Je li obična paukova mreža jestiva ili je moguće trovanje?

Webcap ljubičasta

Ljubičasta webcap (latinski naziv - Cortinarius Violaceus) jestiva je gljiva izuzetne ljepote. Često se može naći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Ova biljka je uvrštena u Crvenu knjigu Ruske Federacije, jer je vrlo rijetka vrsta gljiva.

Webcap pripada rodu Lepista, obitelji Buttercup. Sljedeća karakteristika predstavit će sve značajke ove biljke.

Jestivo: uvjetno jestivo.

Opis

Ljubičasta paučina, ili se ponekad naziva i ljubičasta paučina, ukras je svake šume. Unatoč činjenici da je uvjetno jestiv, ne preporučuje se sakupljanje zbog njegove jedinstvenosti. Tijekom sezone gljiva može se pronaći samo jednom. Njegov se broj svake godine smanjuje.

Klobuk gljive može biti promjera do 15 cm. Može biti polukuglasta ili ravna. U sredini je tuberkuloza. Mlada gljiva ima ljubičastu kapicu. U rijetkim slučajevima njegova boja može biti crvena. S vremenom može izblijediti. U donjem dijelu nalaze se široke ploče.

Pulpa na prijelomu ima plavu nijansu, a miris gljive gotovo se ne osjeća. Pulpa je prilično krhka, lako ju je slomiti u rukama.

Stabljika gljive duga je i ugodna na dodir. Isto se može reći i za oklope. Prema podnožju se vidi zadebljanje. Tijekom sazrijevanja stabljika može postati cjevasta. Vanjski sloj gljive je ljubičaste boje.

Gdje rastu?

Vrlo često se ljubičasta paučina može naći u vlažnim šumama breze. Može se pojaviti pod smrekama i borovima. Najpopularniji su pojedinačni primjerci, ali rijetke su i grupe paučina.

Vrste paučina

Postoji mnogo vrsta paučina. Ovo su najčešći:

• Bijela i ljubičasta paukova mreža. Ova gljiva s klobukom pripada lamelarnoj skupini. Klobuk mu može doseći 12 cm u promjeru, a rubovi su spojeni sa stabljikom paučinom. Meso gljive može biti smeđe ili svijetlosmeđe. Ima dobar okus i miris.

• Ljuskavi webcap. Kapa mu može biti promjera oko 10 cm, izbočena je ili ravna. Za vlažnog je vremena sluzav i sjajan.

• Webcap je žute boje. Najčešći predstavnik paučine, ponekad se naziva i žuta ili trijumfalna paučina.

Blagotvorna svojstva

Web kapa sadrži mnoge vitamine. Sadrži B1 i B2, cink, bakar, mangan. Ovu gljivu karakteriziraju stearinska kiselina i ergosterol. Ljekovita svojstva ove biljke bilježe mnogi ljekarnici. Takva uvjetno jestiva gljiva koristi se u proizvodnji lijekova protiv gljivica, antibiotika. U stanju je smanjiti razinu glukoze. Također se može koristiti za stvaranje lijekova koji kontroliraju hipoglikemiju. Paučina ima protuupalna svojstva, savršeno podržava aktivnost imunološkog sustava. Zbog velike količine vitamina pomaže u normalizaciji probavnog trakta, također štiti tijelo od infekcija i sprječava prekomjerni rad, umor.

Kontraindikacije

Uzmete li u obzir koliko ova gljiva ima koristi samo po sebi, možete razumjeti da su ovdje kontraindikacije beznačajne. Neke jestive gljive mogu se zamijeniti s nejestivim gljivama. Prijetnju predstavljaju paučine koje su skupljene u blizini ceste. Uspjeli su apsorbirati sve otrovne tvari. Takve gljive su kontraindicirane za osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Kako napraviti ljuštenje ljubičaste paukove mreže?

Za soljenje takve gljive potrebno ju je temeljito oprati i očistiti od onečišćenih područja. Zatim se kuhaju u slanoj vodi. Voda se mora ocijediti, a zatim možete nastaviti s kiseljenjem gljiva.

Morate ih marinirati octom, suncokretovim uljem, solju i paprom. Gljive uronite u lonac, dodajte navedene sastojke i stavite na laganu vatru.Paukove gljive će lučiti tekućinu u kojoj dolazi do soljenja. Zatim se mogu staviti u banke i čuvati najviše 12 mjeseci na hladnom mjestu.

S čime se gljive mogu zamijeniti i kako razlikovati

Popularna gljiva, s kojom neiskusni ljubitelji "tihog lova" najčešće zbunjuju paučinu, postala je ljubičasta ryadovka. Razvrstan je kao uvjetno jestiva skupina i zahtijeva određene uvjete kuhanja. S vremenom otvoreni šešir dobiva karakteristično udubljenje u sredini. Kod mladih primjeraka ima duboku ljubičastu nijansu, a kod odraslih postupno blijedi i blijedi.

S unutarnje strane kape nalazi se lamelarni sloj ljubičaste boje koji postupno blijedi. Karakteristična značajka ljubičastog veslanja su bijelo-ružičaste spore. Debela noga obojena je u blijedo ljubičastu nijansu, a na njenoj su površini vidljive male formacije nalik pahuljicama.

Ametist lak smatra se blizancem paukove mreže, iako postoje gadne razlike između gljiva. Osim toga, spada u kategoriju jestivih pa nepažljivom beraču gljiva neće nanijeti nikakvu štetu.

S godinama, jorgovani šešir ne samo da dobiva ravni oblik, već i blijedi na suncu. Počiva na tankoj, blago zakrivljenoj nozi. Štoviše, cijelo tijelo ploda ima istu boju, što zbunjuje berače gljiva. Himenofor, koji je predstavljen bjelkasto-brašnastim pločama koje sadrže bijele spore, pomoći će ukloniti sve sumnje.

Svojstva entoloma jarkih boja, kao i njegov učinak na ljude, nisu u potpunosti shvaćena. Stoga se gljiva smatra nejestivom, a u nekim zemljama klasificira se kao otrovna. Šiljasti šešir s plitkim rubovima odlikuje se lila-smeđom bojom, koja se s godinama pretvara u smeđu.

Stabljika gljive je tanka, ima istu boju kao i gornji dio. Bjelkasti, kremasti lamelarni sloj postaje ružičast kod odraslih primjeraka.

Bijelo-ljubičasta paučina: fotografija i opis

Bijelo-ljubičasta webcap uvjetno je jestiva lamelarna gljiva obitelji Cobweb. Ime je dobio zbog karakterističnog pokrova na površini sloja koji nosi spore.

Kako izgleda bijelo-ljubičasta paukova mreža

Mala srebrnasta gljiva slabog kemijskog ili voćnog mirisa.

Webcap bijelo-ljubičasta raste u malim skupinama

Opis šešira

Kod mlade gljive klobuk ima zaobljeni zvonasti oblik, zatim postaje konveksan i konveksno ispružen s visokim tupim ili širokim grmom. Promjer - od 4 do 8 cm. Površina je često neravna, sjajna, svilenkasto -vlaknasta, ljepljiva u kišnoj sezoni. Boja je isprva lila-srebrna ili bijelo-lila, s rastom sredina poprima žuto-smeđu ili oker nijansu, a zatim blijedi do bjelkastog tona.

Oštrice s neravnim rubovima, uske, prilično rijetke, zubići prilijepljeni za pedicu. U mladih su primjeraka sivkasto-plavkasti, postupno postaju sivo-oker, zatim smeđe-smeđi sa svijetlim rubovima.

Kod zrelih primjeraka ploče dobivaju smećkastu boju.

Boja spore u prahu je hrđavo-smeđa. Spore su male bradavičaste, elipsoidno-bademastog oblika. Veličina-8-10 X 5,5-6,5 mikrona.

Poklopac je paučinast, srebrno-ljubičasta, u procesu rasta postaje gusta, crvenkasta, pa prozirno-svilenkasta. Pričvršćen je na nogu prilično nisko i jasno je vidljiv u ne previše starim primjercima.

Boja pulpe je plavkasta, bjelkasta, blijedo lila, lila.

Opis nogu

Noga je klupčastog oblika, čvrsta, ponekad zakrivljena, s jednim ili više bjelkastih, zahrđalih pojaseva, ponekad nestaje. Površina je mat, boja je svilenkasto-bjelkasta s ljubičastom, lila ili plavkastom bojom, vrh je intenzivnije obojen. Ispod pojasa sa sluzi. Pulpa je lila. Visina noge je od 6 do 10 cm, promjer je od 1 do 2 cm.

Karakteristična značajka svih paučina je prekrivač na sloju koji nosi spore, koji se spušta uz nogu

Gdje i kako raste

Naseljava se u šumama, listopadnim i crnogoričnim šumama. Preferira susjedstvo breze i hrasta. Voli mokra tla. Dolazi u malim grupama ili pojedinačno. Tvori mikorizu s brezom.

Rasprostranjen u mnogim europskim zemljama, u SAD -u, Maroku. U Rusiji raste na Primorskom i Krasnojarskom teritoriju, Tatarstanu, Tomsku, Jaroslavskoj regiji, Burjatiji.

Je li gljiva jestiva ili nije

Webcap bijela i ljubičasta - uvjetno jestiva gljiva. Pogodno za jelo nakon vrenja 15 minuta, kao i slano i ukiseljeno. Gastronomska kvaliteta je niska.

Dvostruki i njihove razlike

Srebrna kapa odlikuje se odsutnošću ljubičastih nijansi, osim na pulpi u gornjem dijelu noge. U nekim se izvorima smatra vrstom bijelo-ljubičaste i, prema opisima, praktički se ne razlikuje od nje. Gljiva je nejestiva.

Putinničko srebro izgleda gotovo identično bijeloj i ljubičastoj

Mrežna kapa kamfora ima izgled i boju sličnu plodištu. Odlikuje se svjetlijim pločama, gustom pulpom s lila-smećkastim mramorom na rezu i vrlo neugodnim mirisom izgorjelog. Raste u vlažnim tamnim crnogoričnim šumama. Smatra se nejestivim i otrovnim.

Vrsta kamfora odlikuje se mramornom pulpom

Kozja mrežica ima vrlo neugodan miris. Razlikuje se od bijelo-ljubičastih hrđavih ploča, intenzivnije ljubičaste boje, suhe površine. Odnosi se na nejestive i otrovne.

Posebnost ove gljive je miris "koze"

Web kapa je izvrsna. Klobuk je polukuglast, baršunast, u mladih primjeraka ljubičast, u zrelih crvenkastosmeđi. Noga je blijedoljubičasta, s ostacima prekrivača. Tretira uvjetno jestivo, ugodnog je mirisa i okusa. Nije pronađeno u Rusiji. U nekim europskim zemljama uvršten je u Crvenu knjigu.

Izvrsna paukova mreža ima tamni šešir

Razvrstavanje i zastupnici

Glavni članak: Taksa iz roda Spiderweb

Na temelju makroskopskih, mikroskopskih i kemijskih karakteristika rod je podijeljen na 4-7 svojti, koje su se prije smatrale podrodima ili odsječcima; u novim sustavima podgenera je podijeljena na veliki broj odjeljaka.

Godine 1821. E. Fries je rod podijelio na 6 podgenera: Miksacij, Flegmacijum, Inoloma (= Cortinarius sensu stricto), Dermocybe, Telamonija i Hidrociba... Moser je 1955., uzimajući Friesov sustav za osnovu, identificirao 5 neovisnih rodova, ali je on (zajedno sa Singerom) 1962. godine ponovno spustio njihov rang na podgeneraciju, s promjenama u njihovom sastavu. Ova je klasifikacija također usvojena u novim sustavima, ali je dodjela vrsta do podgenera može se značajno razlikovati među različitim autorima.

Cortinarius - jedan od najvećih rodova reda Agarikov. Različiti autori navode različit broj vrsta u rodu, obično do 700, ali prema najcjelovitijem izdanju - "Rječniku gljiva", broj vrsta prelazi 2000.

Subgenera (prema Nezdoyminyju (1996.), odgovara Moser -Singer sustavu (1962.)):

• Phlegmacium (Fr.) Fr.
• Sericeocybe P.D. Orton
• Miksacij (Fr.) Glasno.
• Telamonija (Fr.) Glasno.
• Leprocybe Mos.
• Cortinarius
• Dermocybe (Fr.) Sacc.

Neke vrste:

Što se može zamijeniti s ljubičastim veslanjem

Na prvi pogled čini se da jarko ljubičasta ili lila boja gljive čini potpuno jedinstvenim izgledom. Ali to nije tako, postoji mnogo redova s ​​ljubičastom nogom i lažnim parovima, a gljivu je lako zamijeniti s jestivim i otrovnim parovima.

Plavonogi ili lepistalni

Ova uvjetno jestiva gljiva po vanjskoj je građi slična cijanozi; ima mesnatu, blago ispupčenu kapicu s lamelarnom donjom površinom i ljubičastom nogom. Međutim, postoje važne razlike - klobuk gljive mnogo je svjetliji i bliži bijeloj boji. Osim toga, lažnoljubičasti red ili plavonoga raste u toplim suptropskim regijama, uglavnom na poljima i livadama, a može se pronaći već od sredine proljeća.

Violet Lepista

Druga uvjetno jestiva lamelarna gljiva raste u umjerenoj klimi i nalazi se uglavnom u šumama. Kapa ljubičaste lepiste je konveksna, rubovi su joj neravni. Međutim, boja gljive nije ljubičasta, već ružičastosmeđa ili bjelkasta. Osim toga, meso ove vrste Lepista pri lomu odaje izrazit miris ljubičice.

Lilasti lak

Gljiva je klasificirana kao uvjetno jestiva i raste u umjerenoj klimi od početka ljeta do sredine jeseni. Lak je po sjeni sličan ljubičastoj ryadovki, u mladoj je dobi svijetlo ljubičaste boje, kako raste blijedi i blijedi. Također, gljiva ima spljoštenu mesnatu kapicu s blagim ispupčenjem u sredini, a donja strana klobuka prekrivena je tankim pločama.

Međutim, fotografija ljubičastog lažnog reda omogućuje vam da ga razlikujete od prave gljive. Razlika je prvenstveno u veličini - lak obično ne doseže više od 5 cm u promjeru i pripada minijaturnim gljivama.

Ljubičasta paukova mreža

Ova uvjetno jestiva gljiva iz istoimene obitelji Webinnikov raste u crnogoričnim i listopadnim šumskim nasadima u umjerenoj klimi. Izgleda kao mlada ljubičasta ryadovka u obliku šešira, ali obično ima tamniju boju - duboko ljubičastu ili smećkastu, iste boje i ploču na donjoj strani kape.

Ljubičasto meso paukove mreže ne odaje voćnu, već orašastu aromu. Noga gljive zamjetno se zadebljava u donjem dijelu, a na njoj se mogu primijetiti i tragovi pokrivača, sličnog laganoj paučini.

Važno! Ljubičasta paukova mreža gljiva je navedena u Crvenoj knjizi pa je rijetko možete pronaći u šumama.

Bijela i ljubičasta paukova mreža

Ova gljiva iz obitelji Webinnikov spada u kategoriju nejestivih, ne može se jesti. Konveksna ili zvonasta kapica gljive doseže 8 cm u promjeru, a mrežica se može uzdići 8 cm iznad tla na nozi.

Nejestivu gljivu od ljubičaste ryadovke možete razlikovati ne samo po sjeni, već i po pulpi - u paučini je mekana, u rezu brzo poprima smeđu boju, a istovremeno ispušta zamjetan miris plijesni.

Goat webcap

Još jedna nejestiva gljiva odlikuje se ispupčenom polukuglastom kapom promjera do 6-12 cm i debelom kratkom nogom s zadebljanjem u blizini tla. Kozja mrežica ima plavičasto-ljubičastu nijansu noge i kape, meso joj je sivkasto-ljubičasto. Vrhunac plodonošenja dolazi krajem ljeta, a gljiva se može naći u crnogorici i mješovitim zasadima srednje trake do početka listopada.

Po boji i obliku i mirisu možete razlikovati otrovnu ljubičastu gljivu ryadovku od prave jestive. Nejestiva gljiva emitira neugodnu aromu acetilena i nimalo ne izaziva želju za okusom pulpe.

Čisti miken

Poluloptasta kapica minijaturne nejestive gljive može doseći 4 cm u promjeru, a micen se može uzdići za 9 cm iznad zemlje. Nejasno podsjeća na red, ali mnogo tanje i manje veličine, boja mikene je više sivkasta lila, ponekad blijedosmeđa. Meso mu je također sivo ili blijedo sivo, vodenasto i izrazito neugodnog mirisa. Kad se micen razbije, on luči vrlo veliku količinu mliječnog soka.

Čisti micen razlikuje se od ljubičaste ryadovke ne samo po vanjskim značajkama. Teško je zbuniti vrstu zbog različitih datuma uzgoja - veslanje se odnosi na jesenske gljive, dok se nejestivi micen nalazi u umjerenoj klimi od ranog proljeća do kraja lipnja.

Vrijeme i mjesto plodonošenja

Nije svaki berač gljiva svojim očima mogao vidjeti paukovu mrežu neobične ljubičaste boje. Međutim, raste u crnogoričnim i listopadnim šumama sjeverne umjerene zone, u kojoj stvara mikorizu sa smrekom, borom, brezom, hrastom i bukvom. Od kolovoza do rujna može se naći u blizini močvara ili potoka jer gljiva voli humusna, kisela i mahovinasta tla.

Debela žena primijećena je u Rusiji, Danskoj, Italiji, Švedskoj, Češkoj, Ukrajini, Francuskoj, Bjelorusiji, Rumunjskoj i drugim europskim zemljama. Osim toga, gljiva se nalazi u Gruziji, Kazahstanu, Sjedinjenim Državama, pa čak i u Japanu. Najčešće se prištići pojavljuju jedan po jedan, no ponekad se nalaze u skupinama.

Jestive sorte

Ova skupina uključuje nekoliko ukusnih podvrsta koje se lako koriste u medicini i kuhanju.

Paučina

Narod lamelarnu gljivu naziva ljubičastom ili punašnom.

Jesenski tip, radije raste u listopadnoj i crnogoričnoj šumi.

Karakteristika uključuje nekoliko posebnih kvaliteta:

• glava je jastučasta ili ispupčena s opsegom 15 cm;
• u odraslih i starih gljiva šešir je otvoren, rubovi su valoviti, prekriveni ljuskama, boja je tamnoljubičasta sa sivom nijansom;
• ploče su široke, rijetko smještene, ljubičaste;
• visina cilindrične noge 12 cm, debljina 2 cm, gornji dio je ljuskav, donji je u obliku gomolja;
• meso je plavkasto ili s izraženim orašastim okusom bez arome gljiva.

Ljubičasta paukova mreža tvori mikorizu s nekoliko vrsta listopadnog drveća - bukva, hrast, breza. Može se naći i pored smreke, bora, ispod opalog lišća, na mjestima gdje raste mahovina, gdje je tlo kiselo i humusno.

Vrhunac plodonošenja dolazi krajem ljeta i završava sredinom jeseni.

Pecitsa ljubičasta

Još jedna jestiva sorta koja pripada makromicetama. Raste uglavnom u skupinama na mjestima starih požara i kamina. Počinje plodonositi u proljeće i nastavlja se do sredine ljeta.

• kapa je dvije vrste - u obliku diska ili u obliku čaše, opseg vrha je od 1 do 3 cm;
• površina je glatka, lila ili crvenkasto-ljubičasta;
• kod nekih vrsta može se stvoriti lažna noga;
• pulpa je krhka, boje lavande, tanka, bez mirisa i mirisa.

Berači gljiva rijetko skupljaju predstavnike ove vrste zbog niskog okusa.

Veslanje

Za mnoge berače gljiva poznata je kao ljubičasta ili gola lepista. Popularno se naziva sjenica ili cijanoza.

• vrh je mesnat, s opsegom od 16 do 19 cm, polukuglast ili ispupčen s tankim rubovima uvijenim prema dolje;
• plodna tijela odraslih dobivaju opušten ili ulegnut oblik, rubovi su savijeni, kod nekih primjeraka kape su valovito zakrivljene;
• površina je sjajna, mlade gljive imaju bogatu ljubičastu nijansu, stare blijede i postaju oker;
• pulpa blagog okusa i mirisa gljiva koja podsjeća na anis;
• ploče su ljubičaste, tanke, gusto raspoređene;
• noge su guste, u obliku cilindra, sa zadebljalom bazom, građa je vlaknasta. U starim gljivama pojavljuju se šupljine u debljini noge;
• glavna razlika između gljive je flokulentno cvjetanje i pubescencija na dnu.

Ljubičasti redovi prilično su veliki, radije rastu pod opalim, trulim lišćem. Sastaju se pojedinačno i u skupinama.

Ametist lak

Lakovica je upisana u Crvenu knjigu

Ova gljiva iz obitelji Ryadovkovy pripada jestivoj skupini, ali je rijetka na području naše zemlje, pa je navedena u Crvenoj knjizi. Voli rasti na vlažnom tlu u crnogoričnoj šumi.

Ima nekoliko karakterističnih karakteristika:

• opseg kape - 1-5 cm, ovisno o dobi;
• u mladih primjeraka klobuk je polukuglast, u starih plodišta ravan;
• glavna boja je lila-ljubičasta, blijedi s godinama;
• ploče su debele, iste boje kao i kapa, kasnije postaju bijele;
• stabljika-cilindar, vlaknasta, lila;
• u presjeku je tijelo ploda ljubičasto.

Zanimljive činjenice o ljubičastoj paukovoj mreži

Nisu svi imali sreću vidjeti gadget vlastitim očima, ali u krugu berača gljiva kruže glasine o njegovim zanimljivim značajkama:

1. U brojnim regijama gljiva je navedena u Crvenoj knjizi. Na njegovim stranicama nalaze se informacije o izumrlim i najrjeđim vrstama biljaka, životinja i gljiva.
2. Tehnologija izrade boja često uključuje upotrebu paučine, jer se smatraju ekološki prihvatljivim proizvodom.
3. Paučina, po kojoj je gljiva dobila ime, nužna je za stvaranje posebne mikroklime za sazrijevanje spora. Igra ulogu svojevrsnog staklenika i nestaje u odraslih primjeraka.
4. Uzajamna razmjena korisnih tvari događa se između gljive i stabla s kojim je stvorila mikorizu. Razvoj većine vrsta moguć je isključivo u jednosmjernom procesu, t.j. gljive sišu vitalne sokove sa stabla, ali mu ne daju ništa zauzvrat.
5. Farmaceutske tvrtke naučile su o sposobnosti paukove mreže da snizi razinu glukoze u krvi. Stoga je postala neizostavna komponenta u proizvodnji lijekova koji kontroliraju hipoglikemiju. Često se nalazi u antibioticima i antimikoticima.
6. Poznavatelji kulinarstva rijetko imaju priliku kušati egzotičnu gljivu. Ako se šansa ipak pojavi, onda se ne dodaje u vruća jela ili grickalice, jer pulpa ima slabu aromu.
   Napomena! Najbolje od svega, okus paukove mreže otkriva se prilikom soljenja ili kiseljenja.
7. U slučaju trovanja otrovnim vrstama paučine (lijepe, sjajne, planinske, crvenkaste), prvi simptomi mogu se pojaviti nakon nekoliko dana ili tjedana.

Podbolotnik je upisan u Crvenu knjigu i zaštićen je zakonom, jer se vrlo rijetko nalazi u prirodi. To ga čini još privlačnijim u očima ljubitelja "tihog lova" koji nastoje vidjeti jedinstvenu gljivu vlastitim očima.

Plave gljive. Vrijeme plavetnila

Što tražiti?

Ljubičasti red (Lepista nuda) najprepoznatljiviji je, masovniji i najpopularniji predstavnik ove vrste "parfemskih" gljiva.Na jugu se, u smislu prepoznatljivosti, može natjecati s "plavonogom" ili redom s jorgovanom (Lepista personata, rođena L.saeva)- sličnom, ali većom gljivom s prljavo sivom kapom i iznenađujuće svijetlo ljubičastom bojom ljubičasta noga.

Ljubičasti red kakav jest (fotografija korisnika Zeff)

Izgleda kao ljubičasta ryadovka, jednostavno "sjenica", vrlo je karakteristična, ali nije lako opisati njezinu boju. Iz jednog jednostavnog razloga: gljiva je higrofilna. Odnosno, čep aktivno upija vlagu i mijenja boju ovisno o sadržaju vlage. Tako, na primjer, mokro središte kape može biti smeđe-ljubičasto, a rubovi za sušenje-sivo-ljubičasti.

Gdje tražiti?

A ovo je južna "plavonoga" (foto Sergej Prokofjev)

Na mjestima koja su zgazili berači gljiva, sjenica i njezina bliska rodbina tjerani su u nepopularne šikare, bez obzira na listopadne ili crnogorične; važno je samo da ima manje gaženja

S čim zbuniti?

Najlakši način da zbunite ljubičastu ryadovku je njezina bliska rodbina; ovo nije zastrašujuće, mnogi berači gljiva niti ne pokušavaju razlikovati. Na istim mjestima i u isto vrijeme raste red korova (Lepista sordida); potpuno je isti, ali dva puta manji. Red je jorgovan, plavonoga (Lepista personata) je veća, ima neopisiv šešir i jarkoplavu nogu;

Ljubičasta paukova mreža. Zaista slično? (foto I. Lebedinsky)

Neiskusni berač gljiva može zbuniti ljubičastu liniju s nekom vrstom paučine u ljubičastoj boji-na primjer, bijelo-ljubičastom paučinom (Cortinarius alboviolaceus) ili sa samom ljubičastom paučinom (Cortinaruis violaceus). Paučina se odlikuje izraženim paučinim (! - sic !!!) velom koji štiti ploče mladih gljiva, a zatim ostaje u obliku narukvica ili poteza na stabljici.

Kako kuhati?

Plavi red je prilično vrijedna, nesumnjivo jestiva gljiva; cijenjen je i u Europi, što bi trebalo svjedočiti o njegovoj potpunoj bezazlenosti. Istodobno, ponekad se ukazuje da "sjenica" može imati depresivan učinak na osobe s osjetljivom probavom, pa autori preporučuju kuhanje 15-20 minuta. Ja to ne prakticiram; međutim, ni ja nisam u opasnosti.

Prezrelo veslanje je sivo-plavo. Prekasno je za kuhanje (foto I. Lebedinsky)

Po mom mišljenju, ova se gljiva najbolje otkriva u marinadi. U najlakšoj, u najlakšoj marinadi; kuhajte pet minuta, ocat u salamuri - čisto homeopatski. Kako bi naglasili prilično neobičan okus "sjenice" pomoći će klinčići (malo!) I korijander. Za razliku od zadimljenog govornika, plava ryadovka tijekom kuhanja ne tvori "eksploziju u tvornici parfema"; njegova aromatična komponenta ne nadilazi granice pristojnosti.

S čime se gljive mogu zamijeniti i kako razlikovati

Možda će vas zanimati: Koja je razlika između jestivih govornika i lažnih gljiva Koliko dana nakon kiše gljive rastu Gorka gljiva: fotografija i detaljan opis

Podbolnik je gotovo nemoguće zamijeniti s drugim stanovnicima šuma. Radi se o neobičnoj ljubičastoj boji koja se proteže na svaki dio plodišta. Gljiva ima glavno obilježje koje će pomoći u točnoj identifikaciji paučine, naime ljubičastog lamelarnog sloja. U svih blizanaca unutarnja strana kape je smeđa, smeđa i crveno-smeđa.

Popularna gljiva, s kojom neiskusni ljubitelji "tihog lova" najčešće zbunjuju paučinu, postala je ljubičasta ryadovka. Razvrstan je kao uvjetno jestiva skupina i zahtijeva određene uvjete kuhanja. S vremenom otvoreni šešir dobiva karakteristično udubljenje u sredini. Kod mladih primjeraka ima duboku ljubičastu nijansu, a kod odraslih postupno blijedi i blijedi.

S unutarnje strane kape nalazi se lamelarni sloj ljubičaste boje koji postupno blijedi. Karakteristična značajka ljubičastog veslanja su bijelo-ružičaste spore. Debela noga obojena je u blijedo ljubičastu nijansu, a na njenoj su površini vidljive male formacije nalik pahuljicama.

Ametist lak smatra se blizancem paukove mreže, iako postoje gadne razlike između gljiva.Osim toga, spada u kategoriju jestivih pa nepažljivom beraču gljiva neće nanijeti nikakvu štetu.

S godinama, jorgovani šešir ne samo da dobiva ravni oblik, već i blijedi na suncu. Počiva na tankoj, blago zakrivljenoj nozi. Štoviše, cijelo tijelo ploda ima istu boju, što zbunjuje berače gljiva. Himenofor, koji je predstavljen bjelkasto-brašnastim pločama koje sadrže bijele spore, pomoći će ukloniti sve sumnje.

Svojstva entoloma jarkih boja, kao i njegov učinak na ljude, nisu u potpunosti shvaćena. Stoga se gljiva smatra nejestivom, a u nekim zemljama klasificira se kao otrovna. Šiljasti šešir s plitkim rubovima odlikuje se lila-smeđom bojom, koja se s godinama pretvara u smeđu.

Stabljika gljive je tanka, ima istu boju kao i gornji dio. Bjelkasti, kremasti lamelarni sloj postaje ružičast kod odraslih primjeraka.

Webcap kamfor: fotografija i opis

Kampor webcap (Cortinarius camphoratus) je lamelarna gljiva iz obitelji Spiderweb i roda Spiderweb. Prvi put opisao njemački botaničar Jacob Schaeffer 1774. godine i nazvao ga ametist šampinjon. Njegovi drugi nazivi:

• šampinjon blijedoljubičasti, iz 1783., A. Batsh;
• šampinjon kamfor, od 1821;
• kozja web kapa, od 1874;
• ametist paučina, L. Kele.

Kako izgleda webcap od kamfora?

Značajka ove vrste plodišta je čep koji je ujednačen, kao da je isklesan uz šestar. Gljiva naraste do srednje veličine.

Grupa u borovoj šumi

Opis šešira

Šešir je sferičan ili u obliku kišobrana. Kod mladih je primjeraka zaobljeniji, savijenih rubova koje veo vuče zajedno. U odrasloj dobi se ispravlja, postaje gotovo ravna, s blagim uzvišenjem u sredini. Površina je suha, baršunasta, prekrivena uzdužnim mekim vlaknima. Promjer od 2,5-4 do 8-12 cm.

Boja je neujednačena, s mrljama i uzdužnim prugama, što se s godinama značajno mijenja. Središte je tamnije, rubovi svjetliji. Mlada paukova mreža kamfora ima nježan ametist, svijetlo ljubičaste boje sa blijedo sivkastim žilama. Kako stari, mijenja se u lavandu, gotovo bijelu, zadržavajući tamniju, smeđe-ljubičastu mrlju na sredini klobuka.

Pulpa je gusta, mesnata, obojena izmjenjivim slojevima bijelo-lila ili lavande. Previše stari imaju crvenkasto-buffy nijansu. Ploče himenofora česte su, različitih veličina, nazubljene, u ranim fazama rasta, prekrivene paukovim bijelosivim velom. U mladih primjeraka imaju blijedo jorgovanu boju koja se mijenja u smeđe-pješčanu ili oker. Prah spora je smeđe boje.

Na rubovima kape i na nozi primjećuju se ostaci prekrivača prekriveni crvenkastom paučinom poput paučine

Opis nogu

Kamforova mrežica ima gustu, mesnatu, cilindričnu nogu, blago se širi prema korijenu, ravnu ili blago zakrivljenu. Površina je glatka, baršunasto filcana, postoje uzdužne ljuske. Boja je neujednačena, svjetlija od kape, bijelo-ljubičasta ili lila. Prekriveno bijelim paperjastim premazom. Duljina noge je od 3-6 cm do 8-15 cm, promjer je od 1 do 3 cm.

Gdje i kako raste

Web kapa kamfora uobičajena je na sjevernoj hemisferi. Stanište - Europa (Britanski otoci, Francuska, Italija, Njemačka, Švicarska, Švedska, Poljska, Belgija) i Sjeverna Amerika. Nalazi se i u Rusiji, u sjevernim regijama tajge, u regijama Tatarstan, Tver i Tomsk, na Uralu i u Kareliji.

Webcap kamfor raste u smrekovim šumama i pored jele, u crnogoričnim i mješovitim šumama. Obično je kolonija predstavljena malom skupinom od 3-6 primjeraka slobodno razbacanih po teritoriju.Povremeno se mogu vidjeti brojnije formacije. Micelij donosi plodove od kraja kolovoza do listopada, ostajući na jednom mjestu nekoliko godina.

Dvostruki i njihove razlike

Webcap kamfora može se zamijeniti s drugim vrstama Cortinarius ljubičaste boje.

Web kapa je bijela i ljubičasta. Uvjetno jestiva gljiva loše kvalitete. Pulpa ima neugodan plijesan miris. Boja mu je svjetlija, a veličinom je lošiji od kamfora.

Karakteristična značajka je stabljika u obliku kljuna

Koza ili kozja web kapa. Otrovno. Ima izraženu gomoljastu stabljiku.

Ova se vrsta naziva i smrdljivom zbog neopisive arome.

Web kapa je srebrnasta. Nejestivo. Odlikuje se svijetlom bojom, gotovo bijelom, s plavkastom bojom, šeširom.

Naseljava listopadne i mješovite šume od kolovoza do listopada

Web kapa je plava. Nejestivo. Razlikuje se u plavijoj nijansi boje.

Ova vrsta se radije naseljava pored breze

Zaključak

Kampora webcap je otrovna lamelarna gljiva s pulpom neugodnog mirisa. Živi posvuda na sjevernoj hemisferi, u crnogoričnim i mješovitim šumama, tvoreći mikorizu sa smrekom i jelom. Raste od rujna do listopada. Ima nejestive pandane s plavih web -stranica. Ne možete ga jesti.