Filmska web kapa

Vrhunska web kapa (Cortinarius praestans)

Izvrsna mrežica (Cortinarius praestans) gljiva je koja pripada obitelji Spiderweb.

Vanjski opis

Voćno tijelo izvrsne paukove mreže je lamelarno, sastoji se od klobuka i noge. Na površini gljive možete vidjeti ostatke paukove mreže.

Promjer klobuka može doseći 10-20 cm, a oblik u mladih gljiva je polukuglast. Kako plodovi sazrijevaju, klobuk se otvara do konveksne, ravne, a ponekad čak i blago ulegnute kapice. Površina klobuka gljive je vlaknasta i baršunasta na dodir; u zrelih gljiva njezin rub postaje izrazito naboran. U nezrelim voćnim tijelima boja je blizu ljubičaste, a u zrelim postaje crveno-smeđa pa čak i vino. Istodobno, uz rubove kape sačuvana je ljubičasta nijansa.

Himenofor gljive predstavljen je pločama koje se nalaze na stražnjoj strani klobuka i zarezane su za površinu stabljike. Boja ovih ploča sivkasta je kod mladih gljiva, a bež-smeđa kod zrelih. Ploče sadrže hrđavo-smeđi prah spora koji se sastoji od spora u obliku badema s bradavičastom površinom.

Duljina noge izvrsne paukove mreže varira unutar 10-14 cm, a debljina je 2-5 cm. U podnožju je na njoj jasno vidljivo zadebljanje u obliku gomolja, a jasno su vidljivi ostaci kortike na površini. Boja noge u nezrelim izvrsnim paučinkama predstavljena je blijedo ljubičastom bojom, a u zrelim plodovima ove vrste blijedo oker ili bjelkasta.

Pulpu gljive odlikuje ugodna aroma i okus; u dodiru s lužnatim proizvodima dobiva smeđu boju. Općenito, ima bijelu, ponekad plavkastu boju.

Sezona i stanište

Izvrsna web kapa (Cortinarius praestans) rasprostranjena je u nemoralnim područjima Europe, ali je tamo rijetka. Neke su europske zemlje čak uvrstile ovu vrstu gljiva u Crvenu knjigu kao rijetku i ugroženu. Gljiva ove vrste raste u velikim skupinama, živi u mješovitim i listopadnim šumama. Može stvarati mikorizu s bukvom ili drugim listopadnim drvećem koje raste u šumi. Često se taloži u blizini breza, počinje donositi plodove u kolovozu i daje dobre prinose tijekom cijelog rujna.

Jestivost

Vrhunska mrežica (Cortinarius praestans) jestiva je, ali slabo proučena gljiva. Može se sušiti, a može se i jesti slano ili ukiseljeno.

Slične vrste i razlike od njih

Izvrsna paukova mreža (Cortinarius praestans) ima jednu sličnu vrstu - vodenastu plavu paukovu mrežu. Istina, u potonjem, kapa ima plavkasto-sivu boju i glatki rub, prekriven paučinom kortinom.

Opasni parovi

Obitelj paukove mreže relativno je monotona, samo gljive jasno plave boje imaju najveću razliku, ostale se na ovaj ili onaj način mogu zbuniti

Webcap je žuto jestiv ili ne - svatko se mora sam odlučiti, važno je da nije otrovan

Ime	Vanjske značajke	Mjesta i vrijeme rasta	Opasnost
Pantaloni trijumfalni	Žuta kapica sa smeđim središtem, žućkastom stabljikom, s očitim prstenovima	Oblici mikorize s brezama, mogu se naći u crnogorici. Kolovoza rujna	Uvjetno jestivo
Uobičajena web kapa	Šešir je žut s maslinastom nijansom, smećkast, vrlo sluzav, noga je bijela s ljubičastom bojom, pojasevi su slabi	Raste s jasikom, johom i brezom, nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama, rijetko u četinarima. Srpanj - rujan	Nejestivo
Webcap narukvice	Suha narančasta kapa, može imati crvenkastu nijansu, prekrivena tamnim vlaknima, remeni na nozi su crveno-smeđi	Mikoriza se formira s brezom, borom, preferira vlažnija mjesta. Kolovoza - studenog	Uvjetno jestivo
Web kapa je prekrasna	Površina klobuka je crveno-narančasta, ljuskava, stabljika ponavlja nijansu s dodatkom oker boje, remeni su limunastožuti ili oker	Raste u crnogoričnim šumama od svibnja do rujna	Otrovno

Pažljivim pregledom šumskog nalaza bit će prilično lako razlikovati jednu webkapu od druge; u slučaju sumnje, bolje je gljivu ostaviti na mjestu i ne odnijeti je u košaru.

Vanjski opis

Izgled maslinastocrvene paučine prilično je lijep i privlačan. Klobuk promjera 6 do 12 cm, u početku, u mladih gljiva, ima sferni oblik i sluznu površinu. Nešto kasnije se otvara, postaje široko rasprostranjena i po rubu dobiva duboku ljubičastu boju. Sredina klobuka u zrelih gljiva postaje ljubičasto-ljubičasta ili blago crvenkasta. Himenofor je predstavljen lamelarnim tipom. Njegove sastavne komponente su ploče, koje u početku imaju maslinastožutu boju, a kako gljiva sazrijeva, postaju hrđavo-maslinaste. Sadrže spore koje karakteriziraju bademasti oblik, svijetložuta nijansa i bradavičasta površina. Njihove dimenzije su 12-14 * 7-8 mikrona.

Gornji dio noge gljive ima izraženu ljubičastu boju, prema dolje postaje ljubičasto-crvena. Debljina nožice paukove mreže crvenkasto-maslinaste boje je 1,5-3 cm, a duljina je od 5 do 7 cm. U podnožju se stabljika gljive širi, dobivajući gomoljastu formaciju.

Pulpina gljiva je vrlo gorkog okusa, karakterizirana blago ljubičastom ili maslinastozelenom bojom.

Zanimljivosti

Trijumfalna web kapa dobila je ime zbog svoje boje koja podsjeća na zlatnu krunu pobjedničkih generala u starom Rimu.

Berači gljiva često moraju birati između paučine i crne gljive, jer rastu u isto vrijeme, u pravilu jedan do drugog, ali prilično je teško nositi se s berbom dvije vrste gljiva odjednom. Obično izbor ne ide u korist svodnika, pa on ostaje u šumi.

Pulpa ove gljive ne mijenja boju pri lomu, ali se dovoljno brzo suši. Odsustvo neugodnog mirisa i dobrog okusa čine žutu paukovu mrežu jednom od najukusnijih te vrste.

Kad se pobjedonosna paučina skuha, često se primijeti da je njezina juha vrlo prozirna, gljiva ostaje lijepa i hrskava. Ove prednosti ga čine konkurentnijim među plodovima jesenske šume.

Gljive su popularni šumski plodovi koje treba brati samo s potpunim pouzdanjem u njihovu jestivost. Žuta webkapa izvrstan je uvjetno jestiv primjerak, lako ju je razlikovati, ali u slučaju najmanje sumnje, bolje je ne uzeti je. Priprema ove vrste je jednostavna, raste u velikim obiteljima, pa se osigurava bogata žetva.

Filmski webcap: fotografija i opis

Mreža rakova (Cortinarius paleaceus) je mala lamelarna gljiva iz porodice Cortinariaceae i roda Cortinaria. Prvi put je opisana 1801. godine i dobila je ime gljiva zavojita. Njegovi drugi znanstveni nazivi: zavojita web kapa, koju su dali Christian Persun 1838. i Cortinarius paleiferus. Prije su se sve ove gljive smatrale različitim vrstama, a zatim su se spojile u jednu zajedničku.

Opis filmskog webcapa

Gljiva ne raste velika. Ovisno o vremenskim uvjetima, može promijeniti boju i gustoću pulpe.

Samo proklijala plodna tijela imaju atraktivan izgled.

Opis šešira

Filmska mrežica u mladoj dobi ima zvonastu kapicu, s izrazito izduženim papilarnim tuberkulom na vrhu.Kako se razvija, kapica se izravnava, postaje u obliku kišobrana, a zatim se ispružuje, s tuberkulom u obliku stošca u sredini. Površina je jednoliko obojena i ima svjetlije radijalne pruge. Prekriveno zlatnom slamom ili bijelim čekinjama, baršunasto, suho. Boja je kesten, tamno smeđa. Kad se osuši, postaje blijedosmeđ. Promjer kape je od 0,8 do 3,2 cm.

Ploče himenofora su česte, neravne, slobodne ili zupčasto uvećane. Boja od bež-krem do kestena i hrđavo-crno-smeđa. Pulpa je tanka, krhka, oker, crno-ljubičasta, svijetle čokolade ili hrđavo-smeđe nijanse, ima laganu aromu geranije.

Po vlažnom vremenu kape postaju sluzavo-sjajne

Opis nogu

Stabljika je gusta, čvrsta, uzdužno vlaknasta. Može biti zakrivljena, iznutra šuplja, pulpa je gumena, elastična, hrđavo-smeđe boje. Površina je suha, prekrivena bijelosivkastim paperjastom. Veličine dosežu 6-15 cm duljine i 0,3-0,9 cm u promjeru. Boja je bež, ljubičasto-smeđa, crno-smeđa.

S obzirom na klobuk, noge plodnih tijela mogu doseći značajne veličine.

Gdje i kako raste

Filmska web kapa živi u Europi i Sjevernoj Americi. U Rusiji su njegove kolonije viđene u rezervatu prirode Kedrovaya Pad na Dalekom istoku. Područje njegove distribucije je široko, ali se rijetko može pronaći.

Raste u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama od sredine ljeta do rujna. Posebno voli brezove šumarke. Preferira vlažna mjesta, gudure, nizine, isušujući močvare. Često raste u mahovini. Smiruje se u velikim skupinama odvojeno odvojene voćne krede različite starosti.

Je li gljiva jestiva ili nije

Mreža rakova klasificirana je kao nejestiva vrsta zbog svoje niske hranjive vrijednosti. Ne postoje točni podaci o tvarima koje se nalaze u otvorenim izvorima.

Dvostruki i njihove razlike

Filmski webcap ima sličnosti s bliskim rođacima.

Webcap sivo-plava ... Uvjetno jestivo. Razlikuje se u većim, do 10 cm, veličini i srebrnasto-plavkastoj, bež-oker boji.

Noga je svijetle boje: bijela, blago plava s crvenkasto-sunčanim pjegama

Web kapa je poludlakava. Nejestivo. Razlikuje se po veličini i svijetloj boji noge.

Noge ovih gljiva su srednje veličine i prilično mesnate.

Zaključak

Filmy webcap je mala rijetka gljiva iz roda webcap. Nalazi se na sjevernoj hemisferi posvuda, ali ne previše. U Rusiji raste na Dalekom istoku. Preferira susjedstvo s brezama, rubove močvara, odlično se osjeća u mahovini. Nejestivo, ima blizance.

Webcap ljubičasta

Ljubičasta webcap (latinski naziv - Cortinarius Violaceus) jestiva je gljiva izuzetne ljepote. Često se može naći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Ova biljka je uvrštena u Crvenu knjigu Ruske Federacije, jer je vrlo rijetka vrsta gljiva.

Webcap pripada rodu Lepista, obitelji Buttercup. Sljedeća karakteristika predstavit će sve značajke ove biljke.

Jestivo: uvjetno jestivo.

Opis

Ljubičasta paučina, ili se ponekad naziva i ljubičasta paučina, ukras je svake šume. Unatoč činjenici da je uvjetno jestiv, ne preporučuje se sakupljanje zbog njegove jedinstvenosti. Tijekom sezone gljiva može se pronaći samo jednom. Njegov se broj svake godine smanjuje.

Klobuk gljive može biti promjera do 15 cm. Može biti polukuglasta ili ravna. U sredini je tuberkuloza. Mlada gljiva ima ljubičastu kapicu. U rijetkim slučajevima njegova boja može biti crvena. S vremenom može izblijediti. U donjem dijelu nalaze se široke ploče.

Pulpa na prijelomu ima plavu nijansu, a miris gljive gotovo se ne osjeća. Pulpa je prilično krhka, lako ju je slomiti u rukama.

Stabljika gljive duga je i ugodna na dodir. Isto se može reći i za oklope. Prema podnožju se vidi zadebljanje. Tijekom sazrijevanja stabljika može postati cjevasta. Vanjski sloj gljive je ljubičaste boje.

Gdje rastu?

Vrlo često se ljubičasta paučina može naći u vlažnim šumama breze. Može se pojaviti pod smrekama i borovima. Najpopularniji su pojedinačni primjerci, ali rijetke su i grupe paučina.

Vrste paučina

Postoji mnogo vrsta paučina. Ovo su najčešći:

• Bijela i ljubičasta paukova mreža. Ova gljiva s klobukom pripada lamelarnoj skupini. Klobuk mu može doseći 12 cm u promjeru, a rubovi su spojeni sa stabljikom paučinom. Meso gljive može biti smeđe ili svijetlosmeđe. Ima dobar okus i miris.

• Ljuskavi webcap. Kapa mu može biti promjera oko 10 cm, izbočena je ili ravna. Za vlažnog je vremena sluzav i sjajan.

• Webcap je žute boje. Najčešći predstavnik paučine, ponekad se naziva i žuta ili trijumfalna paučina.

Blagotvorna svojstva

Web kapa sadrži mnoge vitamine. Sadrži B1 i B2, cink, bakar, mangan. Ovu gljivu karakteriziraju stearinska kiselina i ergosterol. Ljekovita svojstva ove biljke bilježe mnogi ljekarnici. Takva uvjetno jestiva gljiva koristi se u proizvodnji lijekova protiv gljivica, antibiotika. U stanju je smanjiti razinu glukoze. Također se može koristiti za stvaranje lijekova koji kontroliraju hipoglikemiju. Paučina ima protuupalna svojstva, savršeno podržava aktivnost imunološkog sustava. Zbog velike količine vitamina pomaže u normalizaciji probavnog trakta, također štiti tijelo od infekcija i sprječava prekomjerni rad, umor.

Kontraindikacije

Uzmete li u obzir koliko ova gljiva ima koristi samo po sebi, možete razumjeti da su ovdje kontraindikacije beznačajne. Neke jestive gljive mogu se zamijeniti s nejestivim gljivama. Prijetnju predstavljaju paučine koje su skupljene u blizini ceste. Uspjeli su apsorbirati sve otrovne tvari. Takve gljive su kontraindicirane za osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Kako napraviti ljuštenje ljubičaste paukove mreže?

Za soljenje takve gljive potrebno ju je temeljito oprati i očistiti od onečišćenih područja. Zatim se kuhaju u slanoj vodi. Voda se mora ocijediti, a zatim možete nastaviti s kiseljenjem gljiva.

Morate ih marinirati octom, suncokretovim uljem, solju i paprom. Gljive uronite u lonac, dodajte navedene sastojke i stavite na laganu vatru. Paukove gljive će lučiti tekućinu u kojoj dolazi do soljenja. Zatim se mogu staviti u banke i čuvati najviše 12 mjeseci na hladnom mjestu.

Recepti za zimu

Kuhanje žute web kape je jednostavno jer je postupak prilično jednostavan. Gljiva ne zahtijeva namakanje i brzo vrije. Trebat će malo strpljenja i vremena za pripremu za zimu.

Soljenje

Prethodno kuhane gljive stavljaju se u pripremljenu posudu, posipajući svaki sloj soli. I ispod i iznad mora biti soli. Za soljenje nije potrebno koristiti nikakve začine, paukova mreža je dobra u svom prirodnom obliku, okus će joj biti izvrstan. Na vrh stavite gazu presavijenu u nekoliko slojeva, tanjur i sve pritisnite pritiskom.

Nakon 2-3 dana, gljive će biti prekrivene salamurom, morate povremeno isprati gazu ili je promijeniti u novu. To će pomoći da se izbjegne pojava plijesni. Nakon 3 tjedna možete probati gljive.

Mnoge domaćice dodaju razne začine kako bi poboljšale okus slanih gljiva. Može dobro doći:

• Lovorov list;
• Kopar;
• Karanfil;
• lišće hrena i ribizla;
• češnjak i drugi.

Možete ih koristiti po volji, proporcije se također poštuju prema osobnom nahođenju.

Sušenje

Ako želite zadržati paučinu u osušenom obliku, prethodno kuhanje nije potrebno. Gljive je bolje ne prati, dovoljno je očistiti šumski otpad. Nakon toga nanizajte špagu i objesite na sunčano, dobro prozračeno mjesto.

Voće možete sušiti u pećnici, za to se pećnica zagrijava na 70 stupnjeva, posude na limu za pečenje ugrađene su unutra.Povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše. Nakon 6-7 sati, gljive se uklanjaju. Voćna tijela treba ohladiti i staviti u zatvorenu posudu. Čuvati na tamnom mjestu bez stranih mirisa.

Konzerviranje u staklenkama

Da biste sačuvali podolotnik, za 2 kg gljiva trebat će vam:

• sol - 300 g;
• kopar - 3 kišobrana;
• list hrena - 3 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i oguljene gljive treba kuhati u slanoj vodi 40 minuta.
2. Plodove rasporedite u staklenke, u svaku dodajte kopar, češnjak, a na dno stavite list hrena.
3. Sve prelijte juhom, dodajte 2 žlice. U svaku staklenku na vrhu. l. ulja.
4. Sada možete smotati, ohladiti i odložiti na hladno i tamno mjesto.

Ovaj recept je vrlo jednostavan, glavna stvar je da su staklenke prethodno poparjene kipućom vodom i potpuno čiste.