - niacin, tiamin i riboflavin.

Shiitake sadrži polisaharid lentinan, koji nema analoga u biljnim sirovinama. Lentinan potiče proizvodnju enzima perforina koji potiče uništavanje abnormalnih stanica i rast stanica koje se bore protiv raka i nekroze.

Što još možete reći o korisnim svojstvima gljiva shiitake? Upotreba gljiva shiitake:

Jača imunološki sustav, povećava tjelesnu obranu.

Gljive:

• Oni stvaraju barijeru u tijelu koja ne dopušta prolazak virusa.
• Sprječavaju razvoj upalnih procesa i snižavaju temperaturu.
• Oni inhibiraju rast patogene mikroflore, a održavaju zdravu.
• Poboljšava sastav krvi.
• Liječi čireve i rane u želucu i crijevima.
• Smanjuje razinu kolesterola.
• Ubrzati metaboličke procese.
• Normalizirati razinu šećera u krvi.
• Pretilost se liječi normalizacijom metabolizma ugljikohidrata.

Osim toga, gljive shiitake jačaju zdravlje muškaraca, pojačavaju potenciju i sprječavaju stvaranje tumora prostate.

Gljiva Shiitake pokazuje izvrsne rezultate u borbi protiv hepatitisa, pomaže tijelu u prevladavanju vaskularnih i srčanih bolesti.

Iscjelitelji tvrde da gljiva shiitake pomaže i u liječenju mikoze noktiju. Istodobno, liječenje mikoze noktiju narodnim lijekovima nije uvijek opravdano. Kako bi se odabrao pravi lijek protiv gljivica na noktima, potrebno je utvrditi vrstu uzročnika bolesti, budući da ih ima jako puno, a liječenje svakog zahtijeva individualne mjere. I nitko bolji od liječnika ne može odrediti vrstu gljivice i lijek. Osim toga, gljivica ulazi u krvotok, a potrebno je i složeno liječenje kako bi je se riješili.

Najčešće se gljivice noktiju "lijepe" za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, a gljive shiitake savršene su za jačanje imunološkog sustava, u ovom slučaju gljiva će zaista reći svoju odlučujuću riječ u borbi protiv bolesti.

Recepti tinkture gljiva Shiitake:

Recept 1.

5 grama praha gljiva shiitake prelijte čašom tople vode, pustite da se skuha. Nakon 8 sati infuzija se može popiti. Jedna čaša napitka popije se tijekom dana, podijeljena u tri puta - 30 minuta prije jela.

Recept 2.

5 grama shiitake praha prelijte sa 150 ml votke i ostavite dva tjedna u hladnjaku. U slučaju onkoloških bolesti, tinkturu treba piti po 1 žlicu 3 puta dnevno prije jela, za ostale bolesti uzima se 1 žličica.

Kako napraviti tinkturu shiitake?

U narodnoj medicini dva su recepta za tinkture ovih nevjerojatnih gljiva čvrsto ukorijenjena - tinktura od gljive šitake može biti alkohol i ulje. Prilikom liječenja tinkturom možete paralelno uzimati bilo koje lijekove, ako je potrebno. Izuzetak su samo ljekovita infuzija akonita i aspirina. Činjenica je da su kemijski elementi u sastavu gljive svojevrsni katalizatori imunološkog sustava, pomažući tijelu da bolje i učinkovitije apsorbira ljekovite tvari. Posebno visoka koncentracija mikroelemenata ovog učinka koncentrirana je u stabljici gljive. U orijentalnoj narodnoj medicini ovo svojstvo shiitakea odavno je poznato, stoga se već duže vrijeme u razne biljne ljekovite pripravke dodaje izvarak šiitake nogu, što pojačava njihovu dobrobit.

Kontraindikacije za uzimanje tinkture Shiitake:

• trudnoća;
• dojenje;
• djeca mlađa od 5 godina;
• astma;
• alergija na komponente tinkture.

Prilikom odabira gljiva za izradu tinkture, bolje je dati prednost onima koji su uzgojeni u svojoj domovini - u Japanu ili Kini. Činjenica je da, za razliku od shiitake gljiva koje se uzgajaju na američkim farmama u industrijskim razmjerima, ove gljive nisu podložne odabiru i po sastavu su najviše konzistentne s onim što je u njih izvorno položila priroda. Ista je situacija i s izborom micelija, ako se odlučite sami uzgajati ljekovite gljive. Ako sami sušite gljive, trebali biste znati da je najbolje sušiti ih na suncu, ali ako nemate tu priliku, temperatura za sušenje ne smije prelaziti 40 ° C. Osušene gljive melju se i čuvaju 2 godine na sobnoj temperaturi.

Shiitake je u stanju normalizirati razinu šećera u krvi, stabilizirati krvni tlak. Evo, na primjer, recept za tinkturu za prevenciju hipertenzije.

Za 6-7 žličica (ekvivalentno 10 grama) mljevenog shiitake praha trebat će vam pola litre alkoholnog pića od 40 stupnjeva (dovoljna je votka ili rakija). Tekućina se pomiješa s prahom gljiva i ulijeva na tamno, hladno mjesto oko dva tjedna. Nakon toga infuziju treba filtrirati, talog istisnuti i ukloniti.

Upute za uporabu: dobivenu tinkturu morate uzeti jednu žličicu 40 minuta prije doručka i prije spavanja. Nakon mjesec dana uzimanja bolje je napraviti pauzu od dva tjedna, a zatim možete nastaviti s uzimanjem.

Shiitake gljive: što su to?

Gljive Shiitake (drugi nazivi - "kineske gljive", "carske gljive", "eliksir života") su svjetski najviše uzgojene jestive gljive iz roda Lentinula, koje su porijeklom iz Kine. U Japanu, Kini i nekim azijskim zemljama mogu se naći u divljini. U drugim se zemljama ove gljive uzgajaju u umjetnim uvjetima. Postoji nekoliko načina uzgoja shiitakea, od kojih je najpopularniji uzgoj prešane piljevine pomiješane s micelijem. Ova metoda uzgoja počela se aktivno koristiti od 70 -ih godina prošlog stoljeća, kada je potražnja za shiitakeom naglo skočila.

Gljive uzgojene u umjetnim uvjetima, koje se mogu kupiti u našim supermarketima, imaju izvrstan okus, ali sadrže vrlo malo hranjivih tvari. Uzgaja se samo prirodno ili na drvenim palubama shiitake imaju ljekovita svojstva... Ekstrakti upravo takvih gljiva pogodni su za proizvodnju dodataka prehrani (biološki aktivni dodaci) ili lijekova.

Gljiva Shiitake ima gustu, mesnatu teksturu, a po izgledu podsjeća na običan šampinjon, ali bogatije smeđe boje. Njegova lamelarna kapa prekrivena je pukotinama i malim ljuskama. Prosječni promjer klobuka je 13 - 18 cm. Neke gljive shiitake imaju rub, koji je zaštitna membrana koja pukne nakon sazrijevanja pora. Prosječna težina jedne gljive je 85 - 105 g.

Ove se gljive prodaju u konzervi, svježe, sušene ili u obliku praha.

Koja je ovo gljiva?

Shiitake (poznata i kao lentinula jestiva ili japanska šumska gljiva) jestiva je gljiva koja se prvi put koristila u prehrambene i medicinske svrhe u Japanu i Kini prije mnogo stoljeća.

Trenutno se gljiva uzgaja gotovo u cijelom svijetu. U divljini raste na mrtvom drvetu u jugoistočnoj Aziji. U Rusiji živi na deblima mrtvih stabala na Primorskom teritoriju.

Shiitake je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima koji određuju njegovu biološku vrijednost. Od 1969. godine u Japanu se proizvode lijekovi. pripreme na temelju njega (Lentinan).

Svježi i sušeni shiitake naširoko se koristi u istočnoazijskim kuhinjama. U Japanu se poslužuju u miso juhi. U kineskoj kuhinji često se dinstaju u vegetarijanskim jelima.

Shiitake je zdrava gljiva koja se naširoko koristi u kuhanju i medicini.

Shiitake u kozmetologiji

Po prvi put japanske gejše počele su koristiti kineske gljive u kozmetičke svrhe. Ovaj su proizvod koristili za pripremu maski protiv starenja koje su savršeno matirale kožu lica, zagladile sitne bore, učinile je blistavom i elastičnom. Gljive Shiitake blagotvorno djeluju na kožu zbog svog sastava lentinan koji pridonosi bržoj i učinkovitijoj regeneraciji dermisa na staničnoj razini. Prodire u duboke slojeve kože i regenerira mlade epitelne stanice. Zato se ekstrakti carskih gljiva koriste za proizvodnju kozmetike koja se bori protiv promjena povezanih s dobi.

Kreme na bazi infuzija ili ekstrakata shiitake učinkovito sprječavaju pojavu ranih bora, zaglađuju površinu zrele kože, poboljšavaju njezinu boju i izgled.

Mnoge poznate kozmetičke tvrtke proizvode čitav niz krema, losiona, tonika i druge kozmetike na bazi ekstrakta gljiva shiitake, koje su namijenjene ženama starijim od 40 godina.

Kontraindikacije i šteta

Shiitake gljive imaju mnoga korisna svojstva, ali neki ljudi trebaju biti vrlo oprezni kada ih uvode u svoju prehranu. Ove gljive mogu izazvati pojavu alergijskih reakcija, pa stručnjaci savjetuju alergičarima da ih prestanu koristiti ili se prvo posavjetuju sa svojim liječnikom.

Isto se odnosi i na osobe koje boluju od bronhijalne astme, jer shiitake može izazvati napad ove bolesti.

Carska gljiva kontraindicirana je za trudnice i dojilje, jer ovaj proizvod sadrži mnoge biološki aktivne tvari.

Pedijatri ne savjetuju roditeljima da hrane Shiitake gljive djeci koja nisu navršila četrnaest godina, jer će dječjem gastrointestinalnom traktu biti vrlo teško probaviti proteine ​​ovih gljiva.

Gljive Shiitake, kao i sve druge gljive, sadrže hitin - tvar koju ljudski probavni sustav teško probavlja pa se ne smije pretjerano koristiti.

Optimalna dnevna doza za prosječnu odraslu osobu je 150 - 210 g svježih gljiva ili 15 - 22 g suhih gljiva.

Mogu li uzgajati kod kuće?

Iskusni uzgajivači gljiva uzgajaju korisnu gljivu izvan njezinog prirodnog staništa. Za neke je ovo način raznolikosti dnevnog jelovnika, za druge - mogućnost nadopune obiteljskog proračuna.

Ako se želite okušati u uzgoju šiitake kod kuće, zapamtite da su za normalni razvoj kulture potrebni posebni uvjeti.

Uzgoj na otvorenom

Uzgoj šitake gljiva na selu ili u vrtu naziva se opsežnim. Ova metoda uključuje prisutnost drva ili panjeva i daje znatnu žetvu ljekovitog shiitakea. Protiv: gljive rastu od proljeća do rane jeseni.

Da biste dobili žetvu, morate učiniti sljedeće:

1. Uzmite svježe rezano drvo promjera 20 cm i duljine do 1 metra. Neka to bude hrast, joha ili bukva.
2. U podnožju napravite rupe dubine 1,5 cm, promjera do 2 cm. Održavajte razmak od 20 cm između njih i uzorak šahovske ploče.
3. Spore stavite u ćelije i zatvorite voskom, glinom ili vrtnim lakom. To će blokirati pristup bakterijama i plijesni.
4. Stavite trupce u zasjenjeno, dobro prozračeno mjesto i prekrijte granama bez blokiranja cirkulacije zraka. Za klijanje micelija potrebna je visoka vlažnost (od 80%) i temperatura iznad 13 ° C.
5. 6-12 mjeseci drvo će biti prekriveno micelijem. Zatim se mora uroniti u hladnu vodu na 24 sata.
6. Čim prosječna dnevna temperatura pređe 20 ° C, deblo postavite uspravno ili na blagi nagib na sjenovito mjesto. Prvi usjev pojavit će se za tjedan i pol.

Uzgojem shiitake na panjevima ili trupcima, možete beriti dva puta u sezoni, 3-5 godina.

Kako biste zaštitili micelij od smrzavanja, prije početka zimske hladnoće stavite drvo u podrum i izolirajte ga slamom.

U stakleniku

Ako želite veću berbu, pokušajte uzgajati shiitake gljive u stakleniku. I 2-4 mjeseca moći ćete brati gljive svaka 2-3 tjedna. Ali za to ćete morati pripremiti podlogu i opremiti sobu:

1. Dezinficirajte sobu i površine i podijelite je u 2 prostorije s pregradom: jednu za pripremu, drugu za uzgoj.
2. Pomiješajte piljevinu (tvrde sorte) sa slamom, zrnom ili mekinjama u omjeru 4: 1.
3. Pasterizirajte u vrućoj vodi 12 sati (održavajte temperaturu stalno na 60 ° C). Da biste ubrzali razvoj gljivica, dodajte kredu u buduću podlogu (3% ukupnog volumena smjese):
4. Smjesu stavite u polietilensku vrećicu i osušite do 80% vlage.
5. Postavite micelij u središte podloge i labavo zavežite vrećicu. Preostali razmak zatvorite sterilnim čepom.
6. Blok je za 2 mjeseca obrastao micelijem.
7. Uklonite polietilen, potopite micelij u hladnu vodu na 24 sata, a zatim ga prenesite u staklenik.
8. Mikroklima je važna za normalan razvoj shiitakea. Održavajte temperaturu staklenika od 25 ° C, 85% vlage i dobru cirkulaciju zraka. Dnevno provjetravajte prostor 3 sata.

Ako sve učinite kako treba, za par tjedana moći ćete uživati ​​u prvim plodovima vašeg rada.

Prednosti i upotreba gljive Shiitake za liječenje bolesti

Koristi se za liječenje bolesti srca i krvnih žila (ateroskleroza, hipertenzija, anemija, leukemija, proširene vene, tromboflebitis itd.), Kroničnog umora, različitih oblika raka, benignih tumora (miomi, miomi, ciste, mastopatija itd.) .), virusni hepatitis, herpes, gastritis, kolitis, čir na želucu i dvanaesniku, bolesti jetre (hepatitis, ciroza i masna degeneracija jetre), gušterača, uključujući korisne kod dijabetesa, depresije, kroničnog umora. Ova gljiva je dobro profilaktičko sredstvo za prevenciju prehlade i gripe, kao i srčanog udara. Gljiva Shiitake također liječi virusni hepatitis, pomaže kod multiple skleroze, pa čak i AIDS -a.

Ovu gljivu korisno je koristiti za bolesti zglobova i leđa (reuma, giht, artritis, artroza, osteokondroza).

Ove gljive pomažu vratiti zdravlje nakon srčanog udara i paralize posljedica moždanog udara. Shiitake ima velike koristi u obnavljanju zdravlja nakon kemoterapije i zračenja.

Izvana se uporaba shiitakea preporučuje za liječenje različitih kožnih bolesti (trofični ulkusi, gnojne rane, akne i druge, uključujući rak kože).

Najvrjednija stvar kod shiitakea je njegovo snažno djelovanje protiv raka. Osim toga, sadrži tvari koje imaju antialergijsko i anti-paučno djelovanje.

Za maligne tumore ova se gljiva obično koristi u kombinaciji s gljivama veselka, meitake i reishi. Kod raka gljiva shiitake čisti krv i limfu iz stanica raka, a veselka djeluje izravno na tumor (ubija ga). Ove dvije gljive (veselka i shiitake) uništavaju metastaze raka. Antitumorska svojstva shiitakea potvrdili su znanstvenici ne samo iz Japana i Kine, već i iz SAD -a, Francuske, Njemačke i drugih zemalja svijeta. Svojstva ove gljive trenutno se proučavaju u laboratorijima u mnogim zemljama, a u njoj se nalaze i novi spojevi s ljekovitim svojstvima.

Za liječenje raka, shiitake gljiva mora se uzimati od posebne ljekovite sorte, a ne one koja se uzgaja za supermarkete i restorane.

Ova gljiva potiče mršavljenje, pa se uspješno koristi za liječenje pretilosti.

Ova plodna tijela potpuno su neotrovna i čak se mogu koristiti za liječenje djece.

Kao ljekovito i profilaktičko sredstvo, ovu gljivu najbolje je konzumirati u obliku osušenog praha. Također se može koristiti za pripremu alkoholnih tinktura (u alkoholu, votki, konjaku, vinu), kao i ekstrakata ulja u maslinovom, lanenom ili drugom biljnom ulju. U ljekarni možete kupiti prah od ove gljive, svijeće ili kapsule s ekstraktom gljive shiitake (upotrijebite prema uputama).

Najučinkovitiji oblik doziranja je gljiva u prahu.

Sadržaj kalorija u sirovom voćnom tijelu je oko 34 kcal.

U slučaju predoziranja može doći do proljeva.

Ove se gljive ne mogu koristiti zajedno s otrovnim biljem koje se koristi za liječenje raka (akonit, kukutu itd.). Nespojivi su s aspirinom, kao i s drugim lijekovima koji smanjuju brzinu zgrušavanja krvi.

Zatim ćete naučiti kako koristiti Shiitake prema receptima tradicionalne medicine.

Kao dio zdrave prehrane

Shiitake, o čijim se koristima i štetama aktivno raspravlja, popularno je jelo među onima koji mršave i ljudima koji su zbog zdravstvenih problema prisiljeni pridržavati se dijete. Postat će ukusna komponenta bilo koje delicije od gljiva. Gljive se mogu sušiti zasebno, pržiti, marinirati ili pirjati s kiselim vrhnjem, bez dodavanja drugih sastojaka. Za zdrav umak, samljeti proizvod u praškasto stanje.

Gotova gljiva oduševit će sladokusce izraženim, ugodnim okusom. Kompatibilan je sa:

• heljda, rižina krupica;
• puretina, piletina, svinjetina ili govedina;
• sva crvena ili bijela riba;
• povrće (uobičajeni krumpir, kupus ili egzotična jeruzalemska artičoka);
• tjestenina, špageti.

Za okus se jelu dodaju orasi.

Ljekovita svojstva šitake

Gljive Shiitake imaju antivirusna i protuupalna svojstva. U svom sastavu sadrže polisaharide, koji povoljno utječu na sintezu interferona, zbog čega se razina otpornosti tijela na zarazne bolesti znatno povećava, a imunitet jača. Stoga se na istoku ova gljiva često uspoređuje s ginsengom.

U azijskim zemljama shiitake se aktivno koristi za liječenje dijabetesa melitusa, budući da u svom sastavu sadrži eritadenin. Kineska gljiva ima nizak glikemijski indeks pa ne utječe na razinu šećera u krvi i ne doprinosi njenim naglim i oštrim skokovima. Potiče prirodnu proizvodnju inzulina, pa bi trebao biti prisutan u prehrani osoba s dijabetesom.

Kinezi uz pomoć shiitake uspješno liječe određene bolesti živčanog sustava. Redovita konzumacija carskih gljiva smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara, arterijske hipertenzije, pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava i kože, hepatitisa, artritisa, kardiovaskularnih bolesti. Shiitake pomaže tijelu u borbi protiv čira na želucu i sindroma kroničnog umora. Blagotvorno djeluje na raspoloženje ljudi i pomaže se riješiti depresije.

Kineska gljiva sadrži čestice nalik virusima (lingini, lingani) koje pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv bakterijskih bolesti (kokna flora, bronhitis, tuberkuloza), virusa (gripa, dječja paraliza, velike boginje, HIV) i gljivica (kandidijaza itd.).

Gljive Shiitake sadrže tvari koje normaliziraju rad prostate i odličan su lijek u borbi protiv impotencije i prostatitisa kod muškaraca. Oni predstavnici jačeg spola koji redovito konzumiraju ove gljive rjeđe će imati problema s prostatom.

Shiitake za multiplu sklerozu

Učinkovitost shiitakea u ovom smjeru je vrlo visoka. Suvremena istraživanja pokazuju da je učinkovitost shiitakea u borbi protiv ove bolesti 45%. Istina, unos tinkture shiitakea kod pacijenata s multiplom sklerozom može dovesti do povećanja temperature i blage glavobolje, međutim, oboje uskoro prolaze i počinje produljena remisija.

Moram reći da je multipla skleroza i dalje tajanstvena bolest. Istraživači se razlikuju po svojoj prirodi, ali tri najčešća ukazuju na to da je multipla skleroza uzrokovana:

• Genetska predispozicija
• Virusi
• Stres

Ovo posljednje gledište prilično je potkrijepljeno iskustvom liječnika koji tvrde da simptomima ove bolesti prethodi blaga infekcija koja je zamijenila stres. Prema Borisu Levensonu i Carolini Gerstein (Izrael), stres lišava stanice obrane i to dovodi do činjenice da virus počinje djelovati izravno u mijelinskim ovojnicama stanica.

Polisaharidi sadržani u shiitakeu djeluju u nekoliko smjerova odjednom:

• Jačajte imunitet za vraćanje razine obrane
• Uništite patogenu floru na mjestima upale
• Obnovite mijelin izgradnjom lanca umjesto karike koja nedostaje

Je li u redu jesti sirovi shiitake

Mnogi iskusni stručnjaci za sirovu hranu svakodnevno konzumiraju svježi shiitake. Međutim, pri korištenju ovih gljiva treba se voditi reakcijama tijela. Ne smijete odmah prijeći na prehranu gljivama, trebali biste naviknuti tijelo na shiitake jedući minimalne porcije

Nutricionisti preporučuju početnicima koji prvih mjeseci jedu gljive da ih pažljivo jedu.

Bogat vitaminski sastav shiitakea, koji se maksimalno prenosi putem konzumacije u sirovom obliku, u stanju je ojačati snagu. Međutim, predviđanje je ključ za razvoj zdravog odgovora na Shiitake.