Nepokrivajuće sorte grožđa za Ural i Sibir

Koristi i štete gljiva

Nameko gljive ne koriste se samo u kulinarske već i u ljekovite svrhe. To je zbog činjenice da gljive sadrže veliku količinu vitamina, zasićenih masnih kiselina, ugljikohidrata i antikoagulansa. Hranjiva vrijednost ovog proizvoda je 22 kcal na 100 g.

Popularnost Nameka objašnjava se korisnim svojstvima ovih gljiva:

• protuupalni učinak;
• jačanje imunološkog sustava;
• stabilizacija sinteze hemoglobina;
• ubrzano uklanjanje otrovnih tvari iz tijela;
• stabilizacija rada štitnjače;
• poboljšanje cirkulacijskog sustava;
• razrjeđivanje krvi;
• antioksidativno djelovanje;
• sprječavanje razvoja tromboflebitisa i proširenih vena.

Gljive sadrže veliku količinu vitamina, zasićenih masnih kiselina, ugljikohidrata i antikoagulansa.

Ova plodišta imaju sposobnost snižavanja razine šećera u krvi, a velika količina vitamina B i D omogućuje tijelu da se brzo oporavi od virusnih patologija. Stoga ove dobro poznate i vrlo korisne gljive često preporučuju uključivanje u vašu prehranu ne samo nutricionisti, već i medicinski stručnjaci.

Nameko gljive štete i ako koristite proizvod bez uzimanja u obzir kontraindikacija. Među njima:

• diskinezija bilijarnog trakta;
• teške patologije organa gastrointestinalnog trakta;
• pankreatitis;
• mlađi od 5 godina;
• nosi plod;
• preosjetljivost na sastojke proizvoda.

Kako biste izbjegli komplikacije, preporuča se posavjetovati se sa svojim liječnikom prije upotrebe kineskih gljiva.

Trudnicama je kontraindicirano jesti kineske medene gljive.

Gdje rastu

Najčešće se sive gljive nalaze na sjevernoj hemisferi, u regijama s umjerenom klimom. Raste u šumama s četinarima, ali ponekad se mogu vidjeti i u mješovitim šumama. Među listopadnim drvećem rijetko raste pseda pjena od maka.

U većini slučajeva ta se gljivična tijela nalaze na panjevima, trulim deblima i korijenju drveća u nizinama i brdima. Berači gljiva beru ih od početka ljeta do kraja jeseni, međutim vrhunac sazrijevanja voćnih tijela događa se u rujnu-listopadu. Lažne gomile radije se naseljavaju u velike grozdove, pojedina plodna tijela rijetko rastu.

Neke sorte gljiva tvore simbiozu (mikorizu) s biljkama, a pseudotkalice tipa seroplate djeluju kao simbioti. Njihovi miceliji ulaze dublje u korijenov sustav biljaka i pružaju stalnu prehranu gljivičnim tijelima.

Za biljke je ovaj spoj također koristan, jer korijenje lažnih papaka isporučuje minerale iz tla do njihovih rizoma. Zbog toga borovi rastu visoki i snažni. Međutim, ako sive gljive rastu na nezdravim stablima, potonja umiru.

Sumpor-lamelarne gljive razmnožavaju se kroz spore

Mokruha je pjegava, ružičasta i ljepljiva

Mokrukha pjegava je jestiva lamelarna gljiva visokog prinosa koja raste u malim skupinama od druge polovice srpnja do početka listopada. Najčešće se nalazi u crnogoričnim, osobito smrekovim i mješovitim šumama, gdje odabire područja tla obrasla debelim slojem mahovine, te rijetke šikare grmlja.

Klobuk gljive je u početku konveksan, ali se u procesu rasta malo spljošti, a rubovi su mu savijeni prema dolje. Promjer klobuka je oko 5 cm. Površina je glatka, vlažna, omotana tankim, ali gustim sluzavim pokrivačem. Obojen je sivo s lila-žutom bojom, na kojoj su jasno vidljive crne mrlje. Sporonosne ploče su široke, debele, tamno sive boje. Noga je zaobljena, ravna, visoka oko 7 cm i promjera najviše 1 cm. Površina mu je glatka, sluzava, sivkasta na klobuku, pri dnu žuta, potpuno prekrivena tamnim mrljama.Stabljika u sredini ima karakterističan sluzavi prsten. Pulpa je gusta, mekana, mesnata, bez mirisa, prvo bijela, a zatim smećkasta. U dodiru sa zrakom postaje ružičast.

Mokruha ružičasta rijetka je jestiva lamelarna gljiva koja raste pojedinačno i u malim skupinama od početka kolovoza do početka listopada. Omiljena staništa su crnogorične šume, osobito mladi nasadi bora i vlažna područja tla.

Kapa ove vrste mokruhe je konveksna, ali se s vremenom spljošti, a rubovi su joj savijeni prema gore i čak postaju valoviti. Promjer klobuka je 5 cm. Površina mu je glatka, sluzava, ljepljiva nakon kiše, obojena ružičasto-sivom bojom. U vrućim suhim ljetima blijedi do gotovo bijele boje. Sporonosne ploče su široke, silazeće, prvo bijele, a zatim jorgovane ili crvenkasto sive. Kod mladih gljiva donja strana klobuka prekrivena je dekom od paučine. Kako gljiva raste, veo se lomi, pa kao posljedica od nje ostaje samo sluzavi prsten na nozi. Stabljika je zaobljena, pri dnu tanja, visoka oko 4 cm i promjera oko 1 cm. Površina mu je glatka, vlažna, bijela ili ružičasta, ali u svakom slučaju smeđa pri dnu. Pulpa je gusta, mesnata, mekana, bez mirisa.

Mokruha ružičasta pripada četvrtoj kategoriji gljiva.

Može se koristiti za svježe ubranu hranu i za berbu ukiseljenih, posoljenih za zimu, uključujući i s drugim gljivama. Nakon vrenja mokruha ružičasta postaje crna.

Mokruha ljepljiva ima kapu promjera 4-10 cm. Klobuk je u početku konveksan, zatim opušten, blago udubljen u sredini, od sivosmeđe do čokoladnosmeđe boje, ponekad s ljubičastim nijansama, gladak, sluzav, uz rub s ostacima sluzavog privatnog vela, s lako uklonjivom kožom . Noga 5-10 × 1-2 cm, cilindrična, sluzava, sa sluzavim prstenom koji brzo nestaje, bjelkasta, u donjem dijelu limunožuta, kasnije siva ili smećkasta. Pulpa je bijela, ponekad blago ružičasta, žućkasta u podnožju nogavice, s oporim okusom i bez posebnog mirisa. Ploče su silazne, lučne, debele, rijetke, isprva bjelkaste, zatim sivosmeđe ili ljubičastosmeđe. Spore u prahu su tamnosmeđe. Spore 18-23 × 5-6 µm, žbunaste, glatke, tamno ljubičasto-smeđe.

Rast. Raste na tlu, često u mahovini u crnogoričnim (borovim i smrekovim) šumama, često u malim skupinama.

Plod. Srpnja do listopada.

Upotreba. Malo poznata jestiva gljiva. Izgleda neprivlačno jer je prekriveno sluzavom kožom. Ova se koža ljušti prije jela. Mlada plodišta pogodna su za sve vrste kulinarske obrade, osobito za kiseljenje.

Razlike. Nema sličnosti s otrovnim gljivama.

Fotografija prikazuje različite vrste mahovine, čiji ste opis pročitali na ovoj stranici:

Jestiva gljiva: Ljubičasta ilovača (fotografija)

Jestiva gljiva: ružičasta Mokruha (fotografija)

Jestiva gljiva: kora smreke (foto)

Slične vrste

Sivo-lamelarnu pseudo-pjenu često možemo zamijeniti s drugim gljivama iz roda Gifoloma:

• Sumpor -žuta lažna pjena (Hypholoma fasciculare) - odnosi se na otrovne gljive,
• Galerina marginata - smrtonosno otrovna,
• Ciglastocrvena lažna žaba (Hypholoma sublateritium), nadimak zbog svoje boje, ne smatra se otrovnom, ali nije ni jestiva;
• Ljetna gljiva meda Kuehneromyces mutabilis.

Karakteristične razlike ove posebne vrste su svijetla pulpa, nijansa ploča od smeđe do zadimljene sive ovisi o starosti gljive, nema gorčine i neugodnog mirisa. Sumporno žuta medena gljiva, na primjer, ima zelene ploče, sumporno žutu pulpu i sumporno žutu kapicu. Galerina ima smećkaste ploče, prah spora boje hrđe. Ljeti je medonosna gljiva, meso je vodenasto, žuto-smeđe boje. Ciglastocrvena medena gljiva ima žućkasto meso, prilično gusto, gorkog je okusa, klobuk je crveno-smeđe boje.

Više informacija o temi:

Pseudolamelarna ili makova (latinski Hypholoma capnoides) jestiva je gljiva iz roda Hypholoma iz porodice Strophariaceae.

Kapa seroplate medene rose:

Promjer 3-7 cm, od polukuglastih u najmlađih gljiva do zrelosti ispupčenih ispruženih, često s ostacima privatnog vela uz rubove. Sam klobuk je higrofilan, njegova boja jako ovisi o vlažnosti: u suhim gljivama je mutno žuta s zasićenijom sredinom, u mokrim gljivama postaje svjetlija, svijetlosmeđa. Kako se suši, počinje simetrično svijetliti od rubova. Meso klobuka je tanko, bjelkasto, sa slabim mirisom vlage.

Ploče:

Česte, prianjajuće, bijelo-žućkaste u mladim plodovima, koje starenjem dobivaju karakterističnu boju sjemena maka.

Stabljika sivo-lamelarne gljive:

5-10 cm visine, 0,3 - 0,8 cm debljine, cilindrično, često zakrivljeno, s prstenom koji brzo nestaje, u gornjem dijelu žuto, u donjem dijelu hrđavo smeđe.

Širenje:

Sivo-lamelarni medonosni agarik donosi plodove od sredine kolovoza do kraja listopada na borovim panjevima, mrtvom drvetu, rjeđe na stelji oko starih stabala, moguće na trulom korijenju. Raste poput "medonosnog agarika", u velikim rastinama, susrećući se, možda, ne tako često, ali prilično obilno.

Slične vrste:

Nekoliko uobičajenih vrsta iz roda Hypholoma, kao i, u nekim slučajevima, ljetna gljiva, Kuehneromyces mutabilis, slične su gljivi seroplate. Čak i bez poznavanja gljive, samo se po formalnim znakovima može razlikovati Hypholoma capnoides od gljive medonosne žutozelenjače (Hypholoma fasciculare): ona ima zelene ploče, a sivoplastična makovosivu. Ukorijenjeni hifolom (Hypholoma radicosum) koji se spominje u nekim izvorima, po mom mišljenju, potpuno je drugačiji.

Jestivost:

Ima reputaciju dobre jestive gljive. Po mom mišljenju, vrlo je slična ljetnoj gljivi; stari primjerci poprimaju pljesniv, sirov okus.

Opis pseudo pjene seroplate

Klobuk ove vrste gljiva ima promjer 2-8 cm. Boja joj ovisi o vlažnosti i starosti tijela gljive: u suhim gljivama je svijetložuta s bogatim središtem, u vlažnim gljivama svijetlosmeđa. Na pločama je bjelkasti film.

Kod odraslih gljiva klobuk se ujednačava, a nijansa mu se mijenja u narančastosmeđu s tamnim mrljama. Istodobno, film se raspada i visi na tijelu u obliku bjelkastih pahuljica. Za vlažnog vremena površina čepa postaje ljepljiva.

Sivo-lamelarna pseudo-pjena može imati ravnu ili blago zakrivljenu stabljiku, na kojoj praktički nema prstenova. Gornji dio mu je svijetložute boje, a donji dio smeđe boje.

Meso gljiva je tanko, bijelo ili svijetložuto, gotovo bez mirisa. Međutim, stara tijela gljiva odlikuju se izraženim mirisom vlage. Spore su sivo-plave boje.

U većini slučajeva ta se tijela gljiva nalaze na panjevima.

Ostale sorte

Sljedeće grožđe otporno na mraz uspješno se uzgaja na Uralu i sjevernim regijama:

1. U spomen na Dombkovsku. Snažan grm s velikim grozdovima. Dobro podnosi mraz i imun je na gljivične bolesti.

Domovina. Snažna, visoko produktivna sorta. Grozdovi su labavi, mali. Plodovi su tamnoplavi, zaobljeni. Pulpa je mirisna, slatkasta.

Victoria. Grozdovi - rastresiti, masivni, do 700 g. Bobice - izdužene, velike, crveno -grimizne. Pulpa je slatkasta. Podnosi hladnoću do -27 ° C, otporan na mnoge velike bolesti.

Ametist. Loza se može regenerirati u slučaju oštećenja od mraza. Grozdovi su cilindrični. Bobice su ljubičaste, slatko -kiselog okusa i blagog podtona muškatnog oraščića. Ne utječu gljivične bolesti.

Slične vrste

Ova vrsta gljiva može se zamijeniti s drugim pripadnicima roda Gifoloma. Najsličnije vrste:

1. Cigla crvena lažna pjena. Ova gljiva dobila je ovo ime zbog svoje specifične boje. Tijelo ploda nije otrovno, međutim nije ga uobičajeno jesti.Posebnost cigleno-crvene sorte je u tome što su njene ploče žute boje. Meso je gusto i gorkastog okusa, pa jela od ciglenocrvenih gljiva nisu baš ukusna.
2. Sumpor-žuta lažna pjena Odnosi se na otrovne gljive. Od ostalih podvrsta razlikuje se po žutoj kapici i zelenkastim pločama. Ako se pojede, tada nakon 1-6 sati dolazi do mučnine, obilnog znojenja i nesvjestice. Može rasti i na panjevima i trulom mrtvom drvetu, i na tlu. Istodobno, gljiva podjednako često bira i crnogorične i listopadne vrste drveća. U šumama se javlja od kasnog proljeća do kasne jeseni.
3. Obrubljena galerina (Marginata Galerina). Smatra se najopasnijom od svih gljiva koje izgledaju poput sivo-lamelarne lažne gljive. Odlikuje se prahom spora hrđave nijanse i smećkastim pločama. U svojoj pulpi sadrži amatoksine, koji su smrtonosni u 90% slučajeva kada su otrovani. Najčešće se nalazi u šumama s četinarima, na korijenu i u donjem dijelu debla. Ponekad raste okružena mahovinom i u zemlji, koja je zasićena trulim drvećem. Period plodonošenja ovih gljiva počinje u srpnju i traje do kraja listopada i početka studenog.
4. Ljetni agarik od meda. Razlikuje se od seroplatentne po svjetlijoj i nježnijoj pulpi. Ploče mogu biti sive ili smeđe, ovisno o dobi. Raste u velikim grozdovima na oštećenim deblima ili trulim stablima. Najčešće nastanjuje listopadno drveće. Aktivna sezona uzgoja je od travnja do studenog. Pogodno za pripremu marinada ili svježu konzumaciju.

Prilikom skupljanja lažnih gljiva sa seroplate -a trebate biti maksimalno oprezni, jer jedenje sličnih otrovnih gljiva može dovesti do krajnje nepoželjnih posljedica po zdravlje.

Oker-narančasti hifolom (Hypholoma capnoides)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Seroplatna medljika
• Lažna folija seroploča
• Makov med
• Mak
• Gifoloma mak

Sinonimi:

Oker-narančasti hifolom (latinski Hypholoma capnoides) jestiva je gljiva iz roda Hypholoma iz porodice Strophariaceae.

Kapa seroplate medene rose:
Promjer 3-7 cm, od polukuglastih u najmlađih gljiva do zrelosti ispupčenih ispruženih, često s ostacima privatnog vela uz rubove. Sam klobuk je higrofilan, njegova boja jako ovisi o vlažnosti: u suhim gljivama je mutno žuta s zasićenijom sredinom, u mokrim gljivama postaje svjetlija, svijetlosmeđa. Kako se suši, počinje simetrično svijetliti od rubova. Meso klobuka je tanko, bjelkasto, sa slabim mirisom vlage.

Ploče:
Česte, prianjajuće, bijelo-žućkaste u mladim plodovima, koje starenjem dobivaju karakterističnu boju sjemena maka.

Spore u prahu:
Smeđa ljubičica.

Stabljika sivo-lamelarne gljive:
5-10 cm visine, 0,3 - 0,8 cm debljine, cilindrično, često zakrivljeno, s prstenom koji brzo nestaje, u gornjem dijelu žuto, u donjem dijelu hrđavo smeđe.

Širenje:
Oker-narančasti hifolom tipična je gljiva drveća. Njegova plodna tijela rastu u grozdovima na panjevima i korijenima skrivenim u zemlji. Raste samo u crnogoričnim šumama, najčešće na borovima i smrekama, kako u nizinama, tako i visoko u planinama. Posebno ga ima u šumama planinske smreke. Gifoloma oker-narančasta rasprostranjena je po umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Možete ga sakupljati od proljeća do jeseni, a često i u blagim zimama. Raste poput "medonosnog agarika", u velikim rastinama, susrećući se, možda, ne tako često, ali prilično obilno.

Slične vrste:
Nekoliko uobičajenih vrsta iz roda Hypholoma, a također, u nekim slučajevima, i ljetna agarika nalikuju Gifolomi oker-narančaste boje. To je, prije svega, otrovna pseudopjena (hypholoma) sumporno-žuta sa žuto-zelenim pločama, kapa sa sumpor-žutim rubovima i sumpor-žuta pulpa. Slijedi lažna pjena - ciglastocrveni hifolom (H.sublateriiium) sa žutosmeđim pločama i smeđecrvenom kapom, raste ljeti i u jesen u grozdovima u listopadnim šumama i izvan šume, osobito na panjevima hrasta i bukve. Čak i bez poznavanja gljive, samo se po formalnim znakovima može razlikovati Hypholoma capnoides od gljive medonosne žutozelenjače (Hypholoma fasciculare): ona ima zelene ploče, a sivoplastična makovosivu. Ukorijenjeni hifolom (Hypholoma radicosum) koji se spominje u nekim izvorima, po mom mišljenju, potpuno je drugačiji.

Jestivost:
Hirfolom oker-narančaste boje slovi kao dobra jestiva gljiva. Po mom mišljenju, vrlo je slična ljetnoj gljivi; stari primjerci poprimaju pljesniv, sirov okus.

Video o gljivi Gifoloma oker-narančasta:

Oker narančasta hifoloma-Dobra jestiva gljiva odlikuje se plavo-sivim pločama boje maka, žuto-smeđim klobukom, bjelkastim mesom i ugodnim okusom.

Gifoloma oker-narančasta za mene je bila i ostala "druga ljetna sezona". Kad smo se upoznali, rekli su mi to - ovdje kažu da ste još jedan ljetni agarik, koji raste na borovim panjevima. Vjerovao sam, međutim, još uvijek ne žalim. I što?..

Opis pseudo-folije seroploče

Promjer kapice kreće se od 2 do 8 centimetara. Kod mladih sivo-lamelarnih lažnih leđa kape su konveksne, prljavožute ili blijedožute boje, a ploče su prekrivene bijelim filmom.

Kako gljiva sazrijeva, klobuk postaje sve manje konveksan, a boja mu se mijenja u smeđe-narančastu sa smeđim mrljama, dok se film lomi i visi u bijelim pahuljicama. Po vlažnom vremenu čep postaje ljepljiv.

Ploče su često smještene, uske, smeđe boje, s godinama postaju sivo-zadimljene, a u starijih primjeraka sivo-smeđe ili ljubičasto-smeđe. Ploče su pričvršćene na stabljiku.

Noga je oblika cilindra. Promjer mu je oko 0,5 centimetara, a visina doseže 10 centimetara. Noga može biti zakrivljena ili ravna, na njoj nema prstena. Pri vrhu noge, boja je svijetložuta, a pri dnu postaje smeđa.

Meso klobuka je blijedožuto, ponekad bijelo, tanko, nije gorko, praktički bez mirisa, ali stari primjerci imaju oštar miris vlage. Spore su plavkasto-sive boje.

Mjesta rasta sivo-lamelarnih lažnih papaka

Ove se gljive uglavnom nalaze u umjerenoj klimi sjeverne hemisfere. Najčešće se mogu naći u crnogoričnim planinskim šumama, a u listopadnim su iznimno rijetke.

Sive lamelarne pseudoupljine rastu uglavnom na panjevima četinjača, na korijenju i na propadajućim stablima. Ove gljive možete sresti od lipnja do studenog, ali vrhunac masovnog sazrijevanja opaža se od rujna do listopada. Sivo-lamelarni pseudo-tkalci naseljavaju se u velike kolonije, vrlo rijetko rastu sami.

Neke vrste gljiva tvore mikorizu - svojevrsnu simbiozu s biljkama. A sivo-lamelarne lažne svinje su simbioti. Njihovi miceliji obavijaju korijenje drveća i prodiru unutra, pa se gljive hrane. Za same biljke takav je savez također koristan, jer uz pomoć korijena gljiva dobivaju minerale iz tla. Borovi postaju snažni i visoki kad sklope korisne saveze s gljivama. A kad se lažne gomile talože na bolesnim stablima, uništavaju ih. To je, zapravo, seroplamelarna lažna gomila urednici. Dok uništavaju stara stabla u šumi.

Reprodukcija sivo-lamelarnih lažnih papaka

Kao i kod svih gljiva, razmnožavanje u seroplamelarnoj pseudo-foliji događa se uz pomoć spora. Oblik spora je izdužen, površina je glatka, boja praha spora, poput mnogih strofarija, je plavkastosiva ili tamnoljubičasta.

Spore su pričvršćene na ploče. Broj sporova je ogroman. Nosi ih vjetar u različitim smjerovima. Kad spore slete na tlo, počinju se stvarati miceliji.

Jestivost pseudo pjene od seroploče

Pseudo-lamelarna je pseudojestiva gljiva.Općenito, predstavnici obitelji stropharia klasificirani su kao otrovne gljive, ali se ipak određene vrste mogu jesti nakon odgovarajuće obrade.

Sivo-lamelarna pseudopjena spada u 4. kategoriju po okusu. Ova gljiva pogodna je za pripremu raznih jela, ali se ne dodaje svježa u hranu, već se kuha 15 minuta. Osim toga, sivo-lamelarne lažne tkalce mogu se usoliti, ukiseliti i osušiti. Miris i okus ove gljive su mekani i ugodni.

Preporuča se jesti mlade sivo-lamelarne lažne svinje, jer stariji primjerci razvijaju neugodan miris. Preporučljivo je skupljati samo šešire jer su noge, poput nogu drugih gljiva, pretvrde.

U zapadnoj Europi sivo-lamelarna pseudo-folija popularna je gljiva; berači gljiva sakupljaju je s velikim zadovoljstvom.

Slične vrste

Sivo-lamelarna pseudopjena može se pogrešno zamijeniti s drugim gljivama iz roda Gifoloma:

• Ciglastocrvena pseudopjena dobila je ime po karakterističnoj boji. Ova gljiva nije otrovna, ali se ne jede. Njegova karakteristika je žućkasta ploča. Meso je dosta gusto, a okus je gorak;
• Sumporno-žuta lažna folija otrovni je član obitelji; može se razlikovati po zelenim pločama te žutkasto-sumpornoj pulpi i kapici;
• Obrubljeno Galerinom, slično pseudo-foliji seroplate, općenito je vrlo opasno jer je smrtonosno otrovno. Odlikuje se smeđim pločama i hrđavim prahom spora.
• Ljetna gljiva meda razlikuje se od sive lamelarne plijesni svijetlom pulpom. Njegove ploče variraju od smeđe do sive u različitim godinama. Nema neugodnog mirisa ili gorčine.